京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の主菜は柔らかくなるまで炊いた新ごぼうと味のしっかり染みたハマチの煮付けになります。

・ハマチと新ごぼうの煮付け

・あらめの炒め煮

・白菜とちくわの生姜醤油和え

・香の物

・みそ汁

カロリー688kcal 塩分2.8g

本日は、あつあつの豚と野菜の炒め蒸しを卸しポン酢でお召し上がりいただきます。

・豚と野菜の炒め蒸し

・田舎煮

・茄子の胡麻みそ和え

・清まし汁

カロリー：719kcal　塩分：2.6ｇ

本日は、握り寿司6貫盛りです。

・握り寿司6貫盛り

・長芋とよもぎ麩の煮物

・焼揚げとほうれん草のお浸し

・みそ汁

カロリー：564kcal　塩分：4.0g

本日の夕食は春の野菜や鶏、シーフードが入ったシチューになります。

・春野菜のクリームシチュー

・ミモザサラダ

・カニカマのマリネ

・ロールパン

カロリー773kcal 塩分3.2g

本日の昼食は、糖尿病予防メニューをご用意いたしました。

野菜や茸、海藻、根菜などの食物繊維が豊富な食材は、

咀嚼回数が増えるため満腹感が得られます！

・ブリの磯蒸し

・金平ごぼう

・オクラのかか和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.2g

本日は、鯵の梅じそフライと海老カツです。

鯵に梅と紫蘇を挟んでフライにいたしました。

・鯵の梅じそフライと海老カツ

・高野と干椎茸の煮物

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：757kcal　塩分：3.0g

本日は、二ヶ月に一度のゆうゆう御膳です。

季節の食材を彩りよく盛り合わせました。

・お造り三種盛り

・海老とキスと春野菜の天婦羅

・若竹煮

・ホタルイカの酢味噌かけ

・蛤の潮汁

・香の物

カロリー:827kcal　塩分:4.7g

本日は、カジキマグロの五目あんかけです。

・カジキマグロの五目あんかけ

・じゃが芋のそぼろ煮

・くらげと春雨の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：725kcal　塩分：2.0g

本日は、ロールキャベツにトマトソースをかけて召し上がっていただきます。

・ロールキャベツのトマトソースかけ

・彩り生野菜サラダ

・イタリアンパスタ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：667kcal　塩分：2.8ｇ

本日は、花粉症緩和メニューです。

脂がのった鯖の塩麴焼きをご用意しました。

・鯖の塩麹焼き

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・バナナヨーグルト

・豚汁

・香の物

カロリー:741kcal　塩分:1.9g

本日の夕食は、ふっくら柔らかい釜揚げしらすと鮪の紅白丼をご賞味いただきます。

・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・すき焼き風煮

・もずく酢

・みそ汁

カロリー:537kcal　塩分:3.6g

本日は、鶏のパン粉焼きとジャーマンポテトです。

・鶏のパン粉焼きとジャーマンポテト

・ミックスビーンズのトマト煮込み

・オレンジゼリー

・洋風スープ

カロリー：805kcal　塩分：2.8ｇ

本日は、サーモンの西京焼きです。

・サーモンの西京焼き

・大根と人参の信田煮

・長芋と胡瓜の青じそ和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：604kcal　塩分：2.5ｇ

国産牛に三種の茸をオイスターソースで味付けした炒め物になります。

・牛肉と茸のオイスターソース炒め

・魚とごぼうのしぐれ煮

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー711kcal 塩分3.0g

本日の献立は健康メニューになっております。

血液をサラサラにする食品の基本は、「オ・サ・カ・ナ・ス・キ・ヤ・ネ」。

これは「お茶」「魚」「海藻類」「納豆」「酢」「キノコ類」「野菜」「ネギ類」の頭文字から取ったものです。

血液をサラサラにすることは、生活習慣病を予防する事に繋がります。

・具沢山野菜と鰯のつみれ汁

・茄子の揚げ煮

・玉ねぎと若布の青しそ和え

・フルーツ

・雑穀米

カロリー699kcal 塩分2.5g

本日は、豚の生姜焼きにたっぷりの生野菜とポテトサラダがついております。

・豚の生姜焼きとポテトサラダ

・里芋とレンコンの煮物

・中華ナムル

・みそ汁

カロリー：885kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は京都のおばんざい定食になります。

海老入りの湯葉巻きを抹茶塩でどうぞ。

・海老入り湯葉巻き

・京ひろうすと水菜の煮物

・焼きなすのとろろかけ

・抹茶わらび餅

・けんちん汁

カロリー653kcal 塩分3.0g

本日の夕食は牛焼肉に赤飯と奈良漬が付きます。

・牛焼肉

・長芋と干椎茸の煮物

・鯖の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー797kcal 塩分3.0g

本日の夕食は南禅寺蒸しに五目稲荷寿司が付いたメニューとなっております。

「南禅寺蒸し」とは、豆腐入りの茶わん蒸しに銀あんをかけていただく料理です。

京都の南禅寺周辺が名産地であることから名前が付きました。

・南禅寺蒸し

・ひじきの炒り煮

・桜海老と白菜の生姜醤油和え

・五目稲荷寿司

カロリー685kcal 塩分2.9g

本日は、豚の冷しゃぶサラダ仕立てです。

・豚の冷しゃぶサラダ仕立て

・大根と人参の信田煮

・青梗菜としめじのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：622kcal　塩分：1.4ｇ

本日は脂ののった黒ムツの上に、煎り胡麻を振り掛けて香ばしく仕上げました。

・黒ムツの利休焼き

・ちゃんこ風煮

・オクラと長芋の梅肉和え

・みそ汁

・香の物

エネルギー：658kcak　塩分：2.1g

今晩の献立は夜桜花見御膳になります。

海苔・湯葉・あられの三種の衣で揚げた海老の天婦羅をご用意いたしております。

・三種の海老天と野菜の天婦羅盛り合わせ

・若竹煮

・桜海老とほうれん草のお浸し

・白魚の吸い物

・桜餅

・香の物

カロリー750kcal 塩分2.5g

本日は、鯛のあら炊きです。

・鯛のあら炊き

・里芋とよもぎ麩の煮物

・カニカマの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：2.5g

本日は、牛すき焼き鍋を温泉玉子で召し上がっていただきます。

・牛すき焼き鍋を温泉玉子で

・ちくわとレンコンの利休煮

・とびっこと胡瓜の卸し和え

・フルーツ

カロリー：815kcal　塩分：2.5ｇ

本日は牡蠣を唐揚げにして、蒲焼きのタレに漬け込み丼ぶりに仕上げました。

・牡蠣カバ丼

・平天とピーマンの煮物

・菜の花の辛子和え

・みそ汁

カロリー：590kcal　塩分：2.8g

本日は、香ばしく焼き上げた鶏に生姜を効かせたみぞれあんをかけました。

・鶏の卸し生姜焼き

・さつま芋とごぼ天の煮物

・焼き茄子

・そうめんのみそ汁

カロリー：669kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、花見弁当をご賞味いただきました。

・筍と山菜の散らし寿司

・野菜の炊き合わせ

・鰆の木の芽焼き

・ローストポーク

・唐草蒸し

・花見団子

・菊菜ともやしの柚子浸し

・フルーツ

・蛤の潮汁

カロリー:686kcal　塩分:4.8g　

アツアツのちり蒸しをおろしポン酢で召しあがっていただきます。

・アンコウのちり蒸し

・筑前煮

・ハムとキャベツのマヨネーズ和え

・みそ汁

カロリー：589kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は一晩漬け込んだ豚肩ロースの西京焼きになります。

・豚肩ロースの西京焼きと筍の土佐煮

・具だくさん切干大根の煮物

・青梗菜のお浸し

・香の物

・かき玉汁

カロリー654kcal 塩分2.7g

本日の献立は串カツとコロッケの盛り合わせに炊き込みご飯が付きます。

・豚の串カツと牛肉コロッケ

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・もずく酢

・香の物

・炊き込みご飯

・みそ汁

カロリー737kcal 塩分2.4g

本日の夕食は彩のいいローストビーフにミニ和風桜餅パフェが付きます。

・ローストビーフのサラダ仕立て

・長芋とよもぎ麩の煮物

・ミニ和風桜餅パフェ

・香の物

・みそ汁

カロリー698kcal 塩分2.5g

本日は、中まで柔らかく味のしみ込んだ大根と、ブリの煮付けです。

・ブリ大根

・南瓜とごぼ天の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：645kcal　塩分：2.8g

本日は、幕の内弁当です。カキフライに野菜の炊き合わせなど見た目もボリュームもしっかりあります。

・カキフライ

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・鰆の西京焼き

・紅白蒲鉾

・フルーツ

・味噌汁

・香の物

カロリー：766kcal　塩分：3.3g