2018年3月

3月31日 海老と穴子の天婦羅盛り合わせ

海老と穴子の天婦羅を揚げたてアツアツでお出しします。

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・海老と穴子の天婦羅盛り合わせ

・五目煮豆

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:740kcal 塩分:2.7g

3月30日 鯖のカレームニエル

鯖に香ばしいカレーの香りを付けて、ムニエルにしました。

香味ベジタブルソースが良く合います。

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・鯖のカレームニエル ベジタブルソース

・鮪と牛蒡のしぐれ煮

・三度豆のピーナツ和え

・洋風スープ

・香の物

カロリー:790kcal 塩分:2.5g

3月29日 牛肉コロッケと鯵フライ

本日、揚げたてアツアツの牛肉コロッケと鯵フライを召しあがって頂きます。

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・牛肉コロッケと鯵フライ

・筑前煮

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:760kcal 塩分:2.8g

3月28日 鯛と筍と新若布の磯蒸し

旬の食材を盛り合わせた磯の香漂うメニューです。

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・鯛と筍と新若布の磯蒸し

・五目金平ごぼう

・菜の花のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー:520kcal 塩分:3.0g

3月27日 牛すき焼き

本日は、牛すき焼きです。甘辛く炊いた野菜とお肉、卵は必需品です。

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・牛すき焼き

・芋煮

・オクラのかか和え

・みそ汁

・香の物

エネルギー:790kcal 塩分:3.4g

3月26日 カキの土手鍋風

ぷりぷりのカキをみそ仕立ての土手鍋風の鍋にしました。

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・カキの土手鍋風

・大根のそぼろ煮

・キャベツのゆかり和え

・やわらかプリン

・香の物

カロリー:750kcal 塩分:3.2g

3月25日 ゆうゆうディナー

本日は2ヶ月に一度の「ゆうゆうディナー」です。季節の食材を彩りよく盛り合わせました。

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・牛ヘレステーキ 春野菜添え

・鰆のエスカベッシュ

・しらすと菜の花のサラダ

・若竹スープ

・クロワッサン

カロリー:840kcal 塩分:2.5g

3月24日 有頭海老フライと白身魚フライ

頭のついた大きな海老フライと白身魚の鱈をフライにしました。

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・有頭海老フライと白身魚フライ

・里芋おかか煮

・玉子豆腐

・コンソメスープ

・香の物

カロリー:720kcal 塩分:3.0g

3月23日 豆腐ハンバーグ和風茸ソース

手作りの焼き立て豆腐ハンバーグに醤油ベースの茸ソースをかけてお出しします。

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・豆腐ハンバーグ和風茸ソース

・若竹煮

・菜の花のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー:660kcal 塩分:3.4g

3月23日 豆腐ハンバーグ和風茸ソース

3月22日 ヒラマサの西京焼き

本日は、ヒラマサの西京焼きです。ほのかな甘みと味噌の香りが食欲をそそります。

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・ヒラマサの西京焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・三度豆の胡麻和え

・清まし汁

カロリー:550kcal 塩分:2.4g

3月21日 ビーフシチュー

じっくり煮込んだ国産ビーフをあつあつでおだしします。

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・ビーフシチュー

・シーザーサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・玄米パン

カロリー:690kcal 塩分:2.2g

3月21日 鮪とイカのお造り

本日の昼食は、春分の日メニューです。

デザートにおはぎをお付けしました。

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・鮪とイカのお造り

・切干大根の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清まし汁

・おはぎ

・香の物

カロリー:680kcal 塩分:2.1g

3月20日 海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

あつあつの海老の天婦羅に春の香りの菜の花を添えました。

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・海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

・あらめの炒め煮

・イカの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

3月19日 もち豚ロースの生姜焼きステーキ

本日、もち豚に生姜ダレを絡めてステーキ風にお出しします。

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・もち豚ロースの生姜焼きステーキ

・田舎煮

・青梗菜とえのきのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー:660kcal 塩分2.2g

3月18日 鰈の照り焼き

本日は、鰈の照り焼きです。軟らかい身質の鰈を照り焼きでご用意しました。

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・鰈の照り焼き

・じゃが芋と厚揚げの煮物

・春雨の中華和え

・清まし汁

・香の物

カロリー:510kcal 塩分:2.4g

3月17日 鮭と豚の寄せ鍋

本日、鮭と豚の寄せ鍋です。アツアツのお鍋をお出しします。

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・鮭と豚の寄せ鍋

・五目ひじき煮

・トマトとオクラの青じそ和え

・豆乳プリン

・香の物

カロリー:790kcal 塩分:3.2g

3月16日 鯛の塩焼き

今から旬を迎える真鯛を、素材の味を引き立たせる塩焼きにして提供いたします。

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・鯛の塩焼き

・ふろふき大根

・小海老の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー:510kcal 塩分:2.0g

3月15日 誕生日メニュー

本日、誕生日メニューで国産牛の焼肉と赤飯をご用意しました。

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・牛焼肉

・白菜の信田煮

・白和え

・みそ汁

・赤飯

・香の物

カロリー:720kcal 塩分:2.7g

3月14日 釜揚げしらすと鮪の紅白丼

本日はお勧めメニューの釜揚げしらすと鮪の紅白丼です。新鮮なしらすと鮪をふんだんに使用し紅白に見立てました。

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・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・高野と干し椎茸の煮物

・小松のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー:480kcal 3.5g

3月13日 〈春日膳〉豚しゃぶ鉢

本日、春日膳で豚しゃぶ鉢に豆ご飯をご用意しました。

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・豚しゃぶ鉢

・長芋とごぼ天の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・豆ご飯

・香の物

カロリー:670kcal 塩分:3.4g

3月12日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日は浜松施設の人気メニューです。鯛、よもぎ麩、茄子などを揚げ、桜海老のあんをかけて熱々を召し上がって頂きます。海老の香りがしっかりして美味しいです。

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・卯の花の炒り煮

・しらすと青梗菜の卸しあえ

・清まし汁

・香の物

カロリー:610kcal 塩分:2.8g

3月11日 鶏の生姜焼き

本日は、鶏の生姜焼きです。醤油の香りと生姜の香りで食欲が湧きます。

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・鶏の生姜焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:720kcal 塩分:2.4g

3月10日 ぶりの山椒焼き

ぶりの照り焼きに山椒の香りを付けました。

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・ぶりの山椒焼き

・高野とごぼ天の煮物

・小松菜のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー:590kcal 塩分:2.5g

3月9日 牛肉と野菜の甘辛炒め

本日は、牛肉と野菜の甘辛炒めです。お肉と野菜をしっかりとれボリューム満点です。

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・牛肉と野菜の甘辛炒め

・さつま芋と干し椎茸の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー:700kcal 塩分:2.8g

3月8日 北海道産秋刀魚の開き

本日は、北海道産の秋刀魚の開きです。濃縮した旨味と味はご飯がすすみます。

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・北海道産秋刀魚の開き

・ぜんまいと切り干し大根の煮物

・白和え

・清まし汁

・香の物

カロリー:650kcal 塩分:2.4g

3月8日 明石焼き風オムレツ

本日の昼食は、大阪施設の人気メニューをご用意いたしました。

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・明石焼き風オムレツ

・精進煮

・木耳ともやしのナムル

・オニオンスープ

・香の物

カロリー:640kcal 塩分:2.3g

3月7日 海鮮クリームシチュー

海老、ホタテ、イカなどの入った、クリームシチューです。肌寒い季節にピッタリなメニューです。

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・海鮮クリームシチュー

・シーザーサラダ

・フルーツポンチ

・ロールパン

カロリー760kcal 塩分:2.8g

3月6日 鮪と鰤のお造り

本日は、おススメメニューとしてお造りと、旬の筍ご飯をご用意いたしました。

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・鮪と鰤のお造り

・五目煮豆

・春菊ともやしの柚子浸し

・清まし汁

・筍ご飯

カロリー:560kcal 塩分:2.0g

3月5日 海老フライとクリームコロッケ

本日は人気の海老フライとカニのクリームコロッケを盛り合わせました。

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・海老フライとクリームコロッケ

・水菜と白菜の煮浸し

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー:760kcal 塩分:2.4g

3月4日 赤魚の塩麹焼き

本日は赤魚を一晩、塩麹に漬け込み香り良く焼きあげました。

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・赤魚の塩麹焼き

・五目ひじき煮

・キャベツの胡麻和え

・清まし汁

・香の物

カロリー:480kcal 塩分:3.1g

3月4日 茹で豚とオニスラのサラダ仕立て梅肉ソースかけ

本日の昼食は「疲労回復メニュー」をご用意いたしました。

梅肉ソースでさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・茹で豚とオニスラのサラダ仕立て梅肉ソースかけ

・ちくわとレンコンの利休煮

・フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー:590kcal 塩分:1.9g

3月3日 ひな散らし寿司

本日は「桃の節句」です。

彩り豊かな散らし寿司をご用意いたしました。

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・ひな散らし寿司

・若竹煮

・小松菜とエノキのお浸し

・蛤の潮汁

カロリー:540kcal  塩分:4.1g

3月3日 和風ロールキャベツ

本日は、和風のロールキャベツです。カツオの効いた和風だしに肉の旨味も溶け出しボリュームもあって食べ応えのある一品です。

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・和風ロールキャベツ

・大根と人参の信田煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:760kcal 塩分:3.2g

3月2日 鰻巻き

本日は、大きな鰻巻きをご用意しました。

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・鰻巻き

・平天とピーマンの炒め煮

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー:590kcal 塩分:2.7g

3月1日 幕の内弁当

本日は、幕の内弁当をご用意しました。

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・鶏の唐揚げ

・野菜炊き合わせ

・菜の花辛し和え

・出し巻き

・八幡巻き

・フルーツ

・白魚の清まし汁

カロリー:730kcal 塩分:2.5g