湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

塩麹に浸けて臭みも無く、香ばしく焼き上げました。

・とうもろこしと枝豆のご飯

・鮭の塩麹焼き

・野菜新丈の煮物

・小松菜の山葵和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：566kcal  塩分：2.2g

真鯛を酒蒸しにして、とろろ芋と銀餡で召し上がって頂きました。

・真鯛の酒蒸しとろろがけ

・じゃが芋の炒め煮

・蕪と杏子の甘酢和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：597kcal  塩分：2.1g

やわらかい牛肉を野菜と一緒に煮込み、温泉玉子を添えました。

・牛肉豆腐の温泉玉子添え

・南瓜ピーマンの炒め物

・胡瓜とみかんの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：569ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

海老と鮭を野菜と共に銀紙で包んで焼き上げました。

・海老と鮭の銀紙焼き　ポン酢添え

・高野豆腐の煮物

・春雨の和え物

・香の物

・味噌汁　

・カロリー：570kcal  塩分：2.5g

ご飯の上に千切りキャベツ、その上に揚げたて熱々のカツをのせ、特製ソースを掛けてお出ししました。

・サクサク！熱々！ソースカツ丼

・蕪の含め煮

・クラゲの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：584kcal  塩分：2.5g

質の良い国産牛のステーキを焼き立てでお出ししました。

・国産牛ステーキ

・トマトのマリネ

・2色のワインゼリー

・マッシュルームスープ

カロリー：860kcal  塩分：2.5g

近海の地鰺を、藻塩を使いこんがりと焼きました。

・地鰺の藻塩焼き

・肉じゃが

・ほうれん草の胡麻和え

・香の物

・なめこの赤出汁

カロリー：596kcal  塩分：2.6ｇ

真鯛に香味野菜をのせて、香り良く蒸しあげました。

・真鯛の香味蒸し　ポン酢添え

・夏野菜の煮物

・山葵豆腐

・香の物

・味噌汁

カロリー:577kcal  塩分：2.3g

素麺と梅素麺を盛り合わせました。焼き鳥も付いて食べごたえがあります。

・夏にさっぱり二色素麺

・焼き鳥と千種焼き

・フルーツ（ぶどう、梨）

カロリー：677kcal  塩分:3.5g

本日の魚は、新鮮なワラサを使用しました。

・近海魚のシンプル塩焼き

・根菜のそぼろ煮

・イカとブロッコリーの柚子胡椒和え

・香の物

・赤出汁　

　カロリー：565kcal  塩分：3.4g

豚ロース肉を塩麹に漬け込み、焼き上げました。

・豚肉の塩麹漬け焼き

・飛竜頭の煮物

・長芋の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：702kcal　塩分：2.7g

ご入居者に人気のうな重です、ふっくら焼き立てをお出ししました。

・うな重

・フルーツ（スイカ、キウイ、パイナップル）

・香の物

・清汁

カロリー：608kcal  塩分：2.6g

近海物の鰺と海老を揚げたての熱々でお出ししました。

・海老と真アジのあべっくフライ　和風タルタルソース

・里芋の煮物

・小松菜としらすの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：673kcal  塩分：2.7g

本日は、人気のある太巻き寿司と稲荷寿司の盛り合わせをご用意しました。

・太巻き寿司と稲荷寿司

・高野豆腐の含め煮

・茄子と桜海老の和え物

・香の物

・浅利のお吸い物

カロリー：587kcal  塩分：2.6ｇ

柔らかく煮たタコをご飯に混ぜこみました。美味しかったとお褒め頂きました。

・やわらかタコめし

・こんがりチキン　マリネソースのせ

・蕪の蟹アン

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・香の物

・かき玉汁

カロリー：614  塩分：2.4g

様々な具材を使い、吹き寄せ寿司にしました。

・吹き寄せ寿司

・茄子の煮物

・ささ身とゴーヤのもみじおろし和え

・漬物

・清汁

カロリー：523kcal　塩分：2.6g

本場浜松より直送した、ニンニクと肉の旨味が詰まった、赤餃子をご用意しました。暑い夏、夏バテ対策メニューです。

・元気もりもり浜松餃子

・南瓜とズッキーニの煮物

・アスパラの辛子和え

・漬物

・若布スープ

カロリー：609kcal　塩分：2.6g

新鮮な真鯛と夏野菜を包んで蒸し焼きにしました。

・真ダイと夏野菜の銀紙焼き

・大根とさつま揚げの白煮

・オクラと茗荷の和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー:612kcal  塩分：2.3g

本日は特別食で天麩羅や焼き物など、季節の物を使用し豪華に松花堂をご用意しました。

・天麩羅

・焼き物

・酢の物

・季節の煮物

・清汁

・香の物

カロリー：743kcal  塩分：2.6ｇ

相模湾の目鯛を塩焼きにし、付け合せに、カステラ風に焼き上げた卵を添えました。

・目鯛の塩焼きとカステラ卵

・南瓜の煮物

・もずくと胡瓜のレモン酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：631kcal　塩分：2.2g

玉葱と肉の旨味、ガラムマサラやターメリックなどのスパイスを効かせ、ピリッと辛い中に旨味とコクがある仕上がりになりました。

・玉葱のコクとビーフの旨味　特製インドカリー

・シーフードサラダ

・フルーツ(ゴールデンパイン・キウイフルーツ)

・漬物

・コンソメスープ

カロリー：610kcal　塩分：3.0g

人気メニューの黒酢たっぷり酢豚をお出ししました。

・黒酢たっぷりの特製酢豚

・冬瓜の煮物

・めかぶの和え物

・香の物

・浅利のスープ

カロリー：646kcal  塩分：2.2g

本日は、ご入居者様に人気のうな重です。焼き立てをお出ししました。

・うな重

・香の物

・抹茶ゼリー

・清汁

カロリー：608kcal  塩分：2.6g

暑い日に元気がでる様に、牛肉に野菜をたっぷりと煮て、すき焼き風に仕上げました。

・牛すき焼き風

・ブロッコリーとイカの炒め物

・ところてん

・漬物

・味噌汁

カロリー：508kcal　塩分：3.4g

淡いグリーンが特徴の翡翠麺を使用した冷やし中華です。ツルツルと喉越しがよく、暑い夏にぴったりの一品です。

・翡翠麺の冷やし中華

・中華豆腐

・胡麻豆腐

・ジャスミンティー

カロリー：483kcal  塩分：3.4g

サクッと揚げたてアツアツを天つゆでお召し上がりいただきました。

・海老と野菜の天麩羅

・蕪の煮物

・ゴーヤと帆立の酢の物

・香の物

味噌汁

カロリー：591kcal　塩分：2.5g

特製の生姜焼きのタレをからめて仕上げました。肉は軟らかくお出ししました。

・豚肉の生姜焼き

・高野豆腐の含め煮

・インゲンとえのきのゆかり和え

・香の物

・赤出汁

カロリー：675kcal　塩分：2.3g

メダイと豆腐の揚げ出しを盛り合わせました。

・白身魚と豆腐の揚げ出し

・南瓜の小豆煮

・青梗菜とささ身の柚子胡椒和え

・香の物

・清汁

カロリー：631kcal  塩分：2.2g