伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、若鶏を鉄板で香ばしく焼き

マスタードの入った特製ソースで食べていただきます。

• 若鶏のグリル　マスタードソース
• アスパラとベーコンのソテー
• ミモザ風ポテトサラダ
• 春雨スープ

　カロリー：850kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、ボリューム満点！見た目も綺麗な白魚と桜海老のかき揚げを揚げたてで提供いたしました。

• 白魚と桜海老のかき揚げ
• 肉じゃが
• 小松菜のお浸し
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：707kcal       塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は真鯛、びんちょう鮪、いくらを

特製のたれに漬け豪快に盛り付けました。

• 漁師風漬け丼
• 白菜としめじの煮びたし
• 胡麻豆腐
• 赤だし

　　カロリー：609kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、柔らかい豚ヒレ肉に

チーズの入った卵をつけて焼き上げピカタにしました。

• 豚ヒレ肉のピカタ
• 白菜としめじの煮びたし
• 胡麻豆腐
• 赤だし

　　カロリー：674kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ボリューム満点！ハンバーグカレーライスと、西村職員お手製のカスタードシュークリームを提供いたしました。

• ハンバーグカレーライス
• カリフラワーのバター炒め
• 手作りプチシュークリーム
• 野菜コンソメスープ
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：800kcal       塩分：3.4g

本日は脂ののった鰆を特製のみそだれで煮つけ召し上がっていただきました。

生姜のきいたみそだれで白いご飯がすすみます。

• 鰆と焼き豆腐の味噌煮
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 竹輪の酢の物
• 清汁

エネルギー：518Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別食は特上刺身盛り合わせです。

本鮪、シマアジ、牡丹海老、真鯛、あおりいかの

いくらのせと豪華な盛り合わせでした。

• 特上刺身盛り合わせ　2000円
• 小蕪の煮物
• いんげんのツナ和え
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：589kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は牛肉の野菜巻きです。

彩りも良く春を感じるメニューでした。

• 牛肉野菜巻き
• 小蕪の煮物
• いんげんのツナ和え
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：576kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、身が柔らかく脂の乗った沼津産の金目鯛の干物を焼きたてで提供いたしました。

• 沼津産　金目鯛の干物
• きんぴら牛蒡
• 小柱の酢の物
• かき玉汁

　　カロリー：498kcal       塩分：2.4g

本日の夕食は人気の天ぷらです。

海老2本、鯵、しし唐、さつま芋、茄子と

豪華な盛り合わせです。

• 海老と鰺の天ぷら盛り合わせ
• ちゃんこ風煮込み
• りんごの白和え
• 味噌汁(地海苔）

カロリー：723kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は脂の乗った寒鰤の西京焼きです。

身がふっくらして今一番おいしいお魚ですね。

• 寒ぶりの西京焼き
• 茄子のそぼろ煮
• もやしと春雨の酢の物
• 野菜汁

カロリー：696kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、たくさんの野菜としっとり柔らかく蒸しあげた蒸し鶏と温野菜です。

ごまダレをたっぷりつけて召し上がって頂きました。

• 蒸し鶏と温野菜
• 大根ときざみ昆布の信田煮
• 白菜の柚子浸し
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:612kcal　塩分:1.8g

本日の夕特別選択食は、海の幸をふんだんに盛りつけた特上ちらし寿司です。

大ぶりに切ったサーモンや、牡丹海老、蟹やイクラなどどこから食べようか

迷ってしまう1品です。今回は特製の鰤のあら汁付きです。

• 特上北海ちらし寿司　あら汁付き　2600円
• 大根ときざみ昆布の信田煮
• 白菜の柚子浸し
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:695kcal　塩分:3.3g

本日の夕食は、野菜たっぷりの和風かに玉です。

特製の生姜を効かせた銀あんをかけて提供いたしました。

• 野菜入り和風かに玉
• 具沢山ひじき煮
• 山東菜の山葵和え
• 清汁(はんぺん)
• サービス　フリードリンク

カロリー:512kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、フワフワ、アツアツの鰻の大和蒸しを提供いたしました。

• 鰻の大和蒸し
• 田舎煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（もやし）

　　カロリー：716kcal       塩分：3.2g

本日の夕食特別食は、大海老二本(一本はしそ巻き）に季節先取りの

竹の子と菜の花、そして茄子の揚げたてを天重に致しました。

香の物に千枚漬けをあしらい、彩りよく豪華な天重でした。

• 大海老と竹の子、菜の花の天重
• 肉じゃが
• 小松菜のお浸し
• かき玉汁

カロリー：742kcal　塩分：2.5g

本日の夕食の通常食は脂の乗ったサーモンに和風だしのきのこあんを

たっぷりとかけました。人気のある一品です。

• サーモンソテーきのこあんかけ
• 肉じゃが
• 小松菜のお浸し
• かき玉汁

カロリー：682kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、麦豚ロースを丁寧にパン粉付けしたとんかつです。

薄衣で外はサクッと、中はジューシーに揚げました。

• 麦豚ロースのとんかつ
• 南瓜の旨煮
• 小海老の酢の物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:750kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、人気の寿司です。

鮪と海老、厚焼き玉子をちらしました。

• 鮪と海老のバラちらし寿司
• きんぴら牛蒡
• 玉子豆腐
• 清汁

　　カロリー：607kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕特別選択食は、甘鯛やムール貝などの魚介をふんだんに使ったブイヤベースです。

伊勢海老を丁寧にだしを取り、魚介の旨味を凝縮させました。スープを吸った野菜も格別です。

• 甘鯛と魚介のブイヤベース　2000円
• キャベツとベーコンの煮物
• いんげんのツナ和え
• フルーツ

カロリー455kcal　塩分:3.1g

本日の夕食は、ハンバーグのタネに、豆腐を一緒に練りこんだ豆腐ハンバーグです。

特製の照り焼きソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• 豆腐ハンバーグ
• キャベツとベーコンの煮物
• いんげんのツナ和え
• もやしスープ

カロリー:625kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、地元の鯵を使ったおろし煮です。

素揚げをした鰺を、たっぷりの大根おろしを使った特製のタレでさっと炊きました。

野菜たっぷりで食べ応えのある一品です。

• 地鯵のおろし煮
• 白菜と揚げの煮浸し
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(若布)

カロリー:596kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、魚介の旨味たっぷり！！真鯛と蛤のちり鍋を熱々で提供いたしました。

• 真鯛と蛤のちり鍋
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 山東菜のお浸し
• フルーツ
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：612kcal        塩分：4.3g

本日の夕食特別選択食は、ソフトシェルクラブやカニ爪、カニ棒肉などカニづくしの天ぷらを提供いたしました。

• ソフトシェルクラブとカニの天ぷら
• 大根と竹輪の煮物
• もずく酢
• 味噌汁（玉葱）

　　カロリー：746kcal       塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、特製割り下で仕上げた牛すき焼きを提供いたしました。

• 牛すき焼きの温泉卵添え
• 大根と竹輪の煮物
• もずく酢
• 味噌汁（玉葱）

　　カロリー：762kal       塩分：2.9g

本日の夕食は刺身2種盛りです。

脂の乗ったサーモンと地物の鯵のたたきは

人気の盛り合わせです。炊き込みご飯と一緒に提供しました。

• サーモンの刺身と鰺のたたき
• 五目炊き込みご飯
• 茄子の揚げ出し
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん)

カロリー：559kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、脂がのった今が旬の鰤の照り焼きを提供いたしました。

• 寒鰤の照り焼き
• 蕪蒸し
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 味噌汁（麩）

　　カロリー：701kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は、ちらし寿司です。

新鮮な鮪と、ねぎトロをふんだんに散らした

豪華な一品になりました。

とても喜んで頂きました。

• 鮪とねぎトロの鉄火ちらし寿司
• 茄子の旨煮
• キャベツとハムの胡麻和え
• 清汁（とろろ昆布)

カロリー：571kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は人気の天ぷらです。

海老二本と野菜の天ぷらの盛り合わせです。

• 海老と野菜の天ぷら
• 五目ひじき煮
• ほうれん草としめじのお浸し
• 味噌汁（もやし）

エネルギー：624kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、鶏もも肉を使った塩麹焼きです。

塩麹の効果でお肉も柔らかくなり、皮はパリッと、身はふっくらジューシーに

焼き上げました。

• 若鶏の塩麹焼き
• 小蕪の煮物
• 柿の白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:622kcal　塩分:2.7g

本日の夕特別選択食は、海の幸をふんだんに使ったにぎり寿司です。

口の中でとろける脂が美味しい天然本鮪や、伊豆の特産でもある金目鯛など

食べ応えのあるネタばかりです。

今回は具沢山の茶碗蒸し付きで、ボリューム満点の一品です。

• 特上にぎり寿司　～茶碗蒸し付き～2500円
• 小蕪の煮物
• 柿の白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:705kcal　塩分:3.2g

本日の夕食は、脂の乗ったサーモンと旬の野菜を

ホイルに包み焼あげました。

柚子ポン酢を付けて、召し上がって頂きました。

• サーモンのホイル焼き
• ちゃんこ風煮込み
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（若布）

カロリー：688kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、穴子やホタテなどが乗った具沢山の吹き寄せおこわを提供いたしました。

• 吹き寄せおこわ
• 冬瓜のそぼろ煮
• めかぶの酢の物
• 赤だし（豆腐）

　　カロリー：549kcal      塩分：2.4g

本日の特別食は、伊豆の四季御膳です。

職員一同、心を込めて提供いたします。

• 天然本鮪、ホタテ貝、牡丹海老の刺身
• 車海老、ずわいがに、しめじ、さつま芋、しし唐の天ぷら
• 野菜の炊き合わせ
• 鰤の西京焼き、出し巻き、牛肉の野菜巻き、車海老の酢味噌
• 蛤の潮汁
• フルーツ、香の物

　　カロリー：934kcal　　塩分2.6ｇ

本日の夕食は、脂の乗ったブリを甘じょっぱく炊いた寒ぶり大根です。

大ぶりに切った大根にも、うまみたっぷりの出汁が染み込んでいて

寒い時期に美味しい一品です。

• 寒ぶり大根
• 金時豆の甘煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:695kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、豚ヒレ肉を特製たれに漬け込み

柔らかくして黒酢で優しい味に仕上げました。

• 黒酢で仕上げた柔らか酢豚
• ニラ玉
• 南瓜サラダ
• 中華スープ

　カロリー：758kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食特別選択食は、鰻の錦糸重です。

肝吸いが付いて、お持ち帰りもできます。

• 鰻の蒲焼
• 野菜の炊き合わせ
• 鰆の西京焼き、出し巻き、牛肉の野菜巻き
• 車海老の酢味噌かけ、柚子羊羹、ほうれん草の浸し
• 肝吸い

　　カロリー：901kcal　　塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、プリプリのみの鮟鱇の唐揚げを揚げたてで提供いたしました。

• 鮟鱇の唐揚げ
• 野菜と油揚げの酒粕煮
• 小松菜のお浸し
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：611kcal       塩分：2.8g

本日の夕食は海鮮ちらし寿司です。

鮪、カンパチ、海老、しめ鯖、アオリイカ。

彩り豊かな贅沢な散らし寿司です。

• 『迎春』海鮮ちらし寿司　1040円
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：592kcal　塩分：3.1g

元旦の昼食はおせち弁当です。

毎年恒例の豪華なおせちをお部屋でお召し上がれるように

お弁当にしました。

• 新年おせち弁当　2130円

カロリー：820kcal　塩分：2.7g

新年あけましておめでとうございます。

本日元旦の朝食はお雑煮と祝盛り合わせです。

本年も美味しいお料理を提供してまいります。

よろしくお願い申し上げます。

• 雑煮（清まし仕立て）
• 祝　盛り合わせ
• 海老芋の煮物
• 香の物

カロリー480kcal　塩分：2.5ｇ