2014年8月

8月31日  鯛のかぶと焼き

本日は、人気メニューの大きな鯛のかぶと焼きです。

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・鯛のかぶと焼き

・里芋と平天の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー:550kcal    塩分:3.7g

8月30日  鱧と海老のフライタルタルソース

本日は、京都らしく鱧フライとプリプリの海老フライをサクサクに揚げました。

自家製のタルタルソースをかけて召し上がって頂きます。

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・鱧と海老のフライタルタルソース

・野菜のカレースープ煮

・オレンジゼリー

・オニオンスープ

カロリー:860kcal    塩分:3.6g

8月29日 握り寿司と助六寿司

本日は、新鮮なネタの握り寿司と助六(稲荷寿司・太巻き寿司)を盛り合わせた人気メニューです。

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・握り寿司と助六寿司

・南瓜の含め煮

・小松菜とえのきのお浸し

・赤出し汁

カロリー:680kcal 塩分:4.1g

8月28日 酢豚

酢豚・ミニ冷麺・フルーツ杏仁豆腐を組み合わせた中華のセットメニューになっております。

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・酢豚

・ミニ冷麺

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー:720kcal 塩分:5.1g

8月27日 鮪とハマチのお造り

本日は、脂ののった新鮮な鮪とハマチのお造りです。

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・鮪とハマチのお造り

・揚げ出し豆腐

・温泉玉子

・みそ汁

・香の物

カロリー:600kcal    2.8g

8月26日 ローストビーフと二種類のサラダ添え

本日は、軟らかいお肉のローストビーフに二種類のサラダを盛り合わせました。

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・ローストビーフと二種類のサラダ添え

・厚切ベーコンと野菜のポトフ

・フルーツゼリー

・かき玉スープ

カロリー:780kcal    塩分:3.9g

8月25日 ゆうゆう御膳

本日は、旬の食材を彩り良く盛り付けました。

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・松茸と鱧の香り鍋

・お造り三種盛り

・夏野菜の冷やし鉢

・焼き松茸とほうれん草のお浸し

・果物

・香の物

カロリー:730kcal  3.9g

8月24日 ムツの照り焼きと豆腐の田楽

本日は、人気のムツの照り焼きに豆腐の田楽を添えてボリュームをだしました。

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・ムツの照り焼きと豆腐の田楽

・小松菜と白菜の煮浸し

・イカとキャベツの胡麻和え

・清まし汁

・香の物

カロリー:610kcal   塩分:2.6g

8月23日 鍋焼きうどん

本日は、具沢山の熱々鍋焼きうどんを提供しました。

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・鍋焼きうどん

・さつま芋とごぼ天の煮物

・穴子の酢の物

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:770kcal 塩分:3.8g

8月22日 海鮮散らし寿司

本日は、鮪・カンパチ・サーモン・イカ・穴子・海老を豪快に盛り合わせた彩り散らし寿司です。

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・海鮮散らし寿司

・冬瓜の湯葉あんかけ

・小松菜のお浸し

・浅蜊の潮汁

カロリー:570kcal   塩分:4.6g

8月21日 エテ鰈の干物

本日は、大きなエテ鰈の干物を焼き上げました。

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・エテ鰈の干物

・高野と干椎茸の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー:530kcal    塩分:3.4g

8月20日 ぶつ切り鮪の薬味のせ

本日は豪快に大きく切った鮪のお造りを、茗荷・大葉・ねぎ・海苔の薬味と一緒に召し上がっていただきます。

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・ぶつ切り鮪の薬味のせ

・ミニおでん

・クラゲの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー:480kcal 塩分:3g

8月19日 海老と鱧の香味揚げ天麩羅

本日は、サクサクに揚げた海老と鱧の香味揚げと野菜の天婦羅を盛り合わせました。

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・海老と鱧の香味揚げ天麩羅

・五目卯の花煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー:710kcal    塩分:3.5g

8月18日 鰻丼

本日は、熱々で香ばしく焼き上げた大きな鰻丼です。

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・鰻丼

・大根と人参の信田煮

・めかぶの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー:610kcal   塩分:3.1g

 

8月17日 海老と帆立のグラタン

本日は、魚介の旨味たっぷりの熱々のグラタンです。

ロールパンも一緒に召し上がって頂きます。

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・海老と帆立のグラタン

・コーンサラダ

・フルーツポンチ

・ロールパン

カロリー:660kcal   3.0g

8月16日 大文字メニュー

本日は、鮪・カンパチ・海老の握り寿司と太巻き寿司を盛り合わせました。

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・握り寿司と太巻き寿司の盛り合わせ

・やさいの炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・鱧と松茸の吸い物

カロリー:530kcal    塩分:3.0g

8月15日 ローストビーフのサラダ仕立て

本日の軟らかいお肉のローストビーフにたっぷりの彩りの良い野菜と一緒に召し上がって頂きます。

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・ローストビーフのサラダ仕立て

・冬瓜の湯葉あんかけ

・鰻ざく

・浅蜊のみそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー:560kcal   塩分:3.9g

8月14日 鮪とサーモンのお造り

本日は鮪のお造りに脂ののったサーモンのお造りを盛り合わせました。

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 ・鮪とサーモンのお造り

・牛肉とササガキのしぐれ煮

・ほうれん草のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー:500kcal  塩分:2.6g 

8月13日 海老と松茸の天麩羅盛り合わせ

本日は旬を先取りした松茸を天麩羅にしました。

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・海老と松茸の天麩羅盛り合わせ

・里芋と厚揚の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー:600kcal 塩分:3.2g

8月12日 スズキの木の芽焼き

本日は、スズキを木の芽の香り良く焼き上げました。

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・スズキの木の芽焼き

・すき焼き風煮

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー:580kcal     塩分:3.2g

8月11日 土佐風鰹のたたき

本日は、豪快に盛り付けた土佐風鰹のたたきです。

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・土佐風鰹のたたき

・ミニおでん

・彩り温泉玉子

・みそ汁

・かやくご飯

・香の物

カロリー:690kcal    塩分:4.0g

8月10日 ビーフシチュー

本日は、とても軟らかい牛角を使用した熱々のビーフシチューです。

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・ビーフシチュー

・シーザーサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー:790kcal    塩分:3.4g

8月9日 海老と鰻の天麩羅盛り合わせ

本日はプリプリの海老天麩羅と香ばしい鰻の蒲焼きの天麩羅を盛り合わせました。

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・海老と鰻の天麩羅盛り合わせ

・茄子とピーマンの炒め煮

・クラゲの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー:680kcal 塩分:3.8g

8月8日 鯵の姿焼き

本日は、旬の鯵を塩焼きにし季節を先取りした松茸ご飯も一緒に召し上がって頂きます。

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・鯵の姿焼き

・冬瓜のカニあんかけ

・玉子豆腐

・清まし汁

・松茸ご飯

・香の物

カロリー:630kcal   塩分:3.3g

8月7日 挽肉のカレーグラタン

たっぷりの牛挽肉を使ったカレーに、ホワイトソースとチーズをかけて香ばしく焼きあげグラタンにしました。

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・挽肉のカレーグラタン

・小海老のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー:850kcal 塩分3.2g

 

8月6日 海鮮散らし寿司

本日は新鮮な生ネタを彩りよく盛り付けた人気の海鮮散らし寿司です。

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・海鮮散らし寿司

・じゃが芋のそぼろ煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清まし汁

カロリー:610kcal 塩分:3.9g

8月5日 葉月納涼膳

本日は、軟らかいポークソテーに自家製のオニオンソースをかけて召し上がって頂きます。

夏に良く合う涼しい冷たいわらび餅も一緒に召し上がって頂きます。

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・ポークソテオニオンソース

・長芋とよもぎ麩の煮物

・鯖のきずし

・冷やし茶碗蒸し

・わらび餅

・香の物

カロリー:780kcal    塩分:3.2g

8月4日 鰹の山かけ

紀州産の鮮度の良い鰹を造りにし、山芋のとろろをかけました。

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・鰹の山かけ

・田舎煮

・小松のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー:490kcal 塩分:2.7g

8月3日 鯛のかぶと焼き

本日は鯛の頭を香ばしく塩焼きにしました。

揚げ出し茄子と一緒に召し上がっていただきます。

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・鯛のかぶと焼き

・揚げ出し茄子

・刺身こんにゃく

・清まし汁

・セルフの漬物盛り合わせ

カロリー:480kcai 塩分:2.9g

8月2日 海鮮中華冷麺

本日は、暑いこの季節にぴったりな海老・イカ・帆立が入った具沢山の海鮮中華冷麺です。

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・海鮮中華冷麺

・蒸し焼売

・大学芋

カロリー:780kcal   塩分:6.2g

8月1日 幕の内弁当 

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

新鮮な鯛と鮪のお造りに夏野菜の炊き合わせを盛り合わせました。

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・鯛と鮪のお造り

・野菜の炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・出し巻き

・スズキの木の芽焼き

・フルーツ

・清まし汁

・香の物

カロリー:600kcal    塩分:3.3g