2021年11月

11月30日 カレイの照り焼き 出し巻き卵添え

本日は柔らかなカレイを照り焼きにしました。

だし巻きを添えさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・ カレイの照り焼き 出し巻き卵添え

・白菜と揚げの煮浸し

・ブロッコリーとカニカマのなめたけ和え

・生海苔の赤だし

カロリー:529kcal 塩分:2.7g

11月29日 ビーフカツレツ ~1,530円~

本日は柔らかい牛ヒレをカツにし、特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・生ハムサラダ

・リンゴとオレンジ

・オニオンスープ

カロリー:844kcal 塩分:2.4g

11月28日 サワラと浅蜊とキャベツの中華蒸し

本日は、サワラをふっくらと蒸し上げ

中華風の味付けでお召し上がりいただきます。

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DSCN3138.JPGDSCN3143.JPGDSCN3143.JPGのサムネイル画像DSCN3143.JPG

・サワラと浅蜊とキャベツの中華蒸し

・彩りピーマンのチンジャオロース

・杏仁豆腐

・若布のスープ

カロリー:635kcal 塩分:4.0g

11月27日 エビとアマダイと野菜の天麩羅

本日は、天麩羅盛り合わせです。

海老、甘鯛、野菜サクッと揚がっています。

お召し上がりください。

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・エビとアマダイと野菜の天麩羅

・ずいきの煮物

・ひじきと人参の白和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:540kcal 塩分:2.3g

11月26日 海鮮茶碗蒸し

本日の献立は、海老、カニ、帆立を入れた

海鮮茶碗蒸しです。

梅しらすご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・梅しらすご飯

・海鮮茶碗蒸し

・南瓜とピーマンの味噌炒め

・青菜とツナの胡麻酢和え

カロリー:536kcal 塩分:2.9g

11月25日 【冬に備えて免疫力アップ】根菜入りカレー 焼き南瓜コロッケ添え

本日の献立は、冷えやすい冬場を健康的に過ごすために、

体を温めたり、免疫力を高める食材を使った内容となっています

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・根菜入りカレー 焼き南瓜コロッケ添え

・きのことサバ缶のサラダ

・みかんヨーグルト

カロリー:774kcal 塩分:3.5g

11月24日 金目鯛の西京焼き 長いものあちゃら漬け添え

金目鯛を西京味噌にじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

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・金目鯛の西京焼き 長いものあちゃら漬け添え

・がんものそぼろ煮

・胡瓜の胡麻昆布和え

・豚汁

カロリー:590kcal 塩分:1.9g

11月23日 遠州豚の焼肉

本日はたっぷりの野菜と一緒に炒めた遠州豚の焼肉です。

具だくさんのポテトサラダと一緒に召し上がって頂きます。

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・遠州豚の焼肉 ポテトサラダ添え

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・かき玉汁

カロリー:662kcal 塩分:2.2g

11月22日 サンマと冬大根の炊き合わせ

本日は骨まで柔らかく仕上げたサンマと、冬大根を炊き合わせにしました。

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・サンマと冬大根の炊き合わせ

・蓮根と牛肉の山椒きんぴら

・ほうれん草のクルミ和え

・味噌汁

カロリー:760kcal 塩分:2.2g

11月21日 マグロカツ わさびタルタルソース

本日は、サクッと揚がったマグロのカツです。

わさびの利いたタルタルソースでお召し上がりください。

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・マグロカツ わさびタルタルソース

・じゃがいもとしめじのミルク煮

・ブロッコリーとパプリカのマリネ

・コンソメスープ

カロリー:718kcal 塩分:1.8g

11月20日 鶏天と粟麩のみぞれあん

柔らかな鶏天と粟麩、季節の野菜に、

甘みを増した冬の大根を使ったみぞれあんをかけました。

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・栗ご飯

・鶏天と粟麩のみぞれあん

・ひじきの煮物

・人参と三つ葉の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:619kcal 塩分:2.2g

11月19日 サーモンの焼き物 長芋とオクラのソース

本日は香ばしく焼いたサーモンと、長芋とオクラのソースを一緒に召し上がって頂きます。

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・サーモンの焼き物 長芋とオクラのソース 南瓜ようかん添え

・白菜と豚肉の味噌バター煮

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

カロリー:657kcal 塩分:3.5g

11月18日 ボージョレ・ヌーボーディナー

本日はボージョレ・ヌーボー解禁日という事で

ボジョレーワインを提供いたします。

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・シーフードパエリア

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・完熟トマトとチーズの包み揚げ

・海老とアボカドのタルタル

・ボージョレワインまたはぶどうジュース

・オニオンスープ

カロリー:763kcal 塩分:2.3g

11月17日 サワラの粕漬け焼き 秋の寒天寄せ添え

本日は、サワラを酒粕に付け込み

香ばしく焼き上げました。

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・サワラの粕漬け焼き 秋の寒天寄せ添え

・肉じゃが

・大豆としらすのポン酢和え

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.7g

11月16日 霜月献立

本日は、マグロ、イクラ、海老の入った紅葉散らし寿司に、

秋をイメージしたほうじ茶マロンパフェを召し上がって頂きます。

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・紅葉散らし寿司

・ふろふき大根 柚子味噌がけ

・秋のほうじ茶マロンパフェ

・清まし汁

カロリー:668kcal 塩分:2.2g

11月15日 カキフライ タルタルソース添え

本日は旬のカキフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・筑前煮

・柚子なます

・味噌汁

カロリー:649kcal 塩分:2.0g

11月14日 ヒレ肉の酢豚

本日は、国産の柔らかなヒレ肉に、

たっぷり野菜の甘酢あんをからめた酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・白菜と海老団子の中華煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

カロリー:679kcal 塩分:3.4g

11月13日 サンマの塩焼き 大根おろし添え

本日は、秋の味覚、脂ののった秋刀魚を塩焼きにしました。

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・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・小松菜と竹輪の煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:2.0g

11月12日 特別食 特選握り寿司 ~1,530円~

本日は、特選握り寿司盛り合わせです。

赤身、白身、海老様々な海鮮をお楽しみ下さい。

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・特選握り寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー:652kcal 塩分:2.1g

11月11日 秋田名物 きりたんぽ鍋風

本日は、秋田名物きりたんぽ鍋です。

たっぷりの野菜とお召し上がり下さい。

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・秋田名物 きりたんぽ鍋風

・牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め

・味噌とろろ

カロリー:739kcal 塩分:3.2g

11月10日 遠州豚の生姜焼き

本日は遠州豚と野菜を生姜の香りよく炒めた、豚の生姜焼きです。

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・遠州豚の生姜焼き

・里芋とイカの煮物

・しらすと胡瓜の酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー:573kcal 塩分:2.4g

11月9日 マグロとサーモンのお造り

新鮮なマグロとサーモンのお造り盛り合わせです

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・マグロとサーモンのお造り

・ひじきの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・豚汁

カロリー:528kcal 塩分:1.4g

11月8日 タラと秋野菜の唐揚げ

本日はタラと旬の野菜を唐揚げにしました。

香りの良い柚子塩で召し上がって頂きます。

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・タラと秋野菜の唐揚げ 柚子塩添え

・筑前煮

・胡瓜とカニカマのわさび和え

・味噌汁

カロリー:553kcal 塩分:2.0g

11月7日 二十四節気 立春献立 牡蠣とアカウオのちり蒸し

本日は、二十四節気の立冬に因んで、

旬の牡蠣、赤魚、を使った献立です。

香り良く炊き上げた、松茸ご飯と一緒に

お召し上がりいただきます。

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・松茸ご飯

・牡蠣とアカウオのちり蒸し

・蓮根と長葱の炒め物

・カリフラワーとイカの柚子胡椒和え

・もずくの赤だし

カロリー:546kcal 塩分:3.5g

11月6日 札幌風おでん 帆立とさつま揚げ入り

本日は、帆立とさつま揚げが入った温かおでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・札幌風おでん 帆立とさつま揚げ入り

・白菜と豚肉の塩ダレ炒め

・青海苔とろろ

・オレンジ

カロリー:566kcal 塩分:2.2g

11月5日 晩秋和膳 ~1,530円~

紅葉鯛、戻り鰹、松茸、さつま芋などの食材から

季節の移ろいを感じられる晩秋和膳です

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・紅葉鯛の炊き込みご飯

・海老、松茸、秋野菜の天麩羅

・戻り鰹のたたき

・青菜の菊花和え

・スイートポテト

・きのこの清まし汁

カロリー:813kcal 塩分:3.2g

11月5日 秋鯖の難波焼き

脂ののった秋鯖を、たっぷりの葱をのせた難波焼きにして、

さっぱりと召し上がって頂きます

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・秋鯖の難波焼き 青菜の胡麻和え添え

・大根の赤だし味噌煮

・えのきと胡瓜の酢の物

・かき玉清まし汁

カロリー:735kcal 塩分:2.1g

11月3日 白身魚・鶏・秋野菜の田毎(たごと)蒸し

本日は,白身魚・鶏肉・さつま芋・きのこの

上に卵を乗せ卵黄を(田毎の月)に見立てた

田毎蒸しです。

蒸したてをお召し上がりいただきます。

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・白身魚・鶏・秋野菜の田毎蒸し

・茄子とピーマンの味噌炒め

・オクラと海苔の甘酢和え

・味噌汁

カロリー:669kcal 塩分:2.1g

11月2日 ビーフカレー メンチカツのせ

本日は,野菜たっぷりのカレーです。

サクッと柔らかメンチカツと一緒にお召し上がり下さい。

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・ビーフカレー メンチカツのせ

・カラフルサラダ

・白桃ヨーグルト

カロリー:787kcal 塩分:3.4g

11月1日 タイの翁焼き

本日はタイにとろろ昆布つけて焼き上げました。

翁とは年を取った男性のことを表し、うすく削った昆布が老人の白髪を

想像させることからこの名がつきました。

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・タイの翁焼き 柚子なます添え

・青梗菜と厚揚げの煮浸し

・長いもの金山寺味噌和え

・清まし汁

カロリー:532kcal 塩分:19g