伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、彩り豊かな生野菜をふんだんに使用し、

牛肉の冷しゃぶをゴマダレでさっぱりと頂きました。

暖かくなり汗がじんわり滲むこの時期にピッタリです。

• 彩り生野菜と牛肉の冷しゃぶ
• 田舎煮
• 玉子豆腐
• 清汁（湯葉）

カロリー：679Kcal　　　塩分：2.5g

長らく改装工事をしておりましたケアセンターが

本日完成致しました。

完成を記念しまして、特別食として竣工式弁当が振舞われました。

本日の昼食は、駿河湾で獲れた身の締まったメギスを使用したフライです。

衣を付けきつね色になるまでカラッと揚げており、サクサクとした食感が

食欲をそそる逸品になりました。

• 駿河湾のメギスのフライ
• 高野豆腐の卵とじ
• しらすの酢の物
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：693Kcal   塩分：2.5g

本日の夕食のメニューは、脂ののったキングサーモンの塩焼きです。

塩焼きにすることで、キングサーモン本来の旨味がしっかり味わえ、

白米がすすむ献立となりました。

• キングサーモンの塩焼き
• 茄子の揚げ浸し
• 小松菜の辛子和え
• 赤出汁（なめこ）

カロリー：580Kcal     塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、完熟トマトの甘味と牛肉の旨味豊かなハヤシライスです。

じっくり時間をかけ、煮込んでいるため深いコクが感じられます。

• 完熟トマトのハヤシライス
• さつま芋のレモン煮
• フルーツヨーグルト
• 春雨スープ

カロリー：741kcal　　　塩分：2.5g

本日の夕食は、豊富なビタミンとミネラルを持つ豚肉を使ったステーキです

ソースは特製ガーリックソースで、豚肉との相性抜群。箸が止まりません

自粛で疲れてしまっている体に、免疫機能を高めてくれそうな一品です

• ガーリックポークステーキ
• ベーコンときのこのソテー
• 南瓜とカリフラワーのマリネ
• トマトコンソメスープ

塩分:814kcal　塩分:2.1ｇ

本日の特別食は、天然伊勢海老を贅沢に1尾使用した天ぷらと

鮪、カンパチ、ホタテの刺身盛り合わせです。

身の締まっていてプリプリの伊勢海老に頬が落っこちる美味しさでした。

新生姜と共に炊き上げた香りが豊かな炊き込みご飯と相性抜群です。

• 伊勢海老の天ぷら
• お造り3種盛り合わせ（鮪、ホタテ、カンパチ）
• キャベツとツナの和え物
• 五目きんぴら
• 新生姜ご飯
• 味噌汁（大根）

カロリー：666Kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、脂ののったイサキを少し甘めに味付けしたタレで煮て

アクセントに梅肉を入れサッパリと頂ける逸品となりました。

• イサキの梅煮
• 五目きんぴら
• キャベツとツナの和え物
• 新生姜ご飯
• 味噌汁（大根）

カロリー：644Kcal  　塩分：2.3g

本日の昼食は、ピリ辛の味噌だれをひき肉と炒め、

のど越しの良い中太麺と合わせて提供致しました。

• 盛岡名物じゃじゃ麺
• ミニ焼きめし
• 野菜スープ

カロリー：654Kcal  塩分：3.1g

本日の夕食は、豚とトマトの旨味がたっぷりつまった濃厚なソースを

贅沢にかけたスパゲッティーミートソースです。

モチモチとした麺とよく絡まり、相性抜群の逸品です。

• ミートソースのパスタ
• ブロッコリーとハムの炒め物
• ささ身のマリネ
• コンソメスープ

カロリー：684Kcal      塩分：2.7g

本日の昼食は脳活性化させるため、DHAたっぷりの秋刀魚を

特製の濃厚なタレに浸して蒲焼きにし、提供致しました。

• 秋刀魚の蒲焼き
• 五目卯の花
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（キャベツ）

カロリー：604Kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、静岡県の沼津産の金目鯛の干物です

伊豆高原ゆうゆうの里がある伊豆でも特産の金目鯛

暗い深海でも見ることができるように大きくなった目が、金色に見えることから金目鯛と名付けられたといわれています

• 沼津産金目鯛の干物
• 南瓜とレーズンの甘煮
• 枝豆の白和え
• 味噌汁(白菜)

カロリー:537kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、衣に茗荷や大葉などの香り豊かな食材を一緒に揚げた香味揚げ天ぷらです

通常の天ぷらと違い、海老やアスパラなどの食材のうまみを増幅させてくれる一品です

おろし天つゆと一緒に提供いたしました

• 海老と春野菜の香味揚げ天ぷら
• 高野豆腐の煮物
• ささ身の酢の物
• 清汁(竹輪)

カロリー:737kcal　塩分:2.5g

本日の夕食、脂ののったびんちょう鮪を、特製のタレに漬け込んで

薬味、錦糸卵でアクセントを付けて提供いたしました。

とても喜んで頂きました。

• びんちょう鮪の漬けちらし寿司
• 卯の花炒り煮
• ツナのおろし和え
• 野菜汁

カロリー：605kcal    塩分：2.6g

本日の特別食は、お刺身3点(鮪、ホタテ、鯵たたき)と串カツ5種盛りです

パン粉にこだわって、本場さながらの串カツです。車海老など、肉、魚、野菜をバランスよく盛り合わせました

• 刺身盛り合わせと大阪名物串カツ　1800円
• 大根とごぼう天の煮物
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(浅利)
• サービス　フリードリンク

カロリー:791kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、こんがりきつね色に焼いた鶏肉に特製のオニオンソースをかけて提供いたしました

チキンの脂と、玉葱のコクが相乗効果でご飯がすすむ逸品です

• チキンステーキオニオンソース
• 大根とごぼう天の煮物
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(浅利)
• サービス　フリードリンク

カロリー:587kcal　塩分:2.5g

本日は旬のスズキを塩焼きにし、刻んだ木の芽を入れた特製のタレをかけて焼き上げました。

脂ののったスズキが木の芽の香りのタレでさっぱりと召し上がることができます。

• スズキの木の芽焼き
• 五目ひじき煮
• 菜の花の辛し和え
• 清汁
• 梅しそちりご飯

カロリー：636Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、新じゃがと牛ひき肉を、フワフワのオムレツの中にとじこめました。

柔らかくて、食べやすく、とても好評でした。

• 牛ひき肉と新じゃがのオムレツ
• 鶏団子と白菜のスープ煮
• 小柱のマリネ
• 若布のスープ

カロリー：655kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、脂ののった真鯛と香り豊かな竹の子を煮付けました。

この時期にしか食べられないフレッシュな竹の子と付け合わせのフキはおすすめです！

• 真鯛と竹の子の煮付け
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 小海老の酢の物
• 清汁(湯葉)

カロリー:612kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、しっとりジューシーに仕上げた蒸し鶏と色とりどりの温野菜です。

むね肉はぱさぱさのイメージがありますが、この蒸し鶏は温度管理をきちんとおこない、むね肉とは思えないような仕上がりです。

• 蒸し鶏と温野菜
• 五目卯の花
• 胡麻豆腐
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:678kcal　塩分:2.3g

本日の夕食は、フライです。

身のしまった鱧と、プリプリの海老をサクサクに揚げて、盛り合わせて提供いたししました。

• 海老と鱧のフライ
• アスパラとベーコンのソテー
• マカロニサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：887kcal     塩分：2.8g

本日は牛もも肉を細切りにしたものを、竹の子・ピーマン・パプリカなどとともにオイスターソースで炒め、召し上がって頂きました。

白いご飯がすすむ献立になりました。

• 牛肉とピーマンの細切り炒め
• 高野豆腐の卵とじ
• ほうれん草の柚子浸し
• 清汁

カロリー：613Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は大ぶりに切ったカツオに、たっぷりの大和芋をかけたカツオの山かけです

大和芋は長芋と比べて強い粘り気とうまみが豊富で、脂ののったカツオとの相性が抜群です

うすい豆を使った豆ご飯と一緒に提供いたしました

• カツオの山かけ
• 揚げ出し茄子
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(もやし)
• 豆ご飯
• サービス　フリードリンク

カロリー:534kcal　塩分:2.6g

本日の夕特別選択食は、ぷっりぷりの車海老を使用した、豪華なチリソース炒めを提供いたしました。

• 車海老のチリソース炒め
• さつま芋とりんごの甘煮
• 春雨とハムの和えもの
• かき玉中華スープ

　　カロリー：643kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、彩り豊かな野菜を牛肉で丁寧に巻き、特製のソースで仕上げました。

• 牛の野菜巻き　和風おろし
• さつまいもとりんごの甘煮
• 春雨とハムの和えもの
• かき玉中華スープ

　　カロリー：652kcal     塩分：2.5g

本日の夕食は、サーモンです。

脂ののったサーモンに、西京味噌ダレを塗り込み、香ばしく焼き上げて、提供いたしました。

• サーモンの西京焼き
• 大根とごぼう天の煮物
• 玉子豆腐
• 清汁（地海苔）

カロリー：644kcal     塩分：2.8g

本日はビタミンBが豊富な豚肉を柔らかく食べれるように薄くスライスし、たっぷりの生野菜とともにサラダに仕立てました。

濃厚なゴマシャブダレがとてもよく会います。

• 豚ロースのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
• 筑前煮
• しらすと胡瓜の酢の物
• 味噌汁

カロリー：648Kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、DHAとEPAが豊富な鯖と、たくさんの野菜を一緒に炊いた味噌煮です。

鯖のうまみを吸った大根や人参がより一層食欲をそそります

• 鯖と野菜の味噌煮
• 五目きんぴら
• ごま豆腐
• 清汁(竹輪)

カロリー:735kcal　塩分:3.2g

本日の夕食は、オムレツです。

ふんわりトロットしたオムレツと、特製あんかけがよく合い、とても好評でした。

• オムレツの彩野菜あんかけ
• 大根とごぼう天の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（白菜）

カロリー：655kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、鰆です。

脂ののった鰆を、特製味噌を塗って焼き上げました。

木の芽の香りが、味噌の風味を引き立てます。

• 鰆の木の芽味噌焼き
• 卯の花炒り煮
• 菜の花の辛子和え
• 清汁（花麩）

カロリー：581kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、美味鶏の照り焼きです

美味鶏とは、静岡県で育てられている鶏で、舌触りがよく、嫌な鶏臭さがない名前の通り美味しい鶏です

そのモモ肉を特製の照り焼きタレで焼き上げた、ご飯が止まらない逸品です

• 美味鶏の照り焼き
• かぶと竹輪の煮物
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(南瓜)
• サービス　フリードリンク

カロリー:567kcal　塩分:2.4g

本日の特別食は甘鯛のブイヤベースです。

甘鯛という魚は、赤くて鯛によく似ていて、その身もタイと同じように甘さがあるために名付けられたと言われています

そんな甘鯛と海老、ムール貝、あさりのダシが効いた特製のブイヤベースです

• 甘鯛のブイヤベース　1600円
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• さつま芋の白和え
• 清汁(地海苔)

カロリー:527kcal　塩分:3.4g

本日の夕食は、ホタテや海老、牡蠣などたくさんの魚介が入った彩り海鮮おこわです

魚介のうまみをたくさん吸ったもち米が箸をすすめます。

• 彩り海鮮おこわ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• さつま芋の白和え
• 清汁(地海苔)

カロリー:709kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、スズキです。

野菜と一緒に焼き上げたので、野菜にも味が染み込んでます。

ポン酢と一緒に召し上がって頂きました。

• 
• 茄子の旨煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（さつま芋）

カロリー：533kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、サーモンに小麦粉をまぶして、たっぷりのバターで焼き上げ

特製のオーロラソースをかけて提供いたしました。

オーロラソースの名前の由来は「明け方」という意味のフランス語からきているそうです。

• サーモンのムニエル特製オーロラソース
• 山形県の芋煮風
• 春雨の中華和え
• かき玉スープ

カロリー:795kcal　塩分:2.1g

本日は、特別食として、鯛をお出しいたしました。

頭を丸ごと、生姜のきいた特製のダシで柔らかく煮込み

白髪ネギと,木の芽で綺麗に飾りました。

とても好評でした。

• 鯛のかぶと煮
• 卯の花炒り煮
• しらすと胡瓜の酢の物
• 清汁（地海苔）

カロリー：661kcal      塩分：2.9kcal   

本日の夕食は、かじき鮪です。

分厚いかじき鮪を、ステーキにして、特製きのこあんをかけて提供いたしました。

• かじき鮪の和風ステーキ
• 五目きんぴら
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（白菜）

カロリー：665kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、良質なタンパク質が豊富な牛肉をしゃぶしゃぶしてたくさんの野菜と一緒に召し上がって頂きました

副菜の高野豆腐と白魚の玉とじの白魚は春を告げる魚として親しまれ、その透明な見た目からは想像出来ない、旨味たっぷりの出汁が出ます

• 牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て
• 高野豆腐と白魚の卵とじ
• 焼き茄子
• 清汁(湯葉)

カロリー:602kcal　塩分:2.2g

本日の夕食はDHA・EPA豊富な秋刀魚を骨まで柔らかくしてカルシウムもたっぷりな生姜煮です

主に青魚の油に多く含まれるEPAは人体ではほとんど作ることのできない「必須脂肪酸」です！

• 骨まで食べられる秋刀魚の生姜煮
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁(花麩)
• お赤飯
• サービス　フリードリンク

カロリー:671kcal　塩分:2.5g