伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

牛肉たっぷりのビーフカレーです

・ビーフカレー

・ツナポテトのマセドアンサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー:610kcal  塩分:3.7g

今日はさっぱりとお肉を食べる為に南蛮漬け風にしました。

・豚肉と南瓜の南蛮漬け風

・さつま芋とりんごの甘煮

・キャベツと帆立の青じそ和え

・漬物

・中華スープ

エネルギー：695Kcal　塩分：3.4ｇ

はまちを甘辛くふっくらと煮付けました

・はまちの煮付け

・南瓜の味噌煮

・白菜と春菊のお浸し

・漬物

・味噌汁

エネルギー：664Kcal　塩分：3.5g

クリームシチューに蕪を加えて召し上がって戴きました

・鶏と蕪のクリームシチュー

・蒸し野菜

・コーヒーゼリー

・柔らかフランスパン

カロリー:530  kcal  塩分:3.7g

牛肉も野菜もボリュームたっぷりのスタミナ焼きです

・牛肉スタミナ焼き

・蕪と海老の炊き合わせ

・きのこと大根のドレッシング和え

・漬物

・味噌汁

カロリー646kcal  塩分:4g

今が旬の鯖を野菜と味噌煮にしました

・鯖と野菜の味噌煮

・肉じゃが

・茗荷の酢の物

・漬物

吸物

カロリー：650kcal  塩分：3.5g

柔らかいもち豚をしゃぶしゃぶにしました

・もち豚しゃぶ

・信田巻き煮

・菊花和え

・フルーツ

カロリー：638kcal  塩分：3.2g

骨は骨せんべいに揚げ、身はほっこり揚げました。ポン酢おろしでさっぱりと召し上がっていただきました。

・カレイ唐揚げ

・牛蒡天煮物

・小松菜お浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：569Kcal　塩分：3.5g

月に一度のお楽しみメニューです。2種類のメインを少量ずつご用意しました。

・カツオのたたき

・天ぷら盛り合わせ

・花豆の甘煮

・貝柱とねぎぬた和え

・漬物

・茶碗蒸し

・栗ご飯

エネルギー：724Kcal　塩分：3.8ｇ

伊豆名物の金目鯛の煮付けです

・金目鯛の煮付け

・桜海老入り卯の花

・山東菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:575kcal  塩分:3g

脂の乗ったかんぱちを甘辛く煮付けました

・かんぱちの煮付け

・かぶと魚河岸揚げの煮物

・ブロッコリーとエリンギの山葵マヨ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:612kcal  塩分:3.4g

オムレツをメインにし、野菜等盛り合わせました

・オムレツ　スパのトマトソース

・南瓜サラダ

・コーヒーゼリー

・コーンスープ

カロリー：695kcal　塩分：4.6g

帆立、かに、サーモン。卵、いくら、を盛り合わせました

・北海ちらし寿司

・大根と竹輪の煮物

・お浸し

・味噌汁

カロリー：499kcal  塩分：3.3ｇ

豚肉にタレが程良く絡んだ生姜焼きです。

・豚の生姜焼

・焼き豆腐の田楽

・牛蒡胡麻酢和え

・漬物

・清汁

エネルギー：686Kcal　塩分：3ｇ

脂ののったかますでした

・かます塩焼き

・厚揚げの煮物

・胡瓜とささみの梅肉和え

・漬物

・味噌汁

エネルギー：560Kcal　塩分：4.2ｇ

おにぎり2種類に焼き鶏2本をおつけしました

・おにぎり(たらこ、梅)

・焼き鶏

・小松菜の胡麻和え

・にゅうめん

カロリー:591kcal  塩分:3.5g

にんにくをたっぷり利かせた牛ステーキです

・ガーリック牛ステーキ

・じゃが芋のコンソメ煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・漬物

・かき玉スープ

カロリー:628kcal  塩分:3.6g

今日は由比産の桜海老を使ったかき揚げを丼にしました。

・桜海老かき揚げ丼

・刺身こんにゃく

・フルーツ（柿）

・清汁

・香物

カロリー：600ｋｃaｌ　　塩分：3ｇ

長時間煮た角煮はとてもやわらかく仕上がりました。

・豚の角煮

・海藻ミックスサラダ

・小松菜のお浸し

・味噌汁

・香物

カロリー：941ｋｃaｌ　塩分：3.7ｇ

特製の合わせ味噌でじっくり漬け込みました

・赤魚西京焼き

・鶏つくね団子の煮物

・白和え

・漬物

味噌汁

カロリー：539kcal　塩分：3.6ｇ

鮪、鯛、イカ　の盛り合わせです

・刺身盛り合わせ

・高野豆腐の煮物

・青菜の和え物

漬物

・味噌汁

カロリー：653kcal　塩分：3.3g

オーソドックスな日本そばです。稲荷寿司をサービスでお付けしました

・五目日本そば

・野菜の煮物

・りんご入りヨーグルト

・稲荷寿司

カロリー:588kval  塩分:3.9g

中はジューシー、外はさっくり仕上がりました

・豚ひれかつ

・さつま揚げと白菜の煮びたし

・菊花和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:649kcal  塩分:3.7

今日の昼食は特製の甘味噌をぬって焼き上げました。

・鰆のネギ味噌焼き

・牛蒡の炒り煮

・ブロッコリーくるみ和え

・清汁

・香物

カロリー：601ｋｃaｌ　塩分：3.3ｇ

焼津産の鰹を提供しました

・鰹のたたき

・炒りどり

・青梗菜としらすの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:529kcal  塩分:3.5g

ジューシーなから揚げに、野菜をたっぷり付け合わせました

・鶏のから揚げ

・春雨サラダ

・白菜の煮浸し

・漬物

味噌汁

カロリー：733kcal  塩分：3.8g

牛と豚の合挽肉で練り上げたハンバーグを和風に煮込みました。

・和風ハンバーグ

・さつま芋の煮物

・ほうれん草とえの木のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：700kcal  塩分：3.4g

脂ののった鯖に青じそのいい香りがする一品です。

・鯖塩焼きと野菜青じそソース

・麦とろ飯

・出汁巻き卵

・味噌汁

・香物

カロリー：597ｋｃaｌ　　塩分：3.5ｇ

香草のにおいがとてもいい一品でした。

・豚ロース香草パン粉焼き

・蕪の帆立あんかけ

・春菊と白菜の菊花和え

・味噌汁

・香物

カロリー：612ｋｃal   塩分：3.8ｇ

特製の醤油だれにじっくり漬け込みました

・鮪の漬け丼

・筑前煮

・小松菜のお浸し

・清汁

カロリー：558Kcal　塩分：3.8ｇ

今が旬の鮭とキノコをホイル焼きにしてポン酢を添えて提供しました

・鮭と木の子ホイル焼き

・大根のそぼろあんかけ

・長芋の梅肉かけ

・漬物

・味噌汁

カロリー：559Kcal　塩分：3.4ｇ

牛肉たっぷりのハヤシライスです。デザートに紅茶ゼリーをお付けしました

・ハヤシライス

・豆腐のサラダ

・紅茶ゼリー

・らっきょう、福神漬

・野菜スープ

カロリー：676kcal  塩分:3.9g

お刺身、焼き肴、ローストビーフなど盛り沢山の特別献立です

・神無月御膳

・赤だし

・栗ご飯

カロリー:697kcal  塩分:4.7g

サクサクに揚げたとんかつを特製のタレで煮て卵でとじました。

・カツ煮

・サラダ

・おろし酢和え

・焼きなすの味噌汁

・香物

カロリー：707ｋｃaｌ　　塩分：3.6ｇ

今日の夕食はサクサクに揚がった天ぷらでした。

・天ぷら盛り合わせ

・炒りおから

・山東菜のお浸し

・味噌汁

・香物

カロリー：600ｋｃaｌ　　塩分：3.1ｇ

　関西風のだしで、油揚げを一枚　ボリュームいっぱいです

・きつねうどん

・白菜の柚子和え

・あんみつ

・細巻き寿司

カロリー：568kcal　塩分：4.4g

脂の乗ったブリを大根おろしでみぞれ煮にしました

・ブリのみぞれ煮

・茄子の田舎煮

・いかの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：769kcal  塩分：3.3g

海老、いか、帆立をふんだんに使い、ホワイトソースで召し上がって戴きました

・海の幸オムレツのパスタ添え

・さつま芋とリンゴの重ね煮

・ハムサラダ

・コンソメスープ

カロリー:670kcal  塩分:3.4g

鮮やかな赤身のまぐろを使用しました

・まぐろの山かけ

・里芋の煮っころがし

・ささ身と焼き椎茸のポン酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:571kcal  塩分:3.3g

赤魚がふんわりと焼きあがりました

・赤魚の粕漬け焼き

・大根と厚揚げの煮物

・青梗菜なめたけ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：545Kcal　塩分：3.6ｇ

柔らかい牛のリブステーキを大葉と大根おろしで、さっぱりと仕上げました。

・牛の和風おろしステーキ

・高野豆腐と野菜の煮物

・茹で茄子のレモン和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：684Kcal　塩分：3.6ｇ

牛肉をじっくり煮込み,ちょっと辛めに仕上げました。

・ビーフカレー

・蒸し野菜サラダ

・バニラアイス

・野菜スープ

カロリー：909kcal  塩分：3.9g

脂の乗ったぶりの旨みを大根と一緒に炊き上げました

・ブリ大根

・がんもの煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：564kcal  塩分：3.4g

ハム、卵、生野菜のミックスサンドです

・サンドイッチ

・ツナサラダ

・りんごのワイン煮

・オニオンスープ

カロリー:714kcal  塩分:4g

鰆を柚子風味の漬け焼きで提供しました

・鰆の柚庵焼き

・長芋のそぼろ煮

・山東菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:557kcal  塩分:3.6g

海鮮とたっぷりの野菜で仕上げました

・八宝菜

・大学芋

・杏仁豆腐

・スープ

カロリー：658kcal　塩分：3.5g

鮪、鯛、かんぱち、鯖、海老、卵、のり巻き

・にぎり寿司

・煮物

・梅和え

・吸物

カロリー：586kcal  塩分：3.9g

今日の昼食は穴子を有馬山椒を入れた煮汁で長時間煮て柔らかく仕上げました。

・穴子山椒煮丼

・里芋と鶏肉の治部煮

・小松菜お浸し

・清汁

・香物

カロリー：628ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

今日は昔懐かしのオムライス風にしあげました。

・オムライス

・コールスローサラダ

・じゃが芋グラタン

・コーンスープ

・香物

カロリー：650ｋｃａｌ　塩分：4.5ｇ

今日のビーフシューは長時間お肉を煮込みとても柔らかく仕上がりました。

・ビーフシュー

・ニース風サラダ

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・メロン

・柔らかフランスパン

カロリー：909ｋｃａｌ　　塩分：9.9ｇ

地物の新鮮な鰺をたたきで召し上がって戴きました

・鰺のたたき

・南瓜と豚の味噌煮

・ちんげん菜のお浸し

・漬物

・清汁

カロリー:544kcal  塩分:3g

かんぱちに柚子胡椒風味で召し上がって戴きました。

・かんぱちの鍋照り

・風呂吹き大根

・たこと春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー590kcal  塩分:3.4g

今日の夕食はサクサクに揚がった豚ヒレカツです。

・豚ヒレカツ

・野菜の煮物

・ブロッコリーの酢味噌かけ

・味噌汁

・香物

カロリー：571ｋｃａｌ　　塩分：3.5ｇ

よく脂の乗ったほっけでした。

・ほっけの干物

・さつまいもの天ぷら

・青梗菜の和え物

・漬物

・味噌汁

・ひじきご飯

エネルギー：586Kｃａｌ　塩分：4.4ｇ

彩りよく盛り付けしました。

・ちらし寿司

・冬瓜の帆立あんかけ

・小松菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：465Kｃａｌ　塩分：3.1ｇ

ボリュームたっぷり手作りコロッケです

・ポテトコロッケ

・切り干し大根煮

・あちゃら漬け

・漬物

・野菜スープ

カロリー:642kcal  塩分:5.4g

豚のロース肉の上にパイナップルをのせて焼き上げました

・ポークハワイアン

・じゃが芋のコンソメ煮

・山東菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー576kcal  塩分：3.4ｇ

ガーリックと生姜の香りのきいたパンチあるラーメンです。

ネギ油を加えて。

・スタミナラーメン

・カニシューマイ

・ザーサイとメンマの中華和え

・フルーツポンチ

カロリー：616kcal　塩分：5.4ｇ

脂の乗ったブリです。照り焼きにしました。

・ブリの照り焼き

・かぶのあっさり煮

・キャベツと鶏ささみの梅肉和え

・味噌汁

・漬物

カロリー：558kcal　塩分：3.2ｇ

赤ワインを入れた特製の煮汁でサッと炊き上げました。

・牛丼

・南瓜サラダ

・ほうれん草胡麻和え

・漬物

味噌汁

カロリー：658kcal  塩分：3.8g

脂の乗った真鯛をシンプルに塩焼きしました。

・鯛の塩焼き

・五目茶巾煮

・山東菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：442kcal  塩分：4.4g

揚げた鯖にトマトーソースかけて洋風に仕上げました

・鯖のトマトソースかけ

・シーザーサラダ

・フルーツ

・きのこのスープ

・キャロットライス

カロリー:658kcal  塩分：3.5