京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

国産豚を使用したローストポークをサラダ風にご用意しました。

・ローストポークサラダ仕立て

・さつま芋と牛蒡天の煮物

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：3.3g

本日は、豆腐のふわふわ揚げとカワサギの天婦羅です。ふわふわ揚げは、ふわふわした触感とサクッとした触感が楽しめます。

・豆腐のふわふわ揚げとカワサギの天婦羅

・冬瓜のそぼろあん

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：820kcal　塩分：2.9g

本日は寒い季節にぴったりのアツアツのおでん盛り合わせです。

・おでん盛り合わせ

・魚とごぼうのしぐれ煮

・もずく酢

・フルーツ

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：1.9g

旬の筍や山菜、季節を先取りしたホタルイカなど春の食材を使ったメニューです。

・海老と山菜の天婦羅 　抹茶塩で

・鰆と鮪のお造り

・若竹煮

・ホタルイカの酢みそかけ

・季節の果物

・蛤と菜の花の吸い物

・香の物

カロリー：710kcal　塩分：4.5g

本日は、鶏の唐揚げとクリームコロッケです。たっぷりの生野菜と盛り合わせました。

・鶏の唐揚げとクリームコロッケ

・濃厚手造り豆腐

・ハムとキャベツの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.6g

本日は、鱈のホイル焼きです。香り豊かなバジルソースをかけています。

・鱈のホイル焼き　バジル風味

・筑前煮

・菜の花のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：540kcal　塩分：2.3g

本日は、具だくさん小田巻き蒸しです。鰻、海老、鶏肉等とうどんの入った茶椀蒸しです。

あつあつを召上って頂きます。

・小田巻き蒸し

・具だくさん切干大根の煮物

・くらげの酢の物

・フルーツ盛り合わせ

香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.1g

本日は鮪・カンパチ・海老の握り寿司と巻きと稲荷の助六寿司を盛り合わせました。

・握り寿司と助六寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・冷奴

・清まし汁

カロリー：640kcal　塩分：3.0g

身体もホカホカのロールキャベツです。

・和風ロールキャベツ

・高野と昆布巻きの煮物

・中華ナムル

・フルーツ

カロリー：680kcal　塩分：2.8g

本日は、子持ち鰈の煮付けです。添えに焼き豆腐とレンコンがついております。

・子持ち鰈の煮付け

・五目煮豆

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：610ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日は、牛肉と野菜の炒め蒸しです。ポン酢で召し上がっていただきます。

・牛肉と野菜の炒め蒸し

・ちゃんこ風煮

・焼き茄子

・清まし汁

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.6g

本日は、鯛の塩焼きと出し巻きです。

・鯛の塩焼きと出し巻き

・南瓜とごぼ天の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.6g

本日は滋賀県産の蔵尾ポークのトンカツです。甘味の強い脂が特徴で、味もしっかりしています。

・一味違う蔵尾ポークのローストンカツ

・白菜の信田煮

・ひじきともやしの青じそ和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：780kcal　塩分：1.9g

本日は、鮪とカンパチのお造りに、赤飯がついております。

・鮪とカンパチのお造り

・さつま芋と干椎茸の煮物

・白和え

・清まし汁

・香の物

・赤飯

カロリー：590kcal　塩分：2.5g

本日、バレンタインメニューでチョコレートケーキをお付けして、

手作りハンバーグをお出しします。

・ハンバーグのデミグラスソース

・ミモザサラダ

・チョコレートケーキ

・洋風スープ

・自家製ピクルス

カロリー：950kcal　塩分：2.6g

本日は、黒ムツを塩麹に漬け込み焼きました。塩麹の旨味が絶妙です。

・黒ムツの塩麹焼きと刺身蒲鉾

・魚とごぼうのしぐれ煮

・くらげの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：2.4g

鮭と豚肉をたっぷりの野菜と一緒に鍋にしました。

出来立てアツアツを召し上がっていただきます。

・豚と鮭の寄せ鍋

・平天とピーマンの炒め煮

・ほうれん草の胡麻よごし

・リンゴゼリー

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.5g

本日は鰆の照り焼きです。ご飯が進む一品です。

・鰆の照り焼き

・芋煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.9g

本日は、ローストポークをたっぷりの生野菜と盛り合わせました。

とても彩りよく仕上がりました。

・ローストポークの彩りサラダ仕立て

・厚揚げとあらめの炒め煮

・小松菜のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：3.0g

本日は、とても脂がのったブリの照り焼きと筍の田楽をご用意いたしました。

・ブリの照り焼きと筍の田楽

・里芋とよもぎ麩の煮物

・春雨と木耳の錦糸和え

・豚汁

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.5g

国産牛を使用して、アツアツの牛しゃぶ鉢をお出ししました。

・牛しゃぶ鉢

・ふろふき大根

・白和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：3.7g

本日は、鯛と鱈の子と春野菜の炊き合わせです。筍ご飯もついてとても春を感じられるメニューになっております。

・鯛と鱈の子と春野菜の炊き合わせ

・五目ひじき煮

・焼き茄子

・粕汁

・香の物

・筍ご飯

カロリー：660kcal　塩分：3.1g

本日は、具だくさんのちゃんこ鍋です。おっきい鶏団子がはいっております。

・ちゃんこ鍋

・さつま芋と干椎茸の煮物

・玉子豆腐

・フルーツ

・香の物

カロリー：780kcal　塩分：2.4g

本日は、キングサーモンの塩焼きです。脂ののったサーモンに大根卸しをたっぷり添えました。

・キングサーモンの塩焼き　たっぷり大根おろし

・芋煮

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.0g　

本日は、牛焼肉にたっぷりのサラダを盛り合わせました。

・牛焼肉

・白菜の煮浸し

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.2g

本日は、節分にちなんで太巻き寿司をご用意しました。

・太巻き寿司

・切干大根とゼンマイの煮物

・胡麻豆腐

・赤出し汁

カロリー：540kcal　塩分：2.9g

本日は、北海道の郷土理石狩鍋です。鮭と帆立、たっぷりのお野菜を味噌だしでどうぞ。

・石狩鍋

・精進煮

・白和え

・抹茶ムース

カロリー：830　塩分：3.1g

鮪とかんぱちのお造りで幕の内弁当をご用意しました。

・鮪とカンパチのお造り

・野菜の炊き合わせ

・ほうれん草お浸し

・鰆西京焼き

・出し巻き

・いちご

・香の物

・みそ汁

カロリー：680kcal　塩分：3.0g