京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

京都では定番の鱧の照り焼きを、丼にしてお出ししました。

・鱧丼

・五目煮豆

・青梗菜の辛子和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：615kcal　塩分：2.7g

本日は、長崎名物の皿うどんとカステラのご当地メニューです。

・長崎皿うどん

・里芋の柚子煮

・豆苗と笹身のポン酢和え

・カステラ

カロリー：762kcal　塩分：3.6g

本日はヒラマサを香ばしく焼き上げ、柚子が香るタレをぬって仕上げました。

・ヒラマサの柚庵焼きと茄子の田楽

・具だくさん切干し大根の煮物

・ほうれん草の磯辺和え

・玉子のみそ汁

・香の物

カロリー：567kcal　塩分：2.3g

本日は、柔らかく炊いた牛肉を甘辛い味付けですき焼きに仕上げました。

玉子と一緒にお召し上がりください。

・牛すき焼き

・さつま芋とごぼ天の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：767kcal　塩分：3.3g

本日は、赤魚の唐揚げを野菜の入った甘酢あんで召しあがっていただきます。

・赤魚の唐揚げ　野菜の甘酢あん

・芋煮

・フルーツ

・若布スープ

カロリー：674kcal　塩分：2.9ｇ

お祝い事やお祭りの際に昔から食べられている、

岡山県の郷土料理「ままかり寿司」をご賞味いただきます。

・ままかりの祭り寿司

・筑前煮

・菜の花の辛子和え

・みそ汁

・白桃ゼリー

カロリー:760kcal　塩分:4.8g

本日はジューシーに焼き上げた、サーロインステーキをご用意しました。

・サーロインステーキ　温野菜添え

・ミモザサラダ

・季節のフルーツ

・蛤のスープ

・クロワッサン

カロリー：650kcal　塩分：3.3g

本日は大阪施設の人気メニュー、明石焼き風オムレツです。

大阪名物の牛すじとこんにゃくのどて焼き風と、きんつばもご一緒にお召し上がりください。

・明石焼き風オムレツ

・牛すじとこんにゃくのどて焼き風

・カニカマの酢の物

・みそ汁

・きんつば

カロリー：751kcal　塩分：3.0g

本日は、黒ムツの利休焼きです。添えに厚揚げの生姜焼きがついております。

・黒ムツの利休焼きと厚揚げの生姜焼き

・切干大根の煮物

・じゃが芋と玉ねぎの粒マスタード和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：667kcal　塩分：2.3g

鶏の手羽先と根菜を、あっさりおでん風に炊き合わせました。

・鶏手羽と根菜の旨煮

・冬瓜のそぼろ煮

・ほうれん草の柚子浸し

・みそ汁

カロリー：652kcal　塩分：2.8g

本日は焼きたてのスズキの塩焼きと、鰹と昆布がきいた出し巻きです。

・スズキの塩焼きと出し巻き

・魚とごぼうのしぐれ煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：567kcal　塩分：2.2g

国産牛焼肉にトマトとツナのパスタを添えました。

・牛焼肉とトマトとツナのパスタ

・千切り大根の煮物

・青梗菜の辛子和え

・みそ汁

カロリー：835kcal　塩分：3.9g

本日の夕食の通常食はブリの酒粕煮になります。

・ブリの酒粕煮

・南瓜の含め煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・香の物

・みそ汁

カロリー663kcal 塩分2.4ｇ

本日は、春野菜とシーフードの入った具沢山なドリアです。

・春野菜のシーフードドリア

・スモークチキンと蕪の生野菜サラダ

・茸のスープ

・リンゴゼリー

カロリー：644kcal　塩分：3.3g

本日は、脂ののったヒラマサを香ばしく焼き上げました。

・ヒラマサの照り焼きと茄子の田楽

・芋煮

・しらすの卸し和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：627kcal　塩分：2.5g

本日は、もち豚ロースを生姜焼きで召し上がっていただきます。

・もち豚ロースの生姜焼きステーキ

・高野と干椎茸の煮物

・小松菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：679kcal　塩分：2.7g

本日、お赤飯をご用意して誕生日メニューをお出ししました。

・海老フライと豚の串カツ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：837kcal　塩分：2.3g

本日の夕食はおすすめメニューです。

桜の香るうどんに海老の天婦羅が付きます。

・天ざる桜うどん

・筑前煮

・茄子の胡麻みそ和え

・小豆のせ抹茶水ようかん

カロリー827kcal 塩分3.5g

本日は、豆腐やベーコンなどの具材の上に大和芋をかけチーズをのせて

グラタン風に焼き上げました。

・豆腐と山芋のグラタン風

・ちくわとレンコンのピリ辛炒め

・青梗菜とエノキのお浸し

・メロンゼリー

カロリー：682kcal　塩分：3.2g

本日は、黒ムツの西京焼きと筍の土佐煮です。

・黒ムツの西京焼きと筍の土佐煮

・芋煮

・中華ナムル

・清まし汁

・香の物

カロリー：633kcal　塩分：2.7ｇ

国産の豚を使用した生姜焼きとホクホクしたジャーマンポテトです。

・豚の生姜焼きとジャーマンポテト

・平天とピーマンの煮物

・笹身と胡瓜のマヨネーズ和え

・若布スープ

・香の物

カロリー：865kcal　塩分：2.9ｇ

本日は人気の鰻を大和蒸しにして山葵あんをかけて桜麩を添えました。

・鰻の大和蒸し

・ふろふき大根

・豆苗とカニカマのポン酢和え

・玉子のみそ汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：3.4g

本日は、牛肉と野菜のオイスターソース炒めです。

お肉と野菜をしっかりとれボリューム満点です。

・牛肉と野菜のオイスターソース炒め

・鶏レバーとごぼうのしぐれ煮

・小松菜としめじの胡麻和え

・レモンゼリー

カロリー：703kcal　塩分：2.8g

本日は、新鮮な鯛を薄造りにし、ポン酢で召し上がっていただきます。

・鯛の薄造り

・肉じゃが

・白和え

・茶碗蒸し

カロリー：633kcal　塩分：2.2g

国産牛のすき焼きをご用意しました。

・牛すき焼き

・里芋と干椎茸の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢味噌

・みそ汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.4g

本日は、野菜たっぷりの鰯のつみれ汁です。

・具だくさん野菜と鰯のつみれ汁

・小松菜のピーナッツ和え

・ミルク寒天

・季節の手作りおにぎり

カロリー：756kcal　塩分：3.5ｇ

本日のメインは目玉焼きをのせた手作りハンバーグになります。

・目玉焼きのせハンバーグ

・ベーコンとキャベツの洋風煮込み

・セロリとパプリカのマリネ

・もやしスープ

カロリー837kcal　塩分3.7g

本日、スズキを塩焼きにして、茄子の田楽を添えました。

・スズキの塩焼きと茄子の田楽

・平天とピーマンの煮物

・小エビの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：536kcal　塩分：2.3g

本日は「桃の節句」です。

彩り豊かな散らし寿司をご用意いたしました。

・ひな散らし寿司

・若竹煮

・菜の花のお浸し

・蛤の潮汁

カロリー：567kcal 　塩分：4.9g

柔らかく甘味たっぷりの新鮮な新玉ねぎを使用しサラダ仕立てにしました。

特製梅しそソースで召し上がっていただきます。

・蒸し鶏と新玉ねぎのサラダ仕立て、梅しそソース

・五目ひじき煮

・青梗菜の辛子和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー653kcal　塩分：2.3g

本日は、幕の内弁当です。

・鮪とカンパチのお造り

・野菜の炊き合わせ

・菊菜ともやしの柚子浸し

・唐草蒸し　鰆の木の芽焼き　フルーツ

・みそ汁

・香の物

・カロリー：652kcal　塩分：2.7g