京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日、夏越の祓膳で、水無月をご用意しました。

・天ざるそば

・肉じゃが

・小松菜の柚子浸し

・水無月

本日は、鶏もも肉を生姜焼きにしました。ふっくら柔らかく焼き上がった

鶏に生姜の風味が食欲をそそります。

・鶏の生姜焼き

・あらめの炒め煮

・イカの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー630kcal 塩分2.9g

本日は牛筋の入ったおでんになります。

・あらめの炒め煮

・イカの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー630kcal 塩分2.9g

鯖の塩焼きのいい香りが食欲をそそります。

・鯖の塩焼き

・長芋とちくわの煮物

・涼風温泉玉子

・清まし汁

・香の物

カロリー670kcal 塩分2.2g

本日は「お勧めメニュー」です。茄子・南瓜・三度豆などの夏野菜が入ったカレーにミンチカツをのせたボリュームのあるカレーです。

・夏野菜カレー　ミンチカツのせ

・スモークサーモンのサラダ

・フルーツ

・漬物

カロリー：850kcal　塩分：2.7g

本日は、特別メニュー「ゆうゆう御膳」をご用意しました。

・大海老の天婦羅と鱧の磯辺揚げ

・鮪のお造りと鱧落とし

・夏野菜の冷やし鉢

・玉子豆腐

・季節のフルーツ

・鱧の吸い物

・香の物

カロリー：860kcal　塩分：3.0g

本日は、ハンバーグに照り焼きソースをかけ、ネギと大根卸しで召し上がっていただきます。

・和風ハンバーグ

・南瓜の含め煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

・香の物

カロリー：810ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

味噌の味が魚によくしみていてご飯が進むメニューになっております。

・ハマチの西京焼き

・白菜の煮浸し

・くらげの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー650kcal 塩分2.3g

揚げたてアツアツの天婦羅をお出しします。

・海老の天婦羅とちくわの磯辺揚げ

・あらめの炒め煮

・菊菜ともやしのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.3g

本日は、サーモンにオーロラソースをかけてお出ししました。

サーモンのムニエル

ツナサラダ

バナナヨーグルト

洋風スープ

香の物

カロリー：820kcal　塩分：2.9g

本日は、海老と鱧のフライをタルタルソースで召しあがっていただきます。

・海老と鱧のフライ　タルタルソース

・ちくわとレンコンの利休煮

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：810ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

本日は、鮪、カンパチ、海老など新鮮な海鮮をのせた散らし寿司です。

・海鮮散らし寿司

・五目ひじき煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー：640kcal　塩分：3.7g

国産牛の冷しゃぶを、胡麻ダレで召し上がっていただきます。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・五目煮豆

・冷奴

・野菜スープ

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：2.1g

本日は鮭の塩焼きになります。

・鮭の塩焼き

・冬瓜のそぼろ煮

・青梗菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー540kcal 塩分2.1g

本日の夕食のメインはお造りになります。

・鮪とカンパチのお造り

・里芋とちくわの煮物

・温泉玉子

・清まし汁

・香の物

カロリー560kcal 塩分3.0g

ちゃんちゃん焼きと粕汁の香りが食欲をそそります。

・サーモンと野菜のちゃんちゃん焼き

・揚げ出し豆腐

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・粕汁

・赤飯

・香の物

カロリー760kcal 塩分2.1g

国産牛を使用して、すき焼きをご用意しました。

・牛すき焼き

・長いもとよもぎ麩の煮物

・胡麻豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：710kcal　塩分：2.9g

本日は、海老と鱧の香味揚げと野菜5種の天婦羅盛り合わせです。

・海老と鱧の香味揚げと野菜の天婦羅盛り合わせ

・大根とごぼ天の煮物

・小柱の酢の物

・赤出し汁

・香の物

カロリー：640ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日はボリューム満点の手作り和風ロールキャベツです。

・和風ロールキャベツ

・南瓜の含め煮

・焼き茄子

・コーヒーゼリー生クリーム添え

カロリー：700kcal　塩分：2.9g

本日は、カサゴを煮付けにしました。

・カサゴの煮付け

・筑前煮

・白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：620ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

本日は色々な具材の海鮮茶碗蒸しです。

・海鮮大茶碗蒸し

・高野と茄子の煮物

・もずく酢

・フルーツ盛合わせ

・香の物

カロリー640kcal 塩分2.5g

ヒラマサの照り焼きおいしそうです。

・ヒラマサの照り焼きと紅白蒲鉾

・ちくわとレンコンのピリ辛炒め

・小松菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー640kcal 塩分2.5g

国産牛ミンチを使用したハンバーグです。

・ハンバーグのデミグラスソース

・鮪とごぼうのしぐれ煮

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.8g

本日は、キングサーモンをあっさりと塩焼きにして、五穀米をご用意しました。

・キングサーモンの塩焼き

・ひじきの炒り煮

・三度豆としめじの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

・五穀米

カロリー：610kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は冷しゃぶと色鮮やかな水菓子、玉子豆腐と暑い時期にぴったりなメニューです。

・牛冷しゃぶの彩り生野菜サラダ

・高野と干椎茸の煮物

・玉子豆腐

・水菓子

・香の物

・深川飯

・みそ汁

　カロリー690kcal 塩分3.4g

本日は、海老と鱧の天婦羅盛り合わせです。

・海老と鱧の天婦羅盛り合わせ

・芋煮

・カニカマの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：790ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

最近暑くなってきたので、冷たいざるそばが美味しいです。

・ざるそばとミニ散らし寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

エネルギー      510kcal  　塩分3.1g

あぶらののったヒラマサをこんがり西京焼きにしました。

・ひらまさの西京焼き

・はくさいの煮浸し

・小柱の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：2.4g

燻製にした合鴨ロースにたっぷりの野菜を敷き詰めてサラダ仕立てに仕上げました。

・合鴨ロースの彩りサラダ仕立て

・大根と人参の信田煮

・青梗菜のお浸し

・そうめんのみそ汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：3.0g

本日は、幕の内弁当です。

・鮪と鯛のお造り

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・鰆の西京焼き　紅白蒲鉾　フルーツ

・玉子のみそ汁

・香の物

カロリー：630ｋｃａｌ　塩分：3.3ｇ