2014年3月

3月31日 【全国食べ歩きメニュー:熊本県】

本日は全国食べ歩きメニュー:熊本県です

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・高菜ご飯

・太刀魚の塩焼き

・手作り辛子蓮根風蓮根饅頭

・だご汁

・つけもの

・いきなり団子

・エネルギー:652Kcl 塩分:3.1g

3月30日 ふわふわカニ玉

カニ身たっぷりのふわふわのカニ玉です

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・ふわふわかに玉

・海老シューマイ

・小松菜とささみの中華和え

・中華風スープ

・ザーサイ

カロリー:674kcal 塩分:4.3g

3月28日 選択制特別食:豪華海鮮天重

たっぷりの海の幸を使った豪華な海鮮天重です

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・豪華海鮮天重

・たこと胡瓜の黄身酢がけ

・青菜と榎のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:675kcal 塩分3.6g

3月26日 塩焼き魚 木の芽酢がけ

本日は真鯛を塩焼きにして、木の芽の香りを添えました

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・塩焼き魚 木の芽酢がけ

・筑前煮

・小松菜とハムのサラダ風

・味噌汁

・つけもの

カロリー:618kcal 塩分:3.4g

3月25日 吹き寄せ風生散らし寿司

本日はバス見学会です

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・吹き寄せ風生散らし寿司

・卵豆腐の炊き合わせ

・菊菜と水菜のお浸し

・梅そうめんの清まし汁

エネルギー:588Kcl 塩分:3.2g

3月24日 自家製だしつゆ 絶品釜揚げうどん

本場の讃岐うどんを使った釜揚げうどんを

自家製のつゆで召し上がって頂きました

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・自家製だしつゆ 絶品釜揚げうどん

・旬の桜海老としらす干しのかき揚げ

・生ハムのグリーンサラダ

・桜餅

カロリー:673kcal 塩分:4.0g

3月23日 メバチマグロとブリのお刺身

新鮮な刺身の盛り合わせです

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・メバチマグロとブリのお刺身

・かぶと桜海老の煮物

・青菜の利休和え

・なめこの赤出し汁

・つけもの

カロリー:567kcal 塩分:3.2g

3月22日 サワラ塩焼き 千草衣がけ

和歌山県産のサワラを使用しました

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 ・サワラ塩焼き 千草衣がけ

・きんぴら牛蒡

・オクラのさっぱりポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:564Kcl 塩分:3.7g

3月21日 全国食べ歩きメニュー:東京

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は東京の深川飯や江戸前穴子天麩羅です

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全国食べ歩きメニュー:東京

・浅利の深川飯

・江戸前穴子と野菜の天麩羅盛り合わせ

・青菜の佃島和え

・磯香汁

・べったら

・ぼたもち

カロリー:660kcal 塩分:4.1g

3月20日 柔らかポークのレモンペッパー焼き

厚切りポークステーキをレモンと胡椒の効いたタレで

さっぱりと召し上がって頂きました

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・柔らかポークのレモンペッパー焼き

・五目大豆

・焼き茄子の生姜醤油和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:687kcal 塩分:3.2g

3月19日 幽庵焼き魚

本日は高知県産のニベを使用しました

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・幽庵焼き魚

・大根と桜海老の煮物

・白菜とツナのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:559Kcl 塩分:3.1g

3月18日 全国食べ歩きメニュー:愛知県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は愛知県のジャンボ海老フリャーです

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・名古屋名物!ジャンボ海老フリャー!!

・こんにゃくの味噌田楽

・あらめと竹の子の煮物

・豆腐となめこの赤出し

・つけもの

カロリー:681kcal 塩分:3.6g

3月17日 ブリの照り焼き

脂ののったブリを照り焼きにしました

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・ブリの照り焼き

・かぶとカニカマのうす葛煮

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:599kcal 塩分:3.1g

3月16日 和風ロースカツ 彩り野菜添え

揚げたてサクサクのロースカツを彩り野菜と共に

本日は和風の味付けで召し上がって頂きました

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・和風ロースカツ 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・オクラと長芋のじゃこ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:656kcal 塩分:4.2g

3月15日 静岡おでん

本日は静岡名物「静岡おでん」です

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・山菜おこわ

・静岡おでん

・蓮根のピリ辛炒め

・人参と水菜のピーナツ和え

・磯香汁

・つけもの

・エネルギー:683Kcl 塩分:3.2g

3月14日 海鮮玉手箱

本日は月に一度の「誕生日祝い膳」です

ホワイトデーのケーキも皆様に召し上がって頂きました

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・海鮮玉手箱

・胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・ホワイトデーケーキ

カロリー:672kcal 塩分:3.1g

3月13日 カレイの南蛮漬け

柔らかなカレイをカラッと揚げて、南蛮漬けにしました

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・カレイの南蛮漬け

・ひじきの炒り煮

・しろ菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:3.7g

3月12日 鰆の木の芽酢焼き

旬の鰆を塩焼きにして、木の芽酢で爽やかな香りをつけました

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・鰆の木の芽酢焼き

・かぶと桜海老の煮物

・青菜のお浸し

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:3.3g

3月11日 金目鯛の磯香蒸し

磯香蒸しの青のりは地元浜名湖産を使用しました

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・ちりめんじゃこと高菜の混ぜご飯

・金目鯛の磯香蒸し

・きんぴら牛蒡

・長芋の梅和え

・味噌汁

・漬物

・エネルギー:601Kcl 塩分:3.2g

3月10日 刺身盛り合わせ

本日のマグロは脂が良く乗っていました

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・刺身盛り合わせ

・里芋と鶏肉の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:575kcl 塩分:3.0g

3月9日 和牛と豆腐の旨煮

柔らかな和牛と共に、豆腐にじっくりと味を染み込ませました

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・和牛と豆腐の旨煮

・大根と茸の炒め煮

・味噌とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:3.7g

3月8日 白身魚の西京味噌煮

本日は山口県産のニベを、西京味噌で煮付けにしました

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・白身魚の西京味噌煮

・突きこんにゃくの炒め煮

・胡瓜と釜揚げしらすの酢の物

・卵と茸の清まし汁

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:2.8g

3月7日 選択制特別食:うな丼

ふっくらと蒸した国産鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました

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・うな丼

・卵豆腐と茶そばの吹き寄せ盛り

・菜の花のお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:663kcal 塩分:3.0g

3月6日 豚ロース黒こしょう焼き

浜松産の豚肉使用

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 ・豚ロース黒胡椒焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・しろ菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:639Kcl 塩分:3.5g

3月5日 さんまのみりん干し

伊東直送のさんまのみりん干しを使用しました

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・さんまのみりん干し

・肉じゃが

・もずく酢

・豆腐と揚げの味噌汁

・つけもの

・エネルギー:630Kcl 塩分:3.5g

3月4日 海老と鮭のミックスフライ タルタルソース添え

揚げたてサクサクのミックスフライに

自家製のタルタルソースを添えました

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・海老と鮭のミックスフライ タルタルソース添え

・大根とツナの煮物

・しろ菜のお浸し

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:683kcal 塩分:3.4g

3月3日 姫散らし寿司

本日は雛祭りという事で姫散らし寿司です

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・桃の節句姫散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・ミニ甘酒

・お吸い物

・エネルギー:655Kcl 塩分:3.6g

3月2日 真鯛と浅利のちり蒸し おろしポン酢

京都産の天然真鯛を使用しました

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・田舎風炊き込みご飯

・真鯛と浅利のちり蒸し おろしポン酢

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜醤油和え

・つけもの

・味噌汁

・エネルギー:601Kcl 塩分:3.2g

3月1日 牛肉とピーマンの細切り炒めとミニ春巻き

シャキシャキっとした食感の炒め物と

揚げたてサクサクの春巻きです

 P1020617.JPGのサムネイル画像

 

 

 

 

 

 

・牛肉とピーマンの細切り炒めとミニ春巻き

・中華風冷奴

・もやしとザーサイの和え物

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:3.7g

2月28日 全国食べ歩きメニュー:富山県

本日は週に一度の全国食べ歩きメニューです

今週は富山県のます寿司やとろろ昆布おにぎりです

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・ます寿司風押し寿司

・とろろ昆布のおにぎり

・寒ブリの煮付けと海老の炊き合わせ

・富山名産赤巻かまぼこ

・のっぺい汁

カロリー:659kcal 塩分:3.7g