2021年2月

2月28日 桜海老と白魚のかき揚げ

本日の夕食は旬な食材を使用したかき揚げです。

桜海老と白魚をふんだんに使い大ぶりのかき揚げを

ご用意いたしました。

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  • 桜海老と白魚のかき揚げ
  • 南瓜の旨煮
  • 山東菜の山葵和え
  • かきたま汁

カロリー:628kcal 塩分:2.5g

2月27日 牛肉と野菜のオイスター炒め

本日の夕食は、彩り豊かな牛肉と野菜のオイスター炒めを提供いたしました。

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  • 牛肉と野菜のオイスター炒め
  • 小蕪の煮物
  • 菜の花の白和え
  • 浅利の味噌汁

  カロリー:686kcal        塩分:1.8g

2月27日 特上にぎり寿司 2000円

本日の夕特別選択食は、本鮪、金目鯛、シマアジ、車海老など豪華なにぎり寿司を提供いたしました。

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  • 特上にぎり寿司
  • 小蕪の煮物
  • 菜の花の白和え
  • 浅利の味噌汁

  カロリー:562kcal       塩分:2.5g

2月26日 豚ヒレ肉のピカタ

本日の夕食は、イタリア料理のピカタです。

ピカタとは、肉に塩コショウをして、小麦粉をまぶし、パルメザンチーズを

たっぷり入れた溶き卵を付けて黄金色に焼き上げる料理です。

特製のトマトソースをかけて提供いたしました。

また、本日は職員特製のレモン香るパウンドケーキも一緒に召し上がって

頂きました。

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  • 豚ヒレ肉のピカタ
  • ジャーマンポテト
  • レモンのパウンドケーキ
  • 若布スープ

カロリー:739kcal 塩分:2.2g

2月25日 サーモンの照り焼き

本日の夕食はサーモンの照り焼きです。

脂の乗ったサーモンの照り焼きは身も柔らかく

人気の一品です。

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  • サーモンの照り焼き
  • 茄子の旨煮
  • 小松菜のお浸し
  • 味噌汁(なめこ)

カロリー:646kcal 塩分:2.5g

2月24日 海老と野菜の香味揚げ天ぷら

本日の夕食は、大葉と茗荷が香る、海老と野菜の香味揚げ天ぷらを揚げたてで提供いたしました。

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  • 海老と野菜の香味揚げ天ぷら
  • 金平ごぼう
  • いんげんのピーナッツ和え
  • 清汁(湯葉)
  • サービス フリードリンク

  カロリー:696kcal       塩分:2.8g

2月23日 牛ヒレ肉のステーキ重 1800円

本日の夕特別選択食は、牛ヒレ肉を使ったステーキ重です。

さっぱりと食べられるヒレ肉をジューシーに焼き上げ、玉ねぎの旨味が出た

特製のソースをたっぷり掛けました。

大葉の香りがアクセントになっていて、ご飯が何杯でも食べられそうです。

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  • 牛ヒレ肉のステーキ重 1800円
  • 高野豆腐の卵とじ
  • 菜の花の辛子和え
  • 味噌汁(豆腐)

カロリー:510kcal 塩分:1.1g

2月23日 真鯛のおろし煮

本日の夕食は、たっぷりの大根おろしを使って真鯛を炊いた、真鯛のおろし煮です。

真鯛の旨味を吸った大根おろしが食欲をそそります。

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  • 真鯛のおろし煮
  • 高野豆腐の卵とじ
  • 菜の花の辛子和え
  • 味噌汁(豆腐)

カロリー:575kcal 塩分:1.4g

2月22日 赤ワインで煮込んだビーフシチュー

本日の夕食は久しぶりの登場ビーフシチューです。

赤ワインで時間をかけてじっくり煮込んだお肉は

柔らかく味が浸み込んで美味でした。

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  • 赤ワインで煮込んだビーフシチュー
  • 海藻サラダ
  • カスタードプリン
  • パンorライス
  • フリードリンク

カロリー:904kcal 塩分:1.8g

2月21日 鰻と海老のバラちらし寿司

本日は鰻と海老を豪快に散らしたバラちらしを提供しました。

彩りも良くボリュームもありました。

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  • 鰻と海老のバラちらし寿司
  • 白滝の炒り煮
  • 山東菜のお浸し
  • 清汁

カロリー:672Kcal 塩分:3.1g

2月20日 鯵の姿造りと刺身盛り合わせ 2500円

本日の夕特別選択食は、鯵を1匹を使った姿造りと、本鮪や、牡丹海老。

花に見立てたイカなど、目で見ても楽しめるように盛りつけました。

活け鯵を使っているので鮮度抜群です。

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  • 鰺の姿造りと刺身盛り合わせ 2500円
  • 南瓜の旨煮
  • 玉子豆腐
  • 味噌汁(なめこ)

カロリー:688kcal 塩分:2.9g

2月20日 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢

本日の夕食は、野菜たっぷりのしゃぶしゃぶ鉢です。

さっぱりとした豚ロースに、濃厚な胡麻の香りのするタレと一緒に

召し上がっていただきました。

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  • 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢
  • 南瓜の旨煮
  • 玉子豆腐
  • 味噌汁(なめこ)

カロリー:786kcal 塩分:2.7g

2月19日 子持ちカレイの有馬山椒煮

本日の夕食は子持ちカレイの煮つけです。

卵たっぷりかれいに味がしっかり浸み込んで

ご飯が進むメニューです。

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  • 子持ちカレイの有馬山椒煮
  • 五目卯の花
  • 蒸し鶏ともやしの酢の物
  • 清汁(竹輪)

カロリー:624kcal 塩分:2.4g

2月18日 『美肌メニュー』 豆腐と山芋のチーズ焼き

本日の夕食は、豆腐と山芋のチーズ焼きをアツアツの焼き立てで提供いたしました。

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  • 豆腐と山芋のチーズ焼き
  • ちゃんこ風煮込み
  • 春雨とハムの和え物
  • 味噌汁(玉葱)

  カロリー:705kcal       塩分:2.4g

2月17日 寒鰤の塩焼き

本日の夕食は、脂の乗った鰤を焼き立ての塩焼きで提供いたしました。

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  • 寒鰤の塩焼き
  • 筑前煮
  • 胡麻豆腐
  • 清汁(とろろ昆布)
  • サービス フリードリンク

  カロリー:620kcal        塩分:2.4g

2月16日 大海老とズワイガニの天重

本日夕食、選択特別食は豪華な天重です。

大海老二本、ずわいがにの爪と腕肉を贅沢に

盛り付けました。野菜も茄子と菜の花と春を感じます。

今回もご好評いただいた天重です。

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  • 大海老とズワイガニの天重
  • さつま芋とレーズンの甘煮
  • もずく酢
  • 味噌汁(南瓜)

カロリー:643kcal 塩分:2.8g

2月16日 あつあつ‼おでん盛り合わせ

本日夕食通常食はおでん盛り合わせです。

昨日と一転、冬に戻った寒い日にとても温まるメニューでした。

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  • あつあつ‼おでん盛り合わせ
  • さつま芋とレーズンの甘煮
  • もずく酢
  • 味噌汁(南瓜)

カロリー:613kcal 塩分:2.6g

2月15日 トロカツオの漬けちらし寿司

本日の夕食は、脂ののったカツオを使ったちらし寿司です。

生姜を効かせた特製のたれに漬けました。

薬味の茗荷と大葉がいいアクセントになっています。

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  • トロカツオの漬けちらし寿司
  • 小蕪の煮物
  • ほうれん草の胡麻よごし
  • 清汁(はんぺん)

カロリー:544kcal 塩分:2.6g

2月14日 ミックスフライ(豚ヒレ・海老・帆立)

本日の夕食は、豚ヒレ・海老・帆立のミックスフライです。

一からパン粉付けしたフライは揚げたてサクサクでした。

バレンタインデーの本日は特別に職員手作りの

チョコレートケーキも一緒にお召し上がりいただきました。

大好評でした。

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  • ミックスフライ(豚ヒレ・海老・帆立)
  • アスパラとベーコンのソテー
  • バレンタインチョコケーキ
  • 野菜スープ

カロリー:899kcal 塩分:2.4g

2月13日 鰤と真鯛のちり鍋

本日の夕食は、脂の乗った鰤と今が旬の真鯛のちり鍋を熱々で提供いたしました。

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  • 鰤と真鯛のちり鍋
  • きんぴら牛蒡
  • 菜の花の辛子和え
  • フルーツ

  カロリー:591kcal      塩分:2.8g

2月12日 特別選択食 河津桜花見御膳 2500円

本日の特別選択食は、河津桜花見御膳です。

河津桜祭りは中止でしたが、雰囲気を味わっていただきました。

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  • 握り寿司とネギトロ巻き
  • 野菜の炊き合わせ
  • 桜海老と野菜の天ぷら
  • 強肴盛り合わせ
  • 桜そば

 カロリー:737kcal  塩分:4.5g

2月12日 和風ロールキャベツ

本日の夕食は、ひき肉をたっぷりと詰め込んだ

和風ロールキャベツです。

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  • 和風ロールキャベツ
  • 里芋の湯葉あんかけ
  • めかぶの酢の物
  • 浅利の潮汁

 カロリー:742kcal  塩分:2.8g

2月11日 彩りちらし寿司

本日の夕食は、春を感じさせる彩りちらし寿司を提供いたしました。

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  • 彩りちらし寿司
  • 白菜の煮浸し
  • 胡麻豆腐
  • 赤だし(地海苔)

  カロリー:588kcal       塩分:2.4g

2月10日 チーズハンバーグ

本日の夕食は、スライスチーズをのせて焼いたチーズハンバーグです。

特製のデミグラスソースを一緒に提供しました。

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  • チーズハンバーグ
  • ハムとカリフラワーの炒め物
  • 大根とツナの和風和え
  • オニオンスープ
  • ご飯orパン
  • サービスフリードリンク

カロリー:669kcal 塩分:2.6g

2月9日 チキン南蛮

本日はチキン南蛮です。

鶏のもも肉をからりと揚げて、特製の甘酢をくぐらせ、タルタルソースをかけました。

甘酸っぱさがたまらない一品です。

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  • チキン南蛮
  • 高野豆腐の卵とじ
  • さつま芋の白和え
  • 味噌汁
  • 生姜の炊き込みご飯

カロリー:827Kcal 塩分:2.7g

2月8日 夕食特別選択食 広島産大粒カキフライ 1300円

本日の夕食特別選択食は、広島産の大粒のカキを揚げたてのフライで提供いたしました。

手作りの特製タルタルソースも好評でした。

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  • 広島産大粒カキフライ
  • 茄子のそぼろ煮
  • しめ鯖の酢の物
  • 清汁(湯葉)

  カロリー:689kcal       塩分:3.5g

2月8日 麦豚ロースの西京漬け焼き

本日の夕食は、旨味のある麦豚のロース肉を味噌漬け焼きで提供いたしました。

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  • 麦豚ロースの西京漬け焼き
  • 茄子のそぼろ煮
  • しめ鯖の酢の物
  • 清汁(湯葉)

  カロリー:644kcal       塩分:2.6g

2月7日 甘鯛の蕪蒸し

本日の夕食は、甘鯛を使った蕪蒸しです。

すりおろした蕪に、卵白を混ぜて蒸しあげました。

シンプルですが、魚と蕪の旨味を感じられる料理です。

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  • 甘鯛の蕪蒸し
  • じゃが芋とツナの煮物
  • 青梗菜のお浸し
  • 味噌汁(もやし)

カロリー:520kcal 塩分:2.5g

2月6日 如月京弁当 蛤の潮汁付き 1800円

本日の夕特別選択食は、春の京都をイメージした特製のお持ち帰り弁当です。

サーモンや、真鯛、いくらをふんだんに盛り付けたちらし寿司や、香りのよい生蕗。

桜の香りのする水ようかんなど、見て・食べて楽しく春を感じさせるお弁当です。

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  • 如月京弁当 蛤の潮汁付き 1800円
  • サーモンと真鯛のちらし寿司
  • 鰆の西京焼き
  • 季節の野菜の炊き合わせ
  • ほうれん草のお浸し
  • 桜羊羹、イチゴ

カロリー:988kcal 塩分:2.7g

2月6日 シーフードマカロニグラタン

本日の夕食は、まだまだ肌寒いこの時期にうれしい

熱々のシーフードマカロニグラタンです。

特製のホワイトソースに、魚介の旨味がぎゅっと凝縮しています。

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  • シーフードマカロニグラタン
  • ブロッコリーとソーセージの炒め物
  • コールスローサラダ
  • ミネストローネスープ

カロリー:887kcal 塩分:2.8g

2月5日 寒鰤の酒粕煮

本日の夕食は寒鰤の酒粕煮です。

脂の乗ったぶりと酒粕の相性が抜群です。

竹の子ご飯と一緒にご用意いたしました。

寒い時期に体温まるメニューでした。

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  • 寒鰤の酒粕煮
  • 冬瓜の淡雪あんかけ
  • 小松菜の山葵和え
  • 清汁(はんぺん)
  • 竹の子ご飯

カロリー:664kcal 塩分:3.1g

2月4日 海鮮中華焼きそば

本日の夕食は大人気の海鮮中華焼きそばです。

オイスターソースがきいた焼きそばは癖になる美味しさです。

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  • 海鮮中華焼きそば
  • 白菜の煮浸し
  • ささ身の酢の物
  • 味噌汁(なめこ)

カロリー:583kcal 塩分:2.9g

2月3日 海老とわかさぎの天ぷら

本日の夕食は、海老とわかさぎの天ぷらを揚げたてで提供いたしました。

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  • 海老とわかさぎの天ぷら
  • 卯の花炒り煮
  • キャベツとハムの胡麻和え
  • 清汁(とろろ昆布)
  • サービス フリードリンク

  カロリー:675kcal       塩分:2.9g

2月2日 恵方巻と特上握り寿司 真鯛の桜蒸し付き

本日夕食特別食は恵方巻とシマアジ、本鮪、車海老、金目鯛

豪華な4種の握り寿司と、真鯛の桜蒸しをお付けし、春らしく仕上げました。

皆さん「綺麗~」と最高なお言葉を頂き、楽しんでいただけたメニューになりました。

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  • 恵方巻と特上握り寿司
  • 真鯛の桜蒸し
  • よもぎ麩とつみれの煮物
  • 数の事菜の花浸し
  • 赤だし(浅利)

カロリー:835kcal 塩分:3.1g

2月2日 『節分メニュー』恵方巻と稲荷寿司

本日は節分です。今年は珍しく2月2日ということで

恵方巻をご用意いたしました。南南東に向かって

皆さん食事されましたか?

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  • 恵方巻と稲荷寿司
  • よもぎ麩とつみれの煮物
  • 数の子と菜の花浸し
  • 赤だし(浅利)

カロリー:614kcal 塩分:2.8g

2月1日 真鯛・海老・カキの茶碗蒸し

本日の夕食は、真鯛、海老、カキなどが入った豪華海鮮茶碗蒸しを熱々で提供いたしました。

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  • 真鯛・海老・カキの茶碗蒸し
  • 大根と人参の信田煮
  • 青梗菜の辛子和え
  • 清汁(湯葉)
  • お赤飯

  カロリー:610kcal      塩分:2.7g