佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

海老とアサリをふんだんに使いアサリの旨味を生かしたピラフに仕上げました。

・海老とアサリのピラフ

・彩サラダ

・バナナクレープ

・ほうれん草のポタージュ

カロリー：684kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は宮城県産鮭をこんがりと焼き上げます。

甘辛く煮た里芋の煮っころがしと一緒に召し上がっていただきました。

・鮭の照焼

・里芋の煮っころがし

・お浸し

・かき玉汁

カロリー：514kcal   塩分：2.0g

本日の昼食献立は寒い日にぴったり昔ながらの醬油ラーメンにて召し上がって頂きました。

・昔ながらの醬油ラーメン

・海鮮焼売

・ナムル

カロリー：680kcal　塩分：2.9ｇ

チェダーチーズをハンバーグで包み込み自家製デミグラスソースで召し上がって頂くチーズハンバーグです。

・チーズハンバーグ

・南瓜サラダ

・ピクルス

・スープ

カロリー705kcal　塩分：2.7g

本日の昼食献立は寒サバの味噌煮になります、サバは柔らかく煮込み、副菜と具沢山の野菜汁で召し上がって頂きました。

・寒サバの味噌煮

・青菜の胡麻浸し

・白菜のゆかり和え

・野菜汁

カロリー：587kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は海老天と野菜天ぷらになります、海老天を2本と肉厚の椎茸、旬の野菜を使ったかき揚げなどバランスよく仕上げご提供致しました。

・海老天と野菜天ぷら

・炊合せ

・お浸し

・味噌汁

カロリー：672kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は豚の生姜焼きになります、バランスよく副菜をお付けしてご提供致しました。

・豚の生姜焼き

・筑前煮

・ポテトサラダ

・味噌汁

カロリー：694kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食特別選択食は千葉県銚子港で水揚げされた釣り金目鯛の姿煮です。

・銚子釣り金目鯛の姿煮

・和え物

・味噌汁

本日の昼食献立は温か茸あんかけうどんになります、副菜の巻きずしと合わせて召し上がって頂きました。

・茸あんかけうどん

・巻きずし

・小松菜のお浸し

カロリー：522kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は近海物のメバチ鮪に千葉県多古町産の大和芋をふんだんにかけ

召し上がっていただきました。

・鮪の山かけ

・揚げ出し豆腐

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：576kcal    塩分2.3g

本日の昼食はホクホクの南瓜と旬のほうれん草を使用したミートグラタンです。

たっぷりのチーズをかけ熱々を召し上がっていただきました。

・南瓜とほうれん草のミートグラタン

・茹で野菜

・ヨーグルトゼリー

・ロールパンとフランスパン

・紅茶

カロリー：704kcal   塩分：2.5g

瀬戸内の牡蠣を使用した揚げたてのカキフライを自家製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ

・柚子豆腐

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：563kcal　塩分：2.4g

出汁香る熱々のおでんを生姜を加えた味噌で召し上がって頂く青森県のご当地おでんです。

・おでん鍋

・ヨーグルト風味の漬物

・ほうれん草の和え物

・ひじき御飯

カロリー：622kcal　塩分：2.8g

本日の夕食献立は新鮮な鯛を煮付けにし副菜と合わせてバランスよく召し上がって頂きました。

・鯛の煮付け

・小松菜の炒め物

・カニの酢の物

・味噌汁

カロリー：434kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立はボリュームたっぷりのシーフードと花野菜のクリームスパゲティにて召し上がって頂きました。

・シーフードと花野菜のクリームスパゲティ

・白菜サラダ

・みかんババロア

・スープ

カロリー：689kcal　塩分：2.9ｇ

キャベツ・モヤシ・玉葱など10品目の野菜と盛り合わせた牛焼肉です。出汁をしっかり含み自家製の田楽味噌をかけたふろふき大根を副菜に召し上がって頂きます。

・野菜たっぷり牛焼肉

・ふろふき大根

・お浸し

・スープ

カロリー：673kcal　塩分：2.5g

本日の昼食献立はかき揚げ丼になります、一枚一枚丁寧に揚げたサクサクのかき揚げをアツアツの御飯の上にのせてご提供致しました。

・かき揚げ丼

・白和え

・浅漬け

・吸物

カロリー：581kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はタラ、帆立、海老、牡蠣の旨味が凝縮された海鮮寄せ鍋です。

千葉県東金産のいちごと一緒に召し上がっていただきました。

・海鮮寄せ鍋

・もずく酢

・小松菜の胡麻和え

・果物

カロリー：529kcal    塩分：2.5g

本日の昼食はズワイ蟹をふんだんに使用したカニ玉です。甘酢に黒糖を加え

コクをだした中華の定番のおかずです。

・カニ玉

・餃子

・ナムル

・スープ

カロリー：610kcal    塩分：2.5g

本日の夕食献立は厚切り四元豚のロースカツ、副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・豚ロースカツ

・五目大豆煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：710kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は焼きうどんになります、野菜、お肉などの具材をたっぷり使い仕上げました。

・焼きうどん

・大根としらすのサラダ

・今川焼

・スープ

カロリー：665kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食献立は特別選択食は自家製ローストビーフになります、丁寧に焼き目をつけ低温で柔らかく焼き上げました。

・自家製ローストビーフ

・サラダ

・スープ

・パンorライス

特別選択食【3,000円】

本日の昼食献立は二十日正月献立になります、ボリュームは落とさずヘルシーに仕上げ召し上がって頂きました。

・鮭大根

・鶏肉のわかめの和え物

・かきたま汁

・麦飯ととろろ

カロリー：536kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食はこんがりと焼きあげた鶏肉の照焼とマヨネーズたっぷりの

サンドイッチです。熱々のミネストローネと一緒に召し上がっていただきました。

・照焼サンドと卵サンド

・ミネストローネ

・さつま芋プリン

・コーヒー

カロリー：673kcal   塩分：2.2g

本日の夕食献立は豚角煮ゴロゴロ中華おこわになります、数種類の具材を綺麗に散りばめて仕上げました。

・豚角煮の中華おこわ

・小籠包

・春雨の和え物

・もずくのスープ

カロリー：720kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立は舞茸と春菊の天ぷらそばになります、鮮度の良い舞茸と春菊を天ぷらにしサクサクのうちにお蕎麦と一緒に召し上がって頂きました。

・舞茸と春菊の天ぷらそば

・ほうれん草の胡麻和え

・鮭おにぎり

カロリー：603kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食選択食はスパイシーカレーです。クミンやカルダモン、コリアンダーなど数種類のスパイスを使用し

薫り豊かなカレーに仕上げました。焼立てのナンやターメリックライスと一緒に召し上がって頂いました。

・スパイシーカレー

・ナン・ターメリックライス

・サラダ

・ヨーグルト

・黒ウーロン茶

炭焼きにした鶏肉と蓮根、ごぼう、人参などの根菜類と盛り合わせ香り良い黒酢の餡で召し上がって頂きました。

・鶏肉と根菜の黒酢餡かけ

・豆腐のサラダ

・海鮮焼売

・春雨スープ

カロリー：708kcal　塩分：2.5ｇ

様々な料理を一皿に盛り合わせました。お膳が賑やかでいいねなど好評の声を頂きました。

・ローストビーフ・帆立グラタン

・さつま芋レモン煮・野菜巻き揚げ

・きのこマリネ・白身魚ソテー

・マセドアンサラダ・大根柚子味噌

・人参ライス・スープ・甘味

カロリー：728kcal　塩分：2.7g

数種類の野菜と魚介の旨味が加わったスープの長崎ちゃんぽんを召し上がって頂きました。

・長崎ちゃんぽん

・胡麻酢和え

・餃子

カロリー：683kcal　塩分：2.9g

コクある味噌に漬け込んだ豚ロースを香ばしく焼き上げました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・南瓜サラダ

・ほうれん草のお浸し

・スープ

カロリー：643kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、小正月献立です。小正月は、旧暦の正月にあたり、豊作祈願や家庭的な行事が中心となる日です。

「小豆粥」を食べることで1年間無病息災を願います。

・小豆粥

・鮭の照り焼き

・田楽

・和え物

・甘味

・野菜汁

　カロリー：543kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は鰹出汁と昆布の旨味がきいた海老天丼です。

揚げたてを提供いたしました。

・海老天丼

・おぼろ豆腐

・胡麻浸し

・味噌汁

カロリー：615kcal    塩分：2.6g

本日の昼食は、鯖の味噌煮です。脂の乗った鯖を特製の味噌だしで中まで味が染みこむように

じっくり煮込みました。

・鯖の味噌煮

・蓮根とひじきのサラダ

・リンゴの酢の物

・吸物

　カロリー：645kcal　　塩分：2.5g

本日の夕食特別選択食は牛タンを4時間かけじっくりと柔らかくしデミグラスソース

で仕上げたシチューになります。

・牛タシチューとミニパン3種

・野菜サラダ

・オニオンスープ

本日の昼食献立はさっぱり醬油ベースの喜多方ラーメンになります、ナムル、スイートポテトと共に召し上がって頂きました。

・喜多方ラーメン

・ナムル

・スイートポテト

カロリー：687kcal　塩分：2.9ｇ

脂ののった寒ブリを醤油出汁に漬け込み自家製の照りタレで焼き上げました。

・寒ブリの照焼

・炊き合わせ

・煮浸し

・野菜汁

カロリー：587kcal　塩分：2.5g

姫路の定番アーモンドバターをイギリスパンにぬり香ばしく焼き上げました。具沢山のピザトーストと盛り合わせ召し上がって頂きました。

・アーモンドバタートースト

・ピザトースト

・ミモザサラダ

・コーヒーゼリー

・紅茶

カロリー：648kcal　塩分：2.4g

香ばしくローストしたカシューナッツと数種類の野菜、鶏肉をふんだんに使用した炒め物です。

仕上げにオイスターソースを加え香り良く仕上げました。

・鶏カシューナッツ炒め

・餃子

・春雨の和え物

・スープ

カロリー：706kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は名古屋名物きしめんです。副菜には海老の天むすを召し上がっていただきました。

・名古屋きしめん

・天むす

・白玉ぜんざい

カロリー：667kcal    塩分：2.7g

兵庫県西宮神社の「十日えびす」は一年の商売繁盛を祈願したお祭りです。

今回は太巻き、お稲荷さん、ふくさ寿司の盛り合わせをご用意いたしました。

・太巻き、稲荷寿司、ふくさ寿司

・炊き合せ

・白和え

・吸物

カロリー：550kcal     塩分：2.6g

本日の昼食は長野県の郷土料理の山賊焼きです。すりおろした玉葱と

ニンニクをきかせ、醤油だれに漬け込み揚げたジューシーな唐揚げです。

・長野名物山賊焼

・ふろふき大根

・酢の物

・吸物

カロリー:702kcal      塩分：2.6g

エリンギ・チーズ・アスパラ・人参を豚バラ肉で巻き自家製のトマトソースで召し上がって頂きます。

・豚肉の野菜チーズ巻き

・彩サラダ

・ミックスベリーヨーグルト

・かきたま汁

カロリー：685kcal　塩分：2.6g

本日の昼食献立は具沢山五目チャーハンになります、ワンタンスープ、春巻きなどの副菜をお付けしてご提供致しました。

・五目チャーハン

・豆腐サラダ

・春巻き

・ワンタンスープ

カロリー：668kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は宮城名物はらこ飯です。鮭のアラで出汁をとりご飯を炊き上げ

イクラを添えたこの時期ならではの丼ぶりに仕上げました。

副菜には同じく宮城名物のずんだ餅を召し上がっていただきました。

・宮城はらこ飯

・蕪のそぼろあんかけ

・ずんだ餅

・きのこ汁

カロリー：550kcal    塩分：2.0g

本日の昼食献立は挽肉入りオムレツになります、具材をたっぷり使い一つ一つ丁寧にオムレツにしました。

・挽肉入りオムレツ

・マカロニサラダ

・ほうれん草と豆の和え物

・スープ

カロリー：657kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、江戸前天ぷらです。東京湾で獲れた穴子、キスなどをサックと揚げたての天ぷらにしました。

・江戸前天ぷら

・柚子豆腐

・青菜の煮浸し

・味噌汁

　カロリー：645kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食献立は七草粥になります、副菜は一皿に色鮮やかに仕上げご提供致しました。

・七草粥

・一皿盛り

・梅ようかん

・味噌汁

カロリー：519kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食特別選択食は広島県産牡蠣と島根県産海老を使用したオイスター炒めです。

・牡蠣と海老のオイスター炒め

・黄身酢かけ

・スープ

本日の昼食はオタフクソースを使用した濃厚な焼きそばです。

さっぱりとした杏仁ゼリーと一緒に召し上がって頂きました。

・焼きそば

・青菜の和え物

・杏仁ゼリー

・スープ

カロリー：703kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は脂がのった宮城県産サーモンと旬の茸をふんだんに使用した

ホイル焼きです。カブと鶏団子の煮物と一緒に召し上がっていただきました。

・サーモンと茸のホイル焼

・蕪と鶏団子の煮物

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：539kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は大阪名物肉吸いです。肉うどんのうどんを抜いてくれというお客様の

要望に応えた料理になります。

・肉吸い

・ブロッコリーの海老あんかけ

・青菜の柚子浸し

・みつ豆

・五目御飯

カロリー：602kcal   塩分：2.5g

下味をしっかりつけた豚ロースを表面をカリッと焼き上げ自家製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

・ポークソテーデミグラスソースがけ

・里芋とイカの煮物

・お浸し

・スープ

カロリー：675kcal　塩分2.6g

海老・イカ・アサリなどの魚介をふんだんに使用したピラフです。

クリームのコクある具沢山クリームスープと召し上がって頂きました。

・シーフードピラフ

・チキンサラダ

・フルーツヨーグルト

・具沢山クリームスープ

カロリー：664kcal　塩分：2.5g

本日のの夕食献立は豪華お造り5種盛合せになります、お正月らしく華やかに盛り付けてご提供致しました

・お造り5種盛合せ

・鮪・カンパチ・サーモン・ホタテ・赤海老

・筑前煮

・カニの酢の物

・あさりの味噌汁

お造り5種盛合せ【2,000円】

朝食は今が旬の寒鰆の西京焼きと黒豆、イクラおろし、昆布巻を彩りよく盛合せ

昼食は海老フライと野菜巻揚げの盛り合わせを召し上がって頂きました。

本日の夕食は手まり寿司と飾り稲荷寿司の盛合せと炊き合せ蟹の甲羅グラタンを

ご用意いたしました。デザートはさっぱりとしたみかんのムースを召し上がっていただきました。

・鰻の棒寿司　海老とローストビーフの手まり寿司　

　卵くらかけ寿司　太巻き　

・蟹甲羅グラタン

・炊き合せ

・みかんのムース

・茶碗蒸し

朝食には西京味噌を使いあっさりとした白みそ仕立ての雑煮と鮭の粕漬や炊き合わせ、テリーヌ等の盛り合わせと召し上がって頂きました。

昼食は野菜と魚介をふんだんに使用した皿うどんを召し上がって頂きました。

新年の夕食におせち料理を盛り合わせた松花堂弁当を召し上がって頂きました。

振る舞いのおとそを食前酒におだししました。

・鮪と鯛の紅白お造り

・揚げ巻き湯葉・里芋・椎茸・蓮根・梅人参・フキの炊き合わせ

・ブリの照焼・伊達巻・田作り・一口昆布巻き・数の子

・金柑・黒豆・栗きんとん・海鮮市松・干支大福

・赤飯・紅白そうめんの吸い物

・日本酒・梅酒・ジュース

新年あけましておめでとうございます。

元旦の朝食は祝タイ　寿蒲鉾　黒豆などを彩り良く盛り合わせた祝膳にて召し上がって頂きました。

昼食献立は祝ちらし寿司、彩り良く盛り付け副菜と合わせて召し上がって頂きました。