伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食通常食は、江戸前天ぷらと題しまして、海老・鯵・穴子の

3種類を楽しめるお得な献立です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 江戸前天ぷら(海老・鯵・穴子)
• 六角里芋の柚香煮
• 梨の白和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:672kcal　塩分:2.8g

今月のケーキ販売はシュークリームとモンブランを合体させました。

一つで二つを楽しめるお得なケーキにしあがりました。

約120個完売いたしました。

本日の夕食特別食はご当地駅弁シリーズです。

今回は伊豆下田、ペリー来航にちなんだ

下田開国弁当となずけてお持ち帰り弁当で

ご用意いたしました。

• 『ご当地駅弁シリーズ』下田駅　下田開国弁当

カロリー：718kcal　塩分：2.8g

本日通常食は肉豆腐です。

じっくり炊いた肉豆腐はしっかりと

味が浸み込み、ご飯が進む一品です。

• じっくり炊いた肉豆腐
• ちりめんじゃことピーマンの炒め物
• もずく酢
• 味噌汁(玉ねぎ）

カロリー：596kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は海老の押し寿司と鯖の箱寿司を

ご用意しました。

彩りよくここでしか食べれないお寿司です。

• 海老の押し寿司と鯖の箱寿司
• 白滝の炒り煮
• 山東菜とえのきの柚子浸し
• 清汁（はんぺん)
• フリードリンク

カロリー：553kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はとんかつです。

今回は人気の静岡県ブランド豚

富士の国ポークでご用意しました。

• 富士の国ポークのロースとんかつ
• 金時豆の甘煮
• しらすの酢の物
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：728kcal　塩分2.7g

本日の夕食選択食は、牛ヒレ肉のステーキ重です。

今回は静岡県の天城の特産品である山葵を使った

しょうゆベースのソースを提供いたしました。

• 牛ヒレ肉のステーキ重　～天城の山葵ソース～
• ブロッコリーとハムの炒め物
• 小蕪の浅漬け
• かき玉汁

カロリー:616kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、真鯛を使ったホイル包み焼です。

大根おろしたっぷりのおろしポン酢で召し上がって

頂きました。

• 真鯛のホイル包み焼き
• ブロッコリーとハムの炒め物
• 小蕪の浅漬け
• かき玉汁

カロリー:605kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、帆立やエビなど沢山の具材が入った

大きな茶碗蒸しです。

出来立て熱々で提供いたしました。

• 具沢山の茶碗蒸し
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• もやしと菊菜のお浸し
• フルーツ

カロリー:561kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、今がまさに旬の新秋刀魚です。

今年は、小ぶりと噂されていましたが

大き目で脂ののった新秋刀魚が入荷しました。

• 新秋刀魚の塩焼き
• 山形県の芋煮風
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（玉ねぎ）

　　カロリー：634kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、本鮪や、カンパチなど7種類のネタが

楽しめる握り寿司です。

特製のあら汁付きのお得なメニューです。

• 上握り寿司　あら汁付き　2,000円
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• りんごの白和え
• あら汁

カロリー:614kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のハンバーグです。

今回はさっぱり食べられる大根おろしたっぷりのポン酢

ソースをかけて召し上がっていただきました。

• ハンバーグのおろしポン酢ソース
• 高野豆腐と干しシイタケの煮物
• りんごの白和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:728kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、旬の秋鮭を使ったムニエルです。

今回は特製のベシャメルとたっぷりのきのこを

ソースにしました。

• 秋鮭のムニエル　～きのこソース～
• 小海老のマリネ
• コーンサラダ
• 野菜スープ

カロリー:674kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、スズキを使った、栄養士おすすめの味噌マヨ焼きです。

淡白なスズキに、特製の味噌マヨをかけて焼き上げました。

• スズキの味噌マヨ焼き
• ちゃんこ風煮込み
• 山東菜の辛子和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:550kcal　塩分:2.7g

本日の昼食は人気のピザです。

今回は秋茄子と、しめじをオリーブオイルで

マリネし、ミートソースと一緒に焼きました。

ベーコンの旨味を吸った野菜はチーズと

相性抜群です！

• 秋茄子と茸のミートソースピザ
• シーザーサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：664kcal　塩分：3.5g

本日の夕食選択食は、広島県産のカキを使ったカキフライです。

大粒で食べ応えのあるカキを揚げたてアツアツで提供いたしました。

• 広島県産大粒カキフライ
• ニラ玉
• 春雨サラダ
• 若布のスープ

カロリー:697kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、具だくさんの八宝菜です。

ご飯との相性は抜群です！

• 八宝菜
• ニラ玉
• 春雨サラダ
• 若布のスープ

カロリー:703kcal　塩分:2.9g

本日は敬老の日。

日頃の感謝と敬意を表して

お祝い膳をご用意しました。

• 栗と茸の彩りおこわ
• カツオと甘えびのお刺身
• 南瓜と里芋の煮物
• フルーツ（無し・巨峰）
• 蛤の潮汁

カロリー：598kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、脂ののったぶりを照り焼きにしました。

甘じょっぱいタレはご飯との相性が抜群です。

• 鰤の照り焼き
• 大根と竹輪の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:623kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、甘い南瓜を使ったコロッケです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 南瓜コロッケ
• 春雨の中華和え
• ココアプリン
• かき玉スープ

カロリー:707kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、大好評の魚のそぼろ押し寿司と

握り寿司を提供いたしました。

• 魚のそぼろ押し寿司と握り寿司
• 白菜としめじの煮浸し
• 柿の白和え
• 味噌汁（若布）

　　カロリー：490kcal       塩分：2.6g

本日の夕食通常食は秋桜和膳をご用意しました。

• カブの錦秋蒸し
• お造り三種
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 胡麻豆腐
• 浅利の潮汁
• 五目炊き込みご飯

カロリー：661kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は豚の温しゃぶ鉢です。

今回は～静岡県ブランド豚～とことん豚を

提供しました。脂の甘い豚肉は

しゃぶしゃぶにピッタリです。

• とことん豚の温しゃぶ鉢
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 胡麻豆腐
• 浅利の潮汁
• 五目炊き込みご飯

カロリー：758kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、海老と野菜、今が旬で最高に美味しい

新秋刀魚を天ぷらにして盛り合わせました。

• 海老と秋刀魚の天ぷら
• 五目ひじき煮
• 小松菜の山葵和え
• 味噌汁（油揚げ・長ネギ）

　　カロリー：724kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のハンバーグです。

今回は濃厚なデミグラスソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• ハンバーグのデミグラスソース
• ジャーマンポテト
• マカロニのイタリアンサラダ
• 野菜スープ

カロリー:702kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、宮城県の郷土料理の秋鮭のはらこ飯です。

「はらこ」というのは「腹の子」つまり鮭の卵をさしており

鮭の身といくらをふんだんに使った贅沢な名物料理です。

鮭は炊くのがポピュラーですが、ゆうゆうの里ではアレンジで

焼き目をつけました。香ばしい香りと、イクラのプチプチ感が

絶品です。

• ～宮城県名物～秋鮭のはらこ飯
• 冬瓜の沢煮あんかけ
• 秋茄子のお浸し
• 清汁(湯葉)

カロリー:589kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、鰹のたたきを土佐風に綺麗に盛りつけました。

色々な種類の薬味を使っており、まだまだ暑い時期にさっぱりと

食べられるメニューです。

• 土佐風鰹のたたき
• 冬瓜の沢煮あんかけ
• 秋茄子のお浸し
• 清汁(湯葉)

カロリー:534kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、さっぱり食べられる豚ヒレ肉を使った

ピカタです。

イタリア料理のピカタは、お肉に小麦粉をつけて

粉チーズをたっぷり入れた卵液につけて焼き上げる料理です。

• 豚ヒレ肉のピカタ
• 浅利とカリフラワーのペペロンチーノ
• コーンサラダ
• パンプキンポタージュ

カロリー:723kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、ご入居者に大人気のお寿司盛り合わせです。

食べ応えのある太巻きと、カツオ、イカ、蒸し海老の3種類のネタが

楽しめるお得な献立です。

• 太巻き寿司と握り寿司3種
• 高野豆腐の卵とじ
• 小松菜の辛子和え
• 味噌汁(しめじ)

カロリー:512kcal　塩分:2.6g

本日の夕食、通常食は牛肉を塩コショーで炒め

おろしポン酢をかけて召し上がっていただきます。

• 牛肉の和風おろし焼肉
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁（かにかま）

　　カロリー：589kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食、特別選択食は、鹿児島県産の鰻を

細かく切り、ひつまぶしにしました。

• 鹿児島県産　鰻のひつまぶし
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁（かにかま）

　　カロリー：569kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は『秋の味覚ご飯セット』と題し

鮪の刺身と鰺のたたきです。

一緒に秋の味覚を詰め込んだ

炊き込みご飯をご用意しました。

• 鮪の刺身と鰺のたたき
• 刻み昆布の煮物
• ほうれん草の胡麻よごし
• 味噌汁（豆腐）
• 秋の味覚ご飯

カロリー：489kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、豚バラ肉を柔らかくなるまで煮込んだ角煮です。

甘じょっぱいタレはご飯との相性も抜群です。

• 豚バラ肉の角煮
• 白菜と桜海老の煮浸し
• オクラのおかか和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:706kcal　塩分:2.8g

本日の特別選択食は、大きな海老2尾と南瓜、茄子、しし唐を

天ぷらにして、甘い目の特製丼たれで召し上がっていただきます。

• 大海老の天重
• 六角里芋と干し椎茸の煮物
• めかぶ酢
• 浅利の潮汁

　　カロリー685kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は秋鮭の木の芽焼きです。

香ばしく焼けて木の芽の香りも最高です。

• 秋鮭の木の芽焼き
• 六角里芋と干し椎茸の煮物
• めかぶ酢
• 浅利の潮汁

　　カロリー：636kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食通常食は栄養士おすすめメニューです。

今回は血行促進メニューとして油淋鶏です。

ネギに含まれる硫化アリルには血行促進の

効果があると言われています。

• 油淋鶏(鶏のから揚げ・葱ソース）
• 冬瓜の更紗あんかけ
• ツナおろし和え
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：695kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食は、鰤を西京味噌にじっくり漬けこんだ西京焼きです。

味噌の香ばしい香りがたまらない一品です。

• 鰤の西京焼き
• 筑前煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:617kcal　塩分:2.8g

本日の夕食、通常食は、牛すき焼きです。

温泉卵につけて召し上がっていただきます。

• 牛すき焼き　温泉卵添え
• 大根と人参の信田煮
• もやしと菊菜のお浸し
• 浅利の潮汁

　　カロリー：718kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食、選択食は、ご当地駅弁シリーズ

東京駅、秋味満載弁当です。彩り良く仕上げました。

• 秋味満載弁当
• 秋鮭の照り焼き、紅葉麩、焼き栗、はじかみ
• 紅白蒲鉾、千草焼き、大根と人参の信田煮
• もやしと菊菜のお浸し、大学芋
• きざみたくあん、浅利の潮汁、きのこの炊き込みご飯

　　カロリー：651kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、一本一本丁寧に焼き上げた鮎の塩焼きと

出し巻き玉子と茄子田楽の盛り合わせを提供いたしました。

彩りよく盛りつけて、ご入居者からも好評でした。

• 名残鮎の塩焼きと出し巻き・茄子田楽
• 五目卯の花
• ところ天の黒蜜かけ
• 味噌汁（白菜）

　　カロリー：572kcal       塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、栄養士おすすめのクエン酸を多く含む梅干しを使い

特製の梅ダレを一緒に添えた、豚の冷しゃぶサラダです。

夏の暑さで疲れている体にピッタリの献立です。

• 『栄養士おすすめ！クエン酸で疲労回復メニュー』梅ダレの豚しゃぶサラダ仕立て
• 白滝の炒り煮
• りんごの白和え
• 清汁(かにかま)
• 赤飯

カロリー:631kcal　塩分:2.8g