伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

揚げたての海老天をのせた年越しそばを提供いたしました。

• 大晦日　年越し天ぷらそば
• しめ鯖の酢の物
• 五目炊き込みご飯
• フルーツ

カロリー：796kcal、塩分：3.9g

本日の夕食は、ふわふわのオムレツに特製ミートソースをかけて提供いたしました。

• ミートオムレツ
• ジャーマンポテト
• 春雨の中華和え
• コンソメスープ

カロリー：660kcal     塩分：2.7g

鮪、鯖、サーモンなどを使用し、彩りの良いちらし寿司を提供いたしました。

• 海鮮ちらし寿司
• ミニおでん
• 焼き茄子
• 清汁(地海苔)

カロリー：645kcal、塩分：3.7g

柔らかい若鶏を味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げました。

• 若鶏の味噌漬け焼き
• 冬瓜のそぼろ煮
• 小松菜のお浸し
• かき玉スープ

カロリー：545kcal、塩分：2.8g

本日の夕食は脂の乗った鰤の照り焼きです。

• 鰤の照り焼き
• しらすとピーマンの炒め煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（もやし）

　　カロリー：472kcal    塩分：2.0ｇ

本日の夕食はシャキシャキとした歯ごたえの蓮根入り豚つくねです。

• 蓮根入り豚つくね
• 里芋の湯葉あんかけ
• オクラのおろし和え
• 清汁（竹輪）

　　　カロリー：652kcal     塩分：5.4ｇ

本日の夕食は、大きな金目鯛の干物を、豪快にその提供いたしました。

• 金目鯛の干物
• ミニおでん
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 野菜汁

カロリー：488kcal     塩分：2.3g

本日の夕食は、甘辛く炊いた牛すき焼きを温泉卵と一緒に召し上がっていただきました。

• 牛すき焼きの温泉卵添え
• 茄子の旨煮
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（若布）

　　　カロリー：697kcal       塩分：3.7g

本日は、クリスマスディナーのフルコースを提供いたしました。

• 前菜3種
• スズキのポワレブールブランソース
• 牛ヒレ肉ステーキフォワグラ乗せ
• 野菜たっぷりのミネストローネ
• 手ずくりイチゴショートケーキ
• パンorライス

カロリー：867kcal     1.9g

こんがり焼けたチーズとポテトがよく合います。

• 美味鶏のポテトチーズ焼き
• 五目卯の花
• ほうれん草としめじのお浸し
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：748kcal   塩分：2.2g

本日はケアセンターでクリスマス会がありました。

クリスマスケーキの代わりとして手作りのチョコレートムースを提供いたしました。

その後クリスマスディナーで、主菜に柔らかく煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを使った献立を召し上がっていただきました。

　　　　特製手作りチョコレートムース　

• 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
• サーモンロール　バジルソース
• 鮪とアボガドのタルタル仕立て
• 海老のトマトリゾット
• じゃが芋のポタージュ
• りんごのコンポート　ヨーグルトがけ　　　　　　　　　　

本日は脂ののった真鯛に長芋をかけて蒸し揚げた大和蒸しを提供いたしました。

• 真鯛の大和蒸し
• 南瓜の旨煮
• 胡瓜と長芋の和え物
• 清汁

カロリー：606Ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は見た目も鮮やか彩野菜の酢豚です。

• 彩り野菜の酢豚
• 高野豆腐の煮物
• キャベツとツナの和え物
• もやしのスープ

　　カロリー：687kcal    塩分：2.6ｇ

本日の夕食は寒鰤を酒粕と味噌で煮つけました。

• 寒鰤の酒粕煮
• 炊き合わせ
• 玉子豆腐
• 味噌汁（花麩）

　　カロリー：679kcal     塩分：2.7ｇ

大根おろしをしめじ、大葉と和え、ハンバーグをさっぱりと召し上がっていただきました。

• さっぱりおろしハンバーグ
• しらすとピーマンの炒め煮
• 山東菜の山葵和え
• 清汁(地海苔)
• サービス　フリードリンク

カロリー：709kcal、塩分：2.5g

本日の夕食は脂の乗ったサーモンのきのこあんかけです。

• 鮭のきのこあんかけ
• 筑前煮
• 小海老の酢の物
• 味噌汁（豆腐）

　　カロリー：671kcal    塩分：2.3ｇ

本日の夕食は寒いときにぴったりのあつあつ料理です。

• あつあつ牛ロースしゃぶしゃぶ鉢
• なすの旨煮
• 胡麻豆腐
• 清汁（ぶぶあられ）

　　　カロリー：713kcal    塩分：3.4ｇ

柔らかく煮込んだ目鯛と根菜に味がしみ込み美味しいです。

• 目鯛と根菜の煮付け
• 五目卯の花
• 青梗菜の辛子和え
• 赤だし（なめこ）

カロリ：607kcal       塩分：3.2g

本日は美味鶏のモモ肉を特製タレに漬け込んで焼きピリ辛の柚子胡椒のタレをぬりました。

• 美味鶏の柚子胡椒焼き
• ソーセージとブロッコリーのコンソメ炒め
• マカロニサラダ
• 春雨スープ

カロリー：763Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

本日の夕食はシーフードがたくさん入った海鮮茶碗蒸しです。

• 海鮮茶碗蒸し
• 筑前煮
• 青梗菜の辛子和え
• フルーツ

　　　　カロリー：626kcal       塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、柔らかく炊いた豚肉と、中まで味がしみ込んだ大根の煮付けを提供しました。

• 豚肉と大根の煮付け
• 五目ひじき煮
• 焼き茄子
• 野菜汁

　　　カロリー：779kcal       塩分：2.8g

サーモンを野菜と一緒に蒸し焼きしました。柔らかいです。

• サーモンのホイル包み焼き
• 肉じゃが
• ほうれん草の胡麻よごし
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：658kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は厚切りのとんかつをサッパリと大根おろしとポン酢で提供いたしました。

• とんかつのさっぱりおろしポン酢
• 里芋の湯葉あんかけ
• 春雨の中華和え
• 野菜スープ

　　　カロリー：892kcal     塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、子持ちカレイの煮付けと、うまみたっぷり！あさりの炊き込みご飯を提供しました。

• 子持ちカレイの煮付け
• 白菜と桜海老の煮浸し
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁（さつま芋）
• あさりの炊き込みご飯

　　　カロリー：581kcal     塩分：3.0ｇ

しめじ、マッシュルーム、椎茸などきのこをたっぷりと使用したデミグラスソースを、ジューシーなハンバーグにかけて提供いたしました。

• ハンバーグ　きのこのデミグラスソース
• ちゃんこ風煮
• 桃ゼリー
• かき玉スープ

カロリー：871kcl、塩分：2.6g

脂の乗った柔らかいサーモンを特製タレをぬっつーておだしいたしました。

• サーモンの照り焼き
• 五目きんぴら
• もずく酢
• 味噌汁（白菜）

カロリー：609kcal       塩分：3.0g

特別食でおだしいたしました。大きくてとてもジューシーです。

• 広島産大粒カキフライ
• 五目きんぴら
• もずく酢
• 味噌汁（白菜）

カロリー：700kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、牛すき焼きを提供いたしました。暖まります。

• 牛すき焼き温泉卵添え
• 茄子の旨煮
• いんげんのツナ和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：700kcal     塩分：3.0g

本日の夕食はさくっと揚げた海老と野菜の天ぷらです。

• 海老と野菜の天ぷら
• 冬瓜のそぼろ煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（さつま芋）

　　カロリー：592kcal    塩分：2.6ｇ

竹の子、玉葱、椎茸、根深ねぎなどの野菜をたっぷりと使用し、ふんわりとしたかに玉に仕上げました。

• 野菜たっぷりのかに玉
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• ほうれん草のお浸し
• 野菜汁
• サービス　フリードリンク

カロリー：594kcal、塩分：2.5g

本日は大きく切った鮪の刺身にとろとろの山芋をかけて召し上がって頂きました。

• 鮪の山かけ
• 五目卯の花
• めかぶの酢の物
• 味噌汁

カロリー：501Ｋｃａｌ　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は神戸施設の人気メニューの自家製鶏胸肉のチャーシューです。

• 鶏胸肉の柔らかチャーシュー
• 里芋の湯葉あんかけ
• 小松菜の柚子浸し
• 清汁（竹輪）

　　　カロリー：556kcal     塩分：2.6ｇ

本日の夕食は熱々のちり蒸しをさっぱりとポン酢で召し上がって頂きました。

• 鱈のちり蒸し
• 筑前煮
• 胡瓜とカニカマの酢の物
• 味噌汁（さつま芋）
• お赤飯

　　　カロリー：576kcal     塩分：2.4ｇ