伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、たっぷりのキャベツの上に、ふわふわのかに玉を

乗せました。特製の甘酢あんとのバランスが良いです。

• ふわふわかに玉甘酢あんかけ
• 高野豆腐の煮物
• オクラのおろし和え
• 味噌汁（もやし）

カロリー：581kcal   塩分：2.2g

• オクラのおろし和え

本日の昼食は、厚切りの豚ロースをサックリ揚げて

ふんわりと卵でとじた豚ロースカツ丼です。

提供時にひとつずつ作るため、出来立て時にしか味わえない

カツのサクサク食感が楽しめる一品です。

• 豚ロースカツ丼
• 山形県の芋煮風
• 青梗菜の山葵和え
• 清汁（湯葉）

カロリー：739Kcal　　　　　塩分：2.3g

本日の夕食は、マグロ・サーモン・アジのたたきと自家製出し巻き玉子を

乗せた彩り豊かなちらし寿司です。

味も美味しく、見た目も花束のように可愛らしく美しいとご利用者様に好評でした。

• 彩りちらし寿司
• 大根とごぼう天の煮物
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：659Kcal　　　　　塩分：2.5g

本日の昼食は、冷水でしっかり締めたるコシのある細麺に温泉卵、お揚げさんを

はじめとしたたくさんの具材を乗せた冷やしぶっかけうどんです。

じんわりと汗のにじむ今の時期にツルッと食べられると好評でした。

• 具沢山の冷やしぶっかけうどん
• 小松菜のお浸し
• 小倉羊羹

カロリー：570kcal　　　　塩分：3.5g

本日の特別食は、身の締まった鱧をから揚げにして、南瓜、しめじ

を添えて、野菜たっぷりの特製あんかけソースをかけました。

酸味の効いた、炊き込みご飯とよく合います。

• 五目ひじき
• 冷奴
• 味噌汁（白菜）
• しらすとトマトの炊き込みご飯

カロリー：547kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、ハンバーグにチーズを乗せて焼き上げ

酸味の効いた、特製トマトソースをかけて提供致しました。

ハンバーグとソースの相性がとても良いです。

• イタリアンハンバーグ
• 大根の洋風煮
• 蓮根とパプリカの甘酢漬け
• 野菜スープ

カロリー：547kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、お召し上がりの直前に熱々の鉄鍋で鰻を卵とじにした

鰻の柳川煮です。

白米に乗せてどんぶりにしても良し、別々に味わうも良しと

皆様、思い思いに美味しそうに召し上がられていました。

• 鰻の柳川煮
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 青梗菜の山葵和え
• 清汁（竹輪）

カロリー：633Kcal　　　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は地元静岡県沼津産の金目鯛の干物です。

干物にする事で、金目鯛特有の甘味と旨味が凝縮されていて

美味しいと好評でした。

• 沼津産金目鯛の干物
• 豚肉と白菜の煮浸し
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 赤出汁（豆腐）

カロリー：585Kcal　　　　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、10種類もの野菜をたっぷり使用した長崎皿うどんです。

麺のパリパリとした食感と細麺に野菜とあんがしっかり絡み合い

美味しいと好評でした。

• 野菜たっぷり長崎皿うどん
• 焼き餃子
• フルーツポンチ
• 中華スープ

カロリー：684Kcal　　　　　　塩分：3.0ｇ

本日の特別選択食では、伊豆大島名物の唐辛子を効かせた漬けダレにねたを漬け込み握ったべっこう寿司を、太巻きと共に召し上がって頂きました。

ほんのりと辛みの効いた寿司ネタでさっぱりとした味付けになりました。

• 伊豆大島名物べっこう寿司と太巻き
• 筑前煮
• なめたけおろし
• 浅利の潮汁

カロリー：733Kcal　塩分：2.3ｇ

本日は、静岡名物の釜揚げしらすと、小松菜をふんだんに入れたオムレツに、生姜の効いた銀あんをかけ、召し上がって頂きました。

白いご飯にとても会う優しい味でした。

• しらすと小松菜の和風オムレツ
• 筑前煮
• なめたけおろし
• 浅利の潮汁

カロリー：683Kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、柔らかい銀鱈を塩麹に漬け込み焼き上げました。

塩麹は、身体に良いので、体調をくずし易い、今の時期にピッタリの食事です。

• 銀鱈の塩麹焼き
• じゃが芋のそぼろ煮
• 山東菜の辛子和え
• 味噌汁（キャベツ）

カロリー：553kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、鶏肉の旨味が充分に混ざったケチャップライスに

半熟玉子をフワッとかけた特製オムライスです。

• ふわふわ玉子のオムライス
• ミックスサラダ
• 桃のゼリー
• コンソメスープ

カロリー：714kcal　　　　　　塩分：3.4g

本日の夕食は、肉厚なもち豚を贅沢に一枚使用した

生姜焼きステーキです。

玉葱の甘さと生姜の風味豊かな特製ソースともち豚ステーキの

相性が抜群です。

• もち豚ロースの生姜焼きステーキ
• 里芋と竹輪の煮物
• 玉子豆腐
• 清汁（とろろ）

カロリー：741Kcal　　　　　塩分：3.1g

本日の昼食は、外はサクサク、中は漬けダレが染み込んだカレイの

唐揚げに野菜のあんかけをたっぷりかけた一品です。

揚げているのに、野菜のあんかけがあっさりしており、とても食べやすいと

好評でした。

• カレイの唐揚げ野菜あんかけ
• 大根と人参の信田煮
• ささ身と胡瓜の中華和え
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：623Kcal　　　塩分：2.3ｇ

本日の特別選択食は、食べ応えのある大ぶりの海老を使ったエビフライと、旨味たっぷりのフィレ肉を使ったビーフカツです。特製のタルタルソースをつけて召し上がって頂きました

牛肉は豚肉より鉄分を多く含み、貧血にも有効と言われています。また、豊富に含んでいるたんぱく質は体の抵抗力をつけるのに役立つといわれています

• ジャンボエビフライとビーフカツ　1800円
• 肉じゃが
• 青梗菜のお浸し
• 赤出汁(しじみ)
• 枝豆ご飯

カロリー:836kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は脂がのったサーモンと、鯵を細く切り、生姜と万能ねぎと和えた鯵たたきです

アジには、余分な塩分を体の外に排出するカリウムも豊富に含まれていますので、血圧が気になる方にもお勧めです

• サーモンの刺身と鯵のたたき
• 肉じゃが
• 青梗菜のお浸し
• 赤だし(しじみ)
• 枝豆ご飯

カロリー:566kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、肉汁たっぷりのハンバーグに特製デミグラスソースを

たっぷりかけた食べ応えのある一品になりました。

デザートには、サクサク触感のタルト生地に濃厚カスタードクリームを

たっぷり敷き詰めたフルーツタルトです。

皆様、喜ばれておりました。

• ハンバーグのデミグラスソース
• 彩り生野菜サラダ
• フルーツタルト
• 若布スープ

カロリー：803Kcal     塩分：1.6ｇ

本日は、夕食の付け合わせとして、フルーツタルトをお付けいたしました。

専属パティシエが、手造りの生地から焼き上げ、特製のクリームに

たっぷりのフルーツを盛り付けました。

とても喜んで頂きました。

本日の昼食は、衣にカレー粉を混ぜてカラッと揚げた鯖の

竜田揚げです。

カレーの香りが食欲を増進させます。

• 記憶力アップメニュー鯖竜田揚げカレー風味
• 根菜の煮物
• もずく酢
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：664Kcal　　　　　塩分：1.8ｇ

本日の夕食は、鰆・よもぎ麩・南瓜を揚げ、桜海老の香りが漂う銀あんを

たっぷりかけた鰆とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

鰆の旨味をしっかり引き出した和食です。

• 鰆とよもぎ麩の桜海老あんかけ
• 五目卯の花
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁（もやし）

カロリー：542Kcal　　　　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、玉葱・椎茸・かまぼこなどの具材を

卵でフワッととじた、木の葉丼です。

熱々ご飯に染み込んでいて、最後まで味わう事ができ美味しいと

好評でした。

• 木の葉丼
• 茄子のそぼろ煮
• 白菜の生姜和え
• 清汁（花麩）

カロリー：553Kcal　　　　塩分：3.8g

本日の夕食は、旬の玉葱をたっぷり使い、栄養満点の食事になりました。

肉と野菜のバランスがよく、食べやすいと好評でした。

• 新玉葱たっぷり肉野菜炒め
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 焼き茄子
• 清汁（地海苔）

カロリー：567kcal   塩分：1.5g

本日は、鹿児島県産の鰻を使ったうな重です。

フワフワの身が、とても食べやく好評でした。

暑さに負けないスタミナもつき、今の季節にピッタリの食事でした。

• 鹿児島県産の鰻の錦糸重
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 焼き茄子
• 清汁（地海苔）

カロリー：698kcal    塩分：4.3g

本日の夕食は、口当たり滑らかな絹豆腐に海老やホタテ、シメジや玉葱などをふんだんに乗せ、出汁で伸ばした山芋の上にチーズをたっぷり乗せた豆腐と山芋のチーズ焼きです

洋食のグラタンとは違い、和を感じつつもチーズが入ることにより食べ応えある一品になっています

• 豆腐と山芋のチーズ焼き
• 筑前煮
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(さつま芋)

カロリー:676kcal　塩分:2.1g

本日の昼食は、新鮮なびんちょう鮪を特製タレに漬け込んだ

ちらし寿司です。

上に飾られたびんちょう鮪の鮮やかな彩りが目を惹きます。

• びんちょう鮪の漬けちらし寿司
• 大根とごぼう天の煮物
• 枝豆の白和え
• あさりの潮汁

カロリー：608Kcal　　　塩分：2.9g

本日の夕食は、柚子が香るおろしポン酢タレで頂くさっぱりおろし焼肉です。

お肉とタレの相性がとても良く美味しいと好評でした。

• さっぱりおろし焼肉
• 白菜と桜海老の煮浸し
• 山東菜の山葵和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：575Kcal　　　　塩分：3.0g

本日の昼食は、地鯵にパン粉をまぶしサクッと揚げた

地鯵のフライです。

フレッシュなレモンを絞ると、地鯵の旨味がより一層感じられ

ご利用者様に好評でした。

• 地鯵のフライ
• 高野豆腐と白魚の卵とじ
• ほうれん草の柚子浸し
• 味噌汁（大根）

カロリー：685Kcal    　　塩分：1.9g

今日の夕食は、新鮮な鮪に冷えたとろろをたっぷりかけた

鮪の山かけです。

ご飯にかけてどんぶりにしたり、様々な方法で召し上がられていました。

• 鮪の山かけ
• 五目ひじき
• 小エビの酢の物
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：538Kcal　　　　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、トロっとした甘酢あんが野菜・肉団子に絡まった

肉団子の甘酢あんかけです。

程よい酸味がたまらない一品です。

• 肉団子の甘酢あんかけ
• ブロッコリーとウインナーのカレー炒め
• 春雨サラダ
• 中華スープ

カロリー：695Kcal　　　塩分：2.3g

本日の夕食は、天ぷら盛り合わせです。

身の締まった鱧と、プリプリの海老をカリッと揚げました。

とても好評でした。

• 海老と鱧の天ぷら
• 五目きんぴら
• 焼き茄子
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：724kcal  

塩分：2.4g

本日の夕食は、脂ののったサーモンと旬の野菜を、ホイルで包み

蒸し焼きいたしました。

柚子ポン酢と一緒に、提供致しました。

• サーモンと春キャベツのホイル包み焼き
• 野菜の炊き合わせ
• めかぶの酢の物
• 清汁（花麩）

カロリー：631kcal    塩分：2.3g

本日は、創立41周年を記念して、豪華な弁当を提供致しました。

皆様、お部屋に持ち帰り、ゆっくりと食事を楽しんで頂きました。

• 牛肉の野菜巻き
• 野菜の炊き合わせ
• 小鮎の天ぷら
• 三種盛り
• ちらし寿司
• はまぐりの潮汁

カロリー：896kcal      塩分：3.6g

本日の夕食は、色とりどりの野菜を素揚げして、肉汁たっぷりのから揚げを特製の黒酢あんを絡ませた彩り野菜の酢鶏です。

お酢には疲労回復や、高血圧防止の効能があるといわれています。

暑くなり始めたこの時期にピッタリの一品です

• 彩り野菜の酢鶏
• 南瓜の旨煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• かき玉汁

カロリー:671kcal　塩分:2.4g

本日の昼食は、脂の乗った鯖の塩焼きと桜海老としらすを混ぜて

焼いた駿河出し巻きです。

また、鶏の炊き込みご飯はダシの風味が後から来てなお美味しいです。

• 鯖の塩焼きと駿河出し巻き
• 筑前煮
• ところてん
• 炊き込みご飯
• 味噌汁（浅利）

カロリー：705Kcal　　　　　塩分：2.5ｇ

今日の夕食は、脂がたっぷり乗ったはまちを

照り焼きにし、提供いたしました。

魚の甘味と、タレの甘辛さが絶妙で美味しい一品になりました。

• はまちの照り焼き
• ちゃんこ風煮込み
• ほうれん草のお浸し
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：696Kcal   　　塩分：2.4g

本日の昼食は、大ぶりのエビフライを卵でふんわりと閉じた

名古屋名物の海老フリャー丼です。

• 名古屋名物海老フリャー丼
• 里芋の湯葉あんかけ
• 白菜の浅漬け
• 清汁（はんぺん）

カロリー：640Kcal     塩分：2.7ｇ

本日の特別食は締め鯵を主とした特上にぎり寿司でした。

また、軽く炙った締め鯵は身が締まり食感が変わり、とても

美味しいです。

• 活き〆鯵の特上にぎり寿司
• 白菜と桜海老の煮浸し
• きのこの白和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：578Kcal     塩分：3.1g

今日の夕食は、コラーゲンたっぷりの牛の角煮です。

じっくり煮込んでいるので、口の中でホロホロほぐれる食感がたまりません。

• 牛の角煮と大根煮
• 白菜と桜海老の煮びたし
• きのこの白和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：761Kcal      塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、タマゴ・カツ・サラダを挟んだミックスサンドイッチです。

カフェでのランチ気分を味わえるメニューになっています。

温かいクラムチャウダーと共に頂きます。

• ミックスサンドイッチ
• クラムチャウダー

カロリー：784Kcal   　　　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、身のしまったアマ鯛に、出汁の効いた大和芋を

たっぷりかけて、蒸しあげました。夏バテの予防にピッタリです。

• 甘鯛の大和蒸し
• 田舎煮
• 春雨ともやしの和風和え
• 味噌汁（厚揚げ）

カロリー：673kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、鶏のモモ肉に特製の味噌マヨをかけて焼いた美味鶏の味噌マヨ焼きです

味噌には豊富な栄養素を含み、その効果・効能から医者いらずといわれているのをご存じですか？

老化やコレステロールを抑制してくれる日本を代表する食品である味噌とマヨネーズの組み合わせは抜群です

• 美味鶏の味噌マヨ焼き
• さつま芋とりんごの甘煮
• しらすの酢の物
• 清汁(竹輪)

カロリー:776kcal　塩分:2.4g

本日の昼食は、カルシウムたっぷりのイワシを骨が柔らかくなるまで

煮込んだ骨元気メニューです。

隠し味に梅をいれているため、サッパリした味わいです。

• 骨元気メニュー大羽イワシの梅煮
• 五目卯の花
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：648Kcal　　　塩分：2.5ｇ

本日の特別メニューは、牛肉を低温でじっくり焼き、

特製の赤ワインソースを添えたステーキです。

とっても柔らかく、ジューシーな味わいでした。

• 牛ヒレ肉のステーキ赤ワインソース
• 大根と鶏団子の煮物
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：605Kcal   塩分：2.2ｇ

今日の夕食は新鮮なカツオのたたきです。

脂がたくさん乗っており、キラキラと輝く身が美しいです。

柚子ポン酢でさっぱりと頂きます。

• 土佐風カツオのたたき
• 大根と鶏団子の煮物
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：556Kcal    塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、肉厚で脂のたっぷり乗った豚ロースを使用した

生姜焼きです。

温かいごはんと相性抜群で食欲が止まりません。

• 豚ロースの生姜焼き
• 高野豆腐の煮物
• 山東菜のお浸し
• 野菜汁

カロリー：661Kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は、高級魚のかさごや、淡路島産の新玉葱などを

使用した、豪華な天ぷらの盛り合わせになりました。

食べ応えがあると、好評でした。

• 春野菜とかさごと海老の天ぷら
• 五目きんぴら
• めかぶの酢の物
• 清汁（竹輪）

カロリー：614kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、釜揚げしらすと鮪の丼ぶりでした。

しらすのカルシウムと鮪の鉄分で今から夏バテ予防に努めましょう。

• 釜揚げしらすと鮪の紅白丼
• 卯の花炒り煮
• 春雨ともやしの和風和え
• 味噌汁（白菜）

カロリー：467Kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、冷たくてツルっと食べられる冷やし中華です。

最近暖かくなってきているこの時期にピッタリです。

• 冷やし中華
• 若鳥の唐揚げ
• フルーツ杏仁ゼリー

カロリー：749Kcal　　　塩分：4.2g

本日の夕食は、脂の乗った尾長鯛を皮面をパリッ、中はホクホクに

焼き、レモンの爽やかさが後を引く特製クリームソースをかけた

フレンチ料理です。

• 尾長鯛の白ワインクリームソース
• ベビーリーフサラダ
• チョコケーキ
• ミネストローネのスープ

カロリー：759Kcal　　塩分：2.5g

• 本日の夕食は、国産鶏をこんがり焼き上げ特製デミグラスソースを

かけたステーキです。

肉汁がジュワっと溢れ出てとてもジューシーでした。

• 国産鶏とグリルのステーキ
• ベビーリーフサラダ
• チョコケーキ
• ミネストローネのスープ

カロリー：803Kcal   塩分：2.6ｇ

本日の夕食は酒粕を漬けることで身まで柔らかくし焼いた

赤魚の粕漬け焼きです。

しっかり食べて免疫力を向上し、感染症予防をしていきましょう。

• 免疫力アップメニュー　赤魚の粕漬け焼き
• ちゃんこ風煮込み
• 鰻巻き玉子
• 味噌汁（南瓜）
• あさりの炊き込みご飯

カロリー：65Kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は骨まで柔らかくじっくり煮込んだ

秋刀魚の生姜煮です。

煮汁がたっぷり染み込んだ秋刀魚が美味しくて、

白米を運ぶ手が止まりません。

• 秋刀魚の生姜煮
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（さつま芋）

カロリー：585Kcal　　　塩分：2.5g

本日の昼食は、柔らかくジューシーなハンバーグに

洋酒とバターの効いた、特製照り焼きソースをかけて提供いたしました。

暑さに負けない、スタミナのつく一品です。

• 和風おろしハンバーグ照り焼きソース
• コーンサラダ
• 春雨の中華和え
• かき玉スープ

カロリー：720kcal     塩分：2.5g

本日の夕食は、柔らかい鰆を特製味噌タレに漬け込んだ後に焼き上げ

仕上げに、木の芽味噌を塗り込み、つやつやした、食欲をそそる

一品になり、とても喜んで頂けました。

• 鰆の木の芽味噌焼き
• 筑前煮
• 玉子豆腐
• 清汁（地海苔）

カロリー：595kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、桜海老としらすを包み込んだカルシウムたっぷりの

和風オムレツです。

桜海老の赤、大葉の緑、卵の黄色と彩り豊かなお膳になりました。

• 桜海老としらすの駿河和風オムレツ
• 里芋と竹輪の煮物
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（大根）

カロリー：685Kcal     塩分：2.3g

本日の特別食は、大ぶりの海老の天ぷらを贅沢に2尾使用した

見た目もボリュームのある天重です。

茄子、しし唐、南瓜の彩も鮮やかで食欲をそそります。

• 大海老と野菜の天重
• 厚揚げの煮物
• めかぶの酢の物
• 清汁（竹輪）

カロリー：720Kcal　　　塩分：2.7g

本日の夕食は、脂ののった鯖を使用した味噌煮です。

じっくり時間をかけ煮込むことで鯖や大根に中までしっかり

味が染み込み、味わい深い一品になりました。

• 鯖の味噌煮
• 厚揚げの煮物
• めかぶの酢の物
• 清汁（竹輪）

カロリー：594kcal　　　　塩分：2.1g

本日の昼食は、三種の海鮮（ホタテ、海老、イカ）を使用した

シーフードピラフをトロっと半熟の卵をかけたオムライスです。

中はパラパラとほぐれるお米と、外はトロっとした卵の相性が

抜群です。

• シーフードピラフのオムライス
• ジャーマンポテト
• 春雨のサラダ
• 若布のスープ

カロリー：710Kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、脂ののった鱈を特製塩麹タレにつけて焼き上げました。

焼きあがった後、特製醤油タレで表面をコーティングし、つやのある綺麗な一品

に仕上がりました。とても喜んでいただきました。

• 銀鱈の塩麴焼き
• 大根と豚バラの煮物
• 山東菜の山葵和え
• 味噌汁（地海苔）
• お赤飯

カロリー：569kcal    塩分：2.7g