浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は出汁の利いた温かいそばに

カラッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、

新しい年をお迎えいただきます。

・年越し温かそば

・海老二尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・みかん

カロリー：506kcal　塩分：3.6g

本日はサクッと揚がったアンコウのフライを

特製のタルタルソースとレモンで召し上がって頂きます。

・アンコウフライ　タルタルソース添え

・白菜とイカの旨煮

・胡瓜とパプリカのマリネ

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：583kcal　塩分：2.2g

本日はじっくりと柔らかく煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです。

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 季節の野菜添え

・カラフルサラダ

・コーヒーパンナコッタ

・コーンクリームスープ

カロリー：878kcal　塩分：2.4g

本日は豚の角煮、さつま揚げ、豆もやしが入ったおでんを

甘口の麦味噌で味付けいたしました。

・鹿児島風おでん　豚の角煮とさつま揚げ入り

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と生姜の酢の物

・葛切りの黒蜜きな粉がけ

カロリー：725kcal　塩分：2.7g

本日は海の幸たっぷりの海鮮茶碗蒸しです。

春菊とそぼろの混ぜご飯とご一緒にお召し上がりいただきます。

・春菊とそぼろの混ぜご飯

・海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

・大根とベーコンの黒胡椒炒め

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

カロリー：514kcal　塩分：2.2g

本日は名古屋名物の味噌カツです。

甘じょっぱい味噌ダレでお召し上がりいただきます。

・名古屋名物 味噌カツ

・春菊のカニ風味煮

・春雨の酢の物

・清まし汁（とろろ昆布）

カロリー：639kcal　塩分：2.1g

本日は脂ののった寒サバを塩焼きにしました。

大根おろしと一緒に召し上がって頂きます。

・寒サバの塩焼き　大根おろし添え

・凍み豆腐の揚げ出し

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁（小松菜）

カロリー：684kcal　塩分：2.2g

本日はローストチキン、海老とサーモンのフライ、パンプキングラタン、ローストビーフ

を楽しめるお弁当となっております。

クリスマスケーキとスパークリングワインを一緒に楽しんでいただきます。

・クリスマスピラフ

・骨付きローストチキン

・海老とサーモンのミックスフライ

・ローストビーフ　彩り野菜添え

・ミニパンプキングラタン

・クリスマスケーキ

・スパークリングワイン　又は　ホワイトグレープジュース

カロリー：1190kcal　塩分：3.0g

柔らかな牛肉と彩り鮮やかな野菜を

甘辛いタレで炒めた韓国料理のプルコギ風です

・牛肉のプルコギ（韓国風甘辛炒め）

・きくらげとザーサイの卵炒め

・ほうれん草ともやしのナムル

・焼き海苔と青梗菜のスープ

カロリー：605kcal　塩分：3.0g

本日は冬至献立で柚子の香り良く焼き上げた幽庵焼きに

南瓜のようかんを添えました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・サワラの幽庵焼き　南瓜のようかん添え

・筑前煮

・りんごなます

・赤出し味噌汁（なめこ）

カロリー：538kcal　塩分：1.8g

柔らかな豚肉と甘味を増した冬大根を

柚子胡椒をアクセントにして炒め物にしました

・豚肉と大根の柚子胡椒炒め

・がんものそぼろ煮

・里芋と三つ葉のクルミ和え

・味噌汁

カロリー：582kcal　塩分：1.9g

旬の牡蠣を使い、寒い季節に温まるちり蒸しを召し上がって頂きます。

・牡蠣と赤魚のちり蒸し

・細切りじゃがいもの味噌炒め

・ほうれん草と豆もやしの辛子和え

・かき玉清まし汁

カロリー：515kcal　塩分：3.0g

豚肉と甘味を増した白菜など季節の野菜を、

塩麹を加えた味噌出汁で鍋風に煮込みました。

・豚肉と季節野菜の塩麹味噌鍋

・きんぴら蓮根 カレー風味

・胡瓜と若布の酢の物

・グレープフルーツ

カロリー：594kcal　塩分：3.5g

本日は、季節のサンマの塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・白菜とえのきの胡麻和え物

・赤だしの味噌汁（豆腐）

カロリー：652kcal　塩分：1.8g

本日はサクッと揚がった鶏天と粟麩の揚げ物にたっぷりのみぞれあんをかけて召し上がって頂きます。

・鶏天と粟麩のみぞれあんかけ

・豆腐と豚肉のキムチ煮込み

・ほうれん草としらすの和え物

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：613kcal　塩分：2.6g

本日は師走献立として、マグロの山かけ、菜飯、大根焚きなど

季節を感じて頂ける献立になっております。

・菜飯

・マグロの山かけ

・大根焚き

・春菊の胡麻和え

・具だくさん豚汁

カロリー：544kcal　塩分：2.0g

本日は柔らかな豚ヒレ肉をピカタにしました。

バーベキューソースでお召し上がりいただきます。

・ ポークピカタ バーベキューソース

・白菜とイカのコンソメ煮

・南瓜とクルミのチーズ和え

・コーンクリームスープ

カロリー：661kcal　塩分：4.0g

本日はカレイの唐揚げに柚子胡椒が入ったあんを

かけて召し上がっていただきます。

・ カレイの唐揚げ 柚子胡椒あんかけ

・大根と牛バラ肉の煮物

・根菜の白和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：589kcal　塩分：2.8g

本日はマグロ、サーモン、海老、タイ、ブリ、イカ、イクラを

彩り良く盛り付けた豪華海鮮散らし寿司です。

・ 豪華海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー：647kcal　塩分：2.6g

本日はカニの旨味たっぷりのクリームコロッケと、

ホクホク食感のじゃが芋コロッケを盛り合わせました。

・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・かまぼこと葱の卵とじ

・大根とハムのマスタード和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：686kcal　塩分：2.7g

本日は海老、帆立、イカの入った具沢山の八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・根菜と鶏肉のオイスターソース煮

・キャベツとえのきのナムル

・豆乳杏仁　ウーロン茶シロップ

カロリー：745kcal　塩分：2.1g

北海道の秋鮭と、甘みを増した冬キャベツなどのたっぷりの野菜を、

ちゃんちゃん焼き風に甘辛い味噌で香ばしく焼き上げました。

・秋鮭のちゃんちゃん焼き風

・五菜卯の花

・ほうれん草のなめたけおろし和え

・清まし汁

カロリー：572kcal　塩分：3.5g

本日は、ふっくらと焼き上げたハンバーグです。

オニオンソースでお召し上がり下さい。

・ふっくら手こねハンバーグ オニオンソース

・白菜のチーズクリーム煮

・長いもと胡瓜の海苔酢和え

・コーンのかき玉スープ

カロリー：721kcal　塩分：3.3g

本日は酒粕に漬け込んだキンメダイを香ばしく焼き上げました。

・キンメダイの粕漬け焼き　梅かつお胡瓜添え

・白滝と牛蒡の甘辛煮

・キャベツとツナの柚子胡椒和え

・赤だし味噌汁（生海苔）

カロリー：495kcal　塩分：2.5g

本日は二十四節気の大雪に因んで、旬のワカサギと冬野菜、海老を天麩羅にしました。

副菜にも季節の海老芋や春菊を取り入れました。

・ワカサギと海老と冬野菜の天麩羅

・海老芋の柚子煮

・春菊とえのきのわさび酢和え

・味噌汁

カロリー：467kcal　塩分：2.3g

本日は、鶏のもも肉を使った奈良県名物のかしわのすき焼き風煮です。

どうぞお召し上がり下さい。

・奈良県名物 かしわのすき焼き風煮

・蓮根とベーコンの塩きんぴら

・胡瓜と山菜の辛子和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：705kcal　塩分：3.0g

本日は、脂ののった寒サワラを塩焼きにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・寒サワラの塩焼き 大根おろし添え

・炒り鶏

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁（えのき）

カロリー：479kcal　塩分：1.9g

旬の広島県産のカキフライを揚げたてで召し上がって頂きます。

・カキフライ タルタルソース添え

・卵豆腐 柚子あんかけ

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：627kcal　塩分：2.2g

本日は、野菜たっぷりの浜松餃子です。

熱々をお召し上がりください。

・焼き立て浜松餃子

・揚げ茄子と厚揚げのおろし煮

・みかん杏仁豆腐

・若布スープ

カロリー：636kcak　塩分：2.7g

本日は、マグロ・ブリ・〆サバ・タイ・甘海老・ヒラメ・サワラ炙りの握り寿司7種盛りです。

・春待握り寿司七種盛り

・粒そば麩と季節野菜の蓮あんかけ

・くるみ豆腐　木の芽味噌

・鴨つみれ椀　香り柚子

カロリー：640kcak　塩分：2.3g

本日は和牛を生姜の風味を利かせたピリ辛のしぐれ煮にしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・和牛の七味しぐれ煮

・南瓜の煮物

・キャベツとしらすのお浸し

・味噌汁（なめこ）

カロリー：614kcal　塩分：2.1g