伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

牛肉たっぷりのビーフカレーライスでした。

・カレーライス

・野菜蒸しサラダ

・リンゴゼリー

・野菜コンソメスープ

カロリー:587Kcal　塩分:3.1g

特製スタミナ焼きのタレで炒めました。

・牛肉スタミナ焼き

・鶏八幡巻き煮物

・山東菜お浸し

・漬物

・清汁

カロリー:685Kcal　塩分:3.9g

脂ののったはまちを照り焼きにしました。

・はまちの照り焼き

・冬瓜と帆立の含め煮

・ナムル

・漬物

・清汁

カロリー:561Kcal　塩分:2.8g

とても彩りの良い八宝菜でした。

・八宝菜

・大学芋

・杏仁豆腐

・味噌スープ

・香物

カロリー：692ｋｃａｌ　　塩分：3ｇ

醤油ベースの大根おろしソースで召し上がっていただきました。

・牛和風おろしステーキ

・さつま芋と糸昆布煮

・春雨の酢の物

・花麩の吸い物

・香物

カロリー：701ｋｃａｌ　塩分3ｇ

有馬山椒の香りがとても良い一品です。

・穴子山椒煮丼

・鶏冶部煮

・小松菜のお浸し

・清汁

・香物

カロリー：636ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

今日のエビフライはタルタルソースで召し上がっていただきました。

・エビフライ

・タコ酢味噌かけ

・山東菜辛子和え

・味噌汁

・香物

カロリー592ｋｃａｌ　塩分3ｇ

豆腐ソテーと揚げ茄子をミートソースをかけて焼き上げました

・豆腐と茄子のミートグラタン

・トマトサラダ

・カリフラワー甘酢漬け

・かき玉スープ

・ロールパン、バトンフランス

カロリー：655kcal　塩分：3g

本日はお楽しみメニューです。すき焼き、あじのたたき　小鉢は5種類の中から2種類選んで頂きました

・すき焼き、あじのたたき

・南瓜のいとこ煮

・刺身こんにゃく

・海老の酢の物

・野菜の揚げ浸し

・フルーチェ

・清汁

カロリー：702kcal　塩分：2.9g

柔らかな肉団子に甘酢あんかけをかけました

・肉団子の甘酢あんかけ

・春巻きとシューマイ

・フルーツのヨーグルト和え

・白菜のスープ

カロリー；791kcal　塩分：3.7g

柔らかい国産の豚ロースを使用

・豚ロースカツ

・肉じゃが

・イカとブロッコリーの胡麻辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：797kcal  塩分：3g

マグロの赤身を特製ダレに漬けこみ酢飯の上にのせて召し上がっていただきました。

• 鮪漬け丼
• 筑前煮
• 小松菜胡麻かけ
• 清汁

カロリー：568Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

外がサクサクになるように揚げました。

・ポテトコロッケ

・切干大根煮

・アチャラ漬け

・漬物

・野菜スープ

カロリー：608Kcal　塩分：2.7g

一晩じっくり漬け込み、ふっくらと焼き上げました。

・鮭柚子西京焼き

・枝豆がんもの煮物

・山東菜お浸し

・漬物

・清汁

カロリー：565Kcal　塩分：2.8g

牛バラ肉のスライスをたっぷりの玉ねぎとともに甘辛く煮込みました。御飯がすすむ一品です。

• 牛丼
• マカロニサラダ
• ほうれん草磯辺和え
• 味噌汁

カロリー：689Ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

豚のバラ肉をじっくり柔らかくなるまで煮込みじゃが芋ニンジンと一緒に召し上がっていただきました。

白いご飯がすすむ味付けでした。

• 豚角煮とじゃが煮
• 花豆の甘煮
• 小松菜とエノキの柚子浸し
• 冷やし茶碗蒸し

カロリー：811Ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

えび・小柱・かにをふんだんに入れたカニ玉を甘辛いあんをかけて召し上がっていただきました。

• 海鮮カニ玉甘辛あんかけ
• 冬瓜のスープ煮
• オクラ胡麻和え
• 若布スープ

カロリー：535Ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

脂ののった金目の切り身を甘辛く煮付けました。ごはんにとてもよく合います。

• 金目の煮付け
• 冷奴オクラのせ
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁

カロリー：515Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

揚げたてのから揚げを召しあがっていただきました。

・鶏から揚げと野菜添え

・煮豆

・はるさめの酢の物

・玉ねぎの味噌汁

カロリー：796kcal　塩分：3.1g

柚子胡椒を効かせた鍋照りを召し上がっていただきました。

･かんぱちの鍋照り

･にが瓜とベーコン炒め

･貝柱とねぎぬた和え

･味噌汁（椎茸、インゲン）

カロリー：561kcal　塩分：2.8g

じっくり煮込んだハヤシライスを召し上がっていただきました。

･ハヤシライス

･シーザーサラダ

･マンゴープリン

･キノコのスープ

カロリー：600kcal　塩分：3.0g

牛しゃぶをごまダレで召しあがっていただきました。

・牛肉冷しゃぶ

・選べる小鉢：5品中2品（桜海老入り卯の花炒り煮、茹で野菜サラダ、白菜の梅肉和え、焼き茄子、水羊羹）

・味噌汁（南瓜、玉ねぎ）

カロリー：636kcal　塩分：2.7g(桜海老入り卯の花炒り煮、茹で野菜サラダで計算しています。）

海老がたくさん入ったチャーハンはご入居者に好評でした。

・海老チャーハン

・鶏肉と胡瓜の棒棒鶏ソースかけ

・杏仁豆腐

・中華スープ

・ザーサイ

カロリー：603ｋｃａｌ　塩分3.2ｇ

今日の鰹のたたきはポン酢で召し上がっていただきました。

・鰹のたたき

・五目巾着煮

・白和え

・味噌汁

・香物

カロリー：508ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

柔らかい国産豚肉をから揚げにしました

・豚ロースのから揚げ甘酢あんかけ

・ピリ辛こんにゃく

・ほうれん草お浸し

・漬物

・清汁

カロリー：694kcal　塩分：2.9ｇ

野菜と鮭を合わせ甘味噌で仕上げました

・鮭のチャンチャ焼き

・さつま芋煮

・ほうれん草ポン酢かけ

・漬物

・吸い物

カロリー：625kcal　塩分：2.7g

金目鯛を彩りよく盛り合わせました

・金目鯛の五目おこわ

・揚げ茄子のくろず煮

・みつ豆

・漬物

・味噌汁

カロリー：625kcal  塩分：2.9g

甘めの合わせ酢で仕上げました

・酢豚

・魚ソーメンの山かけ

・菜果おろし

・水餃子スープ

カロリー：795kcal  塩分：3.1g

今日の冷やし中華は醤油ベースのタレで召し上がっていただきました。

・冷やし中華

・青梗菜のお浸し

・くらげの酢の物

・杏仁豆腐

カロリー：535ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

今日のローストビーフはゴマドレッシングで召しあがっていただきました。

・ローストビーフ

・ミニロールキャベツ

・春雨の和え物

・フルーツ

・スープ

・香物

カロリー605ｋｃaｌ　塩分3.1ｇ

今日のフライは海老、豚ヒレ、茄子、南瓜、ピーマンの五点盛りでした。

・フライ盛り合わせ

・卯の花炒り煮

・ポテトサラダ

・味噌汁

・香物

カロリー：695ｋｃａｌ　塩分3.1ｇ

今日は月に1度の特別献立です。

・鰹とスズキの刺身

・鴨西京味噌焼き

・鱧の梅肉和え

・穴子の卵焼き

・枝豆と帆立の炊き込みご飯

・有頭海老煮物

・山東菜お浸し

・加茂茄子田楽

・フルーツ

・味噌汁

とても脂ののったイサキでした。

・イサキの塩焼き

・大根のそぼろ煮

・カニと胡瓜の黄身酢かけ

・味噌汁

・香物

カロリー：520ｋｃａｌ　　塩分：2.9ｇ

刺身は、マグロ、カンパチ、　海老、いか、ししとうの天ぷらです

・刺身、天ぷら盛り合わせ

・冬瓜ののっぺい煮

・茗荷の酢の物

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：672kcal　塩分：2.9g

脂ののったブリを大根おろしと共に煮あげました

・ブリのみぞれ煮

・魚河岸揚げの煮物

・小松菜の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：625kcal　塩分：2.7g

ざるそばと稲荷寿司に焼魚、かき揚げ、胡麻和え、等盛り合わせました

・ざるそばと稲荷寿司

・盛り合わせ

・かき揚げ天ぷら

・わらび餅

カロリー：672kcal  塩分：　3.4ｇ

これからが旬の伊東近海で捕れたあじの塩焼きです

・伊東近海産あじの塩焼き

・選べる小鉢5種

・漬物

・味噌汁

・とうもろこし御飯

カロリー：500kcal  塩分：3g

茸と野菜たっぷりのグリルトチキンを召しあがっていただきました。

・グリルトチキンと茸と野菜のソテー添え

・野菜のポトフ

・ブロッコリーとトマトのサラダ

・トマトコンソメスープ

カロリー：661kcal　塩分：2.9g

じっくり煮込んだハンバーグに大根おろしをのせてお出ししました。

･和風煮込みハンバーグ

･しらすの酢の物

･オクラのおかか和え

･味噌汁（大根、舞茸）

カロリー：619kcal　塩分：2.9g

香辛料がきいていて夏に最適な一品です。

・マーボー茄子

・青梗菜のお浸し

・くらげの酢の物

・かき玉中華スープ

・香物

カロリー：553ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

大蒜の香りが食欲を誘う一品です。

・ガーリック牛ステーキ

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・小松菜辛子和え

・味噌汁

・香物

カロリー632ｋｃａｌ　　塩分：2.9ｇ

レモンの香りがとても良い一品でした。

・カジキのレモン醤油ソテー

・炒りおから

・ハムサラダ

・清汁

・香物

カロリー：600ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

身と骨の両方をから揚げにし、ポン酢で召し上がっていただきました。

･カレイから揚げ

･冷奴辛子味噌

･ほうれん草胡麻かけ

･南瓜の味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：2.9g

ふっくらとした大きないさきを塩焼きで召し上がっていただきました。

･いさきの塩焼き

･野菜の煮物

･山東菜の辛子和え

･味噌汁（豆腐、若布）

カロリー：485kcal　塩分：3.0ｇ

卵がふわとろのオムライスを召し上がっていただきました。

･オムライス

･コールスローサラダ

･オレンジゼリー

･コーンスープ

カロリー：625kcal　塩分：2.9g

揚げたての豚ロースかつを召し上がっていただきました。

･豚ロースかつ

･フルーツ

･インゲンの生姜醤油和え

･味噌汁（わかめ、葉ねぎ）

カロリー：657kcal　塩分：2.7g

本日、七夕にちなんで七夕そうめんを提供致しました。

・七夕そうめん

・さつま芋とリンゴの甘煮

・小松菜のお浸し

・稲荷寿司と太巻き

カロリー：653kcal　塩分：4.7ｇ

真鯛をとろろ芋とふっくら蒸し上げました。やわらかい真鯛がとても美味しい一品でした。

・真鯛のとろろ蒸し

選べる副菜(五品中二品)

　・海老とおくらの旨煮

　・帆立の酢の物

　・イカとブロッコリーの胡麻辛子和え

　・青梗菜のしらすの和え物

　・胡麻プリン

・味噌汁

・漬物

カロリー：530kcal　塩分：2.9ｇ

たまご、ハム、野菜の3種類のサンドイッチを召しあがっていただきました。

・サンドイッチ

・から揚げ

・ヨーグルトブルーベリーソース

・コンソメスープ

カロリー：725kcal　塩分：3.1g

カラっと揚がった金目のから揚げに野菜たっぷりの甘酢をかけて召し上がっていただきました。

･金目から揚げ甘酢がけ

･冬瓜と帆立の含煮

･ナムル

･清汁（鯛ちくわ、三つ葉）

カロリー：633kcal　塩分：2.9g

カレーの香りが食欲をそそる一品でした。

･タンドリーチキン

･さつま芋のレモン煮

･ほうれん草のお浸し

･オニオンスープ

カロリー：625kcal　塩分：2.8g

今日の昼食はえぼ鯛の干物と鯖のみりん干しの干物のセットでした。

・えぼ鯛の干物

・豆腐の野菜あんかけ

・青菜の山葵和え

・味噌汁

・香物

カロリー486ｋｃal   塩分2.8ｇ

フワフワのオムレツをスパゲティと一緒に盛り付け、酸味のきいたトマトソースをかけて召しあがっていただきました。

• オムレツとスパのトマトソース
• 南瓜サラダ
• コーヒーゼリー
• 野菜スープ
• パン

カロリー：656Kcal　塩分：2.9ｇ

脂ののったかますをあっさりと塩焼きにしてレモン・大根おろしを添えました。

• かます塩焼き
• まぐろ角煮
• オクラと胡瓜の梅肉和え
• 味噌汁

カロリー：529Kcal　塩分：2.7ｇ

刺身と天ぷらの和定食でした。

・かんぱちと甘エビの刺身

・海老と野菜の天ぷら

・玉子豆腐

・牛蒡胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：700Kcal　塩分：3.7g

かんぱちに照りがよくのっていました。

・かんぱちの照り焼き

・高野豆腐と野菜の煮物

・茸と大根のホワイトドレッシング和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：520Kcal　塩分：2.8g

柚子胡椒の風味とピリ辛が食欲を進める一品でした。

・エリンギと鶏の柚子胡椒炒め

・大根の煮物

・ほうれん草ポン酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：629Kcal　塩分：3.1g

ゴマダレで召しあがっていただきました。

・豚しゃぶ

・五目金平

・小松菜わさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:590Kcal　塩分:2.8g