伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

トマトバジル風味に仕上げました。

・甘鯛のムニエル

・野菜のギリシャ風マリネ

・カスタードプリン

・冷たい南瓜のスープ

カロリー:930㎉　塩分:2.7ｇ

一晩じっくり漬け込み、ふっくらと焼き上げました。

・赤魚の粕漬け焼き

・冷奴

・キャベツとカニカマの梅和え

・味噌汁

カロリー:500㎉　塩分:2.8ｇ

アツアツの鍋で提供しました。

・国産牛のすき焼き鍋

・牛蒡の胡麻マヨネーズ和え

・オクラのおろし和え

・味噌汁

カロリー:677㎉　塩分:2.7ｇ

生姜の効いたタレでご飯がすすみます。

・豚の生姜焼き

・茄子の田舎煮

・切干大根の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：700kcal　塩分：2.8ｇ

大根おろしソースでさっぱり召し上がっていただきました。

・金目鯛のムニエル～大根おろしソース～

・キャベツとウインナーのスープ煮

・カリフラワーのカレーマリネ

・若布のスープ

カロリー：585kcal　塩分：2.9ｇ

卵たっぷりの卵ハムサンドと甘いシロップたっぷりのフレンチトーストでした。

・卵ハムサンドと厚切りフレンチトースト

・鶏肉とじゃが芋のトマト煮

・オレンジゼリー

・フリードリンク

カロリー：718kcal　塩分：2.9ｇ

脂ののったサーモンと柚子の相性が良く食欲をそそりました。

・キングサーモン柚子西京焼き

・油揚げとかぶの煮物

・オクラとトマトのおろし酢和え

・かき玉汁

カロリー：548kcal　塩分：2.8g

脂ののった真鯛を塩焼きにしました。

・真鯛の塩焼き

・三色生酢

・冬瓜と茄子のそぼろあんかけ

・吸い物

・新生姜ご飯

カロリー:586㎉　塩分:2.7ｇ

本日はまぐろ祭りで約40㎏ある鮪の解体ショーを行いました。

おろしたての鮪をにぎり寿司にして提供しました。

・生鮪にぎり寿司

・彩り茶碗蒸し

・小倉白玉の抹茶ゼリーかけ

・ミニうどん

カロリー:729㎉　塩分:3ｇ

お肉たっぷりのハヤシライスでした。

・ハヤシライス

・大根の和風サラダ

・マンゴーのヨーグルトかけ

・野菜スープ

カロリー：648kcal　塩分：2.9g

海老、メンチ、白身魚のフライ盛り合わせでした。

・フライ盛り合わせ

・じゃが芋の明太子和え

・夏みかんおろし酢

・味噌汁（茄子）

カロリー：720kcal　塩分：2.8g

疲労回復メニュー

・鯖と夏野菜の揚げ出し～香味野菜添え～

・冷奴

・オクラと長芋のネバネバ和え

・卵スープ

・ひじきご飯

カロリー：683kcal　塩分：2.9ｇ

サーモン、イカ、カツオのカルパッチョです。レモンの香るローストオニオンドレッシングで召し上がっていただきました。

・カルパッチョ

・さつま芋の山葵マヨネーズ和え

・カリフラワーの帆立あんかけ

・春雨スープ

カロリー:621kcal　塩分：2.9ｇ

ふわふわに仕上げたかに玉の上に特製甘酢あんをかけて召し上がっていただきました。

・ふわふわカニ玉甘酢あんかけ

・豆腐とトマトの中華サラダ

・白菜と竹輪の胡麻和え

・水餃子入りスープ

カロリー:586㎉　塩分:2.7ｇ

鮪、鯵のたたき、甘海老の刺身盛り合わせでした。

・刺身盛り合わせ（鮪、鯵たたき、甘海老）

・豆腐のかにあんかけ

・青梗菜と舞茸の山葵和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：503kcal　塩分：2.9g

ふわふわに仕上げた穴子の丼ぶりです。

・柔らか穴子と出し巻き玉子の丼ぶり

・牛蒡の胡麻マヨネーズ和え

・オクラのお浸し

・すまし汁

カロリー：565kcal　塩分：2.7ｇ

マッシュポテトを舌平目で包み、焼き上げました。

・舌平目のポテト包み焼き

・鶏団子と大根の煮物

・ブロッコリーのタルタルソースかけ

・卵スープ

カロリー：527kcal　塩分：2.8ｇ

ご飯を卵で包んだ上にカレーをかけて召し上がっていただきました。

・オムカレー

・じゃこと若布の和風サラダ

・桃のクラッシュゼリー

トスープ

カロリー:751㎉　塩分:2.9ｇ

カレイ、蓮根、人参、茄子の唐揚げに黒酢のあんかけをかけました。

・カレイと野菜の唐揚げ～黒酢あんかけ～

・山菜の白和え

・大根と胡瓜のあちゃら漬け

・味噌汁(キャベツ）

カロリー：628kcal　塩分：2.7g

スズキ、カニ爪、オクラのフライ盛り合わせでした。

・フライ盛り合わせ

・金時豆の煮物

・豆腐とシャキシャキ野菜のサラダ

・味噌汁（もやし）

カロリー：740kcal　塩分：2.9g

鮭、干しシイタケ、カニ、玉子、鶏そぼろの五色寿司です。

・五色そぼろ寿司

・油揚げと大根の煮物

・大学芋

・すまし汁

カロリー：685kcal　塩分：2.7ｇ

サラダ野菜と一緒に胡麻だれで召し上がっていただきました。

・牛肉のしゃぶしゃぶ　サラダ仕立て

・信田巻きとかぶの煮物

・アスパラの黄身酢かけ

・味噌汁

カロリー：75kcal　塩分：2.9ｇ

人気のあるすき焼きを丼ぶりにしました。

・すき焼き丼

・さつま芋とレーズンのレモン煮

・きのこのおろし酢

・味噌汁

カロリー:667㎉　塩分:2.8g

白身魚,帆立,海老の上にマッシュポテトをのせ

チーズがトロトロになるまでオーブンで焼き上げました。

・海鮮ポテトチーズ焼き

・冬瓜と厚揚げの煮物

・ほうれん草とはんぺんの山葵和え

・かき玉汁

カロリー:652㎉　塩分:2.7g

白身魚のタルタルサンドとハム、トマト、キュウリ、チーズの入ったハムサンドでした。

・白身魚のタルタルサンドとハムサンド

・じゃが芋とベーコンのスープ煮

・ミルクゼリーのキウイソース

・フリードリンク

カロリー：588kcal　塩分：2.8g

玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマン、赤パプリカなど野菜たっぷりの酢豚でした。

・酢豚

・里芋の柚子胡椒和え

・小松菜の胡麻浸し

・味噌汁（厚揚げ）

・小豆ご飯

カロリー；753kcal　塩分：2.8g

チキンライスの上にふわふわの卵をのせました。

・ふわふわオムライス

・コールスローサラダ

・フルーツヨーグルト

・春雨スープ

カロリー:684㎉　塩分:2.9g

揚げたてサクサクの海老フライをタルタルソースで召し上がっていただきました。

・エビフライ

・豆腐のきのこあんかけ

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:614㎉　塩分:2.7g