2020年2月

2月29日 鰻巻きとワカサギの南蛮漬け

鰻巻きに今が旬のワカサギを南蛮漬けにしてご用意しました。

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・鰻巻きとワカサギの南蛮漬け

・長芋と干し椎茸の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー:778kcal 塩分:3.0g

2月28日 薬味たっぷり土佐風鰹のたたき

野菜と薬味をたっぷりのせて鰹のたたきをご用意しました。

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・薬味たっぷり土佐風鰹のたたき

・平天とピーマンの煮物

・白菜とカニカマの生姜醤油あえ

・赤出汁

・香の物

カロリー:631kcal 塩分:2.7g

2月27日 豚肉と春野菜のあったか蒸し

本日は、豚肉と春野菜のあったか蒸しです。

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・豚肉と春野菜のあったか蒸し

・さつま芋とりんごのコンポート

・春雨の中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:782kcal 塩分:3.3g

2月26日 鯛と筍の釜飯風

本日は「お勧めメニュー」です。季節を先取りした一品です。

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・鯛と筍の釜飯風

・里芋とよもぎ麩の煮物

・蛸酢

・清まし汁

カロリー:631kcal 塩分:3.1g

2月25日 【ゆうゆう御膳】

本日、本マグロや春らしい鯛のお造りなどを盛り込んで【ゆうゆう御膳】をご用意しました。

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・大海老と旬野菜の天婦羅盛り合わせ

・お造り盛り合わせ

・若竹煮

・季節の果物

・白魚清汁

・香の物

カロリー:751kcal 塩分:3.2g

2月24日 ブリ大根

本日は、ボーリュームたっぷりのブリ大根です。

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・ブリ大根

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー:661kcal 塩分:3.4g

2月23日 濃厚手作りの豆腐と鯖のきずし

本日は佐倉施設の人気メニュー 濃厚手作り豆腐をご用意しました。

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・濃厚手作り豆腐と鯖のきずし

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・菜の花のお浸し

・しらすと桜海老の混ぜご飯

カロリー:857kcal 塩分:3.4g

2月22日 ヒラマサの西京焼きと筍の土佐煮

本日の主菜はヒラマサの西京焼きに筍の土佐煮になります。

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・ヒラマサの西京焼きと筍の土佐煮

・さつま芋とごぼ天の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・香の物

・すまし汁

カロリー578kcal 塩分3.6g

2月21日 グジと海老と旬野菜の天婦羅盛り合わせ

菜の花、こごみ、筍など今が旬の春野菜を盛り込んで、天婦羅にしました。

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・グジと海老と旬野菜の天婦羅盛り合わせ

・千切り大根の煮物

・長芋と胡瓜の梅肉あえ

・みそ汁

・香の物

カロリー:740kcal 塩分:3.5g

2月20日 鰻のバラ散らし寿司

本日は鰻のバラ散らし寿司です。

鰻や海老などをちらし寿司にしました。

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・鰻のバラ散らし寿司

・しらすとピーマンの炒め煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー680kcal 塩分4.4g

2月19日 中華点心3種盛り

小籠包、ふかひれ風餃子、野菜を練りこんだ皮でイカを包んだ翡翠餃子を盛り込みました。

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・中華点心3種盛り

・彩り生野菜サラダ

・中華ナムル

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー:719kcal 塩分:2.6g

2月18日 スズキと茸の松前蒸し

本日は、スズキと茸の松前蒸しです。

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・スズキと茸の松前蒸し

・茄子の揚げ煮

・イカの酢の物

・みそ汁

カロリー:593kcal 塩分:2.7g

2月17日 鶏肉のピカタとイタリアンサラダ

本日は鶏肉にハーブとチーズをまぶし玉子で包んで焼いたピカタという料理になります。

手作りソースと一緒にどうぞ。

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・鶏肉のピカタとイタリアンサラダ

・厚揚げと粗目の炒め煮

・ポテトサラダ

・もやしスープ

カロリー786kcal 塩分2.7g

2月16日 鯛の塩焼き

本日は、鯛の塩焼きです。大根おろしとレモンでさっぱりお召し上がりいただけます。

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・鯛の塩焼き

・大根と人参の信田煮

・温泉玉子

・清まし汁

・香の物

カロリー:605kcal 塩分:2.1g

2月15日 〈誕生日メニュー〉牛焼肉

本日、誕生日メニューで赤飯をご用意しました。

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・牛焼肉

・野菜炊き合わせ

・菜の花辛子和え

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー:793kcal 塩分:3.3g

2月14日 〈バレンタインメニュー〉キングサーモンのムニエル

本日のバレンタインメニューに、チョコレートケーキをご用意しました。

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・キングサーモンのムニエル、ラビゴットソース

・ミニポトフ

・チョコレートケーキ

・洋風スープ

カロリー:894kcal 塩分:2.9g

2月13日 あつあつロースカツ煮

揚げたてアツアツのロースカツを玉子とじにしました。

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・あつあつロースカツ煮

・高野と干椎茸の煮物

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー:769kcal 塩分:2.7g

2月12日 鮪の山かけ

本日は、新鮮な鮪におろした大和芋をのせました。

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・鮪の山かけ

・ちゃんこ風煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・赤出し汁

・香の物

カロリー:560kcal 塩分:2.4g

2月11日 芋煮鍋

本日は、寒い季節にぴったりの山形県郷土料理「芋煮鍋」をご用意しました。

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・芋煮鍋

・五目ひじき煮

・小海老の酢の物

・りんごゼリー

カロリー:780kcal 塩分:2.9g

2月10日 黒ムツの利休焼きと厚揚げの生姜焼き

本日は、黒ムツを照り焼きにし切り胡麻をかけました。

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・黒ムツの利休焼きと厚揚げの生姜焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー:625kcal 塩分:1.8g

2月9日 クリームシチューのパイ包み焼き

本日は、クリームシチューのパイ包み焼きです。

焼きたてパイの中にアツアツのクリームシチューが入っています。

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・クリームシチューのパイ包み焼き

・グリーンサラダ

・茸とパプリカのマリネ

・フルーツポンチ

カロリー:732kcal 塩分:2.4g

2月8日 海鮮大茶碗蒸し

本日は、海鮮大茶碗蒸しです。

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・海鮮大茶碗蒸し

・ちくわとレンコンの利休煮

・カニカマの酢の物

・フルーツ

カロリー:634kcal 塩分:2.4g

2月7日 牛すね肉の赤ワイン煮込み

本日は、牛すね肉の赤ワイン煮込みです。

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・牛すね肉の赤ワイン煮込み

・彩り生野菜サラダ

・ライチゼリー

・ロールパン

カロリー:782kcal 塩分:3.5g

2月6日 鯛と鱈の子の春野菜の炊き合わせ

本日の夕食は春野菜と魚の炊き合わせになります。

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・鯛と鱈の子の春野菜の炊き合わせ

・大根の桜海老あんかけ

・焼き麩と胡瓜の酢味噌和え

・香の物

・筍ご飯

・すまし汁

カロリー576kcal 塩分3.9g

2月5日 豚の生姜焼きとリンゴ入りポテトサラダ

本日は、豚の生姜焼きとリンゴ入りポテトサラダです。

生姜がの味がしっかりと効いていてご飯が進みます。

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・豚の生姜焼きとリンゴ入りポテトサラダ

・高野とごぼ天の煮物

・白菜とちくわの生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー:864kcal 塩分:3.3g 

2月4日 牛すき焼き

本日は軟らかい国産牛を使用した牛すき焼きです。

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・牛すき焼き

・魚とごぼうのしぐれ煮

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー:746kcal 塩分:3.7g

2月3日 太巻き寿司

本日は、節分メニュー太巻き寿司です。

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・太巻き寿司

・里芋とよもぎ麩の煮物

・オクラととびっこの卸し和え

・赤出し汁

カロリー:537kcal 塩分:3.2g

2月2日 鰹のたたき

たっぷりと野菜をのせた鰹のたたきをご用意しました。

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・鰹のたたき

・揚げ出し豆腐

・小松菜としらすのお浸し

・豚汁

・香の物

カロリー:701kcal 塩分:3.1g

2月1日 〈幕の内弁当〉

本日は、お弁当に詰めて幕の内弁当でご用意しました。

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〈幕の内弁当〉

・ローストポーク

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・ぶりの西京焼き

・紅白かまぼこ

・フルーツ

・香の物

・みそ汁

カロリー:723kcal 塩分:3.6g