湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の昼食はスペシャルイベント食で、「夏の特別ランチ」をご用意いたしました。

国産牛のイチボを使用したステーキや、手作りのパッションフルーツのプリンなど、季節の素材を使用したメニューです。

・国産牛のステーキ おろしソース

・スモークサーモンのサラダ仕立て

・パッションフルーツのプリン

・冬瓜の冷製スープ

・パンorご飯

カロリー：802kcal　塩分：3.3g

今年の夏越の祓膳は、冷やしおろし蕎麦や車海老の天婦羅など、季節の食材を使ったお食事をご用意いたしました。

・冷やしおろし蕎麦

・天婦羅盛り合わせ

・初夏盛り合わせ

・水菓子・フルーツ

カロリー:794kcal  塩分:2.7g

本日の昼食は、スペシャルイベント食「紅葉御膳」を通常料金にて提供いたします。

季節の素材を使った季節感満載の特別膳です。

「紅葉御膳」

・秋の吹き寄せ

　（焼き秋刀魚、甘藷甘露煮、牡蠣旨煮、しめじ）

・八寸盛り

　（出し巻き、焼き長芋、焼き栗、青菜浸し）

・国産牛しぐれ煮

・焼き茄子の赤だし

・たこ飯

カロリー：698kcal　塩分：3.0g

本日は、敬老の日なので、ご入居者の皆様の健康と長寿を願い、心を込めた特別なランチをご用意致しました。

・天婦羅盛り合わせ

・鮪の山かけ

・焼き物八寸

・紫芋羊羹

・鯛の潮汁

・お赤飯

カロリー：838kcal　塩分：3.8g

本日の昼食は、夏の特別ランチとしまして、牛ヒレ肉のローストや夏野菜のガスパチョパスタなど洋食のセットランチを通常料金にて提供いたしました。

・牛ヒレ肉のロースト

・夏野菜のガスパッチョパスタ

・コーンポタージュ

・クロワッサン

カロリー：899kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、土用の丑の日のイベント食としまして、鰻尽くしのお膳をご用意いたしました。

・鰻重

・鰻の大和蒸し

・鰻ざく

・蜆の赤だし汁

カロリー：882kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、スペシャルイベント食「夏越の祓膳」をご提供いたしました。

茅の輪くぐりをイメージしたかき揚げを添えた冷やし蕎麦、冬瓜・茄子・ミニトマトの冷やし煮物のジュレ掛け、スズキの焼き物、抹茶羊羹と西瓜、など旬のお料理を膳にいたしました。

スペシャルイベント食「夏越の祓膳」

・夏野菜のかき揚げ　冷やし蕎麦

・旬の味覚盛り合わせ

・野菜の炊き合わせ

・水菓子　フルーツ

カロリー：662kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、スペシャルイベント食といたしまして、洋食のセットメニュー「皐月ランチ」提供いたしました。

【皐月ランチ】

・真鯛のオーブン焼き トマトソースとタップナード

・生ハムのシーザーサラダ

・キャラメルプリン

・ビシソワーズ

・クロワッサン

カロリー：923kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、スペシャルイベント食、「春の特別膳」をご用意いたしました。

揚げたての天婦羅に、これから迎える新緑の季節を感じさせる鰹を使用したたたき、桜海老ご飯など、季節の食材を使用した特別膳を通常料金で提供いたします。

・天婦羅盛り合わせ

・鰹のたたき

・イカと若布の酢味噌かけ

・赤だし汁

・桜海老ご飯

カロリー：611kcal　塩分：3.6g

本日の昼食に、スペシャルイベント食としまして、一年間の感謝の気持ちを込めて、特別松花堂弁当を提供いたしました。

【年度末感謝膳】

・お刺身盛り合わせ

　（マグロ、石鯛）

・天婦羅盛り合わせ

　（海老、キス、竹の子、菜の花）

・野菜の炊き合わせ

　（竹の子、南瓜、茄子、蕗、人参）

・八寸盛り

　（鰆粕漬け、厚焼き玉子、鴨ロース、有頭海老旨煮）

・蛤の潮汁

・竹の子ご飯

カロリー：726kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、スペシャルイベント食といたしまして、「バレンタインランチ」を提供いたしました。自家製の牛ヒレステーキ、カラスカレイを使ったエスカベッシュ、じゃが芋のポタージュやチョコケーキなどをお楽しみいただきました。

・牛ヒレステーキ　ポルトソース

・白身魚のエスカベッシュ

・彩りサラダ

・チョコケーキ

・じゃが芋のポタージュ

・穀物ロール

カロリー：645kcal　塩分：3.0ｇ

本日のスペシャルイベント食では、今が旬である金目鯛や鮟鱇（アンコウ）を使用した料理と、赤い色が邪気を祓うと言われている、小豆を使用した小豆粥をご用意いたしました。

・金目鯛蕪蒸し

・鮟鱇の唐揚げ

・三色なます

・赤だし汁

・小豆粥

カロリー：573kcal　塩分：1.8ｇ

正月3日目の昼食は、具だくさんの小田巻き蒸しと、真鯛の塩焼きです。

真鯛は皮目をパリッと香ばしく焼き上げました。

・真鯛の塩焼き

・小田巻き蒸し

・たこ酢

・味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.9g

自家製のタレで柔らかく焼き上げた鰻の錦糸丼を提供いたします。

・鰻の錦糸丼

・さつま芋の甘煮

・春菊とカニカマのお浸し

・清汁

カロリー:674kcal  塩分:2.4g

年始特別メニューの昼食です。

ご飯が隠れる程たっぷりと乗せたローストビーフの丼をご用意いたしました。

・ローストビーフ丼

・くわいの煮物

・祝い膳

（数の子・ごまめ田作り・栗きんとん）

・味噌汁

カロリー：815kcal　塩分：3.7g

本日の昼食は、スペシャルイベント食でクリスマスランチをご用意致しました。赤ワインで柔らかく煮込んだ牛肉と、スモークサーモンサラダ、グラスを使った特製の苺ケーキのデザートなどクリスマスを感じるランチです。

・牛肉の赤ワイン煮込み

・スモークサーモンサラダ

・クリスマスデザート

・クロワッサン

・オニオンスープ

・コーヒーor紅茶

カロリー：885kcal  塩分：3.6ｇ

本日の昼食はスペシャルイベント食として、「紅葉ランチ」を提供いたしました。

フレンチのコース料理をイメージした内容となっています。

・真鯛のオーブン焼き　バルサミコソース

・ビーフシチュー

・鮮魚のカルパッチョ

・南瓜のコロッケボール　トマトソース

・手作りパンナコッタ　3種のベリーソース

・マッシュルームポタージュ

カロリー:1086kcal  塩分:3.0g

本日の昼食は創立38周年記念のゆうゆう祭でした。

愛媛県宇和島産の天然本鮪48.7㎏を、入居者の目の前で解体し、その鮪を鉄火丼にして提供いたしました。

～鮪の解体ショー～

・鉄火丼

・野菜と海老団子の炊き合わせ

・小松菜の菊花和え

・味噌汁

カロリー：572cal　塩分：2.1g

本日の昼食は、敬老の日祝い膳【秋の味覚三連御膳】を提供いたしました。

・天婦羅盛り合わせ　

　（海老、松茸、茄子、銀杏）

・戻り鰹お造り

・カマス松茸巻、合鴨香草蒸し、穴子小袖寿司、栗珈琲煮

　むかご真丈、銀杏丸十、柿玉子、松茸と菊菜のお浸し

・紫芋羊羹

・清汁

・鯛めし

カロリー：866kcal　塩分：4.1g

本日の昼食は、スペシャルイベント食で「夏の特別ランチ」を提供いたしました。

牛ヒレ肉のステーキ、魚介のワイン蒸しなど、豪華な洋食のセットメニューをご用意いたしました。

・牛ヒレ肉のステーキ

・魚介のワイン蒸し

・冷製パスタ

・生野菜サラダ

・冷製コーンポタージュ

・クロワッサン

カロリー：932kcal　塩分：4.0g

本日は土用の丑の日で、鰻尽くしのお膳をご用意いたしました。

・鰻重

・鰻の大和蒸し

・鰻ざく

・肝吸い

カロリー：902kcal　塩分：3.5g

本日はスペシャルイベント食で、一年の半分のこの日に半年間の穢れを祓い、残りの半年間の健康と厄除けを祈願し、暑気払いのメニューをご用意いたしました。

・冷やし蕎麦

・野菜の炊き合わせ

・天婦羅盛り合わせ

・スズキの蓼酢焼き、出し巻き玉子、枝豆

・水菓子

カロリー：765kcal　塩分：4.5g

本日の昼食はスペシャルイベント食で、千葉県産の初鰹を自家製のたたきにして、思う存分食べて頂けるように、食べ放題にて提供いたしました。

・初鰹のたたき 食べ放題

・野菜の炊き合わせ

・菜の花のお浸し

・清汁

カロリー：512kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、スペシャルイベント食「春の特別膳」をご用意いたしました。

天婦羅にお刺身や、旬の桜海老を使用したご飯を通常料金で提供いたします。

・お刺身盛り合わせ

・天婦羅盛り合わせ

・海老とイカの酢味噌かけ

・桜海老ご飯

・赤だし汁

カロリー：671kcal　塩分：2.9g

本日は年度末最後のスペシャルイベント食です。春を感じる旬の食材を使い、松花堂弁当を提供致しました。

「特別松花堂弁当」

・筍御飯

・お造り3種盛り

・真鯛の桜蒸し

・季節の野菜炊き合わせ

・八寸盛り

・蛤の潮汁

カロリー：794kcal  塩分：3.2ｇ

本日の昼食は、スペシャルイベント食といたしまして、自家製のローストビーフ、地物のカマスを使ったエスカベッシュ、じゃが芋のポタージュなどをお楽しみいただきます。

・特製手作りローストビーフ

・地魚のエスカベッシュ

・グリーンサラダ

・じゃが芋のポタージュ

・バターロールパン

・チョコケーキ

カロリー：883kcal　塩分：3.4g

小正月として、緊急事態の最中ではありますが、邪気を祓う（コロナを祓う）という意味をを込め、実施致しました。

・地金目の焼き物

・季節の天婦羅

・お造り三種盛り（生鮪、真鯛、有頭甘海老）

・鰻の蕪蒸し

・小豆粥

・赤出汁

カロリー：741kcal　塩分：3.5g

寒い時期に脂がのってくる寒ブリを、照り焼きにて提供いたします。

具沢山の海の幸が入った、大盛り茶碗蒸しと共に召し上がって頂きます。

・寒ブリの照り焼き

・海鮮大盛り茶碗蒸し

・たこ酢

・蟹汁

カロリー:847kcal 塩分:3.6g

昼食は、鮪・サーモン・〆鯵・甘海老など、新鮮な海鮮を乗せた生散らし寿司です。

・祝い海鮮散らし寿司

・さつま芋の甘煮

・春菊とカニカマのお浸し

・清汁

カロリー：668kcal　塩分：2.5g

お正月最初の昼食は、豪華にローストビーフを7枚使い、温玉を添えて特製のタレを掛けてご用意しました。

・ローストビーフ丼

・慈姑の煮物

・祝い膳（数の子・田作り・栗きんとん）

・味噌汁

・カロリー：871kcal  塩分：3.4ｇ

本日の昼食は、SPイベント食でクリスマスランチを提供いたしました。

軟らかく煮込んだ、牛肉の赤ワイン煮やローストチキンなど、洋食で統一したメニューとなっています。

・牛肉の赤ワイン煮込み

・ローストチキン

・彩りサラダ

・苺ケーキ

・オニオンスープ

カロリー：899kcal　塩分：2.8g

本日の昼食はスペシャルイベント食として、フレンチのコース料理をイメージした「紅葉ランチ」をご用意いたしました。

・真鯛の香草オーブン焼き　バルサミコソース

・鶏肉のホワイトソース煮込み

・さつま芋のコロッケボール

・鮮魚のカルパッチョ

・パンナコッタ　3種のベリー

・マッシュルームのポタージュ

カロリー:1078kcal  塩分:2.4g

本日はスペシャルイベント食で、愛媛県の郷土料理「宇和島鯛めし」を提供致しました。

卵黄をといた醤油ダレと鯛の刺身や海藻、薬味を混ぜ合わせて、温かいご飯と一緒に召し上がって頂きました。

・宇和島鯛めし

・天婦羅盛り合わせ

・春菊の菊花浸し

・味噌汁

カロリー：735kcal  塩分：3.2ｇ

脂ののった戻り鰹をたたきにしました。

お代わり自由の食べ放題となっております。

・戻り鰹のたたき

・炊き合わせ

・春菊のお浸し

・清汁

カロリー：497kcal　塩分：2.6g

湯河原〈ゆうゆうの里〉創立37周年記念で、奄美大島産の本鮪40㎏を解体して鉄火丼にしました。

食べられた皆様も「美味しい」と満足され、大変喜ばれていました。

・本鮪1本　鉄火丼

・季節野菜の炊き合わせ

・小松菜の菊花和え

・味噌汁

カロリー：565kcal　塩分：2.0ｇ　

敬老の日のお祝いに松茸料理のお膳を提供いたしました。

・海老と松茸の天婦羅

・野菜の炊き合わせ

・小松菜の菊花和え

・松茸のお吸い物

・松茸ご飯

カロリー：669kcal　塩分：2.5g

本日はスペシャルイベント食で、「夏の特別ランチ」を提供いたしました。

牛ヒレステーキや冷製パスタ、魚介類のタルタルなどを、彩と季節感をだした盛り付けで召し上がって頂きました。

・牛ヒレステーキ

・冷製パスタ

・魚介類のタルタル

・生野菜サラダ

・アスパラのポタージュ

・クロワッサン

カロリー：841kcal　塩分：3.7g

本日の昼食はスペシャルイベント食で、土用の丑特別膳を通常料金で召し上がって頂きます。

・鰻重

・鰻の白焼き

・鰻ざく

・肝吸い

カロリー：803kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、一年の半分の日の今日に、半年間の穢れを祓う「夏越の祓」です。

暑気払いメニューの食事を提供いたしました。

【夏越の祓膳】

・天婦羅盛り合わせ

・季節野菜の炊き合わせ

・出し巻き玉子、イサキの塩焼き、ほうれん草の和え物

・冷やし蕎麦

・稲荷寿司

・笹水饅頭

カロリー：725kcal　塩分：5.6g

ハンバーグを和風仕立てにし、鱈子たっぷりのスパゲティを盛り付けた、ボリューム感あるランチです。

・和風ハンバーグと鱈子スパゲティ

・ハムサラダ

・ヨーグルトの苺ソース

・コンソメスープ

カロリー:714kcal　塩分:2.9g

本日はゆうゆう祭で、鮪の解体ショーを実施し昼食には鮪の鉄火丼を提供いたしました。

・鉄火丼

・野菜と牛蒡天の煮物

・豆苗ともやしの胡麻和え

・あおさの味噌汁

カロリー：550kcal　塩分：2.5g

本日の昼食に、トローリチーズのピザトーストを提供いたしました。

・ピザトーストとハッシュドポテト

・ミモザサラダ

・バナナヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：636kcal　塩分：3.0g

ジューシーなハンバーグを、和風の照り焼きソースで召し上がって頂きます。

・ハンバーグステーキ　照り焼きソース

・カニカマと海藻のサラダ

・フルーツヨーグルト

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：3.0g

厚切りの食パンを自家製の卵液に一晩漬け込み、ふんわりと焼き上げます。ケチャップ多めのナポリタンも人気です。

・厚切りフレンチトーストとナポリタン

・ミモザサラダ

・グリーンポタージュ

・コーヒーor紅茶

カロリー:683kcal　塩分:2.8g

自家製の西京味噌漬けに一晩漬けて、しっかり味をしみこませ、香ばしく焼きあげました。

・赤魚の西京焼き

・じゃが芋のそぼろあん

・キャベツとカニカマの青じそ和え

・清汁

カロリー:：527kcal　塩分：2.3g

ちょっと甘めの三色丼です。

・三色丼

・さつま芋と切り昆布の煮物

・春雨のレモン酢和え

・清汁

カロリー：613kcal 　塩分：2.8ｇ

地元相模湾の真鯵を姿盛りにし、真イカとキハダ鮪のお刺身をご用意しました。

・真鯵の姿造り イカと鮪のお刺身

・豆腐と茄子の揚げ出し

・胡瓜と蟹カマの三杯酢

・味噌汁

カロリー:577kcal　塩分:2.5g

本日は、手作りサンドウィッチとガーリックトーストを提供いたします。

・２種のサンドウィッチとガーリックトースト

・ミニロールキャベツ煮

・フルーツヨーグルト

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：710kcal　塩分：3.2g

豚ロースに竹の子やスナップエンドウ、春キャベツなどと一緒に生姜焼きにしました。

・豚肉と春野菜の生姜焼き

・高野豆腐の含め煮

・焼き茄子の胡麻味噌がけ

・清汁

カロリー：657ｋｃａｌ　塩分：2.1ｇ

魚介を入れ、オイスターソースで仕上げた焼きそばです。

・上海焼きそば

・温泉玉子

・ほうれん草のお浸し

・中華スープ

カロリー：

本日昼食は、食と健康メニュー「身体を温める」です。

・若布御飯

・蓮根ハンバーグ

・京がんもと南瓜の含め煮

・ワインゼリー

・鰯のつみれ汁

・カロリー：684kcal 塩分：2.5ｇ

湯河原施設おすすめ、地元の真鯵を使い、身は小田原蒲鉾と野菜をサクサクのかき揚げにして、骨はカリッと骨煎餅にしました。

・鯵な小田原 かき揚げ丼

・筍とよもぎ麩の煮物

・甘味

・清汁

カロリー：638ｋｃａｌ　塩分：2.0ｇ

ご当地メニューとして、今回は、横須賀海軍カレーをご用意しました。ピリッとした辛さの中に、フルーティーな味を加え、豚肉と鶏ガラ、野菜のスープもしっかりとりました。もちろん、牛乳にサラダをお付けしました。

・横須賀海軍カレー

・ツナとアスパラのサラダ

・フルーツ

・漬物

・牛乳

カロリー：742ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

相模湾の真鯵を使い、フライ・たたき・酢の物と、鯵づくしのメニューをご用意しました。

・鯵たたき

・鯵フライ

・鯵干物と胡瓜の酢の物

・甘味（抹茶わらび餅）

・茶蕎麦椀

カロリー：652ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

千葉県産の真鰯と小田原のさつま芋を使って、サクサクの天婦羅にしました。

・鰯とさつま芋の天婦羅

・蕗と蒟蒻の土佐煮

・ほうれん草のピーナツ和え

・味噌汁

カロリー：601ｋｃａｌ　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、伊豆高原施設でおおすすめメニューを、湯河原施設でご用意しました。

・鶏つくねの彩り丼

・キャベツの柚香和え

・苺ババロア

・清汁

カロリー：689ｋｃａｌ　塩分：2.1ｇ

脂の乗った　塩サバです。

・塩サバ

・肉じゃが

・白菜と若布の三杯酢

・ひじきご飯

・味噌汁

カロリー：627kcal 塩分：3.2ｇ

鶏ガラだしを効かせた、食べるとクセになりそうな、昔ながらの素朴な旨いラーメンを作りました。

・昔ながらの醤油ラーメン

・焼売とナムルの盛り合わせ

・フルーツ杏仁

カロリー：627ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

海老がたっぷり入った自家製グラタンです！

・海老マカロニグラタン

・温野菜サラダ

・オレンジゼリー

・コンソメスープ

・バターロールパンとデニッシュパン

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：642ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

ボリュームたっぷりのスパゲティに仕上げました。

・スパゲティーミートソース

・お豆と野菜のサラダ

・パンナコッタの苺ソースがけ

・鳩麦のスープ

カロリー：673ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

脂ののった生銀鮭を一度カラっと揚げてから、野菜と一緒に自家製の南蛮酢に漬けました。

・銀鮭の南蛮漬け

・厚揚げと青梗菜の香味炒め

・人参と茸のたらこ和え

・とろろの味噌汁

・十五穀米

カロリー：609ｋｃａｌ　塩分：2.0ｇ

・春らしい菜の花入りのチャーハンが出来ました。

・菜の花チャーハン

・肉団子の酢豚風

・水菜とカニカマの和え物

・中華スープ

カロリー：623kcal 塩分：2.5ｇ

玉子に、挽肉やポテトが入ったボリューム感と、薄らと焼き目をつけ、少し甘めのトマトソースをたっぷりとかけた、昭和のオムレツを作りました。

・昭和の懐かしオムレツ

・ささ身と胡瓜のサラダ

・みかん入り牛乳寒天

・コンソメスープ

カロリー：728ｋｃａｌ　塩分：2.3ｇ

厚切りの食パンで、ピザトーストにしました。

・厚切りピザトースト

・野菜サラダとチキンナゲット

・フルーツヨーグルト

・大豆とキャベツのスープ

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：696ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

牛肉も柔らかく　コクがあって美味しい牛丼に仕上がりました。

・海藻とトマトのサラダ

・大学芋

・味噌汁

カロリー：641kcal  塩分：2.5ｇ

鰹と昆布、鶏ガラだしの効いた、とろとろのカレー南蛮蕎麦にしました。

・カレー南蛮蕎麦

・蓮根の挟み焼きと肉詰め椎茸

・もやしとピーマンの和え物

・寒天の黒蜜きな粉がけ

カロリー：641ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

脂ののった生銀鮭を照り焼きにしました。

・銀鮭の照り焼き

・厚揚げと茄子の味噌煮

・蕪の甘酢和え

・清汁

・ほうじ茶御飯

カロリー：656ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

春キャベツに竹の子など、春の野菜を使ったちゃんぽんにしました。

・春野菜たっぷり長崎ちゃんぽん

・焼売2種盛り

・ウーロン茶ゼリー

カロリー：590ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は、鮭・しらす・玉子を使った三色丼にしました。

・三色丼

・蓮根と蕗の煮物

・ほうれん草のビーナツ和え

・味噌汁

カロリー：580ｋｃａｌ　塩分：3.3ｇ

卵の黄味を乗せ綺麗に焼き上げました。

・高野豆腐の煮物

・白菜と茸の酢の物

・味噌汁

・エネルギー：644kcal 塩分：3.2ｇ

野菜たっぷりの具に、鶏ガラや豚骨、野菜の旨味を効かせたスープで仕上げました。

・野菜たっぷり担担麺

・春巻きと小龍包

・オーギョーチー

カロリー：644ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

旬のブリと焼き豆腐を、甘辛く生姜と共に煮込みました。

・御飯

・ブリと焼き豆腐の生姜煮

・菜の花と筍の炒め物

・オクラとコーンのみぞれ和え

・味噌汁

カロリー:616kcal  塩分:2.6g

パンを主食に、春キャベツを使ったクリーム煮を作りました。

・春キャベツとチキンのクリーム煮

・ツナサラダ

・オレンジゼリー

・十二雑穀パンと白いロールパン

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：626ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

名前の通り、具材となる野菜をたくさんのせて仕上げました。

・具沢山けんちんうどん

・稲荷寿司

・フルーツあんみつ

カロリー：669ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

前日からコトコト煮込んだ特製デミソースは、オムライスと相性抜群です。

・デミソース　とろーり卵のオムライス

・シーザーサラダ

・コーヒーゼリー

・ハトムギと大豆のスープ

・カロリー:653kcal  塩分:2.9g

脂たっぷりの寒鯖の塩焼きと、五目御飯をご用意しました。

・塩鯖

・温野菜の菊花あんかけ

・キャベツと竹輪のおかか和え

・味噌汁

・五目御飯

カロリー：604ｋｃａ　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は、京都ゆうゆうの里おすすめメニューを湯河原にてご用意致しました。

・鶏つくねの野菜生姜あんかけ

・白和え

・青梗菜のゆかり和え

・味噌汁

カロリー：622ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、麦とろ御飯に鰤の照り焼きにしました。

・鰤の照り焼き

・南瓜とほうれん草の煮物

・カリフラワーとパプリカの甘酢和え

・味噌汁

カロリー：632ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

焼き立てのナンに、スパイシーなカレーをご用意しました。

・焼きたてナン

・スパイシーカレー

・シーフードサラダ

・苺ミルクプリン

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：656ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日は、大阪施設おすすめメニューを湯河原でご用意しました。

・赤石焼き風オムレツ

・じゃが芋の七味煮

・春菊と油揚げの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：663ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日は、伊豆高原施設おすすめメニューを湯河原でご用意しました。

・手作りチャーシュー丼

・小松菜と帆立の煮浸し

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー：583ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

２種類のサンド（ツナ・ハムチーズ）とホットドックを作りました。

・２種のサンドウィッチとホットドック

・温野菜サラダ

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：659ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

相模湾の新鮮な真鯵を使い、鯵づくしの食事にしました。

・鯵フライ

・鯵たたき

・鯵干物と胡瓜の酢の物

・甘味（わらび餅）

・茶そば椀

カロリー：632ｋｃａｌ　塩分：2.0ｇ

湯河原施設自慢のハヤシライスをご用意しました。毎回好評です。

・玉葱の甘みたっぷりの特製ハヤシライス

・コーンサラダ

・パンナコッタの苺ソースがけ

・漬物

カロリー：646ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

白だしを使った京風のうどんに仕上げました。丁寧ににぎったおにぎりも好評でした。

・京風あんかけうどん

・おにぎり（鮭・ちりめん山椒）

・ほうれん草の柚香和え

・寒天の黒蜜がけ

カロリー：651ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

今が旬の牡蠣を、自家製のタレで蒲焼きにしました。

・牡蠣の蒲焼き丼

・南瓜のそぼろあん

・トマトの和風マリネ

・味噌汁

カロリー：548ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

プリプリの海老の入ったピラフにしました。

・海老ピラフ

・サラミサラダ

・キャロットゼリー

・グリーンポタージュ

カロリー：551ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

湘南の釜揚げしらすを使い、温泉玉子をのせた丼ぶりにしました。

・釜揚げしらす丼

・さつま芋の金平

・小松菜のなめ茸和え

・味噌汁

カロリー：572ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

ご当地メニュー、今回は、神奈川県横須賀の海軍カレーをご用意しました。

・横須賀海軍カレー

・ミモザサラダ

・フルーツ（ゴールデンパイン）

・漬物

・牛乳

カロリー：666ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

ぷりぷりの海老をチリソースに仕上げ、スクランブルエッグとコラボしました。

・海老チリふわふわ玉子

・ささ身の棒棒鶏風サラダ

・フルーツ杏仁

・もずくスープ

カロリー：636ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

お肉と野菜たっぷりのあんかけをかけたアツアツのサンマー麺を提供しました。

・サンマー麺

・焼売とチヂミ

・アップルクラッシュゼリー

カロリー：610kcal  塩分：3.3ｇ

豚ロース肉を自家製のタレで焼き上げました。

・豚肉の生姜焼きとポテトサラダ

・蓮根の煮物

・インゲンと油揚げのピーナツ和え

・味噌汁

カロリー：610ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

鰹・昆布・鶏ダシをしっかり効かせたカレーうどんに仕上げました。ピリッとした辛さも味を引き締めています。

・だしが効いたカレーうどん

・野菜の肉巻き焼き

・白菜の柚香和え

・抹茶羊羹

カロリー：641ｋｃｌ　塩分：3.1ｇ

牡蠣・白身魚・メンチのミックスフライにしました。

・ミックスフライ

・里芋の甘味噌がけ

・玉葱の三杯酢

・清汁

カロリー：666ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

昔懐かしい「ソース焼きそば」をご用意しました。

・ソース焼きそば

・豆腐と海藻のサラダ

・みかんゼリー

・青梗菜と帆立のスープ

カロリー:624kcal  塩分:2.8g

本日の昼食は、伊豆高原施設のおすすめメニューをご用意しました。

・サバの塩焼きと野菜の青じそソースがけ

・出汁巻き玉子

・ほうれん草と竹輪のピーナツ和え

・味噌汁

・五目御飯

カロリー：648ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は「食と健康～肝臓を守る～とろろがけ　鶏の照り焼き丼」をご用意しました。

・とろろがけ　鶏の照り焼き丼

・五目茶巾の含め煮

・イカと分葱のぬた

・清汁

カロリー:610kcal  塩分:2.8g

ケチャップをたっぷりと使った、昭和のスパゲティーナポリタンと、じっくり漬け込んだフレンチトーストをご用意しました。

・昔かし懐かし昭和のナポリタンとフレンチトースト

・ツナサラダ

・フルーツ

・コーンポタージュ

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：635ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

自家製の粕漬けにした鮭をコンガリと焼き上げました。

・鮭の粕漬け焼き

・肉つみれと野菜の煮物

・アスパラと帆立の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー：566ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

お一人様ずつ、丁寧に出来立てアツアツの親子丼をご用意しました。

・親子丼

・温野菜サラダ

・キャベツと竹輪のおかか和え

・味噌汁

カロリー：597ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

ご当地メニュー、今回は、餃子の町「宇都宮」から直送した餃子を焼き上げました。

・宇都宮餃子

・トマトと茸の中華サラダ

・みかん入り牛乳寒天

・春雨スープ

カロリー：658ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

十二雑穀パン、白いロールパンを主食に、プリプリの海老が入ったマカロニグラタンを主菜にしました。

・海老マカロニグラタン

・ミモザサラダ

・洋梨とプルーンの赤ワイン煮

・コンソメスープ

・十二雑穀パン、白いロールパン

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：622ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

脂のあるカレイにたっぷりの野菜をあんかけにしました。

・白身魚の野菜あんかけ

・卯の花

・ブロッコリーの辛子和え

・味噌汁

・ゆかり御飯

カロリー：567ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

具沢山のスープスパゲティにしました。

・浅利と野菜のスープスパゲティ

・チキンナゲットサラダ

・パンナコッタのブルーベリーソースがけ

カロリー：584ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

野菜たっぷりの八宝菜に仕上げました。

・八宝菜

・焼売2種盛り

・マンゴープリン

・鳩麦の中華スープ

カロリー：623ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

伊豆高原ゆうゆうの里おすすめメニューをご用意しました。

・鶏つくねの彩り丼

・オクラのポン酢和え

・大学芋

・味噌汁

カロリー：653ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

京都ゆうゆうの里おすすめメニューをご用意しました。

・京風オムレツ

・高野豆腐と野菜の含め煮

・焼き茄子の白味噌がけ

・清汁

カロリー：653ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

ボリューム満点の五目チャーハンをご用意しました。

・五目チャーハン

・彩り中華サラダ

・フルーツ杏仁

・若布スープ

カロリー：629ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

ご当地メニュー、今回は香川県の卓袱うどんをご用意しました。

・香川県 卓袱うどん

・蓮根の挟み天婦羅

・フルーツみつ豆

カロリー：611ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

人気のサンドウィッチとピザトーストを盛り合わせにしました。

・2種のサンドウィッチとピザトースト

・大根と帆立のサラダ

・フルーツ

・パンプキンポタージュ

・コーヒーor紅茶

カロリー:602kcal  塩分:3.0g

鮭、肉そぼろ、玉子の三種の具材を彩良く丼ぶりにしました。

・三色丼

・里芋の柚子風味煮

・トマトの和風マリネ

・味噌汁

カロリー:581kcal  塩分:2.5g

千葉県産の真鰯の味醂干しに、丁寧に手作りした千草巻をご用意しました。

・鰯味醂干しと千草巻

・白菜の煮浸し

・もやしとビーマンのごま風味和え

・赤だし汁

カロリー：563ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

ボリュームたっぷりの牛丼です。

・牛丼

・長芋の梅風味サラダ

・抹茶プリン

・味噌汁

カロリー：598ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

ふわふわ玉子の天津飯をご用意しました。

・天津飯

・ハムサラダ

・フルーツゼリー

・ニラと木耳のスープ

カロリー：643ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

東京生まれのおかめうどん。盛り付けが、おかめの面に似ていることから名づけられたそうです。

・おかめうどん

・稲荷寿司

・アスパラとしらすの和え物

・黒糖寒天

カロリー：621ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

主食はパンにして、里芋やブロッコリーなど、冬の野菜をたっぷりと使ったシチューにしました。

・十二雑穀パンとバターロールパン

・冬野菜のあったかシチュー

・ツナサラダ

・りんごゼリー

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：635ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

ご当地メニューとして喜多方ラーメンをご用意しました。

・喜多方ラーメン

・春巻きとナムル

・フルーツ

カロリー：594ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

本日は、小正月です。

・鶏肉の塩麹焼き

・五目茶巾の煮物

・白菜の柚香和え

・味噌汁

・小豆粥

カロリー：609ｋｃａｌ　塩分：2.3ｇ

新鮮なシーフードを使ったカレーをご用意しました。

・シーフードカレー

・シーザーサラダ

・コーヒーゼリー

・漬物

カロリー:639kcal  塩分:3.3g

様々な工夫を凝らし、当施設で考案した「おいしく減塩　チキン南蛮　豆腐の和風タルタルソース添え」をご用意しました。

・御飯

・おいしく減塩　チキン南蛮　豆腐の和風タルタルソース添え

・南瓜の煮物

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:672kcal  塩分:2.6g

ぷりぷりの牡蠣を蒲焼きにしたどんぶりです。

・牡蠣の蒲焼き丼

・長芋の白煮

・胡瓜のリンゴ酢がけ

・味噌汁

カロリー：548ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

昔懐かしい揚げパンと人気のサンドイッチをご用意しました。

・懐かしの揚げパンとハム玉子サンド

・野菜の肉巻き焼きとジャーマンポテト

・フルーツヨーグルト

・オニオンスープ

・コーヒーor紅茶

カロリー:667kcal  塩分:3.3g

胃に優しく、温かい「七草雑炊」をご用意しました。

・七草雑炊

・鮭の塩麹焼き

・がんもの煮物

・胡瓜の梅肉和え

カロリー:543kcal  塩分:2.5g

鶏肉を柔らかい仕上げのチャーシューにしました。ピリッと辛い海老のチリソースも美味です。

・鶏肉のやわらかチャーシューと海老チリ

・三色ナムル

・レモン風味の杏仁豆腐

・春雨スープ

カロリー：616ｋｃａｌ　塩分：2.0ｇ

脂たっぷりのサバを、シンプルに塩焼きにしました。五目御飯も人気です。

・塩サバ

・温野菜の菊花あん

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

・五目御飯

カロリー：605ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

湯河原施設自慢のハヤシライスです！

・玉葱の甘みたっぷりの特製ハヤシライス

・ツナサラダ

・フルーツポンチ

・漬物

カロリー：651ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

真めじ鮪に真イカ、ねぎとろをのせた三色丼です。

・鮪とねぎとろとイカの三色丼

・八つ頭の含め煮

・オクラと梅素麺の寒天寄せ

・浅利の味噌汁

カロリー：538ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

大きなな海老とプリッとした牡蠣をフライにしました。

・大海老と牡蠣のフライ

・長芋の長寿煮

・柿なます

・じゅん菜のお吸い物

カロリー：671ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

北の幸を使ったちらし寿司にしました。

・北海ちらし寿司

・茶碗蒸し

・春菊とクコの実の和え物

・栗ぜんざい

・百合根の味噌汁

カロリー：650ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

本日は、浜松ゆうゆうの里おすすめのメニューをご用意しました。

・チキンチャップ

・さつま芋とレーズンのレモン煮

・ブロッコリーとツナの粒マスタード和え

・コンソメスープ

カロリー：623ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

脂ののったサワラを自家製の西京味噌に漬け込みました。

・サワラの西京焼き

・蕪の水晶煮

・オクラとトマトの和え物

・清汁

カロリー：542ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

カレーライスにジューシーなハンバーグをプラスしました。

・ハンバーグカレーライス

・コーンサラダ

・キャロットゼリー

・漬物

カロリー：655ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

ご当地メニューの登場です！

・福島郷土料理けんちんうどん

・稲荷寿司

・ブロッコリーとハムの和え物

・フルーツ

カロリー：629ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

高菜漬けを刻み、チャーハンにしました。

・高菜チャーハン

・ささ身の棒棒鶏サラダ

・マンゴープリン

・若布スープ

カロリー：612ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

ハムチーズ・ツナのミックスサンドにナポリタンをご用意しました。

・ミックスサンドとナポリタン

・温野菜サラダ

・フルーツヨーグルト

・オニオンスープ

・コーヒーｏｒ紅茶

カロリー：656ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

豚肉とキャベツを玉子で包み、お好み焼き風に仕上げました。

・豚肉とキャベツの玉子包み焼き

・野菜新丈の煮物

・みかん入り牛乳寒天

・もずくスープ

カロリー：642ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は「五目ちらし寿司」をごよういしました。

・五目ちらし寿司

・筑前煮

・フルーツみつまめ

・味噌汁

カロリー:549kcal  塩分:2.4g

ご当地メニューとして、今回は、富山おでんをご用意しました。

・とろろが入った富山おでん

・白和え

・トマトの和風マリネ

・小松菜のおひたし

カロリー:570kcal　塩分:3.2g

玉子を一つひとつ丁寧に焼いたオムライスに、自家製のデミグラスソースをかけました。

・オムライス デミグラスソースがけ

・シーザーサラダ

・コーヒーゼリー

・鳩麦スープ

カロリー;650kcal　塩分:2.9g

ソース味の焼うどんに仕上げました。

・ソース焼うどん

・春巻きと焼売

・湯河原みかん

・青梗菜と帆立のスープ

カロリー:600kcal　塩分:3.0g

プリプリの海老が、たくさん入ったピラフにしました。みかんはサービスです。

・海老ピラフ

・ハムサラダ

・ミルクココアゼリー

・大豆とキャベツのトマトスープ

カロリー:520kcal　塩分:3.2g

本日は、ご当地メニューとして「長崎ちゃんぽん」を用意しました。

・長崎ちゃんぽん

・蓮根の挟み焼きと肉詰め椎茸

・アップルティーのクラッシュゼリー

カロリー:563kcal　塩分:3.2g

本場浜松より餃子を取り寄せ、丁寧に焼き上げました。

・御飯

・浜松餃子

・三色ナムル

・キャロットゼリー

・春雨スープ

カロリー:645kcal  塩分:2.6g

伊豆の名物「金目鯛の干物」をご用意しました。

・金目鯛の干物

・はんぺんと野菜の煮物

・めかぶのお浸し

・味噌汁

カロリー:537kcal　塩分:2.6g

ボリューム満点の牛丼をご用意しました。

・牛丼

・温野菜サラダ

・もやしとメンマの和え物

・味噌汁

カロリー:601kcal　塩分:2.8g

エビチリに玉子を入れて、ふんわりと仕上げました。

・エビチリふわふわ玉子

・ハムサラダ

・杏仁豆腐

・若布スープ

カロリー:622kcal　塩分:2.8g

茸の香りも楽しめる蕎麦に仕上げました。

・茸たっぷり蕎麦

・稲荷寿司

・アスパラとささ身の辛子和え

・黒胡麻プリン

カロリー:661kcal　塩分:3.1g

北海の帆立と野菜をサクッとかき揚げにしました。

・帆立と野菜のかき揚げ重

・冬瓜の水晶煮

・寒天とみかんの酢の物

・味噌汁

カロリー:656kcal　塩分:3.5g

野菜をたっぷり使った中華丼にしました。

・野菜たっぷり中華丼

・大根と帆立のサラダ

・フルーツゼリー

・ワンタンスープ

カロリー:602kcal　塩分:3.1g

真心を込めてにぎった3種のおにぎりと、体温まる小田巻蒸しをご用意しました。

・三種のおにぎり

・小田巻蒸し

・ふろふき大根

・ほうれん草の柚子浸し

・清汁

カロリー:601kcal  塩分:3.4g

ご当地メニューとして、今回は札幌ラーメンをご用意しました。

・札幌味噌ラーメン

・春巻きと蟹焼売

・湯河原みかん

カロリー:625kcal　塩分:3.3g

名前の通り、玉葱の甘みがしっかりある、施設自慢のハヤシライスです。

・玉ねぎの甘みたっぷりの特製ハヤシライス

・シーフードサラダ

・いちごミルクプリン

・漬物

カロリー:660kcal　塩分:2.8g

脂ののった塩サバをコンガリと焼き上げました。五目御飯も好評でした。

・塩サバ

・温野菜の菊花あんかけ

・インゲンの生姜和え

・味噌汁

カロリー:6.3kcal　塩分:3.0g

若鶏をこんがりジューシーに揚げました。

・若鶏のジューシー唐揚げ

・焼き茄子の白味噌がけ

・長芋と胡瓜の紅葉おろし和え

・清汁

カロリー:634kcal　塩分:2.6g

晩秋のお昼は、季節を感じるメニューにしました。

・秋の味覚 秋刀魚と鮭の実り丼

・南瓜と蓮根の煮物

・キャベツと竹輪の胡麻和え

・清汁

カロリー:601kcal　塩分:2.5g

野菜をたっぷり使い、豚骨醤油味で仕上げました。

・野菜たっぷり広東麺

・華焼売と山葵焼売

・フルーツ杏仁

カロリー:597kcal　塩分:3.0g

本日の昼食は博多のご当地うどん「博多風牛肉かき揚げうどん」をご用意しました。

・博多風牛肉かき揚げうどん

・小松菜の辛子和え

・りんご入りポテトサラダ

カロリー:661kcal  塩分:3.0g

本日は、昼食にバス見学会があり、秋の季節を感じる食材を使い、おこわ丼をご用意いたしまた。

・秋サバの紅葉おこわ丼

・肉つみれと野菜の煮物

・フルーツ（小田原みかん）

・味噌汁

カロリー：594kcal 塩分：2.9ｇ

時間をかけ煮込んだカレーに、さくさくの海老フライをのせました。

・海老フライカレー

・シーザーサラダ

・コーヒーゼリー

・漬物

カロリー:675kcal  塩分:3.6g

肌寒い季節にピッタリの味噌おでんをご用意しました。

・御飯

・味噌おでん

・豆腐サラダ

・大学芋

・清汁

カロリー:615kcal  塩分:3.5g

岡山のご当地メニューの「デミカツ丼」をご用意しました。

・岡山名物　デミカツ丼

・タコ団子の煮物

・トマトの和風マリネ

・清汁

カロリー:672kcal  塩分:3.1g

脂ののった秋刀魚を塩焼きにしました。

・御飯

・秋刀魚の塩焼き

・はんぺんと野菜の煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:623kcal  塩分:2.8g

肝機能強化メニュー「ふわふわ蟹玉」をご用意しました。

・御飯

・ふわふわ蟹玉

・ささ身の棒棒鶏風サラダ

・フルーツポンチ

・春雨スープ

カロリー:615kcal  塩分:2.4g

太めの海老をからっと揚げた「海老天重」をご用意しました。

・海老天重

・秋野菜の煮物

・柿なます

・味噌汁

カロリー:669kcal  塩分:2.9g

浜松のご当地料理「浜名湖あおさラーメン」をご用意しました。

・浜名湖あおさラーメン

・春巻きと焼売

・マンゴープリン

カロリー:663kcal  塩分:3.3g

牛カルビの焼肉を太巻き寿司にしました。稲荷寿司も好評でした。

・カルビ焼肉の太巻き寿司と稲荷寿司

・タコ団子と蓮根の煮物

・今川焼

・清汁

カロリー:666kcal　塩分:3.0g

駿河湾を代表する3種(鯵・桜海老・しらす)を盛り込みました。

・彩り駿河丼

・高野豆腐と野菜の煮物

・フルーツ

・味噌汁

カロリー:589kcal　塩分:2.8g

近海で水揚げされた新鮮なイワシを、骨までやわらかく煮込みました。

・御飯

・イワシのやわらか煮

・おぼろ豆腐

・野菜の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:582kcal  塩分:2.9g

アツアツの釜揚げうどんと、人気の天婦羅盛り合わせをご用意しました。

・釜揚げうどんと天婦羅盛り合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・フルーツあんみつ

カロリー:663kcal  塩分:3.0g

鶏もも肉を塩麹に漬け込み、こんがりジューシーに焼き上げました。

・御飯

・こんがり鶏の塩麹焼きと茄子田楽

・はんぺんと野菜の煮浸し

・めかぶのお浸し

・清汁

カロリー:630kcal  塩分:3.3g

温かい具沢山の「けんちんうどん」をご用意しました。

・けんちんうどん

・おにぎり（ちりめん山椒・鮭）

・フルーツ

カロリー:578kcal  塩分:3.1g

茸たっぷりの厚切りピザトーストをご用意しました。

・茸たっぷり　厚切りピザトースト

・ミモザサラダ

・洋梨とプルーンの赤ワイン煮　

・ハトムギのスープ

・コーヒーor紅茶

カロリー:621kcal  塩分:2.9g

ひじきの御飯に赤魚の粕漬けをご用意しました。

・赤魚の粕漬け焼き

・里芋の煮っころがし

・ほうれん草の柚香和え

・清汁

カロリー:568kcal　塩分:2.4g

秋刀魚を3枚におろし、蒲焼きにしました。

・秋刀魚の蒲焼き丼

・いんげん豆の甘煮

・味噌汁

カロリー:643kcal　塩分:3.1g

柔らかく仕上げた鴨肉と焼いたネギが美味しさの決め手です。

・鴨せいろ

・稲荷寿司

・ブロッコリーと小海老の柚子胡椒和え

カロリー:616kcal　塩分:3.2g

焼きそばパンとカレーパンをコラボしました。

・焼きそばパンとカレーパン

・ツナサラダ

・フルーツヨーグルト

・オニオンスープ

・コーヒー又は紅茶

カロリー:665kcal　塩分:3.4g

ポリュームたっぷりの海老天重をご用意しました。

・海老天重

・冬瓜の炊き合わせ

・玉葱の土佐酢和え

・味噌汁

カロリー:677kcal　塩分:3.0g

だしを丁寧に取り、あっさりした醤油ベースのラーメンをご用意しました。

・小田原系あっさりスープ　だし香る醤油ラーメン

・春巻きと焼売

・フルーツ杏仁

カロリー:646kcal  塩分:3.3g

サワラに、香味野菜をのせて焼き上げました。

・サワラの香味野菜焼き

・ふろふき大根

・アスパラとハムの和え物

・清汁

カロリー:586kcal　塩分:2.6g

3種のパン盛り合わせとシーフードのダシが効いたクリームシチューをご用意しました。

・3種のパン　シーフードクリームシチュー

・ハムサラダ

・ぶどうゼリー

・コーヒーor紅茶

カロリー:636kcal  塩分:3.0g

柚子胡椒の爽やかな香りが効いた、お肉たっぷりのうどんをご用意しました。

・柚子胡椒の効いた肉うどん

・蓮根の海鮮挟み焼き

・金時豆の甘煮

カロリー:593kcal  塩分:3.0g

真鰯をコトコト煮込み、骨まで軟らかくしました。大変好評でした。

・鰯の梅風味煮

・ゴーヤとベーコンの炒め物

・ほうれん草と竹輪のピーナツ和え

・味噌汁

カロリー:631kcal　塩分:3.1g

野菜たっぷりの八宝菜にしました。

・八宝菜

・華焼売と肉焼売

・キャロットゼリー

・中華スープ

カロリー:644kcal　塩分:2.9g

ご当地メニューとして、今回は、山梨の郷土料理「おざら」をご用意しました。

・おざら(冷やしうどん、あつあつけんちん汁)

・里芋の甘味噌がけ

・フルーツ

カロリー:553kcal　塩分:3.1g

ハヤシライスは、湯河原施設自慢料理です。

・玉葱の甘みたっぷりの特製ハヤシライス

・小海老のサラダ

・いちごミルクプリン

・漬物

カロリー:670kcal　塩分:2.8g

鶏丼にとろろをのせますが、お好みもあり、とろろは別盛りにしました。

・とろろがけ 鶏の照り焼き丼

・イカ団子と蓮根の煮物

・油揚げともやしの胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:613kcal　塩分:2.6g

海老カツロールに、玉子・ハムチーズの2種類のサンドウィッチをご用意しました。

・海老カツロールサンドと2種のサンドウィッチ

・温野菜サラダ

・ピーチクラッシュゼリー

・キャロットポタージュ

・コーヒー又は紅茶

カロリー:664kcal　塩分:3.0g

本日は、湯河原おすすめメニューをご用意しました。

・彩り豊かな夏野菜と完熟トマトのカッペリーニ

・シーフードサラダ

・ミルクココアゼリー

・コンソメスープ

カロリー:571kcal　塩分:3.0g

ふわとわに仕上げた親子煮です。

・ふわっととろり親子煮

・じゃが芋とアスパラの金平

・めかぶのお浸し

・味噌汁

カロリー:592kcal　塩分:2.6g

本日の昼食は、診療所、山口医師おすすめメニューとして「誤嚥予防メニュー」をご用意しました。

・白身魚の野菜あんかけ

・玉子豆腐

・オクラのおろし和え

・味噌汁

カロリー:599kcal　塩分:2.4g

焼きサバの他、玉子焼きや高野豆腐など、五目寿司にしました。

・焼きサバの五目寿司

・肉つみれと野菜の煮物

・フルーツあんみつ

・味噌汁

カロリー:609kcal　塩分:3.0g

本日の昼食は「牛丼」です。

・牛丼

・コーンサラダ

・大学芋

・味噌汁

カロリー:656kcal　塩分:2.6g

スパイシーに仕上げたカレーに、ナンをご用意しました。

・焼き立てナン

・スパイシーカレー

・ツナサラダ

・マンゴープリン

・コンソメスープ

・コーヒー又紅茶

カロリー:656kcal　塩分:3.3g

目鯛を酒蒸しにして、香味野菜と葱を使ったソースをかけました。枝豆ととうもろこしの御飯も好評でした。

・目鯛の酒蒸し 香味葱ソース

・高野豆腐の煮物

・ブロッコリーとささ身の辛子和え

・味噌汁

・枝豆ととうもろこしの御飯

カロリー:600kcal　塩分:2.7g

ふわトロの玉子で仕上げたオムライスにデミグラスソースをかけました。

・オムライス デミグラスソースがけ

・シーザーサラダ

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー:651kcal　塩分:2.6g

五目寿司と稲荷寿司のコラボです。

・ミニ五目寿司と稲荷寿司

・肉じゃが

・ほうれん草のピーナツ和え

・味噌汁

カロリー:606kcal　塩分:2.9g

二種類の蕎麦、二種類のかき揚げをご用意しました。

・二種類の蕎麦せいろ

・小海老と野菜の二種のかき揚げ

・白いんげん豆の甘煮

カロリー:608kcal  塩分:3.3g

本日は、房総半島ご当地メニューをご用意しました。そのままも良し、お茶をかけて「まご茶漬け」も良しです。

・房総半島 鯵のなめろう丼(まご茶漬け)

・夏野菜の煮物

・手作り抹茶羊羹

・清汁

カロリー:507kcal　塩分:2.3g

スタッフ一同、真心を込めて握ったおにぎりをご用意しました。

・真心おにぎり3つの味

・厚焼き玉子と蓮根のはさみ焼き

・小松菜のお浸し

・大盛り豚汁

カロリー:593kcal  塩分:2.9g

人気のサンドイッチとフレンチトーストを盛り合わせました。

・２種のサンドイッチとフレンチトースト

・温野菜サラダ

・フルーツ

・カレー風味スープ

カロリー:601kcal  塩分:2.5g

山の日メニュー「和定食プレート」をご用意しました。

・御飯

・和定食プレート（照り焼き・千草焼き・ローストポーク・和え物）

・甘味

・けんちん汁

カロリー:641kcal  塩分:2.8g

暑い夏にぴったり!　醤油味の冷やし中華にしました。

・冷やし中華

・春巻きと焼売

・黒胡麻プリン

・ジャスミンティー

カロリー:612kcal　塩分:3.3g

あこう鯛を自家製の粕漬けにしました。かやく御飯も人気です。

・あこう鯛の粕漬け焼き

・がんもの含め煮

・オクラとトマトの和え物

・味噌汁

・かやく御飯

カロリー:617kcal　塩分:2.7g

昔ながらにこだわり、全て丁寧に手作りしました。

・昔ながらのミートオムレツ

・信田巻きの煮物

・長芋の梅肉和え

・味噌汁

カロリー:630kcal　塩分:3.0g

3種類のパンに、夏野菜と鮭やイカを入れたホワイトシューをご用意しました。

・3種のほかほかパン

・夏野菜と魚介のホワイトシチュー

・ハムサラダ

・フルーツゼリー

・コーヒー又は紅茶

カロリー:634kcal　塩分:2.6g

若鶏を香ばしく竜田揚げにし、香味ダレをかけました。

・御飯

・若鶏の竜田揚げ　香味ダレとともに

・蒸し茄子の甘味噌がけ

・ブロッコリーとツナの辛子和え

・清汁

カロリー:678kcal  塩分:3.2g

大阪施設人気メニュー「サーモンの冷製」をご用意しました。

・御飯

・サーモンの冷製

・野菜のトマト煮込み

・コーヒーゼリー

・コンソメジュース

カロリー:664kcal  塩分:3.1g

ボリューム満点の天津麺をご用意しました。

・天津麺

・焼売盛り合わせ

・フルーツポンチ

カロリー:669kcal  塩分:3.2g

ハムチーズサンドとツナサンド、昔懐かしいナポリタンをご用意しました。

・ミックスサンドとナポリタン

・温野菜サラダ

・オレンジゼリー

・グリーンポタージュ

・コーヒーor紅茶

カロリー:656kcal  塩分:3.2g

本日の昼食は「鮭・しらす・玉子の三色寿司」をご用意しました。

・鮭・しらす・玉子の三色寿司

・長芋の土佐煮

・青菜の白味噌がけ

・清汁

カロリー:579kcal  塩分:2.9g

レタスや多種類の具を混ぜ、彩よく炒めました。

・レタスチャーハン

・ささ身の棒棒鶏風サラダ

・レモン風味の杏仁

・若布スープ

カロリー:623kcal  塩分:2.6g

本日の昼食は「茄子とポテトのミートグラタン」をご用意しました。

・ガーリックトーストとホワイトブレッド

・茄子とポテトのミートグラタン

・小海老サラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー:656kcal  塩分:3.2g

本日の昼食は「家庭の味　五目ちらし寿司」をご用意しました。

・家庭の味　五目ちらし寿司

・里芋の甘味噌がけ

・インゲンと油揚げの辛子和え

・清汁

カロリー:607kcal  塩分:2.6g

脂ののった銀鮭を、丁寧に焼き上げました。

・御飯

・銀鮭の照り焼き

・青梗菜と厚揚げの煮びたし

・茗荷と茄子の和え物

・味噌汁

カロリー:615kcal  塩分:2.6g

豚ロース肉をしゃぶしゃぶにしました。十五穀米もご用意しました。

・豚しゃぶのサラダ風 胡麻ダレ添え

・五目茶巾の煮物

・山葵豆腐

・十五穀米

・味噌汁

カロリー:670kcal　塩分:2.7g

大きめの海老がプリプリと入ったﾁﾘソースに玉子を加えました。

・エビチリふわふわ玉子

・ハムサラダ

・牛乳寒天の苺ソース

・春雨スープ

カロリー:650kcal　塩分:2.6g

丁寧に串に刺した焼き鳥を、タレと塩味にし、焼き野菜を添えてみました。

・焼き鳥の2種焼き(タレ・塩)と焼き野菜添え

・白菜と浅利の煮浸し

・ところてん

・味噌汁

カロリー:605kcal　塩分:2.8g

ふわふわとろとろの半熟親子丼をごよういしました。

・ふわとろ親子丼

・温野菜サラダ

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:575kcal  塩分:2.7g

脂のあるカレイを、有馬山椒を加えて煮つけにしました。

・カラスカレイの有馬煮

・玉子豆腐

・インゲンとハムの和え物

・味噌汁

カロリー:566kcal　塩分:2.9g

神奈川県内の漁港めし!  今回は、今が旬の真鯵と釜揚げしらすを一緒に盛り付けた、コラボ丼にしました。

・漁港めし 湘南しらすと真鯵のコラボ丼

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー606kcal　塩分:3.3g

本日は、湯河原施設おすすめメニューをご用意しました。トマトと夏野菜がやさしいさっぱりとしたパスタです。

・彩り豊かな夏野菜と 完熟トマトのカッペリーニ

・ツナサラダ

・ミルクココアゼリー

・コンソメスープ

カロリー：582ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

近海で獲れたシラスを贅沢に使いました。

・薬味たっぷり釜揚げしらす丼

・南瓜の含め煮

・青菜の柚香和え

・味噌汁

カロリー:541kcal  塩分:3.5g

本日は当施設の人気メニューの「由比の桜海老と湘南しらすの彩り丼」をご用意しました。

・由比の桜海老と湘南しらすの彩り丼

・若竹煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:534kcal  塩分:2.9g

・

揚げ立てさくさくの海老天丼を御用意しました。

・海老天丼

・里芋の含め煮

・りんご

・赤だし汁

カロリー:633kcal  塩分:2.8g

鮪のすき身をシャリの上にたっぷりのせました。

・鮪のすき身丼

・ほうれん草と竹輪の和え物

・大学芋

・味噌汁

カロリー:643kcal　塩分:2.9g

本日の昼食は、湯河原施設人気メニュー「漁港めし」。今回は湘南のしらすを使い、生しらす・釜上げしらす・沖漬けしらすの三種を盛り合わせました。

・漁港めし! 湘南しらすの三色丼

・両巻信田の煮物

・フルーツ(湯河原みかん)

・味噌汁

カロリー:522kcal　塩分:3.1g

浜松より取り寄せた餃子を丁寧に焼き上げました。

・浜松餃子

・じゃこと海藻の中華サラダ

・みかん入り牛乳寒天

・搾菜スープ

カロリー:647kcal　塩分:3.3g

正月疲れの胃に優しい七草雑炊をご用意しました。

・七草雑炊

・あこうダイの粕漬け焼き

・金時豆の甘煮

・アスパラと茸の梅肉和え

カロリー:569kcal  塩分:2.3g

朝食

・東北風雑煮

・祝肴(伊達巻、鶏八幡巻、田作り、くわい松風、金柑蜜煮)

カロリー:495kcal　塩分:2.4g

昼食

・鰆の西京漬け焼きと京風出汁巻玉子とあん肝豆腐

・八つ頭の含め煮

・柿なます

・桜海老の清汁

カロリー:650kcal　塩分:3.1g

夕食「春の桜弁当」

・桜御飯

・寒鰤の照り焼き

・焼き茄子田楽

・ローストポーク

・海老の湯葉巻と京人参の煮物

・松前漬けとほうれん草の胡麻和え

・栗羊羹

・べったら漬け

・豆腐の味噌汁

カロリー:688kcal　塩分:3.0g

朝食「関西風雑煮」　昼食「鰻のバラちらし寿司」　夕食「海老と鯵のミックスフライ タルタルソース添え」

・関西風雑煮

・祝肴(数の子、海老の芋新丈、公魚甘露煮、おたふく豆、紅白蓮根)

カロリー:487kcal　塩分:2.0g

・鰻のバラちらし寿司

・長寿煮

・春菊とクコの実の和え物

・生湯葉の清汁

カロリー:634kcal　塩分:2.6g

・海老と真鯵のミックスフライ タルタルソース添え

・お煮しめ

・オクラと梅素麺の寒天寄せ

・漬物

・百合根の味噌汁

カロリー:674kcal　塩分:3.4g

あけまして おめでとうございます。

本年も よろしくお願い致します。

お正月のお食事は、朝食は「関東風雑煮」をご用意し、昼食・夕食は下記の写真のように、昼食「天然鯛の姿焼き」、夕食「新春 松花堂御膳」をご用意しました。

・天然鯛の姿焼き

・茶碗蒸し

・蛸と胡瓜の酢の物

・浅利の赤だし汁

カロリー:519kcal　塩分:2.4g

・御飯

・天婦羅

・お刺身(まめじ鮪 真鯵 アオリイカ)

・焼き物(銀鮭粕漬け)

・野菜炊き合わせ

・フルーツ(べにほっぺ)

・漬物

・じゅん菜の清汁

カロリー:686kcal　塩分3.7g

小田原産の新鮮な鯵と桜海老の２種類のかき揚げを、丼ぶりにしました。

・鯵な小田原かき揚げ丼

・高野豆腐と南瓜の炊き合わせ

・小松菜の柚香和え

・清汁

カロリー：626kcal  塩分：2.6g

本日の昼食は豊橋名物の菜飯、豆腐田楽、鰻蒲焼き、出汁巻玉子をご用意しました。

・豊橋名物　菜飯・豆腐田楽・鰻蒲焼き・出汁巻玉子

・炊き合わせ

・フルーツ

・清汁

カロリー：532kcal  塩分：3.5g

秋刀魚の蒲焼きに、銀鮭、玉子焼き、栗や椎茸などの煮物をのせた「丼」に仕上げました。

・吹き寄せ 秋刀魚の蒲焼き丼

・高野豆腐と南瓜の煮物

・ほうれん草のナッツ和え

・清汁

カロリー：680ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

湘南で水揚げされた、しらすと桜海老と葱とろを豪華に使いました。

・漁港めし　湘南しらすと桜海老と葱とろの彩り丼

・信田巻と南瓜の炊き合わせ

・長芋と胡瓜の紅葉おろし和え

・味噌汁

カロリー：577kcal  塩分：3.3g

小田原で獲れたカマスと、今が旬の秋茄子を使った天丼を御用意しました。

・小田原カマスと秋茄子の天丼

・根菜の煮物

・梨の白和え

・清汁

カロリー：680kcal  塩分：2.5g

マグロの赤身と葱とろを使い、みためも味も豪華な鉄火丼をご用意しました。

・マグロと葱とろの二色鉄火丼

・秋野菜の炊き合わせ

・小松菜の胡桃和え

・味噌汁

カロリー：577kcal  塩分：2.1g

本日の昼食は、海老と野菜をカラッと揚げた「天丼」をご用意しました。

・天丼

・冬瓜の煮物

・胡瓜と茗荷の酢の物

・漬物

・小田原蒲鉾の清汁

カロリー:644kcal　塩分:3.1g

本日の昼食は、北海の銀鮭と、湘南のしらすを盛り込んだちらし寿司にしました。

・北海鮭の湘南しらすのちらし寿司

・炊き合わせ

・青菜の合い混ぜ

・味噌汁

カロリー:569kcal　塩分:2.1g

鰺としらすの2種のかき揚げをサクサクに揚げて、骨はカリッと全部食べれる様にしました。

・鰺な小田原　コラボかき揚げ丼

・根菜の煮物

・玉葱の三杯酢

・香の物

・赤出汁

カロリー：642kcal  塩分：3.2ｇ

南瓜、ズッキーニ、茄子などの夏野菜を使い、スパイシーなカレーを提供しました。

・夏野菜たっぷりチキンカレー

・ミモザサラダ

・コーヒーゼリー

・漬物

カロリー：625kcal  塩分：2.9ｇ

脂ののった相模湾の真鰺をたたきにしました。

・相模の恵み 今が旬！真鰺のたたき丼

・高野豆腐の炊き合わせ

・青菜の柚子風味和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：513ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

銀鮭を塩麹に漬け込み、コンガリと焼き上げました。

・鮭の塩麹焼き

・五目茶巾の含め煮

・小エビとコーンのみぞれ和え

・味噌汁

カロリー：563ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

今回のメニューは、伊豆高原施設で人気のメニューをご用意しました。

・チャーシュー丼

・茄子のうすくず煮

・蓮根の和え物

・漬物

・赤出汁

カロリー：550ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

3種類の焼き立てパンに、夏の野菜を使ったグラタンをご用意しました。

・3種のパン

・夏野菜グラタン

・サーモンサラダ

・ぶどうゼリー

・トマトスープ

コーヒーor紅茶

カロリー：656ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

お赤飯・鮭・梅の三種類のおにぎりを、真心こめて一つずつにぎってお出ししました。写真の撮り方が今一つで申し訳ありません。

・真心おにぎり 三つの味

・野菜の肉巻焼きと厚焼き玉子

・セロリの昆布茶もみ

・具沢山味噌汁

カロリー627kcal　塩分：3.9ｇ

エビカツ、ツナｻﾝﾄﾞ、フレンチトーストの盛り合わせです。

・エビカツロールとツナｻﾝﾄﾞ、フレンチトースト

・ハムサラダ

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：703kcal  塩分：2.0ｇ

本日は、新鮮なお刺身を使い、海鮮丼に仕上げました。

・海鮮丼

・揚げ出し野菜のみぞれ煮

・青菜の柚子風味和え

・味噌汁

カロリー616kcal  塩分：2.5ｇ

浜松より直送した餃子を使い、焼き立てをお出ししました。

・浜松餃子

・三色ナムル

・レモン風味の杏仁

・漬物

・若布スープ

カロリー:588kcal　塩分:2.3g

鮭を出汁に漬け込み、こんがりと焼きました。

・銀鮭の照り焼き

・茄子と空豆のうすくず煮

・長芋の梅肉和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：528kcal  塩分2.3ｇ

相模湾の新鮮なサワラを、たっぷりの大和イモで包み込んで蒸し揚げました。

・サワラの大和蒸し

・茄子とにんにくの芽の炒め物

・新玉葱の三杯酢

・漬物

・しじみの赤出汁

カロリー:557kcal　塩分:2.5g

今回は、小田原漁港より、真鯵とスルメイカを盛り合わせた「鯵とイカのたたき丼」をご用意しました。

・鯵とイカのたたき丼

・肉つみれとさつま芋の煮物

・セロリの金山寺味噌がけ

・漬物

・清汁

カロリー:567kcal　塩分:2.4g

本日の昼食は、神戸施設で人気の「鶏肉のネギソース」をご用意しました。

・鶏肉のネギソース

・長芋とブロッコリーの白煮

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:662kcal　塩分:2.6g

小田原早川港で水揚げされた鯵を使い、身は野菜と一緒にかき揚げに、骨はせんべい風に仕上げました。千切りにした野菜をのせ、さっぱり感を演出した、施設独自のかき揚げ丼をご用意しました。

・鯵な小田原 かき揚げ丼

・若竹煮

・青菜とシラスのお浸し

・漬物

・赤出汁

カロリー:663kcal　塩分:2.9g

ふわふわトロトロの仕上げた玉子のオムライスをご用意しました。

・ふわとろ玉子のオムライス トマトソースがけ

・シーフードサラダ

・コーヒーゼリー

・オニオンスープ

カロリー674kcal　塩分:2.6g

本日の昼食は、桜祭りに合わせ「桜祭り弁当」をご用意しました。桜の花見には、少し早かったですが、皆さん楽しいひと時を過ごされていました。

・グリーンピースご飯

・鮭の柚庵焼き・玉子焼き

・海老フライ・鶏唐揚げ

・竹の子の煮物・桜豆腐・華焼売

・菜の花の和え物

・甘味・漬物

・豚汁

カロリー:750kcal　塩分:2.3g

本日は桜海老と野菜のかき揚げを揚げたてでご用意し、アツアツのうどんも好評でした。

・桜海老と野菜のかきあげうどん

・お稲荷さん

・抹茶プリン

前日より魚のアラからとったスープを使い、シーフードカレーを作りました。

・シーフードカレー

・ハムサラダ

・フルーツポンチ

・漬物

カロリー：619kcal  塩分：3.7ｇ

アツアツの醤油ラーメンの上にふわふわの蟹玉をのせて仕上げました。

・ボリューム満点　天津麺

・肉シューマイ

・ナムル

・牛乳寒天の苺ソースがけ

カロリー：672kcal  塩分：2.4ｇ

鰺の骨は煎餅にして、身はたたきにし彩り良く盛りつけました。

・鰺な小田原　たたき丼

・南瓜と肉団子の煮物

・小松菜のピーナツ和え

・香の物

・赤出汁

カロリー：533kcal  塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、一つひとつ真心こめて、炊き立てのご飯をおにぎりにしました。大変好評でした。

・真心おにぎり 三つの味(鮭・昆布・梅)

・サクッとジューシー地鶏肉のから揚げ

・小松菜と筍の煮びたし

・漬物

・味噌汁

カロリー：661kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、ナンを使い、ピザ風に仕上げました。

・ナンのピザ風

・温野菜サラダ

・オレンジゼリー

・キャロットポタージュ

・コーヒー又は紅茶

カロリー：543kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、あつあつの七草雑炊をご用意しました。

・七草雑炊

・肉団子の甘酢あんと厚焼き卵

・セロリのもろ味噌がけ

・手作り羊羹

カロリー：536kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、鮭・しらす・玉子の三色丼をご用意しました。彩良く味も良く、大変好評でした。

・三色丼

・茄子と南瓜の揚げ出し

・春菊の辛子和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー：551kcal　塩分：2.5g

豚肉をじっくりと蜂蜜を使いやわらかくし、仕上げに大根おろしを添えて仕上げました。

・豚ロースの蜂蜜煮

・高野豆腐の含め煮

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：656kcal  塩分：2.3ｇ

本日は、寒い季節にぴったりの釜揚げうどんをご用意しました。

・もっちり麺の釜揚げうどん

・小海老のかき揚げとさつま芋の天婦羅

・青菜とささ身の柚子胡椒焼き

カロリー：486kcal  塩分：3.8ｇ

鶏ガラをじっくり煮込んだスープで仕上げたさっぱり味のラーメンです。

・鶏ガラだしが効いた 昔ながらの醤油ラーメン

・焼売盛り合わせ

・フルーツ杏仁

カロリー604kcal　塩分：3.2g

本日は、バス見学会があり、地元の鰺を使い骨は煎餅にし身はかき揚げにしました。

・鰺な小田原　かき揚げ丼

・野菜の炊き合わせ

・青菜の柚子風味和え

・香の物

・清汁

カロリー：616kcal  塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、神戸施設で人気のメニューをご用意しました。脂がたっぷりのった鯖を、コンガリと塩焼きにしたネタで、お寿司にしました。「とっても美味しかった!」など、大変好評のお声を多数頂きました。

・焼きサバ寿司

・刻みそば

・おおびら(筑前煮)

・葛饅頭

カロリー：711kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、浜松施設で人気のメニューをご用意しました。鶏ガラとカツオだしの効いたさっぱり味の塩ラーメンに、あおさをたっぷりのせました。ご入居者より大変好評のお声をたくさん頂きました。

・浜名湖あおさラーメン

・飲茶盛り合わせ

・三色ナムル

カロリー：645kcal　塩分：3.3g

湯河原施設では、ここ最近人気メニューになりつつあるパンメニューです。サンドイッチに、焼き立て揚げ立てのホカホカサンドと、甘くてしっとりの焼き立てフレンチトーストです。

・海老カツサンドとハムチーズサンドとフレンチトースト

・温野菜サラダ

・ぶどうゼリー

・キャロットポタージュ

・コーヒーor紅茶

カロリー：665kcal　塩分：3.6g

本日はバス見学会が有り、鉄火丼をご用意致しました。

・鉄火丼

・合鴨と野菜の京風煮

・トマトの和風サラダ

・フルーツ

・赤出汁

カロリー：532kcal  塩分：2.0g

本日、ゆうゆう祭1日目昼食は揚げたてサクサクの牡蠣フライをご用意致しました。

・牡蠣フライのﾀﾙﾀﾙｿｰｽ添え

・里芋の含め煮

・蛇腹胡瓜と茗荷の酢の物

・香の物

・おぼろ豆腐の赤出汁

カロリー：595kcal  塩分：2.9ｇ

本日は、旬の茸と秋鮭を使い、アツアツ焼き立てのグラタンをご用意しました。

・焼き立てパン

・サーモンと茸のグラタン

・海藻サラダ

・季節のフルーツ（梨）

・コンソメスープ

・コーヒーor紅茶

カロリー：586kcal  塩分：2.8ｇ

本日は、バス見学会が有り海老天重をお出ししました。

・海老天重

・冬瓜の煮物

・ほうれん草の梅肉和え

・秋の甘味と香の物

・赤出汁

カロリー：669kcal  塩分：2.4g

相模湾に面した小田原港で水揚げされた、近海の朝獲れのカマスと秋茄子を使い、天丼にしました。

・小田原カマスと秋茄子の天丼

・玉子豆腐のうすあん

・金時しるこ

・漬物

・味噌汁

カロリー:643kcal　塩分:2.5g

本日は、バス見学会で新鮮なお刺身を使ったちらし寿司をご提供しました。

・海鮮吹き寄せちらし寿司

・炊き合わせ

・青菜の菊花和え

・香の物

・赤出汁

カロリー：540kcal  塩分：3.0g

本日の昼食は、京都ゆうゆうの里で人気の海鮮大盛り茶碗蒸しをご用意しました。上品な味で美味しかったと、大変好評のお言葉を頂きました。

・海鮮大盛り茶碗蒸し

・高野豆腐の煮物

・小松菜の辛子和え

・漬物

・浅利の味噌汁

カロリー：527kcal　塩分：2.8g

カレイと秋野菜を使い、蒸し焼きにしこんがりアツアツを提供致しました。

・カレイと秋野菜の銀紙焼き

・卯の花

・もずく酢

・香の物

・蟹団子のお吸い物

カロリー：548kcal  塩分：2.7ｇ

本日は、バス見学会の昼食をアップ致します。

見学会のお客様に大変喜ばれました。

・秋鮭とイクラの親子散らし寿司

・炊き合わせ

・青菜の胡麻和え

・栗羊羹

・清汁

カロリー：646kcal  塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、湯河原施設で人気の「鯵の南蛮漬け」と、ご当地料理の小田原丼をヒントにした、オリジナルな丼を作りました。大き目切った鯵の身と小田原蒲鉾は、野菜と一緒にかき揚げにし、骨は骨せんべいにカリッと揚げました。千切りに切った野菜にレモンをかけることで、鯵の臭みが消え、さっぱりとした食感になりました。ご入居者より「美味かったよ!　またやってね!」とお褒めのお言葉を頂きました。

・鯵な小田原かき揚げ丼

・玉子豆腐のうすあんかけ

・しらすおろし

・漬物

・味噌汁

カロリー：658kcal　塩分：2.6g

彩り綺麗に盛り付けました。

・相模のしらすと駿河の桜海老の二色盛り

・炊き合わせ

・青菜の柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：465kcal  塩分：3.5g

大きめにカットした豚ロース肉をスパイシーなタレに漬け込み、焼き上げました。

・ボリューム! 豚焼肉

・里芋とやわらか蛸の旨煮

・温州和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：667kcal　塩分2.1g

本日の昼食は、パンを主食にしたメニューをご用意しました。

・十二雑穀パンと胡桃パン

・サワラの香草パン粉焼き　ホワイトソースがけ

・ジャーマンポテト

・ツナサラダ

・コンソメスープ

・コーヒー又は紅茶

カロリー：624kcal　塩分：3.3g

素麺と梅素麺を盛り合わせました。焼き鳥も付いて食べごたえがあります。

・夏にさっぱり二色素麺

・焼き鳥と千種焼き

・フルーツ（ぶどう、梨）

カロリー：677kcal  塩分:3.5g

淡いグリーンが特徴の翡翠麺を使用した冷やし中華です。ツルツルと喉越しがよく、暑い夏にぴったりの一品です。

・翡翠麺の冷やし中華

・中華豆腐

・胡麻豆腐

・ジャスミンティー

カロリー：483kcal  塩分：3.4g

炊き立てのアツアツご飯に、3つの具材を包み込み、一つひとつ真心こめておにぎりにしました。揚げたてジューシーなから揚げも好評でした。

・真心おにぎり　3つの味(鮭・昆布・梅)

・さっくりジューシー若鶏のから揚げ

・小松菜のお浸し

・漬物

・豚汁

カロリー：548kcal　塩分2.4ｇ

上質な鮪を使いました。皆様もお喜び頂きました。

・鉄火丼

・じゃが芋の包み蒸し

・春雨とパインの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：568kcal  塩分：3.1g

一つひとつ丁寧にオムレツを作り、有名洋食店のようにチキンライスの上で真ん中に切れ込みを入れて左右に開いた、ふわトロのオムライスに仕上げました。

・ふわふわ卵のオムライス

・彩り温野菜サラダ

・紅茶＆ミルクティーゼリー

・コンソメスープ

カロリー：602kcal　塩分：2.4g

本日は、湯河原施設人気メニューの薬膳コロッケを揚げたてでご提供しました。

・長芋と胡桃の薬膳コロッケ

・冬瓜の蟹あんかけ

・寒天と海藻の酢の物

・香の物

・豆腐の味噌汁

カロリー：618kcal  塩分：3.4ｇ

本日は、佐倉施設人気メニューの『手作りジャムトースト』をご提供致しました。海老とカニの2種類のグラタンとスパゲティナポリタンを盛り合わせ、ボリューム感もあり、大変喜ばれました。小田原産のキウイフルーツを使ったジャムも好評でした。

・ナポリタン

・海老・蟹グラタン

・コールスローサラダ

・トースト

・手作りジャム(キウイフルーツ）

カロリー：570kcal  塩分：3.5ｇ

本日は、大阪施設の人気メニューをご用意致しました。

『サクサクで美味しかったわ』など好評のお声をいただきました。

・スパイス香る　タンドリーチキン

・帆立のマリネサラダ

・2色のワインゼリー

・キャロットポタージュ

カロリー：767kcal　塩分：2.2ｇ

新鮮な駿河湾産イサキが、丸1尾170円で仕入れる事が出来ました。

皆様に喜んで頂きました。

・近海イサキの塩焼きと出汁巻玉子

・肉じゃが

・青菜とシラスのお浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：2.2g

本日は、オムレツの中に豆乳を入れてふっくらと仕上がりました。

ソースは茸たっぷりのトマトソースを掛けました。

・豆乳オムレツの茸ソースがけ

・里芋の含め煮

・レモンクラゲの和え物

・香の物

・蜆の味噌汁

カロリー：574kcal  塩分：2.2ｇ

本日は、佐倉ゆうゆうの里で人気のメニューをご用意しました。お一人ずつ出来立てをお出しし、美味しかった！と、大変好評のお声を頂きました。

・野菜たっぷりあんかけ焼きそば

・餃子と焼売の盛り合わせ

・ウーロン茶ゼリー

・搾菜スープ

カロリー：640ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

釜上げの桜海老に湘南しらすを彩り良く盛り付けしました。

・桜海老と湘南しらすの彩り丼

・湯河原がんもの炊き合わせ

・ほうれん草の菊花和え

・漬物

・あおさの味噌汁

カロリー：554ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

サンドウィッチ・ロールパンサンド・フレンチトーストの3種を、焼き立て・揚げ立てをお出ししました。　

・3種のパン（ハム野菜サンド、海老カツロール、フランスパンのフレンチトースト）

・お豆の彩り和え

・ピーチクラッシュゼリー

・コーンポタージュ

・コーヒーor紅茶

カロリー：732kcal　塩分：3.8g

照り焼きのタレに柚子胡椒を加えて少しピリッと香り良く焼き上げました。

・鰆の照り焼き柚子胡椒風味

・蕪とごぼう巻の含め煮

・もずく酢

・香の物

・なめこの赤出汁

カロリー：507kcal  塩分：3.2g

柔らかくジューシーに揚げた竜田揚げを、ポン酢でさっぱりとお召し上がりいただきました。

・地鶏肉の竜田揚げ

・蛸団子とブロッコリーの含め煮

・蕗のおかか和え

・香の物

・素麺の清汁

カロリー：565kcal　塩分：2.8g

相模湾で獲れた新鮮な鰺をサクッとジューシーに、揚げたてを提供しました。

・鰺と野菜のミックスフライ

・姫高野の含め煮

・フルーツ盛り合わせ

・香の物

・豆腐の味噌汁

カロリー：620kcal  塩分：2.1g

本日の昼食は、豚肉を自家製のタレに漬け込んで焼き上げた、豚ロースの生姜焼きをご用意しました。

・豚ロースの生姜焼き

・蕪の水晶煮

・オクラの柚子胡椒和え

・漬物

・はんぺんの味噌汁

カロリー：677ｋｃａｌ　塩分：2.9g

白菜、青梗菜、竹の子、人参などの野菜がたっぷり入った、出来立てアツアツの八宝菜をご用意しました。

・野菜たっぷり八宝菜

・焼き餃子とナムル

・フルーツ（パイナップル）

・漬物

・ジャスミンティー

カロリー：685kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、パンメニューとして、ホカホカパンに揚げ立てのヒレカツをサンド、焼き立てフレンチトースト、プリプリの海老とアボカドをマヨネーズで和え、白いロールパンにサンドしました。出来立てをお出し、ボリュームもありましたのでご入居者の皆様よりご満足のお声を多数頂きました。

・ヒレカツサンドと海老アボカドサンドとフレンチトースト

・彩り温野菜サラダ

・フルーツ(パイン・キウイフルーツ)

・コーンポタージュ

・コーヒー又は紅茶

カロリー：649kcal　塩分：3.0g

本日は、バス見学会でしたので、昼食は手作り豆腐に揚げたての天麩羅をご用意しました。桜海老御飯も好評で、お客様より「揚げたてで、こんなに美味しい天麩羅を食べられるとは思ってなかったよ」と嬉しいお言葉を頂きました。有り難う御座いました。

・手作り豆腐と春野菜の天麩羅

・セロリのもろ味噌和え

・抹茶わらび餅の黒蜜がけ

・桜海老御飯

・茶蕎麦の清汁

カロリー　660kcal　塩分:3.7ｇ

湯河原ゆうゆうゆの里31周年記念行事に参加された外部のお客様より、昼食にたっぷりおかずのボリューム弁当のご注文を頂きました。

揚げ物「地鶏肉のから揚げ・海老フライ・牡蠣フライ」

焼き物「ブリの塩焼き・厚焼き卵・里芋田楽・鶏肉の八幡巻」

煮物「イワシ団子と野菜の炊き合わせ」

和え物「ほうれん草の胡麻和え」

フルーツ「柿」

デザート「プチロールケーキ」

漬物「大根漬け・梅干し」

御飯「白飯」

湯河原施設の人気メニューの1つで、相模湾の地鯵を使い、骨と身を分けて揚げました。骨は骨煎餅風にカリッと揚げて全て食べられる様にしてあります。

・地鯵の姿南蛮漬け

・湯河原竹の子と鶏肉の煮物

・ブロッコリーとツナの辛子マヨネーズ和え

・漬物

・姫竹と水菜の生姜スープ

カロリー：652kcal　塩分2.4ｇ

本日は、桜祭りでしたので、昼食は「桜祭り弁当」をご用意しました。

・桜海老ご飯

・天婦羅（藻塩）

・鰆の照り焼き

・野菜炊き合わせ

・菜の花の辛子和え

・漬物（たくあん）

・甘味（桜饅頭）

カロリー：778kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は、創立30周年記念のゆうゆう祭でしたので、昼食は「秋の行楽弁当」をご用意しました。

・牡蠣フライと若鶏の唐揚げ

・自家製厚焼き卵

・鰆の西京味噌焼き

・柿なます

・フルーツ（柿）

カロリー：810ｋｃａｌ　塩分：2.3ｇ

衣はさっくり、身はふっくらと揚がりました。

・海老天重

・胡麻豆腐の菊花あんかけ

・水菜とじゃこの和え物

・甘味

・香の物

・生湯葉の清汁

カロリー：626kcal　塩分：2.6g

本日バス見学会があり、昼食は二種類をメインにした丼物をご用意しました。この日は、相模湾で獲れた、やや小ぶりの本鮪が入りました。

・鮪とイカの二色丼

・冬瓜の蟹あんかけ

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・茶蕎麦の清汁

カロリー：491kcal　塩分：1.9ｇ

相模湾で獲れた地鯵としらすの釜上げを丼ぶりに致しました。

相模湾の地鯵は、5月～6月が最も脂がのっています。

・地鯵のたたきと釜上げしらす丼

・京がんもの含め煮

・海老とそら豆の辛子マヨネーズ和え

・香の物

・生湯葉のお吸い物

カロリー：708kcal  塩分：3.2ｇ

本日は、入居検討者の方と、ゆうゆうの里ご入居者との懇親会で、真鶴半島へのお散歩ツアーが行われました。昼食は、食事サービス課スタッフが腕を振るい、お弁当をご用意しました。

熨斗やお品書きもすべてスタッフ手作りで、おもてなしさせて頂きました。

・グリーンピース御飯

・天婦羅盛り合わせ

・真鯛の木の芽味噌焼き

・湯河原筍の煮物

・千草焼き

・春キャベツとアスパラの和え物

・フルーツ（メロン・小田原苺）

カロリー：674Kcal　塩分：2.6ｇ