湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は京都施設の人気メニューで、豚角の吹き寄せ風おこわを提供いたします。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・切り干し大根の五目煮

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：736kcal　塩分：2.1g

本日は、鰤をふっくらと照り焼にし、豆腐田楽と盛り合わせました。

・鰤の照り焼きと豆腐田楽

・茄子の利休煮

・オクラとコーンのみぞれ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：632kcal  塩分2.5ｇ

本日は特別食で、海老・蟹、豪華天丼を提供いたします。

特大の海老天とズワイ蟹の天婦羅を、特製の甘辛いタレをかけ天丼にいたします。

・海老・蟹、豪華天丼

・ずいきの煮物

・ほうれん草の湯葉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：343kcal　塩分：2.8g

北海道産の寒鱈に、特製木の芽味噌をのせ香ばしく焼きあげました。

・鱈の木の芽味噌焼き

・野菜のそぼろあんかけ

・白和え

・漬物

・清汁

カロリー：540kcal　塩分：2.8g

サックリ揚げたてのチキンに、自家製トマトソースをかけて召し上がります。

・チキンカツレツ トマトソースがけ

・大根と浅利の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:709kcal　塩分:2.5g

本日は、鮭と冬野菜を使い、石狩鍋を提供致します。

・石狩鍋

・焼き茄子

・白玉ぜんざい

・香の物

カロリー：693kcal  塩分：2.1ｇ

本日は特別食で、「赤飯弁当」を提供いたします。

人気の赤飯と煮物や様々な具材を彩り良く盛りつけました。

・赤飯

・野菜の炊き合わせ

・海老フライ、鰤の西京焼き、若鶏唐揚げ、花蓮根、生野菜

・漬物

・味噌汁

カロリー：769kcal　塩分：2.6g

脂ののった北海道産のホッケをご用意いたしました。

ボリューム満点のメニューです。

・北海道産　ホッケの干物

・蕪のそぼろあんかけ

・ほうれん草のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：574kcal　塩分：2.7g

本日は、鰤、帆立、鰻など具だくさんの大盛り茶碗蒸しに、じゃこ菜飯をお付けしたお得なメニューです。

・大盛り茶碗蒸し

・牛蒡とさつま揚げの金平

・わけぎのぬた和え

・漬物

・清汁

カロリー：687kcal　塩分：2.7g

大海老にサーモン、帆立、牡蠣フライを盛り合わせた「海鮮ミックスフライ」です。ボリューム満点のメニューとなっています。

・海鮮ミックスフライ

・ずいきの五目煮

・胡麻豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：761kcal　塩分：2.8g

もち豚のロース肉をしゃぶしゃぶにして野菜と盛り合わせました。

特製の胡麻だれで召し上がって頂きます。

・豚しゃぶ鉢の胡麻だれ

・長芋と蕗の煮物

・菜の花の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：699kcal　塩分：2.4g

本日は、鰤にパン粉を付けて、揚げたてサクサクをご用意致します。

・さっくりブリカツ

・青梗菜の煮浸し

・もやしと若布の梅和え

・香の物

・清汁

カロリー：711kcal  塩分：1.8ｇ

豚ばら肉の旨味を染み込ませた　身体温まる炊き合わせです。

・豚肉と根菜の炊き合わせ

・卯の花

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：669kcal  塩分：2.8ｇ

小田原産の大きな鯵カリッと揚げて、南蛮漬けに致しました。

・アジの南蛮漬け

・里芋の柚子風味煮

・ほうれん草の胡桃和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：628kcal 塩分：2.1g

本日はバレンタインメニューで、洋食を中心とした献立に、チョコレートケーキをお付けした内容となっています。

・牛肉赤ワイン煮込み

・ミニグラタン

・グリーンサラダ

・チョコレートケーキ

・オニオンスープ

カロリー：842kcal　塩分：3.1g

人気の海老と旬のわかさぎを天婦羅にいたします。

・海老とわかさぎの天婦羅

・牛蒡と浅蜊の時雨煮

・分葱の酢味噌和え

・漬物

・清汁

カロリー：603kcal　塩分：2.5g

本日は特別食で、豪華海鮮玉手箱を提供いたします。

新鮮な生ネタを、宝石箱のように彩り良く盛りつけます。

・豪華海鮮玉手箱

・野菜揚げとピーマンの炒め煮

・玉子豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：664kcal　塩分：3.0g

　香ばしく焼き上げた、鰻にとろろ芋を乗せてふっくら蒸し上げました。

・鰻の大和蒸し

・がんもと野菜の炊き合わせ

・なます

・甘味

・味噌汁

カロリー：738kcal  塩分：2.8g

海老や帆立など魚介の他に、豚肉と野菜をたくさん使用した、身体温まる料理です。

・寄せ鍋

・里芋の胡麻味噌煮

・豆寒天の自家製黒蜜がけ

・漬物

カロリー607kcal　塩分:1.7g

外はカリッと中はジューシーに揚げた鶏肉に、特製の甘酢香味ダレをかけて頂きます。

・鶏肉の竜田揚げ甘酢香味ダレ添え

・さつま揚げと蕗の炒め煮

・春菊ともやしのおかか和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー：667kcal  塩分2.7g

特上の鰻をじっくりと蒸し上げ、自家製のタレで焼き上げます。

・鰻重

・ブロッコリーの帆立あんかけ

・胡瓜のおろし和え

・漬物

・清汁

カロリー:677kcal　塩分:3.0g

本日は鰆に木の芽を使い、風味豊かな木の芽焼を提供致します。

・鰆の木の芽焼きと千草焼き

・南瓜の含め煮

・春雨の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：635kcal  塩分2.6ｇ

薄切りの豚肩ロースを塩麹に漬け込み、オーブンで焼き上げます。

・豚肉の塩麹焼き

・里芋の土佐煮

・蒲鉾の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.3g

脂ののった天然鰤を使い、身体温まる酒粕で煮つけにしました。野菜も良く合います。

・鰤と野菜の酒粕煮

・長芋と生麩の含め煮

・もやしと豆苗の梅肉和え

・漬物

・清汁

カロリー:615kcal　塩分:2.5g

本日は香ばしく焼きあげた鶏のもも肉の照り焼きに、赤飯と桜餅が付いたお得なメニューを提供いたします。

・鶏の照り焼き

・豆腐の桜海老あんかけ

・めかぶの三杯酢

・桜餅

・赤飯

・具沢山味噌汁

カロリー：651kcal　塩分：2.3g

本日は節分メニューで、恵方巻きと蟹汁を提供いたします。

・恵方巻き

・炊き合わせ

・菜の花のお浸し

・蟹汁

カロリー：611kcal　塩分：2.6g

サックリと揚げたチキンをおろしポン酢で頂きます。

・チキンカツのおろしポン酢

・五目金平

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:687kcal　塩分:2.3g

近海で獲れた大ぶりの金目の干物を、丁寧に焼き上げました。

・金目鯛の干物

・野菜の炊き合わせ

・小松菜のおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:557kcal  塩分:2.6g