夕食

1月22日 海鮮カルパッチョ

本日の夕食は鯛、サーモン、帆立、文甲イカ、タコを使用した彩り豊かなカルパッチョです。

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・海鮮カルパッチョ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・長芋と胡瓜の塩ダレ和え

・野菜スープ

カロリー:587kcal 塩分:2.3g

1月21日 鶏肉と彩り野菜のさっぱりレモン蒸し

本日の夕食は鶏の胸肉に塩コショウ、白ワインをかけレモンをのせて蒸し上げ

野菜と一緒に彩り良く盛り付けました。

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・鶏肉と彩り野菜のさっぱりレモン蒸し

・海藻サラダ

・ブロッコリーとカニカマの青じそ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:533kcal 塩分:1.7g

1月20日 ワカサギと海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

本日は、ワカサギと海老と野菜の天婦羅盛り合わせです。

天だしで召しあがっていただきます。

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・ワカサギと海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

・芋煮

・小柱の酢の物

・浅利の潮汁

カロリー:742kcal 塩分:3.2g

1月19日 牛肉と野菜の塩麹蒸し

本日は、国産の牛ロースと野菜を塩麹で味付けし、蒸しました。

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・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・さつま芋とちくわの煮物

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー:712kcal 塩分:2.8g

1月18日 宇和島風鯛飯

本日の夕食は宇和島風鯛飯です。

愛媛県宇和島は、四国の西側、愛媛県の南部に位置し、黒潮の影響でとても気候の温暖な所です。

その宇和島で古くから食べられ、宇和島の郷土料理となっているのが「鯛めし」。

今治や松山周辺の名物として知られる「鯛めし」(焼いた鯛をご飯と共に土鍋や炊飯器で炊いて作るタイプのもの)とは、また違ったスタイルの「鯛めし」です。

柚子の香るだし醤油に漬けた鯛のお造りと温泉玉子に薬味を乗せ、さっぱりとした丼に仕上げます。

玉子を絡ませて、混ぜながらお召し上がり下さい!!

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・宇和島風鯛飯

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・赤出し汁

カロリー:624kcal 塩分:2.8g

1月17日 豆腐ハンバーグ 照り焼きソース

本日は、豆腐ハンバーグに温野菜を彩りよく盛り合わせました。

照り焼きソースで召しあがっていただきます。

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・豆腐ハンバーグ 照り焼きソース

・シーフードサラダ

・セロリとパプリカのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:640kcal 塩分:2.0g

1月16日 鯖のみそ煮

本日は、鯖を合わせみそでこってりと炊きました。

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・鯖のみそ煮

・里芋の柚子煮

・穴子の酢の物

・けんちん汁

カロリー:826kcal 塩分:2.4g

1月15日 カキフライタルタルソース

本日の夕食は<誕生日メニュー>になります。

旬のカキをサクサクに揚げ、自家製のタルタルソースと一緒に召し上がっていただきます。

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・カキフライタルタルソース

・五目ひじき煮

・胡麻豆腐

・赤出し汁

・香の物

カロリー:849kcal 塩分:3.5g

1月14日 鱈のちり蒸し おろしポン酢

本日の夕食は北海道産の鱈をちり蒸しにしました。

おろしポン酢で召し上がっていただきます。

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・鱈のちり蒸し おろしポン酢

・糸こんにゃくの炒め煮

・小松菜と焼き揚のお浸し

・清まし汁

カロリー:516kcal 塩分:2.6g

1月13日 鹿児島県 郷土料理 「鶏飯」

本日の夕食は鹿児島県奄美大島の郷土料理の「鶏飯」(けいはん)です。

蒸し鶏や甘辛く煮た椎茸、錦糸玉子野菜などを

ご飯の上にのせ、鶏ガラスープをかけます。

奄美地方では薩摩藩の役人を

この料理でもてなしたとされ

殿様料理とも称されるご馳走です。

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・鶏飯(けいはん)

・豚じゃが

・さつま揚げ

・芋ようかん

カロリー:700kcal 塩分:2.4g

1月12日 カニとフグのちり鍋 ~価格2,500円~

本日の夕食は鍋の王様、カニとフグを使用した豪華な鍋になっております。

特製おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・カニとフグのちり鍋 おろしポン酢

・里芋の柚子煮

・カニ酢

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:557kcal 塩分:3.0g

1月11日 豚角と煮玉子

本日の夕食は柔らかく煮込んだ豚バラ肉に半熟煮玉子を添えました。

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・豚角と煮玉子

・ツナと白菜の煮浸し

・長芋と胡瓜の塩だれ和え

・みかんゼリー

カロリー:811kcal 塩分:2.6g

1月10日 金目鯛の塩焼き

本日の夕食は色鮮やかな金目鯛を香ばしく塩焼きにしました。

帆立の旨味たっぷりな「帆立の炊き込みご飯」もついております。

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・金目鯛の塩焼き

・海老入り湯葉巻き柚子あん

・紅白なます

・豚汁

・帆立の炊き込みご飯

カロリー:633kcal 塩分:2.3g

1月9日 牛しゃぶ鉢

本日は、柔らかい牛ロースを使用した牛しゃぶを自家製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

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・牛しゃぶ鉢

・じゃが芋とちくわの煮物

・青梗菜としめじのお浸し

・清まし汁

カロリー:725kcal 塩分:3.4g

1月8日 鰻の大和蒸し

本日の夕食はふっくらと蒸しあげた鰻と大和芋に銀あんがかかった大和蒸しになります。

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・鰻の大和蒸し

・大根と鶏団子の煮物

・レンコンと胡瓜の梅肉和え

・みそ汁

・雑穀米

カロリー:619kcal 塩分:2.3g

1月7日 芋煮鍋

本日は、山形名物「芋煮鍋」です。

里芋と牛肉を主役に茸、ごぼうなどを入れた鍋料理です。

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・芋煮鍋

・茄子の揚げ煮

・白和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:735kcal 塩分:2.1g

1月6日 ブリの照り焼きとミニつくね串

本日は、脂ののったブリを照り焼きで召しあがっていただきます。

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・ブリの照り焼きとミニつくね串

・さつま芋とごぼ天の煮物

・玉子豆腐

・けんちん汁

カロリー:694kcal 塩分:2.9g

1月5日 二十四節気:小寒メニュー 牛焼肉とタラコ和風パスタ

本日の夕食は柔らかい牛焼肉にタラコの和風パスタを添えました。

浅蜊の炊き込みご飯もついてます。

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・牛焼肉とタラコ和風パスタ

・ミニおでん

・青菜としめじの胡麻よごし

・味噌汁

・浅蜊の炊き込みご飯

カロリー:749kcal 塩分:3.4g

1月4日 鰆と茸のホイル焼き

本日の夕食は鰆と茸、野菜をホイル焼きにし、おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・鰆と茸のホイル焼き

・里芋とよもぎ麩の煮物

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:587kcal 塩分:3.4g

1月1日 お節料理 ~価格2,300円~

新年明けましておめでとうございます。

1月1日の夕食は色鮮やかな豪華なお節料理になっております。

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・お重盛り

 棒鱈、海老芋、栗きんとん、イクラなます、サーモン錦糸巻き

 ローストビーフ、有頭海老、寿蒲鉾、ブリ柚庵焼き、くわい、菜の花田楽

 黒豆、穴子八幡巻き、数の子、紅芋小豆流し、フルーツ串、葉付金柑

 伊達巻、干支さつま芋、ワカサギ昆布巻き

・蛤の潮汁

カロリー:941kcal 塩分:4.6g

12月31日 年越しにしんそば

本日は、大晦日メニューで、年越しにしんそばです。

炊き込みご飯を持ち帰れるようにパックに盛りました。

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・年越しにしんそば

・穴子の酢の物

・フルーツ

・炊き込みご飯

カロリー:813kcal 塩分:4.6g

12月30日 豆腐ハンバーグ 茸の照り焼きソース

本日の夕食は鶏挽肉、しぼり豆腐、筍、椎茸、人参で作った豆腐ハンバーグに

たっぷりの茸照り焼きソースをかけて召し上がっていただきます。

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・豆腐ハンバーグ 茸の照り焼きソース

・さつま芋とプルーンのコンポート

・レンコンの明太マヨ和え

・野菜のカレースープ

カロリー:705kcal 塩分:2.2g

12月29日 海老とメゴチと野菜の天婦羅盛り合わせ

本日の夕食は人気の海老と旬のふわっとした淡白な身のメゴチの天婦羅盛り合わせです。

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・海老とメゴチと野菜の天婦羅盛り合わせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・白和え

・味噌汁

カロリー:699kcal 塩分:3.1g

12月28日 鶏手羽と野菜の洋風煮込み

本日は、鶏手羽をたっぷりの野菜と煮込み、旨味を引き出しました。

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・鶏手羽と野菜の洋風煮込み

・大根と水菜のサラダ

・トマトの粒マスタード和え

・豆乳きなこプリン

カロリー:673kcal 塩分:1.7g

12月27日 黒ムツの塩麹焼きと粟麩の田楽

本日は、塩麹の香り良く焼いた黒ムツに、粟麩の田楽を添えました。

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・黒ムツの塩麹焼きと粟麩の田楽

・五目巾着と水菜の煮物

・もずく酢

・けんちん汁

カロリー:650kcal 塩分:2.7g

12月26日 牛肉と野菜のもろみ醤油炒め

本日は、牛肉と野菜を炒め、もろみ醤油で味付けしました。

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・牛肉と野菜のもろみ醬油炒め

・里芋と助子の炊き合わせ

・しろなと舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー:733kcal 塩分:2.6g

12月25日 ゆうゆう御膳:旬のお造り三種盛り ~価格1,570円~

本日の夕食は特別メニューの「ゆうゆう御膳」です。

本鮪・ブリ・鯛の旬のお造り三種盛りに

上品で淡白な味わいの甘鯛を旬の野菜で吹き寄せあんかけにしました。

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・旬のお造り三種盛り

・甘鯛と野菜の吹き寄せ風あんかけ

・蛸のぬた和え

・季節のフルーツ

・沢煮椀

カロリー:681kcal 塩分:2.5g

12月24日 クリスマスメニュー:骨付きローストチキン

本日の夕食はクリスマスメニューです。

クリスマスといえば「チキン」!!

骨付きの鶏モモ肉をオーブンで香ばしく焼き上げました。

クリスマスケーキもついております。

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・骨付きローストチキン

・季節野菜の彩りサラダ

・クリスマスケーキ

・ミネストローネ

カロリー:745kcal 塩分:1.7g

12月23日 穴子と海老のバラ散らし寿司

本日は、穴子と海老がたくさん入った、

とても彩りのいいバラ散らし寿司です。

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・穴子と海老のバラ散らし寿司

・魚とごぼうのしぐれ煮

・焼揚と青菜の胡麻よごし

・赤出し汁

カロリー:619kcal 塩分:4.3g

12月22日 二十四節気 冬至メニュー:鶏の柚子味噌焼

本日の夕食は冬至ということで柚子と南瓜を取り入れたメニューになっております。

鶏は柚子の風味豊かな味噌焼きになっています。

具沢山な炊き込みおこわも付いております。

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・鶏の柚子味噌焼きとフルーツ寒天

・南瓜の小倉煮

・蕪と柚子の甘酢漬け

・粕汁

・炊き込みおこわ

カロリー:719kcal  塩分:3.0g

12月21日 金目鯛の蕪蒸し

本日は、金目鯛を季節にぴったりの蕪蒸しにしました。

銀あんに山葵をのせて召しあがっていただきます。

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・金目鯛の蕪蒸し

・茄子と車麩の煮物

・白和え

・みそ汁

カロリー:564kcal 塩分:2.2g

12月20日 金沢カツカレー

本日は、石川県金沢市発祥の金沢カツカレーです。

カレーの上にソースをかけたカツをのせ、千切りキャベツが添えられているのが特徴のカレーです。

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・金沢カツカレー

・大豆と海藻のサラダ

・洋梨入り紅茶ゼリー

・福神漬け

カロリー:917kcal 塩分:3.5g

12月19日 鱈の粕漬け焼きと焼き椎茸の醤油かけ

本日の夕食は酒粕の香り良く焼きあげた旬の鱈と焼き椎茸の生姜醤油和えを添えました。

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・鱈の粕漬け焼きと焼き椎茸の醤油かけ

・さつま芋とごぼ天の煮物

・くらげの酢の物

・みそ汁

カロリー:505kcal 塩分:2.6g

12月18日 カキとブリの土手鍋風

本日の夕食は今が旬のカキと寒ブリを野菜の旨味たっぷりの土手鍋風に仕上げました。

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・カキとブリの土手鍋風

・里芋の柚子煮

・玉子豆腐

・フルーツあんみつ

カロリー:685kcal 塩分:2.7g

12月17日 黒ムツの照り焼きと茄子の田楽

本日は、黒ムツの照り焼きと茄子の田楽です。

揚げた茄子を自家製の田楽みそで召しあがっていただきます。

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・黒ムツの照り焼きと茄子の田楽

・筑前煮

・穴子の酢の物

・清まし汁

カロリー:620kcal 塩分:2.4g

12月16日 煮込みハンバーグ

本日の夕食は特製デミグラスソースで煮込んだハンバーグです。

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・煮込みハンバーグ

・海老サラダ

・リンゴ入り白ワインゼリー

・茸のスープ

カロリー:698kcal 塩分:2.7g

12月15日 誕生日メニュー:海老と鯛の宝楽焼き

本日の夕食は月に1度の誕生日メニューです。

海老、鯛、椎茸、銀杏、ししとうを塩焼きにし、レモンをかけて召し上がっていただきます。

赤飯もついております。

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・海老と鯛の宝楽焼き

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・赤出し汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー:584kcal 塩分:3.2g

12月14日 北海散らし寿司 ~価格2,200円~

本日の夕食は北海道の旬のサーモン、カニ、イクラ、帆立、ボタン海老を使用した散らし寿司になります。

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・北海散らし寿司

・長芋と粟麩の煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー:606kcal 塩分:4.7g

12月13日 鰈のムニエルとりんご入りポテトサラダ

本日は、たっぷりの生野菜にりんご入りポテトサラダを盛り合わせ、

鰈のムニエルにオーロラソースをかけて召しあがっていただきます。

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・鰈のムニエルとりんご入りポテトサラダ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・セロリとしめじのマリネ

・洋風スープ
カロリー:794kcal 塩分:2.5g

12月12日 海老チリ・ニラ玉・肉焼売の中華

本日は、中華三種盛りです。ぷりぷりの海老に自家製のチリソースをかけて、召しあがっていただきます。

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・海老チリ・ニラ玉・肉焼売の中華

・スモークサーモンのサラダ

・胡瓜と若布の中華和え

・杏仁豆腐

カロリー:784kcal 塩分:2.6g

12月11日 サーモンの雪見焼き 唐草蒸し

本日は、サーモンに大和芋をのせてふわふわに焼きあげました。

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・サーモンの雪見焼き 唐草蒸し

・じゃが芋と人参の信田煮

・小松菜の卸し和え

・けんちん汁

カロリー:677kcal 塩分:2.3g

12月10日 ビーフシチュー

本日の夕食は牛ほほ肉を使用したビーフシチューです。

じっくりコトコト煮込みお肉は柔らかく仕上げました。

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・ビーフシチュー

・海藻サラダ

・ミルクゼリーの柚子ソース

・ロールパン

カロリー:841kcal 塩分:3.0g

12月9日 有頭海老フライとカキフライ タルタルソース

本日は、たっぷりの生野菜に有頭海老フライとカキフライを盛り合わせ、タルタルソースで召しあがっていただきます。

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・有頭海老フライとカキフライ タルタルソース

・里芋と干椎茸の煮物

・くらげの酢の物

・みそ汁

カロリー:756kcal 塩分:2.4g

12月8日 豚角と根菜の炊き合わせ

本日の夕食はじっくり柔らかく炊いた豚の角煮と根菜の炊き合わせになります。

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・豚角と根菜の炊き合わせ

・茄子とあらめの炒め煮

・キャベツの生姜醤油和え

・赤出し汁

カロリー:738kcal 塩分:3.2g

12月7日 二十四節気 大雪メニュー:鯛の骨蒸し

本日の夕食は鯛のアラと野菜、豆腐を昆布と一緒に蒸し上げた「骨蒸し」です。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・鯛の骨蒸し 卸しポン酢

・大根焚き

・カニカマの酢の物

・清まし汁

カロリー:552kcal 塩分:2.6g

12月6日 牛肉と細切り筍の中華炒め

本日は、柔らかい牛ロースを細切りにした筍と彩りよく炒め、たっぷりの生野菜と盛り合わせました。

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・牛肉と細切り筍の中華炒め

・平天とピーマンの煮物

・青梗菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー:701kcal 塩分:2.8g

12月5日 鰆の柚香蒸し

本日は、新鮮な鰆を柚子皮と一緒に蒸し、銀あんをかけて仕上げました。

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・鰆の柚香蒸し

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・蛸酢

・粕汁

カロリー:680kcal 塩分:2.3g

12月4日 大葉入り和風ハンバーグ照り焼きソース

本日の夕食は大葉の香る自家製の和風ハンバーグになります。

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・大葉入り和風ハンバーグ照り焼きソース

・ふろふき大根

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:675kcal 塩分:2.8g

12月3日 アンコウ鍋

本日の夕食は淡白な身が特徴の「アンコウ」のお鍋です。

柔らかいアンコウの身は脂肪が少なくあっさりしており鍋によく合います。

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・アンコウ鍋 卸しポン酢

・長芋と干椎茸の煮物

・白和え

・みかんゼリー

カロリー:575kcal 塩分:2.4g

12月2日 ローストチキンと茸のキッシュ

本日は、ジューシーなローストチキンに茸たっぷりのキッシュを盛り合わせボリューム満点です。

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・ローストチキンと茸のキッシュ

・大根と水菜のサラダ

・しらすとほうれん草のお浸し

・若布スープ

カロリー:748kcal 塩分:3.0g

12月1日 幕の内弁当

毎月1日の夕食は幕の内弁当です。(1月1日除く)

様々な食材を召し上がれるため人気の献立になっております。

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・鮪と甘海老のお造り

・湯葉巻きの煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・鰻の蒲焼き、出し巻き、フルーツ

・赤出し汁

カロリー:648kcal 塩分:3.0g

11月30日 牛すね肉と野菜の洋風煮込み

本日の夕食は、牛すね肉を香味野菜と一緒にじっくり煮込み柔らかく仕上げた洋風煮込みです。

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・牛すね肉と野菜の洋風煮込み

・スモークサーモンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー:670kcal 塩分:2.6g

11月29日 ブリカツ

これから旬を迎えるブリをカツにして召しあがっていただきます。

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・ブリカツ

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・木耳と春雨のナムル

・みそ汁

カロリー:805kcal 塩分:2.1g

11月28日四日市名物トンテキ

本日の夕食はトンテキになります。

筋切りをし柔らかく焼き上げたトンテキを自家製のソースで召し上がっていただきます。

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・四日市名物トンテキ

・小松菜と白菜の信田煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー:682kcal 塩分:2.4g

11月27日 白身魚のムニエル 野菜のトマトソース

本日は、白身魚のムニエルを野菜たっぷりのトマトソースで召しあがっていただきます。

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・白身魚のムニエル 野菜のトマトソース

・茄子の揚げ煮

・ブロッコリーの青じそ和え

・洋風スープ

カロリー:707kcal 塩分:2.6g

11月26日 牛すき焼き鍋 温泉玉子添え

本日の夕食は国産牛モモ肉を使用したすき焼き鍋です。

熱々の鍋を提供し、温泉玉子に絡めて召し上がっていただきます。

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・牛すき焼き鍋 温泉玉子添え

・冬瓜の生姜あん

・小柱と胡瓜の酢味噌かけ

・りんごゼリー

カロリー:793kcal 塩分:2.4g

11月25日 ゆうゆうディナー ~価格1,570円~

本日の夕食は国産サーロインステーキに特製シャリピアンソースをかけ

白葱、茗荷、貝割れなどの薬味をのせ、さっぱりと召し上がっていただきます。

・サーロインステーキ 薬味のせ

・シーフードサラダ

・季節のフルーツ

・コーンポタージュスープ

・クルミロールパン

カロリー:710kcal 塩分:2.5g

11月24日 豆腐と山芋のグラタン風

本日の夕食は和風出汁で炊いた絹ごし豆腐と、炒めた玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草を盛り込み

その上にたっぷりの山芋とチーズをかけ香ばしく焼き上げました。

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・豆腐と山芋のグラタン風

・筑前煮

・春雨の中華和え

・抹茶と小豆の蒸しケーキ

カロリー:725kcal 塩分:2.7g

11月23日 サーモンと鯛のカルパッチョ

本日は、たっぷりの生野菜にサーモンと鯛を盛り付け、

カルパッチョにして召しあがっていただきます。

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・サーモンと鯛のカルパッチョ

・肉団子のトマト煮込み

・じゃが芋の粒マスタード和え

・茸のスープ

カロリー:660kcal 塩分:1.9g

11月22日 二十四節気 小雪メニュー:海鮮大茶碗蒸し

本日の夕食はブリ、帆立、鰻、海老と海鮮がたっぷり入った大盛りの茶碗蒸しとなっています。

茶碗蒸しを召し上がって温まっていただきます。

・海鮮大茶碗蒸し

・ミニおでん

・鯖の酢の物

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:611kcal 塩分:2.7g

11月21日 カワハギの蕪蒸し

本日の夕食はカワハギの蕪蒸しになります。

ふっくら蒸されたカワハギに蕪の甘みがよく合い銀あんで優しい味に仕上がっております。

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・カワハギの蕪蒸し

・京ひろうすと水菜の煮物

・白菜と胡瓜の柚子和え

・粕汁

・芋ようかんと焼き栗

カロリー:679kcal 塩分:2.2g

11/20 チキン南蛮とりんご入りポテトサラダ

本日の主菜はチキン南蛮になります。

付け合わせのりんご入りポテトサラダはさっぱりとした味になっており、チキン南蛮とよく合います。

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・チキン南蛮とりんご入りポテトサラダ

・里芋と干椎茸の煮物

・蕪と柚子の甘酢漬け

・みそ汁

カロリー:810kcal 塩分:2.5g

11月19日 ブリ大根

本日の夕食は愛媛産のブリを使用した「ブリ大根」です。

大根にはブリの旨味が染み込んでおります。

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・ブリ大根

・ずいきの煮物

・ほうれん草とエノキのお浸し

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:2.1g

11月18日 チーズハンバーグ トマトソース

本日の夕食は焼き上がりにチーズをのせ、特製トマトソースをかけ

召し上がっていただきます。

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・チーズハンバーグ トマトソース

・ミニポトフ

・レンコンの明太マヨ和え

・カレースープ

カロリー:727kcal 塩分:2.8g

11月17日 変わり鯖寿司と海鮮太巻き寿司

本日の夕食は寿司飯に大葉・胡麻・生姜を混ぜ込んだ変わり鯖寿司と

鮪・サーモン・海老・厚焼き玉子が入った海鮮巻き寿司の盛り合わせです。

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・変わり鯖寿司と海鮮太巻き寿司

・芋煮

・焼き茄子のとろろかけ

・赤出し汁

カロリー:699kcal 塩分:4.0g

11月16日 名古屋名物 味噌とんかつ

本日の夕食は名古屋名物の味噌とんかつです。

八丁味噌で作った特製ソースをかけて召し上がっていただきます。

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・名古屋名物 味噌とんかつ

・大根とごぼ天の煮物

・しろなとしめじの山葵和え

・若布スープ

カロリー:774kcal 塩分:2.3g

11月15日 誕生日メニュー:鮪とカンパチのお造り

本日の夕食は月に一度の誕生日メニューです。

新鮮なキハダマグロとカンパチのお造りに赤飯がついております。

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・鮪とカンパチのお造り

・魚と牛蒡のしぐれ煮

・蛸のぬた和え

・清まし汁

・赤飯

カロリー:501kcal 塩分:2.4g

11月14日 あったか湯豆腐鍋

本日は、寒い日にぴったりの湯豆腐鍋になっております。

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・あったか湯豆腐鍋

・南瓜と鶏団子の煮物

・セロリと胡瓜の金山寺みそかけ

・フルーツ盛り合わせ

・ちりめん山椒ご飯

カロリー:571kcal 塩分:2.4g

11月13日 鯛の塩焼きと味付け煮玉子

本日は、シンプルに鯛を塩焼きで召しあがっていただきます。

味付け煮玉子がついており、ボリュームのある献立になっております。

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・鯛の塩焼きと味付け煮玉子

・茄子の揚げ煮

・蛸酢

・豚汁

カロリー:630kcal 塩分:1.6g

11月12日 ロールキャベツのデミグラスソース

本日の夕食はじっくりコトコト煮込んだロールキャベツです。

旨味たっぷりのデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ロールキャベツのデミグラスソース

・りんごの赤ワイン煮

・ベビーリーフの彩りサラダ

・マカロニのマヨネーズ和え

カロリー:759kcal 塩分:2.3g

11月11日 寒ブリと鮭の酒粕鍋

本日の夕食は旬のブリと鮭をまろやかな酒粕鍋にし

身体の芯から温まっていただきます。

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・寒ブリと鮭の酒粕鍋

・里芋の柚子煮

・焼揚と青菜の胡麻よごし

・みかん寒天

カロリー:677kcal 塩分:1.8g

11月10日 カキとほうれん草のグラタン

本日の夕食は広島産のプリプリのカキを使用したグラタンです。

オーブンで焼き立て熱々を提供させていただきます。

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・カキとほうれん草のグラタン

・茸と水菜のサラダ

・笹身のマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:657kcal 塩分:3.7g

11月9日 本鮪、鯛、ブリ、帆立、ボタン海老のお造り盛り合わせ ~価格2,200円~

本日の夕食は新鮮な本鮪、鯛、ブリ、帆立、ボタン海老のお造り五種盛りです。

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・本鮪、鯛、ブリ、帆立、ボタン海老のお造り盛り合わせ

・ちゃんこ風煮

・しろなと舞茸のお浸し

・赤出し汁

カロリー:629kcal 塩分:2.4g

11月8日 豚しゃぶ鉢 胡麻ダレ

本日の夕食は柔らかい豚ロース肉の豚しゃぶ鉢です。

特製胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・豚しゃぶ鉢 胡麻ダレ

・平天とあらめの煮物

・小海老の酢の物

・味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:3.2g

11月7日 サバフグの唐揚げとミニ春巻き

本日は、ジューシーでサクサクに揚げたフグの唐揚げを、さっぱりとレモンで召しあがっていただきます。

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・サバフグの唐揚げとミニ春巻き

・ミニおでん

・長芋と胡瓜の塩ダレ和え

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー:664kcal 塩分:3.4g

11月6日 あつあつロースカツ煮

本日は、揚げたての柔らかいロースカツを和風だしでサッと煮てとろとろの玉子で仕上げました。

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・あつあつロースカツ煮

・蕪のカニあんかけ

・セロリの金山寺みそかけ

・清まし汁

カロリー:792kcal 塩分:2.4g

11月5日 鱈のちり蒸し

本日の夕食は北海道産の鱈のちり蒸しです。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・鱈のちり蒸し

・長芋と茄子の煮物

・小松菜の辛し和え

・味噌汁

カロリー:507kcal 塩分:2.4g

11月4日 鍋焼きうどん

本日は、海老の天婦羅・鶏肉・玉子・たっぷりの野菜が入った

具沢山でアツアツの鍋焼きうどんです。

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・鍋焼きうどん

・じゃが芋のそぼろ煮

・菊菜ともやしのお浸し

・ウサギ饅頭

カロリー:685kcal 塩分:2.5g

11月3日 鯛のかぶと焼き

本日の夕食は鯛のお頭を香ばしく塩焼きにしました。

レモンをかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鯛のかぶと焼き

・ふろふき大根

・もずく酢

・かき玉汁

・さつま芋ご飯

カロリー:518kcal 塩分:3.1g

11月2日 牛肉の細切り筍の中華炒め

本日の夕食はシャキシャキと食感の良い筍と牛肉の炒め物となっております。

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・牛肉の細切り筍の中華炒め

・小松菜と海老団子の煮物

・ちくわの酢の物

・ライチゼリー

カロリー:735kcal 塩分:2.3g

11月1日 幕の内弁当

本日の夕食は幕の内弁当になります。

お造り2種盛りや唐草蒸しなど様々な盛り合わせをお召あがりいただきます。

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・鮪とカンパチのお造り

・京ひろうすの湯葉あんかけ

・ほうれん草と茸のお浸し

・唐草蒸し

・鶏の八幡巻き

・フルーツ

・赤出し汁

カロリー:629kcal 塩分:3.0g

10月31日 南瓜コロッケと海老クリームコロッケ

本日は、ハロウィンメニューということで、南瓜をたくさん使った献立になっております。

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・南瓜コロッケと海老クリームコロッケ

・大豆と野菜のカレースープ煮

・シーフードマリネ

・かぼちゃプリン

カロリー:846kcal 塩分:1.9g

10月30日 ブリの照り焼きと豆腐の田楽

本日は、脂がのったブリを照り焼きで召しあがっていただきます。

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・ブリの照り焼きと豆腐の田楽

・さつま芋とすき昆布の煮物

・焼き茄子

・けんちん汁

カロリー:600kcal 塩分:2.3g

10月29日 ビーフシチュー

本日の夕食は赤ワインで柔らかく煮込んだ牛ミスジ肉のビーフシチューです。

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・ビーフシチュー

・ミックスビーンズの彩りサラダ

・りんごゼリー

・ロールパン

カロリー:817kcal 塩分:3.0g

10月28日 鮭と帆立の釜飯風

本日の夕食は鮭の照り焼きと帆立の旨煮をのせた釜飯風です。

蒸し器で蒸して温かい状態で提供させていただきます。

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・鮭と帆立の釜飯風

・茄子の揚げ煮

・白和え

・味噌汁

カロリー:605kcal 塩分:3.0g

10月27日 ローストポークの彩りサラダ仕立て

本日の夕食はたっぷりの生野菜に柔らかいローストポークを盛り付けました。

玉ネギたっぷりのシャリピアンソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ローストポークの彩りサラダ仕立て

・魚と牛蒡のしぐれ煮

・ブロッコリーの山葵マヨ和え

・浅蜊の赤出し汁

カロリー:585kcal 塩分:3.3g

10月26日 金目鯛の蕪蒸し

本日の夕食は金目鯛に旬の蕪の卸しをのせ銀杏としめじと一緒に蒸し上げた蕪蒸しです。

蕪の風味豊かに上品な味付けに仕上げております。

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・金目鯛の蕪蒸し

・ちゃんこ風煮

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・清まし汁

カロリー:623kcal 塩分:2.4g

10月25日 ゆうゆう御膳 ~価格1,570円~

本日の夕食は特別食のゆうゆう御膳です。

和歌山産の本鮪に愛媛産の鯛のお造りに

プリプリの大海老と旬のメゴチを天婦羅にしました。

秋を感じていただける献立になっています。

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・本鮪と紅葉鯛のお造り

・大海老とメゴチの天婦羅

・ほうれん草の焼き松風

・秋の茶碗蒸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:827kcal 塩分:3.5g

10月23日 もち豚ロースのノルマンド

本日の夕食はりんご・デミグラス・生クリームの濃厚なソースで豚を煮込みました。

付け合わせのクルミロールパンとご一緒にお召し上がりいただきます。

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・もち豚ロースのノルマンド

・大豆と野菜のトマト煮込み

・スイートポテト

・茸のスープ

・クルミロールパン

カロリー:867kcal 塩分:2.9g

10月22日 ブリとカキの松前蒸し 卸しポン酢

本日の夕食は、愛媛産のブリと広島産のカキを使用した松前蒸しです。

昆布で旨味を引き立たせ、卸しポン酢で召し上がっていただきます。

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・ブリとカキの松前蒸し 卸しポン酢

・茄子の揚げ煮

・小松菜と焼揚のお浸し

・豚汁

カロリー:722kcal 塩分:2.8g

10月21日 国産鰻の鰻重 ~価格2,500円~

本日は、浜松から取り寄せた国産の鰻を自家製のタレで仕上げ、鰻重にして召し上がっていただきます。

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・国産鰻の鰻重

・大根と人参の信田煮

・ハムとキャベツの青じそ和え

・肝吸い

カロリー:678kcal 塩分:2.8g

10月20日 菊花メニュー:鮪と縞鯵のお造り

本日の夕食はキハダマグロと脂ののった縞鯵のお造りです。

茸たっぷりの炊き込みご飯といっしょに召し上がっていただきます。

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・鮪と縞鯵のお造り

・蕪と海老団子の菊花あん

・菊菜ともやしの柚子浸し

・味噌汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー:509kcal 塩分:2.4g

10月19日 あったか蒸し寿司

本日は、秋の食材を彩り良く盛り合わせたあったか蒸し寿司です。

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・あったか蒸し寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・冷奴

・みそ汁

カロリー:537kcal 塩分:3.2g

10月18日 スズキの柚子胡椒焼きとシラス入り出し巻き

本日の夕食はさわやかな風味のスズキの柚子胡椒焼きにシラスの旨味の詰まった出し巻きを添えました。

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・スズキの柚子胡椒焼きとシラス入り出し巻き

・京ひろうすのカニあんかけ

・しろなとしめじのお浸し

・味噌汁

カロリー:612cal 塩分:2.0g

10月17日 海老チリと海老マヨ

本日は、海老チリと海老マヨに棒々鶏がついており、中華の人気メニュー盛り合わせになっております。

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・海老チリと海老マヨ

・ミニ棒々鶏

・杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー:837cal 塩分:2.3g

10月16日 カマスの開き

本日の主菜はボリューム満点ふっくら焼きあげたカマスの開きになります。

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・カマスの開き

・豚バラと大根の甘辛煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・赤出し汁

カロリー:715kcal 塩分:3.2g

10月15日 誕生日メニュー:小海老のふわふわ揚げと秋野菜の天婦羅盛り

本日の夕食は、しぼり豆腐と大和芋を混ぜ、その中に小海老、木耳、人参を入れふわふわ食感の揚げ物に仕上げました。

さつま芋、茄子、椎茸などの秋野菜の天婦羅といっしょに天つゆにつけて召し上がっていただきます。

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・小海老のふわふわ揚げと秋野菜の天婦羅盛り

・鱧子と高野の玉〆

・焼き麩と胡瓜の酢味噌かけ

・清まし汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー:779kcal 塩分:3.5g

10月14日 鱈のちり蒸し 卸しポン酢

本日の夕食は北海道産の鱈を白菜などの野菜と一緒にちり蒸しにしました。

卸しポン酢につけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鱈のちり蒸し 卸しポン酢

・ちりめんじゃことピーマンの煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:531kcal 塩分:3.0g

10月13日 秋田名物 きりたんぽ鍋

本日の夕食は鶏の出汁の旨味がたっぷりと染み込んだ秋田県名物の「きりたんぽ」です。

たっぷり野菜と共に熱々のお鍋で提供させていただきます。

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・秋田名物 きりたんぽ鍋

・里芋の柚子煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:682kcal 塩分:2.4g

10月12日 赤魚の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

本日の夕食はカラッと揚がった赤魚に具材たっぷりのあんをかけました。

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・赤魚の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

・じゃが芋のそぼろ煮

・くらげの酢の物

・清まし汁

カロリー:586kcal 塩分:2.2g

10月11日 煮込みハンバーグ

本日は、ハンバーグをたっぷりのデミグラスソースでじっくり煮込みました。

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・煮込みハンバーグ

・茸と水菜のサラダ

・ブロッコリーの胡麻和え

・りんごゼリー

カロリー:714kcal 塩分:2.7g

10月10日 戻り鰹のお造りと秋鯖のきずし

本日は、戻り鰹のお造りと秋鯖のきずしの盛り合わせです。

栗入りのようかんがついており、とても秋を感じられる献立になっております。

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・戻り鰹のお造りと秋鯖のきずし

・さつま芋と鶏肉の旨煮

・小松菜の菊花和え

・栗入り水ようかん

・みそ汁

カロリー:692kcal 塩分:2.2g

10月9日 牛肉と野菜の塩麴蒸し

本日の夕食は塩麴に漬けこんだ牛肉をたっぷりの野菜と一緒に蒸し上げた塩麴蒸しになります。

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・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・大根と竹輪の煮物

・白和え

・味噌汁

カロリー:667kcal 塩分:2.8g

10月8日 二十四節気:寒露メニュー

本日の夕食は二十四節気:寒露メニューです。

朝晩が少し肌寒くなってきたこの時期に、生海苔の風味を生かした金目鯛の香り蒸しを召し上がっていただき温まっていただきます。

浅蜊の炊き込みご飯もついております。

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・金目鯛と大根の生海苔香り蒸し

・南瓜と海老団子の煮物

・白菜のかか和え

・清まし汁

・浅蜊の炊き込みご飯

カロリー:559kcal 塩分:2.8g

10月7日 藏尾ポークのローストンカツ

本日の夕食はバームクーヘンを配合したエサを食べて育った

滋賀県産のブランド豚「藏尾ポーク」のローストンカツです。

脂の甘みと旨味が抜群の豚です。

・藏尾ポークのローストンカツ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・蛸酢

・赤だし汁

カロリー:745kcal 塩分:1.6g

10月6日 スズキと野菜の洋風ホイル焼き

本日は、スズキと野菜をマジックソルト・白ワインで味付けし、トマト・レモンで彩り良く仕上げました。

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・スズキと野菜の洋風ホイル焼き

・ミニロールキャベツ

・セロリとパプリカのマリネ

・もずくスープ

カロリー:603kcal 塩分:2.2g

10月5日 鶏の水炊き風

本日の夕食は鶏の水炊き風になります。

あっさりとした昆布出汁に鶏の旨味・白菜の甘みが加わりとても美味しく仕上がっています。

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・鶏の水炊き風

・さつま芋とちくわの煮物

・しらすとほうれん草のお浸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:691kcal 塩分:2.6g

10月4日 鰆の柚庵焼きとミニつくね串

本日の夕食は柚子の香り豊かな鰆の柚庵焼きです。

身はふっくらと焼き上げました。

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・鰆の柚庵焼きとミニつくね串

・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・木耳ともやしのナムル

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:2.8g

10月3日 祭り御膳 ~2,300円~

本日は京都〈ゆうゆうの里〉創立24周年のゆうゆう祭です。

カニとイクラをふんだんに盛り込んだ散らし寿司に

旬の松茸と上品な味わいの甘鯛の天婦羅など

居室でもお召し上がりいただけるように彩り豊かなお弁当にしました。

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・カニとイクラの紅白散らし寿司

・松茸と甘鯛の天婦羅~抹茶塩で~

・ローストビーフ

・旬野菜の炊き合わせ

・秋鮭の西京焼き、紅白蒲鉾、巨峰、焼き栗

・蛤の潮汁

カロリー:570kcal 塩分:2.3g

10月2日 スズキの塩焼きと茄子の田楽

本日は、スズキを塩焼きで召しあがっていただきます。添えに茄子の田楽がついております。

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・スズキの塩焼きと茄子の田楽

・五目巾着と水菜の煮物

・ほうれん草のクルミ和え

・清まし汁

カロリー:570kcal 塩分:2.3g

10月1日 幕の内弁当

毎月1日の夕食は幕の内弁当です。

本日は程よい食感と脂に甘みのある豚トロの葱塩焼きです。

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・豚トロの葱塩焼きと生野菜

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・出し巻き

・鰆の照り焼き

・フルーツ(柿)

・味噌汁

カロリー:710kcal 塩分:2.3g

9月30日 ブリ大根

本日の夕食は、ブリの旨味がたっぷり染み込んだ大根と牛蒡のブリ大根です。

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・ブリ大根

・茄子とあらめの炒め煮

・穴子と茗荷の酢の物

・豚汁

カロリー:718kcal 塩分:2.3g

9月29日 鴨ロースの彩りサラダ仕立て

 本日の献立は、鴨ロースで彩りの良い生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・鴨ロースの彩りサラダ仕立て

・ちくわとレンコンの利休煮

・ハムとキャベツの生姜醤油和え

・けんちん汁

カロリー:581kcal 塩分:2.5g

9月28日 今季初‼カキフライのタルタルソース

本日は、今季初のカキフライです。

サクサクしてジューシーなカキフライを自家製のタルタルソースで召しあがっていただきます。

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・カキフライのタルタルソース

・長芋と干椎茸の煮物

・もずく酢

・赤出し汁

カロリー:818kcal 塩分:2.6g

9月27日 豚角と味付け煮玉子

 本日の献立は、味が染み込んだ豚角と味付け煮玉子となっております。

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・豚角と味付け煮玉子

・平天とピーマンの煮物

・三度豆とエノキの胡麻和え

・ライチゼリー

カロリー:807kcal 塩分:2.7g

9月26日 黒ムツの木の芽焼きとミニつくね串

本日の主菜は木の芽が香る黒ムツをふっくらと焼き上げました。

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・黒ムツの木の芽焼きとミニつくね串

・さつま芋とごぼ天の煮物

・小松菜の辛子和え

・みそ汁

カロリー:596kcal 塩分:2.3g

9月25日 ゆうゆうディナー ~1,570円~

本日は、柔らかい牛ヘレステーキに自家製の茸たっぷりのソースをかけて召しあがっていただきます。

秋の野菜をたくさん使用しており、とても彩りのいい仕上がりになっております。

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・牛ヘレステーキ茸ソース

・サーモンサラダ

・季節のフルーツ盛り合わせ

・秋のミネストローネスープ

・クロワッサン

カロリー:730kcal 塩分:2.6g

9月24日 秋刀魚の蒲焼風丼

 本日の献立は、自家製のタレに漬け込んだ秋刀魚の蒲焼風丼となっております。

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・秋刀魚の蒲焼風丼

・五目ひじき煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー:735kcal 塩分:2.3g

9月23日 海老と帆立のシーフードグラタン

 本日の献立は、海老と帆立が入ったボリュームあるシーフードグラタンとなっております。

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・海老と帆立のシーフードグラタン

・スモークチキンの彩りサラダ

・桃入り紅茶ゼリー

・自家製ピクルス

カロリー:660kcal 塩分:2.6g

9月22日 銀鱈の西京焼きと粟麩の田楽

本日の献立は、銀鱈を西京焼きにし、添えに粟麩の田楽となっております。

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・銀鱈の西京焼きと粟麩の田楽

・高野とちくわの煮物

・じゃが芋の明太マヨ和え

・けんちん汁

カロリー:612kcal 塩分:2.8g

9月21日 お月見メニュー:目玉焼きのせハンバーグ 照り焼きソース

本日の夕食は、お月見メニューで月に見立てた目玉焼きをのせたハンバーグになっております。

照り焼きソースで召し上がっていただきます。

ウサギ饅頭もついております。

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・目玉焼きのせハンバーグ 照り焼きソース

・里芋の柚子煮

・三度豆としめじのピーナッツ和え

・みそ汁

・ウサギ饅頭

カロリー:819kcal 塩分:3.2g

9月20日 敬老の日祝い膳:海老と鯛の宝楽焼き

本日は、海老・鯛・帆立の入った宝楽焼きです。

茸の炊き込みご飯と召し上がっていただきます。

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・海老と鯛の宝楽焼き

・野菜の炊き合わせ

・蛸酢

・みそ汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー:563kcal 塩分:2.2g

9月19日 牛焼肉

 本日の献立は、柔らかい牛ロースを使用した牛焼肉で、生野菜と一緒に召しあがっていただきます。

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・牛焼肉

・ちりめんじゃことピーマンの煮物

・小松菜のお浸し

・みそ汁

カロリー:708kcal 塩分:2.6g

9月18日 海老と穴子の田舎風散らし寿司

 本日の献立は、昔ながらの具材をたくさん盛った海老と穴子の田舎風散らし寿司となっております。

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・海老と穴子の田舎風散らし寿司

・平天とあらめの煮物

・しろなの胡麻よごし

・赤出し汁

カロリー:540kcal 塩分:3.9g

9月17日 ビーフシチュー

本日は、じっくり煮込んだ牛のほほ肉が入ったビーフシチューです。

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・ビーフシチュー

・シーフードサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー:784kcal 塩分3.0g

9月16日 秋刀魚の塩焼き

本日は、今季初の秋刀魚の塩焼きです。

松茸ご飯と一緒に召しあがっていただきます。

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・秋刀魚の塩焼き

・里芋とイカの煮物

・白和え

・浅利の潮汁

・松茸ご飯

カロリー:671kcal 塩分:3.1g

9月15日 海老と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

 本日の献立は、海老と季節の野菜を盛り合わせたボリュームある天婦羅となっております。

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・海老と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

・冬瓜のカニあんかけ

・青梗菜とエノキのくるみ和え

・みそ汁

・奈良漬け

・赤飯

カロリー:721kcal 塩分3.3g.

9月14日 本鮪の鉄火散らし寿司 ~価格2,500円~

本日夕食は、和歌山産の本鮪をふんだんに使用した鉄火散らし寿司となっております。

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・本鮪の鉄火散らし寿司

・長芋と粟麩の煮物

・ほうれん草とじゃこのお浸し

・けんちん汁

カロリー:613kcal 塩分:4.2g

9月12日 イサキと野菜のホイル焼き

 本日の献立は、彩りの良い野菜がたくさん入ったイサキのホイル焼きとなっております。

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・イサキと野菜のホイル焼き

・りんごの赤ワイン煮

・ブロッコリーの山葵マヨ和え

・玉子スープ

カロリー:590kcal 塩分:1.8g

9月11日 鶏の柚子胡椒焼きと大根ステーキ

 本日の献立は、鶏をさっぱりと柚子胡椒焼きし、添えに大根ステーキとなっております。

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・鶏の柚子胡椒焼きと大根ステーキ

・すき焼き風煮

・焼揚げとほうれん草のお浸し

・みそ汁

カロリー:688kcal 塩分:2.4g

9月10日 戻り鰹のお造り

 本日の献立は、脂ののりが良く味がしっかりした秋が旬の戻り鰹のお造りとなっております。

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・戻り鰹のお造り

・長芋と茄子の煮物

・小松菜としめじの辛子和え

・茶碗蒸し

・栗と小豆の炊き込みおこわ

カロリー:612kcal 塩分:2.3g

9月9日 豚の焼肉とポテトサラダ

本日の主菜はタレの良く絡んだ豚焼肉にポテトサラダが付いております。

またたっぷりの生野菜サラダ、副菜に小海老の酢の物とバランスの取れた食事となっております。

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・豚の焼肉とポテトサラダ

・五目ひじき煮

・小海老の酢の物

・みそ汁

カロリー:687kcal 塩分:3.1g

9月8日 スズキの塩焼きと里芋の唐揚げ

 本日の献立は、スズキをシンプルに塩焼きし、添えに里芋の唐揚げとなっております。

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・スズキの塩焼きと里芋の唐揚げ

・ちゃんこ風煮

・笹身とキャベツの胡麻和え

・みそ汁

カロリー:615kcal 塩分:1.6g

9月7日 秋刀魚と野菜と舞茸の揚げ出し

 本日の献立は、秋の味覚たっぷりの揚げ出しとなっております。

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・秋刀魚と野菜と舞茸の揚げ出し

・南瓜のそぼろあん

・青梗菜と湯葉のポン酢和え

・みそ汁

・梨とかぼすの寒天

カロリー:885kcal 塩分:2.7g

9月6日 鰻の錦糸丼

本日は、白ご飯に錦糸玉子、鰻をのせた丼ぶりになっております。

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・鰻の錦糸丼

・さつま芋とごぼ天の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー:663kcal 塩分:2.3g

9月5日 ロールキャベツのデミグラスソース

 本日の献立は、ロールキャベツで自家製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ロールキャベツのデミグラスソース

・ベビーリーフの彩りサラダ

・茸とパプリカのマリネ

・いちじく入りぶどうゼリー

カロリー:680kcal 塩分:2.1g

9月4日 黒ムツの照り焼きと味付け煮玉子

 本日の献立は、黒ムツを自家製のタレで焼きあげ、添えに味付け煮玉子が付きます。

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・黒ムツの照り焼きと味付け煮玉子

・茄子の揚げ煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・清まし汁

カロリー:599kcal 塩分:2.2g

9月3日 豚肉のガーリック焼きとシーフードマリネ

本日は、ガーリックパウダーをまぶした豚肩ロースを香ばしくソテーし

特製オニオンソースをかけ上にニンニクチップをトッピングしました。

生野菜、シーフードマリネと盛り合わせました。

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・豚肉のガーリック焼きとシーフードマリネ

・冬瓜のカニあんかけ

・オクラと香味野菜のポン酢和え

・トマトコンソメスープ

カロリー:657kcal 塩分:2.4g

9月2日 鯵の干物

 本日の献立は、宮崎県の郷土料理の冷や汁で、お好みで魚のほぐし身と麦ごはんを汁に入れて召し上がっていただきます。

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・鯵の干物

・生野菜とミニチキン南蛮

・マンゴープリン

・冷や汁

・麦飯

カロリー:828kcal 塩分:2.7g

9月1日 幕の内弁当

 本日の献立は、季節のものを彩り良く盛った9月の幕の内弁当となっております。

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・ローストビーフ

・野菜の炊き合わせ

・彩り玉子豆腐

・紅白蒲鉾

・カンパチの照り焼き

・フルーツ

・みそ汁

カロリー:588kcal 塩分:2.8g

8月31日 子持ち鰈の有馬煮

 本日の献立は、山椒の香りよく煮込んだ子持ち鰈の有馬煮となっております。

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・子持ち鰈の有馬煮

・ミニおでん

・冷奴

・豚汁

カロリー:742kcal 塩分:2.7g

8月30日 牛肉と野菜の塩麹蒸し

本日は、牛肉と野菜を塩麹で蒸しあげました。

塩麹には、ドロドロ血液を改善して血圧を下げたり、動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果があります。

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・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・京ひろうすの生姜あん

・青梗菜としめじのお浸し

・そうめん汁

カロリー:657kcal 塩分:2.8g

8月29日 カジキ鮪の五目あんかけ

本日は、カジキ鮪を野菜たっぷりの和風のあんで召しあがっていただきます。

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・カジキ鮪の五目あんかけ

・大根と人参の信田煮

・穴子の酢の物

・フルーツヨーグルト

カロリー:664kcal 塩分:1.8g

8月28日 豚角煮の中華風おこわ

本日の夕食は<京都施設人気メニュー>豚角煮の中華風おこわになります。

ご飯はもち米を使用し、具材は柔らかく仕上げた豚の角煮、海老、帆立、しめじ、銀杏、干し椎茸など、様々な味・香り・食感が楽しめます。

一足早く秋を感じられる一品です!

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・豚角煮の中華風おこわ

・小松菜と浅利の中華煮

・胡瓜と若布のピリ辛和え

・けんちん汁

カロリー:632kcal 塩分:3.2g

8月27日 銀鱈と茸の秋の味覚ホイル焼き

 本日の献立は、銀鱈と茸やさつま芋などの秋の味覚がたっぷり入ったホイル焼きとなっております。

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・銀鱈と茸の秋の味覚ホイル焼き

・冬瓜の海老あんかけ

・蛸のぬた和え

・清まし汁

カロリー:563kcal 2.9g

8月26日 豚しゃぶ鉢

本日の献立は、野菜がたくさん入った豚しゃぶ鉢で自家製の胡麻ダレをつけて召し上がっていただきます。

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・豚しゃぶ鉢

・筑前煮

・しろなと舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー:741kcal 塩分:3.0g

8月25日 ゆうゆう御膳:松茸と鱧の香り鍋 ~1,570円~

本日の夕食はこれから旬を迎える「松茸」と脂がのった「鱧」の鍋です。

本鮪・カンパチ・サーモンのお造り三種盛りもついております。

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・松茸と鱧の香り鍋

・旬のお造り三種盛り

・夏野菜の炊き合わせ

・季節のフルーツ(梨・巨峰)

カロリー:720kcal 塩分:2.7g

8月24日 鶏の唐揚げ野菜甘酢あんかけ

 本日の献立は、ジューシーな唐揚げに色とりどりの野菜の甘酢あんをかけました。

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・鶏の唐揚げ野菜甘酢あんかけ

・大豆と野菜のカレースープ煮

・フルーツ杏仁豆腐

・春雨スープ

カロリー:816kcal 塩分:2.7g

8月23日 鰻の大和蒸し

本日は、鰻の大和蒸しです。

大和蒸しは胃にやさしく、消化も良くとても栄養のある料理です。

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・鰻の大和蒸し

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・鯖と茗荷の酢の物

・水ようかんとフルーツ

・みそ汁

カロリー:716kcal 塩分:2.4g

8月22日 薬味のせ牛焼肉イタリアンサラダ

 本日の献立は、牛焼肉に薬味をのせてさっぱりと召しあがっていただきます。

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・薬味のせ牛焼肉イタリアンサラダ

・ずいきと筍の煮物

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー:807kcal 塩分:2.9g

8月20日 牛肉と細切り筍の中華炒め

本日は、柔らかい牛ロースと細切り筍、三色ピーマンを中華風に炒めました。

とても彩りがよく、歯ごたえのいい仕上がりになっております。

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・牛肉と細切り筍の中華炒め

・青梗菜と焼売の中華煮

・木耳ともやしの青じそ和え

・胡麻団子

カロリー:849kcal 塩分:2.4g

8月19日 国産牛ヒレステーキ重 ~2,500円~

本日の献立は柔らかい国産牛ヒレステーキ重です。

白葱、貝割れの薬味といっしょに召し上がっていただきます。

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・国産牛ヒレステーキ重

・夏野菜の冷やし鉢

・小海老の酢の物

・みそ汁

カロリー:733kcal 塩分:3.0g

8月18日 ローストンカツ

 本日の献立は、やわらかいローストンカツをサクサクに揚げ、できたてを召し上がっていただきます。

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・ローストンカツ

・小松菜と海老団子の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー:736kcal 塩分:1.3g

8月17日 鱧と鯖の押し寿司と太巻き寿司

本日の夕食は鱧をヘラですりつぶし甘辛いタレを塗った押し寿司と脂ののった鯖の押し寿司。

鰻、海老、胡瓜、干瓢、高野豆腐、厚焼き玉子を巻いた太巻き寿司の盛り合わせになっております。

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・鱧と鯖の押し寿司と太巻き寿司

・田舎煮

・冷奴

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:4.0g

8月16日 大文字メニュー:牛冷しゃぶサラダ仕立て

毎年、京都では8/16は精霊を送るため「五山の送り火(大文字焼き)」が執り行われます。

昨年同様に今年もコロナウィルスの影響により規模を縮小しての実施となりますが

京都施設では少しでも京都の夏の風物詩を楽しんでいただくために

大文字メニューとしまして様々な総菜をお重一皿盛りにして召し上がっていただきます。

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・牛冷しゃぶサラダ仕立て

・南瓜と里芋の煮物

・ゴーヤのかか和え

・鰻巻き  紅白蒲鉾

・抹茶わらび餅 香の物

・けんちん汁

カロリー:712kcal 塩分:2.3g

8月15日 金目鯛の塩焼きと海老の旨煮

 本日の献立は、金目鯛をシンプルに塩焼きし、添えに海老の旨煮となっております。

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・金目鯛の塩焼きと海老の旨煮

・大根とごぼ天の煮物

・穴子の酢の物

・みそ汁

・奈良漬け

・赤飯

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

8月14日 ハンバーグのデミグラスソース

 本日の献立は、手作りのハンバーグに自家製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ハンバーグのデミグラスソース

・スモークチキンの彩りサラダ

・春雨の酢の物

・オニオンスープ

カロリー:696kcal 塩分:2.7g

8月13日 銀鱈の西京焼きと万願寺唐辛子の炒め煮

本日は、京都らしく西京みそを使って香り良く焼きあげました。

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・銀鱈の西京焼きと万願寺唐辛子の炒め煮

・京ひろうすの煮物

・焼き茄子

・清まし汁

カロリー:497kcal 塩分:2.8g

8月12日 奄美大島名物「鶏飯(けいはん)」

本日の夕食は奄美大島名物「鶏飯(けいはん)」です。

鹿児島県奄美大島の郷土料理である鶏飯は、

米飯にほぐした鶏肉、錦糸玉子、椎茸、野菜などの

具材と、針生姜・胡麻・ネギなどの薬味をのせて、

熱い鶏ガラのスープをかけて食べるお茶漬け風の料理です。

お椀に入れた鶏ガラスープをかけて召し上がっていただきます。

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・鶏飯(けいはん)

・魚ととごぼうのしぐれ煮

・木耳ともやしの中華和え

・メロンゼリー

カロリー:593kcal 塩分:2.3g

8月11日 鰈の山椒焼き

 本日の献立は、鰈を山椒の香り良く焼きあげました。

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・鰈の山椒焼き

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・みそ汁

カロリー:513kcal 塩分:2.2g

8月10日 串カツの5種盛り

本日の献立は、豚ヒレ・海老・イカ・蓮根・うずら玉子の5種類の串カツで、様々な味が楽しめるメニューとなっております。

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・串カツの5種盛り

・里芋と粟麩の煮物

・ほうれん草とツナの卸し和え

・みそ汁

カロリー:708kcal 塩分:2.0g

8月9日 太刀魚の塩焼きと焼きトウモロコシ

本日の夕食は太刀魚をシンプルに塩焼きにしました。

焦がし醤油が香る焼きトウモロコシを一緒に召し上がっていただきます。

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・太刀魚の塩焼きと焼きトウモロコシ

・五目ひじき煮

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー:699kcal 塩分:2.3g

8月8日 牛焼肉と南瓜グラタン

本日の夕食は牛焼肉に南瓜がたっぷりのグラタンが付きます。

南瓜にはビタミンCが多く含まれており、暑さによるストレスで消費されやすく、不足すると風邪を引きやすくなったりします。

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・牛焼肉と南瓜グラタン

・大根と人参の信田煮

・胡瓜と茗荷の生姜醤油和え

・赤出し汁

カロリー:787kcal 塩分:3.3g

8月7日 目鯛のウニ焼きと茄子の田楽

 本日の献立は、目鯛をウニの香り良く焼きあげ、添えに茄子の田楽となっております。

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・目鯛のウニ焼きと茄子の田楽

・水菜と海老団子の煮物

・オクラととびっこの卸し和え

・涼風茶碗蒸し

・枝豆ご飯

カロリー:665kcal 塩分:3.2g

8月6日 鶏の塩麹焼き薬味卸し酢のせ

 本日の献立は、鶏を塩麹焼きし、薬味卸しをのせさっぱりと召しあがっていただきます。

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・鶏の塩麹焼き薬味卸し酢のせ

・ミニロールキャベツ

・レンコンと胡瓜の明太マヨ和え

・みそ汁

カロリー:674kcal 塩分:3.1g

8月5日 海老と鱧の天ざるうどん

本日は、暑いこの季節にぴったりの天ざるうどんです。

抹茶の和風ミニパフェがついており、夏らしい献立になっております。

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・海老と鱧の天ざるうどん

・季節の野菜炊き合わせ

・和風ミニパフェ

カロリー:870kcal 塩分:2.8g

8月4日 五目釜めし風丼

 本日の献立は、海と山の幸をボリュームたっぷり盛り付けた釜めし風丼となっております。

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・五目釜めし風丼

・南瓜とごぼ天の煮物

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー:693kcal 塩分:3.1g

8月3日 イトヨリの香草焼きとしめじと大葉のパスタ

 本日の献立は、イトヨリを香草の香りよく焼き、添えにしめじと大葉のパスタとなっております。

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・イトヨリの香草焼きとしめじと大葉のパスタ

・田舎煮

・青梗菜と舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー:530kcal 塩分:2.4g

8月2日 夏野菜と厚切りベーコンのグラタン

本日の献立は、厚切りベーコンと茄子、南瓜、三度豆などの季節の野菜がたくさん入ったボリュームあるグラタンとなっております。

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・夏野菜と厚切りベーコンのグラタン

・海藻サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・野菜のカレースープ

カロリー:736kcal 塩分:2.7g

7月31日 牛肉と野菜の炒め蒸し

一度炒めた牛肉と野菜を器に盛り付け蒸して

卸しポン酢でさっぱりと召し上がっていただきました。

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・牛肉と野菜の炒め蒸し

・南瓜そぼろあん

・青梗菜とちりめんじゃこのお浸し

・みそ汁

 カロリー:795kcal   塩分:2.7g

7月30日 海老フライと鱧フライ

 本日の献立は、ボリュームある海老と季節の鱧フライとなっております。

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・海老フライと鱧フライ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・ブロッコリーのチーズ和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:762kcal 塩分:1.6g

7月29日 大葉入り和風ハンバーグ照り焼きソース

本日の献立は、大葉を入れ香り良く焼きあげ、自家製の照り焼きソースをかけて召し上がっていただきます。

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・大葉入り和風ハンバーグ照り焼きソース

・豚バラと大根の旨辛煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー:823kcal 塩分:2.9g

7月28日 国産鰻の鰻重 ~価格2,500円~

本日の夕食は鹿児島産の鰻が一尾のった鰻重です。

肝吸いは茗荷と三つ葉を入れあっさりと仕上げてあります。

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・国産鰻の鰻重

・季節野菜の炊き合わせ

・鰻ざく

・肝吸い

・香の物

カロリー:691kcal 塩分:3.1g

7月27日 豚の生姜焼きとポテトサラダ

本日の夕食は、柔らかい豚ロースを使用した生姜焼きです。

特製ポテトサラダもついております。

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・豚の生姜焼きとポテトサラダ

・高野と干椎茸の煮物

・小松菜としめじの山葵和え

・みそ汁

カロリー:719kcal 塩分:2.8g

7月26日 鯛の蓼酢焼きと甘長ししとうの旨煮

本日の献立は、鯛を塩焼きし焼き上がりに蓼酢をサッと塗りさっぱりと仕上げ、伏見の甘長のししとうの旨煮を添えました。

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・鯛の蓼酢焼きと甘長ししとうの旨煮

・長芋と粟麩の煮物

・もずく酢

・みそ汁

カロリー:530kcal 塩分:1.8g

7月25日 ゆうゆうディナー ~1,570円~

 本日の献立は、夏の食材を彩り良く盛り付けた夏のディナーとなっております。

 サーロインステーキは薬味と一緒に召し上がってください。

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・サーロインステーキの薬味のせ

・鱧と夏野菜の冷製

・季節の彩りサラダ

・ロールパン

・パンプキンスープ

カロリー:682kcal 塩分:3.8g

7月24日 イサキの塩焼きと焼きトウモロコシ

本日の夕食は旬のイサキをシンプルに塩焼きに、また夏らしく焼きトウモロコシを添えました。

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・イサキの塩焼きと焼きトウモロコシ

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・蛸酢

・けんちん汁

カロリー:609kcal 塩分:2.3g

7月23日 濃厚手作り豆腐

 本日の献立は、濃厚手作り豆腐に鯖のきずしなどが、この時期にさっぱりと召し上がれる献立となっております。

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・濃厚手作り豆腐

・海老入り湯葉巻きの煮物

・鯖のきずし

・フルーツ盛り合わせ

・若布と梅の混ぜご飯

カロリー:760kcal 塩分:3.0g

7月22日 二十四節気 大暑メニュー

本日の献立は、海老、鯖、鱧、とびっこなど入ったボリュームある京風バラ散らし寿司となっております。

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・京風バラ散らし寿司

・さつま芋とごぼ天の煮物

・キャベツと胡瓜の塩ダレ和え

・みそ汁

カロリー:683kcal 塩分:4.1g

7月21日 豚角と根菜の炊き合わせ

本日は、豚角と根菜を旨味たっぷりに炊き合わせました。お好みで辛子を漬けて召しあがっていただきます。

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・豚角と根菜の炊き合わせ

・冬瓜のカニあんかけ

・しろなとしめじの辛子和え

・みかんミルク寒天

カロリー:792kcal 塩分:2.2g

7月20日 鯛の塩焼き

 本日の献立は、シンプルに塩焼きし、レモンと大根おろしでさっぱり召し上がってください。

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・鯛の塩焼き

・芋煮

・焼揚げと青梗菜のお浸し

・赤出し汁

カロリー:600kcal 塩分:1.5g

7月19日 ローストビーフの彩りサラダ仕立て

 本日の献立は、ローストビーフで彩り良く盛り付けられたサラダ仕立てとなっております。

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・ローストビーフの彩りサラダ仕立て

・ミニロールキャベツ

・いちじく入りぶどうゼリー

・冷製ポタージュスープ

カロリー:675kcal 塩分:2.6g

7月18日 メバルの木の芽焼きとこんにゃくの田楽

本日は、メバルを木の芽の香り豊かに焼きあげました。添えのこんにゃくは自家製の田楽味噌で召しあがっていただきます。

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・メバルの木の芽焼きとこんにゃくの田楽

・じゃが芋のそぼろ煮

・胡麻豆腐

・清まし汁

カロリー:551kcal 塩分:2.2g

7月17日 鱧鍋

本日の夕食は鱧鍋になります。

今年も新型コロナウィルスの影響で山鉾巡行等は中止となりましたが食堂では祇園祭メニューとして京都の夏を感じられる食材を使った料理をご用意いたします!祇園祭は「鱧祭り」と異名をもつほどです。

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・鱧鍋

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・鯖とみょうがの酢の物

・抹茶水ようかん

カロリー:720kcal 塩分:2.3g
 

7月16日 薬味たっぷり鮪の角造り

本日の夕食は、キハダマグロのお造りに玉ネギ、茗荷、カイワレ、葱、紅蓼などの薬味をたっぷりのせ、さっぱりと召し上がっていただく鮪の角造りです。

蒸し暑いこの時期にぴったりの涼風茶碗蒸しも付いております。

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・薬味たっぷり鮪の角造り

・大根のそぼろあん

・穴子の酢の物

・涼風茶碗蒸し

カロリー:543kcal 塩分:2.0g

7月15日 牛焼肉とポテトサラダ

本日の夕食は、柔らかい国産牛モモ肉を甘辛いタレで炒めた焼肉にポテトサラダを添えました。

毎月15日は誕生日メニューという祝い事ということで「赤飯」がついております。

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・牛焼肉とポテトサラダ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・しろなとしめじのお浸し

・けんちん汁

・奈良漬

・赤飯

カロリー:884kcal 塩分:3.6g

7月14日 カンパチの塩麹焼きと味付け煮玉子

 本日の献立は、新鮮なカンパチを麹の香り良く焼き、添えに味付け煮玉子となっております。

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・カンパチの塩麹焼きと味付け煮玉子

・五目巾着と水菜の煮物

・ひじきともやしの青じそ和え

・豚汁

カロリー:632kcal 塩分:2.4g

7月13日 豚肉のガーリック焼きとマカロニトマトチーズ焼き

本日は、柔らかい豚ロースを酒とニンニクで漬け込み、焼き上がりにニンニクチップを盛り付けました。

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・豚肉のガーリック焼きとマカロニトマトチーズ焼き

・ゴーヤチャンプルー

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・オクラスープ

カロリー:737kcal 塩分2.8g

7月12日 金目鯛の卸し煮

本日の献立は、さっぱりとした大根おろしと一緒に召し上がっていただく金目鯛の卸し煮です。

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・金目鯛の卸し煮

・すきやき風煮

・蛸酢

・みそ汁

カロリー:681kcal 塩分:2.5g

7月9日 海老と帆立と夏野菜のグラタン

本日の夕食は、海老・帆立の魚介と南瓜・茄子・インゲンなどの夏野菜の旨味が詰まったグラタンになっています。

さっぱりとしたトマトコンソメスープもついております。

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・海老と帆立と夏野菜のグラタン

・スモークチキンのサラダ

・フルーツポンチ

・トマトのコンソメスープ

カロリー:683kcal 塩分:3.1g

7月9日 鰻の大和蒸し

 本日の献立は、ボリュームある鰻の大和蒸しで銀あんをかけて召し上がってください。

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・鰻の大和蒸し

・京ひろうすの煮物

・モロヘイヤのお浸し

・沢煮椀

・枝豆ご飯

カロリー:646kcal 塩分:2.4g

7月7日 完熟トマトのハヤシライス

本日の夕食は完熟トマトの酸味と甘みを生かしたハヤシライスです。

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・完熟トマトのハヤシライス

・生ハムとアボカドの彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・福神漬け

カロリー:768kcal 塩分:3.0g

7月6日 大海老と穴子と太刀魚の極上天重 ~1,800円~

本日の夕食はプリプリの大海老に旬の穴子と太刀魚を盛り込んだ極上の天重になっております。

特製のタレをたっぷりとかけて召し上がっていただきます。

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・大海老と穴子と太刀魚の極上天重

・筑前煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:831kcal 塩分:3.5g

7月5日 牛すき焼き

本日の夕食は少し甘辛い出汁でご飯によく合う牛すき焼きになります。

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・牛すき焼き

・南瓜とごぼ天の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー:752kcal 塩分:3.0g

7月4日 黒ムツの山椒焼きとミニつくね串

 本日の献立は、山椒が効いた黒ムツと添えにミニつくね串となっております。

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・黒ムツの山椒焼きとミニつくね串

・豚バラと大根の炒め煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・清まし汁

カロリー:684kcal 塩分:2.6g

7月3日 稲庭ざるうどん

本日は、稲庭ざるうどんに握り寿司、枝豆・焼き茄子・わらび餅の三種盛りがついており、暑い日にぴったりのメニューになっております。

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・稲庭ざるうどん

・握り寿司3貫盛り

・初夏の前菜盛り合わせ

カロリー:586kcal 塩分:4.1g

7月2日 鯛の木の芽焼き

本日の献立は鯛を木の芽の香り豊かに焼き上げました。

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・鯛の木の芽焼き

・里芋のそぼろあん

・玉子豆腐

・味噌汁

カロリー:573kcal 塩分:1.4g

7月1日 幕の内弁当

本日の献立は、人気メニューの幕の内弁当で、脂がのった豚トロを香ばしくネギ塩のタレと絡めて焼きました。

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・豚トロのネギ塩焼き

・野菜の炊き合わせ

・青菜ともやしのお浸し

・千草焼き

・鰆の照り焼き

・フルーツ

・そうめんのみそ汁

カロリー:712kcal 塩分:2.5g

6月30日 太刀魚の塩焼きと甘長のししとうのかか和え

 本日の献立は、今が旬の太刀魚を塩焼きし、添えに甘長のししとうのかか和えとなっております。

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・太刀魚の塩焼きと甘長のししとうのかか和え

・冬瓜とカニあんかけ

・水無月

・赤だし汁

・新生姜ご飯

カロリー:557kcal 塩分:2.9g

6月29日 牛焼肉とマカロニ玉子サラダ

本日は、国産の柔らかい牛ロースの焼肉に、

マカロニの入った玉子サラダを添えて彩り良く盛り合わせました。

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・牛焼肉とマカロニ玉子サラダ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・フルーツ盛り合わせ

・若布スープ

カロリー:834kcal 塩分:2.6g

6月28日 金目鯛の利休焼きと茄子の田楽

本日の夕食は、金目鯛を胡麻の風味豊かな利休焼きに仕上げました。

旬野菜の茄子を田楽にして添えました。

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・金目鯛の利休焼きと茄子の田楽

・長芋とよもぎ麩の煮物

・小松菜としらすのお浸し

・かき玉汁

カロリー:609kcal 塩分:2.2g

6月27日 さっぱり薬味のせもち豚ロースの焼肉

 本日の献立は、国産のロースを使用し、さっぱりした薬味をのせた豚ロースの焼肉となっております。

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・さっぱり薬味のせもち豚ロースの焼肉

・大根と人参の信田煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー:664kcal 塩分:2.3g

6月26日 ヒラメの山椒焼きと紅白蒲鉾

 本日の献立は、ヒラメを香ばしい山椒焼きにし、添えに紅白蒲鉾となっております。

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・ヒラメの山椒焼きと紅白蒲鉾

・二色揚げ出し豆腐

・セロリと胡瓜の金山寺みそかけ

・けんちん汁

カロリー:663kcal 塩分:3.1g

6月25日 ゆうゆう御膳 ~価格1,570円~

京都の夏と言えば「鱧」。

本日の夕食は、その鱧を大葉、茗荷、胡麻を衣に入れた「香り揚げ」と

梅肉との相性が抜群の「鱧落とし」にしました。

京都の夏を味わっていただきます。

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・鱧の香り揚げと大海老の天婦羅盛り合わせ

・鱧落としと本鮪のお造り

・涼風玉子豆腐

・季節のフルーツ盛り合わせ

・吸い物

カロリー:796kcal 塩分:3.8g

6月24日 穴子の錦糸丼

本日の夕食は、刻んだ穴子の蒲焼きを錦糸玉子といっしょに温かいご飯の上に

たっぷりと盛り付けた「穴子の錦糸丼」です。

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・穴子の錦糸丼

・さつま芋とすき昆布の煮物

・ほうれん草とエノキのお浸し

・味噌汁

カロリー:618kcal 塩分:2.3g

6月23日 麻婆豆腐

本日の献立は、山椒の風味をピリッと利かせた中華定番の麻婆豆腐です。

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・麻婆豆腐

・生野菜とミニ春巻き

・ザーサイの和え物

・ライチゼリー

カロリー:846kcal 塩分:2.8g

6月22日 夏の味覚盛り合わせ

本日の夕食は、鮎、鰻、加茂茄子、スイカ、枝豆などの夏の味覚をふんだんに

盛り合わせにした献立になっております。

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・鮎の塩焼き

・南瓜と里芋の煮物

・鰻の押し寿司

・加茂茄子の田楽

・出し巻き 枝豆

・フルーツ 味噌汁

カロリー:658kcal 塩分:3.3g

6月21日 二十四節気 夏至メニュー:笹身しそフライとイカフライ

本日の夕食は二十四節気 夏至メニューということで、紫蘇や梅、夏野菜を使用した夏らしい献立になっております。