2017年9月

9月30日 ゆうゆう祭り御膳

本日は、ゆうゆう祭1日目の「祭り御膳」をお出しします。

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・鮪、紅葉鯛、ボタン海老のお造り盛り合わせ

・海老と松茸の天婦羅盛り合わせ

・京芋と秋茄子の炊き合わせ

・ほうれん草と焼きしめじのお浸し

・季節の果物

・甘鯛の潮汁

・松茸ご飯

・香の物

カロリー:790kcal 塩分:3.8g

9月29日 牛焼肉の卸しポン酢

本日は、牛焼肉をさっぱりと卸しポン酢で召上っていただきます。

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・牛焼肉の卸しポン酢

・里芋と干椎茸の煮物

・キャベツの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:620kcal 塩分:2.7g

9月28日 握り寿司と巻き寿司

本日は、握り寿司と巻き寿司の盛り合わせです。

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・握り寿司と巻き寿司

・五目煮豆

・焼き茄子

・けんちん汁

カロリー:680kcal 塩分:3.2g

9月27日 牛肉100%プレミアムハンバーグ

国産牛を100%使用したプレミアムハンバーグをお出しします。

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・牛肉100%プレミアムハンバーグ

・彩り生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・野菜スープ

・香の物

カロリー:790kcal 塩分:3.1g

9月26日 鶏手羽先と根菜の旨煮

本日は鶏手羽先と根菜を炊き合わせにしました。

根菜が鶏の旨味を含み美味しく仕上がりました。

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・鶏手羽先と根菜の旨煮

・しらすとピーマンの炒め煮

・胡麻豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー:580kcal 塩分:2.8g

9月25日 ゆうゆうディナー

2ヶ月に1度のゆうゆうディナーで、国産牛ロースの焼肉を提供致しました。

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・国産牛ロースの焼肉

・新秋刀魚のソテー イタリアンソース

・茸のサラダ

・季節のフルーツ

・クロワッサン

・自家製ピクルス

カロリー:900kcal 塩分:2.6g

9月24日 鰈の照り焼き

本日は照り良く焼いた鰈に出し巻きを添えました。

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・鰈の照り焼き

・小松菜の煮浸し

・蛸酢

・清まし汁

・漬物

カロリー:560kcal 塩分:2.8g

9月24日 チキングリルのレモン醤油風味

本日の昼食は、高血圧予防メニューをご用意いたしました。

チキングリルはレモンの風味を活かし、少ない塩分で美味しくお召し上がりいただけます。

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・チキングリルのレモン醤油風味

・厚揚げとあらめの炒め煮

・オクラのかか和え

・みそ汁

・雑穀米

・香の物

カロリー:670kcal 塩分:2.9g

9月23日 秋鮭のバター焼き

本日は旬の秋鮭をバターの香り良くソテーにしました。

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・秋鮭のバター焼き

・里芋とごぼ天の煮物

・クラゲの中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

9月22日 ぶりの照り焼きと出し巻き

ぶりの照り焼きに雑穀ご飯をご用意しました。

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・ぶりの照り焼きと出し巻き

・大豆入りひじきの炒り煮

・青梗菜とえのきのお浸しえごま油かけ

・清まし汁

・雑穀米

・香の物

カロリー:600kcal 塩分:2.3g

9月21日 カキフライ

大きなカキフライに自家製タルタルソースを付けて揚げたてアツアツでお出しします。

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・カキフライ

・南瓜の含め煮

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:710kcal 塩分:2.7g

9月20日 20周年記念御膳

本日は京都ゆうゆうの里20周年を祝い、記念御膳を提供いたしました。

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・お造りの三種盛り

・牛ヘレステーキ

・季節野菜の炊き合わせ

・ほうれん草の焼松風

・鱧と松茸の香り椀

・香の物

・セルフのコーヒー・紅茶

カロリー:730kcal 塩分3.3g

9月19日 キスの天婦羅とちくわの磯辺揚げ

揚げたてアツアツの天婦羅をお出しします。

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・キスの天婦羅とちくわの磯辺揚げ

・ひろうすの生姜あんかけ

・キャベツの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:700kcal 塩分:2.8g

9月18日 敬老の日祝い膳

本日、敬老の日にちなんでお祝い膳をお出しします。

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・宝楽焼き

・野菜の炊き合わせ

・小柱の酢の物

・清まし汁

・栗入り炊き込みおこわ

・香の物

カロリー:610kcal 塩分:2.7g

9月17日 豚しゃぶ鍋

本日は、軟らかい国産豚ロース肉を使用した、豚しゃぶ鍋です。

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・豚しゃぶ鍋

・ごぼうとこんにゃくの炒り煮

・焼き茄子

・リンゴゼリー

・漬物

カロリー:750kcal 塩分:2.5g

9月16日 鯛の塩焼きと豆腐の田楽

本日は人気の鯛の塩焼きに田楽を盛り合わせボリュームをだしました。

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・鯛の塩焼きと豆腐の田楽

・白菜と水菜の煮浸し

・紅白なます

・清まし汁

・漬物

カロリー:530kcal 塩分:2.5g

9月15日 <誕生日メニュー>鰻の大和蒸し

本日、誕生日メニューです。鰻に大和芋とろろをかけて蒸し物にしてお出しします。

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・鰻の大和蒸し

・ちくわと蓮根の利休煮

・もずく酢

・赤飯

・みそ汁

・奈良漬

カロリー:620kcal 塩分:3.2g

9月14日 サックリぶりカツ

衣サックリのぶりカツをアツアツでお出しします。

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・サックリぶりカツ

・高野と干椎茸の煮物

・胡麻豆腐

・野菜スープ

・香の物

カロリー:720kcal 塩分:2.5g

9月13日 牛肉と野菜の甘辛炒め

国産牛と野菜を中華風の甘辛いタレで炒めました。

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・牛肉と野菜の甘辛炒め

・里芋とよもぎ麩の煮物

・冷奴

・赤出し汁

・香の物

カロリー:660kcal 塩分:2.8g

9月12日 新秋刀魚の塩焼き

今季初登場の新秋刀魚です。

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・新秋刀魚の塩焼き

・ひろうすの生姜あん

・小柱の酢の物

・清まし汁

・茸の炊き込みご飯

・香の物

カロリー:680kcal 塩分:2.5g

9月11日 牛すき焼き

軟らかい牛もも肉を使用した牛すき焼きです。半熟玉子を絡めて召上っていただきます。

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・牛すき焼き

・じゃが芋とごぼ天の煮物

・小松菜の辛し和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:760kcal 塩分:3.2g

9月10日 鱧の照り焼きと茄子の田楽

本日、鱧の照り焼きです。手作り田楽味噌の茄子が良く合います。

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・鱧の照り焼きと茄子の田楽

・平天とピーマンの炒め煮

・玉子豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー:510kcal 塩分:2.7g

9月10日 ツナとトマトのパスタ風冷製そうめん

本日の昼食は、「美容健康メニュー」をご用意いたしました。

オリーブオイルをかけてお召し上がりいただきます。

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・ツナとトマトのパスタ風冷製そうめん

・生野菜と南瓜サラダ

・豆乳プリン

カロリー:630kcal 塩分:2.3g

9月9日 牛卸し焼肉

国産牛を焼肉にしました。卸しポン酢で召上っていただきます。

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・牛卸し焼肉

・筑前煮

・菊菜ともやしのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー:660kcal 塩分:2.5g

9月8日 海老と白身魚のフライ盛り合わせ

本日、海老と白身魚をフライにして盛り合わせます。揚げたてアツアツを召上っていただきます。

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・海老と白身魚フライ盛り合わせ

・野菜のスープ煮

・フルーツヨーグルト

・かき玉スープ

・香の物

カロリー:620kcal 塩分:2.8g

9月7日 豚とキャベツのみそ炒め

本日は豚ロースとたっぷりキャベツの中華風みそ炒めです。

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・豚とキャベツのみそ炒め

・小松菜の煮浸し

・胡麻豆腐

・けんちん汁

・漬物

カロリー:790kcal 塩分:2.6g

9月6日 鰹のたたき

本日、静岡から取り寄せた戻り鰹をご用意しました。

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・鰹のたたき

・里芋とごぼう天の煮物

・春雨の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー:560kcal 塩分:3.6g

9月5日 ハンバーグ グレービーソースかけ

焼き立てのハンバーグに、肉汁を煮詰めて作ったコクのあるグレービーソースをかけて召上っていただきます。

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・ハンバーグ グレービーソース

・大根と人参の信田煮

・キャベツの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:820kcal 塩分:2.8g

9月4日 海老と真鯛の揚げ出し

揚げたての海老と真鯛に熱いお出しをかけて召上っていただきます。

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・海老と真鯛の揚げ出し

・レンコンの五目金平

・小松菜のお浸し

・清まし汁

カロリー:770kcal 塩分:2.4g

9月3日 豚の生姜焼き

本日は豚ロースを特製の生姜タレで味付けした、豚の生姜焼きです。

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・豚の生姜焼き

・精進煮

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー:640kcal 塩分:1.8g

9月2日 鯛のあら炊き

本日は照りよく炊きあげた人気の「鯛のあら炊き」です。

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・鯛のあら炊き

・ひろうすの煮物

・焼き茄子

・清まし汁

・漬物

カロリー:580kcal 塩分:2.8g

9月1日 幕の内弁当

本日は、幕の内弁当です。国産牛の焼肉をお出しします。

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・牛焼肉

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・刺身蒲鉾

・鰻の蒲焼き

・フルーツ

・香の物

・みそ汁

カロリー:670kcal 塩分:3.1g