伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食特別食は穴子と大海老と

野菜の特上天重です！

ボリューム満点食べ応えのある

人気の天重です！

• 穴子と大海老と野菜の特上天重
• 小蕪の煮物
• 冷奴
• 味噌汁（浅利）

カロリー：736kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は牛肉の冷しゃぶです。

新鮮な野菜を彩りよくサラダ仕立てで

お召し上がりいただきました。

ごまだれででお召し上がりいただきました。

• 牛肉の冷しゃぶ　彩りサラダ仕立て
• 小蕪の煮物
• 冷奴
• 味噌汁（浅利）

カロリー：636kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は京都施設人気メニューの

豆腐と山芋のチーズ焼きです。

しっかりと味の浸みた豆腐にたっぷりの

山芋とチーズをかけてオーブンで焼き上げた

和と洋の創作料理です。

• 豆腐と山芋のチーズ焼き
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：633kcak　塩分：2.4g

本日は、蛤の潮汁和膳です。

伊東の鯖の文化干しとセットにしました。

• 鯖の文化干し
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 山東菜とえのきの山葵和え
• 蛤の潮汁

　　カロリー：545kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、太刀魚をカリッとソテーして

レモンの酸味を効かせたバターソースを塗って

提供いたしました。

• 太刀魚のソテー　レモンバターソース
• 冬瓜のコンソメ煮
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ

カロリー:616kcal　塩分:2.2g

本日の夕特別選択食は、紫陽花御膳と題しまして

蒸し鮑の入ったお造り盛り合わせや、ミニ天ぷらが

付いたお得な献立です。

お造りの中に蛙の形に抜いた胡瓜や、紫陽花に見立てた

ゼリーなど、目で見ても楽しめるような御膳です。

• 紫陽花御膳

　　お造り（蒸しアワビ、本鮪、甘海老、帆立

　　　　　　花穂、紅蓼、金魚草、蛙胡瓜、妻一式）

　　ミニ天ぷら（海老、甘長唐辛子、ミニトマト）

• 切干大根
• りんごの白和え
• 赤だし(若布)

カロリー:759kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、脂の乗ったカレイを香ばしく焼き上げた

カレイの照り焼きです。

柔らかな身と、特製の照りタレの相性は抜群です。

• カレイの照り焼き
• 切干大根
• りんごの白和え
• 赤だし(若布)

カロリー:427kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は『栄養士おすすめメニュー！クエン酸で疲労回復』

と題しまして梅ダレの豚しゃぶサラダをご用意いたしました。

暑くなるこの季節食欲も増進させるメニューです！

• 梅ダレの豚しゃぶサラダ
• 金時豆の甘煮
• 小松菜とかまぼこのお浸し
• 清汁（湯葉）

カロリー：631kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、初夏に相応しい、これから旬をむかえる食材を

ふんだんに使った天ぷらを盛り合わせました。

とても喜んで頂きました。

• 天ぷら盛り合わせ
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• ツナの酢の物
• 味噌汁(地海苔）
• ご飯

カロリー：719kcal    塩分：2.5g

今月のケーキ販売はシュークリームです。

シンプルなディプロマート（カスタードクリームに生クリームを混ぜたもの）と

ディプロマート＋苺クリームも2種類です。

約１２０セット完売いたしました。

本日の夕食は牛角煮と蕪のトロトロ煮です。

じっくり煮込んだ牛肉はお箸でほろっととろける

柔らかさです！ご飯が進みます。

• 牛角煮と蕪のトロトロ煮
• 桜海老と白菜の煮浸し
• 胡麻豆腐
• 浅利の潮汁
• じゃこと梅しそご飯

カロリー：820kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択は牛ヒレ肉のステーキです。

香味野菜の茗荷と大葉をたっぷり乗せたステーキを

和風ソースでお召し上がりいただきました。

• 牛ヒレ肉のステーキ～香味野菜添え～
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：505kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、ご入居者に人気の鰻の大和蒸しです。

ふっくら柔らかい鰻と、ふわふわの大和芋に

たっぷりの銀あんをかけて提供しました。

• 鰻の大和蒸し
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:659kcal　塩分:2.7g

本日の夕食はクリームシチューです。

今回は海老・イカ・あさり・帆立の

シーフードシチューのご提供です。

パンかご飯をお選びいただきました。

• シーフードクリームシチュー
• ハムとカリフラワーの炒め物
• ミモザサラダ
• パンorご飯

カロリー：765kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は『血液サラサラメニュー』と題しまして

新玉葱たっぷり　鰆の南蛮漬けです。

程よい酸味と新玉葱の甘みが絶妙に美味しい！

これからの時期にピッタリのメニューです！

• 新玉葱たっぷり　鰆の南蛮漬け
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 小松菜の山葵和え
• 味噌汁（厚揚げ）
• 枝豆ご飯

カロリー：619kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、じっくりと炊いた牛すき焼きを提供いたしました。

添えた温泉卵との相性も抜群です。

• 牛すき焼きの温泉卵添え
• 小蕪の煮物
• もずく酢
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：677kcal       塩分：2.9g

本日の夕特別選択食は、箸で持ち上げるのも重いくらいの

海老を丁寧にパン粉付けし、カラッと揚げた海老フライです。

食べ応え満点です。

• ジャンボ海老フライ
• 肉じゃが
• 春雨の和え物
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:832kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、ハマチを使ったおろし煮です。

たっぷりの大根おろしと共に、生姜を少し効かせ

さっぱり食べられるように炊き上げました。

• ハマチのおろし煮
• 肉じゃが
• 春雨の和え物
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:660kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は久しぶりの登場おこわです！

今回は豚バラを柔らかく煮込んだ中華おこわです！

彩りも良く満腹感満たされるメニューです。

• 彩り中華おこわ
• ブロッコリーと玉葱のマリネ
• フルーツ杏仁ゼリー
• 中華スープ
• フリードリンク

カロリー：586kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、サーモンの木の芽焼きです。

脂の乗ったサーモンに、香り豊かな木の芽をたっぷりのせて

焼き上げました。

• サーモンの木の芽焼き
• 卯の花炒り煮
• 大根とツナのマヨネーズ和え
• 味噌汁(もやし)

カロリー:780kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、天ぷらです！

今回は海老・鰻・さよりと野菜を

揚げたてサクサクで提供しました。

• 海老・鰻・さよりと野菜の天ぷら
• 山形県の芋煮風
• しらすの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：627kcal　塩分：2.9g

本日の夕特別選択食は、本鮪の握り寿司に、中落ちが付いた

お得なメニューです。

多くのご予約を頂きました。ありがとうございました。

• 本鮪の握り寿司6貫　本鮪の中落ち付き
• 野菜の炊き合わせ
• 枝豆の白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:540kcal　塩分:3.0g

本日の夕食は、伊豆高原ゆうゆうの里創立記念特別献立と題しまして

鮪の解体ショーで使用した本鮪を、贅沢に6貫提供いたしました。

口の中でとろける脂は本鮪ならではです。

• 本鮪の握り寿司6貫
• 野菜の炊き合わせ
• 枝豆の白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー530kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、静岡県のブランド豚である富士の国ポークを使った

イタリア料理のピカタです。

粉チーズを混ぜた卵を絡ませながらソテーし、特製の

デミグラスソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• ～静岡県のブランド豚～富士の国ポークのピカタ
• カリフラワーとベーコンのソテー
• ブドウゼリー
• コンソメスープ

カロリー:855kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、脂の乗ったサーモンを塩麴に漬けて焼いた

サーモンの塩麴焼きです。塩麴と香ばしく焼いたサーモンの

香りは絶品です。

• サーモンの塩麴焼き
• 桜海老と白菜の煮浸し
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁(もやし)

カロリー:560kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は鰻の柳川煮です。

薄く包丁でささがきにした牛蒡と一緒に

鰻を炊きました。

山椒をかけてお召し上がりいただきました。

• 鰻の柳川煮
• 茄子の旨煮
• 山東菜とえのきの柚子浸し
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：624kcal　塩分：2.7g

本日の夕特別選択食は、ご当地駅弁シリーズと題しまして

横浜の中華街をイメージした駅弁を提供いたしました。

贅沢に車海老を使ったエビチリや蒸し焼売

フカヒレスープなど、中華料理をふんだんに盛りつけました。

• 横浜・元町中華街駅　車海老のチリソース弁当
• (車海老のチリソース、蒸し焼売、トマト、ブロッコリー

　　　ハムともやしの和え物、竹輪とこんにゃくの利休煮

　　　フルーツ寒天、フカヒレスープ、白米、梅干し)

カロリー:609kcal　塩分:3.2g

本日の夕食は、海老やイカなどの海鮮をマッシュしたポテトと

チーズをたっぷりかけて焼き上げた海鮮ポテトチーズ焼きです。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• ハムともやしの和え物
• 味噌汁(麩)

カロリー:596kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は栄養士おすすめ！

新陳代謝ＵＰメニューと題しまして

豚肉と茄子の味噌炒めです。

味噌は発酵食品で酵母や乳酸菌などの

栄養素を含み体内へ栄養を吸収しやすく

する働きがあります。

• 豚肉と茄子の味噌炒め
• 五目大豆煮
• めかぶの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：725kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は海鮮巻きずしでご提供しました。

彩りも美しく食べ応えのあるお寿司です！

• 海鮮巻きずし
• 大根と人参の信田煮
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：508kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、ご入居者に人気の鶏の唐揚げです。

外はカリッと、中は肉汁溢れる唐揚げは何個でも

食べられます！

特製の甘酢ソースもお好みでどうぞ！

• 揚げ物の定番！若鶏の唐揚げ
• 卯の花の炒り煮
• なめ茸おろし
• かき玉汁

カロリー:678kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は人気のイタリアンディナーです！

今回は牛すじを時間をかけてゆっくり煮込んだ

トマトベースの煮込み料理です。

ストラコットとはコトコト煮込むと言う

意味があります。

春のハーブのパスタと一緒にお召し上がりいただきました。

• 牛すじ肉のストラコット　新じゃがと芽キャベツと一緒に
• モツァレラとトマトのカプレーゼ
• ペンネジェノベーゼ
• 浅利のスープ
• パンorご飯

カロリー：691kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食はカレイの木の芽焼きです。

脂の乗ったふわふわのカレイにシェフ自ら

採りに行った木の芽を惜しげもなく漬け込み

風味豊かな木の芽焼きに仕上げました。

• カレイの木の芽焼き
• 肉じゃが
• りんごの白和え
• 味噌汁（白菜）

カロリー：681kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は麦豚ロースの西京焼きです。

特製の味噌に漬け込んで香ばしく焼き上げ、お召し上がりいただきました。

ご飯が進む一品です！

• 麦豚ロースの西京焼き
• 小松菜の煮浸し
• 玉子豆腐
• 清汁（花麩）

カロリー：674kcal　塩分：2.7g

本日の夕選択食は、栄養士おすすめの、たっぷりの野菜が

とれる鶏の南蛮漬けです。

暑くなってきているこの時期に、さっぱりと食べられる

南蛮漬けはピッタリですね。

• 鶏肉と野菜の南蛮漬け
• ブロッコリーとウインナーのソテー
• ミルクゼリー　ブルーベリーソース
• かき玉スープ

カロリー:778kcal　塩分:2.4g

本日の昼食は大人気のピザです！

今回は駿河湾で獲れた釜揚げしらすと

京都の名産の九条ネギをたっぷりと乗せ

隠し味に西京味噌を溶かし込んだ

オしらすと九条ネギのピザリジナルソースで

お召し上がりいただきました。

• しらすと九条ネギのピザ
• シーザーサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：689kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は、淡白な白身の鰆に、大和芋と

卵白を混ぜたものをたっぷりとかけて蒸し

あげた大和蒸しです。

シンプルですが、個々の食材を生かした

おすすめの料理です。

• 鰆の大和蒸し
• 茄子の田舎煮
• オクラのおかか和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:575kcal　塩分:2.5g

本日の夕特別選択食は、春蓮根を使ったはさみ揚げです。

柔らかく香りのよい蓮根に、海老ミンチと鶏ミンチの

2種類の味が楽しめます。

• ～春蓮根～2種のはさみ揚げ(海老・鶏ミンチ)
• 小蕪の煮物
• 冷奴
• 浅利の潮汁

カロリー:623kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、牛肉を使った冷しゃぶです。

暑くなってきたこの時期にピッタリの冷たいメニューです！

• 牛肉の冷しゃぶ　彩りサラダ仕立て
• 小蕪の煮物
• 冷奴
• 浅利の潮汁

カロリー:598kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は人気のお寿司です。

本日はにぎり3巻とねぎとろと刻みたくあんの

巻きずしをご用意いたしました。

• 握り寿司とトロたく巻き
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（若布）

カロリー：505kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、具沢山の海鮮茶碗蒸しです。

それぞれの食材から、旨味たっぷりの出汁が溶け出た

茶碗蒸しに、特製の銀あんをかけて提供いたしました。

• 海鮮茶碗蒸し(鰻・海老・帆立)
• 大根と厚揚げの煮物
• 山東菜とえのきの山葵和え
• フルーツ盛り合わせ

カロリー:654kcal　塩分:2.6g