2022年3月

3月31日 彩り中華おこわ(海老・帆立・焼き豚)

本日の夕食は、食べ応え満点の中華おこわです。

綺麗に盛り付けたおこわは、目でも楽しめます。

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  • 彩り中華おこわ(海老・帆立・焼き豚)
  •  茄子の旨煮
  •  山東菜の山葵和え
  •  味噌汁(なめこ)

カロリー:506kcal 塩分:2.6g

3月31日 花見ウォーキング

本日、ご入居者の方々がお弁当を持って

花見ウォーキングに出かけられます。

真心こめてお作りいたしました。

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  • ちらし寿司、鰆の西京焼き、出し巻き
  • 野菜の炊き合わせ、蓮根のきんぴら、しらすと菜の花のお浸し

3月30日 『栄養士おすすめメニュー!鉄分を効率よく摂ろう!』 牛丼

本日の昼食は、『栄養士おすすめメニュー!鉄分を効率よく摂ろう!』牛丼を提供いたしました。

鉄分を多く含む牛肉の赤身や浅利を、鉄分の吸収を促す効果のあるビタミンCを多く含む

小松菜と共にお召し上がりください。

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  • 牛丼
  • 小松菜と浅利の煮浸し
  • しらすの酢の物
  • 味噌汁(南瓜)

   カロリー:565kcal  塩分:2.6g

3月30日 牡蠣と海老のグラタン

本日の夕食はグラタンです。

今回はそろそろ終わりになる名残惜しい牡蠣と

海老を使ったシーフードグラタンです。

熱々焼きたてでお召し上がりいただきました。

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  • 牡蠣と海老のグラタン
  • ツナサラダ
  • ミルクゼリーブルーベリーソース
  • 野菜スープ
  • パンorご飯
  • フリードリンク

カロリー:735kcal 塩分:3.1g

3月29日 大海老の天重 1,800円

本日の夕食特別選択食は、大海老を2本使用した

大満足の天重を提供いたしました。

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  • 大海老の天重
  • 五目卯の花
  • 春菊ともやしの柚子浸し
  • 味噌汁(浅利)

  カロリー:652kcal       塩分:3.1g

3月29日 牛の角煮と春大根のトロトロ煮

本日の夕食は、じっくりと炊いた牛の角煮と

柔らかく甘みのある大根は相性抜群でした。

3月29日 牛の角煮と春大根のトロトロ煮.jpg

  • 牛の角煮と春大根の
  • 五目卯の花
  • 春菊ともやしの柚子浸し
  • 味噌汁(浅利)

  カロリー:710kcal       塩分:2.4g

3月28日 鮪と海老のバラちらし寿司

本日の夕食は、鮪、海老、厚焼き玉子を

干し椎茸、かんぴょう、人参を混ぜた寿司飯にちらしました。

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  • 鮪と海老のバラちらし寿司
  • 小蕪の煮物
  • ほうれんそう草の胡麻よごし
  • 清汁(花麩)

  カロリー:512kcal  塩分:2.6g

3月27日 若鶏のグリル マスタードソース

本日の夕食は、肉質の柔らかい若鶏を使った、若鶏のグリルです。

デミグラスとマスタードを使った特製のソースをたっぷりかけて

提供いたしました。

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  • 若鶏のグリル マスタードソース
  • さつま芋のレモン煮
  • 小海老のマリネ
  • コンソメスープ

カロリー:738kcal 塩分:2.3g

3月26日 サヨリと海老の天ぷら

本日の夕食は、大人気の海老の天ぷらと、旬を迎えている

サヨリを使った天ぷらです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

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  • サヨリと海老の天ぷら
  • 白菜の煮浸し
  • 胡麻豆腐
  • 清汁(花麩)

カロリー:610kcal 塩分:2.6g

3月25日 特上握り寿司 あら汁付き 2,300円

本日の夕食特別選択食は、本鮪や活〆カンパチ、地鯵などを使用した

特上握り寿司を提供いたしました。

本日はあら汁をお付けし、大好評でした。

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  • 特上握り寿司 
  • 若竹煮
  • 小松菜としめじのお浸し
  • あら汁

  カロリー:587kcal      塩分:2.7g

3月25日 チキンステーキ

本日の夕食は、特製ガーリックソースが決め手の

チキンステーキを提供いたしました。

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  • チキンステーキ
  • 若竹煮
  • 小松菜としめじのお浸し
  • 味噌汁(里芋)

  カロリー:638kcal       塩分:2.5g

3月24日 『栄養士おすすめ 新陳代謝UPメニュー』春キャベツと豚肉の韓国風炒め

本日の夕食は、伊豆高原の栄養士おすすめメニューと題しまして

新陳代謝をUPしてくれる豚肉を使った韓国風炒めです。

豚肉には豊富なビタミンB群が豊富で、特にビタミンB1は

全食品の中でも、保有量はトップクラスと言われています。

また、コチュジャンに含まれるカプサイシンには

新陳代謝を高める効果があります。

旬の春キャベツとともに、少しピリ辛な特製のたれと一緒に

炒めて提供いたしました。

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  • 春キャベツと豚肉の韓国風炒め
  • 冬瓜のきのこあんかけ
  • フルーツヨーグルト
  • かきたま汁

カロリー:538kcal 塩分:2.7g

3月23日 鰆の塩麴焼き

本日の夕食は、旬の鰆を使った塩麴焼きです。

脂の乗った鰆は今しか食べられません!

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  • 鰆の塩麴焼き
  • 高野豆腐の玉子とじ
  • 春菊ともやしの柚子浸し
  • 味噌汁(玉葱)

カロリー:541kcal 塩分:2.9g

苺ショートケーキ 300円

苺ショートケーキ.JPG苺ショート2.JPG

今月のケーキは、イチゴのショートケーキです。

シーズン最後の生苺のケーキでした。

大雨の中、120個以上お買い上げいただきました。

また、食後のデザートとして、食堂で召し上がるお客様もいて

大変喜んで頂きました。

3月22日 サーモンのムニエル

本日の夕食はサーモンのムニエルです。

ふっくら焼き上げたサーモンに酸味の効いた

オーロラソースでお召し上がりいただきました。

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  • サーモンのムニエル
  • ベーコンときのこのソテー
  • コーヒーのクラッシュゼリー
  • もやしスープ

カロリー:845kcal 塩分:2.8g

3月21日 鹿児島県産鰻重 2,800円

本日の夕特別選択食は、鹿児島県産の脂の乗った鰻を使った

鰻重です。

しっとり柔らかな身と、香ばしく焼き上げた皮面に

たっぷりの特製タレをかけて焼き上げました。

熱々のご飯にのせて提供いたしました。

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  • 鹿児島県産鰻重
  • 小蕪の煮物
  • 菜の花の辛子和え
  • 清汁(湯葉)

カロリー:688kcal 塩分:2.8g

3月21日 さっぱりおろし焼肉

本日の夕食は、牛肉を玉葱と一緒に

たっぷりの大根おろしを絡ませて焼いた

さっぱりおろし焼肉です。

酸味を効かせた特製の合わせダレと大根

おろしの相性は抜群です。

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  • さっぱりおろし焼肉
  • 小蕪の煮物
  • 菜の花の辛子和え
  • 清汁(湯葉)

カロリー:620kcal 塩分:2.6g

3月20日 カレイの甘酢あんかけ

本日の夕食は、カレイを唐揚げにして、特製の甘酢をたっぷりかけた

カレイの甘酢あんかけです。

淡白で、身の柔らかいカレイに、色とりどりの野菜がたっぷり入った

あんかけの相性は抜群です!

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  • カレイの甘酢あんかけ
  • きんぴら蓮根
  • 大根とツナの和え物
  • 味噌汁(豆腐)

カロリー:608kcal 塩分:2.5g

3月19日~ご当地駅弁シリーズ~ 伊豆高原駅お花見弁当1,400円

本日の夕食特別選択食は、彩り豊かなお花見弁当を提供いたしました。

旬の桜鯛や鯛の子を使用した料理は特に好評でした。

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~ご当地駅弁シリーズ~ 伊豆高原駅お花見弁当

  • 彩りそぼろご飯
  • 桜鯛の菜種焼き・三色団子
  • 鯛の子と野菜の炊き合わせ
  • 紅白蒲鉾・もやしと春菊のお浸し
  • 清汁(浅利)

  カロリー:780kcal       塩分:3.3g

3月19日 蒸し鶏と温野菜

本日の夕食は、ヘルシーなのに大満足!!

蒸し鶏と温野菜を提供いたしました。

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  • 蒸し鶏と温野菜
  • 大根と人参の信田煮
  • もやしと春菊のお浸し
  • 清汁(浅利)

  カロリー:614kcal        塩分:2.8g

3月19日 『栄養士おすすめ!脳活性化メニュー』 鯖の梅煮

本日の昼食は、『栄養士おすすめ!脳活性化メニュー』鯖の梅煮を提供しました。

鯖に含まれているDHAには、脳を活性化させ記憶力や集中力を高めてくれる働きがあります。

脂がのった鯖を、梅でさっぱりと召し上がれる一品です。

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  • 鯖の梅煮
  • 五目卯の花
  • ほうれん草の胡麻和え
  • 味噌汁(地海苔)

  カロリー:621kcal  塩分:2.6g

3月18日 江戸前天ぷら

本日の夕食は人気の天ぷらです。

今回は江戸前の穴子・キス・海老と野菜を

サクサク揚げたてで提供いたしました。

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  • 江戸前天ぷら
  • 白滝の炒り煮
  • めかぶの酢の物
  • 味噌汁(里芋)

カロリー:653kcal 塩分:2.7g

3月17日 富士の国ポークの味噌漬け焼き

本日の夕食は、静岡県のブランド豚の富士の国ポークを使った

味噌漬け焼きです。

肉質は柔らかく、脂も甘い美味しいポークを味噌漬けにすることで

美味しさが倍増します。

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  • 富士の国ポークの味噌漬け焼き
  • 五目大豆煮
  • 青梗菜とえのきの和え物
  • 清汁(竹輪)

カロリー:693kcal 塩分:2.6g

3月16日 海鮮おこわ

本日の夕食は、サーモンやホタテ、カキなどの魚介をふんだんに使った

海鮮おこわです。

彩りも良く、味も絶品です。

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  • 海鮮おこわ
  • 里芋の柚香煮
  • りんごの白和え
  • 味噌汁(もやし)

カロリー:541kcal 塩分:2.3g

3月15日 真鯛のおろし煮

本日の夕食は、旬の真鯛を使用したおろし煮を提供いたしました。

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  • 真鯛のおろし煮
  • 白菜の煮浸し
  • 胡瓜とかにかまの酢の物
  • かき玉汁

  カロリー:514kcal        塩分:2.5g

3月15日 牛ヒレ肉のステーキ重 1,800円

本日の夕食特別選択食は、

柔らかく旨味のある、牛ヒレ肉のステーキ重を提供致しました。

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  • 牛ヒレ肉のステーキ重
  • 白菜の煮浸し
  • 胡瓜とかにかまの酢の物
  • かき玉汁

  カロリー:551kcal        塩分:2.8g

3月14日 『ホワイトデーメニュー』 ミックスフライ(豚ヒレ肉・海老・帆立)

本日の夕食はミックスフライです。

豚ヒレ・海老・帆立にふっくらと衣をまぶし

サクサクなフライに致しました。

デザートにはホワイトデーにちなんで

パティシエお手製の苺のムースをお作りしました。

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  • ミックスフライ(豚ヒレ肉・海老・帆立)
  • カリフラワーとベーコンのソテー
  • 苺ムース
  • コンソメスープ

カロリー:732kcal 塩分:2.7g

3月13日 薬味たっぷり鮪のぶつ切り

本日の夕食は、マグロを大ぶりにカットして、茗荷と大葉を

たっぷりのせたお刺身です。

薬味の爽やかな香りと、マグロの旨味が箸を進めてくれます。

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  • 薬味たっぷり鮪のぶつ切り
  • 五目ひじき煮
  • 小松菜の柚子浸し
  • 清汁(はんぺん)
  • 竹の子ご飯

カロリー:445kcal 塩分:2.6g

3月12日 かさごの姿揚げと蕗の薹の天ぷら

本日の夕食は、骨を油でじっくり揚げて、丸ごと

食べられるようにした、かさごの姿揚げと、今が旬の

蕗の薹と茄子を天ぷらにしました。

食べ応えのある、お得なメニューです。

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  • かさごの姿揚げと蕗の薹の天ぷら
  • ちゃんこ風煮込み
  • 春雨の酢の物
  • 味噌汁(地海苔)

カロリー:679kcal 塩分:2.6g

3月11日 『春のイタリアンディナー』 白い煮込みハンバーグのフリカッセーア 1,600円

本日の夕食特別食は『春のイタリアンディナー』として

白い煮込みハンバーグのフリカッセーアをご用意いたしました。

フリカッセーアとはイタリアのホワイトソースで煮込んだ

料理を総称して呼びます。

今回は自家製ピクルスとペンネアラビアータとご一緒に

ご提供いたしました。

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  • 白い煮込みハンバーグのフリカッセーア
  • ペンネアラビアータ
  • 胡瓜とパプリカの自家製ピクルス
  • 苺とオレンジ
  • パンorご飯

カロリー:906kcal 塩分:2.8g

3月11日 ハマチと春牛蒡の煮付け

本日の夕食はハマチと春牛蒡の煮付けです。

香り良い春牛蒡は柔らかく鰤の旨味をしっかり

浸みています。

鰤は脂多くふっくら!ご飯が進みます。

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  • ハマチと春牛蒡の煮付け
  • 里芋の更紗あんかけ
  • ツナといんげんの胡麻和え
  • 清汁(花麩)

カロリー:671kcal 塩分:2.7g

3月10日 『栄養士おすすめ!花粉症予防メニュー』鮭のちゃんちゃん焼き

本日の昼食は、『栄養士おすすめ!花粉症予防メニュー』

鮭のちゃんちゃん焼きを提供致しました。

免疫機能を調節する働きがあるビタミンDが含まれる鮭やしらす、

皮膚や粘膜を健康に保つ働きののあるビタミンAが含まれるほうれん草など

たくさんの野菜をバランス良く食べ、花粉症を予防しましょう!

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  • 鮭のちゃんちゃん焼き
  • きんぴら蓮根
  • ほうれん草としらすの和え物
  • 清汁(竹輪)
  • 梅しそご飯

  カロリー:691kcal  塩分:2.7g

3月10日 握り寿司と鰻の箱寿司

本日の夕選択食は、ご入居者に大人気のお寿司です。

甘辛いタレが美味しい鰻を、細かくたたいて箱寿司に

しました。また、マグロ、イカ、エビの3種類の握り付きの

お得な献立です。

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  • 握り寿司と鰻の箱寿司
  • 若竹煮
  • オクラのおろし和え
  • 味噌汁(厚揚げ)

カロリー:692kcal 塩分:2.8g

3月9日 金目鯛の照り焼き

本日の夕食は、程よく脂の乗った金目鯛の照り焼きを提供いたしました。

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  • 金目鯛の照り焼き
  • 蕪の煮物
  • 小松菜の辛子和え
  • かき玉汁
  • サービス フリードリンク

3月9日 春到来!桜海老と浅利と菜の花の贅沢ピザ

本日の昼食は大人気のピザです!

今回は春の食材、桜海老と、浅利、菜の花を

ふんだんに使った贅沢なピザをご用意いたしました。

海老の香りと浅利の旨味ソース、たまりません!

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  • 桜海老と浅利と菜の花の贅沢ピザ
  • ミモザサラダ
  • オニオンスープ

カロリー:679kcal 塩分:3.6g

3月8日 海鮮茶碗蒸し(鰻・海老・帆立)

本日の夕食通常食は海鮮茶碗蒸しです。

今回は鰻・海老・帆立・椎茸・銀杏・かまぼこ

と具沢山でお造り致しました。

柚子の銀あんで香り引き立ちます。

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  • 海鮮茶碗蒸し(鰻・海老・帆立)
  • 茄子のそぼろ煮
  • 三色生酢
  • フルーツ

カロリー:541kcal 塩分:2.6g

3月7日 ロールキャベツのおでん盛り合わせ

本日の夕食はロールキャベツのおでん盛り合わせです。

甘みの高い春キャベツで巻いたお肉はしっかりと

味が浸み込んでまだまだ寒い日に体温まるメニューです。

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  • ロールキャベツのおでん盛り合わせ
  • きんぴら牛蒡
  • 春菊ともやしの柚子浸し
  • 清汁(はんぺん)

カロリー:640kcal 塩分:2.8g

3月6日 鰤の塩焼き ~レモン添え~

本日の夕食は、脂の乗った鰤をシンプルに塩だけで味付けをし

香ばしく焼き上げました。

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  • 鰤の塩焼き ~レモン添え~
  • 五目ひじき煮
  • 玉子豆腐
  • 粕汁

カロリー:647kcal 塩分:2.6g

3月5日 鶏の治部煮

本日は鶏のもも肉を柔らかく治部煮に仕上げました。

甘辛い特製の煮汁が鶏と野菜にからみご飯がすすむ一品です。

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  • 鶏の治部煮
  • 白滝の炒り煮
  • 小松菜と数の子の和え物
  • 清汁(地海苔)

カロリー:657kcal 塩分:2.9g

3月4日 鰻の大和蒸し

本日の夕食は鰻の大和蒸しです。

肉厚の鰻にたっぷりの大和芋をかけて

ふっくらと蒸し、銀あんをかけて

お召し上がりいただきました。

上品な美しい一品です。

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  • 鰻の大和蒸し
  • 蕪のそぼろ煮
  • いんげんのピーナッツ和え
  • 味噌汁(もやし)

カロリー:670kcal 塩分:2.7g

3月3日 ひなちらし寿司と特上刺身盛り合わせ(しまあじ・桜鯛・紋甲イカの花造り)1,800円

通常のひなちらし寿司に、脂の乗ったしまあじ、桜鯛などの盛り合わせを付けました。

彩りも良く、見た目も綺麗な、豪華なメニューになっています。

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  • ひなちらし寿司
  • 特上刺身の盛り合わせ(しまあじ・桜鯛・紋甲イカの花造り)
  • 白菜と豚肉の酒粕煮
  • 長芋とオクラのおかか和え
  • 蛤の潮汁

カロリー:776kcal 塩分:2.9g

3月3日 『ひな祭りメニュー』 ひなちらし寿司

本日は、桃の節句ひな祭りです。

鮪、海老などを散りばめた、カラフルで豪華なちらし寿司にしあがりました。

とても、喜んでいただきました。

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  • ひな散し寿司
  • 白菜と酒粕煮
  • 長芋とオクラのおかか和え
  • 蛤の潮汁

カロリー:652kcal    塩分:2.6g

3月3日 『栄養士おすすめ!フレイル予防メニュー』十六穀米のキーマカレー

本日の昼食は、『栄養士おすすめ!フレイル予防メニュー』十六穀米のキーマカレーを

提供致しました。

野菜たっぷりのサラダやビタミンCたっぷりのみかんゼリー、食物繊維やミネラルが豊富な十六穀米を

バランスの良くとりフレイルを予防しましょう!

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  • 十六穀米のキーマカレー
  • コーンサラダ
  • みかんゼリー

  カロリー:627kcal  塩分:2.5g

3月2日 メバルのソテー きのこのクリームソース

本日の夕食は、メバルをパリッと焼き上げ、たっぷりの茸を入れた

特製のクリームソースをたっぷりかけました。

淡白なメバルに、濃厚なソースが食を進めてくれます。

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  • メバルのソテー きのこのクリームソース
  • ジャーマンポテト
  • ミモザサラダ
  • ミネストローネスープ
  • サービス フリードリンク

カロリー:656kcal 塩分:2.4g

3月1日 若鶏の塩麴焼き

本日の夕食は、若鶏を使った塩麴焼きです。

塩麴のパワーで、お肉が柔らかくなるだけでなく、旨味も

格段にアップします。

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  • 若鶏の塩麴焼き
  • 大根と人参の信田煮
  • 玉子豆腐
  • 清汁(はんぺん)
  • お赤飯

カロリー:614kcal 塩分:2.8g