京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

海老と穴子の天婦羅を揚げたてアツアツでお出しします。

・海老と穴子の天婦羅盛り合わせ

・五目煮豆

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：2.7g

鯖に香ばしいカレーの香りを付けて、ムニエルにしました。

香味ベジタブルソースが良く合います。

・鯖のカレームニエル ベジタブルソース

・鮪と牛蒡のしぐれ煮

・三度豆のピーナツ和え

・洋風スープ

・香の物

カロリー：790kcal　塩分：2.5g

本日、揚げたてアツアツの牛肉コロッケと鯵フライを召しあがって頂きます。

・牛肉コロッケと鯵フライ

・筑前煮

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：2.8g

旬の食材を盛り合わせた磯の香漂うメニューです。

・鯛と筍と新若布の磯蒸し

・五目金平ごぼう

・菜の花のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：520kcal　塩分：3.0g

本日は、牛すき焼きです。甘辛く炊いた野菜とお肉、卵は必需品です。

・牛すき焼き

・芋煮

・オクラのかか和え

・みそ汁

・香の物

エネルギー：790kcal　塩分：3.4g

ぷりぷりのカキをみそ仕立ての土手鍋風の鍋にしました。

・カキの土手鍋風

・大根のそぼろ煮

・キャベツのゆかり和え

・やわらかプリン

・香の物

カロリー：750kcal　塩分：3.2g

本日は2ヶ月に一度の「ゆうゆうディナー」です。季節の食材を彩りよく盛り合わせました。

・牛ヘレステーキ　春野菜添え

・鰆のエスカベッシュ

・しらすと菜の花のサラダ

・若竹スープ

・クロワッサン

カロリー：840kcal　塩分：2.5g

頭のついた大きな海老フライと白身魚の鱈をフライにしました。

・有頭海老フライと白身魚フライ

・里芋おかか煮

・玉子豆腐

・コンソメスープ

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：3.0g

手作りの焼き立て豆腐ハンバーグに醤油ベースの茸ソースをかけてお出しします。

・豆腐ハンバーグ和風茸ソース

・若竹煮

・菜の花のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.4g

本日は、ヒラマサの西京焼きです。ほのかな甘みと味噌の香りが食欲をそそります。

・ヒラマサの西京焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・三度豆の胡麻和え

・清まし汁

カロリー：550kcal　塩分：2.4g

じっくり煮込んだ国産ビーフをあつあつでおだしします。

・ビーフシチュー

・シーザーサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・玄米パン

カロリー：690kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、春分の日メニューです。

デザートにおはぎをお付けしました。

・鮪とイカのお造り

・切干大根の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清まし汁

・おはぎ

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.1g

あつあつの海老の天婦羅に春の香りの菜の花を添えました。

・海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

・あらめの炒め煮

・イカの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.0g

本日、もち豚に生姜ダレを絡めてステーキ風にお出しします。

・もち豚ロースの生姜焼きステーキ

・田舎煮

・青梗菜とえのきのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分2.2g

本日は、鰈の照り焼きです。軟らかい身質の鰈を照り焼きでご用意しました。

・鰈の照り焼き

・じゃが芋と厚揚げの煮物

・春雨の中華和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.4g

本日、鮭と豚の寄せ鍋です。アツアツのお鍋をお出しします。

・鮭と豚の寄せ鍋

・五目ひじき煮

・トマトとオクラの青じそ和え

・豆乳プリン

・香の物

カロリー：790kcal　塩分：3.2g

今から旬を迎える真鯛を、素材の味を引き立たせる塩焼きにして提供いたします。

・鯛の塩焼き

・ふろふき大根

・小海老の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.0g

本日、誕生日メニューで国産牛の焼肉と赤飯をご用意しました。

・牛焼肉

・白菜の信田煮

・白和え

・みそ汁

・赤飯

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.7g

本日はお勧めメニューの釜揚げしらすと鮪の紅白丼です。新鮮なしらすと鮪をふんだんに使用し紅白に見立てました。

・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・高野と干し椎茸の煮物

・小松のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：480kcal　3.5g

本日、春日膳で豚しゃぶ鉢に豆ご飯をご用意しました。

・豚しゃぶ鉢

・長芋とごぼ天の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・豆ご飯

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：3.4g

本日は浜松施設の人気メニューです。鯛、よもぎ麩、茄子などを揚げ、桜海老のあんをかけて熱々を召し上がって頂きます。海老の香りがしっかりして美味しいです。

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・卯の花の炒り煮

・しらすと青梗菜の卸しあえ

・清まし汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.8g

本日は、鶏の生姜焼きです。醤油の香りと生姜の香りで食欲が湧きます。

・鶏の生姜焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.4g

ぶりの照り焼きに山椒の香りを付けました。

・ぶりの山椒焼き

・高野とごぼ天の煮物

・小松菜のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：2.5g

本日は、牛肉と野菜の甘辛炒めです。お肉と野菜をしっかりとれボリューム満点です。

・牛肉と野菜の甘辛炒め

・さつま芋と干し椎茸の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：2.8g

本日は、北海道産の秋刀魚の開きです。濃縮した旨味と味はご飯がすすみます。

・北海道産秋刀魚の開き

・ぜんまいと切り干し大根の煮物

・白和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、大阪施設の人気メニューをご用意いたしました。

・明石焼き風オムレツ

・精進煮

・木耳ともやしのナムル

・オニオンスープ

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.3g

海老、ホタテ、イカなどの入った、クリームシチューです。肌寒い季節にピッタリなメニューです。

・海鮮クリームシチュー

・シーザーサラダ

・フルーツポンチ

・ロールパン

カロリー760kcal　塩分：2.8g

本日は、おススメメニューとしてお造りと、旬の筍ご飯をご用意いたしました。

・鮪と鰤のお造り

・五目煮豆

・春菊ともやしの柚子浸し

・清まし汁

・筍ご飯

カロリー：560kcal　塩分：2.0g

本日は人気の海老フライとカニのクリームコロッケを盛り合わせました。

・海老フライとクリームコロッケ

・水菜と白菜の煮浸し

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：2.4g

本日は赤魚を一晩、塩麹に漬け込み香り良く焼きあげました。

・赤魚の塩麹焼き

・五目ひじき煮

・キャベツの胡麻和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：480kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は「疲労回復メニュー」をご用意いたしました。

梅肉ソースでさっぱりとお召し上がりいただきます。

・茹で豚とオニスラのサラダ仕立て梅肉ソースかけ

・ちくわとレンコンの利休煮

・フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：1.9g

本日は「桃の節句」です。

彩り豊かな散らし寿司をご用意いたしました。

・ひな散らし寿司

・若竹煮

・小松菜とエノキのお浸し

・蛤の潮汁

カロリー：540kcal 　塩分：4.1g

本日は、和風のロールキャベツです。カツオの効いた和風だしに肉の旨味も溶け出しボリュームもあって食べ応えのある一品です。

・和風ロールキャベツ

・大根と人参の信田煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：3.2g

本日は、大きな鰻巻きをご用意しました。

・鰻巻き

・平天とピーマンの炒め煮

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：2.7g

本日は、幕の内弁当をご用意しました。

・鶏の唐揚げ

・野菜炊き合わせ

・菜の花辛し和え

・出し巻き

・八幡巻き

・フルーツ

・白魚の清まし汁

カロリー：730kcal　塩分：2.5g