京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日、揚げたてアツアツのローストンカツを召上って頂きます。

・ローストンカツ

・田舎煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kal　塩分：2.3g

本日は薬味たっぷりの「鰹のたたき」です。

・鰹のたたき

・高野と干し椎茸の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：3.0g

本日は、ぷりぷり海老のかき揚げ丼です。たっぷりの野菜とぷりぷりの海老をかき揚にしました。

・ぷりぷり海老のかき揚げ丼

・筑前煮

・ゼンマイと芹の白和え

・みそ汁

カロリー：670kcal　塩分2.7g

本日は鮪とカンパチのお造りを盛り合わせました。

新じゃがいもを使ったそぼろあんも美味しく炊き上がりました。

・鮪とカンパチのお造り

・じゃが芋のそぼろあん

・くらげの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：500kcal　塩分：2.1g

本日は、菜の花、筍などの入った春野菜のクリームシチューです。

・春野菜のクリームシチュー

・彩り生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・ロールパン

本日は、ゆうゆう御膳をお出ししました。

・海老と野菜の天婦羅

・初鰹の角造り

・春の味覚盛り

・筍と鯛の子の炊き合わせ

・鰆の薯蕷蒸し

・蛤の潮汁

カロリー760kcal　塩分：3.9g

嵯峨豆腐を使用したハンバーグです。醤油味の茸ソースが良くあいます。

・豆腐ハンバーグ和風茸ソース

・南瓜と蓮根の煮物

・青梗菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、佐倉施設の人気メニューをご用意いたしました。

・野菜あんかけ中華そば

・ちくわとこんにゃくの利休煮

・焼き茄子

カロリー：570kcal

塩分：3.4g

本日は、京都施設で初めて鱧を有馬煮にしました。

・鱧の有馬煮

・高野と鶏団子の煮物

・温泉玉子

・清まし汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.3g

本日は、牛焼肉の薬味卸しポン酢です。卸しポン酢が牛肉をさっぱりとさせアクセントに薬味を添えています。

・牛焼肉の薬味卸しポン酢

・長芋とよもぎ麩の煮物

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.3g

アルミホイルに鮭とたっぷりの野菜を包んで香草焼きにしました。

・鮭の香草ホイル焼き

・ちゃんこ風煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・中華風酸味スープ

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.5g

本日、国産牛を使用して、塩麹蒸しにしました。

・牛肉と野菜の塩麹蒸し

・筑前煮

・くらげの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.3g

本日はお勧めメニューで海鮮たっぷりの大名巻き寿司です。一口でいろんな味わいがある豪華な巻き寿司です。

・海鮮たっぷり大名巻き寿司

・長芋とごぼ天の煮物

・胡麻豆腐

・清まし汁

カロリー：650kcal　塩分：3.7g

焼き立ての肉汁たっぷりでジューシーなハンバーグです。

・ハンバーグのデミグラスソース

・大根と人参の信田煮

・青梗菜とえのきのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.3g

本日は京都らしく黒ムツを西京焼きにしました。

・黒ムツの西京焼き

・ひろうすと新ごぼうの煮物

・カニカマの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.0g

本日はポークソテーオニオンソースです。さっぱりとしたオニオンソースを豚肉と絡めました。

・ポークソテーオニオンソース

・さつま芋とちくわの煮物

・豆苗ともやしの青じそ和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.0g

本日は宝楽焼きです。海の幸をふんだんに使用し、満足いく一品です。

・白菜と水菜の煮浸し

・イカの酢の物

・清まし汁

・赤飯

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：3.1g

本日は、人気の海老フライとほくほくの牛肉コロッケを盛り合わせました。

・海老フライと牛肉コロッケ

・五目ひじき煮

・笹身の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.2g

脂ののったキングサーモンをおろし醤油で召上って頂きます。

・キングサーモンの塩焼き

・茄子の揚げ煮

・玉子豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、佐倉施設の人気メニューです。

サクサクに揚げたおこげに、野菜たっぷりの中華あんをかけてお召し上がりいただきます。

・中華おこげの野菜あんかけ

・平天とピーマンの炒め煮

・春雨の中華和え

カロリー：670kcal　塩分：2.1g

国産豚ロースを生姜焼きにしました。

・豚の生姜焼き

・筑前煮

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.4g

本日は、夜桜花見にお持ちできるよう弁当にいたしました。

・鮪とイカのお造り

・鰻巻き玉子

・筍土佐煮

・枝豆

・桜花おはぎ

・焼き鳥

・フルーツ

・清まし汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.5g

本日は鯛の塩焼きです。焼きたては身がふわっとするほどの軟らかさでとても美味です。

・鯛の塩焼き

・高野とえんどう豆の卵とじ

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：2.3g

本日はお勧めメニューです。ホタルイカはホタルイカの名産地富山県産です。旬を堪能していただきます。

・富山県産ホタルイカと海老の天婦羅

・ぜんまいと切り干し大根の煮物

・冷奴

・清まし汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.9g

本日は、牛卸焼肉と野菜炒めです。焼肉に大根おろしを添えさっぱりと。野菜もしっかり取れます。

・牛卸し焼肉と野菜炒め

・里芋とごぼ天の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：3.1g

本日、サーモンの塩焼きに春らしい若竹煮をご用意しました。

・サーモンの塩焼き

・若竹煮

・ひじきともやしの青じそ和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：520kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、「花見弁当」をご用意いたしました。

・筍散らし寿司

・野菜の炊き合わせ

・菜の花の辛し和え

・若草出し巻き

・ブリの照り焼き

・花見団子

・フルーツ

・蛤の潮汁

カロリー：700kcal　塩分：4.2g

本日は、海鮮中華焼きそばです。たっぷりの海鮮と焼きそばが食欲をそそります。

・海鮮中華焼きそば

・シーザーサラダ

・みかん寒天

・中華スープ

カロリー660kcal　塩分：2.9g

本日は、桜鯛を薄造りで召上って頂きます。

・鯛の薄造り

・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・冷奴

・清まし汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：3.0g

本日、黒はんぺんを使用して静岡おでんをご用意しました。

・静岡おでん

・五目煮豆

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.6g

本日は、スズキの塩焼きです。桜の季節なので桜餅を使ったパフェも一緒に。

・スズキの塩焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・ミニ和風桜餅パフェ

・清まし汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.4g

本日は、海老と春野菜の天婦羅盛り合わせです。春野菜のほろ苦さと香りがおいしいです。

・海老と春野菜の天婦羅盛り合わせ

・水菜と厚揚げの煮びたし

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

・カロリー：750kcal　塩分：3.1g

本日は、幕の内弁当です。お刺身に野菜の炊き合わせなど見た目もボリュームもしっかりあります。

・鮪とカンパチのお造り

・野菜の炊き合わせ

・春菊ともやしの柚子浸し

・だし巻き

・刺身蒲鉾

・フルーツ　香の物

・清まし汁

カロリー560kcal　塩分：3.0g