湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

旬のサンマを香ばしく塩焼きにしました。

・サンマの塩焼き

・里芋の柚子風味煮

・ひじきと枝豆の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：643kcal　塩分：2.2g

本日は神戸施設の人気メニューで、鶏肉の軟らかチャーシューを提供します。エビチリとセットになったボリュームのあるメニューです。

・鶏肉の軟らかチャーシューとエビチリ

・ナムル

・マンゴープリン

・漬物

・ワンタンスープ

カロリー：778kcal　塩分：3.0g

・地物の鯵をカラットから揚げにしました　

・アジの唐揚げと骨せんべい

・蓮根の土佐煮

・モロヘイヤの青じそ和え

・漬物　

・味噌汁

・カロリー:599kcal   塩分：2.7g

入居者に一番人気の地魚の握り寿司です。

・握り寿司

・茄子の揚げ出し

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：681kcal  塩分：2.7ｇ

本日は、野菜・魚介・肉の旨味がたっぷりな具だくさん八宝菜です。

・野菜たっぷり八宝菜

・蒸し鶏の南蛮酢

・春雨の中華和え

・冬瓜のスープ

カロリー：727kcal　塩分：2.5g

脂ののった鮭を、バターで香ばしくソテーしました。

・鮭のソテー

・レバニラ炒め

・アスパラの梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:677kcal  塩分:2.6g

本日は特別食で、特大の海老フライとクリームコロッケを盛り合わせた、ボリューム満点のメニューです。

・ジャンボ海老フライ

・高野豆腐の含め煮

・めかぶの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：713kca　塩分：2.7g

新秋刀魚の蒲焼き、牡蠣、秋の味覚を炊き込み御飯の上に盛り込みました。

・秋の味覚丼

・長芋の煮物

・青菜の紅葉おろし和え

・おはぎ

・味噌汁

カロリー：830kcal 塩分：2.7ｇ

カラッと揚げた鶏肉を、さっぱりと柚子のポン酢でいただきます。

・揚げ鶏のおろしポン酢添え

・ずいきの煮物

・小海老の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:604kcal　塩分:3.1g

柔らかいコガネカレイを柚子の香りと共に、こんがり焼き上げました。

・麦入りひじきひじきご飯

・カレイの柚香焼き

・南瓜と干し椎茸の煮物

・小松菜の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:561kcal  塩分:3.1g

本日は、朝獲れ新鮮な魚介を使い、お刺身盛り合わせにしました。

・季節のお刺身盛り合わせ

・茄子の揚げびたし

・胡麻豆腐

・味噌汁　

・漬物

カロリー : 667kcal 塩分：2.5g

本日は、ヒレカツに地物のカマスのフライを盛り合わせました。

・ヒレカツとカマスのフライ

・蓮根とピーマンのピリ辛炒め

・オクラと長芋の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：724kcal　塩分：2.0g

北海道産の脂ののったホッケの干物をボリューム満点の一尾付けで提供いたします。

・北海道産ホッケの干物

・里芋の肉味噌かけ

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：522kcal　塩分：2.9g

ジューシーなハンバーグを、濃厚なデミグラスでじっくり煮込みました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・小海老と海藻のサラダ

・フルーツ

・鳩麦のスープ

カロリー759kcal　塩分：2.9g

地のぶりを大根と一緒に煮つけました。ぶりの味がしみ込んだ大根が絶品です。

・ぶり大根

・五目卯の花

・ところ天

・漬物

・味噌汁

カロリー：652kcal　塩分：2.1g

生姜のきいた特製の味噌床に、豚ロース肉をじっくり漬け込み、香ばしく焼きあげました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・長芋の煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：693kcal　塩分：2.6g

大きめの器を使い、うどんの他、鰻や海老などの魚介を入れて蒸し上げました。

・海鮮小田巻蒸し

・ピーマンとじゃこの炒め煮

・ほうれん草と切干大根の柚子胡椒和え

・漬物

・フルーツ(ピオーネ)

カロリー:593kcal　塩分:2.9g

脂ののった大きい金目を甘辛く姿煮にしました。

・金目の姿煮

・焼き茄子

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:652kcal  塩分:3.0

定番の大根、玉子や鰯のつみれ団子、結びしらたきなどの入った具沢山なおでんの盛り合わせです。

・おでん

・牛蒡のしぐれ煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・抹茶ゼリー

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

軟らかい豚ヒレ肉を使用した酢豚です。

・酢豚

・シーフードサラダ

・フルーツ杏仁

・漬物

・中華スープ

カロリー：647kcal　塩分：2.8g

赤飯に、野菜炊き合わせや、海老フライなどを彩り良く盛り合わせた、三連弁当です。

・赤飯弁当

・ほうれん草のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：776kcal　塩分：2.7g

本日は、京都施設おすすめ献立を提供致しました。揚げたてで大好評でした。

・海老と鱚の香味揚げ天婦羅

・ずいきの煮物

・胡瓜とカニカマの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：564kcal  塩分：2.4ｇ

柔らかくしゃぶしゃぶした牛肉を、胡麻ダレで召し上がって頂きます。

・牛肉の冷しゃぶ　胡麻ダレ

・茄子の煮浸し

・もやしと胡瓜の梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:638kcal  塩分:2.4g

脂ののった本鰆を使い、自家製のタレで焼き上げました。

・鰆の照り焼き

・鰻巻き玉子

・白菜の柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:672kcal　塩分:2.5g

特別食として、新鮮なお魚を鮮やかに盛り付けた「豪華海鮮玉手箱」をご用意しました。

・豪華海鮮玉手箱

・里芋の湯葉あんかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:634kcal  塩分:2.8g

コクのあるルウを使用したカレーに、肉厚な帆立フライをトッピングしました。

・ディナーカレー　帆立フライのせ

・グリーンサラダ

・三色ピクルス

・フルーツ

・漬物（福神漬、らっきょう）

カロリー：710kcal　塩分：3.2g

お取り寄せグルメで人気の、宮崎県都城市「まるおかの餃子」を提供いたします。

・まるおかの餃子

・マーボー茄子

・ナムル

・アセロラゼリー

・中華スープ

カロリー：724kcal　塩分：2.7g

ハマチを自家製の山椒を効かせたタレに漬け込み、焼き上げました。

・ハマチの山椒焼き

・さつま揚げと大根のおでん風煮

・ほうれん草とえのきのお浸し

・漬物

・味噌汁

かろりー：686kcal　塩分：3.0g

もちもちした食感が特徴のもち豚のロース肉を使い、生姜焼きにしました。

・もち豚ロースの生姜焼き

・里芋の利休煮

・彩野菜の甘酢漬け

・漬物

・清汁

カロリー：624kcal　塩分：2.2g

真鯛を一度コンガリと焼きあげ、別に用意した出汁に浸して仕上げました。

・真鯛と野菜の焼き浸し

・蓮根と蕗の土佐煮

・ほうれん草の山葵和え

・漬物

・萩御飯

カロリー：640kcal　塩分：3.1g