佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、にぎり寿司特別膳です。中とろ、マグロ、カンパチ、サーモン、海老、ホタテ、穴子の７種類をお楽しみいただきました。

・にぎり寿司　中とろ、マグロ、カンパチ、サーモン、海老、ホタテ、穴子

・胡麻浸し

・しじみ汁

カロリー：432kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、塩ラーメンと餃子を合わせて提供いたしました。スープから丁寧に仕込み、お召し上がりいただきました。

・塩ラーメン

・餃子

・キャベツとザーサイの和え物

カロリー：665kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は野菜と海鮮のたっぷり入った海鮮八宝菜にて召し上がって頂きました。

・海鮮八宝菜

・さつまいものサラダ

・中華和え

・スープ

カロリー：715kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は豚の竜田揚げ香味野菜添えになります、豚肉に下味を付けて一枚一枚丁寧に揚げ香味野菜の上にに盛り付けご提供致しました。

・豚の竜田揚げ香味野菜添え

・蓮根の金平

・青菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー：667kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食には加賀県郷土料理の鶏の治部煮を召し上がって頂きました。

葛を打った鶏肉を野菜と炊き上げ秋の味覚栗ご飯とお膳に合わせました。

・鶏の治部煮

・そうめん南瓜のお浸し

・白和え

・吸物

・栗ご飯

カロリー：615kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、なめことろろそばです。鰹出汁のきいたお蕎麦を

なめこととろろで、のど越しよくツルッと召し上がって頂きました。

・なめことろろそば

・五目ごはんおにぎり

・抹茶水羊羹

　カロリー：580kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食は、佐倉ゆうゆうの里で人気の天ぷらです。海老、穴子、秋の味覚のきのこを沢山盛り付け、お召し上がりいただきます。

・海老・穴子・きのこの天ぷら

・柚子浸し

・五目大豆煮

・味噌汁

カロリー：627kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はミートソースベースに豆類、秋野菜の入ったオーブン焼きにて召し上がって頂きました。

・秋野菜のオーブン焼き

・グリーンサラダ

・ぶどうゼリー

・ロールパンとフランスパン

・紅茶

カロリー：644kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は紅葉月9種盛合せになります、食べやすい一口サイズのおかずを彩りよく盛り付け綺麗に一皿におまとめました。

・紅葉月9種盛合せ

・ローストビーフ

・さつま芋煮

・カキグラタン

・キノコマリネ

・白身魚のソテー

・マカロニサラダ

・野菜巻揚げ

・冬瓜のカニあん

・モンブランケーキ

・スープ

・人参ライス

カロリー：735kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、オムレツの中に肉あんを入れて包んだミートオムレツにサラダを添えて、お召し上がりいただきました。

・ミートオムレツ

・里芋のサラダ

・ほうれん草のお浸し

・スープ

カロリー：630kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、衣サクサク鯵フライと、牛肉コロッケを盛り合わせて、ボリューム感のある主菜でお召し上がりいただきました。

・鯵フライとポテトコロッケ

・おぼろ豆腐

・オクラと茄子の和え物

・味噌汁

カロリー：638kcal　塩分2.5ｇ

本日の昼食は、岡山県真庭市蒜山地方の、ご当地グルメである味噌を使った焼きそば、「蒜山焼きそば」をお召し上がりいただきました。

・岡山蒜山焼きそば

・和え物

・きなこミルクゼリー

・スープ

カロリー：672kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は人気の鰻を柳川煮にてご提供致しました。

・鰻の柳川煮

・がんもの炊合せ

・黄身酢かけ

・味噌汁

カロリー：568kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食はトマトの酸味のきいた完熟トマトのハヤシライスにて召し上がって頂きました。

・完熟トマトのハヤシライス

・和風サラダ

・フルーツ

・麦茶

カロリー：687kcal　塩分：2.6ｇ

夕食特別選択食ではお好みの焼き加減を声がけして頂き焼き立てのサーロインステーキを三種類のパン又はライスをお選び頂き召し上がって頂きました。

・サーロインステーキ

・サラダ

・パン又はライス

・スープ

本日の夕食は秋分に合わせ秋の代表的な味覚、秋刀魚の塩焼きを召し上がって頂きました。

少し細身の秋刀魚でしたが脂はのっており「美味しかった」の声を頂きました。

・秋刀魚の塩焼き

・卵豆腐

・柚子浸し

・おはぎ

・味噌汁

カロリー：640kcal　塩分：2.5g

本日の昼食はあたたかいお蕎麦と揚げたての舞茸天ぷらにて召し上がって頂きました。

・舞茸天ぷらそば

・いなり寿司

・お浸し

カロリー：554kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、定番のハンバーグを、たっぷりの大根おろしとポン酢でさっぱりと仕上げ、キャベツと油揚げの味噌汁と一緒にお召し上がりいただきました。

・和風ハンバーグ

・里芋の煮っころがし

・お浸し

・味噌汁

カロリー：700kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、ピリッと辛いソースに、やわらかく揚げた茄子が美味しい、麻婆茄子ともずくのスープなどを、合わせてお召し上がりいただきました。

・麻婆茄子

・小松菜と卵の炒め物

・マンゴープリン

・スープ

カロリー：643kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、味を含ませやわらかく煮て仕上げた、カレイの煮付けをお召し上がりいただきました。

・カレイの煮付け

・酢の物

・ひじきの白和え

・味噌汁

カロリー：487kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、直前に焼き上げるとろけるチーズが食欲をそそる、茸とじゃが芋・ベーコンのグラタンをお召し上がりいただきました。

・茸とじゃが芋・ベーコンのグラタン

・野菜サラダ

・フルーツヨーグルト

・ロールパンとフランスパン

・紅茶

本日の夕食は豚ロースの味噌漬焼きになります。副菜と合わせてバランスよく召し上がって頂きました。

・豚ロースの味噌漬

・茄子とオクラの梅かけ

・揚げ出し豆腐

・吸物

カロリー：626kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は醬油ラーメンになります。定番ではありますが丁寧にスープをとりさっぱりと仕上げました。

・醬油ラーメン

・胡瓜の和え物

・大学いも

本日は敬老の日を祝して色鮮やかな松花堂弁当を提供いたします。

日本酒、赤ワイン、梅酒を食前酒として振舞い、年に一度の敬老の日を

終始和やかに過ごしていただきました。

・赤飯　　・鮪と鯛のお造り

・茶そば寿司　秋野菜天ぷら　　・秋鮭味噌焼き　

・黒豆　　・紅白なます　　・イカの紅葉和え

・甘味　　・吸い物

・食前酒

本日の昼食は、魚介たっぷりシーフードピラフと、具だくさん野菜スープをお召し上がりいただきました。

・シーフードピラフ

・マカロニサラダ

・ベリーのクレープ包み

・具だくさん野菜スープ

カロリー：602kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、やわらかい牛バラ肉と少し歯ごたえを残したブロッコリーをオイスターソースで味付けし、彩良く盛りつけました。

・牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

・餃子

・春雨の和え物

・卵スープ

カロリー：701kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、鰯の蒲焼丼を主菜に、豆腐の味噌煮、小松菜の煮浸しを副菜に合わせて、お召し上がりいただきました。

・鰯の蒲焼丼

・豆腐の味噌煮

・小松菜の煮浸し

・吸物

カロリー：669kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はごろっと野菜のカツカレーです、黒ウーロン茶との相性もよく召し上がって頂きました。

・ごろっと野菜のカツカレー

・海藻サラダ

・フルーツ

・黒ウーロン茶

カロリー：710kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食はざるそば合盛りになります、ミニサイズの天むすと共に召し上がって頂きました。

・ざるそば合盛合り

・天むす

・ほうれん草のお浸し

・フルーツあんみつ

カロリー：589kcal　塩分：2.9ｇ

本日の 特別選択食は銚子港釣り金目鯛の姿煮になります、漁師さん釣り上げた金目鯛を丁寧に姿煮に致しました。

・銚子港釣り金目鯛の姿煮

・大根と胡瓜のレモン漬け

・味噌汁

特別選択食【3,000円】

本日の昼食はサバの味噌煮とバランスのとれた副菜と共に召し上がって頂きました。

・サバの味噌煮

・焼きビーフン

・小松菜のお浸し

・すいとん汁

カロリー：623kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、脂ののったトロ鰹、マグロ、海老、ヒラマサの４種のお刺身盛り合わせをメインに、長月ゆうゆう膳をお召し上がりいただきました。

・旬の刺身盛り合わせ

・れんこんと豆の和え物

・御飯

・味噌汁

本日の昼食は、焼き立てで、とろりと溶けたチーズとマヨネーズの相性がマッチした、オニオンチーズパンをお召し上がりいただきました。

・焼き立てオニオンチーズパン

・ミモザサラダ

・フルーツ

・ミネストローネ

カロリー：577kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は丸ごとトマトグラタンと手作りミートローフにて召し上がって頂きました。

・丸ごとトマトグラタンとミートローフ

・グリーンサラダ

・コーヒーゼリー

・スープ

カロリー：703kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は京都名物のにしん茄子とバランスのとれた副菜をお付けしてご提供致しました。

・京都名物にしん茄子

・白みそ田楽

・ゴーヤの和え物

・吸物

カロリー：478kcal　塩分：2.6ｇ

脂の乗ったブリに下味を付けて丁寧にふっくら焼き上げご提供致しました。

・ぶりの照り焼き

・五目茶巾と茄子の煮物

・ほうれん草の柚木浸し

・野菜汁

カロリー：535kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は海鮮のたっぷり入ったさっぱり塩焼きそばで召し上がって頂きました。

・海鮮塩焼きそば

・焼売

・胡麻団子

・卵スープ

カロリー：654kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はエビフライとメンチカツの盛合せにて召し上がって頂きました。

・エビフライとメンチカツ

・柚木豆腐

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー：666kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は生姜醬油で食べる姫路おでんです、生姜醬油でさっぱりと召し上がって頂きました。

・姫路おでん

・キャベツの和え物

・里芋サラダと茄子の揚げびたし

・味噌汁

カロリー：646kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、鮭、イクラ、ホタテ、海老などの北海の魚介類を丼ぶりに仕立て、お召し上がりいただきました。

・北海丼

・炊合せ

・オクラの和え物

・かき玉汁

カロリー：510kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、フレイル予防献立です。体の機能と体力を向上させ予防効果を高める献立として、たんぱく質を多く含む卵を使用し、和風オムレツをお召し上がりいただきました。

・和風きのこオムレツ

・茹で野菜

・ミルクゼリー

・豆腐のスープ

カロリー：663kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食可愛らしく盛り付け見た目も楽しんでいただけるように致しました。

・十五夜献立一皿盛り

・エビフライ、蓮根はさみ揚げ、うずら串

・茄子田楽

・南瓜グラタン

・胡麻和え

・月見団子

・さつま芋御飯

・きのこ汁

カロリー：718kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は暑い日にぴったり冷やしねばとろうどんで召し上がって頂きました。

・ねばとろうどん

・鶏肉のゆずポン酢和え

・塩昆布おにぎり

カロリー：527kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、特別選択食に、スペアリブと有頭海老のチーズ焼きを提供致しました。熱々の鉄板にスペアリブの醤油ダレが香ばしく香り立ち、食欲をそそる一皿となりました。

・スペアリブと有頭海老のチーズ焼き

・御飯

・味噌汁

・枝豆

特別選択食　【2,200円】

本日の昼食は、重陽の節句献立です。菊の節句とも呼ばれ、佐倉ゆうゆうの里では、お浸しに食用菊を使用し、お召し上がりいただきました。

・骨まで食べられるさんまのやわらか煮

・豆腐の茸あんかけ

・菊花浸し

・なめこ汁

カロリー：564kcal　塩分2.6ｇ

本日の夕食は、白露献立といたしまして、茸類をはじめとした、秋を感じられる食材を使った料理を三連弁当にて盛り付け、お召し上がりいただきました。

・スズキの梅風味照焼

・秋野菜の天ぷら

・炊合せ

・ぶどうのババロア

・味噌汁

・きのこご飯

カロリー：704kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、定番の卵サンドに、カレーパンはオーブンで焼き上げ、焼立てをお召し上がりいただきました。

・焼立てカレーパンと卵サンド

・トマトサラダ

・ほうじ茶プリン

・コーヒー

カロリー：625kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食の選択食はバターナッツ南瓜グラタンです、珍しいバターナッツ

南瓜を贅沢使いにグラタンにてご提供致しました。

・バターナッツ南瓜グラタン

・湯葉と野菜の炊合せ

・柚木浸し

カロリー：712kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は牛丼とバランスのとれた副菜共に召し上がって頂きました。

・牛丼

・海藻サラダ

・フルーツ

・けんちん汁

カロリー：689kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は具沢山盛岡冷麵を選択食として召し上がって頂きました。

・盛岡冷麵

・小松菜と卵の炒め物

・杏仁豆腐

カロリー：580kcal　塩分：2.8ｇ

今日の昼食は新潟名物へぎそばです、シンプルにさっぱりと召し上がって頂きました。

・新潟名物へぎそば

・車麩と茄子の煮物

・けんさん焼

・甘味

カロリー：584kcal　塩分：2.9ｇ

厚切りの真鯛と大根・ごぼう・人参・蓮根の根菜たっぷりの野菜と共に煮付けに仕上げました。

・真鯛の煮付け

・白和え

・なます

・吸物

カロリー：425kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、揚げたてサクサクのライスコロッケをトマトソースで、彩り豊かな10種の具材のサラダをお召し上がりいただきました。

・ライスコロッケと10種の彩サラダ

・バナナヨーグルト

・スープ

カロリー：606kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、千葉県産の豚肉、房総ポークを冷しゃぶしゃぶにし、蒸野菜と合わせてお召し上がりいただきます。

・房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸野菜

・冬瓜のカニあん

・オクラと長芋の和え物

・味噌汁

カロリー：673kcal　塩分2.5ｇ

本日の昼食は、色鮮やかに盛り付けた冷やし中華を、ゴマダレ味で召し上がっていただきました。

・冷やし中華ゴマダレ

・春巻き

・レモンゼリー

カロリー：576kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は富山三連弁当になります、新鮮なマスを押し寿司に、天ぷら、うどんと共に召し上がって頂きました。

・ます寿司

・野菜天ぷら

・ざるうどん

・抹茶水ようかん

カロリー：704kcal　塩分2.8ｇ

本日の昼食は鶏の照り焼きを中心に色鮮やかに盛り付けをした三色丼にて召し上がって頂きました。

・鶏の照り焼き三色丼

・冬瓜のカニあん

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：2.6ｇ

今週の特別選択食はボリュームたっぷりの牛肉を使い柔らかく焼き上げタリアータバルサミコソースにて召し上がって頂きました。

・タリアータ

・パン三種

・コンソメスープ

・本日のデザート

特別選択献立【3,000円】

本日の昼食は茄子と挽肉のはさみ揚げとズッキーニのフライにて召し上がって頂きました。

・茄子のはさみ揚げ

・冷奴

・小松菜の柚木浸し

・味噌汁

カロリー：591kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、サラダを付け合わせに、牛焼肉と野菜炒めをおろしポン酢でさっぱりとお召し上がりいただきます。

・牛焼肉のおろしポン酢

・五目金平

・春雨の和え物

・スープ

カロリー：684kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は二百二十日献立です、鯖の塩焼き中心にバランスよく仕上げました。

・鯖の塩焼き

・オクラとろろ

・胡麻和え

・野菜汁

・舞茸ご飯

カロリー：580kcal　塩分：2.7ｇ