2016年4月

4月29日 海鮮カニ玉甘辛あんかけ

本日は海老・帆立・カニがたっぷり入った蟹玉を召し上がっていただきました。

4月29日海鮮かに玉甘辛あんかけ.JPG

  • 海鮮蟹玉甘辛あんかけ
  • 小松菜とベーコンのソテー
  • 長芋とオクラのお浸し
  • 中華スープ

カロリー:664Kcal 塩分:2.6g

4月28日 豆腐のふわふわ揚げ

本日は京都施設人気メニューの豆腐のふわふわ揚げを提供いたしました。

豆腐と山芋の生地がふわふわで美味でした。

4月28日豆腐のふわふわ揚げ.JPG

  • 豆腐のふわふわ揚げ
  • 新じゃがのそぼろ煮
  • 青梗菜の山葵和え
  • 味噌汁

カロリー:687Kcal 塩分:2.7g

かんぱちの照り焼き

良く脂がのったカンパチでした。

4月27日かんぱちの照り焼き.JPG

・かんぱちの照り焼き

・魚河岸揚げ煮物

・豆苗のお浸し

・味噌汁

・香物

カロリー:606kcal 塩分2.8g

4月27日 ポテトコロッケ

外はサクサク、中はホクホクのコロッケを召しあがっていただきました。

4月27日ポテトコロッケ.JPG

・ポテトコロッケ

・ぜんまいと厚揚げ煮

・アチャラ漬け

・野菜スープ

カロリー:585kcal 2.7g

4月26日 九重御膳

今日は中華の九重御膳でした。

4月26日九重御膳.JPG

①中華風刺身

②冷やし四川豆腐

③鶏のバンバンジー

④春巻き

⑤蟹玉

⑥海老チリソース

⑦豚の角煮

⑧杏仁ゼリー

⑨胡瓜ピリ辛和え

カロリー:770kcal 塩分:3.0g

4月24日 お楽しみ献立(刺身と天ぷら盛り合わせ)

本日はお楽しみ献立として刺身(ブリ・ほたて)と天ぷら(海老・野菜)の盛り合わせを提供いたしました。

4月24日刺身と天ぷら盛り合わせ.JPG

  • 刺身(ブリ・帆立)
  • 天ぷら(海老・茄子・ししとう・かぼちゃ)
  • 選べる小鉢
    • 長芋のそぼろ煮
    • 筍と若布の酢味噌がけ
    • 独活とアスパラのマヨネーズ和え
    • オクラお浸し
    • フルーツ(スイカ)
  • 味噌汁

カロリー:729Kcal 塩分:2.8g

4月21日 鯵フライ

サクサクに揚げました。

4月21日アジフライ.JPGのサムネイル画像

・鯵フライ

・小松菜の煮びたし

・りんごのレモン煮

・漬物

・味噌汁

カロリー:656Kcal 塩分:2.8g

4月19日 ローストビーフとクリームコロッケ

ワンディシュに彩りよく盛り込みました

DSCN0657.JPG

・ローストビーフとクリームコロッケ

・スパサラ

・コーヒーゼリー

・スープ

カロリー:726kcal  塩分:2.7g

4月18日 マーボー茄子

茄子の上にのせた糸トウガラシがアクセントになっています。

4月19日マーボー茄子.JPG

・マーボー茄子

・山東菜のお浸し

・春雨の中華和え

・かき玉中華スープ

・香物

カロリー:577kcal 塩分:2.7g

4月18日 カマスの塩焼き

とても大きなカマスでした。

4月18日カマスの塩焼き.JPG

・カマスの塩焼き

・筍土佐煮

・青梗菜お浸し

・味噌汁

・豆ご飯

・香物

カロリー:536kcal 塩分:2.6g

4月18日 ざるそばと稲荷ずし

本日はさっぱりと冷たいざるそばと色々入った盛りこみを提供いたしました。

4月18日ざるそばと盛り込み.JPG

  • ざるそばと稲荷ずし
  • 盛りこみ
  • 野菜のかき揚げ
  • わらびもち

カロリー:799Kcal 塩分:3.6

4月17日 中華丼

野菜たっぷりでボリュームがありました。

4月17日中華丼.JPG

・中華丼

・中華くらげとバンバンジー

・杏仁豆腐

・水餃子入り中華スープ

・ザーサイ

カロリー:584kcal 塩分:2.7g

4月16日 牛肉スタミナ焼き

特製のタレで炒めました。

4月16日牛肉スタミナ焼き.JPG

・牛肉スタミナ焼き

・里芋と牛蒡まきの煮物

・みぞれ酢和え

・味噌汁

・香物

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

4月16日 海鮮丼

鮪、鯵、イカなど盛り込んだ海鮮丼です。

4月16日生ちらし寿司.JPG

・海鮮丼

・豆腐の野菜あんかけ

・ホウレン草の胡麻かけ

・海老団子のすまし汁

カロリー:549kcal 塩分:2.7g

4月15日 九重御膳

本日、和食の九重御膳を提供いたしました。

4月15日九重.JPG

・鯵たたき

・若竹煮

・野菜サラダ

・鶏から揚げ ネギソース

・小松菜お浸し

・金時豆甘煮

・葛まんじゅうと三色団子

・漬物

・味噌汁

カロリー:738kcal 塩分:2.6g

4月13日 スパニッシュオムレツ

色とりどりの野菜をふわふわのオムレツに仕上げました

DSCN0638.JPG

・スパニッシュオムレツ

・春キャベツのサラダ

・ココアゼリー

・スープ

カロリー:597kcal  塩分:2.8g

4月12日 骨まで食べられるカレイから揚げ

身はふっくらと、骨はさくさく食べられるようにじっくり揚げました。

4月12日カレイから揚げ.JPG

・骨まで食べられるカレイから揚げ

・茶碗蒸し

・青菜の和え物

・漬物

・若竹の吸い物

カロリー:689Kcal 塩分:2.8g

4月11日秋刀魚の塩焼き

よく脂ののった秋刀魚でした。

4月11日秋刀魚の塩焼き.JPG

・秋刀魚の塩焼き

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・海老と胡瓜の酢の物

・味噌汁

・筍ごはん

カロリー:626kcal 塩分:2.7g

4月10日 エビフライ

今日のエビフライはタルタルソースで召し上がってもらいました。

4月10日エビフライ.JPG

・エビフライ

選べる小鉢5品から2品選択

桜海老入り卯の花

筍の木の芽和え

ハム入りポテトサラダ

しらすおろし

金時豆

・味噌汁

・香物

カロリー:682kcal 塩分:2.7g

4月10日 鯖と野菜の味噌煮

脂ののった鯖を味噌煮にしました。

4月10日鯖と野菜の味噌煮.JPG

・鯖と野菜の味噌煮

・焼きなす

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁(とろろ昆布)

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

4月8日 チャーシュー丼

柔らかく煮込んだチャーシューを甘辛のタレで丼に仕上げました

DSCN0625.JPG

・チャーシュー丼

・さつま芋のサラダ

・白菜の甘酢漬け

・漬物

・味噌汁

カロリー:614kcal  塩分:2.7g

4月7日 昔懐かしオムライス

本日は昔懐かしいケチャップライスを卵で包みケチャップをかけたオムライスを召し上がっていただきました。

4月7日昔懐かしオムライス.JPG

  • 昔懐かしオムライス
  • 南瓜サラダ
  • コーヒーゼリー
  • コーンスープ

カロリー:739Kcal 塩分:2.7g

4月5日 エリンギと鶏の柚子胡椒炒め

柚子胡椒がピリッときいた、食欲の進む一品でした。

4月5日エリンギと鶏の柚子胡椒炒め.JPG

・エリンギと鶏の柚子胡椒炒め

・卯の花炒り煮

・わけぎの和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:614Kcal 塩分:2.7g

4月4日 さわらの抹茶焼き

抹茶の香りが良い一品でした。

4月4日鰆抹茶焼き.JPG

・さわらの抹茶焼き

・信田巻きの煮物

・独活とオクラのおろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:541Kcal 塩分:2.6g

4月4日 赤魚西京漬け焼き

本日は赤魚のフィレを特製の西京味噌だれに漬け込んで焼き上げたものを召しあがっていただきました。

4月4日赤魚西京漬け焼き.JPG

  • 赤魚西京漬け焼き
  • 春の白和え
  • 枝豆がんも煮物
  • 清汁
  • 竹の子御飯

カロリー:544Kcal 塩分:2.7g

4月3日 豚ひれかつ

本日はニンイメニューのカリッと揚げたひれかつを召しあがっていただきました。

4月3日豚ひれかつ.JPG

  • 豚ひれかつ
  • 選べる小鉢
    • 花豆甘煮
    • 大根のかにあんかけ
    • めかぶの酢の物
    • 青菜と茸の和え物
    • 桜羊羹
  • 味噌汁

カロリー:707Kcal 塩分:2.9g

4月3日 若鶏のトマトソース煮

お肉がやわらかくなるまで煮込みました。

4月3日若鶏のトマトソース煮.JPG

・若鶏のトマトソース煮

・アスパラのサラダ

・小松菜のピーナッツ和え

・セロリのスープ

カロリー:671kcal 塩分:2.7g

4月2日 鮭の柚子西京焼き

柚子の香りと味噌の香ばしさが食欲をそそりました。

4月2日鮭の柚子西京焼き.JPG

・鮭の柚子西京焼き

・かぶと魚河岸揚げの煮物

・青梗菜の山葵和え

・清汁(鯛ちくわ、貝割れ)

カロリー:581kcal 塩分:2.7g

4月2日 熱々のカツ煮

カツ煮を陶器で焼き上げ熱々での提供です

DSCN0611.JPG

・熱々のカツ煮

・サラダ

・おろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:2.8g

4月1日 甘鯛若狭焼き 

脂ののった甘鯛の開きを若狭焼きしました

DSCN0607.JPG

・甘鯛若狭焼き

・牛肉の時雨煮

・カニの黄身酢かけ

・漬物

・味噌汁

小豆ご飯

カロリー:549kcal  塩分:2.7g

4月1日 しらす丼

温かいご飯の上にしらすとおかかとみょうがをのせて提供しました。

4月1日しらす丼.JPG

・しらす丼

・筑前煮

・小松菜の胡麻かけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:572Kcal 塩分:2.9g

3月31日 豚しゃぶ

もち豚しゃぶとたっぷりの野菜の鍋を熱々で提供しました。

3月31日豚しゃぶ.JPG

・豚しゃぶ

・海老団子と大根の煮物

・もずく酢

・漬物

・フルーツ

カロリー:598Kcal 塩分:2.6g