伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

柔らかい牛のリブステーキです。さっぱりと和風おろしにしました。

・牛の和風おろしステーキ

・桜海老入り卯の花

・焼きなす

・味噌汁

・漬物

カロリー：539kcal　塩分：3.8g

梅肉ととろろ芋でさっぱりと召し上がって戴きました

・梅風味冷山かけうどん

・野菜の煮物

・あんみつ

・おにぎり

カロリー:671kcal  塩分:4.8g

蟹、海老、かき揚げに夏野菜をたっぷりあしらいました

・特製天丼

・野菜の信田煮

・山東菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:613kcal  塩分:3.6g

今日はさっぱりとお肉を食べる為に南蛮漬けにしてみました。

・豚肉と南瓜の南蛮漬け

・さつま芋とリンゴの甘煮

・キャベツと帆立の青じそ和え

・中華スープ

・香物

塩分：4.5ｇ　　カロリー661ｋｃaｌ

合挽き肉で作ったハンバーグをじっくり煮込みました。

・ハンバーグ

・五目茶巾煮

・青菜としらすの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：666kcal  塩分：3.8g

北海道産のホッケの干物を　ふっくらと焼ました。

・ホッケの干物

・南瓜と豚肉の味噌煮

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

・梅ちりめんご飯

・漬物

カロリー：531kcal　塩分：4.5g

皮は、カリッと身は、ふっくらと焼き上げました。

・鯛の塩焼き

・刺身（カンパチ　鮪）

・五目金平

・海老と胡瓜の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー：529kcal　塩分；4.5g

オムレツがふんわりと焼きあがりました

・オムレツとスパゲティのトマトソース

・ポテトサラダ

・コーヒーゼリー

・コーンスープ

・パン

カロリー:604kcal  塩分:4.4g

海老、きすと夏野菜の天ぷらで提供しました

・天ぷら盛り合わせ

・にが瓜とベーコン炒め

・貝柱とねぎのぬた和え

・漬物

・清汁

カロリー:521kcal  塩分:3.6g 

たっぷりのカニを使って美味しく仕上げました。

・カニチャーハン

・盛り込み

・杏仁と夏みかんゼリー

・水餃子の野菜スープ

カロリー：601kcal  塩分：4.1ｇ

伊東港より今が旬の鯵を塩焼にしました。

・鯵の塩焼き

・野菜と信田巻き煮

・糸瓜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：581kcal  塩分：4.1g

今日の昼食はピリ辛のマーボー茄子でした。

・マーボー茄子

・青梗菜のお浸し

・クラゲの酢の物

・かき玉中華スープ

・香物

塩分：3.2ｇ　　カロリー509ｋｃaｌ

今日は夏らしくさっぱりとした夕食でした。

・鶏の南蛮漬け

・肉じゃが

・いかとブロッコリーの胡麻辛子和え

・清汁

・香物

塩分：3.6ｇ　　カロリー：664ｋｃaｌ

黄金の唐揚げをポン酢おろしでさっぱりと召し上がって戴きました

・カレイの唐揚げ

・冷奴の辛子味噌がけ

・小松菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：560kcal  塩分：4g

豚ロース肉をさっくりと揚げました

・豚ロースカツ

・花豆の甘煮

・ほうれん草とえのきの柚子浸し

・漬物

・冷やし茶碗蒸し

カロリー：748kcal  塩分：4g

卵をふわふわに仕上げた親子丼です。

・親子丼

・コンニャク田楽

・もやしと胡瓜の胡麻酢和え

・清まし汁

カロリー：598kcal　塩分：3.3ｇ

牛リブロースを香ばしいガーリックチップと召し上がっていただきました。

・ガーリック牛ステーキ

・枝豆がんもの煮物

・とうもろこしの五色和え

・味噌汁

カロリー：611kcal　塩分：3.3ｇ

海老と帆立からとった良質のスープで炊き上げました。

・海老と帆立のスープ

・シーザーサラダ

・フルーツ（マンゴ）

・スープ

カロリー：588kcal　　塩分：4.9g

本日は土用丑の日、国産のうなぎを自家製のタレで蒲焼にしました。

・国産うなぎの蒲焼

・玉子豆腐カニあんかけ

・山東菜の浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：613kcal  塩分：3.7g

豚ロースカツをとじ煮にしました

・かつ煮

・サラダ

・おろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：680kcal  塩分：3.8g

柔らかい牛肩ロースを、さっぱりとサラダ仕立で召し上がって戴きました

・牛肉冷しゃぶ

・茹で野菜サラダ

・白菜の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：691kcal  塩分：3g

だしが効いたそばつゆで美味しく仕上げました。

・山菜とろろそば

・さつま芋とリンゴの甘煮

・キャベツの甘酢和え

・和菓子

カロリー：658kcal  塩分：4.2g

旬の茄子に海老のすり身挟んで揚げました。

・茄子と海老のはさみ揚げ

・南瓜とコンニャクの煮物

・白和え

・漬物

。味噌汁

カロリー：631kcal  塩分：3.8g

今日はトマトをたくさん使ったミートソースをオムレツにかけました。

・オムレツミートソースかけ

・海藻サラダ

・コーヒーゼリー

・コーンスープ

塩分：3.9ｇ　　カロリー：654ｋｃａｌ　

今日の夕食は夏らしく鯵を使った品でした。

・鯵の南蛮漬け

・五目巾着煮

・もずく酢

・味噌汁

・香物

塩分：4.1　カロリー：739ｋｃal

ふっくら煮あげた穴子を丼で召し上がって戴きました

・穴子山椒煮丼

・冷やし鉢

・小松菜のお浸し

・漬物

・清汁

カロリー：573kcal  塩分：3.3g

豚ロース肉にパン粉とチーズをのせて焼き上げました

・豚肉チーズのせ焼き

・さつま芋の煮物

・ほうれん草のポン酢がけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:773kcal  塩分:3.3g

暑い日にぴったりの冷やし中華です。バンバンジー風に蒸し鶏を使用し、ピリ辛のタレで召し上がっていただきました。

・バンバンジー風冷やし中華

・野菜と貝柱のマリネ

・リンゴゼリー

・チャーハン

カロリー：773kcal　塩分：4.5ｇ

本日はローストビーフを提供致しました。胡麻ソースで召し上がっていただきました。

・ローストビーフ

・冬瓜と鶏のスープ煮

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー：574kcal　塩分：3.8ｇ

生の桜海老をたっぷり使ったかき揚げ天丼です。

・駿河湾由比産 桜海老のかき揚げ丼

・刺身コンニャク

・アイスクリーム

・漬物

・味噌汁

カロリー：615kcal  塩分：3.1ｇ

鮪、鯛、カンパチ、あじ、海老、帆立、ねぎとろ巻き、かっぱ巻き、人気の献立です。

・にぎり寿司

・大根そぼろ煮

・茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：602kcal  塩分：3.8g

鯛、鶏肉、大ぶりの海老・・・を盛り合わせポン酢で召し上がって頂きました。

・鯛の宝楽焼

・大根そぼろ煮

・茗荷の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：613kcal  塩分：3.5g

キャベツの甘みと味噌だれが豚肉にからみ、絶妙な味になりました

・ホイコーロー

・かにシューマイ

・くらげの酢の物

・漬物

・中華スープ

カロリー:558kcal  塩分:3.1g

衣はカラッと、中はジューシーに仕上がりました

・牛ヒレかつ

・野菜のコンソメ煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:741kcal  塩分:4.1g

香りもごちそう。白いご飯が、欲しくなる。鰆のネギ味噌焼きです。

・鰆のネギ味噌焼き

・鶏団子と野菜の煮物

・オクラと若布の酢の物

・清汁

・漬物

カロリー：551 kcal　塩分：3.3ｇ

定番の脂の乗った　稲取産の金目鯛の塩焼きです。

・金目鯛の塩焼き

・魚河岸揚げの煮物

・山東菜の辛子和え

・味噌汁

・漬物

カロリー：557ｋcal　塩分；3.3ｇ

生姜をしっかりきかせた生姜焼きは暑い夏に最適な一品です。

・豚の生姜焼き

・玉子豆腐

・牛蒡の胡麻酢和え

・味噌汁

・香物

塩分：3.6g　　カロリー：611kcal

地物の新鮮な鯵を提供しました

・鯵のたたき

・里芋の和風サラダ

・白菜のゆかり和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:470kcal  塩分:3.7g

彩り鮮やかに盛りつけました

・ちらし寿司

・蓮根の煮物

・青梗菜のなめたけ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:637kcal  塩分:4.1g

とても脂のあるかんぱちでした。

・かんぱちの煮付け

・鶏肉八幡巻き煮物

・ほたての酢の物

・味噌汁

・香物

塩分：2.9ｇ　　カロリー：622ｋｃal

上質な牛肉を前日よりじっくり煮込みました。

・ビーフカレー

・蒸し野菜のサラダ

・アイスクリーム

・野菜コンソメスープ

カロリー：611kcal  塩分：4.3ｇ

柔らかい国産豚を使用しました。

・冷やし豚しゃぶ

・冬瓜と帆立の含め煮

・山東菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：683kcal  塩分：4.3ｇ

めかじきを照り焼きで提供しました

・めかじきの照り焼き

・筑前煮

・小柱のぬた和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:578kcal  塩分:3.3g

脂の乗った鰆を一晩西京味噌に漬け込みました

・鰆の西京焼

・南瓜の煮物

・オクラのおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:551kcal  塩分:3.4g

今日はかき揚げ蕎麦と稲荷寿司のセットでした。

・ざるそばと稲荷寿司

・かき揚げ天ぷら

・わらび餅

・香物

塩分：4.5ｇ　　カロリー：786ｋｃal

今日は月に一度の特別献立の日でした。

・焼津産カツオとあおり烏賊の刺身

・凍り豆腐含め煮

・新蓮根と海老のはさみ揚げ

・八寸（出し巻き卵　鴨ロース煮　鰆味噌漬焼　青梅ゼリー寄せ　酢取り茗荷　青菜胡麻和え）

・穴子ちらし寿司

・焼鱧とじゅん菜の吸物

カロリー：680kcal  塩分：5ｇ

近海であがった新鮮ないさきを塩焼きで提供致しました。さっぱりと大根おろしで召し上がっていただきました。

・いさきの塩焼き

・大根とつくねの煮物

・胡瓜とカニカマの和風和え

・味噌汁

カロリー：517kcal  塩分：4.8ｇ

上質のタラコと梅のおにぎりです。

・おにぎり盛り合わせ

・焼き鶏

・小松菜胡麻和え

・ソーメン

・漬物

カロリー：652kcal  塩分：3.4ｇ

蒸し上げた鮭に特製のソースをかけ、冷たく提供しました。

・鮭の冷製

・厚揚げの煮物

・山東菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：588kcal　塩分：4.6ｇ

脂の乗った鯖をブレンド味噌で　こってりと　仕上げました。

・鯖と野菜の味噌煮

・肉じゃが

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー：639kcal　塩分：3.3ｇ

黒潮に乗った、焼津産のカツオを　さっぱりとサラダ仕立てしました。ポン酢の香りが食欲をそそります。

・カツオのたたき　サラダ仕立て

・牛肉と白滝の時雨煮

・もずくとろろ

・七夕そうめん

・漬物

カロリー：585ｋcal　塩分：4.8ｇ　

野菜たっぷりの五目おこわの上に、脂が乗った金目鯛の照り焼きを載せました

・金目鯛の五目おこわ

・揚げ茄子の黒酢煮

・みつ豆

・漬物

・味噌汁

カロリー:605kcal  塩分:3.1g

白身魚を味噌だれに漬け込み焼きました

・銀ひらすの味噌漬け焼

・炒りどり

・小松菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:622kcal  塩分:3.6g

鶏、鮭、イクラ、卵、自家製の鯖そぼろを彩りよく盛りつけました。

・五色そぼろ寿司

・卯の花炒り煮

・小松菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：549kcal　塩分：4g

肉質を柔らかくし豚肉の旨みを出す為に、一晩塩麹に漬け込みました。

・豚の塩麹焼

・茄子といか団子の煮物

・オクラのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：637kcal　塩分：4g

手作りのポテトコロッケを提供しました

・ポテトコロッケ

・切干大根

・アチャラ漬け

・漬物

・野菜スープ

カロリー:657kcal  塩分:5g

脂の乗った鰆を照焼で召し上がって戴きました

・鰆の照り焼き

・焼き豆腐とつみれの煮物

・山東菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:584kcal  塩分:4.2g

蒸し暑い梅雨の時期　さっぱりと冷やしうどんは、いかがでしょうか。

・冷やしうどん

・かき揚げ

・山菜のおろし酢和え

・ナタデココフルーツ

・鮭おにぎり

カロリー：669ｋcal　塩分：5ｇ

夏が、旬のスズキに柚子の香りをとじこめました。

・スズキの柚香焼き

・高野豆腐と野菜の煮物

・ひじきのポン酢和え

・清汁

・漬物

カロリー：511kcal　塩分：3.7ｇ

今日は完熟トマトをたくさん使ったハヤシライスでした。

・ハヤシライス

・コールスローサラダ

・オレンジゼリー

・白菜スープ

・福神漬

塩分：4.4ｇ　　カロリー674ｋｃal

ニンニクの匂いが食欲をそそる一品

・ガーリック牛ステーキ

・野菜のコンソメ煮

・春雨サラダ

・かき玉汁

・香物

塩分：3.8g　　カロリー：631kcal

赤魚がふんわりと焼きあがりました

・赤魚の粕漬け焼

・肉団子と野菜の煮物

・ブロッコリーの辛子マヨネーズかけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:572kcal  塩分:4.1g

大ぶりのかますを、さっぱりと塩焼きでお出ししました

・かますの塩焼き

・信田巻きと野菜の煮物

・しらたきとセロリの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:520kcal  塩分:4.3g

卵をたっぷり入れた衣でふんわり揚げた豚ロースに甘酢あんをかけて提供しました

・豚ロースの唐揚げ甘酢あん

・さつま芋のレモン煮

・小松菜のお浸し

・漬物

・スープ

カロリー：789Kcal　塩分：3.4ｇ