浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は柔らかい牛ヒレ肉のステーキを、香りの良い特製ポルチーニソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレステーキ　ポルチーニソース

・カラフルサラダ

・ココアミルクプリン

・浅蜊と白菜のスープ

カロリー：643kcal　塩分：3.1g

本日は北海道産の鱈を塩焼きにしました。

五目炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・鱈の塩焼き　大根おろし添え

・里芋の柚子味噌煮

・ほうれん草としらすの生姜和え

・清まし汁（とろろ昆布）

カロリー：480kcal　塩分：3.0g

本日は、ボリューム感あるチキンカツです。

梅おろしぽん酢でお召し上がり下さい。

・梅おろし和風チキンカツ

・白菜と豚肉の生姜風味煮

・とろろ大豆

・味噌汁（えのき）

カロリー：652kcal　塩分：2.8g

本日は、新鮮なマグロ、サーモン、甘海老のお造りです。

どうぞお召し上がり下さい。

・鮪・サーモン・甘海老のお造り

・じゃがいものべっこう煮

・南瓜のはちみつレモン和え

・赤だし味噌汁（キャベツ）

カロリー：544kcal　塩分：1.3g

本日は、サクッと揚がった白魚とさつまいものかき揚げです。

どうぞお召し上がり下さい。

・白魚のかき揚げと追熟さつまいものかき揚げ

・温か卵豆腐 カニ風味あん

・冬人参と刻み昆布の和え物

・赤だし味噌汁（きのこ）

カロリー：465kcal　塩分：2.0g

本日は「冬型栄養失調に気を付けよう」をテーマにした健康メニューです。

人の身体は冬の寒さに対抗するために夏よりも10％も多くのエネルギーを消費します。

このため普段通りの食事をしていても栄養不足状態に陥ってしまう恐れがあり、

これを「冬型栄養失調」と言います。

ビタミンB・ビタミンC・鉄分などは特に不足しがちなので、積極的に摂るように心がけましょう。

・十六穀米

・牡蠣とほうれん草の白味噌グラタン

・鮪とひじきの煮物

・かき玉清まし汁

カロリー：648kcal　塩分：4.3g

本日は柔らかく揚がったロース豚カツを特製のとんかつソースで召し上がって頂きます。

・ロース豚カツ

・牛蒡と竹輪の煮物

・ブロッコリーとイカのおかか和え

・味噌汁（そうめん）

カロリー：614kcal　塩分：3.4g

本日はぷりぷりの海老の天麩羅をマヨネーズソースで召し上がって頂きます。

・海老のマヨネーズソースと春巻き

・麻婆豆腐

・青梗菜と豆もやしのナムル

・マンゴープリン

カロリー：669kcal　塩分：1.7g

本日は鰹と鶏の出し汁にじやがいも、大根、卵、こんにゃく、

赤板などが入った高知風おでんです。

・高知風おでん 鰹と鶏の合わせだし

・きんぴら牛蒡

・めかぶのわさび和え

・みかん

カロリー：548kcal　塩分：2.5g

本日は二十四節気の雨水に因んで、春の訪れともに旬を迎える鰆の塩焼きに、

香りとほろ苦さが特徴のふきのとう味噌を添えました。

・高菜ご飯

・鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

・高野豆腐とふきの炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・清まし汁（柚子そば）

カロリー：528kcal　塩分：3.6g

地元の遠州豚のロース肉を、にんにくと生姜と効かせた

甘辛い味噌ダレでトンテキ風に焼き上げました。

・遠州豚の味噌トンテキ

・大葉香る和風マカロニサラダ

・大根ときのこのナムル

・清まし汁（とろろ昆布）

カロリー：635kcal　塩分：2.0g

本日は旬の炙り鰆、柚子鰤、昆布〆平目のお造り盛り合わせと

ふぐ、牡蠣の天麩羅盛り合わせになります。

・旬の白身魚のお造り三味盛り合わせ

・フグと牡蠣の天麩羅

・菜の花と湯葉の白和え

・長いもおぼろ蒸し 梅肉あん

カロリー：641kcal　塩分：3.5g

本日は鶏肉、野菜を牛乳とだし汁で煮込んだ奈良県の郷土料理「飛鳥鍋」です。

・浅利と蕗の炊き込みご飯

・奈良県名物　飛鳥鍋

・揚げ茄子の肉味噌炒め

・ブロッコリーのピーナツ和え

カロリー：782kcal　塩分：3.4g

本日は、メンチカツとカニクリームコロッケ、ボリューム感あるメニューです。

どうぞお召し上がり下さい。

・メンチカツとカニクリームコロッケ

・ずいきと鶏肉の煮物

・青梗菜としめじのポン酢和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：720kcal　塩分：2.6g

本日はバレンタインデーに因んで

柔らかな豚ヒレ肉を香ばしく焼き上げステーキにしました。

赤ワインのソースでお召し上がりいただきます。

・ポークヒレステーキ 赤ワインソース

・チキンとマカロニのトマト煮込み

・オランジュ・ショコラ

・コーンクリームスープ

カロリー：756kcal　塩分：2.9g

本日は、ふっくら仕上げたカニ玉です。

どうぞお召し上がり下さい。

・カニ玉　甘酢あんかけ

・青梗菜と大豆のオイスターソース炒め煮

・きくらげとえのきの中華マリネ

・若布スープ

カロリー：592kcal　塩分：3.5g

本日は人気のカキフライです。

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・蓮根とイカの煮物

・若布と胡瓜の生姜酢和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：645kcal　塩分：2.4g

昆布締めにして旨味をのせた鯛を、塩焼きにして召し上がって頂きます。

ふっくらと焼いた出し巻き卵を添えました。

・昆布締め鯛の塩焼き　出し巻き卵添え

・肉じゃが

・ほうれん草の信田和え

・赤だし味噌汁（なめこ）

カロリー：610kcal　塩分：2.7g

本日は脂ののったカレイと、旨味たっぷりの冬大根を照り焼きにしました。

・カレイと冬大根の照り焼き

・里芋の揚げだし

・彩り野菜の白和え

・赤だし味噌汁（生海苔）

カロリー：453kcal　塩分：2.1g

本日はふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

・うな重

・胡麻豆腐

・ほうれん草とえのきのお浸し

・肝吸い

カロリー：777kcal　塩分：3.4g

本日は人気の海老とイトヨリ、野菜の天麩羅盛り合わせです。

揚げたての熱々を召し上がって頂きます。

・海老とイトヨリの天麩羅

・白菜と厚揚げの煮浸し

・キャベツと胡瓜の胡麻酢和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：485kcal　塩分：2.0g

本日は、野菜たっぷりヒレ肉の酢豚です。

どうぞお召し上がり下さい。

・ヒレ肉の酢豚

・蓮根と春雨の中華炒め

・マンゴーヨーグルト

・青梗菜と椎茸の中華スープ

カロリー：693kcal　塩分：2.2g

愛媛のブリ、がんも、こんにゃく、大根をじっくり煮込んだ

柚子風味のおでんをお召し上がりいただきます。。

・愛媛ブリの柚子塩おでん

・胡麻味噌きんぴら牛蒡

・胡瓜と山菜のわさび和え

・なめらかミルクプリン

カロリー：654kcal　塩分：1.8g

柔らかな和牛を焼き肉にして、彩り鮮やかなサラダと共に召し上がって頂きます。

・牛焼き肉 彩り野菜添え

・スパゲティサラダ

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁

カロリー：642kcal　塩分：1.9g

本日は牡蠣と海老芋を雪見蒸しにしました。

柚子風味の銀あんで召し上がって頂きます。

・牡蠣と海老芋の雪見蒸し

・蓮根と三つ葉の塩きんぴら

・甘酒ようかん

・味噌汁（小松菜）

カロリー：523kcal　塩分：3.1g

本日は節分献立で五目太巻き寿司と握り寿司の盛り合わせです。

・五目太巻き寿司

・マグロ　サーモン　海老の握り寿司

・大根ときのこの柚子香煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁（梅そうめん）

カロリー：449kcal　塩分：2.9g

本日は、鶏モモの唐揚げです。スイートチリソースで

お召し上がりください。

・若鶏の唐揚げ スイートチリソース

・浅利とニラの煮浸し

・春雨の和え物

・キャベツの梅おかか和え

・味噌汁（大根）

カロリー：691kcal　塩分：2.5g

本日は脂ののったキングサーモンを塩焼きにしました。

・赤飯

・キングサーモンの塩焼き 大根おろし添え

・筑前煮

・キャベツの梅おかか和え

・味噌汁（えのき）

カロリー：534kcal　塩分：2.0g