2023年2月

2月28日 桜鯛の桜蒸しと春の天ぷら 1,800円

本日の夕食特別食は桜づくしのメニューです。

今しか食べれない旬の桜鯛と

さより、海老、こごみ 

春の野菜を天ぷらにした

彩り美しいメニューで提供しました。

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  • 桜鯛の桜蒸しと春の天ぷら
  • 竹輪とこんにゃくの利休煮
  • 菜の花の辛子和え
  • 若竹椀

カロリー:596kcal 塩分:2.5g

2月28日 鶏むね肉と新玉葱の蒸し野菜

本日の夕食鶏むね肉と新玉葱の蒸し野菜です。

春の新玉葱は甘く温野菜にピッタリです。

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  • 鶏むね肉と新玉葱の蒸し野菜
  • 竹輪とこんにゃくの利休煮
  • 菜の花の辛子和え
  • 若竹椀

カロリー:596kcal 塩分:2.5g

2月27日 桜海老としらすのオムレツ

本日の夕食通常食は、静岡県の特産品でもある桜海老と

しらすを使ったオムレツです。

ケチャップソースをかけて提供いたしました。

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  • 桜海老としらすのオムレツ
  • ジャーマンポテト
  • シーザーサラダ
  • コンソメスープ

カロリー:684kcal 塩分:2.6g

2月26日 鰆と鰤の魚ちり鍋

本日の夕食はちり鍋です。

今回は鰆と鰤を詰めた魚ちり鍋です。

まだまだ寒い2月にピッタリのメニューです。

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  • 鰆と鰤の魚ちり鍋
  • 大根と人参の信田煮
  • レンコンとひじきの胡麻和え
  • フルーツ

カロリー:579kcal 塩分:2.8g

2月25日 ミックスフライ

本日の夕食はミックスフライです。

クリームコロッケ、カキ、メンチカツの

3種を盛り合わせました。

揚げたてサクサクで提供しました。

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  • ミックスフライ
  • ブロッコリーの炒め物
  • 南瓜サラダ
  • ミネストローネスープ

カロリー:719kcal 塩分:2.7g

チョコショートケーキ 300円

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今月は、2月なのでチョコケーキを作りました。

チョコスポンジに、シロップを浸みこませ 

軽いチョコクリームをサンドして、ショートケーキタイプに

しあげました。

2カ月ぶりのケーキ販売なので、とても喜んで頂きました。 

約100個完売致しました。

2月24日 上握り盛り合わせ(鰹・鰤・甘海老・ホタテ・鰻・イカ・鯛)2,300円

本日の夕食特別食は上握り寿司です。

鰹・鰤・甘海老・ホタテ・鰻・イカ・鯛と

贅沢に旬の魚を握りました。

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  • 上握り盛り合わせ(鰹・鰤・甘海老・ホタテ・鰻・イカ・鯛)
  • 若竹煮
  • りんごの白和え
  • 赤だし(なめこ)

カロリー:574kcal 塩分:2.7g

2月24日 牛ロースの温しゃぶ鉢

本日の夕食通常食は牛ロースの温しゃぶ鉢です。

まだまだ寒い日が続きますが温かい牛しゃぶで

体の中からぽかぽかです。

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  • 牛ロースの温しゃぶ鉢
  • 若竹煮
  • りんごの白和え
  • 赤だし(なめこ)

カロリー:671kcal 塩分:2.8g

2月23日 パイナップル入り柔らか酢豚

本日の夕食通常食は、パイナップルの酵素の力で柔らかくした

豚肉を。特製の甘酢餡で炒めた酢豚です。

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  • パイナップル入り柔らか酢豚
  • ニラ玉
  • 春雨の中華和え
  • 若布スープ

カロリー:657kcal 塩分:2.6g

2月22日 金目鯛のおこわ

本日の夕食は、金目鯛の照り焼き、海老

ホタテ、野菜などを盛り込んだ金目鯛のおこわです。

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  • 金目鯛のおこわ
  • 桜海老と白菜の煮浸し
  • 大根とツナのマヨ和え
  • 味噌汁(厚揚げ)

  カロリー:607kcal  塩分:2.5g

2月21日 『竹の子ご飯和定食』鯖の味噌煮

本日の夕食は鯖の味噌煮です。

伊豆高原でたびたび登場するこのメニュー。

じっくり炊いた味噌煮は人気メニューです。

春先取りの竹の子ご飯と一緒に

ご提供しました。

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  • 鯖の味噌煮
  • 茄子の旨煮
  • 焼き茸と青梗菜のお浸し
  • かき玉汁
  • 竹の子ご飯

カロリー:637kcal 塩分:2.6g

2月20日 柔らか牛ヒレ肉のステーキ重 1,800円

本日の選択食は牛ヒレ肉のステーキを

重箱に詰め込みました。

柔らかいピンク色のお肉は特製

ステーキソースと良く合います。

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  • 柔らか牛ヒレ肉のステーキ重
  • キャベツとウインナーのトマト煮
  • カリフラワーのマリネ
  • もやしスープ

カロリー:594kcal 塩分:2.8g

2月20日 海鮮ポテトチーズ焼き

本日の夕食通常食は、海老や帆立などの海鮮を、マッシュした

ポテトで包んで、たっぷりのチーズをのせて焼き上げました。

焼きたて熱々で提供いたしました。

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  • 海鮮ポテトチーズ焼き
  • キャベツとウインナーのトマト煮
  • カリフラワーのマリネ
  • もやしスープ

カロリー:609kcal 塩分:2.7g

2月19日 海老と野菜の天ぷら

本日の夕食通常食は、ご入居者に大人気の天ぷらです。

海老、茄子、さつま芋、ピーマンの4種類が楽しめる

盛り合わせです。揚げたて熱々で提供いたしました。

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  • 海老と野菜の天ぷら
  • 山形県の芋煮風
  • ささ身の酢の物
  • 味噌汁(豆腐)

カロリー:666kcal 塩分:2.8g

2月18日 寒鰤の酒粕煮

本日の夕食は、脂の乗った寒鰤を使った酒粕煮です。

酒粕の香りと、鰤の旨味の相乗効果で美味しく炊きあがり

ました。

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  • 寒鰤の酒粕煮
  • 竹輪とこんにゃくの利休煮
  • 青梗菜のお浸し
  • 清汁(地海苔)
  • 漬物

カロリー:602kcal 塩分:2.8g

2月17日 若鶏ステーキ ガーリックソース

本日の夕食は、特製ガーリックソースが決め手の

若鶏のステーキを提供いたしました。

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  • 若鶏ステーキ ガーリックソース
  • ネギ玉
  • 小海老のマリネ
  • コンソメスープ
  • 漬物

 カロリー:638kcal       塩分:2.7g

2月16日 鰻の蒲焼

本日の夕食は鰻の蒲焼です。

脂の乗った大ぶりの鰻を

自家製たれでお召し上がりいただきました。

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  • 鰻の蒲焼
  • ちりめんとピーマンの炒め煮
  • 焼き茄子
  • 清汁(とろろ)
  • がり

カロリー:570kcal 塩分:2.8g

2月15日 祇園仕出し弁当

本日の夕食は、改装工事終了に伴い、伊東市で有名な祇園の

仕出し弁当を提供いたしました。

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  • 祇園仕出し弁当

2月14日 真鯛の唐揚げ ~レモン添え~

本日の夕食は、生姜を効かせたタレに漬け込んで、油で揚げた

真鯛の唐揚げです。付け合わせのレモンをお好みで絞って

召し上がっていただきました。

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  • 真鯛の唐揚げ ~レモン添え~
  • ちゃんこ風煮込み
  • 三色生酢
  • 清汁(はんぺん)
  • 漬物

カロリー:657kcal 塩分:2.6g

2月13日 和風ハンバーグ おろしポン酢ソース

本日の夕食は、ジューシーなハンバーグに、たっぷりの

大根おろしとポン酢のソースをかけました。

さっぱりと食べられます。

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  • 和風ハンバーグ おろしポン酢ソース
  • ソーセージとブロッコリーの炒め物
  • 彩りサラダ
  • 味噌汁(オクラ)
  • 漬物

カロリー:664kcal 塩分:2.7g

2月12日 金目鯛の味噌漬け焼き

本日の夕食は金目鯛の味噌漬け焼きです。

しっかりと漬け込んだ金目は

ふっくらとした身にほんのり脂がのり

ご飯との相性抜群です。

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  • 金目鯛の味噌漬け焼き
  • 里芋の柚香煮
  • しらすの酢の物
  • 清汁(湯葉)
  • 漬物

カロリー563kcal  塩分:2.8g

2月11日  若鶏の唐揚げ

本日の夕食は、肉質の柔らかい若鶏を、ニンニクを効かせた

特製の合わせダレに漬け込んで、油でからっと揚げた唐揚げです。

ご飯との相性は間違いないです。

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  • 若鶏の唐揚げ
  • ミモザサラダ
  • 五目卯の花
  • 中華スープ
  • 漬物

カロリー:699kcal 塩分:2.7g

2月10日 サーモンの柚庵焼き

本日の夕食は、サーモンとさわやかな香りの柚子を使った柚庵焼きです。

特製の柚庵地に漬けこんで、香ばしく焼き上げました。

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  • サーモンの柚庵焼き
  • 茄子の旨煮
  • ツナといんげんの胡麻和え
  • 清汁(竹輪)
  • 漬物

カロリー603kcal 塩分:2.6g

2月9日 麦豚ロースのポークチャップ

本日の夕食は、麦豚を使ったポークチャップです。

すりおろした玉葱とパイナップルに赤ワインを混ぜたもので

お肉を漬け込むことで、酵素の力で柔らかく仕上げることが

出来ます。特製のソースをたっぷりかけて提供いたしました。

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  • 麦豚ロースのポークチャップ
  • コーンサラダ
  • ささ身と胡瓜の中華和え
  • 若布スープ
  • 漬物

カロリー:626kcal 塩分:2.7g

2月8日 鱈の塩麹焼き

本日の夕食は鱈の塩麹焼きです。

ふっくらした身と程よい脂がのった

鱈はまさに旬の魚です。

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  • 鱈の塩麹焼き
  • 大根と人参の信田煮
  • 菜の花としめじの辛子和え
  • 清汁(はんぺん)
  • 漬物

カロリー:508kcal 塩分2.6g

2月7日 牛肉とピーマンの細切り炒め

本日の夕食は、細切りに切った牛肉やピーマンなどを

オイスターソースで炒めました。

ご飯がすすむ一品です。

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  • 牛肉とピーマンの細切り炒め
  • 五目大豆煮
  • めかぶの酢の物
  • 味噌汁(もやし)
  • 漬物

カロリー:620kcal 塩分:2.8g

2月6日 金目鯛のムニエル オーロラソース

本日の夕食は、金目鯛をムニエルにして、特製のオーロラソースを

たっぷりかけました。

ふっくら柔らかな身の金目鯛に、ソースが良く合います。

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  • 金目鯛のムニエル オーロラソース
  • 彩りサラダ
  • 小海老のマリネ
  • かき玉スープ
  • 汁物

カロリー572kcal 塩分:2.5g

2月5日 麦豚ロースのソテー 玉葱生姜ソース

本日の夕食は麦豚ロースのソテーです。

脂の甘い麦豚は玉葱と生姜のソースと

良く合います。

ご飯が進む一品です。

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  • 麦豚ロースのソテー 玉葱生姜ソース
  • 生野菜
  • 茸とほうれん草の柚子浸し
  • 味噌汁(白菜・揚げ)
  • 漬物

カロリー:704kcal 塩分:2.7g

2月4日 鰤の照り焼き

本日の夕食は、脂ののった鰤を特製の照り焼き地に付け込んで

焼き上げました。香ばしい香りが食欲をそそります。

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  • 鰤の照り焼き
  • さつま揚げとピーマンの炒め煮
  • 春雨とハムの中華和え
  • 味噌汁(若布)
  • 漬物

カロリー:604kcal 塩分:2.7g

2月3日 恵方巻き

本日の夕食は、恵方巻をご用意いたしました。

今年は南南東の方角です。

食べ応えのあるお寿司です。

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  • 恵方巻き
  • 大根と竹輪の煮物
  • りんごの白和え
  • 清汁(はんぺん)
  • がり

カロリー:586kcal 塩分:2.8g

2月2日 若鶏の辛子マヨ焼き

本日の夕食は、肉質の柔らかな若鶏を使った焼き物です。

今回は、ピリッと辛みと香りの効いた辛子マヨネーズを

たっぷりかけて焼き上げました。

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  • 若鶏の辛子マヨ焼き
  • キャベツとベーコンのスープ煮
  • しらすおろし
  • 味噌汁(揚げ・根深)
  • 漬物

カロリー:637kcal 塩分:2.7g

2月1日 真鯛の金山寺味噌焼き

本日の夕食は、新鮮な真鯛を金山寺味噌に漬け込み

焼き上げました。奥深い味わいが食欲をそそります。

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  • 真鯛の金山寺味噌焼き
  • 金時豆の甘煮
  • 小海老の酢の物
  • 清汁(地海苔)

  カロリー:591kcal  塩分:2.8g