伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

特製のトマトソースで煮込みました。

・若鶏のトマトソース煮

・ホウレン草とベーコンのソテー

・マカロニサラダ

・野菜スープ

・香物

カロリー：697ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

熱々のグラタン皿にのせ提供しました。

・ガーリック牛ステーキ

・長芋のそぼろ煮

・ほうれん草のポン酢かけ

・味噌汁

・香物

カロリー：709ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

今日の昼食は浜松施設人気メニューの牡蠣カバ丼でした。

・牡蠣カバ丼

・しらすおろし

・オレンジゼリー

・あさりの味噌汁

・香物

カロリー：566ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

しっかりと西京漬けの地に漬け込み味を付けました。

・鰆の西京焼き

・蓮根の煮物

・小松菜のとびっこ和え

・清汁

・香物

カロリー：548ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

中身がふわふわトロトロのオムレツに特製のキノコソースをかけて提供しました

・オムレツキノコソース

・春雨の中華サラダ

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・オニオンスープ

・香物

カロリー：618ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

脂ののったはまちを煮付けにしました。

･はまちの煮付け

･かぶと海老の炊き合わせ

･インゲンの生姜醤油和え

･味噌汁（厚揚げ、舞茸）

カロリー：624kcal　塩分：2.5g

ガーリックの香りが食欲をそそりました。

･チキンのせガーリックピラフ

･コールスローサラダ

･ミニグラタン

･コーンスープ

カロリー：643kcal　塩分：3.2g

ニラなどの野菜と一緒に甘辛のタレで炒めました。

・牛肉スタミナ焼き

・大根のかにあんかけ

・白菜の春菊のお浸し

・味噌汁（キャベツ、椎茸）

カロリー：594kcal　塩分：2.9g

甘めの丼タレで提供しました

・半熟卵と海老の天丼

・さつま芋とリンゴの甘煮

・キャベツの胡麻和え

・漬物

・焼きなすの味噌汁

カロリー：722kcal　塩分：2.7g

とろとろの卵でとじました。

・親子丼

・こんにゃく田楽

・もやしと胡瓜の胡麻酢和え

・漬物

・清汁

カロリー:486Kcal　塩分:3g

脂ののったかんぱちを煮付けました

・かんぱちの煮付け

・かぶと魚河岸揚げの煮物

・ブロッコリーとエリンギの山葵マヨ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:584Kcal　塩分2.2g

脂ののった秋刀魚を塩焼きにしました。

・秋刀魚塩焼き

・鶏肝の生姜煮

・白菜とマロニーのポン酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:652Kcal　塩分:2.8g

大きなかますを塩焼きにしました。

･かますの塩焼き

･高野豆腐と野菜の煮物

･胡瓜とささみの梅肉和え

･味噌汁（若布、玉ねぎ）

カロリー：504kcal　塩分：3.0g

伊東市で祝い事などの時に良く食べられる家庭料理です。

・伊東名物箱寿司

・蕪の柚子味噌かけ

・あじたたき

・けんちん汁

・香物

カロリー：628ｋｃａｌ　塩分3.5ｇ

さつま芋、茄子等秋が旬の野菜の天ぷらでした。

・秋野菜と海老の天ぷら

・大根の蟹あんかけ

・山東菜の辛子和え

・味噌汁

・香物

カロリー：580ｋｃal    塩分：2.7ｇ

本日は麦入りのご飯ととろろにしそが香る鯖の焼きものをつけて召しあがっていただきました。

• 麦とろ飯
• 鯖塩焼きと野菜　青じそソース
• 出汁巻き玉子
• 味噌汁

カロリー：564Kcal　塩分：2.7ｇ

本日はカラッと揚げたとんかつを特製出汁で軽く煮て卵でとじたカツ煮を召しあがっていただきました。

白いご飯にとてもよく合います。

• カツ煮
• サラダ
• おろし酢和え
• 焼き茄子の味噌汁

カロリー：721Kcal　塩分：2.8ｇ

本日は熱々の鉄鍋で甘辛く煮た牛肉とお豆腐を召し上がっていただきました。

• 牛肉豆腐
• 長芋のお浸し
• イカの酢の物
• 味噌汁

カロリー：631Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

カンパチ、鮭、帆立、海老、等を盛り込みました

・海鮮ちらし

・筑前煮

・ホウレン草胡麻かけ

・漬物

・吸い物

カロリー：550kcal　塩分：3g

脂の乗ったブリを大根おろしでさっぱりと煮付けました

・ブリみぞれ煮

・蕪帆立あんかけ

・小松菜しらす和え

・漬物

・吸い物

カロリー：568kcal　塩分：2.8g

牛乳たっぷりでクリーミィーなシチュウーに仕上げました

・鶏肉と蕪のクリームシチュー

・蒸し野菜

・コーヒーゼリー

・柔らかフランスパン

カロリー：636kcal  塩分：2.7ｇ

自家製の合わせ柚子みそにじっくり漬け込みました。

・鰆の柚子味噌焼き

・炒りおから

・白菜の菊花和え

・漬物

・吸い物

カロリー：547kcal  塩分：2.9g

長時間お肉を煮込みやわらかくしあげました。

・ハヤシライス

・豆腐サラダ

・紅茶ゼリー

・野菜スープ

・香物

カロリー：625ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

今日は佐倉施設の人気メニュー豚肉とキャベツの卵包みでした。

・豚肉とキャベツの卵包み

・さつま芋とりんごの重ね煮

・春雨サラダ

・コンソメスープ

カロリー：783ｋｃal　　塩分：2.9ｇ

今日は選べる小鉢の日でした。

・牛焼肉サラダ風
・味噌汁

・香物

選べる小鉢（5品から2品）

・大根のそぼろあんかけ

・山東菜お浸し

・長芋の梅肉和え

・フルーツ

・カニともずくの酢の物

ふっくらと焼き上げました。

・えぼ鯛の干物

・鶏団子と野菜の煮物

・キャベツとカニカマの和風和え

・漬物

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー:502Kcal　塩分:2.9g

特製中華ソースで炒めました。

・牛肉と野菜の中華ソース添え

・長芋のそぼろ煮

・山東菜辛子和え

・漬物

・若布スープ

カロリー:632Kcal　塩分:2.6g

今日の夕食は名古屋名物の味噌カツでした。

・味噌とんかつ

・冬瓜の海老そぼろあん

・小松菜の胡麻和え

・清汁

・香物

カロリー：583ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

今日の夕食は秋の味覚秋刀魚の塩焼きです。

・秋刀魚塩焼き

・南瓜とこんにゃく煮物

・エリンギと青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：639ｋｃaｌ　塩分：2.9ｇ

本日は鶏のもも肉を特製の衣ををつけてカリっとあげて召しあがっていただきました。

• 鶏から揚げ
• 玉子豆腐かにあんかけ
• 白菜と人参の甘酢漬け
• 清汁

カロリー：709Kcal　塩分：2.7ｇ

本日は鉄鍋でおでんを提供しました。10月に入り肌寒くなってきたので熱々おでんが身体を芯から温めます。

• 熱々おでん（鉄鍋）
• 赤花豆
• 山東菜の柚子浸し
• フルーツ

カロリー：580Kcal　塩分：2.9ｇ

味噌がよくしみ込んだ西京焼きでした。

･赤魚西京漬け焼き

･がんもの煮物

･白菜のゆかり和え

･味噌汁（若布、なめこ）

･栗ごはん

カロリー：545kcal

塩分：2.7g

骨付きチキンががやわらかくなるまで煮込みました。

･ガーリックチキンと野菜のポトフ

･卵サラダ

･カリフラワーの甘酢漬け

･りんごゼリー

カロリー：660kcal　塩分：2.8g

骨まで食べられる鰯の生姜煮です。

・鰯の生姜煮

・鶏団子と野菜の煮物

・山東菜のおひたし

・味噌汁

・香物

カロリー：548ｋｃal     塩分：2.9ｇ

今日の昼食は大阪施設の人気メニューです。

・にしんと秋野菜の吹き寄せ風炊き合わせ

・牛肉と白滝の時雨煮

・オクラのおかか和え

・清汁

・香物

カロリー：613ｋｃaｌ　塩分：2.7ｇ

今日の昼食は揚げたてサクサクのコロッケでした。

・ポテトコロッケ

・切干大根煮

・アチャラ漬け

・野菜スープ

・香物

カロリー：646ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

とても脂ののった鰤でした。

・鰤の塩焼き

・じゃが芋のコンソメ煮

・青梗菜の辛子和え

・味噌汁

・香物

・小豆ご飯

カロリー：596ｋｃal  塩分：2.9ｇ

豆腐と茄子に手作りのミートソースをかけてチーズをまぶしてこんがり焼きあげました。肌寒く感じるこの時期にぴったりでした。

• 豆腐と茄子のミートグラタン
• サラダ
• 紅茶ゼリー
• コンソメスープ
• サンドウィッチと野菜ロールサンド

カロリー：718Kcal　塩分：3.5ｇ

旬のサンマを香ばしく塩で焼き上げて召し上がっていただきました。脂ものっていて美味しそうでした。

• 新秋刀魚の塩焼き
• かぶのあっさり煮
• キャベツとささ身の梅肉和え
• 味噌汁

カロリー：628Kcal　塩分：2.9ｇ