2019年10月

10月31日 秋刀魚の塩焼き

本日は、秋刀魚の塩焼きです。大根卸しとスダチで召し上がって頂きます。

里で採れたさつま芋を使用したさつま芋ご飯もおつけします。

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・秋刀魚の塩焼き

・五目ひじき煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・清まし汁

・さつま芋ご飯

・香の物

カロリー:761kcal 塩分:3.2g

10月30日 天婦羅うどん

大きな海老が2匹も入った天婦羅うどんです。

かやくごはんもご用意しました。

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・天婦羅うどん

・冬瓜のカニあんかけ

・笹身の酢の物

・秋のフルーツ

・炊き込みご飯

カロリー:828kcal 塩分:4.7g

10月29日 鮪と釜揚げしらすの紅白丼

鮪と釜揚げしらすをたっぷりのせて、紅白丼に仕上げました。

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・鮪と釜揚げしらすの紅白丼

・里芋とよもぎ麩の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:526kcal 塩分:4.1g

10月28日 鶏肉と根菜のハヤシライス

本日は、鶏肉と根菜がたくさん入ったハヤシライスをご用意しました。

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・鶏肉と根菜のハヤシライス

・海藻と大豆のサラダ

・フルーツヨーグルト

・香の物

カロリー:748kcal 塩分:2.8g

10月27日 鱧の有馬煮

本日は、鱧の有馬煮です。

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・鱧の有馬煮

・平天とピーマンの煮物

・白菜の生姜醤油和え

・赤出し汁

・香の物

カロリー:532kcal 塩分:2.7g

10月26日 海鮮大茶碗蒸し

本日の主菜は海鮮たっぷりの茶碗蒸しになります。

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・海鮮大茶碗蒸し

・魚とごぼうのしぐれ煮

・鯖の酢の物

・フルーツ

カロリー682kcal 塩分2.7g

10月25日 ゆうゆう御膳

本日は、特別メニューのゆうゆう御膳をご用意しました。

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・大海老、甘鯛、目光と松茸の天婦羅

・鮪の山かけ

・秋野菜の白和え

・季節のフルーツ

・抹茶プリン

・沢煮椀

・香の物

カロリー:911kcal 塩分:3.4g

10月24日 ひじき入り豆腐ハンバーグ

本日の献立は糖尿病予防メニューで豆腐ハンバーグになります。

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・ひじき入り豆腐ハンバーグ

・あらめの炒め煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・香の物

・野菜のみそ汁

カロリー590kcal 塩分2.9g

10月23日 ブリとカキの松前蒸し

肌寒く感じられる季節になってきました。

松前蒸しでほっこり温まっていただきます。

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・ブリとカキの松前蒸し

・冬瓜のそぼろ煮

・青梗菜のお浸し

・そうめんのみそ汁

・香の物

カロリー:632kcal 塩分:3.5g

10月22日 〈即位礼正殿の儀〉祝いメニュー

本日、即位礼正殿の儀により特別メニューをご用意しました。

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・秋の祝い、海鮮散らし寿司

・長芋と昆布巻きの煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・蛤の潮汁

・祝い饅頭

カロリー:902kcal 塩分:5.5g

10月21日 黒ムツの照り焼き

色よく黒ムツを照り焼きにしました。

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・黒ムツの照り焼き

・肉じゃが

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:638kcal 塩分:2.4g

10月20日 牛しゃぶ鉢

本日の夕食は牛しゃぶ鉢にさつま芋や栗、ぎんなん、茸など秋の食材が入った炊き込みご飯がつきます。

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・牛しゃぶ鉢

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・小松菜としめじの菊花和え

・秋の味覚炊き込みご飯

・清まし汁

カロリー831kcal 塩分4.0g

10月19日 海老とイカの天婦羅盛り合わせ

揚げたてアツアツの天婦羅を召し上がっていただきます。

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・海老とイカの天婦羅盛り合わせ

・ふろふき大根

・ほうれん草胡麻よごし

・みそ汁

・香の物

カロリー:734kcal 塩分:3.3g

10月18日 牛すき焼き

国産牛を使用して、すき焼きをご用意しました。

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・牛すき焼き

・長芋とごぼ天の煮物

・小海老の酢の物

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー:753kcal 塩分:3.7g

10月17日 上握りと鰻と鯖の押し寿司

本日は押し寿司に鮪、カンパチ、海老の3種の握りがつきます。

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・上握りと鰻と鯖の押し寿司

・高野とよもぎ麩の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

カロリー641kcal 塩分3.9g

10月16日 鶏つくねのみそちゃんこ鍋

本日は、鶏つくねのみそちゃんこ鍋です。

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・鶏つくねのみそちゃんこ鍋

・しらすとピーマンの炒め煮

・もずく酢

・フルーツ

カロリー:723kcal 塩分:2.8g

10月15日 秋刀魚の塩焼き

本日は、秋刀魚の塩焼きです。

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・秋刀魚の塩焼き

・冬瓜の生姜あん

・玉子豆腐

・清まし汁

・奈良漬け

カロリー:684kcal 塩分:2.7g

10月14日 タンドリーチキン

焼き立てアツアツのタンドリーチキンをお出しします。

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・スパイス香るタンドリーチキン

・小松菜と白菜の煮浸し

・くらげの中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:715kcal 塩分:2.6g

10月12日 牛焼肉

国産牛肉に生野菜を添えて、焼肉でご用意しました。

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・牛焼肉

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー:746kcal 塩分:3.3g

10月11日 海老と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

海老と5種類の野菜の天婦羅盛り合わせになります。

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・海老と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

・高野と干椎茸の煮物

・イカの酢の物

・香の物

・そうめんのみそ汁

カロリー694kcal 塩分3.1g

10月10日 おでん鍋

寒くなってきたこの時期におでん鍋はいかがでしょうか?

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・おでん鍋

・冬瓜のそぼろ煮

・小松菜のお浸し

・フルーツ

・香の物

・栗ごはん

カロリー675kcal 塩分3.3g

10月9日 鯖の塩焼き

本日は脂ののった鯖の塩焼きをさっぱりと

レモンと大根おろしで召しあがっていただきました。

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・鯖の塩焼き

・さつま芋のレモン煮

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:699kcal 塩分:1.9g

10月8日 じっくり煮込んだビーフシチュー

本日は、ビーフシチューです。ロールパンがついております。

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・じっくり煮込んだビーフシチュー

・シーザーサラダ

・ロールパン

・ライチゼリー

・福神漬け

カロリー:877kcal 塩分:3.1g

10月7日 鯛の蓼酢焼き

一塩あてた鯛に蓼酢をかけました。蓼のほろにがさがポイントです。

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・鯛の蓼酢焼き

・五目きんぴら牛蒡

・焼きあげと青菜の辛子和え

・清まし汁

・香の物

カロリー:583kcal 塩分:3.0g

10月6日 鰆の照り焼き

ふっくらやわらか鰆の照り焼きになります。

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・鰆の照り焼き

・平天とピーマンの煮物

・カニカマの酢の物

・香の物

・みそ汁

カロリー553kcal 塩分2.9g

10月5日 祭り御膳

本日はゆうゆう祭1日目の祭り御膳となります。

お刺身やサーロインのステーキ、具がたっぷりの松茸ご飯などボリュームいっぱいです。

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・戻り鰹・紅葉鯛・甘エビのお造り

・牛ミニステーキ香味野菜と共に

・季節の野菜の炊き合わせ

・ほうれん草と湯葉の菊花和え

・果物(梨・巨峰)

・香の物

・グジ(甘鯛)の潮汁

・松茸ご飯

・セルフのコーヒー・紅茶

カロリー810kcal 塩分3.2g

10月4日 帆立と秋野菜のシチュー

具がたっぷりの帆立のシチューにクロワッサンがつきます。

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・帆立と秋野菜のシチュー

・ハムサラダ

・オレンジゼリー

・クロワッサン

カロリー720kcal 塩分2.9g

10月3日 今季初登場! カキフライと海老フライ

本日はカキフライと海老フライです。タルタルソースで召しあがっていただきます。

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・カキフライと海老フライ

・長芋とちくわの煮物

・イカの酢の物

・野菜スープ

・香の物

カロリー:900kcal 塩分:3.0g

10月2日 鶏つくねと野菜のポトフ

本日は安眠メニューになります。

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・鶏つくねと野菜のポトフ

・海藻と大豆のサラダ

・バナナヨーグルト

カロリー650kcal 塩分2.5g

10/1 幕の内弁当

本日は毎月1日の幕の内弁当になります。

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・鮪とカンパチの造り

・冬瓜のカニあんかけ

・胡麻豆腐

・出し巻き

・鮭の西京焼き

・フルーツ

・香の物

・みそ汁

カロリー630kcal 塩分3.3g