2014年11月

11月30日 牛肉100%のプレミアムハンバーグ

本日は、牛肉100%のとてもジューシーなボリューム満点なハンバーグです。

たっぷりのデミグラスソースをかけて召し上がって頂きます。

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・牛肉100%のプレミアムハンバーグ

・しらすと海藻のサラダ

・フルーツ杏仁豆腐

・もやしスープ

カロリー:760kcal   塩分:2.7g

11月29日 海老の変わり揚げ三種盛り抹茶塩で

本日は、衣に、折れ湯葉・あられ・青のりを食感、風味豊かな揚げ物三種盛りです。

京都、宇治ならではの抹茶塩を付けて召し上がって頂きます。

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・海老の変わり揚げ三種盛り抹茶塩で

・高野と平天の煮物

・三色なます

・清まし汁

・香の物

カロリー:680kcal   塩分:3.3g

11月28日 酢豚

本日は具沢山の酢豚と水餃子の中華セットです。

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・酢豚

・水餃子

・スモークサーモンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:760kcal 塩分:3.6g

11月27日 鰻のバラ散らし寿司

本日は軟らかい鰻のバラ散らし寿司です。

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・鰻のバラ散らし寿司

・里芋とよもぎ麩の柚子煮

・湯葉とほうれん草のお浸し

・蜆の赤出し汁

カロリー:730kcal    塩分:4.7g

11月26日 12種類の具材が入ったちゃんこ鍋

本日は、12種類の具材が入った具沢山の熱々のちゃんこ鍋です。

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・12種類の具材が入ったちゃんこ鍋

・めかぶの酢の物

・フルーツ

・香の物

カロリー:620kcal   塩分:2.1g

11月25日 ゆうゆうディナー

本日は、2ヶ月に一度のゆうゆうディナーです。

旬の食材を彩り良く盛り付け季節感を出した献立です。

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・和牛サーロインステーキ茸ソース

・殻付き帆立のバター焼き

・蕪と京水菜の彩りサラダ

・プチカップケーキとフルーツの盛り合わせ

・蛤と香味野菜のスープ

カロリー:890kcal    塩分:3.2g

11月24日 寒鰤とサーモンのお造り

本日は富山産の天然の寒鰤が入荷しました。

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・寒鰤とサーモンのお造り

・肉豆腐

・ひじきともやしの青じそ和え

・茶碗蒸し

・香の物

カロリー:700kcal  塩分:2.9g

11月23日 洋食グリル盛り合わせ

ハーブチキン・ロングウィンナー・帆立貝柱のグリル三種を盛り合わせたボリュームのあるメニューです。

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・洋食グリル盛り合わせ

・カニと蕪のサラダ

・玉子スープ

カロリー:790kcal 塩分:4.2g

11月22日 寒鯖の変わり押し寿司と三種の巻き寿司

本日は、脂ののった寒鯖を、大葉・生姜・胡麻で味に変化を付けた寿司飯で押し寿司にし、「昔ながらの太巻き寿司」・「穴子胡瓜巻き」・「ネギトロ巻き」の三種の巻き寿司を盛り合せました。

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・寒鯖の変わり押し寿司と三種の巻き寿司

・長芋と茄子の煮物

・ほうれん草とエノキのお浸し

・赤出し汁

カロリー:750kcal    塩分:4.9g

11月21日 鮪の山かけ

本日は「晩秋メニュー」です。人気の蕪蒸しをはじめ季節の食材を多く使用した献立内容になっています。

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・鮪の山かけ

・鯛の蕪蒸し

・宇治田原町の小松菜を使ったお浸し

・浅蜊の深川飯

・みそ汁

・香の物

カロリー:580kcal 塩分:4.4g

11月20日 海老と鯛と帆立の宝楽焼き

海老・鯛・帆立を香ばしい宝楽焼きにしました。

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・海老と鯛と帆立の宝楽焼き

・大根の柚子みそかけ

・白和え

・清まし汁

・香の物

カロリー:530kcal 塩分:3.5g

11月19日 ローストンカツのデミグラスソース

本日は、サクサクに揚げたローストンカツに自家製のデミグラスソースをかけて召し上がって頂きます。

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・ローストンカツのデミグラスソース

・高野と干椎茸の煮物

・ひじきともやしの青じそ和え

・野菜スープ

・香の物

カロリー:710kcal   塩分:2.5g

11月18日 あったかおでん鍋

11月も中頃になり寒くなってきました。おでんを鍋に入れて熱々で提供します。

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・あったかおでん鍋

・茄子の揚げ煮

・もずく酢

・ぶどうゼリー

カロリー:610Kcal   塩分:2.3g

11月17日 中華三種盛り

本日は、人気のホイコーロー・海老チリ・肉焼売です。

ボリューム満点のメニューです。

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・中華三種盛り

・大根と水菜のサラダ

・ミルク寒天

・玉子スープ

カロリー:830kcal   塩分:4.3g

11月16日 秋刀魚の塩焼き

脂ののった大き目の秋刀魚を定番の塩焼きにしました。

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・秋刀魚の塩焼き

・里芋の柚子煮

・笹身の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー:610kcal 塩分:4.0g

 

11月15日 誕生日メニュー

本日は、軟らかい牛ロースの焼肉をさっぱりと卸しポン酢で召し上がって頂きます。

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・卸し焼肉

・鶏団子のちゃんこ煮

・茸と菊菜の白和え

・けんちん汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー:760kcal   塩分:4.1g

11月14日 旬の焼き物三種盛り

本日は、カマスの開き、秋鯖の塩焼き、牡蠣のみそ焼きの三種を盛り合わせました。

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・旬の焼き物三種盛り

・高野と干椎茸の煮物

・蛸の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー:540kcal 塩分:3.8g

11月13日  海老二尾と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

本日は海老の天婦羅と秋野菜の天婦羅を盛り合わせました。

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・海老二尾と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

・小松菜と白菜の煮浸し

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:650Kcal  塩分4.1g

11月12日 宇治田原町の野菜を使った海鮮八宝菜

本日は、海の幸と野菜の旨みたっぷりの具沢山海鮮八宝菜です。

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・宇治田原町の野菜を使った海鮮八宝菜

・肉焼売

・笹身と春雨の中華和え

・ミルク寒天

カロリー:890kcal   塩分:2.3g

11月11日 ムツと海老の松前蒸し

脂ののったムツとプリプリの食感の海老を昆布の旨味が豊かな松前蒸しにしました。

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・ムツと海老の松前蒸し

・さつま芋と平天の煮物

・焼き茄子

・粕汁

・香の物

カロリー:670kcal 塩分:3.9g

11月10日  鮭とイクラの親子散らし寿司

本日は、鮭とイクラをふんだんに盛り付けた豪華な散らし寿司です。

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・鮭とイクラの親子散らし寿司

・里芋とよもぎ麩の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・清まし汁

カロリー:610kcal    塩分:4.1g

11月9日 嵐山紅葉祭り膳

本日は、嵯峨豆腐を使用した熱々の豆腐鍋です。

近海物で鮮度が良い鮪の角造りも一緒に召し上がって頂きます。

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・嵯峨豆腐鍋

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・白菜と竹輪の生姜醤油和え

・鮪の角造り

カロリー:670kcal   塩分:3.5g

11月8日 ビーフシチュー

本日は、とても軟らかい牛角を使用した熱々のビーフシチューです。

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・ビーフシチュー

・シーフードサラダ

・リンゴゼリー

・ロールパン

カロリー:750kcal  塩分:3.6g

11月7日 鯛とサーモンのカルパッチョ

鮮度の良い真鯛とサーモンをサラダ仕立てのカルパッチョにしました。

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・鯛とサーモンのカルパッチョ

・厚切りベーコンと野菜のミニポトフ

・小海老のマリネ

・パンプキンスープ

カロリー:750kcal 塩分:2.8g

 

11月6日 石狩鍋

本日の石狩鍋には京都ゆうゆうの里からほど近い宇治田原町の採れたて野菜を使用しました。

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・石狩鍋

・肉じゃが

・小松菜の山葵和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:740kcal 塩分:3.1g

11月5日 牛焼肉と野菜炒め

本日は、軟らかい牛ロースの焼肉にたっぷりの野菜炒め盛り合わせました。

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・牛焼肉と野菜炒め

・里芋の湯葉あんかけ

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー:610kcal    塩分:3.0g

11月4日 海老と豆腐のふわふわ揚げとキスの天麩羅

本日は、海老と豆腐のふわふわ揚げとサクサクに揚げたキスの天麩羅を盛り合わせました。

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・海老と豆腐のふわふわ揚げとキスの天麩羅

・南瓜の含め煮

・笹身の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー:700kcal    塩分:3.5g

11月3日 握り寿司と太巻き寿司

本日は、新鮮なネタの握り寿司と、具だくさんな太巻き寿司を盛り合わせたボリュームのある献立です。

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・握り寿司と太巻き寿司

・肉豆腐

・ほうれん草とエノキのお浸し

・赤出し汁

カロリー:670kcal 塩分:3.6g

 

11月2日 牛すき焼き鍋

本日は、軟らかい牛ロースを使用した熱々の牛すき焼き鍋です。

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・牛すき焼き鍋

・長芋と茄子の煮物

・蛸酢

・プリン

カロリー:850kcal   塩分:3.0g

11月1日 幕の内弁当

本日は、新鮮で脂ののったブリとサーモンのお造りに季節の食材を盛り合わせました。

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・ブリとサーモンのお造り

・野菜の炊き合わせ

・焼茸とほうれん草のお浸し

・出し巻き

・穴子の八幡巻き

・フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー:680kcal   塩分:3.6g