2017年3月

3月30日 懐かしチキンライスのふわふわオムライス

ケチャップの懐かしいチキンライスにふわふわの卵をのせました。

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・懐かしチキンライスのふわふわオムライス

・ビーンズサラダ

・洋梨のコンポート

・春雨スープ

カロリー:742kcal 塩分:2.9g

3月29日 鮪のユッケと山芋の丼ぶり

本日は鮪の赤身を特製誰に漬けこんだものを角切りの山芋とともにユッケ風の丼ぶりに仕立てました。

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  • 鮪のユッケと山芋の丼ぶり
  • 大根と油揚げの煮物
  • 三色生酢
  • 清汁

カロリー:529Kcal 塩分:2.8g

3月27日 白身魚の南蛮漬け

さっぱり召し上がっていただける南蛮漬けです。

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・白身魚の南蛮漬け

・菜の花ときのこの白和え

・白インゲン豆の甘煮

・あさりご飯

・味噌汁

カロリー:721kcal 塩分:2.8g

3月26日 中華おこげたっぷり野菜あんかけ

揚げたてのおこげに野菜たっぷりのあんかけをかけました。

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・中華おこげたっぷり野菜あんかけ

・豆腐の中華サラダ

・ところ天

・白湯スープ

カロリー:615kcal 塩分:3.0g

3月25日 牛肉のガーリックグリル焼き

ガーリックの香りが食欲をそそりました。

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・牛肉ガーリックグリル焼き

・さつま芋の山葵マヨネーズ和え

・青梗菜とはんぺんの柚子浸し

・味噌汁(白菜)

カロリー:720kcal 塩分:2.9g

3月24日 メンチコロッケとポテトコロッケ

外はサクサク、中はジューシーに仕上げました。

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・メンチコロッケとポテトコロッケ

・切干大根煮

・あちゃら漬

・漬物

・味噌汁

カロリー:677㎉ 塩分:2.7g

3月23日 金目鯛姿煮

脂ののった金目鯛をふっくらと炊きあげました。

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・金目鯛姿煮

・里芋の帆立あんかけ

・菜果おろし

・漬物

・あら汁

カロリー:576㎉ 塩分:2.5g

3月23日 天津飯のカニ甘酢あんかけ

ふわふわ卵にカニ入りの甘酢あんをたっぷりかけた丼ぶりでした。

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・天津飯のかに甘酢あんかけ

・蒸し鶏のバンバンジーサラダ

・桜ゼリー

・中華スープ

カロリー:767kcal 塩分:2.9g

3月22日 国産鶏の親子丼

特製のだしで煮込んだ鶏肉を玉子でとじてアツアツご飯にのせて召し上がっていただきました。

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  • 国産鶏の親子丼
  • 南瓜の塩麹和え
  • ほうれん草の胡麻浸し
  • 味噌汁

カロリー:630Kcal 塩分:2.9g

3月21日 にぎり寿司

本日は特別選択食で鮪・鯛・帆立など盛りだくさんのにぎり寿司を提供致しました。

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  • にぎり寿司
  • 冬瓜のカニあんかけ
  • もずく酢
  • 赤だし

カロリー:570Kcal 塩分:2.8g

3月21日 海鮮ドリア

海老、イカ、帆立が入った海鮮ドリアでした。

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・海鮮ドリア

・シーザーサラダ

・フルーツ

・きのこスープ

カロリー:704㎉ 塩分:3g

3月20日 赤魚の柚子西京漬け焼き

柚子の香りが食欲をそそりました。

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・赤魚の柚香西京漬け焼き

・柴花豆の甘煮

・春雨とカニカマの胡麻酢和え

・かき玉汁

・五目炊き込みご飯

おはぎ

3月19日 桜海老と竹の子の炒飯

桜海老の香る特製炒飯です。

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・桜海老と竹の子の炒飯

・コールスローサラダ

・桜杏仁ゼリー

・ザーサイ

・水餃子スープ

カロリー:608kcal 塩分:3g

3月18日 フライ盛り合わせ

海老・ヒレカツ・カキフライの盛り合わせです。

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・フライ盛り合わせ

・蕪のほたてあんかけ

・春雨の酢の物

・中華スープ

・漬物

カロリー:654kcal 塩分:2.9g

3月18日 すき焼き丼

すき焼きを丼ぶりにして召し上がっていただきました。

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・すき焼き丼

・切り干し大根煮

・ポテトサラダ

・味噌汁

カロリー:686㎉ 塩分:2.9g

3月17日甘鯛と天城そばのとろろ蒸し

柚子の効いたあんで召し上がっていただきました。

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・甘鯛と天城そばのとろろ蒸し

・茄子の田舎煮

・白菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:602㎉ 塩分:2.9g

3月17日 サンドイッチ

卵・ハムとレタス・野菜とチーズ3種類のサンドイッチでした。

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・サンドイッチ

・帆立とペンネのトマト煮

・ぶどうゼリー

・フリードリンク

カロリー:609kcal 塩分:2.9g

カロリー:

3月16日 九重御膳

春の食材を使った九重御膳です。

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・鯵のたたき

・金目鯛の南蛮漬け

・竹の子と鶏肉の煮物

・鰆の木の芽味噌焼き

・彩り茶碗蒸し

・茄子のピリ辛あんかけ

・クラゲの酢の物

・春キャベツとセロリの浅漬

・桜ようかんと季節のフルーツ

・五穀米ご飯

3月15日 海鮮茶碗蒸し

鰤、鰻、海老、帆立、赤板、銀杏が入った海鮮茶碗蒸しでした。

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・海鮮茶碗蒸し

・牛蒡としめじの胡麻マヨネーズ和え

・白和え

・漬物

・フルーツ

・帆立ご飯

カロリー:679㎉ 塩分:2.7g

3月15日 ハヤシライス

やわらかビーフのとろけた玉ねぎがおいしいハヤシライスです。

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・ハヤシライス

・ハムとトマトのサラダ

・オレンジゼリー

・セロリのスープ

カロリー:646kcal 塩分:3g

3月14日 金目鯛の五目おこわ

金目鯛、海老や舞茸などがのった色鮮やかな丼ぶりでした。

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・金目鯛の五目おこわ

・揚げ茄子の黒酢煮

・ミツ豆

・清汁(巻き麩)

カロリー:646kcal 塩分:2.7g

3月13日 油かます塩焼き

大きなかますを塩焼きにしました。

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・油かますの塩焼き

・豆腐の野菜あんかけ

・菜の花の辛子和え

・味噌汁(浅利)

カロリー:510kcal 塩分:2.9g

3月13日 和風根菜カレー丼

本日はだしで作った特製カレーに牛蒡レンコンなどの根菜を豊富に入れたカレー丼を提供致しました。

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  • 和風根菜カレー丼
  • 五目ぜんまい煮
  • 抹茶ゼリー
  • 味噌汁

カロリー:814Kcal 塩分:2.9g

3月12日 ハーブチキン茸とパスタのソテー添え

ハーブの香りが食欲をそそりました。

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・ハーブチキン茸とパスタのソテー添え

・ウインナーと野菜のトマト煮

・豆腐のサラダ

・野菜スープ

カロリー:728kcal 塩分:3.1g

小田巻蒸しと山菜おこわおにぎり

山菜おこわおにぎりと小田巻蒸しのセットです。

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・小田巻蒸し

・白菜ポン酢

・金時豆煮

・味噌汁

・山菜おこわおにぎり

カロリー:552kcal 塩分:2.8g

3月10日 中華丼

たっぷりの魚介類と野菜に醤油ベースの中華丼は食欲が進みました。

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・中華丼

・胡瓜と焼き豚の中華和え

・フルーツヨーグルト

・春雨スープ

カロリー:628㎉ 塩分:2.7g

3月9日 サバと野菜の味噌煮

脂ののったサバと牛蒡・人参・焼き豆腐を特製の味噌だれで煮込みました。

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  • サバと野菜の味噌煮
  • さつま芋のわさびマヨネーズ和え
  • 切干大根酢漬け
  • 清汁

カロリー:873Kcal 塩分:2.8g

3月8日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日は浜松施設人気メニューの鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけを提供いたしました。

一度炒めたことにより桜海老の香りが引き立っていました。

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  • 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ
  • 南瓜煮物
  • もずく酢
  • 味噌汁

カロリー:550Kcal 塩分:2.8g

3月7日 昔懐かしオムライス

チキンライスの昔懐かしいオムライスを召し上がっていただきました。

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・昔懐かしオムライス

・コールスローサラダ

・苺ムース

・トマトスープ

カロリー:756kcal 塩分:2.8g

3月6日 すずきの粕漬け焼き

大きなすずきを粕漬けにして召し上がっていただきました。

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・すずきの粕漬け焼き

・帆立と春雨の和え物

・さつま芋の煮物

・味噌汁(茄子)

・じめじご飯

カロリー:636kcal 塩分:2.8g

3月6日 鶏の唐揚げと野菜盛り

サクサクの鶏の唐揚げと南瓜・パプリカ・スナップエンドウなどの野菜を盛り合わせました。

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  • 鶏の唐揚げと野菜盛り
  • 煮豆
  • 胡瓜と若布の酢の物
  • かき玉汁

カロリー:741Kcal 塩分:2.8g

3月5日 明石焼き風オムレツ

タコの入った明石焼き風オムレツです。和風だしでいただきます。

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・明石焼き風オムレツ

・昆布巻きと荒野豆腐の煮物

・青梗菜のわさび和え

・梅シラスご飯

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:3.1g

3月4日 五目チャーハン

大きな海老が入った五目チャーハンでした。

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・五目チャーハン

・新若布サラダ

・あんずとさつま芋の甘煮

・中華スープ

カロリー:600kcal 3.0g

3月3日 豚肉の生姜焼き

生姜が効いた甘辛タレで炒めました。

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・豚の生姜焼き

・玉子豆腐

・牛蒡の胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:455Kcal 塩分:2.8g

3月2日 ポークカレー

本日は豚ばら肉をじっくりと煮込んだポークカレーを提供致しました。

柚子ゼリーが後味をさっぱりとさせてくれます。

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  • ポークカレー
  • 卵と野菜のサラダ
  • 柚子ゼリー
  • スープ

カロリー:793Kcal 塩分:3g