伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、鰆を使ったネギ味噌焼きです。

赤味噌に卵を混ぜてまろやかにした特製のネギ味噌を

たっぷりかけて焼き上げました。

• 鰆のネギ味噌焼き
• 茄子の旨煮
• 山東菜ときのこの辛子和え
• かき玉汁

カロリー:630kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、広島産のカキを使ったフライです。

大粒で濃厚なカキを揚げたて熱々で提供いたしました。

• 広島産大粒カキフライ　1,500円
• 豚と白菜の煮浸し
• ツナのおろし和え
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:628kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、握り寿司3種と鰻の巻き寿司が付いた

食べ応えのあるメニューです。

• 握り寿司と鰻の巻き寿司
• 豚と白菜の煮浸し
• ツナのおろし和え
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:559kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は牛焼肉です。

今回はさっぱりとおろしポン酢で

お召し上がりいただきました。

• さっぱりおろし焼肉
• 高野豆腐の卵とじ
• 焼き茄子
• 清汁（はんぺん）

カロリー：637kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、卵たっぷりのカレイを使った煮つけです。

プチプチ食感の卵と、柔らかな身のカレイは絶品です。

• 子持ちカレイの煮つけ
• 三色生酢
• りんごの白和え
• 味噌汁(里芋)

カロリー:623kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、牛ロース肉を炒めすき焼きにしました。

温泉卵につけて召し上がっていただきます。

• 牛ロースのすき焼き　温泉卵添え
• 大根と人参の信田煮
• キャベツとツナの和え物
• 浅利の潮汁

　　カロリー：696kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の特別選択食は、特上握り寿司です。

本鮪中トロ、鰻、真鯛、かんぱち、帆立

甘海老、ねぎトロです。

• 特上握り寿司
• 大根と人参の信田煮
• キャベツとツナの和え物
• 浅利の潮汁

　　カロリー：571kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食通常食は、彩り豊かに盛りつけたおこわです。

伊豆の特産でもある金目鯛も入ったお得な献立です。

• 金目鯛の吹寄せおこわ
• ちゃんこ風煮込み
• しらすの酢の物
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:665kcal　塩分:2.5g

本日の夕食はかき揚げです。

今回は海老と小柱、野菜を彩りよく上げました。

揚げたてサクサクを、天出汁でお召し上がりいただきました。

• 海老と小柱のかき揚げ
• 金時豆の甘煮
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：688kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、若鶏を使った照りマヨ焼きです。

柔らかく、ジューシーな若鶏に照りマヨソースが良く

合います。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 六方里芋の柚香煮
• 焼き茄子
• 赤だし(なめこ)

カロリー:627kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は大海老と野菜の天重です。

伊豆高原でしか食べられない大海老を２尾

贅沢に盛りつけました。

自家製の丼たれもご飯と良く合います。

• 大海老と野菜の天重
• 牛肉のしぐれ煮
• かにかまの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：682kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食はカツオの漬けちらし寿司です。

発色の美しいカツオはさっぱりとした中に

深い旨味があり酢飯と良く合います。

茗荷と大葉のきざみと一緒にお召し上がりいただきました。

• カツオの漬けちらし寿司
• 牛肉のしぐれ煮
• かにかまの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：504kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、

海の幸の帆立・海老・スズキを野菜と一緒に包み

ポン酢でお召し上がりいただきました。

バターの香りが食欲をそそります。

• 海鮮ホイル包み焼（スズキ・帆立・海老）
• 五目大豆煮
• 春雨のマヨネーズ和え
• 味噌汁(花麩)

カロリー814kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、旬を迎える寒鰤を使った塩焼きです。

脂の乗った鰤をシンプルに塩のみで味付けをし、大根おろしと

レモンを一緒に添えて提供いたしました。

• 旬到来！寒鰤の塩焼き
• 卯の花炒り煮
• もやしと菊菜の胡麻よごし
• 清汁(地海苔)

カロリー:593kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別食はイタリアンディナーです。

青森産の脂の乗った大羽イワシにフルーツの香りを

包み込んだイタリア、シチリア島の郷土料理です。

イタリア語でベッカとはイチジク、フィーコは小鳥を意味し

イチジクをついばむ小鳥に似ていることから

この名が付けられたと言われています。

イタリア人の陽気さを思わせるなんともかわいい名前ですね。

• 大羽イワシのベッカフィーコ
• スパニッシュオムレツ
• シーフードサラダ
• オニオンスープ
• パンorご飯

カロリー：1057kcal　塩分：3.2g

本日の夕食通常食はビーフシチューです。

赤ワインと一緒にじっくり煮込んだ牛肉は

とろける柔らかさです。

ご飯かパンをお選びいただきました。

• ビーフシチュー
• スパニッシュオムレツ
• シーフードサラダ
• オニオンスープ
• パンorご飯

カロリー：657kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食は、伊豆の特産品でもある金目鯛を使った

生姜煮です。

甘じょっぱく炊いた金目鯛は、ご飯との相性が抜群です。

• 金目鯛の生姜煮
• 肉じゃが
• 山東菜としめじの辛子和え
• 味噌汁(白菜)

カロリー:568kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は鯖の押し寿司と握り3種です。

今回は海老・鮪・かんぱちを握りにしました。

伊豆高原で一番人気のお寿司メニューです！

• 鯖の押し寿司と握り3種（海老・鮪・かんぱち）
• 茄子の旨煮
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：584kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は酢豚です。

今回もパイナップルを入れ柔らかく仕上げました。

パイナップルの酵素がお肉を柔らかくしてくれます。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ニラ玉
• いんげんのツナ和え
• 中華スープ
• フリードリンク

カロリー：653kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は大人気のピザです。

今回はペパロニ・トマト・モツァレラチーズの

ゆうゆうオリジナルのマルゲリータです！

バジルの香りがイタリアの風を感じさせます。

• ペパロニ・トマト・モツァレラチーズのマルゲリータ
• シーザーサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：663kcal　塩分：4.5g

本日の夕食特別選択食は、見事にサシの入った国産牛を

イタリアンシェフが一枚一枚焼き上げたステーキを提供いたしました。

• 国産牛のステーキ　ガーリックソース
• ハムサラダ
• 紅茶ゼリー
• コンソメスープ

　カロリー：950kcal       塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、身がふっくらした鱈をムニエルし

特製のオーロラソースで召し上がっていただきました。

• 鱈のムニエル　オーロラソース
• ハムサラダ
• 紅茶ゼリー
• コンソメスープ

カロリー：735kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は人気のとんかつです。

今回は静岡県のブランド豚

富士の国ポークのロースのとんかつです。

脂が甘い良質のブランド豚です。

• 富士の国ポークのとんかつ
• 冬瓜の更紗あんかけ
• 大根とツナのマヨ和え
• 味噌汁(若布）

カロリー：870kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、真鯛を使った山椒焼きです。

山椒のさわやかな香りとピリッとした味わいの特製の

照り焼きタレをたっぷり塗って焼き上げました。

• 真鯛の山椒焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• ほうれん草の柚子浸し
• 野菜汁

カロリー:564kcal　塩分:2.2g

本日の夕食通常食は、寒いこの時期にピッタリな

小鍋をご用意いたしました。

今回は東北の秋田県名物のきりたんぽです。

すりつぶしたうるち米を棒に巻き付けて

焼き上げた、たんぽ餅を野菜と鶏肉の旨味が

溶けでた出汁と共に煮込みました。

体温まる郷土料理です。

• ～秋田県名物～きりたんぽ小鍋
• 大根と竹輪の煮物
• いんげんのピーナッツ和え
• フルーツ

カロリー:635kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、脂の乗った寒鰤をたっぷりの大根おろしと

共に炊いた寒鰤のみぞれ煮です。

寒鰤の旨味が溶け出た出汁を吸った大根おろしは絶品です。

• 寒鰤のみぞれ煮
• 六方里芋のそぼろ煮
• もやしと菊菜のお浸し
• 味噌汁(舞茸)

カロリー:685kcal　塩分:2.3g

本日の夕食選択食は、旬のお持ち帰り弁当と題しまして、

立冬弁当をご用意いたしました。

冬の赤富士に見立てた富士山サーモンの甘酒焼きや、

銀杏と鶏肉の香り炊き込みご飯など、季節を楽しめるお弁当です。

『旬のお持ち帰り弁当』立冬弁当

• 炊き合わせ(六方里芋、茄子、紅葉大根、南瓜、紅葉麩、椎茸、絹さや)
• 焼き物(富士山サーモンの甘酒焼き、さつま芋密煮、酢取り蓮根)
• もやしと菊菜のお浸し
• 柚子羊羹
• 銀杏と鶏肉の香りご飯
• 味噌汁(舞茸)

カロリー:765kcal　塩分:2.1g

本日の夕食は、浅利、海老、帆立がたっぷりの

シーフードオムレツです。デザートには

手作りのカスタードプリンが付いています。

• シーフードオムレツ
• ジャーマンポテト
• カスタードプリン
• 野菜スープ

　　カロリー：652kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、淡白な身質のすずきを使った照りマヨ焼きです。

こってりとした照りマヨと香ばしく焼き上げたすずきの相性は抜群です。

• すずきの照りマヨ焼き
• 山形県の芋煮風
• 玉子豆腐
• 味噌汁(若布)
• サービス　フリードリンク

カロリー:640kcal　塩分:2.3g

本日の夕食選択食は豪華なお造りです。

身の締まった新鮮な真鯛を一晩かけて昆布で締め

鮪・帆立・甘海老と一緒に盛り合わせにしました.

彩り美しいお造です。

• 真鯛の昆布締めとお造り盛り合わせ
• 金時豆の甘煮
• 山東菜の辛子和え
• 浅利の潮汁
• きのこの炊き込みご飯

カロリー：561kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は豚バラ肉と温野菜蒸しです。

時間をかけて蒸した豚は柔らかく口の中で

ほろっと崩れます。

彩り良い野菜も一緒に蒸しました。

• 豚バラ肉と温野菜蒸し　～特製胡麻ポン酢ソース～
• 金時豆の甘煮
• 山東菜の辛子和え
• 浅利の潮汁
• きのこの炊き込みご飯

カロリー：713kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は人気のコロッケです。

今回は伊豆下田で水揚げされた金目鯛を包んだ

金目鯛コロッケです！

揚げたてサクサク、初めてのメニュー好評でした。

• 金目鯛コロッケ
• ちゃんこ風煮込み
• 柿の白和え
• 味噌汁(地海苔）

カロリー：769kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、甘いさつま芋を使ったクリームシチューです。

ほくほくのさつま芋と濃厚なクリームシチューとの相性は抜群です。

• さつま芋と鶏肉のクリームシチュー
• カリフラワーとハムの炒め物
• 海藻サラダ
• フルーツ
• パンorライス

カロリー:732kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、脂の乗った秋刀魚をシンプルに塩焼きで

ご用意いたしました。

たっぷりの大根おろしと共に召し上がっていただきました。

• 秋刀魚の塩焼き
• 茄子の旨煮
• ほうれん草とえのきのお浸し
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:621kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、通常食のちらし寿司を生の海鮮たっぷり盛りつけた

上ちらしでご用意いたしました。

ずっしりと重いお弁当は食べ応え満点です。

文化祭記念弁当(上ちらし寿司)

• 炊き合わせ(銀杏大根、木の葉南瓜、きのこ里芋、人参、茄子、絹さや)
• ローストビーフ
• 栗羊羹
• 小松菜のお浸し
• 赤だし(蛤)
• 上ちらし寿司(鮪、帆立、真鯛、蒸し海老)

カロリー:769kcal　塩分:4.5g

本日の夕食通常食は、文化祭をお祝いしまして、お持ち帰りのできる

お弁当を準備いたしました。

木の葉南瓜や、きのこの形に向いた里芋など、季節を感じさせる炊き合わせや

しっとり柔らかいローストビーフなど、たくさんの味を楽しめるお弁当です。

文化祭記念弁当(ちらし寿司)

• 炊き合わせ(銀杏大根、木の葉南瓜、きのこ里芋、人参、茄子、絹さや)
• ローストビーフ
• 栗羊羹
• 小松菜のお浸し
• 赤だし(蛤)
• ちらし寿司(鰻、蒸し海老、しめ鯖)

カロリー:645kcal　塩分:3.6g

本日の夕食は、金目の赤い皮が映える、金目鯛のバターソテーを提供いたしました。

また、職員手作りの焼き菓子も提供いたしました。

• 金目鯛のバターソテー
• ブロッコリーとハムの炒め物
• チョコの焼き菓子
• 野菜コンソメスープ

カロリー：694kcal       塩分：2.2g

本日の夕食は鶏肉の甘酢あんかけです。

揚げたての鶏肉を彩り野菜と炒め、

甘酢で絡めて提供いたしました。

• 鶏肉の甘酢あんかけ
• 白菜と桜海老の煮浸し
• 焼き茄子
• 味噌汁(若布）
• フリードリンク

カロリー：631kcal　塩分：3g

本日の夕食通常食は、鰻や鶏肉など具材がたくさん入った

大きな茶碗蒸しです。

寒いこの時期に体の温まる熱々のメニューは嬉しいですね。

• 具沢山の茶碗蒸し(鰻、鶏肉、海老、帆立)
• 大根と竹輪の煮物
• もずく酢
• フルーツ
• 赤飯

カロリー:575kcal　塩分:2.1g