2014年6月

6月30日 焼き立て浜松餃子

地元名物の浜松餃子です

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・焼き立て浜松餃子

・蓮根のピリ辛炒め

・白菜とツナのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.7g

6月29日 カツオのたたき

カツオのたたきを、たっぷりの薬味でさっぱりと召し上がって頂きました

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・カツオのたたき

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・梅とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:609kcal 塩分:3.1g

6月28日 ふわふわカニ玉 甘酢あんかけ

カニ身をたっぷり使った、ふわふわのカニ玉です

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・ふわふわカニ玉 甘酢あんかけ

・飲茶シューマイ

・中華風春雨サラダ

・若布スープ

・ザーサイ

カロリー:639kcal 塩分:3.4g

6月27日 全国食べ歩きメニュー:兵庫県

本日は兵庫県 加古川名物のデミグラスソースをたっぷりかけた「かつめし」です。

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・加古川名物 かつめし

・五目ひじき

・紅茶プリン

・味噌汁

・つけもの

カロリー:683kcal 塩分:3.6g

6月26日 鯛と豆腐の揚げ出し

本日は鯛と豆腐を揚げ出しにして、あっさりと召し上がっていただきます。

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・鯛と豆腐の揚げ出し

・里芋のにっころがし

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:3.8g

6月25日 マグロ・サーモン・イカ・タコの刺身盛り合わせ

新鮮な刺身4種の盛り合わせです

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・マグロ、サーモン、イカ、タコの刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:617kcal 塩分:3.9g

6月24日 うな丼

本日は特別食選択制です

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・うな丼

・卵豆腐

・青菜のお浸し

・お吸い物

・漬物

・フルーツ

・エネルギー:656kcal  塩分:2.9g

6月23日 塩焼き魚 とうもろこし添え

本日の魚は和歌山県産のカマスです

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・塩焼き魚 とうもろこし添え

・炒り鶏

・きゅうりもみ

・豆腐と油揚げの味噌汁

・つけもの

・エネルギー:619kcal 塩分3.0g

6月22日 カツカレー

揚げたてサクサクの柔らか豚カツのカツカレーです

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・カツカレー

・海老とサラミのカラフル野菜サラダ

・フルーツ

カロリー:703kcal 塩分:3.0g

6月21日 鯖の味噌煮

静岡県産の真鯖を、こってりと味噌煮にしました

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・鯖の味噌煮

・大根とベーコンの炒め煮

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:611kcal 塩分:4.0g

6月20日 全国食べ歩きメニュー「岐阜県」

本日は全国食べ歩きメニュー「岐阜県」です。

今季、初めての鮎の塩焼きです。

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・鮎の塩焼き

・けいちゃん(鶏肉とキャベツの味噌炒め)

・こんにゃくと人参の白和え

・けんちん汁

・赤かぶのつけもの

カロリー:656kcal 塩分:3.5g

6月19日 伊東直送さんまのみりん干し

伊東から取り寄せたさんまのみりん干しに

ふっくらと柔らかい京風の出し巻き卵を添えました

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・伊東直送さんまのみりん干し 京風出し巻き卵

・夏野菜の炊き合わせ

・長芋とオクラのわさび漬け和え

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:670kcal 塩分:3.9g

6月18日 じっくり煮込んだビーフシチュー

牛肉を赤ワインとじっくりと柔らかく煮込みました

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・じっくり煮込んだビーフシチュー

・クルミパンとセミフランスパン

・ツナとインゲンとオリーブのニース風サラダ

・柔らか豆乳デザート

カロリー:670kcal 塩分:3.6g

6月17日 豪華海鮮玉手箱

本日は月に一度の誕生日祝い膳です

たっぷりの海の幸を散らし寿司にしました

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・豪華海鮮玉手箱

・三方原新じゃが芋の炊き合わせ

・青菜としめじのお浸し

・茶そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー:634kcal 塩分:4.1g

6月16日 新牛蒡の炊き込みご飯 塩焼き魚

天然のイサキの塩焼きと、

香りよく柔らかな新牛蒡の炊き込みご飯です

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・新牛蒡の炊き込みご飯

・塩焼き魚

・肉じゃが

・もやしと水菜の辛子和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:629kcal 塩分4.1g

6月15日 鶏もも肉の醤油麹から揚げ

鶏肉を醤油麹に一晩じっくり漬けて、柔らかなから揚げにしました

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・鶏もも肉の醤油麹から揚げ

・南瓜の煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:3.5g

6月14日 ノルウェーサーモンの味噌漬け焼き

脂ののったサーモンを味噌漬け焼きにしました

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・ノルウェーサーモンの味噌漬け焼き

・大根のそぼろ煮

・キャベツとハムの青じそ和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:596kcal 塩分:3.5g

6月13日 全国食べ歩きメニュー「佐賀県」

本日は人気の全国食べ歩きメニューで「佐賀県」です

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・甘辛牛肉とたっぷり野菜のシシリアンライス

・だぶ(根菜の煮付け)

・呉豆腐の胡麻味噌がけ

・すいとんのだご汁

・つけもの

カロリー:683kcal 塩分:2.9g

6月12日 海老フライとひれカツと野菜のミックスフライ

3種類のミックスフライでいろんな味を楽しんでいただきました。

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・海老フライとひれカツと野菜のミックスフライ

・ひじきの信田煮

・しらす干しのおろし和え

・味噌汁

・つけもの 

・エネルギー:692kcal 塩分:3.5g

6月11日 塩焼き魚

本日は愛知県産の黒ダイを使用しました

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・塩焼き魚

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・漬物

・エネルギー608kcal 塩分3.4g

6月10日 創立祝い膳

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立38周年のお祝い膳です。

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・握り寿司(マグロ2貫・中トロ・鰆のたたき・イカ・サーモン・カンパチ・海老)、京風出し巻き

・海老・キス・野菜の天麩羅盛り合わせ

・スモークサーモンと彩り野菜のマリネ

・青菜としめじのお浸し

・白隠元豆のうす炊き

・貝柱入りミニ茶碗蒸し

・季節のフルーツ

カロリー:724kcal 塩分:3.3g

6月9日 鰆の土佐漬け焼き

本日は鰆をカツオの風味豊かな土佐漬け焼きにしました。

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・鰆の土佐漬け焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・味噌とろろ

・豚汁

・つけもの

カロリー:582kcal 塩分:3.6g

6月8日 関西風おでん

本日はさっぱりと召し上がって頂ける関西風のおでんです

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・関西風おでん

・高菜ご飯

・ひじきの炒り煮

・胡瓜とタコの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:620kcal 塩分:4.0g

6月7日 骨なしカレイの竜田揚げ おろしポン酢添え

カラッと揚げたカレイを、さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きました

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・骨なしカレイの竜田揚げ おろしポン酢添え

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:605kcal 塩分:3.6g

6月6日 伊勢名物カツオのてこね風寿司

本日は全国食べ歩きメニューで三重県 「伊勢名物カツオのてこね風寿司」です。

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・伊勢名物カツオのてこね風寿司

・白菜と京揚げの煮浸し

・長芋と山菜のわさび和え

・あおさの味噌汁

・御福餅

・エネルギー:650kcal  塩分3.4g

6月5日 黒酢で作る白身魚の酢豚風

本日の魚はシイラを使用しました

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・黒酢で作る白身魚の酢豚風

・卵豆腐

・春雨サラダ

・ザーサイ

・若布スープ

・エネルギー:663kcal  塩分3.6g

 

6月4日 特選静岡和牛しぐれ煮

本日は静岡県産の「静岡育ち」という銘柄の牛肉を使用しました

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・特選静岡和牛しぐれ煮

・大根の炒め煮

・梨もどき

・つけもの

・かき玉汁

・エネルギー:746kcal  塩分3.8g

6月3日 特別選択食 和食御膳

本日は豪華お造り五種盛りに天麩羅盛り合わせをつけた和食御膳です。

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・季節のお造り豪華盛り(マグロ・カンパチ・サーモン・真鯛・甘海老)

・海老と旬野菜の天麩羅

・胡麻豆腐の冷やし鉢

・青菜のポン酢和え

・フルーツ

・つけもの

・玉子そうめんの清まし汁

カロリー:654kcal 塩分:3.2g

6月2日 一匹丸ごと鯵の塩焼き

山口県産の天然の旬の鯵を塩焼きにしました

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・一匹丸ごと鯵の塩焼き

・牛肉じゃが

・春雨の酢の物

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:612kcal 塩分:3,5g

6月1日 ビーフコロッケと野菜のミックスフライ

揚げたてサクサクのミックスフライです

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・ビーフコロッケと野菜のミックスフライ

・卵豆腐

・めかぶのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:761kcal 塩分:2.2g