京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

大晦日の夕食は年越しそばです。

・年越しにしんそば

・かやくご飯

・鰻ざく

・フルーツ

カロリー：640kcal　塩分：3.4g

本日は鯛の唐揚げに、里芋・蕪・よもぎ麩を添え、野菜あんをかけた、浜松施設の人気メニューです。

・鯛と野菜のあんかけ

・ちくわとピーマンの炒め煮

・穴子の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.2g

軟らかい国産牛の焼肉を、さっぱりと卸しポン酢で召上って頂きます。

・牛焼肉の卸しポン酢

・さつま芋とごぼう天の煮物

・しらすと小松菜のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：3.5g

本日は酒粕に漬けた鱈を香ばしく焼き上げ、出し巻き玉子を添えました。

・鱈の粕漬け焼きと出し巻き

・芋煮

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：3.0g

本日は「お勧めメニュー」です。旬のブリとカキを昆布の香りよく蒸しさっぱりと卸しポン酢で召し上がって頂きます。

・寒ブリとカキの松前蒸し

・長芋とよもぎ麩の煮物

・焼き茄子

・粕汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：3.7g

本日、北海道産の立派なほっけの干物をお出ししました。

・北海道産ほっけの干物

・南瓜含め煮

・カニカマの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.9g

本日は特別食「ゆうゆう御膳」の日です。新鮮な魚を上握り寿司盛り合わせにしました。またカニの出汁がたっぷり入った、カニの赤出し汁も提供いたします。

・上握り寿司盛り合わせ

・季節野菜の炊き合わせ

・白和え

・苺の生クリーム添え

・カニの赤出し汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：4.5g

本日はクリスマスメニューです。骨付き鶏もも肉を1本まるまるローストしました。

・骨付きローストチキン

・季節野菜の彩りサラダ

・クリスマスケーキ

・コーンポタージュスープ

・福神漬け

カロリー：990kcal　塩分：2.5g

豚の角煮と大根の煮物は柔らかく味も浸み込んでいてとても美味しくできました。

・筑前煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：540ｋｃａｌ　塩分：2.1ｇ

本日は冬至メニューです。南瓜の小倉煮を提供いたします。

・鰹のたたき

・南瓜の小倉煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：3.3g

今日は牛焼肉です。ご飯が進む定番のおかずです。

・牛焼肉

・鮪の時雨れ煮

・なめ茸おろし

・もやしスープ

・香の物

カロリー：602kｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は鉄火散らし寿司をご用意致しました。鮪がのった散らし寿司をわさび醤油で頂けます。

・鉄火散らし寿司

・里芋と干椎茸の煮物

・焼き茄子

・赤出し汁

カロリー：640kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は熱々のあったかおでん鍋をご用意致しました。

・あったかおでん鍋

・具だくさんひじき煮

・ほうれん草のお浸しえごま油かけ

・フルーツ

カロリー：630kcal　塩分：3.0g

本日は旬のブリを麹の香り良く焼き上げました。

・ブリの塩麹焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・小海老の酢の物

・みそ汁

・漬物

カロリー：690kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、神戸施設の人気メニュー「そばめし」をご用意いたしました。

・神戸名物そばめし

・大根と人参の信田煮

・小松菜のお浸し

カロリー：700kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は便秘予防メニューの根菜入りつくねハンバーグをご用意致しました。

根菜類がたくさん入ったつくねハンバーグになっており、食物繊維をしっかり摂ることができる一品になっております。

・根菜入りつくねハンバーグ

・五目煮豆

・もずく酢

・若布スープ

・香の物

カロリー：800kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は鰯のパン粉焼き トマトソースをご用意致しました。

サクサクの鰯にトマトソースをかけました。

・鰯のパン粉焼きトマトソース

・五目ひじき煮

・ほうれん草の卸し和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は牛肉と野菜のオイスター炒めをご用意致しました。柔らかいお肉とたっぷりのお野菜をお楽しみ頂ける一品になっております。

・牛肉と野菜のオイスター炒め

・里芋と干椎茸の煮物

・玉子豆腐

・中華スープ

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は浜松施設の人気メニュー、鰻と海老と野菜の天婦羅盛り合わせをご用意致しました。

鰻と海老、野菜の盛り合わせとボリュームのある一品となっております。

・鰻と海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

・大根のそぼろ煮

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.7g

寒い季節にはとても喜ばれる具だくさんのちゃんこ鍋です。

熱々の出来立てを提供いたします。

・ちゃんこ鍋

・長芋とよもぎ麩の煮物

・三度豆としめじの胡麻和え

・メロンゼリー

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は握り寿司と照り焼き鮪の押し寿司をご用意致しました。

・握り寿司と照り焼き鮪の押し寿司

・筑前煮

・小松菜としらすのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はお勧めメニューの鶏と魚介のトマト煮込みをご用意致しました。鶏と帆立や海老などの魚介類、野菜などが入ったボリューム満点のトマト煮込みになっております。

・鶏と魚介のトマト煮込み

・シーザーサラダ

・コーヒーゼリー

・ロールパン

カロリー：580kcal　塩分：2.5g

本日はボリューム満点のほっけの干物です。

・北海道産ほっけの干物

・五目卯の花に煮

・ひじきと胡瓜の青じそ和え

・みそ汁

・漬物

カロリー：590kcal　塩分：3.4g

本日の夕食はローストポークのサラダ仕立てをご用意致しました。

柔らかいローストポークをたっぷりの野菜と共に頂けます。

・ローストポークのサラダ仕立て

・小松菜の煮浸し

・小柱の酢の物

・洋風スープ

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鯛のあら炊きをご用意致しました。

大きな鯛の頭を柔らかく炊き上げました。

・鯛のあら炊き

・長芋とごぼ天の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.6g

本日は師走メニューで「大根焚き」を提供いたします。

・鮪とイカのお造り

・大根焚き

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・清まし汁

・炊き込みご飯

・香の物

カロリー：530kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は海老の天婦羅と白魚と九条ネギのかき揚げをご用意致しました。

白魚と京野菜の九条ネギがたっぷり入ったかき揚げをお楽しみ頂けます。

・海老の天婦羅と白魚と九条ネギのかき揚げ

・ちゃんこ風煮

・もすく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は免疫力UPメニューである"蒸し鶏と茹で野菜の梅肉卸し添え"をご用意致しました。

柔らかく蒸した鶏肉に梅肉卸しをたっぷりのせて頂けます。

・蒸し鶏と茹で野菜の梅肉卸し添え

・卯の花の炒り煮

・小松菜の辛子和え

・けんちん汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は豚しゃぶ鉢をご用意致しました。自家製の胡麻ダレを付けてお召し上がり頂けます。

・豚しゃぶ鉢

・平天とピーマンの炒め煮

・三度豆とエノキの胡麻和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：2.4g

大葉や胡麻などを寿司飯に混ぜ香りよく仕上げた鯖寿司に、鮪・サーモンなど海鮮ネタをたっぷりと詰め込んだ巻き寿司の盛り合わせです。

・変わり鯖寿司と海鮮巻き寿司

・南瓜含め煮

・ほうれん草のえごま油和え

・赤出汁

カロリー：660kcal　塩分：3.8g

本日は、うどんの入った具だくさんな茶碗蒸し「小田巻蒸し」を提供いたします。

肌寒い季節にピッタリな献立になっております。

・小田巻蒸し

・精進煮

・小海老の酢の物

・フルーツ盛り合わせ

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は牛すき焼きをご用意致しました。

熱々に仕上がったすき焼きになっています。真ん中のとろとろの卵をお好みで絡めて頂けます。

・牛すき焼き

・ちくわとレンコンの利休煮

・三度豆の胡麻和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：3.5g

本日は鮮度の良い鮪とカンパチのお造りが入った幕の内弁当です。

・鮪とカンパチのお造り

・野菜の炊き合わせ

・ほうれん草辛し和え

・刺身蒲鉾

・鰤の柚庵焼き

・フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：3.2g