夕食

6月25日 ゆうゆう御膳 ~価格1,570円~

本日は、ゆうゆう御膳です。

初夏の食材を彩り良く盛りつけました。

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・鱧落としと鮪のお造り

・鱧と海老の香味天婦羅 天然塩で

・小松菜と舞茸のお浸し

・季節のフルーツ

・浅利のみそ汁

カロリー:683kcal 塩分:5.9g

6月24日 鶏肉のガーリックソテー オニオンフライ

本日は、鶏肉をジューシーに焼き、

ガーリックチップをトッピングしました。

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・鶏肉のガーリックソテー オニオンフライ

・じゃことピーマンの煮物

・蛸酢

・みそ汁

カロリー:780kcal 塩分:3.1g

6月23日 夏の味覚盛り合わせ

本日の夕食は鮎の塩焼きをはじめ夏の食材をお重に盛り合わせました。

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・鮎の塩焼き

・南瓜と里芋の煮物

・鰻の押し寿司

・賀茂茄子の田楽

・出し巻き 枝豆 スイカ

・赤出し汁

カロリー:730kcal 塩分:3.5g

6月22日 豆腐ハンバーグ 照り焼きソース

本日の夕食はしぼり豆腐と鶏挽肉で作ったヘルシーな豆腐ハンバーグです。

特製照り焼きソースをかけて召し上がっていただきます。

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・豆腐ハンバーグ 照り焼きソース

・大根と干椎茸の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・かき玉汁

カロリー:558kcal 塩分:2.9g

6月21日 穴子の錦糸丼

本日の夕食は刻んだ焼き穴子をたっぷり盛り付けた「穴子の錦糸丼」になっております。

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・穴子の錦糸丼

・夏野菜の冷やし鉢

・玉ねぎの粒マスタード和え

・みそ汁

カロリー:570kcal 塩分:2.5g

6月20日 牛すき焼き

 本日の献立は、国産の牛ロースを使用した牛すき焼きとなっております。

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・牛すき焼き

・茄子とあらめの炒め煮

・ブロッコリーのチーズ和え

・みそ汁

カロリー:757kcal 塩分:3.3g

6月19日 銀鱈の木の芽焼きミニつくね串

 本日の献立は、銀鱈を木の芽の香り良く焼きあげました。

 添えにミニつくね串となっております。

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・銀鱈の木の芽焼きミニつくね串

・ちゃんこ風煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー:495kcal 塩分:1.9g

6月18日 挽肉と茄子のミートグラタン

本日の夕食は今が旬の茄子とホワイトソース、ミートソースの三層のグラタンになります。

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・挽肉と茄子のミートグラタン

・ミックスビーンズの彩サラダ

・ハムとセロリとパプリカのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:625kcal 塩分:2.4g

6月17日 鱧の箱寿司と海鮮太巻き寿司

本日の夕食は京都の夏の風物詩でもある鱧を押し寿司にし

鮪、サーモン、海老、厚焼き玉子の海鮮太巻き寿司と盛り合わせました。

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・鱧の箱寿司と海鮮太巻き寿司

・さつま芋と竹輪の煮物

・白和え

・赤出し汁

カロリー:576kcal 塩分:4.6g

6月16日 牛焼肉の卸しポン酢玉子サラダ

 本日の献立は、国産の牛焼肉に卸しポン酢をかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

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・牛焼肉の卸しポン酢玉子サラダ

・具だくさん切り干し大根

・レンコンの明太マヨ和え

・みそ汁

カロリー:807kcal 塩分:2.9g

6月15日 宝楽焼き

本日は、鯛、えび、夏野菜を塩焼きにし、レモンで召しあがっていただきます。

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・宝楽焼き

・茄子の揚げ煮

・穴子の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー:679kcal 塩分:2.8g

6月14日 鶏肉のピカタ

本日の夕食は柔らかく淡白な鶏ムネ肉を玉子にくぐらせ焼き上げたピカタになっております。

特製トマトソースをかけて召し上がっていただきます。

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・鶏肉のピカタ

・しらすと海藻のサラダ

・小松菜と焼揚げのピーナッツ和え

・豆乳きなこプリン

カロリー:661kcal 塩分:1.8g

6月12日 牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

 本日の献立は、牛冷しゃぶで彩り良くサラダを盛り付けられています。

 胡麻ダレをかけて召しあがっていただきます。

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・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・京ひろうすの生姜あんかけ

・ブロッコリーのチーズ和え

・ミルク寒天ブルーベリーソース

カロリー:750kcal 塩分:2.1g

6月11日 カジキ鮪の五目あんかけ

季節の野菜をたっぷり入れ、出汁のきいた「和風あん」を

カラッと揚げたカジキ鮪に掛けてお召し上がり頂きます。

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・カジキ鮪の五目あんかけ

・南瓜とごぼ天の煮物

・小松菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー:612kcal 塩分:2.6g

6月10日 鶏の西京焼きと里芋の磯辺唐揚げ

本日の献立は西京味噌に漬けこんだ鶏肉を香ばしく焼き上げました。

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・鶏の西京焼きと里芋の磯辺唐揚げ

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・冷奴

・清まし汁

カロリー:619kcal 塩分:2.9g

6月9日 丹波牛のすき焼き鍋 価格~2300円~

 本日の献立は、国産の丹波牛を使用したボリュームあるすき焼き鍋となっております。

 温泉玉子と一緒に召しあがっていただきます。

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・丹波牛のすき焼き鍋

・芋煮

・もずく酢

・温泉玉子

カロリー:840kcal 塩分:2.3g

6月8日 十六穀米の夏野菜ビーフカレー

本日の夕食は十六穀米を使用し、夏野菜を彩り良く盛り付けたカレーです。

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・十六穀米の夏野菜ビーフカレー

・海老とアボカドのサラダ

・フルーツポンチ

・福神漬け

カロリー:777kcal 塩分:3.2g

6月7日 鰆と浅蜊の酒蒸し

本日の夕食は鰆と浅蜊を酒蒸しにし、あっさりと卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・鰆と浅蜊の酒蒸し

・春雨とピーマンの中華煮

・ほうれん草と湯葉のお浸し

・味噌汁

カロリー:591kcal 塩分:3.2g

6月6日 鮎の塩焼き 千草蒸し

本日の夕食は<あじさい御膳>になります。

これから旬を迎える鮎をシンプルに塩焼きにしました。

お好みで蓼酢と一緒に召し上がっていただきます。

またあじさいをイメージしたゼリーも付きます。

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・鮎の塩焼き 千草蒸し

・揚げ出し豆腐

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・清まし汁

・あじさいゼリー

カロリー:790kcal 塩分:3.2g

6月5日 白魚のかき揚げと海老と野菜の天婦羅 山椒塩添え

本日は、ボリュームある白魚のかき揚げと季節の野菜と海老の天婦羅で山椒塩で召しあがっていただきます。

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・白魚のかき揚げと海老と野菜の天婦羅 山椒塩添え

・魚とごぼうのしぐれ煮

・オクラとトマトのかか和え

・みそ汁

・枝豆ご飯

カロリー:686kcal 塩分:2.2g

6月4日 チキンのクリームシチュー

 本日の献立は、鶏肉と野菜の旨味たっぷりのクリームシチューとなっております。

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・チキンのクリームシチュー

・しらすと大豆のサラダ

・小松菜のピーナッツ和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:864kcal 塩分:2.9g

6月3日 サーモンの塩焼きと焼きとうもろこし

本日の夕食は脂ののったサーモンをシンプルに香ばしく塩焼きし

夏らしく焼きとうもろこしを添えました。

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・サーモンの塩焼きと焼きとうもろこし

・冬瓜のそぼろあんかけ

・蛸酢

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:1.8g

6月2日 二色ざるそばと鉄火巻き

本日の夕食は涼しげな抹茶そばと日本そばの2色のそばと本鮪の鉄火巻きになります。

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・二色ざるそばと鉄火巻き

・大根とごぼ天の煮物

・梅酒ゼリー

カロリー:661kcal 塩分:3.2g

6月1日 幕の内弁当

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

メインのお造りは、魚屋さんおすすめのヒラメと甘海老のお造りになっております。

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・ヒラメと甘海老のお造り

・季節野菜の炊き合わせ

・涼風温泉玉子

・鰻の蒲焼き 紅白蒲鉾 フルーツ

・赤出し汁

カロリー676kcal 塩分:3.3g

5月30日 イサキのウニ焼き茄子の田楽

 本日の献立は、イサキをウニの香り良く焼きあげました。

 添えに茄子の田楽となっております。

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・イサキのウニ焼き茄子の田楽

・ちゃんこ風煮

・レンコンの明太マヨ和え

・清まし汁

カロリー:617kcal 塩分:2.3g

5月29日 豚の生姜焼き 南瓜サラダ

本日の夕食は自家製のタレが絡んだ豚の生姜焼きになります。

自家製の南瓜サラダもご一緒に召し上がっていただきます。

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・豚の生姜焼き 南瓜サラダ

・大根の湯葉あんかけ

・春菊ともやしのお浸し

・みそ汁

カロリー:716kcal 塩分:2.4g

5月28日 メバルの山椒焼き出し巻き

 本日の献立は、メバルを山椒の香り良く焼きあげ添えにボリュームある 

 出し巻きとなっております。

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・メバルの山椒焼き出し巻き

・南瓜のそぼろあん

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・清まし汁

カロリー:587kcal 塩分:2.1g

5月27日 牛しゃぶ鉢

本日の夕食は牛モモ肉を使用した牛しゃぶ鉢になります。

特製の胡麻ダレにつけて召し上がっていただきます。

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・牛しゃぶ鉢 胡麻ダレ

・京ひろうすの煮物

・笹身とキャベツのゆかり和え

・みそ汁

カロリー:733kcal 塩分:2.7g

5月26日 ブリカマと新ごぼうの煮付け

本日は、ボリュームのあるブリカマと

香りのいい新ごぼうを盛り合わせました。

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・ブリカマと新ごぼうの煮付け

・豚じゃが

・ほうれん草と舞茸のお浸し

・そうめんのみそ汁

カロリー:715kcal 塩分:2.9g

5月24日 有頭海老と鱧のフライ盛り合わせ

本日の夕食は大きな有頭海老とこれから旬を迎える鱧のフライ盛り合わせです。

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・有頭海老と鱧のフライ盛り合わせ

・長芋と干椎茸の煮物

・セロリとパプリカのマリネ

・オクラスープ

カロリー:825kcal 塩分:2.2g

5月23日 キーマカレー

本日の夕食は一風変わったキーマカレーになります。

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・キーマカレー

・大根と水菜のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・野菜スープ

・香の物

カロリー:765kcal 塩分:3.5g

5月22日 黒ムツの塩麹焼き ミニつくね串

本日は、黒ムツを麹の香り良く焼き、つくね串と盛り合わせました。

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・黒ムツの塩麹焼き ミニつくね串

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・鯖の酢の物

・みそ汁

カロリー:654kcal 塩分:2.7g

5月21日 牛肉と旬野菜のあったか蒸し

 本日の献立は、国産の牛ロースを季節の野菜と蒸し、自家製の胡麻ダレで

 召しあがっていただきます。

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・牛肉と旬野菜のあったか蒸し

・長芋とよもぎ麩の煮物

・小豆のせ抹茶水ようかん

・けんちん汁

カロリー:834kcal 塩分:2.5g

5月20日 皐月メニュ-:金目鯛の大葉香り焼き

本日の夕食は大葉の風味を効かせた大葉焼きとなっております。

ご飯には若布と梅のご飯をお付けしました。

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・金目鯛の大葉香り焼き

・新じゃが芋と豚肉の旨煮

・豆苗と新玉ねぎのポン酢和え

・かき玉汁

・若布と梅の混ぜご飯

カロリー:624kcal 塩分:2.3g

5月18日 鰈の西京焼き ミニつくね串

本日は、鰈を京都らしく西京みその香り良く焼きました。

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・鰈の西京焼き ミニつくね串

・高野と干椎茸の煮物

・涼風温泉玉子

・そば汁

カロリー:598kcal 塩分:2.7g

5月17日 鶏のレモン醤油焼きとポテトサラダ

本日の夕食は鶏モモ肉の焼き上がりにさっぱりとしたレモン醤油を塗り仕上げました。

レモンを添えて提供します。

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・鶏のレモン醤油焼きとポテトサラダ

・魚と牛蒡ののしぐれ煮

・芹とキャベツの胡麻和え

・野菜スープ

カロリー:703kcal 塩分:2.4g

5月16日 初鰹のお造り

本日の夕食は脂がのったモチモチ食感の「初鰹のお造り」です。

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・初鰹のお造り

・揚げ出し豆腐

・焼き茄子のとろろかけ

・豚汁

カロリー:619kcal 塩分:2.3g

5月15日 ミンチカツと南瓜コロッケ

本日は、サクサクに揚げたメンチカツと南瓜コロッケを

あつあつで召しあがっていただきます。

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・メンチカツと南瓜コロッケ

・大根の桜海老あんかけ

・ひじきともやしの青じそ和え

・蜆のみそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー:839kcal 塩分:3.0g

5月14日 鰻の蒲焼き

 本日の献立は、人気の鰻を柔らかく蒸してから、さっと焼きあげました。

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・鰻の蒲焼き

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・青梗菜とエノキの辛子和え

・赤出し汁

カロリー:676kcal 塩分:3.0g

5月13日 名古屋名物みそトンカツ

 本日の献立は、名古屋名物みそトンカツでサクサクに揚げたトンカツに

 自家製のみそをかけて召しあがっていただきます。

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・名古屋名物みそトンカツ

・五目卯の花煮

・しろなと舞茸のお浸し

・清まし汁

カロリー:800kcal 塩分:2.6g

5月12日 海の幸たっぷりパエリア風

本日の夕食は海老、ムール貝、帆立、浅蜊、イカなどを盛り付けた海の幸たっぷりパエリア風です。

それぞれの具材から出た出汁を使用しご飯を炊いておりますので魚介の旨味もたっぷりです。

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・海の幸たっぷりパエリア風

・ミニポトフ

・セロリとパプリカのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:620kcal 塩分:2.6g

5月11日 イタリアンハンバーグ

本日の夕食はハンバーグのタネにチーズを練り込み、特製トマトソースで召し上がっていただくイタリアンハンバーグです。

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・イタリアンハンバーグ

・海老としらすのサラダ

・メロンゼリー

・オクラスープ

カロリー:774kcal 塩分:2.0g

5月10日 鯛の塩焼きと茄子の田楽

本日の夕食は旬の鯛の塩焼きに茄子の田楽を添えました。

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・鯛の塩焼きと茄子の田楽

・大根と鶏肉の旨煮

・胡麻豆腐

・浅蜊の潮汁

カロリー:578kcal 塩分:2.4g

5月8日 イトヨリと彩り野菜の白ワイン蒸し

 本日の献立は、白ワインの香り良くイトヨリと彩り良く盛りつけた野菜を

 召しあがっていただきます。

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・イトヨリと彩り野菜の白ワイン蒸し

・冬瓜とベーコンの煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・いちごヨーグルト

カロリー:532kcal 塩分:2.0g

5月7日 海鮮中華冷麺

 本日の献立は、お勧めメニューで今季初の海鮮中華冷麵となっております。

 海老、イカ、帆立が入った具だくさんの海鮮中華冷麵を召しあがっていただきます。

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・海鮮中華冷麺

・ミニロールキャベツ

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー:705kcal 塩分:3.6g

5月6日 スズキの蓼酢焼き ミニつくね串

本日は、これから旬を迎えるスズキを

さっぱりと蓼酢焼きにして召しあがっていただきます。

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・スズキの蓼酢焼き ミニつくね串

・大根と人参の信田煮

・小柱の酢の物

・かき玉汁

カロリー:522kcal 塩分:2.1g

5月5日 二十四節気:立夏メニュー 鰆と筍の新緑鉢

本日の夕食は鰆は一度焼いたものをサッと炊き、筍などは鰆のアラで取った出汁で炊き上げました。

鰆の旨味たっぷりの新緑鉢に「豆ご飯」もついております。

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・鰆と筍の新緑鉢

・里芋とよもぎ麩の煮物

・白和え

・そうめん汁

・豆ご飯

カロリー:593kcal 塩分:3.0g

5月4日 イサキのムニエルレモンバターソース

 本日の献立は、イサキのムニエルでさっぱりとした自家製のレモンバターソース

 で召しあがっていただきます。

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・イサキのムニエルレモンバターソース

・大豆と野菜のトマト煮込み

・三色なます

・野菜スープ

カロリー:708kcal 塩分:2.7g

5月3日 牛肉と野菜のオイスターソース炒め

本日の夕食は牛肉とたっぷりの彩り野菜をオイスターソースで香ばしく炒めました。

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・牛肉と野菜のオイスターソース炒め

・小松菜と浅蜊の煮浸し

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・オレンジゼリー

カロリー:718kcal 塩分:2.1g

5月2日 ブリの山椒焼き 筍の木の芽和え

本日の夕食は山椒の香りよくブリを香ばしく焼き上げ

旬の「筍木の芽和え」を添えました。

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・ブリの山椒焼き 筍の木の芽和え

・茄子の揚げ煮

・穴子の酢の物

・清まし汁

カロリー:581kcal 塩分:1.9g

5月1日 幕の内弁当

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

季節の食材を彩り良く盛りつけました。

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・海老マヨ

・若竹煮

・蛸のぬた和え

・千草蒸し 鯛の塩焼き フルーツ

・浅利の潮汁

カロリー:812kcal 塩分:2.3g

4月30日 メバルの粕漬け焼き茄子の田楽

 本日の献立は、メバルを酒粕に漬け込んで味付けして焼きました。

 添えの茄子の田楽と一緒に召しあがっていただきます。

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・メバルの粕漬け焼き茄子の田楽

・ちゃんこ風煮

・レンコンと胡瓜の明太マヨ和え

・清まし汁

カロリー:589kcal 塩分:2.9g

4月29日 チキンカツ 卸しポン酢

本日は、サクサクでジューシーなチキンカツを

卸しポン酢で召しあがっていただきます。

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・チキンカツ 卸しポン酢

・じゃが芋のそぼろあん

・青梗菜とエノキの辛子和え

・みそ汁

カロリー:765kcal 塩分:3.5g

4月28日 鯛のあら炊き

本日の夕食は豪快に鯛の頭をあら炊きにしました。

口当たりも良くなるよう一つ一つ丁寧に鱗を取り除きました。

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・鯛のあら炊き

・五目ひじき煮

・小松菜としめじのお浸し

・味噌汁

カロリー:601kcal 塩分:3.5g

4月27日 春のロールキャベツ トマトソース

本日の夕食は甘みのある春キャベツ、そして香りと食感を楽しめる筍を使用したロールキャベツです。

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・春のロールキャベツ トマトソース

・ベビーリーフの彩りサラダ

・シーフードマリネ

・フルーツヨーグルト

カロリー:689kcal 塩分:3.0g

4月25日 ゆうゆう御膳 ~価格1,570円~

本日は、ゆうゆう御膳です。

本鮪・鯛・サーモン・シマアジ・煮穴子・帆立・海老・厚焼き玉子と

人気のお寿司7種の盛り合わせになっております。

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・上握り寿司の盛り合わせ

・魚子と野菜の炊き合わせ

・山菜のレモン風味

・蛤の赤出し汁

カロリー:570kcal 塩分:5.1g

4月24日 黒ムツの柚庵焼き 筍の土佐煮

本日は、黒ムツを柚子の香り良く焼き、

春らしく筍の土佐煮を添えました。

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・黒ムツの柚庵焼き 筍の土佐煮

・大根と人参の信田煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー:549kcal 塩分:2.1g

4月23日 牛ほほ肉と根菜の炊き合わせ

本日は、牛肉と根菜の旨味たっぷりの炊き合わせです。

お好みで辛子をつけて召しあがっていただきます。

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・牛ほほ肉と根菜の炊き合わせ

・糸こんにゃくの炒め煮

・イカの酢の物

・みそ汁

カロリー:630kcal 塩分:2.7g

4月22日 サーモンの西京焼きと味付け煮玉子

本日の献立は、西京味噌に漬けこんだサーモンを香ばしく焼き上げ

味付け煮玉子を添えました。

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・サーモンの西京焼きと味付け煮玉子

・芋煮

・冷奴

・清まし汁

カロリー:660kcal 塩分:2.4g

4月21日 海老入り湯葉巻き ~抹茶塩で~

本日の献立は、週に1度のお勧めメニューです。

サクサクに揚げた海老入り湯葉巻きを抹茶塩で召しあがっていただきます。

京都のおばんざい三種盛りも付いております。

・海老入り湯葉巻き

・京ひろうすと水菜の煮物

・焼き茄子

・季節の三種盛り(筍木の芽和え・ちりめん山椒・よもぎ麩田楽)

・抹茶わらび餅

カロリー:595kcal 塩分:1.8g

4月20日 薬味たっぷり鮪の角造り

本日の夕食は大きな鮪の角造りをさっぱりとした薬味と一緒に召しあがっていただきます。

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・薬味たっぷり鮪の角造り

・若竹煮

・蛸のぬた和え

・浅利の潮汁

・山菜炊き込みおこわ

カロリー:558kcal 塩分:3.0g

4月19日 ハンバーグ デミグラスソース

本日の夕食は手作りハンバーグに特製デミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

さっぱりとしたセロリとパプリカのマリネもついております。

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・ハンバーグ デミグラスソース

・海老サラダ

・セロリとパプリカのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:735kcal 塩分:1.7g

4月18日 イサキの木の芽焼き

本日の夕食は木の芽の香るイサキの塩焼きになります。

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・イサキの木の芽焼き

・南瓜とちくわの煮物

・しらすの酢の物

・みそ汁

カロリー:479kcal 塩分:2.5g

4月17日 海老フライと牛肉コロッケ

本日は、人気の海老フライをサクサクに揚げ、

揚げたてで召しあがっていただきます。

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・海老フライと牛肉コロッケ

・魚とごぼうのしぐれ煮

・菊菜と白菜のかか和え

・みそ汁

カロリー:661kcal 塩分:1.9g

4月16日 黒ムツの西京焼き千草蒸し

 本日の献立は、黒ムツを京都風に西京みその香り良く焼きました。

 添えに千草蒸しも付きボリュームたっぷりとなっております。

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・黒ムツの西京焼き千草蒸し

・長芋と干椎茸の煮物

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:605kcal 塩分:2.1g

4月15日 牛焼肉しめじと大葉の和風パスタ

本日の夕食は焼肉と自家製の和風パスタになります。

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・牛焼肉しめじと大葉の和風パスタ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・小柱のぬた和え

・けんちん汁

・赤飯

・香の物

カロリー:828kcal 塩分:2.9g

4月14日 釜揚げしらすと鮪の紅白丼

 本日の献立は、週に1回のお勧めメニューの日です。

 ふっくらした釜揚げしらすと鮪の丼となっております。

 彩り良く盛り付けられ、縁起の良い紅白丼となっております。

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・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・南瓜とちくわの煮物

・桜海老と白菜お浸し

・豚汁

カロリー:574kcal 塩分:2.5g

4月13日 挽肉と茄子のミートグラタン

本日の夕食は挽肉をじっくりと赤ワインで煮詰めたミートソースで作った

挽肉となすのミートグラタンです。

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・挽肉と茄子のミートグラタン

・海藻サラダ

・りんごゼリー

・野菜スープ

カロリー:752kcal 塩分:2.3g

4月12日 赤魚と浅蜊の酒蒸し

本日の夕食は脂ののった赤魚と旬の浅利を酒蒸しにし、卸しポン酢で召し上がっていただきます。

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・赤魚と浅蜊の酒蒸し 卸しポン酢

・京ひろうすと水菜の煮物

・三度豆とエノキの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:556kcal 塩分:3.1g

4月10日 鰆のたたき

本日は、今が旬の新鮮な鰆をたたきにし、たっぷりの薬味と召し上がっていただきます。

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・鰆のたたき

・ちゃんこ風煮

・玉子豆腐

・赤出し汁

カロリー:613kcal 塩分:2.9g

4月9日 豚の生姜焼きほうれん草のキッシュ

 本日の献立は、柔らかい豚を生姜焼きにし、添えのほうれん草のキッシュとなっております。

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・豚の生姜焼きほうれん草のキッシュ

・野菜のカレースープ煮

・三度豆のピーナッツ和え

・フルーツ寒天

カロリー:821kcal 塩分:2.7g

4月8日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日はカラッと揚げた鯛に蕪とよもぎ麩を添え桜海老の入った餡をかけました。

旬の食材ばかりを使用したメニューです。

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・南瓜と鶏肉の煮物

・蛸酢

・豚汁

カロリー:803kcal 塩分:2.1g

4月7日 牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

本日は、柔らかい牛ロースを冷しゃぶにして、

たっぷりの彩り野菜と盛り合わせました。

自家製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

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・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・若竹煮

・白和え

・白魚の吸い物

・桜餅

カロリー:770kcal 塩分:2.6g

4月6日 サーモンの木の芽焼きとミニつくね串

本日の夕食は脂ののったサーモンを木の芽の香り豊かに焼き上げました。

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・サーモンの木の芽焼きとミニつくね串

・里芋とイカの煮物

・胡麻豆腐

・味噌汁

カロリー:587kcal 塩分:2.2g

4月5日 ざるそばと白魚と野菜のかき揚げ

本日の夕食は暖かくなってきた季節に嬉しいざるそばとボリュームのあるかき揚げになります。

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・ざるそばと白魚と野菜のかき揚げ

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・芹と桜海老のポン酢和え

カロリー:665kcal 塩分:3.4g

4月4日 メバルの照り焼きと厚焼き玉子

本日の夕食は旬のメバルを香ばしく照り焼きにし

厚焼き玉子を添えました。

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・メバルの照り焼きと厚焼き玉子

・精進煮

・小柱の酢の物

・赤出し汁

カロリー:584kcal 塩分:2.2g

4月3日 麻婆茄子

本日は、挽肉の旨味たっぷりの麻婆茄子です。

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・麻婆茄子

・小松菜と厚揚げの中華煮

・桃入りウーロン茶ゼリー

・若布スープ

カロリー:637kcal 塩分:2.2g

4月2日 幕の内弁当

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

とても人気のある献立です。

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・カンパチと甘海老のお造り

・茄子のそぼろあん

・胡麻豆腐

・スズキの塩麹焼き 紅白蒲鉾 水ようかん

・みそ汁

カロリー:612kcal 塩分:3.2g

3月31日 鯛と筍の桜蒸し

本日の夕食は春らしい桜蒸しとなります。

ふっくらと蒸し上がった鯛に桜が香り、上から銀あんがかかりとても上品な味わいとなっております。

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・鯛と筍の桜蒸し

・五目巾着と水菜の煮物

・ミニ和風桜餅パフェ

・みそ汁

カロリー:793kcal 塩分:2.4g

3月30日 具だくさん大盛り茶碗蒸し

本日は、鶏肉、えび、帆立などたくさんの具が入った茶碗蒸しです。

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・具だくさん大盛り茶碗蒸し

・ちゃんこ風煮

・もずく酢

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:723kcal 塩分:2.0g

3月29日 海老のふわふわ揚げと春野菜の天婦羅

本日の夕食は、山芋としぼり豆腐を合わせたものに海老を入れ

外はカラッと中はふわっと揚げた「海老のふわふわ揚げ」に

筍、こごみ、新玉ねぎの天婦羅を盛り合わせました。

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・海老のふわふわ揚げと春野菜の天婦羅

・里芋と干椎茸の煮物

・春菊ともやしの柚子浸し

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:2.5g

3月28日 牛焼肉 マセドアンサラダ

本日は、柔らかい牛ロースを焼肉にし、

たっぷりの生野菜、マセドアンサラダと盛り合わせました。

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・牛焼肉 マセドアンサラダ

・大根のカニあんかけ

・蛸酢

・野菜スープ

カロリー:743kcal 塩分:2.6g

3月27日 黒ムツの西京焼き

本日は、黒ムツを西京みその香り良く焼きました。

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・黒ムツの西京焼き

・ちりめんじゃことピーマンの煮物

・ほうれん草とエノキのお浸し

・かき玉汁

カロリー:587kcal 塩分:2.6g

3月26日 天ざる桜うどん

今の時期にぴったりな桜うどんを天婦羅と一緒に召しあがっていただきます。

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・天ざる桜うどん

・蕪の桜海老あんかけ

・春の白和え

カロリー:682kcal 塩分:3.0g

3月25日 ゆうゆうディナー ~価格1,570円~ 

本日は、肉の旨味たっぷりの国産サーロインステーキに

春の彩り野菜を添えました。

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・サーロインステーキの彩り春野菜添え

・シーフードサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・蛤と香味野菜のスープ

・ロールパン

カロリー:702kcal 塩分2.8g

3月23日 ブリ大根

本日の夕食は脂ののったブリとその旨味をたっぷり吸った大根の盛り合わせになっております。

2022.3.23yuushoku.JPG

・ブリ大根

・高野と干椎茸の煮物

・菜の花のお浸し

・そうめんのみそ汁

カロリー:597kcal 塩分:2.2g

3月22日 チーズハンバーグ デミグラスソース

本日の夕食はとろ~りチーズをのせたハンバーグです。

特製デミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・チーズハンバーグ デミグラスソース

・ミモザサラダ

・シーフードマリネ

・野菜スープ

カロリー:745kcal 塩分:2.5g

3月21日 黒ムツの利休焼きと厚揚げの生姜焼き

本日は、黒ムツを胡麻の香りよく焼きあげ、厚揚げと盛り合わせました。

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・黒ムツの利休焼きと厚揚げの生姜焼き

・茄子のそぼろあん

・セリともやしのお浸し

・みそ汁

カロリー:628kcal 塩分:1.9g

3月20日 棒棒鶏の彩りサラダ仕立て

本日は、棒棒鶏、麻婆豆腐、胡麻団子がついており、

中華料理の盛り合わせとなっております。

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・棒棒鶏の彩りサラダ仕立て

・ミニ麻婆豆腐

・春雨の中華和え

・胡麻団子

カロリー:721kcal 塩分:1.2g

3月19日 ブリカツ

本日は、脂がのったブリにパン粉をつけ、

フライにして召しあがっていただきます。

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・ブリカツ

・ずいきの煮物

・蛸酢

・オクラスープ

カロリー:716kcal 塩分:1.5g

3月18日 牛すき焼き

本日は、柔らかい牛ロースを使ったすき焼きです。

半熟玉子と召しあがっていただきます。

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・牛すき焼き

・五目卯の花煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー:719kcal 塩分:2.9g

3月17日 スズキの塩焼きとミニつくね串

本日の夕食はスズキをシンプルに塩焼きにしました。

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・スズキの塩焼きとミニつくね串

・茄子と海老団子の煮物

・くらげの酢の物

・みそ汁

カロリー:573kcal 塩分:2.5g

3月16日 桜鯛の薄造り

旬の鯛を薄造りにします。

紅葉卸しとポン酢でさっぱりと召しあがっていただきます。

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・桜鯛の薄造り

・長芋とよもぎ麩の煮物

・桜海老と白菜の生姜醤油和え

・茶碗蒸し

カロリー:563kcal 塩分:2.3g

3月15日 誕生日メニュー:鰆の木の芽焼きと筍の土佐煮

本日の夕食は旬の鰆を木の芽の香り豊かな焼き物に仕上げました。

筍の土佐煮を添えております。

今月誕生日の方をお祝いするということで赤飯も付いております。

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・鰆の木の芽焼きと筍の土佐煮

・大根と干椎茸の煮物

・冷奴

・みそ汁

・奈良漬

・赤飯

カロリー:592kcal 食塩:2.3g

3月14日牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

本日の夕食は牛冷しゃぶを彩りの綺麗な野菜と一緒に召しあがっていただきます。

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・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・蕪のカニあんかけ

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー:620kcal 食塩:1.4g

3月13日 ホタルイカと海老と野菜の天婦羅

本日の夕食はこれから旬を迎えるホタルイカと菜の花や新玉ねぎなどの野菜を彩り良く盛り合わせた天婦羅になります。

筍ご飯と一緒に召しあがっていただきます。

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・ホタルイカと海老と野菜の天婦羅

・じゃが芋と平天の煮物

・小柱と胡瓜の酢みそかけ

・そうめん汁

・筍ご飯

カロリー:710kcal 塩分:3.7g

3月12日 鶏と野菜の揚げ出し

本日は、ジューシーに揚げた鶏の唐揚げにたっぷりの大根卸しをのせ

天だしをかけて召しあがっていただきます。

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・鶏と野菜の揚げ出し

・里芋の柚子煮

・鯖の酢の物

・赤出し汁

カロリー:755kcal 塩分:2.5g

3月11日 春の彩り太巻き寿司と握り寿司

本日の主菜は春の食材を使った太巻きと人気の握り寿司3貫になります。

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・春の彩り太巻き寿司と握り寿司

・野菜の炊き合わせ

・菜の花の山葵和え

・浅利の潮汁

カロリー:528kcal 塩分4.4g

3月10日 挽肉と茄子のミートグラタン

本日の夕食は自家製ミートソースに茄子を加え上からホワイトソースをかけ2層になったグラタンです。

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・挽肉と茄子のミートグラタン

・シーフードサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・野菜スープ

カロリー:755kcal 塩分:2.5g

3月9日 銀鱈の照り焼きとよもぎ麩の田楽

本日は、照り良く焼きあげた銀鱈に、

春らしくよもぎ麩の田楽を添えました。

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・銀鱈の照り焼きとよもぎ麩の田楽

・平天とピーマンの煮物

・ちりめんじゃこの酢の物

・清まし汁

カロリー:534kcal 塩分:2.7g

3月8日 大海老と穴子とメゴチの天重 ~価格 2,000円~

本日の夕食は大海老・穴子・メゴチや他には穂付き筍・茄子・菜の花の豪華6種類の食べ応えのある天重です。

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・大海老と穴子とメゴチの天重

・蕪のそぼろあんかけ

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:751kcal 塩分:2.7g

3月7日 鱈と野菜のホイル焼き

本日の夕食は鱈と野菜にハーブソルト、バター、白ワインをかけ

ホイルで包み蒸し焼きにしたホイル焼きです。

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・鱈と野菜のホイル焼き

・高野とよもぎ麩の煮物

・じゃが芋と粒マスタード和え

・味噌汁

カロリー:577kcal 塩分:2.7g

3月6日 牛肉と帆立のオイスターソース炒め

本日は亜鉛解消メニューになります。

▽亜鉛を摂ることのできる食品

●牡蠣 ●鰻 ●牛肉 ●チーズ ●レバー(豚・鶏)  ●卵黄 ●大豆製品(納豆・きな粉・豆腐) ●そば ●胡麻

亜鉛を吸収できる量は、一緒に摂る栄養素によって変わってきます。

グレープフルーツなどの柑橘類には吸収率を良くする「クエン酸」と「ビタミンC」が

多く含まれているので亜鉛を多く含む食品と一緒に食べ合わせるのがお勧めです!

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・牛肉と帆立のオイスターソース炒め

・鶏レバーとごぼうのしぐれ煮

・ブロッコリーのチーズ和え

・グレープフルーツゼリー

カロリー:781kcal 塩分:2.5g

3月5日 桜鯛と浅利の磯蒸し

本日は、旬の食材を若布の香り良く蒸しあげました。

 

山菜炊き込みおこわがついており、春らしい献立になっております。

 

IMG_3274.JPGのサムネイル画像

 

・桜鯛と浅利の磯蒸し

 

・揚げ出し豆腐

 

・セリともやしの辛子和え

 

・みそ汁

 

・山菜炊き込みおこわ


カロリー:520kcal 塩分:3.7g


3月4日 牛しゃぶ鉢

本日は昆布出汁で火を通した牛しゃぶ鉢です。

自家製の胡麻ダレでお召し上がりいただきます。

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・牛しゃぶ鉢

・茄子とあらめの炒め煮

・レンコンの明太マヨ和え

・清まし汁

カロリー:740kcal 塩分:3.1g

3月2日 ロールキャベツのデミグラスソース

本日の夕食はじっくりコトコト煮込んだロールキャベツです。

特製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ロールキャベツのデミグラスソース

・スモークサーモンのサラダ

・セロリとパプリカのマリネ

・カルピスゼリー

カロリー:653kcal 塩分:2.5g

3月1日 幕の内弁当

本日は、幕の内弁当です。

様々な食材が召し上がれる弁当はとても人気があります。

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・鰹のたたき

・湯葉巻きのあんかけ

・ほうれん草の磯辺和え

・千草焼き 鰆の木の芽焼き フルーツ

・赤出し汁

カロリー:697kcal 塩分:2.7g

2月28日 南禅寺蒸し

本日の夕食は絹ごし豆腐、鰆、鶏肉、海老、椎茸などの

具材に卵液を流し入れ蒸し上げた「南禅寺蒸し」です。

上から銀餡をかけ熱々を召し上がっていただきます。

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・南禅寺蒸し

・筑前煮

・小柱の酢の物

・さつま芋の甘露煮

カロリー:748kcal 塩分:1.6g

2月27日 濃厚手作り豆腐と鯖のきずし

本日は、手作り豆腐と鯖のきずしがセットになっており、

さっぱりと召し上がれる献立になっております。

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・濃厚手作り豆腐と鯖のきずし

・野菜の炊き合わせ

・春菊ともやしのお浸し

・けんちん汁

・しらすと桜海老のご飯

カロリー:733kcal 塩分:3.3g

2月26日 牛すき焼き

本日は、柔らかい牛ロースを使った牛すき焼きです。

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・牛すき焼き

・水菜と海老団子の煮物

・小柱のぬた和え

・みそ汁

カロリー:764kcal 塩分:3.1g

2月25日 ゆうゆう御膳 ~価格1,570円~

本日の夕食は特別食のゆうゆう御膳です。

大海老、キス、蕗の薹、独活、南瓜の天婦羅に

本鮪、鰆、鯛のお造り3種盛りです。

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・大海老とキスと春野菜の天婦羅

・旬のお造り三種盛り

・芹の白和え

・季節のフルーツ(イチゴ・完熟マンゴー)

・若竹汁

カロリー:778kcal 塩分:3.7g

2月24日 ローストビーフの彩りサラダ仕立て

本日は、彩りの良い生野菜にローストビーフを盛り合わせました。

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・ローストビーフの彩りサラダ仕立て

・糸こんにゃくの炒め煮

・豆苗と若布の青じそ和え

・赤出し汁

カロリー:594kcal 塩分:2.7g

2月23日 鉄火散らし寿司

本日の夕食は寿司飯に鮪を豪快に盛り付けた鉄火散らし寿司になります。

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・鉄火散らし寿司

・蕪のカニあんかけ

・胡麻豆腐

・浅利の潮汁

カロリー:525kcal 塩分:4.4g

2月22日 豚肉と春野菜のあったか蒸し

本日の夕食は柔らかい豚肩ロースと春キャベツ、筍、じゃが芋

アスパラ、菜の花などの春野菜を一緒に蒸し上げ

胡麻ダレにつけて召し上がっていただきます。

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・豚肉と春野菜のあったか蒸し

・茄子の揚げ煮

・白なのお浸し

・味噌汁

カロリー:713kcal 塩分:2.7g

2月21日 鰆の柚庵焼きとよもぎ麩の田楽

本日の夕食は旬の鰆を柚子の風味を利かせた柚庵焼きに

よもぎ麩の田楽を添えました。

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・鰆の柚庵焼きとよもぎ麩の田楽

・芋煮

・菊菜ともやしのお浸し

・清まし汁

カロリー:642kcal 塩分:2.4g

2月20日 ハンバーグ トマトソース

本日は、ハンバーグに温野菜を添え、自家製のトマトソースで召しあがっていただきます。

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・ハンバーグ トマトソース

・スモークサーモンのサラダ

・やわらかプリン

・野菜スープ

カロリー:743kcal 塩分:2.7g

2月19日 アンコウのちり蒸し

本日の夕食はプリプリのアンコウをさっぱりとした卸しポン酢で召しあがっていただきます。

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・アンコウのちり蒸し

・大根と人参の信田煮

・菜の花の辛子和え

・みそ汁

カロリー:491kcal 塩分:2.8g

2月18日 牡蠣とほうれん草のミックスグラタン

本日は、牡蠣とほうれん草がたくさん入ったグラタンになっております。

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・牡蠣とほうれん草のミックスグラタン

・海老サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー:828kcal 塩分:3.7g

2月17日 甘鯛と海老と旬野菜の天婦羅盛り合わせ

本日の夕食は、上品な白身が特徴の甘鯛とプリプリ食感の海老に筍、菜の花の旬野菜を天婦羅にしました。

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・甘鯛と海老と旬野菜の天婦羅盛り合わせ

・さつま芋とごぼ天の煮物

・胡麻豆腐

・味噌汁

カロリー:750kcal 塩分:2.8g

2月16日 蒸し鶏と茹で野菜胡麻ダレ

本日の夕食は柔らかく蒸しあげた鶏と彩りの良い野菜を自家製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

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・蒸し鶏と茹で野菜胡麻ダレ

・焼き餃子と蒸しもやし

・ライチゼリー

・若布スープ

カロリー:670kcal 塩分:2.2g

2月15日 誕生日メニュー:海老と鯛の宝楽焼き

本日の夕食は月に1度の誕生日メニューです。

海老、鯛、椎茸、銀杏、しし唐を香ばしく塩焼きにし

レモンを絞って召し上がっていただきます。

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・海老と鯛の宝楽焼き

・野菜の炊き合わせ

・焼き麩と胡瓜の酢味噌かけ

・味噌汁

・奈良漬

・赤飯

カロリー:545kcal 塩分:2.3g

2月14日 バレンタインメニュー:牛すね肉の赤ワイン煮込み

本日の夕食はバレンタインメニューです。

牛すね肉を柔らかくなるまでコトコト煮込んだ赤ワイン煮込みに

チョコレートケーキをつけました。

メッセージカードを添えて提供します。

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・牛すね肉の赤ワイン煮込み

・スモークチキンのサラダ

・チョコレートケーキ

・自家製ピクルス

カロリー:882kcal 塩分:3.5g

2月12日 あつあつロースカツ煮

本日の夕食は伊豆高原施設で人気のロースかつ煮になります。

出汁を吸ったトンカツをふわふわの玉子でとじました。

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・あつあつロースカツ煮

・筑前煮

・焼き揚げと青菜のお浸し

・みそ汁

カロリー:877kcal 塩分:2.1g

2月11日 鯛の釜飯風

本日は、鯛の釜飯風です。

鯛のあらでとった旨味たっぷりの出汁でご飯を炊き、

その上に鯛・ホタテ・海老などを彩り良く盛り合わせました。

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・鯛の釜飯風

・ちゃんこ風煮

・小柱の酢の物

・浅利のみそ汁

カロリー:547kcal 塩分:3.2g

2月10日 牛焼肉の薬味のせ

本日の夕食は牛焼肉に玉ネギ、白葱、貝割れ、茗荷、針生姜などの薬味をのせ

さっぱりと召し上がっていただきます。

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・牛焼肉の薬味のせ

・竹輪とレンコンのピリ辛炒め

・ブロッコリーのチーズ和え

・味噌汁

カロリー:752kcal 塩分:2.3g

2月9日 鮪の山かけ

本日の夕食は魚屋さんおすすめの鮪に濃厚な大和芋をかけてお召し上がりいただきます。

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・鮪の山かけ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・もずく酢

・そうめん汁

カロリー:469kcal 塩分:2.2g

2月8日 水餃子と野菜のピリ辛韓国風煮

本日は、水餃子とたくさんの野菜を韓国風に辛くして仕上げました。

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・水餃子と野菜のピリ辛韓国風煮

・五目ひじき煮

・菜の花の辛子和え

・りんごゼリー

カロリー:701kcal 塩分:2.7g

2月7日 丹波牛のすき焼き鍋 温泉玉子添え ~価格2,300円~

本日の夕食は、丹波牛を使用したすき焼き鍋です。

一つ一つ火にかけながら熱々を提供します。

温泉玉子に絡めて召し上がっていただきます。

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・丹波牛のすき焼き鍋 温泉玉子添え

・高野とごぼ天の煮物

・白和え

・フルーツ

カロリー:918kcal 塩分:2.7g

2月6日 海鮮クリームシチュー

本日は、えび、帆立、イカ、浅利がたくさん入った、

旨味たっぷりのクリームシチューです。

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・海鮮クリームシチュー

・グリーンサラダ

・茸とパプリカのマリネ

・フルーツポンチ

カロリー:760kcal 塩分:3.0g

2月5日 鯛と魚子と野菜の炊き合わせ

本日はお勧めメニューです。

鯛と魚子に牛蒡・里芋・フキなどの野菜を彩り良く炊き合わせました。

これからが旬の筍ご飯と一緒に召しあがっていただきます。

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・鯛と魚子と野菜の炊き合わせ

・京ひろうすと水菜の煮物

・蛸のぬた和え

・蛤の潮汁

・筍ご飯

カロリー:568kcal 塩分:3.8g

2月4日 二十四節気 立春メニュー:牛肉と旬野菜のあったか蒸し

本日の夕食は、牛肉と蕪、筍、キャベツ、菜の花などの

これから旬を迎える食材を一緒に蒸し上げ

胡麻ダレにつけて召し上がっていただきます。

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・牛肉と旬野菜のあったか蒸し

・大根の桜海老あんかけ

・セリともやしのお浸し

・粕汁

カロリー:768kcal 塩分:3.0g

2月3日 太巻き寿司と握り寿司

本日は、太巻き寿司と握り寿司で、節分らしい献立になっております。

今年の恵方は北北西です。

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・太巻き寿司と握り寿司

・里芋とよもぎ麩の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・赤出し汁

カロリー:562kcal 塩分:4.1g

2月2日 海鮮大茶碗蒸し

本日の夕食は鰻、海老、帆立などの具材がたっぷり入った海鮮大茶碗蒸しです。

熱々を提供し温まっていただきます。

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・海鮮大茶碗蒸し

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・焼き麩と胡瓜の酢味噌かけ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:615kcal 塩分:2.0g

2月1日 幕の内弁当:鮪と寒ブリのお造り

毎月1日の夕食は幕の内弁当です。

様々な食材が召し上がれると入居者に大好評の献立です。

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・鮪と寒ブリのお造り

・蕪のカニあんかけ

・胡麻豆腐

・鰻の蒲焼き。紅白蒲鉾、フルーツ

・味噌汁

カロリー:586kcal 塩分:2.9g

1月31日 豚肉とキャベツの甘辛味噌炒め

本日の夕食は豚肩ロースをキャベツなどの野菜と一緒に甘辛く味噌炒めにしました。

ご飯がすすむ一品です。

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・豚肉とキャベツの甘辛味噌炒め

・春雨とピーマンの中華煮

・青梗菜とエノキのお浸し

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー:712kcal 塩分:2.0g

1月30日 鰆と野菜のホイル焼き

本日の夕食はハーブソルトとレモンの香りが食欲をそそる鰆と野菜のホイル焼きになります。

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・鰆と野菜のホイル焼き

・ちくわとレンコンの煮物

・小柱の酢の物

・オクラスープ

カロリー:605kcal 塩分:2.3g

1月29日 門司港風焼きカレー

本日は、門司港風焼きカレーです。

ご飯の上にカレーをかけ、チーズと玉子をのせてオーブンで焼きました。

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・門司港風焼きカレー

・海藻サラダ

・コーヒーゼリー

・福神漬け

カロリー:756kcal 塩分:3.4g

1月28日 金目鯛の卸し煮

本日は、金目鯛を大根卸しと炊き、

レンコン、ひろうすと盛り合わせました。

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・金目鯛の卸し煮

・五目ひじき煮

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

1月27日 鶏団子と野菜の豆乳鍋

本日の夕食は鶏挽肉、玉ねぎ、葱、生姜で作った鶏団子とたっぷり野菜の豆乳鍋です。

豆乳に含まれる大豆イソフラボンが美肌効果を高めます。

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・鶏団子と野菜の豆乳鍋

・長芋とよもぎ麩の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:706kcal 塩分:2.5g

1月26日 薬味たっぷり土佐風鰹のたたき

本日の夕食は薬味がたっぷりのった鰹のたたきになります。

トマトやレモンの香りが爽やかさプラスしてさっぱりといただけます。

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・薬味たっぷり土佐風鰹のたたき

・茄子のそぼろあん

・温泉玉子

・けんちん汁

カロリー:689kcal 塩分:2.3g

1月24日 黒ムツの山椒焼きと味付け煮玉子

本日の夕食は黒ムツを山椒の香りよく焼き上げ、味付け煮玉子を添えました。

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・黒ムツの山椒焼きと味付け煮玉子

・豚バラと大根の甘辛煮

・菜の花辛し和え

・味噌汁

カロリー:698kcal 塩分:2.1g

1月23日 ローストビーフの彩りサラダ仕立て

本日は、彩りのいいサラダとローストビーフを盛り合わせました。

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・ローストビーフの彩りサラダ仕立て

・肉団子と野菜のクリーム煮

・アーモンド入り南瓜サラダ

・春雨スープ

カロリー:714kcal 塩分:3.1g

1月22日 海鮮カルパッチョ

本日の夕食は鯛、サーモン、帆立、文甲イカ、タコを使用した彩り豊かなカルパッチョです。

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・海鮮カルパッチョ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・長芋と胡瓜の塩ダレ和え

・野菜スープ

カロリー:587kcal 塩分:2.3g

1月21日 鶏肉と彩り野菜のさっぱりレモン蒸し

本日の夕食は鶏の胸肉に塩コショウ、白ワインをかけレモンをのせて蒸し上げ

野菜と一緒に彩り良く盛り付けました。

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・鶏肉と彩り野菜のさっぱりレモン蒸し

・海藻サラダ

・ブロッコリーとカニカマの青じそ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:533kcal 塩分:1.7g

1月20日 ワカサギと海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

本日は、ワカサギと海老と野菜の天婦羅盛り合わせです。

天だしで召しあがっていただきます。

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・ワカサギと海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

・芋煮

・小柱の酢の物

・浅利の潮汁

カロリー:742kcal 塩分:3.2g

1月19日 牛肉と野菜の塩麹蒸し

本日は、国産の牛ロースと野菜を塩麹で味付けし、蒸しました。

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・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・さつま芋とちくわの煮物

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー:712kcal 塩分:2.8g

1月18日 宇和島風鯛飯

本日の夕食は宇和島風鯛飯です。

愛媛県宇和島は、四国の西側、愛媛県の南部に位置し、黒潮の影響でとても気候の温暖な所です。

その宇和島で古くから食べられ、宇和島の郷土料理となっているのが「鯛めし」。

今治や松山周辺の名物として知られる「鯛めし」(焼いた鯛をご飯と共に土鍋や炊飯器で炊いて作るタイプのもの)とは、また違ったスタイルの「鯛めし」です。

柚子の香るだし醤油に漬けた鯛のお造りと温泉玉子に薬味を乗せ、さっぱりとした丼に仕上げます。

玉子を絡ませて、混ぜながらお召し上がり下さい!!

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・宇和島風鯛飯

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・赤出し汁

カロリー:624kcal 塩分:2.8g

1月17日 豆腐ハンバーグ 照り焼きソース

本日は、豆腐ハンバーグに温野菜を彩りよく盛り合わせました。

照り焼きソースで召しあがっていただきます。

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・豆腐ハンバーグ 照り焼きソース

・シーフードサラダ

・セロリとパプリカのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:640kcal 塩分:2.0g

1月16日 鯖のみそ煮

本日は、鯖を合わせみそでこってりと炊きました。

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・鯖のみそ煮

・里芋の柚子煮

・穴子の酢の物

・けんちん汁

カロリー:826kcal 塩分:2.4g

1月15日 カキフライタルタルソース

本日の夕食は<誕生日メニュー>になります。

旬のカキをサクサクに揚げ、自家製のタルタルソースと一緒に召し上がっていただきます。

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・カキフライタルタルソース

・五目ひじき煮

・胡麻豆腐

・赤出し汁

・香の物

カロリー:849kcal 塩分:3.5g

1月14日 鱈のちり蒸し おろしポン酢

本日の夕食は北海道産の鱈をちり蒸しにしました。

おろしポン酢で召し上がっていただきます。

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・鱈のちり蒸し おろしポン酢

・糸こんにゃくの炒め煮

・小松菜と焼き揚のお浸し

・清まし汁

カロリー:516kcal 塩分:2.6g

1月13日 鹿児島県 郷土料理 「鶏飯」

本日の夕食は鹿児島県奄美大島の郷土料理の「鶏飯」(けいはん)です。

蒸し鶏や甘辛く煮た椎茸、錦糸玉子野菜などを

ご飯の上にのせ、鶏ガラスープをかけます。

奄美地方では薩摩藩の役人を

この料理でもてなしたとされ

殿様料理とも称されるご馳走です。

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・鶏飯(けいはん)

・豚じゃが

・さつま揚げ

・芋ようかん

カロリー:700kcal 塩分:2.4g

1月12日 カニとフグのちり鍋 ~価格2,500円~

本日の夕食は鍋の王様、カニとフグを使用した豪華な鍋になっております。

特製おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・カニとフグのちり鍋 おろしポン酢

・里芋の柚子煮

・カニ酢

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:557kcal 塩分:3.0g

1月11日 豚角と煮玉子

本日の夕食は柔らかく煮込んだ豚バラ肉に半熟煮玉子を添えました。

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・豚角と煮玉子

・ツナと白菜の煮浸し

・長芋と胡瓜の塩だれ和え

・みかんゼリー

カロリー:811kcal 塩分:2.6g

1月10日 金目鯛の塩焼き

本日の夕食は色鮮やかな金目鯛を香ばしく塩焼きにしました。

帆立の旨味たっぷりな「帆立の炊き込みご飯」もついております。

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・金目鯛の塩焼き

・海老入り湯葉巻き柚子あん

・紅白なます

・豚汁

・帆立の炊き込みご飯

カロリー:633kcal 塩分:2.3g

1月9日 牛しゃぶ鉢

本日は、柔らかい牛ロースを使用した牛しゃぶを自家製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

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・牛しゃぶ鉢

・じゃが芋とちくわの煮物

・青梗菜としめじのお浸し

・清まし汁

カロリー:725kcal 塩分:3.4g

1月8日 鰻の大和蒸し

本日の夕食はふっくらと蒸しあげた鰻と大和芋に銀あんがかかった大和蒸しになります。

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・鰻の大和蒸し

・大根と鶏団子の煮物

・レンコンと胡瓜の梅肉和え

・みそ汁

・雑穀米

カロリー:619kcal 塩分:2.3g

1月7日 芋煮鍋

本日は、山形名物「芋煮鍋」です。

里芋と牛肉を主役に茸、ごぼうなどを入れた鍋料理です。

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・芋煮鍋

・茄子の揚げ煮

・白和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:735kcal 塩分:2.1g

1月6日 ブリの照り焼きとミニつくね串

本日は、脂ののったブリを照り焼きで召しあがっていただきます。

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・ブリの照り焼きとミニつくね串

・さつま芋とごぼ天の煮物

・玉子豆腐

・けんちん汁

カロリー:694kcal 塩分:2.9g

1月5日 二十四節気:小寒メニュー 牛焼肉とタラコ和風パスタ

本日の夕食は柔らかい牛焼肉にタラコの和風パスタを添えました。

浅蜊の炊き込みご飯もついてます。

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・牛焼肉とタラコ和風パスタ

・ミニおでん

・青菜としめじの胡麻よごし

・味噌汁

・浅蜊の炊き込みご飯

カロリー:749kcal 塩分:3.4g

1月4日 鰆と茸のホイル焼き

本日の夕食は鰆と茸、野菜をホイル焼きにし、おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・鰆と茸のホイル焼き

・里芋とよもぎ麩の煮物

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:587kcal 塩分:3.4g

1月1日 お節料理 ~価格2,300円~

新年明けましておめでとうございます。

1月1日の夕食は色鮮やかな豪華なお節料理になっております。

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・お重盛り

 棒鱈、海老芋、栗きんとん、イクラなます、サーモン錦糸巻き

 ローストビーフ、有頭海老、寿蒲鉾、ブリ柚庵焼き、くわい、菜の花田楽

 黒豆、穴子八幡巻き、数の子、紅芋小豆流し、フルーツ串、葉付金柑

 伊達巻、干支さつま芋、ワカサギ昆布巻き

・蛤の潮汁

カロリー:941kcal 塩分:4.6g

12月31日 年越しにしんそば

本日は、大晦日メニューで、年越しにしんそばです。

炊き込みご飯を持ち帰れるようにパックに盛りました。

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・年越しにしんそば

・穴子の酢の物

・フルーツ

・炊き込みご飯

カロリー:813kcal 塩分:4.6g

12月30日 豆腐ハンバーグ 茸の照り焼きソース

本日の夕食は鶏挽肉、しぼり豆腐、筍、椎茸、人参で作った豆腐ハンバーグに

たっぷりの茸照り焼きソースをかけて召し上がっていただきます。

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・豆腐ハンバーグ 茸の照り焼きソース

・さつま芋とプルーンのコンポート

・レンコンの明太マヨ和え

・野菜のカレースープ

カロリー:705kcal 塩分:2.2g

12月29日 海老とメゴチと野菜の天婦羅盛り合わせ

本日の夕食は人気の海老と旬のふわっとした淡白な身のメゴチの天婦羅盛り合わせです。

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・海老とメゴチと野菜の天婦羅盛り合わせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・白和え

・味噌汁

カロリー:699kcal 塩分:3.1g

12月28日 鶏手羽と野菜の洋風煮込み

本日は、鶏手羽をたっぷりの野菜と煮込み、旨味を引き出しました。

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・鶏手羽と野菜の洋風煮込み

・大根と水菜のサラダ

・トマトの粒マスタード和え

・豆乳きなこプリン

カロリー:673kcal 塩分:1.7g

12月27日 黒ムツの塩麹焼きと粟麩の田楽

本日は、塩麹の香り良く焼いた黒ムツに、粟麩の田楽を添えました。

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・黒ムツの塩麹焼きと粟麩の田楽

・五目巾着と水菜の煮物

・もずく酢

・けんちん汁

カロリー:650kcal 塩分:2.7g

12月26日 牛肉と野菜のもろみ醤油炒め

本日は、牛肉と野菜を炒め、もろみ醤油で味付けしました。

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・牛肉と野菜のもろみ醬油炒め

・里芋と助子の炊き合わせ

・しろなと舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー:733kcal 塩分:2.6g

12月25日 ゆうゆう御膳:旬のお造り三種盛り ~価格1,570円~

本日の夕食は特別メニューの「ゆうゆう御膳」です。

本鮪・ブリ・鯛の旬のお造り三種盛りに

上品で淡白な味わいの甘鯛を旬の野菜で吹き寄せあんかけにしました。

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・旬のお造り三種盛り

・甘鯛と野菜の吹き寄せ風あんかけ

・蛸のぬた和え

・季節のフルーツ

・沢煮椀

カロリー:681kcal 塩分:2.5g

12月24日 クリスマスメニュー:骨付きローストチキン

本日の夕食はクリスマスメニューです。

クリスマスといえば「チキン」!!

骨付きの鶏モモ肉をオーブンで香ばしく焼き上げました。

クリスマスケーキもついております。

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・骨付きローストチキン

・季節野菜の彩りサラダ

・クリスマスケーキ

・ミネストローネ

カロリー:745kcal 塩分:1.7g

12月23日 穴子と海老のバラ散らし寿司

本日は、穴子と海老がたくさん入った、

とても彩りのいいバラ散らし寿司です。

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・穴子と海老のバラ散らし寿司

・魚とごぼうのしぐれ煮

・焼揚と青菜の胡麻よごし

・赤出し汁

カロリー:619kcal 塩分:4.3g

12月22日 二十四節気 冬至メニュー:鶏の柚子味噌焼

本日の夕食は冬至ということで柚子と南瓜を取り入れたメニューになっております。

鶏は柚子の風味豊かな味噌焼きになっています。

具沢山な炊き込みおこわも付いております。

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・鶏の柚子味噌焼きとフルーツ寒天

・南瓜の小倉煮

・蕪と柚子の甘酢漬け

・粕汁

・炊き込みおこわ

カロリー:719kcal  塩分:3.0g

12月21日 金目鯛の蕪蒸し

本日は、金目鯛を季節にぴったりの蕪蒸しにしました。

銀あんに山葵をのせて召しあがっていただきます。

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・金目鯛の蕪蒸し

・茄子と車麩の煮物

・白和え

・みそ汁

カロリー:564kcal 塩分:2.2g

12月20日 金沢カツカレー

本日は、石川県金沢市発祥の金沢カツカレーです。

カレーの上にソースをかけたカツをのせ、千切りキャベツが添えられているのが特徴のカレーです。

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・金沢カツカレー

・大豆と海藻のサラダ

・洋梨入り紅茶ゼリー

・福神漬け

カロリー:917kcal 塩分:3.5g

12月19日 鱈の粕漬け焼きと焼き椎茸の醤油かけ

本日の夕食は酒粕の香り良く焼きあげた旬の鱈と焼き椎茸の生姜醤油和えを添えました。

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・鱈の粕漬け焼きと焼き椎茸の醤油かけ

・さつま芋とごぼ天の煮物

・くらげの酢の物

・みそ汁

カロリー:505kcal 塩分:2.6g

12月18日 カキとブリの土手鍋風

本日の夕食は今が旬のカキと寒ブリを野菜の旨味たっぷりの土手鍋風に仕上げました。

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・カキとブリの土手鍋風

・里芋の柚子煮

・玉子豆腐

・フルーツあんみつ

カロリー:685kcal 塩分:2.7g

12月17日 黒ムツの照り焼きと茄子の田楽

本日は、黒ムツの照り焼きと茄子の田楽です。

揚げた茄子を自家製の田楽みそで召しあがっていただきます。

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・黒ムツの照り焼きと茄子の田楽

・筑前煮

・穴子の酢の物

・清まし汁

カロリー:620kcal 塩分:2.4g

12月16日 煮込みハンバーグ

本日の夕食は特製デミグラスソースで煮込んだハンバーグです。

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・煮込みハンバーグ

・海老サラダ

・リンゴ入り白ワインゼリー

・茸のスープ

カロリー:698kcal 塩分:2.7g

12月15日 誕生日メニュー:海老と鯛の宝楽焼き

本日の夕食は月に1度の誕生日メニューです。

海老、鯛、椎茸、銀杏、ししとうを塩焼きにし、レモンをかけて召し上がっていただきます。

赤飯もついております。

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・海老と鯛の宝楽焼き

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・赤出し汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー:584kcal 塩分:3.2g

12月14日 北海散らし寿司 ~価格2,200円~

本日の夕食は北海道の旬のサーモン、カニ、イクラ、帆立、ボタン海老を使用した散らし寿司になります。

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・北海散らし寿司

・長芋と粟麩の煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー:606kcal 塩分:4.7g

12月13日 鰈のムニエルとりんご入りポテトサラダ

本日は、たっぷりの生野菜にりんご入りポテトサラダを盛り合わせ、

鰈のムニエルにオーロラソースをかけて召しあがっていただきます。

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・鰈のムニエルとりんご入りポテトサラダ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・セロリとしめじのマリネ

・洋風スープ
カロリー:794kcal 塩分:2.5g

12月12日 海老チリ・ニラ玉・肉焼売の中華

本日は、中華三種盛りです。ぷりぷりの海老に自家製のチリソースをかけて、召しあがっていただきます。

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・海老チリ・ニラ玉・肉焼売の中華

・スモークサーモンのサラダ

・胡瓜と若布の中華和え

・杏仁豆腐

カロリー:784kcal 塩分:2.6g

12月11日 サーモンの雪見焼き 唐草蒸し

本日は、サーモンに大和芋をのせてふわふわに焼きあげました。

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・サーモンの雪見焼き 唐草蒸し

・じゃが芋と人参の信田煮

・小松菜の卸し和え

・けんちん汁

カロリー:677kcal 塩分:2.3g

12月10日 ビーフシチュー

本日の夕食は牛ほほ肉を使用したビーフシチューです。

じっくりコトコト煮込みお肉は柔らかく仕上げました。

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・ビーフシチュー

・海藻サラダ

・ミルクゼリーの柚子ソース

・ロールパン

カロリー:841kcal 塩分:3.0g

12月9日 有頭海老フライとカキフライ タルタルソース

本日は、たっぷりの生野菜に有頭海老フライとカキフライを盛り合わせ、タルタルソースで召しあがっていただきます。

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・有頭海老フライとカキフライ タルタルソース

・里芋と干椎茸の煮物

・くらげの酢の物

・みそ汁

カロリー:756kcal 塩分:2.4g

12月8日 豚角と根菜の炊き合わせ

本日の夕食はじっくり柔らかく炊いた豚の角煮と根菜の炊き合わせになります。

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・豚角と根菜の炊き合わせ

・茄子とあらめの炒め煮

・キャベツの生姜醤油和え

・赤出し汁

カロリー:738kcal 塩分:3.2g

12月7日 二十四節気 大雪メニュー:鯛の骨蒸し

本日の夕食は鯛のアラと野菜、豆腐を昆布と一緒に蒸し上げた「骨蒸し」です。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・鯛の骨蒸し 卸しポン酢

・大根焚き

・カニカマの酢の物

・清まし汁

カロリー:552kcal 塩分:2.6g

12月6日 牛肉と細切り筍の中華炒め

本日は、柔らかい牛ロースを細切りにした筍と彩りよく炒め、たっぷりの生野菜と盛り合わせました。

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・牛肉と細切り筍の中華炒め

・平天とピーマンの煮物

・青梗菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー:701kcal 塩分:2.8g

12月5日 鰆の柚香蒸し

本日は、新鮮な鰆を柚子皮と一緒に蒸し、銀あんをかけて仕上げました。

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・鰆の柚香蒸し

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・蛸酢

・粕汁

カロリー:680kcal 塩分:2.3g

12月4日 大葉入り和風ハンバーグ照り焼きソース

本日の夕食は大葉の香る自家製の和風ハンバーグになります。

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・大葉入り和風ハンバーグ照り焼きソース

・ふろふき大根

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:675kcal 塩分:2.8g

12月3日 アンコウ鍋

本日の夕食は淡白な身が特徴の「アンコウ」のお鍋です。

柔らかいアンコウの身は脂肪が少なくあっさりしており鍋によく合います。

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・アンコウ鍋 卸しポン酢

・長芋と干椎茸の煮物

・白和え

・みかんゼリー

カロリー:575kcal 塩分:2.4g

12月2日 ローストチキンと茸のキッシュ

本日は、ジューシーなローストチキンに茸たっぷりのキッシュを盛り合わせボリューム満点です。

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・ローストチキンと茸のキッシュ

・大根と水菜のサラダ

・しらすとほうれん草のお浸し

・若布スープ

カロリー:748kcal 塩分:3.0g

12月1日 幕の内弁当

毎月1日の夕食は幕の内弁当です。(1月1日除く)

様々な食材を召し上がれるため人気の献立になっております。

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・鮪と甘海老のお造り

・湯葉巻きの煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・鰻の蒲焼き、出し巻き、フルーツ

・赤出し汁

カロリー:648kcal 塩分:3.0g

11月30日 牛すね肉と野菜の洋風煮込み

本日の夕食は、牛すね肉を香味野菜と一緒にじっくり煮込み柔らかく仕上げた洋風煮込みです。

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・牛すね肉と野菜の洋風煮込み

・スモークサーモンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー:670kcal 塩分:2.6g

11月29日 ブリカツ

これから旬を迎えるブリをカツにして召しあがっていただきます。

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・ブリカツ

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・木耳と春雨のナムル

・みそ汁

カロリー:805kcal 塩分:2.1g

11月28日四日市名物トンテキ

本日の夕食はトンテキになります。

筋切りをし柔らかく焼き上げたトンテキを自家製のソースで召し上がっていただきます。

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・四日市名物トンテキ

・小松菜と白菜の信田煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー:682kcal 塩分:2.4g

11月27日 白身魚のムニエル 野菜のトマトソース

本日は、白身魚のムニエルを野菜たっぷりのトマトソースで召しあがっていただきます。

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・白身魚のムニエル 野菜のトマトソース

・茄子の揚げ煮

・ブロッコリーの青じそ和え

・洋風スープ

カロリー:707kcal 塩分:2.6g

11月26日 牛すき焼き鍋 温泉玉子添え

本日の夕食は国産牛モモ肉を使用したすき焼き鍋です。

熱々の鍋を提供し、温泉玉子に絡めて召し上がっていただきます。

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・牛すき焼き鍋 温泉玉子添え

・冬瓜の生姜あん

・小柱と胡瓜の酢味噌かけ

・りんごゼリー

カロリー:793kcal 塩分:2.4g

11月25日 ゆうゆうディナー ~価格1,570円~

本日の夕食は国産サーロインステーキに特製シャリピアンソースをかけ

白葱、茗荷、貝割れなどの薬味をのせ、さっぱりと召し上がっていただきます。

・サーロインステーキ 薬味のせ

・シーフードサラダ

・季節のフルーツ

・コーンポタージュスープ

・クルミロールパン

カロリー:710kcal 塩分:2.5g

11月24日 豆腐と山芋のグラタン風

本日の夕食は和風出汁で炊いた絹ごし豆腐と、炒めた玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草を盛り込み

その上にたっぷりの山芋とチーズをかけ香ばしく焼き上げました。

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・豆腐と山芋のグラタン風

・筑前煮

・春雨の中華和え

・抹茶と小豆の蒸しケーキ

カロリー:725kcal 塩分:2.7g

11月23日 サーモンと鯛のカルパッチョ

本日は、たっぷりの生野菜にサーモンと鯛を盛り付け、

カルパッチョにして召しあがっていただきます。

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・サーモンと鯛のカルパッチョ

・肉団子のトマト煮込み

・じゃが芋の粒マスタード和え

・茸のスープ

カロリー:660kcal 塩分:1.9g

11月22日 二十四節気 小雪メニュー:海鮮大茶碗蒸し

本日の夕食はブリ、帆立、鰻、海老と海鮮がたっぷり入った大盛りの茶碗蒸しとなっています。

茶碗蒸しを召し上がって温まっていただきます。

・海鮮大茶碗蒸し

・ミニおでん

・鯖の酢の物

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:611kcal 塩分:2.7g

11月21日 カワハギの蕪蒸し

本日の夕食はカワハギの蕪蒸しになります。

ふっくら蒸されたカワハギに蕪の甘みがよく合い銀あんで優しい味に仕上がっております。

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・カワハギの蕪蒸し

・京ひろうすと水菜の煮物

・白菜と胡瓜の柚子和え

・粕汁

・芋ようかんと焼き栗

カロリー:679kcal 塩分:2.2g

11/20 チキン南蛮とりんご入りポテトサラダ

本日の主菜はチキン南蛮になります。

付け合わせのりんご入りポテトサラダはさっぱりとした味になっており、チキン南蛮とよく合います。

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・チキン南蛮とりんご入りポテトサラダ

・里芋と干椎茸の煮物

・蕪と柚子の甘酢漬け

・みそ汁

カロリー:810kcal 塩分:2.5g

11月19日 ブリ大根

本日の夕食は愛媛産のブリを使用した「ブリ大根」です。

大根にはブリの旨味が染み込んでおります。

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・ブリ大根

・ずいきの煮物

・ほうれん草とエノキのお浸し

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:2.1g

11月18日 チーズハンバーグ トマトソース

本日の夕食は焼き上がりにチーズをのせ、特製トマトソースをかけ

召し上がっていただきます。

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・チーズハンバーグ トマトソース

・ミニポトフ

・レンコンの明太マヨ和え

・カレースープ

カロリー:727kcal 塩分:2.8g

11月17日 変わり鯖寿司と海鮮太巻き寿司

本日の夕食は寿司飯に大葉・胡麻・生姜を混ぜ込んだ変わり鯖寿司と

鮪・サーモン・海老・厚焼き玉子が入った海鮮巻き寿司の盛り合わせです。

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・変わり鯖寿司と海鮮太巻き寿司

・芋煮

・焼き茄子のとろろかけ

・赤出し汁

カロリー:699kcal 塩分:4.0g

11月16日 名古屋名物 味噌とんかつ

本日の夕食は名古屋名物の味噌とんかつです。

八丁味噌で作った特製ソースをかけて召し上がっていただきます。

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・名古屋名物 味噌とんかつ

・大根とごぼ天の煮物

・しろなとしめじの山葵和え

・若布スープ

カロリー:774kcal 塩分:2.3g

11月15日 誕生日メニュー:鮪とカンパチのお造り

本日の夕食は月に一度の誕生日メニューです。

新鮮なキハダマグロとカンパチのお造りに赤飯がついております。

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・鮪とカンパチのお造り

・魚と牛蒡のしぐれ煮

・蛸のぬた和え

・清まし汁

・赤飯

カロリー:501kcal 塩分:2.4g

11月14日 あったか湯豆腐鍋

本日は、寒い日にぴったりの湯豆腐鍋になっております。

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・あったか湯豆腐鍋

・南瓜と鶏団子の煮物

・セロリと胡瓜の金山寺みそかけ

・フルーツ盛り合わせ

・ちりめん山椒ご飯

カロリー:571kcal 塩分:2.4g

11月13日 鯛の塩焼きと味付け煮玉子

本日は、シンプルに鯛を塩焼きで召しあがっていただきます。

味付け煮玉子がついており、ボリュームのある献立になっております。

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・鯛の塩焼きと味付け煮玉子

・茄子の揚げ煮

・蛸酢

・豚汁

カロリー:630kcal 塩分:1.6g

11月12日 ロールキャベツのデミグラスソース

本日の夕食はじっくりコトコト煮込んだロールキャベツです。

旨味たっぷりのデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ロールキャベツのデミグラスソース

・りんごの赤ワイン煮

・ベビーリーフの彩りサラダ

・マカロニのマヨネーズ和え

カロリー:759kcal 塩分:2.3g

11月11日 寒ブリと鮭の酒粕鍋

本日の夕食は旬のブリと鮭をまろやかな酒粕鍋にし

身体の芯から温まっていただきます。

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・寒ブリと鮭の酒粕鍋

・里芋の柚子煮

・焼揚と青菜の胡麻よごし

・みかん寒天

カロリー:677kcal 塩分:1.8g

11月10日 カキとほうれん草のグラタン

本日の夕食は広島産のプリプリのカキを使用したグラタンです。

オーブンで焼き立て熱々を提供させていただきます。

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・カキとほうれん草のグラタン

・茸と水菜のサラダ

・笹身のマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:657kcal 塩分:3.7g

11月9日 本鮪、鯛、ブリ、帆立、ボタン海老のお造り盛り合わせ ~価格2,200円~

本日の夕食は新鮮な本鮪、鯛、ブリ、帆立、ボタン海老のお造り五種盛りです。

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・本鮪、鯛、ブリ、帆立、ボタン海老のお造り盛り合わせ

・ちゃんこ風煮

・しろなと舞茸のお浸し

・赤出し汁

カロリー:629kcal 塩分:2.4g

11月8日 豚しゃぶ鉢 胡麻ダレ

本日の夕食は柔らかい豚ロース肉の豚しゃぶ鉢です。

特製胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・豚しゃぶ鉢 胡麻ダレ

・平天とあらめの煮物

・小海老の酢の物

・味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:3.2g

11月7日 サバフグの唐揚げとミニ春巻き

本日は、ジューシーでサクサクに揚げたフグの唐揚げを、さっぱりとレモンで召しあがっていただきます。

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・サバフグの唐揚げとミニ春巻き

・ミニおでん

・長芋と胡瓜の塩ダレ和え

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー:664kcal 塩分:3.4g

11月6日 あつあつロースカツ煮

本日は、揚げたての柔らかいロースカツを和風だしでサッと煮てとろとろの玉子で仕上げました。

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・あつあつロースカツ煮

・蕪のカニあんかけ

・セロリの金山寺みそかけ

・清まし汁

カロリー:792kcal 塩分:2.4g

11月5日 鱈のちり蒸し

本日の夕食は北海道産の鱈のちり蒸しです。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・鱈のちり蒸し

・長芋と茄子の煮物

・小松菜の辛し和え

・味噌汁

カロリー:507kcal 塩分:2.4g

11月4日 鍋焼きうどん

本日は、海老の天婦羅・鶏肉・玉子・たっぷりの野菜が入った

具沢山でアツアツの鍋焼きうどんです。

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・鍋焼きうどん

・じゃが芋のそぼろ煮

・菊菜ともやしのお浸し

・ウサギ饅頭

カロリー:685kcal 塩分:2.5g

11月3日 鯛のかぶと焼き

本日の夕食は鯛のお頭を香ばしく塩焼きにしました。

レモンをかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鯛のかぶと焼き

・ふろふき大根

・もずく酢

・かき玉汁

・さつま芋ご飯

カロリー:518kcal 塩分:3.1g

11月2日 牛肉の細切り筍の中華炒め

本日の夕食はシャキシャキと食感の良い筍と牛肉の炒め物となっております。

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・牛肉の細切り筍の中華炒め

・小松菜と海老団子の煮物

・ちくわの酢の物

・ライチゼリー

カロリー:735kcal 塩分:2.3g

11月1日 幕の内弁当

本日の夕食は幕の内弁当になります。

お造り2種盛りや唐草蒸しなど様々な盛り合わせをお召あがりいただきます。

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・鮪とカンパチのお造り

・京ひろうすの湯葉あんかけ

・ほうれん草と茸のお浸し

・唐草蒸し

・鶏の八幡巻き

・フルーツ

・赤出し汁

カロリー:629kcal 塩分:3.0g

10月31日 南瓜コロッケと海老クリームコロッケ

本日は、ハロウィンメニューということで、南瓜をたくさん使った献立になっております。

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・南瓜コロッケと海老クリームコロッケ

・大豆と野菜のカレースープ煮

・シーフードマリネ

・かぼちゃプリン

カロリー:846kcal 塩分:1.9g

10月30日 ブリの照り焼きと豆腐の田楽

本日は、脂がのったブリを照り焼きで召しあがっていただきます。

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・ブリの照り焼きと豆腐の田楽

・さつま芋とすき昆布の煮物

・焼き茄子

・けんちん汁

カロリー:600kcal 塩分:2.3g

10月29日 ビーフシチュー

本日の夕食は赤ワインで柔らかく煮込んだ牛ミスジ肉のビーフシチューです。

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・ビーフシチュー

・ミックスビーンズの彩りサラダ

・りんごゼリー

・ロールパン

カロリー:817kcal 塩分:3.0g

10月28日 鮭と帆立の釜飯風

本日の夕食は鮭の照り焼きと帆立の旨煮をのせた釜飯風です。

蒸し器で蒸して温かい状態で提供させていただきます。

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・鮭と帆立の釜飯風

・茄子の揚げ煮

・白和え

・味噌汁

カロリー:605kcal 塩分:3.0g

10月27日 ローストポークの彩りサラダ仕立て

本日の夕食はたっぷりの生野菜に柔らかいローストポークを盛り付けました。

玉ネギたっぷりのシャリピアンソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ローストポークの彩りサラダ仕立て

・魚と牛蒡のしぐれ煮

・ブロッコリーの山葵マヨ和え

・浅蜊の赤出し汁

カロリー:585kcal 塩分:3.3g

10月26日 金目鯛の蕪蒸し

本日の夕食は金目鯛に旬の蕪の卸しをのせ銀杏としめじと一緒に蒸し上げた蕪蒸しです。

蕪の風味豊かに上品な味付けに仕上げております。

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・金目鯛の蕪蒸し

・ちゃんこ風煮

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・清まし汁

カロリー:623kcal 塩分:2.4g

10月25日 ゆうゆう御膳 ~価格1,570円~

本日の夕食は特別食のゆうゆう御膳です。

和歌山産の本鮪に愛媛産の鯛のお造りに

プリプリの大海老と旬のメゴチを天婦羅にしました。

秋を感じていただける献立になっています。

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・本鮪と紅葉鯛のお造り

・大海老とメゴチの天婦羅

・ほうれん草の焼き松風

・秋の茶碗蒸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:827kcal 塩分:3.5g

10月23日 もち豚ロースのノルマンド

本日の夕食はりんご・デミグラス・生クリームの濃厚なソースで豚を煮込みました。

付け合わせのクルミロールパンとご一緒にお召し上がりいただきます。

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・もち豚ロースのノルマンド

・大豆と野菜のトマト煮込み

・スイートポテト

・茸のスープ

・クルミロールパン

カロリー:867kcal 塩分:2.9g

10月22日 ブリとカキの松前蒸し 卸しポン酢

本日の夕食は、愛媛産のブリと広島産のカキを使用した松前蒸しです。

昆布で旨味を引き立たせ、卸しポン酢で召し上がっていただきます。

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・ブリとカキの松前蒸し 卸しポン酢

・茄子の揚げ煮

・小松菜と焼揚のお浸し

・豚汁

カロリー:722kcal 塩分:2.8g

10月21日 国産鰻の鰻重 ~価格2,500円~

本日は、浜松から取り寄せた国産の鰻を自家製のタレで仕上げ、鰻重にして召し上がっていただきます。

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・国産鰻の鰻重

・大根と人参の信田煮

・ハムとキャベツの青じそ和え

・肝吸い

カロリー:678kcal 塩分:2.8g

10月20日 菊花メニュー:鮪と縞鯵のお造り

本日の夕食はキハダマグロと脂ののった縞鯵のお造りです。

茸たっぷりの炊き込みご飯といっしょに召し上がっていただきます。

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・鮪と縞鯵のお造り

・蕪と海老団子の菊花あん

・菊菜ともやしの柚子浸し

・味噌汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー:509kcal 塩分:2.4g

10月19日 あったか蒸し寿司

本日は、秋の食材を彩り良く盛り合わせたあったか蒸し寿司です。

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・あったか蒸し寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・冷奴

・みそ汁

カロリー:537kcal 塩分:3.2g

10月18日 スズキの柚子胡椒焼きとシラス入り出し巻き

本日の夕食はさわやかな風味のスズキの柚子胡椒焼きにシラスの旨味の詰まった出し巻きを添えました。

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・スズキの柚子胡椒焼きとシラス入り出し巻き

・京ひろうすのカニあんかけ

・しろなとしめじのお浸し

・味噌汁

カロリー:612cal 塩分:2.0g

10月17日 海老チリと海老マヨ

本日は、海老チリと海老マヨに棒々鶏がついており、中華の人気メニュー盛り合わせになっております。

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・海老チリと海老マヨ

・ミニ棒々鶏

・杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー:837cal 塩分:2.3g

10月16日 カマスの開き

本日の主菜はボリューム満点ふっくら焼きあげたカマスの開きになります。

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・カマスの開き

・豚バラと大根の甘辛煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・赤出し汁

カロリー:715kcal 塩分:3.2g

10月15日 誕生日メニュー:小海老のふわふわ揚げと秋野菜の天婦羅盛り

本日の夕食は、しぼり豆腐と大和芋を混ぜ、その中に小海老、木耳、人参を入れふわふわ食感の揚げ物に仕上げました。

さつま芋、茄子、椎茸などの秋野菜の天婦羅といっしょに天つゆにつけて召し上がっていただきます。

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・小海老のふわふわ揚げと秋野菜の天婦羅盛り

・鱧子と高野の玉〆

・焼き麩と胡瓜の酢味噌かけ

・清まし汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー:779kcal 塩分:3.5g

10月14日 鱈のちり蒸し 卸しポン酢

本日の夕食は北海道産の鱈を白菜などの野菜と一緒にちり蒸しにしました。

卸しポン酢につけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鱈のちり蒸し 卸しポン酢

・ちりめんじゃことピーマンの煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:531kcal 塩分:3.0g

10月13日 秋田名物 きりたんぽ鍋

本日の夕食は鶏の出汁の旨味がたっぷりと染み込んだ秋田県名物の「きりたんぽ」です。

たっぷり野菜と共に熱々のお鍋で提供させていただきます。

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・秋田名物 きりたんぽ鍋

・里芋の柚子煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:682kcal 塩分:2.4g

10月12日 赤魚の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

本日の夕食はカラッと揚がった赤魚に具材たっぷりのあんをかけました。

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・赤魚の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

・じゃが芋のそぼろ煮

・くらげの酢の物

・清まし汁

カロリー:586kcal 塩分:2.2g

10月11日 煮込みハンバーグ

本日は、ハンバーグをたっぷりのデミグラスソースでじっくり煮込みました。

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・煮込みハンバーグ

・茸と水菜のサラダ

・ブロッコリーの胡麻和え

・りんごゼリー

カロリー:714kcal 塩分:2.7g

10月10日 戻り鰹のお造りと秋鯖のきずし

本日は、戻り鰹のお造りと秋鯖のきずしの盛り合わせです。

栗入りのようかんがついており、とても秋を感じられる献立になっております。

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・戻り鰹のお造りと秋鯖のきずし

・さつま芋と鶏肉の旨煮

・小松菜の菊花和え

・栗入り水ようかん

・みそ汁

カロリー:692kcal 塩分:2.2g

10月9日 牛肉と野菜の塩麴蒸し

本日の夕食は塩麴に漬けこんだ牛肉をたっぷりの野菜と一緒に蒸し上げた塩麴蒸しになります。

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・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・大根と竹輪の煮物

・白和え

・味噌汁

カロリー:667kcal 塩分:2.8g

10月8日 二十四節気:寒露メニュー

本日の夕食は二十四節気:寒露メニューです。

朝晩が少し肌寒くなってきたこの時期に、生海苔の風味を生かした金目鯛の香り蒸しを召し上がっていただき温まっていただきます。

浅蜊の炊き込みご飯もついております。

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・金目鯛と大根の生海苔香り蒸し

・南瓜と海老団子の煮物

・白菜のかか和え

・清まし汁

・浅蜊の炊き込みご飯

カロリー:559kcal 塩分:2.8g

10月7日 藏尾ポークのローストンカツ

本日の夕食はバームクーヘンを配合したエサを食べて育った

滋賀県産のブランド豚「藏尾ポーク」のローストンカツです。

脂の甘みと旨味が抜群の豚です。