2022年12月

12月31日 年越しそばメニュー~京都名物~にしんそば

本日の夕食通常食は、にしんそばをご用意いたしました。

甘辛く炊いたにしんと、カツオの効いた出汁が良く合います。

本年もたくさんのご利用ありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

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  • 年越しそばメニュー~京都名物~にしんそば
  • 小松菜の山葵和え
  • 抹茶羊羹
  • 五目炊き込みご飯

カロリー:713kcal 塩分:3.8g

12月30日 本鮪の握り寿司と中落鉄火巻き 2,200円

本日の夕食選択食は、脂ののった本鮪を使ったお寿司です。

今回は握り寿司と鉄火巻きの2種類をお楽しみいただきました。

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  • 本鮪の握り寿司と中落鉄火巻き
  • 豚と白菜の煮浸し
  • りんごの白和え
  • 清汁(かにかま)

カロリー:656kcal 塩分:2.5g

12月30日 おでん盛り合わせ

本日の夕食通常食は、冬に食べたいおでんをご用意

いたしました。

味の浸み込んだ大根や卵などいろいろな種類が楽しめます。

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  • おでん盛り合わせ
  • 豚と白菜の煮浸し
  • りんごの白和え
  • 清汁(かにかま)

カロリー:590kcal 塩分:2.6g

12月29日 鰆の蕪蒸し

本日の夕食通常食は、寒いこの時期にピッタリの熱々の

蕪蒸しをご用意いたしました。

シンプルですが、ご好評いただいている料理の一つです。

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  • 鰆の蕪蒸し
  • 蓮根と牛蒡のきんぴら
  • ささ身と春雨の中華和え
  • 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:591kcal 塩分:2.7g

12月28日 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢

本日の夕食は、豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢です。

特製の胡麻たれで召し上がっていただきます。

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  • 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢
  • 里芋の柚香煮
  • ほうれん草と赤板のお浸し
  • 清汁(とろろ昆布)

  カロリー:675kcal  塩分:2.8g

12月27日 ローストビーフ丼 1,600円

本日の夕食選択食は、しっとりやわらかなローストビーフを

7枚ふんだんにのせました。

ニンニクを効かせた特製の醤油ソースをたっぷりかけて

提供いたしました。

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  • ローストビーフ丼
  • 南瓜と高野の煮物
  • みかんのおろし和え
  • 味噌汁(浅利)

カロリー:549kcal 塩分:2.7g

12月27日 サーモンの照り焼き

本日の夕食通常食は、脂ののったサーモンを特製の

照り焼きタレをかけて焼き上げました。

香ばしい香りが食欲をそそります。

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  • サーモンの照り焼き
  • 南瓜と高野の煮物
  • みかんのおろし和え
  • 味噌汁(浅利)

カロリー:702kcal 塩分:2.7g

12月26日 中華三種盛り(唐揚げ・肉団子・焼き餃子)

本日の夕食は、一皿で三度美味しい!

中華三種盛りを提供いたしました。

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  • 中華三種盛り(唐揚げ・肉団子・焼き餃子)
  • ブロッコリーとかにかまの青じそ和え
  • カスタードプリン
  • 中華スープ

  カロリー:794kcal       塩分:2.9g

12月25日 今が旬!寒鰤のちり蒸し

本日の夕食通常食は、旬の寒鰤を使ったちり蒸しです。

寒いこの時期にピッタリの体が温まる小鍋を熱々で

ご用意いたしました。

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  • 今が旬!寒鰤のちり蒸し
  • 茄子の旨煮
  • キャベツとハムの胡麻和え
  • フルーツ

カロリー:656kcal 塩分:2.7g

12月24日 クリスマスメニュー 骨付き国産鶏のカチャトーラ ~ローマ風煮込み~

本日はクリスマス。

夕食特別食は骨付き国産鶏のカチャトーラを

ローマ風にてご用意しました。

ローマ風はトマトを使わずワインビネガーで炊きます。

またナポリ風はトマトを使った煮込み料理になります。

白ワインビネガーでじっくり煮込んだ鶏は

ほろっと崩れる柔らかさです。

大好評でした。

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  • 骨付き国産鶏のカチャトーラ ~ローマ風煮込み~
  • ペンネカルボナーラ
  • 海藻サラダ
  • チョコパウンドケーキ
  • ミネストローネ

カロリー:967kcal 塩分:2.9g

12月24日 クリスマスメニュー ローストチキン

本日はクリスマス。

通常食はローストチキンをご用意しました。

香味野菜でマリネしたチキンを

特製デミグラスソースで

お召し上がりいただきました。

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  • ローストチキン
  • ペンネカルボナーラ
  • 海藻サラダ
  • チョコパウンドケーキ
  • ミネストローネ

カロリー:882kcal 塩分:2.8g

12月23日 『栄養士おすすめ!骨元気メニュー』 骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

本日の夕食通常食は、栄養士おすすめメニューと題しまして

カルシウムを沢山取れるように、骨が柔らかくなるまでじっくり

炊いた秋刀魚の梅煮です。

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  • 『栄養士おすすめ!骨元気メニュー』 骨まで食べられる秋刀魚の梅煮
  • 里芋と鶏団子の煮物
  • 玉子豆腐
  • 清汁(はんぺん)

カロリー:625kcal 塩分:2.9g

12月22日 ハンバーグ和風照り焼きソース

本日は、自家製手ごねハンバーグの照り焼きソースに

きのこをソテーして混ぜ込みました。

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  • ハンバーグ和風照り焼きソース
  • ブロッコリとウインナーの炒め物
  • 小柱の酢の物
  • 味噌汁(根深・揚げ)

  カロリー:711kcal  塩分:2.7g

12月21日 金目鯛の味噌漬け焼き

本日の夕食は金目鯛の味噌漬け焼きです。

一晩西京味噌につけた金目鯛は

ふっくらとした身がご飯と良く合います。

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  • 金目鯛の味噌漬け焼き
  • 竹輪とこんにゃくの利休煮
  • 青梗菜とえのきの柚子浸し
  • 清汁(湯葉)

カロリー:580kcal 塩分:2.6g

12月20日 地産地消!熱川ポークのとんかつ 1,500円

本日の夕食選択食は、地元の熱川ポークを使ったとんかつです。

臭みがなく、柔らかで甘い脂が特徴の熱川ポークを

丁寧にパン粉付けしました。

揚げたて熱々で提供いたしました。

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  • 地産地消!熱川ポークのとんかつ
  • 八宝菜
  • カリフラワーとハムのマリネ
  • 味噌汁(若布)

カロリー:774kcal 塩分:2.6g

12月20日 海鮮ポテトチーズ焼き

本日の夕食通常食は、カジキマグロやエビなどの具材を

マッシュしたポテトて包んで焼き上げた海鮮ポテトチーズ焼きです。

食べ応えのある一品です。

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  • 海鮮ポテトチーズ焼き
  • 八宝菜
  • カリフラワーとハムのマリネ
  • 味噌汁(若布)

カロリー:656kcal 塩分:2.7g

12月19日 握り寿司と太巻き寿司

本日の夕食通常食は、ご入居者に大人気のお寿司です。

今回は、3種の握りと具沢山の太巻き寿司が付いた

色々な味が楽しめる盛り合わせです。

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  • 握り寿司と太巻き寿司
  • ちりめんとピーマンの炒め煮
  • 白菜としめじの辛子和え
  • 清汁(花麩)

カロリー:576kcal 塩分:2.8g

12月18日 牛焼肉と彩生野菜

本日の夕食は牛肉の焼肉です。

付け合わせには彩り良くたっぷりのサラダを

盛りつけました。

ご飯が進む一品です。

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  • 牛焼肉と彩生野菜
  • ひじき煮
  • 焼き茄子
  • 味噌汁(大根)

カロリー:608kcal 塩分:2.7g

12月17日 鰹の刺身と鯵のたたき

本日の夕食通常食は、大ぶりに切った鰹と鯵の2種類のお刺身が

楽しめる盛り合わせです。

本日は浅利の炊き込みご飯付きです!

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  • 鰹の刺身と鯵のたたき
  • 五目卯の花
  • 青梗菜とえのきの辛子和え
  • 清汁(とろろ昆布)
  • 浅利の炊き込みご飯

カロリー:491kcal 塩分:2.6g

12月16日 国産牛のステーキ ガーリックソース 2,500円

本日の夕食選択食は大人気のステーキです!

国産牛のサーロインをソテーし

ガーリックソースでお召し上がりいただきました。

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  • 国産牛のステーキ ガーリックソース
  • カリフラワーのソテー
  • 小海老のサラダ
  • キャベツとベーコンのスープ

カロリー:839kcal 塩分:2.7g

12月16日 金目鯛のムニエル

本日の夕食通常食は金目鯛のムニエルです。

ふっくらした金目鯛とオーロラソースが

良く合います。

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  • 金目鯛のムニエル
  • カリフラワーのソテー
  • 小海老のサラダ
  • キャベツとベーコンのスープ

カロリー:624kcal 塩分:2.6g

12月15日 パイナップル入り柔らか酢豚

本日の夕食通常食は、パイナップルが入った酢豚です。

パイナップルの酵素で柔らかくなったお肉と、

甘酸っぱいあんが食欲をそそってくれます。

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  • パイナップル入り柔らか酢豚
  • ネギ玉
  • 春雨の和え物
  • 味噌汁(なめこ)

カロリー:703kcal 塩分:2.7g

12月15日 しらすと九条ネギのピザ アメリケーヌソース

本日の昼食は人気のピザです。

今回は海老の旨味が詰まったアメリケーヌソースに

静岡県名産のしらすと、京都名産の九条ネギを

たっぷりと乗せたコラボピザです。

彩り、香り共に絶品です。

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  • しらすと九条ネギのピザ アメリケーヌソース
  • シーザーサラダ
  • ミネストローネ

カロリー:682kcal 塩分:3.9g

12月14日 鮪と海老のバラちらし寿司

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のちらし寿司です。

大ぶりに切った鮪とプリプリの海老が入った食べごたえのある

ちらし寿司です。

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  • 鮪と海老のバラちらし寿司
  • 大根と人参の信田煮
  • 栗の白和え
  • 清汁(はんぺん)

カロリー:556kcal 塩分:2.6g

12月13日 かさごの姿揚げと大海老と鰻の天ぷら 2,000円

本日の夕食選択食はかさごの姿揚げと

大海老と鰻の天ぷらです。

かさごの姿はカラッと唐揚げにし、かさごの身と

野菜と鰻は天ぷらでお召し上がりいただきました。

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  • かさごの姿揚げと大海老と鰻の天ぷら
  • 五目大豆煮
  • めかぶの酢の物
  • 赤だし(蛤)

カロリー:684kcal 塩分:2.8g

12月13日 牛すき焼き温玉添え

本日の夕食は牛すき焼き温玉添えです。

柔らかく煮込んだ牛肉とトロっとした

温泉卵が良く合います。

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  • 牛すき焼き温玉添え
  • 五目大豆煮
  • めかぶの酢の物
  • 赤だし(蛤)

カロリー:765kcal 塩分:2.9g

12月12日 寒鰤と大根の煮つけ

本日の夕食は寒鰤と大根の煮つけです。

寒くなって来た最近、鰤の脂ものってきました。

柔らかい大根と一緒に煮付けしっかりと味を含んだ

大根はトロトロです!

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  • 寒鰤と大根の煮つけ
  • 茄子の旨煮
  • ツナといんげんの胡麻和え
  • かき玉汁

カロリー:582kcal 塩分:2.8g

12月11日 麦豚ロースのソテー 玉葱生姜ソース

本日の夕食通常食は、肉質の柔らかな麦豚を使ったソテーです。

焼きたて熱々で提供いたしました。

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  • 麦豚ロースのソテー 玉葱生姜ソース
  • さつま揚げとピーマンの炒め煮
  • 焼き茸とほうれん草の柚子浸し
  • 味噌汁(大根)

カロリー:769kcal 塩分:2.6g

12月10日 海老とカキの天ぷら

本日の夕食は人気の天ぷらです。

今回は贅沢に海老とカキ、野菜をご用意しました。

揚げたてサクサクでお召し上がりいただきました。

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  • 海老とカキの天ぷら
  • ちゃんこ風煮込み
  • 胡麻豆腐
  • かき玉汁

カロリー:688kcal 塩分:2.6g

12月9日 『旬のお持ち帰り弁当』師走弁当

本日の夕食特別食はお弁当シリーズです。

今回は一年間の感謝を込めて師走弁当を

ご用意しました。

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  • 野菜の炊き合わせ
  • 鯖の塩焼き
  • ほうれん草のお浸し
  • 羊羹
  • 味噌汁(若布・長ネギ)
  • 生姜と桜海老の炊き込みご飯

カロリー:712kcal 塩分:2.9g

12月9日 牛肉のしゃぶしゃぶ鉢~胡麻ポン酢~

本日の夕食通常食は牛肉のしゃぶしゃぶ鉢です。

今回はゆうゆうオリジナルの胡麻ポン酢で

お召し上がりいただきました。

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  • 牛肉のしゃぶしゃぶ鉢~胡麻ポン酢~
  • 竹輪とこんにゃくの利休煮
  • ほうれん草とエリンギのお浸し
  • 味噌汁(若布・長ネギ)
  • 生姜と桜海老の炊き込みご飯

カロリー:673kcal 塩分:3.2g

12月8日 キムチ小鍋

本日の夕食選択食は、寒いこの時期に体の芯から温まる

キムチを使った小鍋をご用意いたしました。

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  • キムチ小鍋
  • 茄子の煮物
  • 春雨の中華和え
  • フルーツ

カロリー:628kcal 塩分:2.7g

12月7日 麦豚ロースのとんかつ

本日の夕食は麦豚ロースのとんかつです。

静岡県名産の麦豚は

脂が甘いのが特徴です。

揚げたてサクサクで提供いたしました。

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  • 麦豚ロースのとんかつ
  • 卯の花の炒り煮
  • 玉子豆腐
  • 味噌汁(なめこ)
  • フリードリンク

カロリー:761kcal 塩分:2.8g

12月6日 金目鯛の箱寿司と3種の握り寿司(車海老・鮪・鰤) 1,500円

本日の夕食選択食は、ご入居者に大人気のお寿司の盛り合わせです。

今回は旬を迎える金目鯛をそぼろ状に、箱寿司で仕上げました。

また、握り寿司には甘みと口当たりの良い蒸し車海老、鮪、旬の鰤の

3種類が付いた食べ応えのあるお寿司です。

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  • 金目鯛の箱寿司と3種の握り寿司(車海老・鮪・鰤)
  • 五目ひじき煮
  • 柿の白和え
  • 浅利の潮汁

カロリー:581kcal 塩分:2.4g

12月6日 豚と玉子の角煮

本日の夕食通常食は、じっくりと炊き上げて柔らかく仕上げた

豚バラ肉と味の浸み込んだ煮卵です。

寒い時期に温かいメニューは美味しいですね。

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  • 豚と玉子の角煮
  • 五目ひじき煮
  • 柿の白和え
  • 浅利の潮汁

カロリー:687kcal 塩分:2.8g

12月5日 鶏の唐揚げ~葱塩たれ添え~

本日の夕食は鶏の唐揚げです。

今回は葱塩たれをかけてお召し上がりいただきました。

唐揚げは人気の一品です。

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  • 鶏の唐揚げ~葱塩たれ添え~
  • 切干大根
  • 小柱の酢の物
  • 味噌汁(もやし)

カロリー:648kcal 塩分:2.6g

12月4日 鱈のムニエル ~しそおろしソース~

本日の夕食通常食は、今が旬の鱈を使ったムニエルです。

たっぷりのしそおろしソースをかけて提供いたしました。

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  • 鱈のムニエル ~しそおろしソース~
  • ジャーマンポテト
  • カリフラワーと小海老のマリネ
  • コンソメスープ

カロリー:664kcal 塩分:2.6g

12月3日 豚角のおでん盛り合わせ

本日の夕食は、寒いこの時期にピッタリの熱々のおでんです。

今回は豚バラ肉をトロトロになるまでじっくりと炊き上げました。

他にも大根や竹の子にもしっかりと出汁が染みていて

心温まるメニューです。

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  • 豚角のおでん盛り合わせ
  • ちりめんじゃことピーマンの炒め煮
  • ハムと春雨の酢の物
  • 清汁(とろろ昆布)

カロリー:715kcal 塩分:2.5g

12月2日 牛ヒレステーキ重 ~フカヒレスープ付き~1,800円

本日の夕食選択食は、赤身の美味しい牛ヒレ肉のステーキ重です。

ニンニクを効かせた特製のソースをたっぷりかけて提供いたしました。

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  • 牛ヒレステーキ重 ~フカヒレスープ付き~
  • 大根と竹輪の煮物
  • ほうれん草の胡麻和え
  • フカヒレスープ

カロリー:684kcal 塩分:2.8g

12月2日 海鮮茶碗蒸し

本日の夕食通常食は、寒いこの時期にピッタリの熱々の

茶碗蒸しです。

鰤やカキなどが入った具沢山の茶碗蒸しです。

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  • 海鮮茶碗蒸し
  • 大根と竹輪の煮物
  • ほうれん草の胡麻和え
  • フルーツ

カロリー:619kcal 塩分:2.6g

12月1日 鮪の山かけ

本日の夕食は鮪の山かけです。

赤みの綺麗な鮪に大和芋をかけ提供しました。

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  • 鮪の山かけ
  • 山形県の芋煮風
  • もずく酢
  • 味噌汁(もやし)
  • お赤飯

カロリー:548kcal 塩分:2.6g