佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は月に一度の握り寿司です。

中トロ・真鯛・ブリ・穴子・帆立・海老・ねぎとろ軍艦の7種の握りを召し上がって頂きました。

・握り寿司

・柚子浸し

・なめこ汁

カロリー：441kcal　塩分：2.3g

本日の昼食献立は熱々シーフードグラタンとパンなどをお付けし召し上がって頂きました。

・シーフードグラタン

・ツナサラダ

・リンゴゼリー

・ロールパンとフランスパン

・紅茶

カロリー：704kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立はボリュームたっぷり具沢山の海鮮八宝菜にて召し上がって頂きました。

・海鮮八宝菜

・チキンサラダ

・フルーツ杏仁

・スープ

カロリー：709kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は具沢山の豚汁と宮城県産鮭をほぐし身にして、しらす干しと

温泉卵で召し上がっていただきました。

豚汁和膳

・しらすと鮭の二色丼

・里芋の野菜あんかけ

・小松菜のお浸し

カロリー：601kcal    塩分：2.6g

本日の夕食献立は寒い季節にぴったりのきりたんぽ鍋にて召し上がって頂きました。

・きりたんぽ鍋

・蓮根とひじきの和え物

・小松菜の胡麻浸し

・白玉小豆

カロリー：619kcal　塩分：2.4ｇ

ズワイガニ・椎茸・長葱をふんだんに使用したカニ玉です。程よい酸味の甘酢をかけ召し上がって頂きました。

・カニ玉

・餃子

・ナムル

・スープ

カロリー：635kcal　塩分：2.5g

本日の夕食献立は洋風三連弁当になります、色鮮やかに盛り付けご提供致しました。

・チキンカツレツ

・ホタテと茸のオーブン焼

・サーモンカルパッチョ

・人参ポタージュ

カロリー：683kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は焼きうどんになります、やさしい味に仕上げ召し上がって頂きました。

・焼きうどん

・青菜のお浸し

・南瓜の甘煮

・卵スープ

カロリー：682kcal　塩分：2.5ｇ

穴子・メゴチ・海老・南瓜・ピーマン5種の食材を盛り合わせた江戸前天丼です。

・江戸前天丼

・さつま芋のレモン煮

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー：657kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は合挽肉とじゃが芋がたっぷり入ったフワフワのオムレツです。

バジルとオレガノを使用したトマトソースで召し上がって頂きました。

・挽肉入りオムレツ

・マカロニサラダ

・ほうれん草の和え物

・スープ

カロリー：657kcal   　塩分：2.5g

本日の特別選択食は和牛サーロインステーキになります、一枚一枚丁寧に焼き上げました。

・和牛サーロインステーキ

・サラダ

・スープ

・ライスorパン

特別選択食【3,500円】

本日の昼食は野菜いっぱい広東麵で召し上がって頂きました。

・野菜いっぱい広東麵

・焼売

・フルーツヨーグルト

カロリー：661kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食はトンテキになります、秘伝のタレに漬け込み柔らかく焼き上げました。

・トンテキ

・きのこサラダ

・ピクルス

・スープ

カロリー：686kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は焼き立てオニオンチーズパンになります、朝からパン生地を丁寧に発酵させ具材を乗せ焼き上げました。

・焼き立てオニオンチーズパン

・具沢山トマトスープ

・ミルクゼリー

・紅茶

カロリー：602kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食献立はブリの西京焼になります、脂の乗ったブリを丁寧に焼き上げご提供致しました。

・ブリの西京焼

・肉じゃが

・春菊の胡麻和え

・かきたま汁

カロリー：604kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は揚げたてサクサクのミックスフライにて召し上がって頂きました。

・海老、メンチカツ、白身魚

・金平ごぼう

・味噌汁

・小松菜んぼ和え物

カロリー：696kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食献立は小雪献立になります、色鮮やかに盛り付けご提供致しました。

・ハマチの照焼一皿盛り

・松風焼、胡麻和え、炊合せ

・レンコンの肉詰め揚げ

・味噌汁

・さつま芋御飯

カロリー：671kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は根菜たっぷりけんちんうどんにて召し上がって頂きました。

・根菜たっぷりけんちんうどん

・ほうれん草のお浸し

・たい焼き

カロリー：682kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は中華定食になります、定番の麻婆豆腐、大振りのムキ海老を贅沢に使用し海老マヨネーズに仕上げました。

・麻婆豆腐

・海老マヨネーズ炒め

・春雨の和え物

・レモン杏仁

・スープ

本日の昼食は鯖の塩焼きを中心にバランスよく仕上げご提供致しました。

・鯖の塩焼き

・南瓜とごぼう天煮

・なます

・鰯のつみれ汁

・五目御飯

カロリー：619kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食選択食は熱々の海老天入り鍋焼きうどんです。

・海老天入り鍋焼きうどん

・白和え

長野県辰野町の名物料理で艶良く焼き上げた炭焼き鶏と半熟の目玉焼きを丼物に仕上げたご当地グルメを召し上がって頂きました。

・炭焼き鶏のホタル丼

・長芋と茄子の揚げ出し

・和え物

・味噌汁

カロリー：667kcal　塩分：2.6g

あっさりした白身を舞茸・榎木・椎茸・しめじ・玉葱と一緒にバジルオイルで味付けし包み焼にしました。

・白身魚のバジルホイル包み焼

・小松菜と卵の炒め物

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：525kcal　塩分：2.5g

挽肉と野菜をふんだんに使用しピリッと辛味の効いた湯河原名物担々焼きそばを召し上がって頂きました。

・担々焼きそば

・さつま芋のカスタードケーキ

・和え物

カロリー：710kcal　塩分：2.4g

本日の夕食特別選択食は長崎県産鯵、鰤なめろう、愛媛県産真鯛、赤海老

近海物の鮪、サーモンの盛合せです。

・旬のお刺身盛合せ

・高野豆腐と野菜の煮物

・青菜のお浸し

・吸物

本日の昼食は揚げたてのスパイシーなカレーパンと卵野菜サンドです。

・揚げたてカレーパンと卵野菜サンド

・フルーツ

・たっぷり野菜スープ

・コーヒー

カロリー：670kcal   塩分：2.3g

本日は、ボジョレーヌーヴォー解禁日でありまして、佐倉ゆうゆうの里ではゆうゆう膳をご用意致しました。お食事いただいた入居者様皆様に、食前酒をご用意し、ボジョレーヌーヴォーをお楽しみいただきました。

・リンゴのコンポートと生ハムのカナッペ

・アボカドのパプリカソースグラタン

・サーモンとブラックオリーブのタルタル

・牛ほほ肉の煮込み

・オニオンスープ

・茸ピラフ

本日の昼食は、骨元気献立と致しまして、骨ごと食べてカルシウムをたくさん取っていただくよう、さんまを柔らかく梅煮にし、お召し上がりいただきました。

・骨まで柔らかサンマの梅煮

・わかめのとろろ和え

・ミルク寒天

・味噌汁

・麦ごはん

カロリー：672kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、広島県産のカキフライを揚げたて熱々に、自家製のタルタルソースでお召し上がりいただきます。

・広島県産カキフライ

・里芋の煮っころがし

・小松菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー：547kcal　塩分2.5ｇ

本日の昼食は、甲信地方献立です。南瓜や野菜がたっぷりと入った温かいほうとうん鍋に

長野県より取り寄せした、野沢菜おやきが付いた旅行気分が味わえる献立です。

・あったかほうとう鍋

・野沢菜おやき

・和え物

　カロリー：656kcal　　塩分：2.9g

びんちょう鮪・鮪赤身・ネギトロ三種の鮪を盛り合わせた鉄火丼です。

お祝いにふさわしく紅白に盛りつけ召し上がって頂きます。

・鮪三種の鉄火丼

・蕪と鶏団子の煮物

・長芋おかか和え

・吸物

カロリー：508kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、白菜とチキンのグラタンです。旬を向かえ甘さが増した白菜を

滑らかクリーミーなグラタンに仕上げました。

・白菜とチキンのグラタン

・茹で野菜

・林檎ゼリー

・ロールパンと胚芽ロール

・紅茶

　カロリー：720kcal　　塩分：2.8g

本日の夕食は、ホタテ、海老、鰆にかまぼこ、銀杏など野菜も彩良く入れた、大茶碗蒸しを蒸しあげ、あがりに柚子の香りを乗せ、熱々をお召し上がりいただきます。

・海鮮大盛茶碗蒸し

・大根とごぼう天煮

・煮浸し

・フルーツ

・栗ご飯

カロリー：658kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、まごわやさしい献立といたしまして、「ま」＝豆、「ご」＝ごま、「わ」＝わかめ、「や」＝野菜、「さ」＝魚、「し」＝しいたけ、「い」＝いも、の語呂に合わせた食材を使った料理をお召し上がりいただきました。

・鰯の焼物

・五目大豆煮

・胡麻和え

・味噌汁

・ひじき御飯

カロリー：571kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、金目鯛をやわらかく味をじっくり染み込ませ煮付に仕立て、お召し上がりいただきました。

・金目鯛の野菜煮付け

・おぼろ豆腐

・和え物

・かきたま汁

カロリー：519kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、ケチャップ味が親しみやすいオムライスと、コンソメスープ、大根のサラダをお召し上がりいただきました。

・オムライス

・大根としらすのサラダ

・コーヒーゼリー

・コンソメスープ

カロリー：681kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食はズワイ蟹をふんだんに使用したクリームコロッケと宮城県産鮭の

サクサクしたフライを召し上がっていただきました。

・カニクリームコロッケと秋鮭のフライ

・ひじき煮

・ほうれん草のお浸し

・かき卵汁

カロリー：686kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、京都発祥のご当地料理「衣笠丼」をご用意致しました。出汁のたっぷり染みたお揚げをお楽しみいただきました。

・衣笠丼

・田楽

・青菜の煮浸し

・吸物

カロリー：530kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は中華調味料の最高峰XO醤をふんだんに使用した

海鮮の炒め物です。パリパリの春巻きの皮の器に盛り込み提供いたしました。

・海鮮と茸のXO醤炒め

・さつま芋のレモン煮

・柿の白和え

・味噌汁

豚肉や野菜等を10種類使用し味噌のコクと豚の旨味たっぷりの豚汁うどんを召し上がって頂きました。

・豚汁うどん

・鮭おにぎり

・白玉あずき

カロリー：665kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、鯛吹寄せおこわになります。鯛の切り身のほか、ホタテやエビ、きのこや銀杏などを彩良くあしらい、お召し上がりいただきます。

・鯛吹寄せおこわ

・揚げ出し豆腐

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：672kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、牛乳をたっぷり使ったクリームシチューをご用意致しました。効率よくカルシウムをとっていただくカルシウムいっぱい献立といたしました。

・クリームシチュー

・チーズサラダ

・なめらかプリン

・焼き立てパン

・紅茶

カロリー：706kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、カンパチの照焼きです。脂の乗ったカンパチを特製の照りダレで焼き上げました。

ご飯は、旬のさつま芋を使用した、ホクホクなさつま芋ご飯です。

・カンパチの照焼き

・南瓜のそぼろあんかけ

・なます

・さつま芋ご飯

・味噌汁

　カロリー：545kcal　　塩分：2.5g

本日の昼食は、豊かな彩りや味わいを楽しんで頂ける、６種類の料理をお弁当に詰め、きのこ御飯と共にお召し上がりいただきました。

・鰆の焼物

・炊合せ

・海老フライと串揚げ

・胡麻和え

・甘味

・味噌汁

・きのこご飯

カロリー：718kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、割下の味をたっぷり含ませ、やわらかく煮た牛バラ肉、白菜、焼き豆腐などを盛り合わせたすき焼き煮をお召し上がりいただきます。

・すき焼き煮

・大根とカニ団子煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー：667kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、ミートソーススパゲティです。じっくり煮込んだ特製ミートソースを

アルデンテで茹で上げたパスタで召し上がっていただきました。

・ミートソーススパゲティ

・蒸し野菜

・オレンジゼリー

・スープ

　カロリー：687kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、立冬献立といたしまして、体を温めていただきたく、石狩鍋をご用意しお召し上がりいただきました。

・石狩鍋

・冬瓜の菊花あんかけ

・和え物

・煮豆

カロリー：617kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、鶏のから揚げと里芋とイカの煮物、味噌汁などを合わせてお召し上がりいただきました。

・鶏肉のから揚げ

・里芋とイカの煮物

・マカロニサラダ

・味噌汁

カロリー：709kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は具沢山の手作りミートローフです。赤ワインの濃厚ソースで

召し上がっていただきました。

・手作りミートローフ

・10種のサラダ

・カボチャのポタージュ

カロリー：707kcal   塩分：2.4g

本日の昼食は、五目チャーハンです。お米が一粒一粒パラパラな海老が沢山入った五目チャーハンです。

・五目チャーハン

・春巻き

・中華和え

・スープ

　カロリー：643kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食は、一晩じっくり粕漬にしたあこう鯛を皮目パリパリに焼き上げ、お召し上がりいただきます。

・あこう鯛の粕漬焼

・筑前煮

・春菊の白和え

・味噌汁

カロリー：544kcal　塩分2.5ｇ

本日の夕食は、カニクリームオムレツです。特製のカニクリームを

ふんわりと卵で包み込んだオムレツです。

・カニクリームオムレツ

・レンコンとひじきのサラダ

・和え物

・スープ

　カロリー：645kcal　　塩分：2.5g

本日の夕食の特別選択食は、身がふっくらとした国産うなぎを丼ぶりにし、肝吸いと共にお召し上がりいただきました。

・国産うな丼

・肝吸い

・奈良漬け

【3,500円】

本日の昼食は、広東麺です。野菜の旨味がたっぷり入った醤油ベースのスープを麺に絡みやすくあんかけにしました。

寒い日にピッタリなメニューです。

・広東麺

・焼売

・大学芋

　カロリー：706kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食は、湯豆腐鍋と天ぷらになります。天ぷらは、海老、サツマイモ、舞茸、しし唐の４種類を揚げたてでお召し上がりいただきます。

・湯豆腐鍋と天ぷら

・ほうれん草の胡麻浸し

・わらび餅

・五目ご飯

カロリー：672kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、野菜たっぷりビビンバ丼です。たくさんのほうれん草やもやし、ぜんまいのナムルと甘辛く炒めた牛肉を丼ぶりにしました。

副菜には、ニラチヂミを添え韓国料理でまとめた昼食です。

・野菜たっぷりビビンバ丼

・ニラチチジミ

・胡瓜とザーサイの和え物

・スープ

　カロリー：658kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、岩手県産の脂のりの良い新鮮なさんまを塩焼きにし、レモンと大根おろしを添えて、お召し上がりいただきます。

・さんまの塩焼き

・炊合せ

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー：573kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はボリュームたっぷりのカツサンドと具沢山ミネストローネにて召し上がって頂きました。

・カツサンド

・具沢山ミネストローネ

・フルーツヨーグルト

・紅茶

カロリー：645kcal　塩分：2.1ｇ

本日の選択食の夕食は焼き立てナンとスパイシービーフカレーになります、焼き立てのナンとピリッと辛いビーフカレーと共にお召し上がりくださいませ。

・焼き立てナンとスパイシービーフカレー

・サラダ

・ヨーグルト

カロリー：701kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食はなめことろろそばになります、温かいお蕎麦で温っていただきました。

・なめことろろそば

・鶏肉と青菜の和え物

・今川焼

カロリー：662kcal　塩分：2.9ｇ