伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は静岡県ブランド豚とことん豚の

ステーキオニオンソースです。

脂の甘いお肉は柔らかく静岡自慢の豚肉です。

• とことん豚のステーキオニオンソース
• マカロニサラダ
• マスカットゼリー
• コンソメスープ

カロリー：802kcal　塩分：2.7g

本日の選択特別食は、大海老とカサゴ

イカを揚げて天重にいたしました。

• 大海老とカサゴ、イカの天重
• 肉じゃが
• りんごの白和え
• 味噌汁（若布）

　カロリー：765kcal　　塩分：2.9ｇ

本日は愛媛県産の真鯛を生姜を入れて

甘辛く煮付けました。

• 真鯛の煮付け
• 肉じゃが
• りんごの白和え
• 味噌汁（若布）

　カロリー599kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、牛バラ肉を3時間かけて

柔らかく煮込み甘辛く仕上げました。

• 柔らか牛肉の角煮
• 白菜としめじの煮浸し
• 胡麻豆腐
• 清汁（花麩）

　　カロリー：702kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、栄養士おすすめメニューです。

スズキをタレに漬け込み、焼いた後に照り焼きのタレとマヨネーズ

アーモンドをのせて更に香ばしく焼きました。

アーモンドはカルシウムの吸収を促進する働きのある

マグネシウムとビタミンＥを豊富に含む栄養満点の食材です。

• スズキのアーモンド焼き
• 南瓜のそぼろ煮
• 小松菜の和え物
• 味噌汁（茄子）

　　カロリー：552kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はホイル焼きです。

サーモンと帆立をたっぷりのきのこと

バターをのせ包み込み焼き上げました。

開けた瞬間の香りがたまりませんね。

• サーモンと帆立のホイル焼き
• ブロッコリーとウインナーのソテー
• ミルクゼリーブルーベリーソース
• かき玉スープ

カロリー：697kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は和風かに玉です。

たっぷりの蟹フレークとねぎを炒め玉子と

合わせました。

きのこの餡かけは生姜がアクセントに。

ご飯が進むメニューです。

• 和風かに玉　きのこあんかけ
• 茄子の田舎煮
• オクラのおかか和え
• 味噌汁（地海苔）
• フリードリンク

カロリー：701kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は大人気のピザです！

コチュジャンをたっぷり使い炒めた焼肉と

チーズの相性は抜群です。

癖になる美味しさと大好評でした。

• コチュジャン焼肉ピザ
• シーザーサラダ
• コンソメスープ

カロリー：685kcal　塩分：3.4g

本日の夕食特別食は久しぶりの登場

国産牛サーロインステーキです！

今回はガーリックソースでの提供で

フライドガーリックをお好みでトッピング

していただきました。

ご飯が進みます！

• 国産牛　サーロインステーキ
• シーフードサラダ
• コーヒープリン
• コンソメスープ

カロリー：893kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、太刀魚のムニエルです。

特製のオーロラソースをたっぷりかけて

提供いたしました。

• 太刀魚のムニエル　オーロラソース
• シーフードサラダ
• コーヒープリン
• コンソメスープ

カロリー:791cal　塩分:2.7g

本日の夕食は深川めし御膳と題して

浅利の炊き込みご飯と若鶏の照り焼きのセットで

ご用意しました。

深川の江戸前、東京湾はアサリ漁が盛んです。

今でも羽田空港付近では良質な浅利が獲れます。

• 若鶏の照り焼き
• きんぴら牛蒡
• ところてん
• 味噌汁（白菜）
• 浅利ご飯

カロリー：694kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、旬の鮎を使った姿揚げです。

3枚におろした鮎の骨をじっくり揚げることで丸ごと

食べることが出来ます。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• ～夏の味覚～鮎の姿揚げ
• 長芋と厚揚げの煮物
• 青梗菜とえのきの山葵和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:652kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別食は『土用丑の日特別メニュー』

と題し、鹿児島県産鰻重をご用意しました。

暑い夏をスタミナ漬けて乗り越えましょう！

• 小蕪の更紗あんかけ
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 赤だし（浅利）

カロリー：671kcal　塩分：2.9g

本日は『土用丑の日メニュー』と題し

鰻のひつまぶしをご用意しました。

肉厚の鰻はふっくらジューシーです！

• 鰻のひつまぶし
• 小蕪の更紗あんかけ
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 赤だし（浅利）

カロリー：592kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、栄養士おすすめ！疲労回復メニューと題しまして、豚肉の塩レモン炒めを提供いたしました。

豚肉に含まれるビタミンB1、レモンに含まれるクエン酸は疲労回復に効果があると言われています。

疲れを残さず、夏に負けない体を作りましょう！

• 豚肉の塩レモン炒め
• 切干大根煮
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁（里芋）

　　　　　　　カロリー：582kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の天ぷらです。

今回は海老と穴子、野菜の盛り合わせです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海老と穴子の天ぷら
• 卯の花炒り煮
• 長芋とオクラの和え物
• 清汁(はんぺん)

カロリー:642kcal　塩分:2.9g

本日は、若鶏を醤油麹に漬けて焼きました。

ふんわりと香ばしく焼けて奥深い味を

味わってください。

• 若鶏の塩麹焼き
• 里芋柚香煮
• いんげんのピーナッッ和え
• 味噌汁（もやし）
• トマトの炊き込みご飯

　　カロリー：694kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、ひまわり御膳と題しまして、旬の鱧を

使った鱧落としをはじめ、カツオのたたきや、帆立、甘エビの

お刺身を盛り合わせました。

副菜には、暑いこの時期にピッタリの冷やし煮物が、ほてった

身体を冷やしてくれます。

• ひまわり御膳(鱧落とし、カツオのたたき、帆立、甘エビ)
• 冷やし煮物(冬瓜、茄子、トマト)
• なめこおろし
• 清汁(とろろ昆布)

カロリ:530kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、夏の魚であるスズキを使った焼き物です。

有馬山椒のピリッと辛みの効いた、特製の照りたれをかけて

焼きあげました。

• スズキの有馬山椒焼き
• 冷やし煮物(冬瓜・茄子・トマト)
• なめこおろし
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:546kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食はお寿司です。

今回は太巻き寿司3巻とカツオ・イカ・海老の

握りを3巻でご用意しました。

• 太巻き寿司とにぎり3種（カツオ・イカ・海老）
• 高野豆腐の卵とじ
• ほうれん草としらすのお浸し
• 味噌汁（若布）

カロリー：475kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、口の中に爽やかな香りが広がる

真鯛の大葉みそ焼きを提供いたしました。

• 真鯛の大葉みそ焼き
• 白菜の煮浸し
• 胡麻豆腐
• かき玉汁

　　カロリー：597kcal       塩分：2.6g

本日の夕食は、手ごねハンバーグにチーズをのせ

トマトソースをかけたイタリアンハンバーグです。

• イタリアンハンバーグ
• ミモザサラダ
• コーヒークラッシュゼリー
• コンソメスープ

　カロリー：844kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食選択食は、厚めに切った鮪を10枚ふんだんに盛りつけた

鉄火散し寿司です。

紅葉の形に抜いた胡瓜がこだわりポイントです。

今回は、今が旬の鱧を骨切りした吸い物付きです。

• 鉄火散し寿司　鱧の吸い物付き
• 大根と厚揚げの煮物
• 玉子豆腐
• 鱧の吸い物

カロリー:702kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、カジキマグロや帆立の海鮮が入った

ポテトチーズ焼きです。マッシュしたポテトに味付けをして

具材を包み込み、たっぷりのチーズをかけて焼き上げました。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• 大根と厚揚げの煮物
• 玉子豆腐
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:616kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、鶏もも肉を使ったチキンカツです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• チキンカツ
• 里芋の湯葉あんかけ
• しらすの酢の物
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:654kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、栄養士おすすめの新陳代謝にピッタリの

鯖を使った生姜煮です。

暑さで体が弱まるこの時期ですが、しっかりと栄養を取って

強い体を維持していきましょう！

• 鯖の生姜煮
• 白菜と小松菜の煮浸し
• ところ天
• 清汁(花麩)

カロリー:594kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、暑いこの時期にピッタリの冷しゃぶです。

今回は中華風に味付けをした特製のタレをたっぷりかけて

召し上がって頂きました。

• 豚の冷しゃぶ　中華風サラダ仕立て
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 胡麻豆腐
• 味噌汁(白菜)

カロリー:610kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は牛ヒレステーキ重です！

今回はシャリアピンソースでお召し上がりいただきました。

玉ねぎの甘みとピンク色に仕上げた

ヒレ肉が絶妙です！

• 牛ヒレステーキ重
• 大根と人参の信田煮
• 春雨とハムの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：567kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食はハマチの照り焼きです。

この時期のハマチは身がしっかりしていて

脂の乗りが良く照り焼きに良く合います。

• ハマチの照り焼き
• 大根と人参の信田煮
• 春雨とハムの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：595kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は若鶏の塩焼きです。

今回は梅おろしとポン酢で

さっぱりとお召し上がりいただきました。

• 若鶏の塩焼き　梅おろしソース
• 山形の芋煮風
• カリフラワーと小海老のマリネ
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：636kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、夏の魚であるスズキをムニエルにし、特製のバターソースを

たっぷりかけて提供しました。

副菜には、元パティシエの西村職員手作りのレモンの焼き菓子付きです。

• スズキのムニエル　バターソース
• ジャーマンポテト
• レモンの焼き菓子
• コーンポタージュ

カロリー:763kcal　塩分:2.7g

本日の夕食はとんかつです。

脂の甘い麦豚ロースに卵にくぐらせ

厳選したパン粉をつけました。

揚げたてサクサクでお召し上がりいただきました。

• 麦豚ロースのとんかつ
• ちゃんこ風煮込み
• 枝豆の白和え
• 味噌汁（オクラ)

カロリー：759kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別選択食は、山形県山形駅の肉づくし弁当です。

国産牛の時雨煮や、若鶏の照り焼きなど、お肉をふんだんに

使用しました。

暑いこの夏を乗り越えさせてくれるパワーをくれそうなお弁当です。

『ご当地駅弁シリーズ』山形県山形駅　肉づくし弁当

• 若鶏の照り焼き、五目出し巻き、はじかみ
• 紅白かまぼこ、枝豆塩ゆで、大根と人参の信田煮
• 山東菜とえのきの山葵和え、抹茶羊羹
• 国産牛のしぐれ煮と鶏そぼろごはん、うすい豆、玉人参
• 柴漬け
• 浅利の潮汁

• カロリー:851kcal　塩分:3.1g

本日の夕食通常食は、伊豆の特産でもある金目鯛を、食べやすいように

切り身にして、特製のタレでじっくり炊いた煮付けです。

金目鯛の柔らかな身に、甘じょっぱいタレが良く浸み込んでいて

ご飯に良く合います。

• 金目鯛の煮付け
• 大根と人参の信田煮
• 山東菜とえのきの山葵和え
• 浅利の潮汁

カロリー:538kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、七夕メニューのそうめんに加え

今が旬のアユの塩焼きをお付けしました。

たで酢と共に提供いたしました。

• 七夕そうめんと鮎の塩焼き
• 高野豆腐の煮物

カロリー：697kcal　塩分：4.3g

本日は七夕です！特別メニューをご用意しました。

皆様の願いが叶いますように。

• 七夕そうめんとミニバラちらし寿司
• 高野豆腐の煮物

カロリー：678kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は鰆の西京巻きです。

付け合わせに鰻巻きをお付けしました。

スタミナをつけて暑い夏を乗り切って

行きましょう！

• 鰆の西京巻きと鰻巻き
• 里芋の柚香煮
• もずく酢
• 清汁（花麩）
• フリードリンク

カロリー：603kcal　塩分：2.7g

本日の夕特別選択食は、本鮪やカンパチ、サーモンなどの

計7種類のネタが楽しめる大人気の握り寿司です。

ブリの旨味が溶け出た特製のあら汁付きの大満足の献立です。

• 特上握り寿司　あら汁付き
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 胡麻豆腐
• あら汁

　カロリー：649kcal       塩分：2.6g

カロリー:649kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、和の食材にチーズをたっぷりかけて

焼き上げた豆腐と山芋のチーズ焼きです。

出来立て熱々で提供いたしました。

• 豆腐と山芋のチーズ焼き
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 胡麻豆腐
• 味噌汁(もやし)

カロリー:658kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、ご入居者に大人気の天ぷら盛り合わせです。

地鯵と海老、茄子、いんげん、南瓜の5種類を楽しめる

お得な一皿です。

• 地鯵と海老の天ぷら
• かぶのそぼろ煮
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 清汁(とろろ昆布）

カロリー:763kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は旬のカツオのたたきです。

薬味をたっぷり乗せてニンニクの効いた

ポン酢でお召し上がりいただきました。

• 薬味たっぷりカツオのたたき
• 卯の花の炒り煮
• なめ茸おろし
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：504kcal　塩分：2.6g

本日の夕食はイタリアンディナーです！

今回はイタリアの南蛮漬けカルピオーネと

彩り良い豪華なディナーをご用意しました。

• 夏スズキのカルピオーネ
• 生ハムのクリームチーズのクロスティーニ
• 茄子とズッキーニのラタトゥーユのペンネ
• フルーツ(赤肉メロン、オレンジ)
• 蛤とキャベツのスープ

カロリー:811kcal　塩分:3.5g

本日の夕食は、麦豚を西京味噌煮漬け込んだ西京焼きです。

味噌の香ばしい香りがたまらない一品です。

• 麦豚ロースの西京焼き
• きんぴら牛蒡
• ところ天
• 清汁(花麩)

カロリー:689kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、身が柔らかく程よく脂のある

ハマチの煮付けを提供いたしました。

• ハマチの煮付け
• 白菜の煮浸し
• りんごの白和え
• 味噌汁（南瓜）
• お赤飯

　　カロリー：636kcal        塩分：2.8g