浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は柔らかい豚ヒレ肉を使った酢豚です。

・ヒレ肉の酢豚

・小松菜としめじの中華浸し

・カニカマの中華和え

・オクラのスープ

カロリー：618kcal　塩分：3.2g

本日は、柔らかいヒレ肉をステーキにしました。

旬のきのこを使ったソースでお召し上がりください。

・牛ヒレステーキ きのこソース

・サラダセロリとシーフードの彩りサラダ

・つけもの

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー：518kcal　塩分：2.9g

栗やしめじ、紅葉麩などの秋の食材を

海老とともに、彩り良く吹き寄せ寿司にしました

・海老と秋の具材の吹き寄せ寿司

・糸昆布とさつま揚げの煮物

・焼き茄子の梅和え

・磯香汁

カロリー：470kcal　塩分：2.7g

柔らかな和牛を、野菜や焼き豆腐、結び白滝と

すき焼き風に煮込みました

・和牛のすき焼き風煮

・冬瓜の煮物

・山いもとろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：579kcal　塩分：2.0g

本日は,若鶏の柚子胡椒焼きです。

柚子胡椒の利いた鶏のもも肉を香ばしく焼き上げました。

きのこの炊き込みご飯とご一緒にお召し上がりください。

・きのこの炊き込みご飯

・若鶏の柚子胡椒焼き

・彩りそうめんの冷やし鉢

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー：738kcal　塩分：3.6g

本日はマグロ・カツオたたき・タイ・スズキ・ブリ・サーモン・甘エビを

盛り合わせたお造りの盛り合わせです。

・季節のお造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

・つけもの

カロリー：571kcal　塩分：1.3g

本日は肌の光老化対策メニューです。

サーモンや鶏レバー、トマトやブロッコリーやピーナッツを

食べることで光老化を対策することが出来ます。

・サーモンの幽庵焼き　鶏レバー添え

・トマトとブロッコリーのサラダ

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：611kcak　塩分：2.7g

本日は柔らかい豚ヒレカツにカニのクリームコロッケを盛り合わせました。

・豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

・炒り鶏

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー：681kcal　塩分：2.0g

本日は「二十四節気　春分」メニューです。

旬の鮭と、松茸をホイルで包み香りをとじこめ焼き上げました。

すだちを絞って召し上がって頂きます。

・秋鮭と松茸の香り包み焼き

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・おはぎ

・磯香汁

・さつま芋ご飯

カロリー：665kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は敬老の日の祝い弁当です。

人気の天麩羅やお造りに加え、松茸、栗など秋の食材を

豊富に取りそろえた献立となっております。

・栗入り赤飯

・鮪、鯛、甘海老のお造り

・海老と甘鯛の天麩羅 抹茶塩添え

・季節の炊き合わせ

・ローストポーク

・鰆の西京焼きと厚焼き卵

・青菜と焼き茸のお浸し

・松茸の清まし汁

・フルーツ

カロリー：831kcal　塩分：3.1g

しっとりと柔らかな三ケ日ポークをしゃぶしゃぶにして、

胡麻でコクを出した甘辛い赤味噌ダレで召し上がって頂きます。

・三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ 赤味噌ダレ

・糸昆布の煮物

・葛切りの三杯酢

・かき玉清まし汁

・つけもの

カロリー：636kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、じっくりと酒粕に漬け込んだ銀ダラと

さっぱりとした夏みかんの入ったなますを添えてお召し上がりいただきます。

・ 銀ダラ粕漬け焼き 夏みかんなます添え

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：608kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、牛焼肉です。

彩りよく盛り付けた野菜と柔らかい国産牛肉をお召し上がりいただきます。

・牛焼肉 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：639kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、イワシの蒲焼きです

脂がのった鰯に甘辛のタレをからめて仕上げました。

・イワシの蒲焼き

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・ようかん

・つけもの

・そうめんの清まし汁

カロリー：802kcal　塩分：2.0g

本日は、もちもちとしたうどんの入った具沢山な小田巻蒸しです。

季節のきのこをたっぷり使ったおこわと共に召し上がって頂きます。

・きのこおこわ

・小田巻蒸し

・大根と干し海老の煮物

・キャベツの青じそ和え

・フルーツ

カロリー：564kcal　塩分：2.0g

本日はサクッと揚がったロース豚カツを

特製の豚カツソースで召し上がって頂きます。

・ロース豚カツ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー：664kcal　塩分：2.8g

ふっくらとした身に、脂がしっかりとのったホッケの干物です

・脂ののったホッケの干物 大根おろし添え

・五目大豆

・ほうれん草のピーナッツ和え

・かき玉汁

カロリー：579kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、柔らかい和牛をしゃぶしゃぶにてご用意いたしました。

さっぱりとした薬味ダレでお召し上がりください。

・和牛のしゃぶしゃぶ 薬味ダレ

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー：511kcal　塩分：1.5g

本日は海老フライ・帆立フライ・ささみフライを盛り合わせた

ミックスフライです。

タルタルソースで召し上がって頂きます。

・海老・帆立・ささみのミックスフライ

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー：659kcal　塩分：2.0g

本日は脂ののった秋サバの塩焼きに

出し巻き卵を添えお召し上がりいただきます。。

・秋サバの塩焼き 出し巻き卵添え

・肉じゃが

・焼き茄子とオクラの生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：841kcal　塩分：2.7g

宇都宮から取り寄せた、野菜の旨味と甘みが詰まった宇都宮餃子です。

・餃子の町 宇都宮餃子

・干ぴょうの卵とじ

・春雨の中華和え

・若布スープ

・つけもの

カロリー：647kcal　塩分：3.8g

本日は秋の季節に合わせた献立【重陽の節句膳】です。

サケに香り良く胡麻を加え香ばしく焼き上げました。

栗ご飯とご一緒にお召し上がりください。

・栗ご飯

・サケの利休焼き

・焼き茄子の揚げ煮

・青菜の菊花浸し

・沢煮椀

カロリー：752kcal　塩分：2.2g

本日は赤味噌でとろとろに煮込んだ豚肉と、

柔らかく炊いた大根を盛り合わせました。

・豚肉と大根の赤だし味噌煮込み

・じゃこと春雨の炒め煮

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー：730kcal　塩分：2.6g

【二十四節気 白露献立】

本日は二十四節気の白露に合わせて、

秋の旬の食材を取りそろえた献立になっています。

・松茸ご飯

・秋刀魚ときのこの揚げ出し

・里芋の味噌田楽

・南瓜ようかん

・清まし汁

カロリー：685kcal　塩分：2.8g

プリプリの海老にまろやかなマヨネーズソースを合わせた

エビマヨと、揚げたてサクサクの春巻きの盛り合わせです。

・海老のマヨネーズソースと春巻き

・小松菜ときくらげの中華スープ煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー：686kcal　塩分：3.2g

柔らかな牛肉をバター醤油で炒め、

仕上げに刻んだ大葉を加えて香り良く仕上げました。

・牛肉の大葉バター醤油炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜の土佐酢和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー：625kcal　塩分：2.2g

本日は大きな海老の天麩羅に、松茸の天麩羅を盛り合わせました。

鯖のきずし、土瓶蒸し風の吸い物等豪華な内容になっております。

・大海老と松茸の天麩羅盛り合わせ

・鯖のきずし

・胡麻豆腐と秋野菜の炊き合わせ

・フルーツ

・松茸の土瓶蒸し風

カロリー：743kcal　塩分：3.4g

本日は香ばしく揚げたカレイと、旬のさつま芋に、

甘酢あんをかけて召し上がって頂きます。

・カレイとさつま芋の甘酢あん

・ひじきの煮物

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：751kcal　塩分：2.7g

サクッと揚がったロース豚カツに甘辛い味噌ダレをかけた

人気メニュー、名古屋名物の味噌カツです。

・名古屋名物 味噌カツ

・筑前煮

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：684kcal　塩分：1.7g

本日は鴨つみれを入れ、出汁の利いた関西風のおでんです。

秋の味覚、きのこを使ったおこわと共にお召し上がりいただきます。

・きのこおこわ

・そろそろ食べたい関西風おでん

・ひじきと枝豆の和風サラダ

・青菜の柚子浸し

・フルーツ

カロリー：478kcal　塩分：2.8g