湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

ハンバーグの中にチーズを入れ、トロトロジューシーに焼き上げました

・イタリアンハンバーグ

・海藻と小海老のサラダ

・フルーツ

・鳩麦のスープ

・カロリー:778kcal  塩分:3.1g

本日は創立記念祭、ゆうゆう祭りのスペシャルディナーを提供いたします。

【洋風松花堂弁当】

・真鯛の蒸し焼き　トマトソース

・ローストポーク

・海老フライと牡蠣フライ

・ワカサギの洋風南蛮漬け

・南瓜ポタージュ

・オペラケーキ

・食前酒

カロリー：865kcal　塩分：3.1g

丁寧に一つ一つ手作りした鶏つくねと野菜のお鍋を、出来立て熱々で提供いたします。

・あつあつ鶏のつくね鍋

・いんげんの炒め煮

・白玉ぜんざい

・漬物

カロリー：627kcal　塩分：3.0g

寒くなってきた今の時期にぴったりの、牛すき焼きをご用意致しました。

・牛すき焼き

・ふろふき大根

・胡瓜と若布の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:658kcal  塩分:2.4g

定番の海老天に、ぷりぷりの牡蠣や椎茸などの入った季節の天婦羅を熱々のご飯の上に盛り付けた天丼を提供いたします。

・秋の味覚天丼

・胡麻豆腐

・春菊ともやしの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：533kcal　塩分：2.0g

軟らかなもち豚のロース肉を甘辛い焼肉のタレで焼きあげます。

・もち豚の焼肉

・長芋と椎茸の煮物

・もやしとメンマの香味和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：684kcal　塩分：2.5g

本日は特別食で、ソーセージ5種盛り合わせを提供いたします。

粗挽き、チリ、バジル、レモン、プレーンの5種盛り合わせになります。

・ソーセージ5種盛り合わせ

・野菜のコンソメ煮

・三色ピクルス

・コーンポタージュ

カロリー：536kcal　塩分：2.8g

千葉県銚子沖の鮮度抜群の鰹をたたきにしました。

・戻り鰹のたたき

・炒り豆腐

・めかぶの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:535kcal　塩分:1.8g

本日は自家製の味噌に漬け込み、ジューシーに焼きました。

主食は、季節の茸を使ったしめじ御飯をご用意しました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・蓮根の土佐煮

・オクラのおろし和え

・漬物

・清汁

・カロリー704kcal : 塩分2.9g

脂ののった鰤を西京味噌で漬け込み、コンガリと焼き上げました。

・鰤の西京焼き

・南瓜のそぼろ煮

・焼き茄子

・漬物

・清汁

カロリー:687kcal　塩分:2.8g

もち豚のロース肉をしゃぶしゃぶにして、サラダ仕立てにしました。

相性の良い胡麻ダレをかけて召し上がって頂きます。

・もち豚のしゃぶしゃぶサラダ仕立て

・がんもの煮物

・小松菜のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：720kcal　塩分：2.6g

旬の銀鮭を南蛮漬けに致しました。

・銀鮭の南蛮漬け

・さつま芋と切り昆布の煮物

・モロヘイヤの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：653kcal　塩分：2.5g

本日は、黒酢入りのヘルシーな酢豚を提供致します。

・黒酢酢豚

・小海老のサラダ

・フルーツ(梨)

・香の物

・中華スープ

カロリー：639kcal  塩分：2.8ｇ

本日は近海で獲れた目鯛を、山椒を良く効かしてこんがりと焼きました。

・目鯛の山椒焼き

・高野豆腐の含め煮

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：530kcal  塩分：2.7ｇ

もっちりした食感が特徴のもち豚肉を使い丁寧に焼き上げ、生姜と玉葱たっぷりの自家製ソースをかけました。

・もち豚ロースの生姜焼きステーキ

・小松菜と浅利の煮浸し

・蓮根とパプリカの甘酢漬け

・漬物

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.7g

四季の食材を洋風弁当に仕上げました。

・カルパッチョ

・ローストポーク

・海老フライと豚ヒレカツ

・フルーツ

・キャロットポタージュ

・カロリー:559kcal 塩分：2.5g

若鶏と白身魚をカラッと唐揚げにし、ネギ・酢をベースにした特製ソースをかけて召し上がって頂きます。

・若鶏と白身魚の唐揚げ　ネギソース

・冬瓜の煮物

・めかぶのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：723kcal　塩分：2.6g

今シーズン初の鍋を熱々にて提供いたします。

・寄せ鍋

・蓮根の炒め煮

・フルーツ

・漬物

カロリー：675kcal　塩分：2.4g

自家製の甘辛いタレで焼肉に仕上げました。　

・牛焼肉

・南京の煮物

・オクラと長芋の梅和え

・漬物

・味噌汁

・カロリー:701kcal 　塩分：2.5g

旬のサンマを香ばしく塩焼きにしました。

・サンマの塩焼き

・里芋の柚子風味煮

・ひじきと枝豆の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：643kcal　塩分：2.2g

本日は神戸施設の人気メニューで、鶏肉の軟らかチャーシューを提供します。エビチリとセットになったボリュームのあるメニューです。

・鶏肉の軟らかチャーシューとエビチリ

・ナムル

・マンゴープリン

・漬物

・ワンタンスープ

カロリー：778kcal　塩分：3.0g

・地物の鯵をカラットから揚げにしました　

・アジの唐揚げと骨せんべい

・蓮根の土佐煮

・モロヘイヤの青じそ和え

・漬物　

・味噌汁

・カロリー:599kcal   塩分：2.7g

本日は、野菜・魚介・肉の旨味がたっぷりな具だくさん八宝菜です。

・野菜たっぷり八宝菜

・蒸し鶏の南蛮酢

・春雨の中華和え

・冬瓜のスープ

カロリー：727kcal　塩分：2.5g

脂ののった鮭を、バターで香ばしくソテーしました。

・鮭のソテー

・レバニラ炒め

・アスパラの梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:677kcal  塩分:2.6g

本日は特別食で、特大の海老フライとクリームコロッケを盛り合わせた、ボリューム満点のメニューです。

・ジャンボ海老フライ

・高野豆腐の含め煮

・めかぶの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：713kca　塩分：2.7g

新秋刀魚の蒲焼き、牡蠣、秋の味覚を炊き込み御飯の上に盛り込みました。

・秋の味覚丼

・長芋の煮物

・青菜の紅葉おろし和え

・おはぎ

・味噌汁

カロリー：830kcal 塩分：2.7ｇ

カラッと揚げた鶏肉を、さっぱりと柚子のポン酢でいただきます。

・揚げ鶏のおろしポン酢添え

・ずいきの煮物

・小海老の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:604kcal　塩分:3.1g

柔らかいコガネカレイを柚子の香りと共に、こんがり焼き上げました。

・麦入りひじきひじきご飯

・カレイの柚香焼き

・南瓜と干し椎茸の煮物

・小松菜の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:561kcal  塩分:3.1g

本日は、朝獲れ新鮮な魚介を使い、お刺身盛り合わせにしました。

・季節のお刺身盛り合わせ

・茄子の揚げびたし

・胡麻豆腐

・味噌汁　

・漬物

カロリー : 667kcal 塩分：2.5g

本日は、ヒレカツに地物のカマスのフライを盛り合わせました。

・ヒレカツとカマスのフライ

・蓮根とピーマンのピリ辛炒め

・オクラと長芋の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：724kcal　塩分：2.0g

北海道産の脂ののったホッケの干物をボリューム満点の一尾付けで提供いたします。

・北海道産ホッケの干物

・里芋の肉味噌かけ

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：522kcal　塩分：2.9g

ジューシーなハンバーグを、濃厚なデミグラスでじっくり煮込みました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・小海老と海藻のサラダ

・フルーツ

・鳩麦のスープ

カロリー759kcal　塩分：2.9g

地のぶりを大根と一緒に煮つけました。ぶりの味がしみ込んだ大根が絶品です。

・ぶり大根

・五目卯の花

・ところ天

・漬物

・味噌汁

カロリー：652kcal　塩分：2.1g

生姜のきいた特製の味噌床に、豚ロース肉をじっくり漬け込み、香ばしく焼きあげました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・長芋の煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：693kcal　塩分：2.6g

大きめの器を使い、うどんの他、鰻や海老などの魚介を入れて蒸し上げました。

・海鮮小田巻蒸し

・ピーマンとじゃこの炒め煮

・ほうれん草と切干大根の柚子胡椒和え

・漬物

・フルーツ(ピオーネ)

カロリー:593kcal　塩分:2.9g

定番の大根、玉子や鰯のつみれ団子、結びしらたきなどの入った具沢山なおでんの盛り合わせです。

・おでん

・牛蒡のしぐれ煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・抹茶ゼリー

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

軟らかい豚ヒレ肉を使用した酢豚です。

・酢豚

・シーフードサラダ

・フルーツ杏仁

・漬物

・中華スープ

カロリー：647kcal　塩分：2.8g

赤飯に、野菜炊き合わせや、海老フライなどを彩り良く盛り合わせた、三連弁当です。

・赤飯弁当

・ほうれん草のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：776kcal　塩分：2.7g

本日は、京都施設おすすめ献立を提供致しました。揚げたてで大好評でした。

・海老と鱚の香味揚げ天婦羅

・ずいきの煮物

・胡瓜とカニカマの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：564kcal  塩分：2.4ｇ

柔らかくしゃぶしゃぶした牛肉を、胡麻ダレで召し上がって頂きます。

・牛肉の冷しゃぶ　胡麻ダレ

・茄子の煮浸し

・もやしと胡瓜の梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:638kcal  塩分:2.4g

脂ののった本鰆を使い、自家製のタレで焼き上げました。

・鰆の照り焼き

・鰻巻き玉子

・白菜の柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:672kcal　塩分:2.5g

コクのあるルウを使用したカレーに、肉厚な帆立フライをトッピングしました。

・ディナーカレー　帆立フライのせ

・グリーンサラダ

・三色ピクルス

・フルーツ

・漬物（福神漬、らっきょう）

カロリー：710kcal　塩分：3.2g

お取り寄せグルメで人気の、宮崎県都城市「まるおかの餃子」を提供いたします。

・まるおかの餃子

・マーボー茄子

・ナムル

・アセロラゼリー

・中華スープ

カロリー：724kcal　塩分：2.7g

ハマチを自家製の山椒を効かせたタレに漬け込み、焼き上げました。

・ハマチの山椒焼き

・さつま揚げと大根のおでん風煮

・ほうれん草とえのきのお浸し

・漬物

・味噌汁

かろりー：686kcal　塩分：3.0g

もちもちした食感が特徴のもち豚のロース肉を使い、生姜焼きにしました。

・もち豚ロースの生姜焼き

・里芋の利休煮

・彩野菜の甘酢漬け

・漬物

・清汁

カロリー：624kcal　塩分：2.2g

真鯛を一度コンガリと焼きあげ、別に用意した出汁に浸して仕上げました。

・真鯛と野菜の焼き浸し

・蓮根と蕗の土佐煮

・ほうれん草の山葵和え

・漬物

・萩御飯

カロリー：640kcal　塩分：3.1g

卵がたっぷりと入ったカレイを煮付けにしました。

・子持ちカレイの煮付け

・じゃが芋の更紗あんかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：571kcal　塩分：2.4g

サワラを香ばしく胡麻味噌で焼き上げました。

・サワラの胡麻味噌焼き

・京がんもの煮物

・枝豆とコーンのおろし和え

・かやくご飯

・漬物

・清汁

カロリー：676kcal　塩分：2.9ｇ

カラッと揚げた若鶏に、南蛮酢をかけてさっぱりと召し上がって頂きます。

・揚げ鶏の南蛮酢

・ツナと白菜の煮浸し

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：2.1g

香ばしく焼きあげた鰻を一尾付けで鰻重にいたします。

・鰻重

・冬瓜の冷やし鉢

・ほうれん草と赤板の酢味噌かけ

・漬物

・清汁

カロリー：727kcal　塩分：2.4g

軟らかい牛ロース肉を甘辛い焼肉のタレで焼きあげます。

・牛焼肉

・ずいきの煮物

・春雨とカニカマの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：662kcal　塩分：2.4g

目鯛を自家製の西京味噌漬けにして、コンガリと焼き上げました。

・目鯛の西京焼き

・大根と油揚げの煮物

・茄子と茗荷の香味和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：578kcal　塩分：2.6g

本日は、京都施設おすすめのメニューをご用意しました。

・豆腐のふわふわ揚げ

・じゃが芋のそぼろ煮

・小松菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：679kcal　塩分：2.3g

鮮度の良いマグロと、旬のカンパチをお刺身盛り合わせにしました。

・マグロとカンパチのお刺身

・関東煮

・いんげんのピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：540kcal　塩分：2.0g

若鶏のもも肉を、ハーブの香り豊かに焼きあげました。

・チキンのハーブ焼き

・野菜のコンソメ煮

・ポテトサラダ

・赤ワインゼリー

カロリー：698kcal　塩分：2.0g

長崎産の真鯵を塩焼きにしました。大根おろしとレモンを添えて提供いたします。

・鯵の姿焼き

・里芋の土佐煮

・青菜と桜海老の合い混ぜ

・漬物

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.6g

海老やいくらにマグロ、サーモンなどの入った豪華な巻き寿司に、地魚の握り寿司を盛り合わせました。

・海鮮太巻きと握り寿司

・高野豆腐の含め煮

・オクラと長芋の梅肉和え

・味噌汁

カロリー：703kcal　塩分：2.9g

本日は、チンジャオロースー、春巻き、海老チリの中華3点盛りをご用意致します。

・中華盛り合わせ(青椒肉絲・春巻き・海老チリ)

・春雨の和え物

・フルーツ(デラブドウ)

・中華スープ

カロリー：622kcal　塩分：2.2ｇ

伊豆名産「金目鯛の干物」をご用意しました。

・金目鯛の干物

・肉じゃが

・小松菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：569kcal　塩分：2.7g

厚切りにした牛肉を、じっくりと煮込んで仕上げました。

・ビーフシチュー

・グリーンサラダ

・3色ピクルス

・フルーツ(メロン)

カロリー：709kcal　塩分:2.6g

手作り自家製のメンチカツを、揚げたて熱々で提供いたします。

・手作りメンチカツ

・牛蒡とあさりの炒め煮

・めかぶのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：771kcal　塩分：2.3g

脂ののったキングサーモンをシンプルに塩焼きにしました。

・キングサーモンの塩焼き

・高野豆腐と南瓜の煮物

・セロリと胡瓜の甘酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：617kcal　塩分：2.9g

本日は特別食で、季節の天婦羅盛り合わせを提供いたします。

定番の海老に、穴子、南瓜、オクラ、茗荷、茄子など季節のものを取り入れた内容となっています。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・ずいきの煮物

・小松菜の合い混ぜ

・漬物

・清汁

カロリー：607kcal　塩分：2.8g

本日は、骨まで食べられる柔らかい鮎の甘露煮をご用意致しました。

・鮎の甘露煮

・筑前煮

・枝豆豆腐

・漬物

・カロリー:584kcal  塩分:2.5g

マグロのお刺身にたっぷりと薬味を乗せ　さっぱりと頂きます。

・角切りマグロの薬味がけ

・茶碗蒸し

・もやしと青菜の和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：534kcal  塩分：2.4ｇ

相模湾の天然ヒラマサを、自家製タレで照り焼きにしました。

・ヒラマサの照り焼き

・精進煮

・モロヘイヤともやしのお浸し

・漬物

・味噌汁

・とうもろこしと枝豆の御飯

カロリー：568kcal　塩分：3.1g

サーモンを玉ねぎ、えのき、エリンギなどの野菜と一緒にをホイルに包み、蒸し焼きにしました。

・サーモンのホイル包み焼き

・茄子と南瓜の揚げ浸し

・キャベツとワカメの酢味噌和え

・漬物

・清汁

カロリー：643kcal　塩分：3.0g

サクッと仕上げた衣のロース豚カツに、八丁味噌を使用した特製味噌ダレをかけた名古屋名物の味噌カツを提供いたします。

・名古屋名物　味噌カツ

・冬瓜のカニあんかけ

・胡瓜と茗荷の酢の物

・漬物

・清汁

スズキのフィレを香草香るパン粉焼きにしました。

・スズキの香草パン粉焼きと帆立のソテー

・ピーマンとじゃこの炒め煮

・胡麻豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：560kcal  塩分：2.3ｇ

本日は特別食で、海鮮丼と蟹です。

地元で水揚げされた、カンパチ、鯛にマグロ、イカ、甘海老を盛り合わせ、カニの旨味がたっぷりの蟹汁を付けて提供いたします。

・海鮮丼と蟹汁

・焼き茄子

・胡瓜と枝豆のおろし酢

・蟹汁

カロリー：590kcal　塩分：2.3g

相模湾の天然ワラサ(ブリの幼魚)を使い、カラッと唐揚げにしました。

・ワラサの唐揚げ

・南瓜の煮物

・彩り野菜のマリネ

・漬物

・味噌汁

カロリー:580kcal　塩分:1.9g

まろやかな酸味とコクのある黒酢を使用した酢豚を提供いたします。

・黒酢酢豚

・海藻と小海老のサラダ

・フルーツ

・漬物

・ワンタンスープ

カロリー：684kcal　塩分：3.0g

軟らかい牛ロース肉をさっぱりとしゃぶしゃぶにしました。

・牛肉のしゃぶしゃぶ　胡麻ダレ添え

・冬瓜と干し椎茸の煮物

・小松菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：658kacal　塩分：2.85ｇ

レバーに含まれるビタミンB、鉄分、とろろに含まれるアルギニンなどの栄養素に加え、タンパク質やミネラルのバランスを考えた、夏バテ予防メニューとなります。

・カレイの幽庵焼き

・鶏レバーの生姜煮

・彩り野菜の胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

・麦とろご飯

カロリー：558kcal　塩分：2.8g

ハーブの香り漂うチキンに、特製のバター醤油ソースをかけて提供いたします。

・チキンのハーブ焼き　バター醤油風味

・野菜のコンソメ煮

・南瓜サラダ

・コーンポタージュ

カロリー：829kcal　塩分：2.1g

国産牛肉100％を使用し、丁寧に手ごねして焼き上げたハンバーグです。仕上げに自家製デミグラスソースをかけます。

・プレミアムハンバーグ

・シーフードサラダ

・フルーツ

・鳩麦のスープ

カロリー:832kcal　塩分:2.6g

ボリューミーなローストポークに、色鮮やかな野菜を一緒に盛り込みました。

・ローストポーク 彩りサラダ仕立て

・京がんもの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー604kcal　塩分:2.8g

白身魚をサックリと揚げ、夏野菜と一緒に自家製の煮汁をかけました。

・白身魚と夏野菜の揚げ浸し

・五目金平

・玉葱と若布の三杯酢

・漬物

・赤だし

カロリー:573kcal　塩分:2.7g

本日は、豚肉を自家製の味噌に漬け込み、こんがりと焼き上げました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・ぜんまいの五目煮

・白菜の柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：662kcal   塩分：2.1ｇ

鮮度の良いかつおをお刺身にしました。

・かつおのお刺身

・厚揚げのみぞれ煮

・オクラとめかぶの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：587kcal　塩分：2.5g

本日は、鶏もも肉をサクサクに揚げて、香味のポン酢を添えて提供致します。

・揚げ鶏の香味ポン酢

・蓮根の利休煮

・春雨の中華和え

・香の物

・清汁

カロリー：679kcal  塩分：2.8ｇ

相模湾で獲れた新鮮なヒラマサを、柚子胡椒の香りと共に焼き上げました。

・ヒラマサの柚子胡椒焼き

・筑前煮

・切干大根の土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:582kcal  塩分:2.7g

本日は、浜松の白餃子を熱々の出来立てをご用意致しました。

好評のお声を多数頂きました。

・浜松餃子

・ブロッコリーと海老の炒め物

・レモンクラゲの酢の物

・フルーツ(パイン)

・中華スープ

カロリー：609kcal  塩分：2.9ｇ

骨を取り除いたカレイを、まるごと一尾から揚げにしました。

ポン酢につけて召し上がって頂きます。

・まるごとカレイのから揚げ

・高野豆腐の含め煮

・もやしと胡瓜の胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：580kcal　塩分：2.3g

本日は、鶏肉を塩麹に漬け込み、こんがりと焼きました。

付け合せはふわふわの出汁巻き玉子が付きます。

・鶏肉の塩麹焼きと出汁巻き玉子

・南瓜と切り昆布の煮物

・白菜のお浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：617kcal  塩分：2.7ｇ

本日は特別食で、牛ロース肉を使用した、軟らかビーフカツレツです。

特製のデミグラスソースをかけて召し上がって頂きます。

・軟らかビーフカツレツ

・ブロッコリーとエリンギのカニあんかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：764kcal　塩分：2.5g

宮城県産のもち豚ロース肉を冷しゃぶにし、茄子、茗荷、コーン、ズッキーニなどの夏野菜と一緒に盛り合わせました。

・豚しゃぶ夏野菜添え

・里芋の味噌かけ

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：640kcal　塩分：2.8g

食と健康メニュー、コレステロールを下げるメニューです。

青魚の脂に含まれるDHAやEPAは、コレステロールや中性脂肪を減らす効果、海藻類の食物繊維でコレステロールの吸収を抑える効果が期待できます。

・鯖の藻塩焼き

・野菜の炊き合わせ

・ところてん

・漬物

・味噌汁

・麦入りひじき御飯

カロリー：663kcal　塩分：2.7g

大きい海老の他、北海のサーモンに帆立、地元の真鯵を使い、丁寧にパン粉を付けて、揚げたてをご用意します。

・海鮮ミックスフライ

・冬瓜の銀あんかけ

・胡瓜と若布の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:711kcal　塩分:3.2g

本日は、金目鯛の切り身を甘辛く煮つけました。

・金目鯛の煮付け

・関東煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：581kcal　塩分：3.0g

カリッと香ばしく焼きあげたチキンステーキと帆立のソテーを盛り合わせました。

・チキンステーキと帆立のソテー

・野菜のコンソメ煮

・スナップエンドウのマスタード和え

・キャロットポタージュ

カロリー：646kcal　塩分：2.3g

サワラを浅利のだし汁で酒蒸しにしました。

・サワラと浅利の酒蒸し　香味ダレ

・筑前煮

・胡瓜と茗荷の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー: 629kcal 塩分：2.8ｇ

本日は、マグロ、サーモン、帆立、イカ、ボタンエビ、イクラの北海の幸を使用した、豪華な散らし寿司です。

・北海散らし寿司

・長芋と干し椎茸の煮物

・ほうれん草の柚子おろし和え

・味噌汁

カロリー：588kcal　塩分：2.7g

西京味噌床にじっくり漬け込んだ目鯛を、香ばしく焼きあげます。

・目鯛の西京焼き

・蓮根の炒め煮

・胡瓜とかにかまの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：532kcal　塩分：2.2g

本日は、伊豆高原施設の人気メニュー、もち豚ロースのノルマンドを提供いたします。

・もち豚ロースのノルマンド

・グリーンサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー：776kcal　塩分：2.1g

鮮度の良いイワシを天婦羅にしました。揚げたてサクサクを召し上がって頂きます。

・イワシの天婦羅

・五目大豆煮

・切り干し大根と胡瓜の胡麻酢和え

・漬物

・豚汁

カロリー：689kcal　塩分：2.8g

帆立、海老、イカなどを使用した、海鮮八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・ニラレバ炒め

・ミルク寒天

・漬物

・中華スープ

カロリー：785kcal　塩分：3.2g

脂ののったキングサーモンをシンプルに塩焼きにしました。素材の味を楽しんでいただきます。

・キングサーモンの塩焼き

・茄子とピーマンの炒め煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：627kcal　塩分：3.0g

角切りにした鮪のお刺身に、大根のツマと一緒にのせた、葱や生姜などの薬味と共に召し上がります。

・角切り鮪の薬味がけ

・冬瓜と厚揚げの煮物

・ほうれん草のピーナツ和え

・漬物

・清汁

カロリー：473ｋｃａｌ　塩分：1.7ｇ

本日は、季節の素材を一盛りにした和食の盛り合わせです。

【季節の和食盛り】

・鮎の塩焼き

・茄子の田楽

・野菜の煮物

・出し巻き玉子

・西瓜

・赤だし汁

カロリー：539kcal　塩分：2.4g

脂ののった銀鮭をカラッと揚げ、野菜をたっぷり使用した、自家製南蛮酢に漬け込みました。

・銀鮭の南蛮漬け

・温泉玉子の野菜あんかけ

・アスパラの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

・十五穀米

カロリー：601ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

エビチリ、青椒肉絲、鶏の唐揚げの三点を盛り合わせたお得なメニューです。

・中華三点盛り

・春雨の酢の物

・フルーツ

・ワンタンスープ

カロリー：674kcal　塩分：2.7g

手ごねにしたハンバーグを、自家製デミグラスソースを使いコトコト煮込み仕上げました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・セロリとイカのソテー

・海藻サラダ

・コンソメスープ

カロリー:696kcal　塩分:2.9g

本日は、近海物のカマスを揚げたてのフライにして提供致します。

・カマスのフライ

・里芋と椎茸の煮物

・玉葱の三杯酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：685kcal 塩分2.1ｇ

北海道産の大きいホッケの干物を、香ばしく焼き上げました。

・北海道産　ホッケの干物

・肉じゃが

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・清汁

カロリー:543kcal  塩分:3.1g

香ばしく焼きあげたサワラの照り焼きと、里芋の田楽を盛り合わせました。

・サワラの照り焼きと里芋の田楽

・玉子豆腐のカニあんかけ

・インゲンのピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：627kcal　塩分：2.8g

豚肉に多く含まれるビタミンB1、ネギに含まれるアリシンなど、疲労回復効果が期待できる栄養素を取り入れたメニューを提供いたします。

・豚しゃぶの香味ソース

・南瓜とがんもの煮物

・オクラとめかぶの和え物

・漬物

・味噌汁

・豆御飯

カロリー：676kcal　塩分：2.1g

日本海で水揚げされた新鮮な真鯵を、素材の味を引き出した塩焼きにしました。

・鯵の姿焼き

・筑前煮

・白菜のおかか和え

・漬物

・清汁

カロリー：681kcal　塩分：2.8g

ヒラマサは、ふっくらと根菜は軟らかく炊き上げました。

・ヒラマサと根菜の煮付け

・茄子とピーマンの炒め煮

・小松菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー :592kcal　塩分：2.7ｇ

豚ロース肉を1枚ずつ丁寧にソテーし、生姜の味と香りを効かせた自家製ダレで召し上がります。

・豚ロースの生姜焼きステーキ

・炒り豆腐

・いんげんの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:734kcal　塩分:2.6g

本日は、キングサーモンを焼きたてアツアツの塩焼きにして提供しました。

・キングサーモンの塩焼き

・南瓜の煮物

・ほうれん草のピーナツ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：584kcal 塩分：2.7ｇ

本日は何時間もじっくりと煮込みました、ビーフシチューを提供致します。

・ビーフシチュー

・フレッシュサラダ

・3色ピクルス

・フルーツ(スイカ)

カロリー：655kcal  塩分：2.8ｇ

本日は、京都施設おすすめ献立です。豆腐と大和芋を使いアツアツのふわふわな豆腐揚げを提供致しました。

・豆腐のふわふわ揚げ

・ピーマンと竹輪の甘辛煮

・アスパラの山葵和え

・香の物

・赤出汁

カロリー：593kcal  塩分：2.7ｇ

季節の素材を使用して、彩り良く盛りつけた京風の味付けの松花堂弁当です。

・京風松花堂弁当

・お刺身

・炊き合わせ

・八寸（出汁巻き玉子、鰻蒲焼、フルーツ）

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清汁

カロリー：601kcal　塩分：2.7g

豚ロース肉を自家製の味噌ダレに漬け込み、柔らかく焼き上げました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・ずいきの煮物

・オクラのおろし和え

・漬物

・清汁

カロリー:628kcal  塩分:2.5g

本日は、父の日メニューとして、地イサキの塩焼き、蛸飯など普段と違ったメニューを提供いたします。

・イサキの塩焼き

・高野豆腐の卵とじ

・新玉葱の三杯酢

・わらび餅

・味噌汁

・蛸飯

カロリー：547kcal　塩分：3.0g

カラッと揚げたての鶏肉を、さっぱりおろしポン酢で召し上がります。

・鶏肉の竜田揚げ おろしポン酢添え

・ふろふき大根

・春菊の辛子和え

・漬物

・清汁

カロリー:616kcal　塩分:2.7g

これから旬を迎える鮎を塩焼きにして、京風の出汁巻き玉子を添えました。

枝豆御飯と一緒に召し上がって頂きます。

・鮎の塩焼きと出汁巻き玉子

・切り干し大根の五目煮

・小松菜山葵和え

・漬物

・味噌汁

・枝豆御飯

カロリー：591kcal　塩分：2.6g

牛ロース肉を牛蒡と一緒に玉子でとじた柳川風にしました。

・牛肉の柳川風

・茄子の田楽

・めかぶの和え物

・漬物

・清汁

カロリー：630kcal　塩分：2.8g

海老、鱚、南瓜、茄子、スナップエンドウ、ヤングコーンなど、季節の素材を使用した天婦羅の盛り合わせです。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・南瓜の小豆煮

・胡瓜と新玉葱の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：602kcal　塩分：2.3g

軟らかいもち豚のロース肉を焼肉にしました。

・もち豚の焼肉

・大根の銀あんかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：656kcal　塩分：2.6g

本日はさっくり衣のアジフライです。ボリューム満点のメニューとなっています。

・アジフライ

・里芋と干し椎茸の煮物

・青菜の合い混ぜ

・漬物

・味噌汁

カロリー：7787kcal　塩分：2.4g

豚ロース肉を塩麹に漬け込み、コンガリと焼き上げました。

・豚肉の塩麹焼き

・高野豆腐の卵とじ

・胡瓜と若布の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:675kcal　塩分:2.8g

本日は特別食で、赤飯弁当を提供いたしました。

・赤飯弁当

・野菜の炊き合わせ

・ブリの西京焼き、海老フライ、若鶏の唐揚げ

・漬物

・フルーツ盛り合わせ

・味噌汁

・赤飯

カロリー：750kcal　塩分：2.6g

さわやかな味わいの初鰹をたたきにして提供いたします。

・カツオのたたき

・じゃが芋のそぼろ煮

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：2.6g

軟らかい豚ロース肉を野菜と一緒に盛り合わせた豚しゃぶ鉢です。柚子皮で香りを付けたポン酢で召し上がって頂きます。

・豚しゃぶ鉢　柚子ポン酢

・きんぴら蓮根

・焼き茄子

・漬物

・清汁

カロリー：673kcal　塩分：2.8g

軟らかく煮つけた煮穴子とプリプリの海老を盛り合わせた散らし寿司です。

・穴子と海老の散らし寿司

・南瓜の煮物

・ほうれん草のお浸し

・清汁

カロリー：600kcal　塩分：2.8g

本日は、神戸施設人気メニューです。中は蓮根でサクサクと、外側はふわふわでジューシーで好評でした。

・シャキシャキ蓮根入りつくね

・長芋の煮物

・春菊の柚子胡椒和え

・漬物

・赤出汁

カロリー：619　塩分：2.8

真カレイをカラッと揚げ、ポン酢にもみじおろしで召し上がります。

・カレイの唐揚げ

・ずいきの煮物

・いんげんと舞茸の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:528kcal　塩分:2.3g

イカや海老、北海の帆立などの海鮮をたっぷり使った八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・春巻き

・中華奴

・卵スープ

カロリー:670kcal　塩分:2.6g

相模湾の天然ブリと、北海サーモンを盛り合わせました。

・ブリとサーモンのお造り

・豚肉と牛蒡のしぐれ煮

・オクラの和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:550kcal　塩分:2.2g

牛肉と野菜の旨味たっぷりのポトフを提供いたします。

・牛肉と野菜のポトフ

・卵サラダ

・彩り野菜の甘酢漬け

・フルーツ

・ロールパン

カロリー：706kcal　塩分：3.1g

北の海で獲れたカレイを、柚子の香りと共に焼き上げました。

・カレイの柚香焼きと豆腐田楽

・南瓜の煮物

・胡瓜と新玉葱の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー546kcal  塩分:2.6g

本日は特別食で、中トロ丼を提供いたします。

本マグロの中トロを使用した豪華な逸品です。

・中トロ丼

・ブロッコリーの桜海老あんかけ

・白菜の柚子浸し

・清汁

カロリー：656kcal　塩分：2.7g

サクッとした衣の豚ロースかつです。定番ですが人気のメニューです。

・豚ロースかつ

・ぜんまいの五目煮

・小松菜とえのきの和え物

・漬物

・清汁

カロリー：767kcal　塩分：2.6g

スズキに旬の香り　爽やかな木の芽を移しました。

・スズキの木の芽焼き

・茄子とピーマンの味噌炒め

・キャベツのピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：560kcal　塩分：2.7ｇ

豚ロース肉のしゃぶしゃぶを、野菜と一緒に胡麻ダレで召し上がります。

・豚肉の冷しゃぶ 胡麻ダレ添え

・じゃが芋の土佐煮

・胡瓜とわかめの酢味噌和え

・漬物

・清汁

カロリー:647kcal　塩分:2.1g

ふっくらジューシーのメンチカツと、アスパラ、ヤングコーンのフライを盛り合わせました。

・メンチカツと野菜フライ

・ピーマンとじゃこの炒め物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：705kcal　塩分：2.6g

地元で水揚げされたブリを、特製の照り焼きタレで香ばしく焼きあげました。

・ブリの照り焼き

・南瓜の煮物

・菜の花のくるみ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：666kcal　塩分：2.5g

本日は特別食で、海鮮カルパッチョを提供いたします。

鯛、サーモン、帆立、蛸と野菜を彩り良く盛り付け、トマトをベースにしたソースで召し上がって頂きます。

・海鮮カルパッチョ

・野菜のコンソメ煮

・スナップエンドウの粒マスタード和え

・キャロットポタージュ

カロリー：754kcal　塩分：2.3g

今が旬の脂がのったサワラを大和芋を掛けてふっくら蒸し上げました

・菜飯

・ずいき煮物

・焼き茄子

・漬物

・味噌汁

カロリー：577kcal　　塩分：2.7ｇ

トロトロになるまで煮て味を含ませた角煮や帆立、海老色とりどりの野菜をおこわの上に彩良く盛り付けました。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・切干大根の五目煮

・白菜のおかか和え

・漬物

・清汁

カラリー：735kcal  塩分：2.1g

身が厚く、脂ののった極上のえぼ鯛です。

・極上えぼ鯛の干物

・茄子とピーマンの炒め物

・白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:631kcal　塩分:2.6g

真カレイを野菜と共に煮付けにしました。さっぱりとした食感ですが、御飯によく合います。

・カレイの煮付け

・卯の花

・アスパラの辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:517kcal　塩分:2.6g

豚肩ロース肉を醤油と合わせた麹にじっくり漬け込みました。塩分と甘みのバランスが良い味付けです。

・豚肉の醤油麹焼き

・五目ひじき煮

・胡瓜とワカメの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：629kcal　塩分：2.3g

ふっくら焼きあげたサワラの切り身に、香り豊かな木の芽をまぶして提供いたします。

・サワラの木の芽焼き

・里芋の胡麻味噌煮

・青菜の山葵和え

・漬物

・清汁

カロリー：579kcal　塩分：2.5g

ご入居者に大人気のフライの盛り合わせをサックリ揚げました。

・海老フライとクリームコロッケ

・竹の子と蕗の煮物

・小松菜の柚子浸し

・苺のケーキ

・味噌汁

カロリー：671kcal　塩分：2.3ｇ

じっくりコトコト、柔らかく煮たにしんと、にしんの出汁で煮込んだ茄子を彩良く盛り付けました。

・にしん茄子

・ずいきの五目煮

・もやしの胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：688kcal  塩分：2.7g

ローストポークに自家製のタレをかけ、野菜と一緒に召し上がります。

・ローストポーク

・関東煮

・キャベツの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:614kcal　塩分:2.6g

本日は人気メニューの鯵の南蛮漬けです。骨は食べれられるように、せんべい状にじっくり揚げてあり、カルシウムもしっかり摂取できます。

・鯵の南蛮漬け

・筑前煮

・ほうれん草の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：599kcal　塩分：2.7g

特製の味噌床にじっくり漬け込んだ若鶏の肉を、香ばしく焼きあげます。

枝豆御飯と一緒に召し上がって頂きます。

・鶏肉の味噌漬け焼き

・じゃやが芋の甘辛煮

・春雨の酢の物

・漬物

・清汁

・枝豆御飯

カロリー：736kcal　塩分：2.4g

本日は特別食で、牛肉100％のパテで作るハンバーグを、一つ一つ丁寧に焼きあげます。

・牛肉100%プレミアムハンバーグ

・コーンとカニカマのサラダ

・フルーツ

・漬物

・パンプキンポタージュ

カロリー：751kcal　塩分：2.8g

本日は、衣はサクサク中はジューシーで柔らかいヒレカツと、今が旬のアスパラをフライにして盛り合わせました。

・ヒレカツとアスパラフライ

・蒟蒻と蓮根の金平

・胡瓜と若布の酢味噌和え

・漬物

・清汁

カロリー：650kcal  塩分：2.4g

本日は「端午の節句メニュー」で、角切りマグロの薬味のせをメインに、ミニ柏餅を付けて提供いたします。

・角切りマグロの薬味のせ

・厚揚げの煮物

・青菜のピーナッツ和え

・ミニ柏餅

・味噌汁

カロリー：621kcal　塩分：1.8g

スパイスのきいたコクのあるカレーに、牡蠣フライをトッピングして提供いたします。

・ディナーカレー　牡蠣フライのせ

・グリーンサラダ

・フルーツ

・福神漬・らっきょう

カロリー：773kcal　塩分：2.7g

柚子の香りよい漬け汁にサワラを漬け込み、香ばしく焼きあげます。

・鰆の柚庵焼き

・野菜の炊き合わせ

・新玉葱の土佐酢和え

・漬物

・清汁

カロリー：552kcal　塩分：2.2g

もち豚の肩ロースをすき焼き風に炊きました。温泉玉子を添えて提供いたします。

・もち豚のすき煮　温泉玉子添え

・蓮根の炒め煮

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・清汁

カロリ：674kcal　塩分：2.7g

本日は即位の日のお祝い事として、真鯛の塩焼きと赤飯を提供いたします。

・真鯛の塩焼き

・高野と南瓜の煮物

・紅白なます

・漬物

・味噌汁

カロリー：557kcal　塩分：2.8g

春の海の香りのする　香味天婦羅です。

・海老とキスの香味揚げ天婦羅

・若竹煮

・春菊ともやしの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：584kcal  塩分：2.8ｇ

ハマチと土の香りが豊かな新ごぼうを煮付け、盛り合わせにしました。

・ハマチと新ごぼうの煮付け

・ふろふき大根

・めかぶの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：641kcal　塩分：2.7g

具沢山の酢豚に黒酢を入れ仕上げました。

・黒酢酢豚

・小海老のサラダ

・フルーツ

・漬物

・中華スープ

カロリー:712kcal  塩分:3.0g

脂ののった鰤を使い、大根と一緒にじっくりと煮込みました。

・鰤大根

・ブロッコリーのそぼろあんかけ

・春雨の酢物

・漬物

・赤だし汁

カロリー:651kcal　塩分:2.4g

～食と健康～「骨元気メニュー」として、タンパク質やビタミンC・Kなど、骨を作るために必要な栄養素を取り入れた献立を提供いたします。

・鶏の照り焼き

・焼き豆腐の煮物

・菜の花の辛し和え

・漬物

・味噌汁

・ひじき御飯

カロリー：656kcal　塩分：2.9g

銀鮭の切り身を、特製の西京味噌床にじっくり漬け込み、香ばしく焼きあげます。

・銀鮭の西京焼き

・さつま芋と生麩の煮物

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：623kcal　塩分：2.7g

本日は特別食で、地魚を中心としたお刺身を提供いたしました。

地元産の鯵・カンパチ・鰆・目鯛に、鮪とボタンエビの豪華な盛り合わせです。

・特選地魚お刺身

・茶碗蒸し

・小松菜と油揚げのおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：569kcal　塩分：3.0g

脂ののった本鰆を、カラッと竜田揚げにしました。

・鰆の竜田揚げ

・彩り金平

・白菜の梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:639kcal　塩分:2.3g

デミグラスソースでじっくり煮込んで軟らかく仕上げました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・ほうれん草とベーコンのソテー

・海藻サラダ

・鳩麦のスープ

カロリー：691kcal  塩分：3.1ｇ

本日は、赤魚に特製の胡桃味噌を塗って、香ばしく焼き上げました。

・赤魚の胡桃味噌焼き

・南瓜の煮物

・アスパラと蒲鉾の柚子胡椒和え

・漬物

・清汁

カロリー：575kcal  塩分：2.8g

地元で水揚げされたブリをパン粉を付けてカラッと揚げたブリカツにしました。

・さっくりブリカツ

・蓮根の甘辛煮

・春菊のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.2g

今が旬の鰆を、自家製の照り焼きダレに漬け込み美味しく焼き上げました。

・サワラの照り焼きと豆腐田楽

・里芋の更紗あん

・小松菜のピーナッツ和え

・漬物

・清汁

カロリー：589kcal  塩分：3.0g

鮮度抜群のマグロとカンパチをお刺身盛り合わせにしました。

・マグロとカンパチのお造り

・がんもと野菜の煮物

・もやしと胡瓜の胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：2.3g

若鶏のモモ肉を塩麹で柔らかく焼き上げました。

・空豆御飯

・鶏肉の塩麹焼き

・大根と竹輪の煮物

・パプリカと新玉葱のマリネ

・漬物

・味噌汁

カロリー:677kcal  塩分:2.2g

本日は、浜松施設おすすめ献立です。鯛は揚げたてアツアツにし、仕上げに桜海老の香ばしいあんかけを掛けて提供致します。

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・南瓜の甘煮

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：657kcal  塩分：2.5ｇ

本日は、人気の中華料理を贅沢に三品盛り合わせました。ぷりぷり海老のエビチリに、カリッと揚げた唐揚げ、シャキシャキ食感のチンジャオロースーをご一緒に提供致します。

・中華三点盛り

・ほうれん草のナムル

・フルーツ

・卵スープ

カロリー：718kcal 塩分：2.9g

脂ののったキングサーモンを、照り焼きにしました。

・キングサーモンの照り焼き

・さつま芋と干し椎茸の煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：645kcal　塩分：2.2g

軟らかく仕上げた豚ロース肉のしゃぶしゃぶに、特製の胡麻ダレをかけて提供いたします。

・豚肉のしゃぶしゃぶ　胡麻ダレかけ

・卯の花

・分葱のぬた

・漬物

・清汁

カロリー：658kcal　塩分：2.4g

本日は特別食で、軟らかい牛ロース肉をカラッとサクサク衣のビーフカツにしました。

・軟らかビーフカツ

・里芋の煮物

・青菜の湯葉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：757kcal　塩分：2.4g

薄切りの豚ロース肉を、特製の味噌に漬け込み香ばしく焼きあげます。

・豚ロースの味噌漬け焼き

・焼き豆腐の煮物

・アスパラのおかか和え

・漬物

・清汁

カロリー：638kcal　塩分：2.3g

地物のブリをミネラル豊富な岩塩を使用して焼きあげます。

・ブリの岩塩焼き

・浅利と牛蒡の時雨煮

・新玉葱の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：626kcal　塩分：1.9g

ふっくら焼き上げた鰻と新ごぼうを、玉子でとじて仕上げました。

・鰻と新ごぼうの卵とじ

・さつま芋とレーズンの甘煮

・小松菜と油揚げの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：635kcal  塩分：2.6g

本日は特別食で、小田原、真鶴の地魚を中心とした海鮮丼に、蟹の出汁が良く出た蟹汁を付けて提供いたします。

・海鮮丼

・茄子田楽

・白菜の柚子和え

・蟹汁

カロリー：572kcal　塩分：2.8g

爽やかな春の息吹　木の芽焼きです。

・ハマチの山椒焼き

・筑前煮

・キャベツの胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：568kcal　塩分：2.4ｇ

地物の鯖と焼き豆腐をこってり味噌煮にしました。

・鯖と焼き豆腐の味噌煮

・野菜の筍あん

・オクラと長芋の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：608kcal　塩分：2.7g

洋食の人気メニューのハーブチキン・帆立ソテー・ナポリタンを盛り合わせにしました。

・洋食グリル盛り合わせ

・南瓜サラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー:663kcal  塩分:2.9g

本日は、伝統の突きん棒漁でとれた、鮮度の良い千葉県産のカジキマグロをお刺身にして提供いたします。

・千葉県産　カジキマグロのお刺身

・ずいきと竹輪の煮物

・白和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー：574kcal　塩分：2.7g

軟らかく　じっくり煮込んだ　特製ビーフシチューです。

・ビーフシチュー

・彩り生野菜サラダ

・三色ピクルス

・メロン

カロリー：787kcal  塩分：2.6ｇ　

地元の大きなアジを香ばしく焼き上げました。

・地アジの塩焼き

・牛肉じゃが

・菜の花の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：553kcal  塩分：2.3g

本日は特別食で、静岡産牛ロース肉を使用したすき焼き鍋です。

・すき焼き囲炉裏鍋

・フルーツ

カロリー：681kcal　塩分：2.6g

揚げたてサクサクの豚カツを、ふわふわの卵でとじました。

・とろとろ卵のカツとじ

・長芋と干し椎茸の含め煮

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：649kcal  塩分：2.9ｇ

本日は、鶏ベースの出汁を醤油で味付けした、秋田の郷土料理きりたんぽ鍋を提供いたします。

・きりたんぽ鍋

・五目ひじき煮

・フルーツ寒天

・漬物

カロリー：656kcal　塩分：2.4g

人気の海老とメゴチ、わかさぎや季節の筍とコゴミ、菜の花など、季節の素材を使用した天婦羅の盛り合わせです。

・天婦羅盛り合わせ

・蓮根と蒟蒻の金平

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：650kcal　塩分：2.8g

西京味噌にじっくり漬け込んだ赤魚の切り身を香ばしく焼きあげます。

旬のたけのこ御飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤魚の西京焼き

・野菜の揚げ浸し

・胡麻豆腐

・漬物

・清汁

・たけのこ御飯

カロリー：698kcal　塩分：2.7g

角切りにした鮪の身に、葱や古根を刻んだ薬味をのせて召し上がります。

・角切り鮪のお刺身 薬味のせ

・がんもと野菜の炊き合わせ

・ほうれん草としめじの合い混ぜ

・漬物

・味噌汁

カロリー:620kcal　塩分:2.6g

人気の牡蠣フライと豚ヒレカツの盛り合わせを、揚げたてで提供いたします。

・牡蠣フライと豚ヒレカツ

・大根のうすくず煮

・おからサラダ

・漬物

・清汁

カロリー:712kcal  塩分:2.4g

脂がたっぷりの鰤を使い、さっぱりとみぞれ煮に仕上げました。

・鰤のみぞれ煮

・蓮根の金平

・分葱と胡瓜の酢味噌和え

・漬物

・赤出汁

カロリー:705kcal　塩分:2.0g

本日は春分の日メニューで、散らし寿司とおはぎを提供します。

・春の吹き寄せ散らし寿司

・野菜とよもぎ麩の炊き合わせ

・浅利とほうれん草の辛し和え

・おはぎ

・清汁

カロリー：756kcal　塩分：2.9g

本日は、「食と健康」～身体を温めるメニュー～を提供します。

ビタミン・ミネラルが豊富な雑穀米や鮭や厚揚げ、人参など、身体を温める効果が期待できる食材を使用した献立となっています。

・銀鮭の南蛮漬け

・厚揚げと青梗菜の香味炒め

・人参と茸のたらこ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：665kcal　塩分：2.0g

本日は特別食で、握り寿司を提供いたしました。

地魚の鯵・鰆・細魚に赤身、中トロ、イカ、サーモン、海老の握りと、ウニとイクラの軍艦の10貫です。

・握り寿司

・里芋の柚子味噌かけ

・アスパラの生姜醤油和え

・味噌汁

カロリー：759kcal　塩分：2.8g

脂の乗った金目鯛を、香りの良い柚子と一緒にふっくらと蒸し上げました。

・金目鯛の柚子蒸し

・ずいきの煮物

・ささみと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：584kcal  塩分：2.8g

まだ寒い日、身体温まる味噌ちゃんこです。

・味噌ちゃんこ鍋

・茄子とピーマンの炒め煮

・抹茶寒天の小豆がけ

・漬物

カロリー：599kcal 塩分：2.7ｇ

本日は、赤魚を出汁に漬け込み、こんがりと照り焼きにしました。

主食は人気のある山菜おこわです。

・赤魚の照り焼き

・蓮根の金平

・胡瓜と蟹の酢の物

・香の物

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー：633kcal  塩分：2.6ｇ

本日はホワイトデーメニューで、洋食のセットメニューを提供いたします。

・ターメリックライス

・キングサーモンのステーキ

・シーフードマリネ

・パンナコッタ　ア・ラモード

・グリーンポタージュ

カロリー：742kcal　塩分：2.3g

本日は、タンパク質や発酵食品で代謝を上げ、また生姜に含まれるショウガオールで血行をよくし、献立に身体を温める効果のある食品を使ったメニューを提供いたします。

・鶏肉の塩麹焼き　焼き野菜添え

・厚揚げとブロッコリーの生姜あんかけ

・キャベツとしらすの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：2.2g

ぷりぷりのあんこうを味噌仕立ての鍋にしました。

・あんこう鍋　味噌仕立て

・茄子の揚げ煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・水羊羹

カロリー：610kcal　塩分：3.0g

柔らかく焼き上げたポークソテーと自家製のポテトサラダを盛り合わせました。

・ポークソテーとポテトサラダ

・ふろふき大根

・白菜としめじの柚子胡椒和え

・漬物

・清汁

カロリー:674kcal  塩分:2.3g

野菜や練り物などたくさんの具材を使用した、あつあつのお鍋です。

・あったかおでん鍋

・茄子とピーマンの肉味噌炒め

・胡瓜と若布の酢の物

・フルーツ(苺)

カロリー:645kcal　塩分:3.0g　

地元で水揚げされたブリを使用したブリ大根です。

・ブリ大根

・ブロッコリーのそぼろあんかけ

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：653kcal　塩分：2.4g

本日は「血液サラサラメニュー」で血流を良くする働きのあるDHA・EPAを多く含んだ鯖や、お酢のクエン酸、海藻類のアルギン酸、南瓜のビタミンEなどの血液サラサラを期待で出来る栄養素を取り入れた献立となっています。

・ひじきと大豆の炊き込み御飯

・サバの南蛮おろし

・南瓜の含め煮

・めかぶの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.8g

本日は特別食で、「魚介たっぷりブイヤベース」を提供いたします。

前回も大変好評で、リクエストにこたえての再登場です。

・魚介たっぷりブイヤベース

・アスパラとエリンギのソテー

・牛蒡サラダ

・フルーツ

カロリー：660kcal　塩分：3.3g

本日は、人気のメニューで酢豚を提供します。

酸味と甘みのバランスの良いタレにカラッと仕上げた豚肉を絡ませます。

・酢豚

・海藻としらすのサラダ

・マンゴープリン

・漬物

・中華スープ

カロリー：713kcal　塩分：2.3g

サワラと帆立をバターの風味豊かに焼きあげます。

・サワラと帆立のバター焼き

・ピーマンとさつま揚げの甘辛煮

・胡瓜の紅葉おろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：590kcal　塩分：2.8g

豚ロース肉を塩麹に漬け込んでから焼き上げます。

・豚ロースの塩麹焼き

・高野豆腐とよもぎ麩の煮物

・キャベツとしらすの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:638kcal　塩分:2.3g

脂ののったキングサーモンを塩焼きにして提供いたします。

・キングサーモンの塩焼き

・蓮根と里芋の煮物

・胡瓜と蛸の酢味噌和え

・漬物

・清汁

カロリー：570kcal　塩分：2.2g

本日は京都施設の人気メニューで、豚角の吹き寄せ風おこわを提供いたします。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・切り干し大根の五目煮

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：736kcal　塩分：2.1g

本日は、鰤をふっくらと照り焼にし、豆腐田楽と盛り合わせました。

・鰤の照り焼きと豆腐田楽

・茄子の利休煮

・オクラとコーンのみぞれ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：632kcal  塩分2.5ｇ

本日は特別食で、海老・蟹、豪華天丼を提供いたします。

特大の海老天とズワイ蟹の天婦羅を、特製の甘辛いタレをかけ天丼にいたします。

・海老・蟹、豪華天丼

・ずいきの煮物

・ほうれん草の湯葉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：343kcal　塩分：2.8g

北海道産の寒鱈に、特製木の芽味噌をのせ香ばしく焼きあげました。

・鱈の木の芽味噌焼き

・野菜のそぼろあんかけ

・白和え

・漬物

・清汁

カロリー：540kcal　塩分：2.8g

サックリ揚げたてのチキンに、自家製トマトソースをかけて召し上がります。

・チキンカツレツ トマトソースがけ

・大根と浅利の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:709kcal　塩分:2.5g

本日は、鮭と冬野菜を使い、石狩鍋を提供致します。

・石狩鍋

・焼き茄子

・白玉ぜんざい

・香の物

カロリー：693kcal  塩分：2.1ｇ

本日は特別食で、「赤飯弁当」を提供いたします。

人気の赤飯と煮物や様々な具材を彩り良く盛りつけました。

・赤飯

・野菜の炊き合わせ

・海老フライ、鰤の西京焼き、若鶏唐揚げ、花蓮根、生野菜

・漬物

・味噌汁

カロリー：769kcal　塩分：2.6g

脂ののった北海道産のホッケをご用意いたしました。

ボリューム満点のメニューです。

・北海道産　ホッケの干物

・蕪のそぼろあんかけ

・ほうれん草のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：574kcal　塩分：2.7g

本日は、鰤、帆立、鰻など具だくさんの大盛り茶碗蒸しに、じゃこ菜飯をお付けしたお得なメニューです。

・大盛り茶碗蒸し

・牛蒡とさつま揚げの金平

・わけぎのぬた和え

・漬物

・清汁

カロリー：687kcal　塩分：2.7g

大海老にサーモン、帆立、牡蠣フライを盛り合わせた「海鮮ミックスフライ」です。ボリューム満点のメニューとなっています。

・海鮮ミックスフライ

・ずいきの五目煮

・胡麻豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：761kcal　塩分：2.8g

もち豚のロース肉をしゃぶしゃぶにして野菜と盛り合わせました。

特製の胡麻だれで召し上がって頂きます。

・豚しゃぶ鉢の胡麻だれ

・長芋と蕗の煮物

・菜の花の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：699kcal　塩分：2.4g

本日は、鰤にパン粉を付けて、揚げたてサクサクをご用意致します。

・さっくりブリカツ

・青梗菜の煮浸し

・もやしと若布の梅和え

・香の物

・清汁

カロリー：711kcal  塩分：1.8ｇ

豚ばら肉の旨味を染み込ませた　身体温まる炊き合わせです。

・豚肉と根菜の炊き合わせ

・卯の花

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：669kcal  塩分：2.8ｇ

小田原産の大きな鯵カリッと揚げて、南蛮漬けに致しました。

・アジの南蛮漬け

・里芋の柚子風味煮

・ほうれん草の胡桃和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：628kcal 塩分：2.1g

本日はバレンタインメニューで、洋食を中心とした献立に、チョコレートケーキをお付けした内容となっています。

・牛肉赤ワイン煮込み

・ミニグラタン

・グリーンサラダ

・チョコレートケーキ

・オニオンスープ

カロリー：842kcal　塩分：3.1g

人気の海老と旬のわかさぎを天婦羅にいたします。

・海老とわかさぎの天婦羅

・牛蒡と浅蜊の時雨煮

・分葱の酢味噌和え

・漬物

・清汁

カロリー：603kcal　塩分：2.5g

本日は特別食で、豪華海鮮玉手箱を提供いたします。

新鮮な生ネタを、宝石箱のように彩り良く盛りつけます。

・豪華海鮮玉手箱

・野菜揚げとピーマンの炒め煮

・玉子豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：664kcal　塩分：3.0g

　香ばしく焼き上げた、鰻にとろろ芋を乗せてふっくら蒸し上げました。

・鰻の大和蒸し

・がんもと野菜の炊き合わせ

・なます

・甘味

・味噌汁

カロリー：738kcal  塩分：2.8g

海老や帆立など魚介の他に、豚肉と野菜をたくさん使用した、身体温まる料理です。

・寄せ鍋

・里芋の胡麻味噌煮

・豆寒天の自家製黒蜜がけ

・漬物

カロリー607kcal　塩分:1.7g

外はカリッと中はジューシーに揚げた鶏肉に、特製の甘酢香味ダレをかけて頂きます。

・鶏肉の竜田揚げ甘酢香味ダレ添え

・さつま揚げと蕗の炒め煮

・春菊ともやしのおかか和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー：667kcal  塩分2.7g

本日は鰆に木の芽を使い、風味豊かな木の芽焼を提供致します。

・鰆の木の芽焼きと千草焼き

・南瓜の含め煮

・春雨の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：635kcal  塩分2.6ｇ

薄切りの豚肩ロースを塩麹に漬け込み、オーブンで焼き上げます。

・豚肉の塩麹焼き

・里芋の土佐煮

・蒲鉾の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.3g

脂ののった天然鰤を使い、身体温まる酒粕で煮つけにしました。野菜も良く合います。

・鰤と野菜の酒粕煮

・長芋と生麩の含め煮

・もやしと豆苗の梅肉和え

・漬物

・清汁

カロリー:615kcal　塩分:2.5g

本日は香ばしく焼きあげた鶏のもも肉の照り焼きに、赤飯と桜餅が付いたお得なメニューを提供いたします。

・鶏の照り焼き

・豆腐の桜海老あんかけ

・めかぶの三杯酢

・桜餅

・赤飯

・具沢山味噌汁

カロリー：651kcal　塩分：2.3g

本日は節分メニューで、恵方巻きと蟹汁を提供いたします。

・恵方巻き

・炊き合わせ

・菜の花のお浸し

・蟹汁

カロリー：611kcal　塩分：2.6g

サックリと揚げたチキンをおろしポン酢で頂きます。

・チキンカツのおろしポン酢

・五目金平

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:687kcal　塩分:2.3g

近海で獲れた大ぶりの金目の干物を、丁寧に焼き上げました。

・金目鯛の干物

・野菜の炊き合わせ

・小松菜のおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:557kcal  塩分:2.6g

軟らかいもち豚のロース肉を、特製の味噌だれに漬け込み香ばしく焼きあげました。

・もち豚ロースの味噌漬け焼き

・あさりとアスパラの蒸し煮

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：654kcal　塩分：2.8g

地元で水揚げされた真鯵を、素材の味が分かりやすい塩焼きにいたします。

・地鯵の塩焼き

・飛竜頭の煮物

・青菜のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：601kcal　塩分：2.7g

・

本日は特別食で、豪華海鮮散らし寿司を提供いたします。

鮪、サーモン、金目鯛、ウニ、いくら、甘海老などの新鮮な生ネタを彩り良く盛りつけました。

・豪華海鮮散らし寿司

・里芋の湯葉あん

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁

カロリー：608kcal　塩分：2.4g

本日は、奈良県橿原地方の郷土料理「飛鳥鍋」を提供いたします。

・奈良　飛鳥鍋

・茄子とピーマンの炒め煮

・抹茶寒天

・漬物

カロリー：604kcal　塩分：2.3g

カレイの切り身を自家製の粕漬けにします。

・カレイの粕漬け焼き

・牛肉じゃが

・キャベツとえのきの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:549kcal　塩分:2.0g

さっくりジューシーな柔らかい唐揚げを、揚げたてで提供致します。

・若鶏のジューシー唐揚げ

・ぜんまいの五目煮

・小松菜の山葵和え

・漬物

・清汁

カロリー:731kcal  塩分:2.7g

スパイスのきいたコクのあるカレーに、トッピングで海老フライをのせました。

・ディナーカレー　海老フライのせ

・グリーンサラダ

・フルーツ

カロリー：795kcal　塩分：3.3g

本日は特別食で、大海老と穴子の天婦羅を提供いたします。

・大海老と穴子の天婦羅

・蕪とさつま揚げの煮物

・めかぶの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：637kcal　塩分：3.4g

本日は寒い季節にピッタリな湯豆腐鍋を提供いたします。

・湯豆腐鍋

・鮪の山かけ

・分葱のぬた

・漬物

・みかん入り牛乳寒天

カロリー：627kcal　塩分：2.9g

脂の乗った寒ブリを藻塩を使い焼き上げました。

・ブリの藻塩焼き

・蓮根の甘辛煮

・春菊ともやしの柚子浸し

・深川風あさり御飯

・漬物

・味噌汁

カロリー：689kcal 塩分：2.8ｇ

牛ロース肉をすき焼き風に甘辛く煮て、温泉玉子を添えました。

・牛すき焼き風煮　温泉玉子添え

・大根の湯葉あんかけ

・胡瓜と赤板の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：633kcal　塩分：2.9g

ローストポークを生野菜とともに盛り付け、特製赤ワインソースで召し上がって頂きます。

・ローストポーク

・野菜の炊き合わせ

・茄子の薬味和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：582kcal　塩分：2.3g

脂ののったハマチを、自家製のタレで焼き上げます。

・ハマチの照り焼き

・筑前煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:674kcal　塩分:2.6g

もち豚のロース肉をサクッとした衣のとんかつにしました。

・ロースとんかつ

・ずいきの煮物

・オクラとコーンのみぞれ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：649kcal　塩分：2.2g

本日は特別食で、魚介たっぷりブイヤベースを提供いたします。

海老、カニ、ムール貝などの魚介がたっぷりなボリューム満点のメニューです。

・魚介たっぷりブイヤベース

・アスパラと小海老の炒め物

・ひじきと蓮根のサラダ

・リンゴゼリー

・ガーリックトースト

カロリー：627kcal　塩分：3.0g

冬の大根にブリの味が良く染み込んでいます。

・ブリ大根

・里いもの胡麻味噌がけ

・レモンクラゲの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：625kcal 塩分：2.1ｇ

本日は、目鯛を木の芽味噌を塗り、こんがりと焼き提供致します。

・目鯛の木の芽味噌焼き

・がんもの含め煮

・青菜としめじの山葵和え

・香の物

・清汁

カロリー：619kcal  塩分：2.8ｇ

牛肉とたっぷりな野菜をブイヨンでじっくり煮込み、美味しく仕上げました。

・バターロール

・牛肉と野菜のポトフ

・玉子サラダ

・彩り野菜の甘酢漬け

・フルーツ

カロリー：686kcal  塩分：3.1g

脂ののったキングサーモンをステーキにしました。特製のシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

・キングサーモンのステーキ

・ふろふき大根

・めかぶの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：583kcal　塩分：2.1g

厚くカットした大根や練り物など、コトコト煮込んだおでんを、アツアツで提供致します。

・おだん鍋

・茄子と豚肉の味噌炒め

・小松菜の柚香和え

・漬物

カロリー:640kcal　塩分:3.2g

今が旬の鱈を塩麹に漬け込み香ばしく焼きあげます。

・鱈の塩麹焼き

・長芋と干し椎茸の煮物

・胡瓜と蛸の酢の物

・漬物

・大盛り豚汁

カロリー：593kcal　塩分：2.6g

本日は、京都施設おすすめ献立です。つみれの中に海老や銀杏を入れて、揚げたてふわふわに仕上がりました。

・豆腐のふわふわ揚げ

・じゃが芋のそぼろ煮

・青菜としめじの山葵和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：626kcal  塩分：2.7ｇ

金目鯛をこってりと生姜をきかせた煮付けにしました。

・金目の煮付け

・蕪とブロッコリーの吉野煮

・胡麻豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：619kcal　塩分：2.6g

　今日は、朝から煮込んだ牛肉を、更に自家製の特製デミグラスで煮込んで仕上げた1品です。

・自家製ビーフシチュー

・海藻とコーンのサラダ

・3色ピクルス

・フルーツ

カロリー：728kcal  塩分：3.0g

近海で獲れた地鯵を、姿は煎餅にし、鯵の身は唐揚げにし、南蛮漬けにしました。

・地鯵の姿南蛮漬け

・南瓜の含め煮

・いんげんと竹輪の和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：642kcal  塩分：2.6ｇ

北海道ならではの材料を酢飯の上にたっぷり乗せた豪華な海鮮丼に仕上げました。

・北海尽くし丼

・田舎煮

・なめ茸のおろし和え

・清汁

カロリー：585kcal  塩分：3.2g

　本日は、フライの盛り合わせ、外はサクサク中はぷりぷりの大海老と、衣の中はクリーミーに仕上げた牡蠣を提供致します。

・大海老フライと牡蠣フライ

・白身魚のエスカベッシュ

・ブロッコリーと香味野菜のマリネ

・コーンポタージュ

カロリー：776kcal  塩分：2.5g

新年を祝して、お祝い膳を提供いたします。

お刺身・炊き合わせ・八寸盛りの三連膳に、天婦羅と赤飯の豪華なメニューとなっています。

・新春　三連祝い膳

・天婦羅

・赤飯

・蛤の潮汁

・お屠蘇

カロリー：825kcal　塩分：2.6g

　本日は、海老の天婦羅が2本ついた年越し蕎麦、今年1年を振り返りながら頂いてください。　本年は、いろいろ有難う御座いました、来年もよろしくお願い致します。

・年越し天婦羅蕎麦

・白和え

・イカと胡瓜の酢の物

・湯河原みかん

カロリー：738kcal  塩分：6.9g

サワラと帆立をバターの風味豊かに焼きあげました。

・サワラと帆立のバター焼き

・さつま揚げとインゲンの甘辛煮

・青菜のもみじおろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：659kcal　塩分：2.5g

豚ヒレと新鮮な鯵をサックリとフライにします。

・豚ヒレカツと鯵フライ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:682kcal　塩分:2.0g

本日は、特別食「静岡産牛ロースのしゃぶしゃぶ鍋」を提供いたしました。特製の胡麻ダレで召し上がって頂きます。

・静岡産牛ロースのしゃぶしゃぶ鍋

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：788kcal　塩分：1.8g

　本日は、日本海で獲れた今が旬の天然ブリとイカをお造りに致しました。

・ブリとイカのお造り

・がんもと野菜の炊き合わせ

・分葱のぬた

・漬物

・清汁

カロリー：697kcal  塩分：2.9g

本日は大根おろしを使い、豚肉を柔らかく炊き提供致します。

・豚肉のおろし煮

。じゃが芋のそぼろ煮

・トマトの和風マリネ

・香の物

・味噌汁

カロリー：697kcal  塩分2.9g

本日は冷え性対策メニューで、鮭の酒粕鍋を提供いたしました。

根菜類や味噌・酒粕などの発酵食品を使用して、身体の中から温まって頂きます。

・鮭の酒粕鍋

・鮭の酒粕鍋

・根菜の炒り煮

・アサリとほうれん草の辛し和え

・漬物

カロリー：596kcal　塩分：3.0g

今日は骨付きフライドチキンとローストポークの盛り合わせ、海老ピラフ、スモークサーモンのサラダにケーキ、見て楽しい食べて美味しいクリスマスディナーを提供致します。

・エビピラフ

・骨付きフライドチキンとローストポーク

・スモークサーモンのサラダ

・ミニケーキ

・キャロットスープ

・コーヒーor紅茶

カロリー：827kcal  塩分：3.1g

地元小田原産の脂の乗った特大えぼ鯛の干物をこんがり焼き上げました。

・極上えぼ鯛の干物

・卯の花

・セロリと蕪の甘酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：584kcal 塩分：2.8ｇ

　豚ロースを焼いてから、白ワイン・りんごジュース・デミグラスソース・生クリームで煮込んで仕上げた、伊豆高原施設おすすめのメニューです。

・もち豚ロースのノルマンド

・グリーンサラダ

・フルーツヨーグルト

・オニオンスープ

カロリー：749kcal  塩分：1.9g

本日は特別食で、北海の幸を使った散らし寿司を提供いたします。

・北海散らし寿司

・かぶとブロッコリーの蟹あんかけ

・胡麻豆腐

・味噌汁

カロリー：641kcal　塩分：2.9g

若鶏のもも肉を旨味を引き立たせる岩塩を使用し香ばしく焼きあげました。

様々な具材の入った千草焼きを添えて提供いたします。

・鶏肉の岩塩焼きと千草焼き

・蕗と蓮根の金平

・キャベツとえのきの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：605kcal　塩分：2.5g

旬の寒ブリを自家製のタレで照り焼きにしました。

・寒ブリの照り焼きと茄子の田楽

・白菜と桜海老の煮浸し

・蛸と胡瓜のみぞれ和え

・漬物

・清汁

カロリー:646kcal  塩分:2.2g

新鮮なカツオに野菜をたっぷりと盛り付け、ポン酢醤油で召し上がります。

・カツオのたたき

・鶏団子と野菜の炊き合わせ

・めかぶとオクラのおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:597kcal　塩分:1.9g

牡蠣と赤魚をメインに魚介類が入った海鮮茶碗蒸し銀庵をかけて提供いたします。

・わかめ御飯

・海鮮茶碗蒸し

・筑前煮

・小松菜の菊花和え

・みかん

カロリー：606kcal 塩分：3.0g

北海道産の大きなほっけの干物を、香ばしく焼き上げました。

・北海道産　ほっけの干物

・がんもと茄子の含め煮

・ほうれん草の胡桃和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:591kcal  塩分:3.0g

銀鮭を京都の西京味噌をベースにした味噌床にじっくり漬け込み、香ばしく焼きあげます。

・銀鮭の西京焼き

・浅蜊と牛蒡の時雨煮

・白和え

・漬物

・清汁

カロリー：662kcal　塩分：2.7g

豚ロース肉を蒸し上げ、葱や生姜などを加えた自家製の薬味ソースで召し上がります。

・茹で豚の薬味ソース

・南瓜の煮物

・ほうれん草のピーナツ和え

・漬物

・味噌汁

・十五穀米

カロリー:673kcal　塩分:2.2g

本日は、軟らかい牛ロース肉を使用したステーキです。特製の赤ワインソースで召し上がって頂きます。

・軟らか牛ロースステーキ

・温野菜のオーロラソース

・メロンゼリー

・コンソメスープ

カロリー：723kｃａｌ　塩分：2.5g　

本日は、冬野菜と特大帆立、鰆を使い、熱々の寄せ鍋を提供致します。

・寄せ鍋

・茄子とピーマンの味噌炒め

・抹茶寒天

・香の物

カロリー：622kcal  塩分：2.8ｇ

地元産のブリをサクッと揚げるカツにしました。特製の擦り胡麻の入ったソースで召し上がって頂きます。

・さっくりブリカツ

・白菜の煮浸し

・大根の三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：723kcal　塩分：2.1g

豚肉と根菜をじっくりと時間をかけて煮込み、仕上げます。

・豚肉と根菜の炊き合わせ

・卯の花

・キャベツの柚香和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:629kcal　塩分:2.6g

鮭とたっぷりと野菜が入った味噌仕立てのちゃんこ鍋です。

肌寒い季節にピッタリな温かいメニューです。

・鮭と野菜の味噌ちゃんこ鍋

・さつま芋の甘煮

・めかぶのおかか和え

・フルーツ

カロリー：657kcal　塩分：2.6g

　鶏肉を唐揚げに野菜を素揚げにして、天つゆをはり彩良く盛り付けました。

・鶏肉と野菜の揚げ出し

・里芋の含め煮

・胡瓜の酢味噌和え

・漬物

・清汁

カロリー：719kcal  塩分：2.7g

食と健康、風邪予防メニューとして、免疫機能を高めてくれる亜鉛や、疲労回復に役立つ、ビタミンＢ・タウリン・鉄分が豊富に含まれている牡蠣を使って寒い季節にピッタリなクリーム煮を提供します。

・牡蠣と白菜のクリーム煮

・アスパラと小海老の炒め物

・温野菜サラダ

・フルーツ

カロリー：722kcal　塩分：2.8g

薄目に切った豚ロースを特製の味噌に漬け込み香ばしく焼きあげました。

・豚ロースの味噌漬け焼き

・焼き豆腐の煮物

・蓮根の土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.4g

ふっくらとした脂の乗った秋刀魚を香ばしく焼き上げました。

・秋刀魚の塩焼き

・小松菜と桜海老の煮浸し

・オクラと長芋の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：664kcal 塩分：2.7g

　浜松名物、浜松餃子を皮はパリッと中はジュシーに焼き上げました。

・浜松餃子

・エビチリ

・海藻とトマトのサラダ

・玉子スープ

カロリー：672kcal　塩分：2.9g

本日は特別食で、牛すき焼き囲炉裏鍋を提供します。

静岡産の軟らかい牛ロース肉を使用したすき焼きで、火にかけ熱々を召し上がって頂きます。

・牛すき焼き囲炉裏鍋

・フルーツ

カロリー：699kcal　塩分：2.7g

カラッと揚げた鶏肉と茄子を南蛮酢に漬けてさっぱりと召し上がって頂きます。

・鶏と茄子の南蛮漬け

・蓮根と蒟蒻の金平

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・清汁

カロリー：654kｃａｌ　塩分：2.3g

脂ののりが抜群なキングサーモンを、シンプルに塩焼きにしました。

・キングサーモンの塩焼き

・じゃが芋の肉味噌かけ

・アスパラとしめじの山葵和え

・漬物

・清汁

カロリー：554kcal　塩分：2.2g

隠し味に黒酢を入れ、具沢山に仕上げました。

・黒酢酢豚

・シーフードサラダ

・杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー:699kcal  塩分:2.7g

脂ののった勘八を自家製のタレで照り焼きにし、手作りのだし巻き玉子を作ります。

・勘八の照り焼きとだし巻き玉子

・南瓜と蕪の炊き合わせ

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:644kcal　塩分:2.2g

身のふっくらしたあんこうを使い、出来立て熱々でお出しします。

・あんこう鍋 ポン酢添え

・茄子と豚肉の味噌炒め

・小松菜の柚子胡椒和え

・水羊羹

カロリー:625kcal　塩分:1.6g

大粒の牡蠣を使った熱々のグラタンをご用意しました。

・牡蠣とほうれん草のグラタン

・バターロールパン

・じゃが芋とアスパラの炒め物

・フルーツ盛り合わせ

・鳩麦と野菜の生姜スープ

カロリー:666kcal  塩分:3.1g

真鯛と蕪を使い、かぶら蒸しにして、自家製のあんをかけます。

・鯛のかぶら蒸し

・里芋と鶏団子の煮物

・春菊ともやしの胡麻和え

・漬物

・清汁

・菜飯

カロリー:639kcal　塩分:2.6g

本日は、サイズの大きな新鮮な秋刀魚を、こんがりと塩焼きにして提供致します。

・秋刀魚の塩焼き

・彩り金平

・めかぶの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：692kcal  塩分：2.3ｇ

本日は特別食で「天婦羅盛り合わせ」を提供いたします。

有頭の大海老・秋刀魚の大場巻き・きのこなどの秋野菜を揚げたてで提供いたしいます。

・天婦羅盛り合わせ

・長芋の桜海老あんかけ

・カリフラワーの土佐酢和え

・漬物

・清汁

カロリー：695kcal　塩分：2.4g

　脂の乗ったカツオをたたきにして、薬味を添えて彩良く盛り付けました。

・戻りカツオのたたき

・豚肉と牛蒡の炒め煮

・オクラとトマトの和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分：2.0g

特製のデミグラスソースでハンバーグをコトコト煮込みました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・セロリと海老の炒め物

・カニカマと海藻のサラダ

・コンソメスープ

カロリー:680kcal  塩分:2.9g

千葉県産　金目の干物をふっくらと焼き上げました。

・千葉県産　金目の干物

・南瓜と茄子の煮物

・しらすの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：614kcal 塩分；3.1ｇ

今が旬の秋鮭を自家製の粕漬けに漬け込んでふっくら焼き上げました。

・秋鮭の粕漬け焼き

・ふろふき大根

・白和え

・漬物

・清汁

カロリー：638kcal  塩分：2.3g

冬魚の定番、鱈をちり蒸しにしました。もみじ卸しとポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

・鱈のちり蒸し

・温泉玉子

・春菊ともやしの辛し和え

・漬物

・味噌汁

・わかめ御飯

カロリー：543kcal　塩分：2.8g　

　衣はサクサク中はクリーミーな牡蠣フライと、肉汁たっぷりジューシーなメンチカツを盛り合わせに致しました。

・牡蠣フライとメンチカツ

・ずいきの五目煮

・めかぶのおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：673kcal  塩分：2.7g

鮮度抜群のマグロを豪華に角切りにして、大葉、ねぎ、生姜などの薬味をのせました。

・角切りマグロのお刺身　薬味がけ

・南瓜のそぼろあん

・柿なます

・漬物

・味噌汁

カロリー：565kcal　塩分：2.3g

寒い季節にピッタリなおでんを、小鍋で熱々の状態して提供します。

・おでん鍋

・筑前煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・漬物

カロリー：580kcal　塩分：3.0g

脂たっぷりのキングサーモンを塩焼きにします。

・キングサーモンの塩焼き

・牛蒡と浅利の時雨煮

・分葱のぬた

・漬物

・清汁

カロリー:586kcal　塩分:2.5g

脂の乗った　ブリの厚切りを照り焼きにしました。

・ブリの照り焼き

・五目卯の花

・もずく酢

・漬物

・豚汁

カロリー：671kcal 塩分：2.5ｇ

豚肉、鱈、野菜などの具材を、特製味噌スープでちゃんこ鍋にいたします。

・味噌ちゃんこ鍋

・南瓜のいとこ煮

・イカと胡瓜の酢の物

・漬物

カロリー：650kcal　塩分：2.9g

本日は特別食で、特大の海老をサクサクのフライにしました。

蟹爪のフライも一緒に召し上がって頂きます。

・ジャンボ海老フライ

・冬瓜の帆立あんかけ

・小松菜と焼きしめじのポン酢和え

・漬物

・清汁

カロリー：699kcal　塩分：3.0ｇ

本日は、若鶏を塩麹に漬け込み風味豊かに焼きあげました。

・鶏の塩麹焼き

・千草焼き

・三色なます

・漬物

・清汁

・さつま芋御飯

カロリー：683kcal　塩分：2.3g

北海道で獲れた大きいほっけの干物を香ばしく焼き上げました。

・北海道産　ほっけの干物

・焼き豆腐と野菜の煮物

・アスパラとハムの香味和え

・味噌汁

カロリー:581kcal  塩分:3.0g

丁寧にパン粉をつけて、揚げたてをご用意致します。

・ヒレカツと牛肉コロッケ

・長芋の白煮

・胡瓜の紅葉おろし和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:663kcal　塩分:2.3g

1本ずつ手作りにした、特製太巻きとお稲荷さんです。

・太巻き寿司と稲荷寿司

・南禅寺蒸し

・里芋の柚子味噌がけ

・ほうれん草としらすの菊花和え

カロリー:761kcal　塩分:3.2g

本日は京都施設の人気メニューで、鶏つくねの野菜生姜あんかけを提供いたします。

冷え性改善が期待できる根菜類や生姜のきいた餡をかけて召上って頂きます。

・鶏つくねの野菜生姜あんかけ

・南瓜の含め煮

・青梗菜の山葵和え

・漬物

・清汁

・十五穀米

カロリー：636kcal　塩分：2.3g

地元で水揚げされた、天然物のブリと新鮮なマグロを盛り合わせたお造りです。

・ブリとマグロのお造り

・がんもの炊き合わせ

・春菊の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：2.4g

軟らかいロース肉を使用したステーキを彩り豊かに弁当に盛り込みました。

・軟らかロースステーキ

・冬瓜と生麩の炊き合わせ

・厚焼き玉子、鰤の照り焼き、蛸酢、花蓮根

・フルーツ（リンゴ、キウイ）

・味噌汁

カロリー：775kcal　塩分2.9ｇ

脂ののった旬の秋刀魚を定番の塩焼きにして提供いたします。

・秋刀魚の塩焼き

・野菜の炊き合わせ

・トマトと若布の和風マリネ

・漬物

・味噌汁

カロリー：729kcal　塩分：2.7g

　本日は、柔らかく煮込んだ牛肉と濃厚な自家製のデミグラスソースで仕上げたビーフシチューを提供致します。

・自家製ビーフシチュー

・彩り生野菜サラダ

・3色ピクルス

・フルーツ

カロリー：763kcal  塩分：2.2g

浜松施設おすすめメニューを、湯河原施設でご用意しました。

・海老と真鯛の揚げ出し

・蓮根の炒め煮

・柚子なます

・漬物

・味噌汁

カロリー:608kcal　塩分:2.7g

地物の鯵、金目鯛、カンパチなど近海物のお刺身を盛り合わせた豪華のメニューです。

・近海お刺身盛り合わせ

・精進煮

・蕪と胡瓜の塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：568kcal　塩分：2.4g

タラと茸とたっぷりの野菜を、ホイルに包み蒸し焼きに致しました。

・タラと茸のホイル焼き

・いんげんと牛肉の甘辛煮

・カリフラワーの土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：544kcal  塩分：2.6g

豚ロース肉と温野菜を盛り合わせ、特製の胡麻ダレをかけて召上って頂きます。

・豚しゃぶと温野菜の胡麻ダレ

・ふろふき大根

・めかぶの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：544kcal　塩分：2.4g

本日は恒例の赤飯弁当の日です。様々な食材を彩り良く盛りつけました。

・赤飯

・海老フライと若鶏の唐揚げ

・鰤の西京焼き

・枝豆、花散らし蓮根

・野菜の炊きわせ

・フルーツ

・漬物

・清汁

カロリー：750kcal　塩分：2.6g

牛ロースと野菜を自家製のオイスターソースで炒めます。

・牛肉と野菜のオイスター炒め

・エビチリ

・もやしのザーサイ和え

・中華スープ

カロリー:689kcal　塩分:2.8g

　本日は、まさに今が旬の栗御飯と脂ののった金目鯛の干物を提供致します。

・栗御飯

・金目鯛の干物

・野菜の炊き合わせ

・枝豆とコーンのみぞれ和え

・白玉ぜんざい

・清汁

カロリー：746kcal  塩分：2.6ｇ

本日は、菊花献立をご用意しました。

・秋刀魚の天婦羅と秋野菜のかき揚げ

・南瓜の菊花あんかけ

・小海老と胡瓜の酢の物

・漬物

・清汁

・菊菜飯

カロリー:750kcal　塩分:3.3g

地元で水揚げされた鰤を特製のタレで香ばしく焼きあげました。

・鰤の照り焼き

・すり身揚げと干し椎茸の煮物

・もずく酢

・漬物

・赤だし汁

カロリー：621kcal　塩分：2.8g

今が旬の戻りカツオのお刺身をご用意しました。

・戻りカツオのお刺身

・牛肉と蕗の炒り煮

・インゲンの黒胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:613kcal  塩分:2.4g

本日は、コクのある黒酢を使用した酢豚です。

・黒酢の酢豚

・海藻サラダ

・フルーツ

・漬物

・中華スープ

カロリー：654kcal　塩分：2.2g

本日は、少し寒くなってきた季節にピッタリのアツアツなおでんをご用意致します。

・おでん

・牛蒡と浅利の時雨煮

・わけぎのぬた

・みかん入り牛乳寒天

・カロリー：693kcal  塩分：3.2ｇ

　自家製の香り高い割り下でさっと煮上げた具の上に半熟温泉玉子を乗せ提供致します。

・すき焼き風煮　温泉玉子のせ

・さつま芋とレーズンの甘煮

・イカと胡瓜の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：７０３kcal  塩分：２．５g

生鱈を使い、豆腐と野菜を一緒に蒸し上げました。

・鱈ちり蒸し

・里芋の胡麻味噌がけ

・オクラとめかぶのおかか和え

・漬物

・清汁

カロリー:558kcal　塩分:2.2g

本日は季節の牡蠣と茸をたくさん使ったアツアツのグラタンをご用意致します。

・牡蠣グラタン

・セロリと海老の炒め物

・りんごゼリー

・コンソメスープ

カロリー：648kcal  塩分2.8ｇ

厚切りの牛肉と野菜をじっくりと煮込み、ブラックマサラのルーで仕上げた、ディナーカレーです。

・ビーフカレーライス

・グリーンサラダ

・フルーツ(メロン)

・漬物

カロリー:716kcal　塩分:3.1g

本日は、特大のえぼ鯛をこんがりと焼き出来立てを提供致します。

・極上えぼ鯛の干物

・牛肉じゃが

・ほうれん草の磯部和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：616kcal  塩分2.1ｇ

ほくほくのさつま芋御飯と塩麹に漬け込み、こんがり焼き上げた鶏肉の塩麹焼きをご用意しました。

・さつま芋御飯

・鶏肉の塩麹焼き

・ピーマンと牛蒡天の炒め煮

・アスパラの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：645kcal  塩分：2.5g

ゆうゆう祭り　秋の味覚を宝石箱に閉じ込めました。

・食前酒　小田原産　梅ワイン

・やわらかローストビーフサラダ

・海老の変わり揚げ二種

・蟹と秋刀魚の酢の物

・さつま芋饅頭の菊花あんかけ

・フルーツ　梨

・栗御飯

・蛤のお吸い物

カロリー：787kcal 塩分：3.0ｇ

これからの季節にピッタリな熱々の寄せ鍋を提供いたします。

・寄せ鍋

・長芋の和風和え

・白玉ぜんざい

・漬物

カロリー：677kcal　塩分：2.6g

人気の牡蠣フライに、白身魚フライを盛り合わせたボリュームのあるメニューです。

・牡蠣フライと白身魚フライ

・高野豆腐の含め煮

・胡瓜としらすの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：610kcal　塩分：2.9g

牛ロース肉に玉ねぎ、もやし、ニラを加えたボリューム満点の焼肉です。

・牛焼肉

・里芋と干し椎茸の煮物

・メンマと葱のナムル

・漬物

・味噌汁

カロリー：651kcal　塩分：3.0g

本日は伊豆高原施設おすすめメニューです。

一本ずつ丁寧に巻き上げた太巻きと具沢山の小田巻蒸しです。

・太巻き寿司

・小田巻蒸し

・小松菜の辛子和え

カロリー:582kcal  塩分:2.7g

千葉県産の新鮮な戻りカツオをたたきに仕上げ、具沢山の茸御飯など、秋の味覚をご提供致しました。

・茸御飯

・戻りカツオのたたき

・秋茄子と豆腐の揚げ出し

・ほうれん草のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：647kcal  塩分：2.6g

九州産の真鯵を唐揚げにしました。

骨も丸ごと食べられるように、低温でじっくり揚げて骨せんべいにしました。

・鯵の唐揚げと骨せんべい

・五目卯の花

・キャベツと若布の青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：622kcal　塩分：2.6g

本日は、朝からじっくりと煮込んだ牛肉をデミグラスで更に煮込み、軟らかく仕上がりました。

・ビーフシチュー

・グリーンサラダ

・３色ﾋﾟｸﾙｽ

・林檎ゼリー

カロリー：690kcal  塩分：2.9ｇ

季節の素材を使って、京風に調理した松花堂弁当です。

・京風松花堂弁当

・お刺身三種盛り

・季節野菜の炊き合わせ

・菊菜ともやしの柚子浸し

・鰻蒲焼、出汁巻き玉子、フルーツ(巨峰）

・漬物

・清汁

カロリー：621kcal　塩分：3.1g

サクサクに揚がった豚ヒレカツと海老フライを盛り合わせたボリュームのあるメニューです。

・豚ヒレカツと海老フライ

・蓮根とピーマンのピリ辛炒め

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：659kcal　塩分：2.3g

本日は、秋鮭をじっくりと酒粕に漬け込み、こんがりと焼き提供致します。

・秋鮭の粕漬け焼き

・長芋の吉野煮

・黒胡麻豆腐

・香の物

・味噌汁

カロリー：616kcal  塩分：2ｇ

　今年２回目となる新秋刀魚の塩焼き、脂のたっぷりのった秋刀魚を香ばしく焼き上げた１品と秋の味覚の栗ごはんを提供致します。

・栗御飯

・秋刀魚の塩焼き

・ブロッコリーの桜海老茸あんかけ

・ひじきと枝豆の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：７２５kcal  塩分：２．４g

　豚を柔らかく茹で上げて、自家製の胡麻ダレをかけてさっぱりサラダ感覚に仕上げました。

・豚しゃぶの胡麻ダレ

・里芋の柚子風味煮

・オクラとコーンのみぞれ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：６５６kcal 塩分：２．１g

脂ののった秋鮭をバターの風味豊かに焼きあげます。

・秋鮭のバター焼き

・南瓜のそぼろ煮

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：695kcal　塩分：2.6g

本日は、特別食で、海鮮カルパッチョを提供いたします。

地魚の白鯛、サーモン、真蛸、帆立貝柱などの海鮮を野菜とともに彩り良く盛りつけました。

・海鮮カルパッチョ

・野菜のコンソメ煮

・アスパラのマスタード和え

・コーンポタージュ

カロリー：614kcal　塩分：2.9g

新鮮な真サバを生姜のきいた特製ダレに漬け込み、カラッと香ばしく揚げました。

・サバの竜田揚げ

・切り昆布と浅蜊の煮物

・玉葱の三杯酢

・漬物

・けんちん汁

カロリー：704kcal　塩分：2.9g

本日は、少しピリッと辛く、香辛料のきいた麻婆豆腐です。

・麻婆豆腐

・蒸し鶏の香味ソースかけ

・クラゲの中華和え

・冬瓜のスープ

カロリー：575kcal　塩分：3.1g

地元で水揚げされた鰤を、特製の照り焼きタレで香ばしく焼きあげました。豆腐田楽と一緒に召し上がって頂きます。

・鰤の照り焼きと豆腐田楽

・蓮根の土佐煮

・蛸と胡瓜の酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：647kcal　塩分：2.7g

　朝獲れの、新鮮なお刺身の盛り合わせと、お赤飯をご用意させて頂きました。

・お赤飯

・お刺身盛り合わせ

・有頭海老の長寿煮と野菜の炊き合わせ

・紅白なます

・フルーツ(ピオーネ、梨）

・蛤の潮汁

カロリー：620kcal  塩分：2.4g

　外はカリッと中はほくほくのコロッケと、肉汁溢れるジューシーなメンチカツを盛り合わせました。

・ポテトコロッケとメンチカツ

・ほうれん草の柚香和え

・玉子豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：730kcal   塩分：2.8g

近海のカンパチに海老、鰻、北海の帆立などの魚介を入れた茶碗蒸しです。

・海鮮茶碗蒸し

・がんもの含め煮

・もずく酢

・漬物

・フルーツ(ピオーネ)

カロリー:661kcal　塩分:2.5g

牛肉と野菜を甘辛い味噌だれで焼きあげます。

・牛肉と野菜の甘味噌炒め

・長芋と生麩の含め煮

・アスパラのピーナッツ和え

・漬物

・清汁

カロリー：687kcal　塩分：2.8g

今シーズン初登場、北海道産の新秋刀魚を塩焼きにします。

・新秋刀魚の塩焼き

・冬瓜と茄子の煮物

・イカとキャベツの辛し和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：723kcal　塩分：2.7g

軟らかい牛ロースステーキを、手作り特製の赤ワインソースで召し上がって頂きます。

・軟らか牛ロースステーキ

・トマトサラダ

・フルーツ

・パンプキンスープ

カロリー：737kcal　塩分：2.7g

こんがりジューシーに焼きあげたハンバーグを、和風の照り焼きソースで召し上がって頂きます。

・和風ハンバーグ　照り焼きソース

・白菜とあさりの煮びたし

・茄子の薬味和え

・漬物

・清汁

カロリー：618kcal　塩分：2.9g

京都西京味噌にじっくり漬け込んだ鰆を香ばしく焼きあげました。茄子の田楽もご一緒に召し上がって頂きます。

・鰆の西京焼きと茄子の田楽

・切り干し大根とツナの煮物

・めかぶのお浸し

・漬物

・清汁

カロリー：619kcal　塩分：2.8g

カラッとジューシーに揚げた若鶏を、薬味のきいたポン酢につけて召し上がって頂きます。

・若鶏の唐揚げ　薬味ポン酢

・具沢山ずいきの煮物

・胡瓜としらすの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：688kcal　塩分：2.5g

地魚をメインに新鮮な季節のお刺身を盛り合わせた豪華なメニューです。

・季節のお刺身盛り合わせ

・関東煮

・あさりとわけぎの酢味噌和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー：635kcal　塩分：3.0g

肌寒くなってくるこれからの時期にピッタリな熱々のおでんです。

・おでん

・豚肉と牛蒡の時雨煮

・オクラとトマトのおかか和え

・漬物

カロリー：542kcal　塩分：2.7g

京都風に出汁をきかせた玉子液に鰻を入れてふんわり巻きました。

・京風鰻巻き玉子

・高野と野菜の含め煮

・アスパラの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：622kcal　塩分：2.6g

豚のロース肉を生姜のきいた特製たれで香ばしく焼きあげます。

・豚の生姜焼き

・長芋の白煮

・おからサラダ

・漬物

・味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.4g

海老・帆立・イカの海鮮を野菜とあわせた海鮮八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・春巻き

・ライチゼリー

・中華スープ

カロリー：698kcal　塩分：2.7g

軟らかい牛ロース肉をしゃぶしゃぶにしました。

・牛しゃぶしゃぶの胡麻ダレ添え

・ツナと切り昆布の炒め煮

・小松菜の湯葉和え

・漬物

・清汁

カロリー：685kcal　塩分：2.6ｇ

ふっくらした身の真鯛と野菜を蒸し上げ、さっぱりと銀あんで召し上がります。

・真鯛と野菜の蒸し物

・蓮根と蕗の土佐煮

・キャベツと蒲鉾の山葵和え

・漬物

・味噌汁

・萩御飯

カロリー:581kcal　塩分:2.3g

本日は、名古屋名物　味噌カツです。

サクッとジューシーに揚げたロースとんかつに、八丁味噌をベースにした特製味噌だれをかけて召上って頂きます。

・名古屋名物　味噌カツ

・さつま揚げとピーマンの炒め物

・大根とセロリの甘酢漬け

・漬物

・清汁

カロリー：688kcal　塩分：2.8g

脂ののったハマチを、山椒の香り豊かなタレで香ばしく焼きあげました。

・ハマチの山椒焼きとだし巻き玉子

・生麩と野菜の炊き合わせ

・インゲンのピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：690kcal　塩分：2.7g

入居者に大人気の本場　宇都宮餃子をカリッと

ジューシーに焼き上げました。

・宇都宮餃子

・マーボー豆腐

・もやしのナムル

・中華スープ

カロリー：599kcal 塩分：2.4ｇ

本日は特別食で、「御前崎産　金目の姿煮」を提供いたします。

豪快でボリューム満点な金目鯛を、生姜をきかせ甘辛く煮つけます。

・御前崎産 金目の姿煮

・五目卯の花煮

・抹茶豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：701kcal　塩分：2.9g

脂ののった、キングサーモンをじっくり照り焼きの地につけ綺麗に焼き上げました。

・キングサーモンの照り焼き

・大根とすり身揚げの煮物

・モロヘイヤとオクラのポン酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:583kcal  塩分：2.4ｇ

衣はカリッと中はほくほくのコロッケと、とろとろクリーミーな蟹クリームコロッケを盛り合わせました。

・ポテトコロッケとカニクリームコロッケ

・豚肉と野菜の玉子とじ

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー：２７１kcal　塩分：２．７ｇ

赤魚を自家製の西京味噌ダレに漬け込み、香ばしく焼き上げました。

・赤魚の西京焼き

・冬瓜と素麺の冷やし鉢

・もやしとピーマンの胡麻酢和え

・漬物

・清汁

カロリー:567kcal  塩分:2.2g

地元で水揚げされたえぼ鯛を、旨味の凝縮された干物に仕上げてあります。

旨味を損なわないよう丁寧に焼きあげます。

・極上えぼ鯛の干物

・豚肉と大根の煮物

・アスパラと蒲鉾の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：615kcal　塩分：3.1g

新鮮なマグロとカンパチのお刺身を盛り合わせにしました。

・マグロとカンパチのお刺身

・精進煮

・みょうがとめかぶの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:537kcal  塩分:2.5g

特大の海老と穴子を天重にしました。器からはみ出すほどの豪華さです。

・大海老と穴子の天重

・おからとツナの炒り煮

・小松菜の磯辺和え

・漬物

・赤だし汁

カロリー：703kcal　塩分：3.0g

地の鯵を野菜たっぷりの南蛮漬けにしました。

骨まで食べられるように、じっくりと揚げて骨せんべいにしてあります。

・鯵の南蛮漬け

・筍の土佐煮

・ほうれん草と桜海老の合い混ぜ

・漬物

・味噌汁

カロリー：593kcal　塩分：2.6g

たっぷりの野菜と豚肉と、コクのある黒酢を使用した酢豚です。

・黒酢の酢豚

・小海老のサラダ

・フルーツ杏仁

・漬物

・中華スープ

カロリー：690kcal　塩分：2.8g

本日は、特別食で海鮮を使用した太巻き寿司と、鮪、海老のにぎり寿司、雲丹の軍艦巻き、お稲荷とで様々な味が楽しめる様に、盛り合わせで提供致しました。

・海鮮太巻きと握りの盛り合わせ

・金時豆の甘煮

・白菜の塩昆布和え

・茶碗蒸し

カロリー：kcal  塩分：2.6g

若鶏のもも肉に、岩塩とハーブのふりかけ香ばしく焼きあげます。

・鶏肉のハーブ焼き

・アスパラとあさりのソテー

・ポテトサラダ

・コンソメスープ

カロリー：627kcal　塩分：2.6g

じっくり香ばしく焼きあげた鮎に、茄子の田楽を添えました。

ほんのり塩味のきいた枝豆御飯も一緒に召し上がって頂きます。

・鮎の塩焼きと茄子の田楽

・筑前煮

・黒胡麻豆腐

・漬物

・清汁

・枝豆御飯

カロリー：667kcal　塩分：2.5g

肉がとろとろに軟らかくなるまでじっくり煮込んだ特製のビーフシチューです。

・自家製ビーフシチュー

・シーザーサラダ

・カリフラワーのピクルス

・フルーツ

カロリー：739kcal　塩分：3.4g

豪快に切りつけたマグロに、大葉・茗荷・海苔などの薬味をたっぷりとのせました。

・角切りマグロのお刺身 薬味のせ

・がんもと南瓜の煮物

・インゲンのピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：566kcal　塩分：2.3g

豚ロース肉をしゃぶしゃぶにしてサラダに仕立てました。

特製のおろしポン酢で召し上がって頂きます。

・豚の冷しゃぶ おろしポン酢

・切り干し大根と野菜揚げの煮物

・めかぶの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

旨味たっぷりの鯛の頭を豪快に焼きあげます。

・鯛のかぶと焼き

・具だくさん卯の花

・オクラとトマトの和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：565kcal　塩分：2.6g

酒粕にじっくり漬け込んだあこうダイを香ばしく焼きあげました。

・あこうダイの粕漬け焼き

・高野豆腐の卵とじ

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：547kcal　塩分：2.5g

牛肉と野菜をしっかりと煮込んで旨味を活かし、ガラムマサラやブラックペッパーなどのスパイスを効かせた、上品なカレーに仕上げます。

・特製ディナーカレー

・グリーンサラダ

・フルーツ

・漬物

カロリー:733kcal　塩分:3.2g

本日は特別食で、「漁師飯と渡り蟹の味噌汁」を提供いたします。

・漁師飯と渡り蟹の味噌汁

・冬瓜と茶蕎麦の冷やし鉢

・小松菜の柚子和え

カロリー：654kcal　塩分：2.8g

柔らかい牛肉とたっぷりの野菜を塩麹でさっぱりと蒸し上げました。

・牛肉と野菜の塩麹蒸し

・ずいきと筍の煮物

・枝豆豆腐

・漬物

・清汁

カロリー:704kcal  塩分:2.4g

地元で水揚げされたかんぱちを、素材の味を楽しんでいただけるようにシンプルに塩焼きにしました。

・かんぱちの塩焼き

・肉じゃが

・キャベツのゆかり和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：710kcal　塩分：2.5g

人気のサーモンと、北海の帆立を使い、丁寧にパン粉を付けて、カラッと揚げます。

・サーモンと帆立のフライ

・蒟蒻と蓮根の金平

・ほうれん草のおひたし

・漬物

・味噌汁

カロリー:731kcal　塩分:2.1g

香ばしく焼きあげた豚の生姜焼きに、ポテトサラダを盛り合わせました。

・豚の生姜焼きとポテトサラダ

・大根とごぼ天の煮物

・胡瓜としめじの梅和え

・漬物

・清汁

カロリー：683kcal　塩分：2.9g

夏バテ予防、二の丑メニューとして、鰻と山芋を使って大和蒸しにしました。

・うなぎの大和蒸し

・茄子と南瓜の揚げ浸し

・アスパラとイカの黄身酢がけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:659kcal　塩分:3.0g

本日は、特別食で季節の野菜と海鮮を使い、揚げたての天麩羅をご用意しました。

・天婦羅盛り合せ

・冬瓜の帆立あんかけ

・もやしとピーマンの胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：575kcal  塩分：2.4ｇ

ローストポークを彩り豊かなサラダに仕立て、赤ワインを煮詰めた特製のソースで召し上がって頂きます。

・ローストポーク　彩りサラダ仕立て

・がんもと蕗の煮物

・ささみとキャベツの辛し和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：582kcal　塩分：2.5g

赤魚の切り身に、塩麹をたっぷりと漬け込み旨味と深みを出します。

・赤魚の塩麹焼き

・肉じゃが

・わけぎのぬた

・漬物

・清汁

カロリー：654kcal　塩分：3.0

鶏モモ肉をカラっと揚げて、さっぱりとおろしポン酢で召し上がります。

・揚げ鶏のおろしポン酢

・卯の花

・モロヘイヤのおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:619kcal　塩分:2.1g

本日は特別食で、「地魚の豪華海鮮散らし寿司」を提供いたします。

金目鯛、赤はた、地鯵などの地魚を中心に彩り良く盛りつけました。

・地魚の豪華海鮮散らし寿司

・里芋の五目あんかけ

・イカの酢の物

・清汁

カロリー：641kcal　塩分：2.9g

ビタミンが豊富なパプリカ、ピーマン、枝豆やレバーの鉄分、タンパク質など夏バテを予防する栄養満点の献立です。

・鶏と葱の岩塩焼き

・レバニラ炒め

・もやしとカラーピーマンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

・深川風御飯

カロリー：664kcal　塩分：3.2g

脂ののった鰆を自家製のタレで照り焼きにし、豆腐にも自家製の甘味噌で田楽にします。

・鰆の照り焼きと豆腐田楽

・南瓜の小豆煮

・茄子と茗荷の香味和え

・漬物

・清汁

カロリー:623kcal　塩分:2.3g

牛ロースを、特製のタレでコクのある味付けに仕上げました。

・牛焼肉

・蓮根の利休煮

・蛸と胡瓜のみぞれ和え

・漬物

・清汁

カロリー：676kcal　塩分：2.3g

旬のスズキを香ばしく焼きあげたムニエルにしました。

・スズキのムニエル

・グリーンサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：606kcal　塩分：1.9g

浜松(浜太郎)より直送の白餃子をご用意しました。

・浜松餃子

・ブロッコリーと海老の炒め物

・レモンくらげの酢の物

・漬物

・中華スープ

カロリー:647kcal　塩分:3.3g

豚カツに、胡麻をたっぷりと使った自家製のカクテルソースでいただきます。

・厚切り豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

・長芋の白煮

・春雨の和え物

・漬物

・清汁

カロリー:723kcal　塩分:2.7g

本日は、土用の丑の日になりまして、特別食で『うな重』を提供しました。大変好評でした。

・うな重

・冬瓜のうすくず煮

・うざく

・香の物

・肝吸

カロリー：627kcal　塩分：2.7ｇ

今が旬の地のイサキを素材の味を楽しんでいただけるように、シンプルに塩焼きにしました。

・イサキの塩焼き

・関東煮

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：573kcal　塩分：3.0g

本日は、目鯛を塩麹に漬け込み、季節の野菜と一緒に蒸しあげました。

・目鯛と野菜の塩麹蒸し

・厚揚げと水菜のみぞれ煮

・胡瓜と茗荷の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：590kcal　塩分：2.2ｇ

本日は、特別食で「ジャンボ海老フライ」を提供いたします。

・ジャンボ海老フライ

・蓮根とピーマンの炒め煮

・白菜としめじの梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：762kcal　塩分3.3g

脂ののったキングサーモンをカリッと香ばしくステーキにしました。

・キングサーモンのステーキ

・シーザーサラダ

・フルーツ

・キャロットポタージュ

カロリー：690kcal　塩分2.3g

暑い季節に、さっぱりと豚の冷しゃぶを召し上がって頂きます。

・豚の冷しゃぶ

・里芋の柚子味噌かけ

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：702kcal　塩分：2.6g

脂たっぷりの真鯖に、瀬戸内産の藻塩で焼き上げます。麦の入った、ひじきご飯も好評です。

・鯖の藻塩焼き

・野菜の炊き合わせ

・五目白和え

・漬物

・味噌汁

・麦入りひじき御飯

カロリー:605kcal　塩分:2.5g

湯河原のお豆腐屋さんから仕入れた美味しい豆腐を使った肉豆腐です。

・牛肉豆腐

・温泉玉子とそうめんの冷やし鉢

・カリフラワーの甘酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:604kcal　塩分:2.9g

大ぶりの鮎を一匹づつ丁寧に串を打って、塩焼きにいたしました。

・鮎の塩焼きと千草焼き

・筑前煮

・アスパラとあさりの柚子胡椒和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：593kcal　塩分：2.2g

京都施設の人気メニューで「香味揚げ天婦羅」を提供いたしました。

天粉の中に、茗荷・大葉・胡麻・青のりを混ぜ込み香りよく仕上げます。

・香味揚げ天婦羅

・ずいきの煮物

・オクラのかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：2.6g

・

本日は特別食で、地元で水揚げされた魚を中心に、お刺身盛り合わせにいたしました。

・季節のお刺身盛り合わせ

・里芋の桜海老あん

・キャベツとピーマンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：625kcal　塩分：2.5g

ジューシーなハンバーグに、じっくり煮詰めた赤ワインソースをかけて提供いたしました。

・ハンバーグステーキ　赤ワインソースかけ

・シーザーサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：706kcal　塩分：3.3g

あこう鯛を自家製の粕漬けにし、コンガリと焼き上げます。ご飯は、旬のとうもろこしを使い、米と一緒に炊き込みました。

・あこう鯛の粕漬け焼き

・蓮根の土佐煮

・青梗菜の胡桃和え

・漬物

・味噌汁

・とうもろこし御飯

カロリー:567kcal　塩分:2.5g

鶏モモ肉を、トマトと煮込み、スパイスを効かせて仕上げました。

・チキンのトマト煮込み

・彩りマカロニサラダ

・ライチゼリー

・コンソメスープ

カロリー:628kcal　塩分:2.9g

上品な白身が特徴のスズキの切り身と浅利を酒蒸しにします。

・スズキと浅利の酒蒸し

・高野豆腐と茄子の含め煮

・タコと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:518kcal　塩分:2.7g

昔ながらのポテトコロッケに、ジューシーなメンチカツを盛り合わせたボリューム満点のメニューです。

・昔ながらのコロッケとメンチカツ

・切り干し大根とぜんまいの炒め煮

・玉子豆腐

・漬物

・清汁

カロリー：724kcal　塩分：2.7g

静岡県沼津産の、肉厚で脂ののったえぼ鯛の干物をふっくらと焼き上げます。

・極上えぼ鯛の干物

・鶏肉と里芋の田舎煮

・ほうれん草と油揚げの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：598kcal　塩分：2.2g

とろとろに煮込んだ豚の角煮と、煮汁をたっぷりと吸い込んだ野菜を盛り合わせました。

・豚の角煮と野菜の炊き合わせ

・長芋のの吉野煮

・胡瓜と若布の土佐酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：695kcal　塩分：2.5g

香ばしく焼きあげた若鶏の照り焼きに、ふっくら出汁のきいた出汁巻きを盛り合わせました。

・鶏の照り焼きと出汁巻き玉子

・茄子とピーマンの味噌炒め

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：632kcal　塩分：2.7g

脂ののった銀鮭を香ばしく焼き上げました。

・銀鮭の塩焼き

・卯の花

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・清汁

カロリー:543kcal  塩分:1.9g

豚ロース肉をしゃぶしゃぶし、大根おろしとポン酢でさっぱりと頂きます。

・豚冷しゃぶのおろしポン酢

・南瓜とがんもの煮物

・オクラとめかぶの和え物

・漬物

・しじみの味噌汁

・グリンピース御飯

カロリー:741kcal　塩分:2.1g

千葉県沖の新鮮な鰹を、たたきにしました。

・鰹のたたき

・さつま揚げと野菜の炊き合わせ

・インゲンの胡桃和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:546kcal　塩分:2.7g

本日は、牛ロース肉と玉ねぎ、もやし、ニラを特製の甘辛タレで味付けした牛焼肉です。

・牛焼肉

・金時豆の甘煮

・小松菜の辛し和え

・漬物

・清汁

カロリー：642kcal　塩分：2.2g

京都施設のおすすめ献立。豆腐と山芋を合わせ　ふわっと

揚げました。

・豆腐のふわふわ揚げ

・蓮根とピーマンの炒め煮

・白菜の山葵和え

・漬物

・赤出汁

カロリー：577kcal　塩分：2.6ｇ

赤魚の切り身を西京味噌にじっくり漬け込み、香ばしく焼きあげました。

・赤魚の西京焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・胡麻豆腐

・漬物

・清汁

カロリー：608kcal　塩分：2.4g

豚ロース肉を自家製の味噌に漬け込みました。

・豚ロースの味噌漬け焼き

・関東煮

・オクラのおろし和え

・漬物

・清汁

カロリー:662kcal　塩分:2.6g

赤ワインをたっぷり使い　しっとり柔らかに仕上げた

ビーフシチューです。

・牛肉の赤ワイン煮込み

・グリーンサラダ

・林檎ゼリー

カロリー：726kcal 塩分：2.6ｇ

鰻の旨味を軟らかい卵で包みました。

・鰻巻き卵と茄子田楽

・野菜の炊き合わせ

・いんげんとささ身のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：568kcal 塩分：2.5ｇ

相模湾では今、真鯵が旬です。この真鯵に藻塩を使い焼き上げます。

・真鯵の藻塩焼き

・がんもと南瓜の煮物

・胡瓜とカニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:575kcal　塩分:3.2g

本日は野菜が多く入っていて、通常の餃子よりさっぱりしたのが特徴の宇都宮餃子を提供いたします。

・宇都宮餃子

・玉子サラダ

・レモン風味の杏仁豆腐

・漬物

・中華スープ

カロリー：671kcal　塩分2.3g

ふっくら　ジューシーに揚げました。

・若鶏の唐揚げ

・大根と浅利の煮物

・マカロニサラダ

・漬物

・清汁

カロリー：672kcal 塩分：2.4ｇ

本日は特別食で「フライ盛り合わせ」を提供いたします。

大きな有頭海老フライに、地元産の鯵、豚のヒレカツを盛り合わせたボリュームのあるメニューです。

・フライ盛り合わせ

・さつま芋とごぼう天の煮物

・カリフラワーの土佐酢和え

・漬物

・清汁

カロリー：773kcal　塩分：2.9g

甘味のある　もち豚肉を柔らかく　生姜焼きにしました。

・もち豚肉の生姜焼き　ポテトサラダ添え

・高野豆腐と茄子の煮物

・小松菜のお浸し

・漬物

・コンソメスープ

カロリー：575kcal　塩分：2.9ｇ

脂ののったキングサーモンを、ミネラル豊富な岩塩を使用した塩焼きにしました。

・キングサーモンの岩塩焼き

・南瓜の含め煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・漬物

・清汁

カロリー：575kcal　塩分：2.9g

本日は、鮮度の良いマグロ、カンパチをお造り盛り合わせにして提供いたします。

・マグロとカンパチのお造り

・飛竜頭と野菜の炊き合わせ

・枝豆豆腐

・漬物

・赤だし汁

カロリー：598kcal　塩分：1.8g

軟らかい牛ロース肉を焼き豆腐と野菜と一緒に煮込みました。

・牛肉豆腐

・茄子の田楽

・めかぶの和え物

・漬物

・清汁

カロリー：591kcal　塩分：2.7g

あこう鯛を自家製の粕漬けにし、こんがり焼き上げます。

・あこう鯛粕漬け焼き

・厚揚げのみぞれ煮

・アスパラとハムの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:533kcal　塩分:2.3g

ジューシーなハンバーグをデミグラスソースでじっくり煮込みました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・海藻たっぷりサラダ

・ぶどうゼリー

・コンソメスープ

カロリー：644kcal　塩分：2.9g

ふっくらサクサクのキスの天婦羅と、桜海老のかき揚げを盛り合わせました。

・キスの天婦羅と桜海老のかき揚げ

・温泉玉子と茶そばの冷やし鉢

・キャベツの辛し和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分：2.6g

浅利にイカ、海老などのシーフードに野菜をプラスし、具沢山のグラタンです。

・シーフードグラタン

・温野菜サラダ

・フルーツ(ゴールデンキウイ)

・オクラのスープ

カロリー:560kcal　塩分:3.3g

これからシーズンを迎える鮎を塩焼きにしました。出汁の旨味たっぷりの出汁巻き玉子を添えて、枝豆ご飯も一緒に召し上がって頂きます。

・鮎の塩焼きと出汁巻き玉子

・切り干し大根と野菜揚げの煮物

・小松菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

・枝豆御飯

カロリー：604kcal　塩分：2.8g

白身魚をカリッと揚げ　コクのあるタルタルソースを添えました。

・白身魚のフライ　タルタルソース

・野菜の炊き合わせ

・いんげん豆の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：648kcal 塩分：2.4ｇ

厚めにカットした豚ロース肉を塩麹に漬け込み、焼き上げます。

・豚ロースの塩麹焼き

・がんもと蕗の煮物

・オクラとろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:693kcal　塩分:2.6g

脂ののったカレイを照り焼きにし、豆腐に自家製の田楽味噌をのせました。

・カレイの照り焼きと豆腐田楽

・南瓜といんげんの煮物

・胡瓜とカニカマの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー:512kcal　塩分:3.4g

本日は特別食で、赤飯弁当を提供いたしました。

・赤飯

・野菜の炊き合わせ

・海老フライ、鶏の唐揚げ、ブリの照り焼き、玉子焼き

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー：765kcal　塩分：2.8g

新鮮なマグロと、地元で水揚げされたブリをお刺身盛り合わせにしました。

・マグロとブリのお刺身

・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・オクラとトマトの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：594kcal　塩分：1.5g

牛ロース肉を冷しゃぶにし、生野菜と盛り合わせました。

特製の胡麻だれで召し上がって頂きます。

・牛冷しゃぶの胡麻だれ

・厚揚げと蓮根の煮物

・もずく酢

・漬物

・清汁

カロリー：594kcal　塩分：1.8g

軟らかくジュシーに仕上がりました。

・ロース豚カツ

・ずいきとさつま揚げの煮物

・小松菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：635kcal 塩分：2.9ｇ

木の芽の香りがほんのり、ふっくらと焼き上がりました。

・スズキの木の芽焼

・茄子とピーマンの炒めに

・ささ身とキャベツのピーナッツ和え

・漬物

・赤出汁

カロリー：517kcal　塩分：2.2ｇ

軟らかい若鶏を特製のタレに漬け込み、香ばしく焼きあげました。

漬け込んだタレを煮詰めてソースにも利用しています。

・チキンチャップ

・長芋とふきの含め煮

・玉子豆腐

・漬物

・清汁

カロリー：634kcal　塩分：3.3g

本日は特別食で「豪華海鮮玉手箱」を提供いたします。

新鮮な生ネタを、寿司飯の上に隙間なく埋め尽くしました。

・豪華海鮮玉手箱

・大根の帆立あんかけ

・白和え

・味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：2.6g

豚ロース肉を自家製の生姜タレに漬け込み、焼き上げます。

・豚肉の生姜焼き

・茄子の利休煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・漬物

・清汁

カロリー:637kcal　塩分:2.2g

本日は湯河原ゆうゆうの里診療所、山口医師監修の「認知症予防メニュー」です。

地元で水揚げされたブリを香ばしく照り焼きにしました。

・ブリの照り焼きと茄子の田楽

・緑黄色野菜の煮物

・オクラの三杯酢

・漬物

・清汁

カロリー：647kcal　塩分：2.5g

全国有数の餃子、浜松餃子を取り寄せて心をこめて焼きあげました。

・浜松餃子

・中華風冷奴

・春雨の中華和え

・漬物

・中華スープ

カロリー：671kcal　塩分：3.2g

大和芋を乗せ　蒸し上げ銀餡をかけました。

山葵が、アクセントになっています。

・鰆の大和蒸し

・飛竜頭の煮物

・焼き茄子の生姜醤油

・漬物

・味噌汁

カロリー：582kcal 塩分：2.5ｇ

スタミナいっぱいの焼肉です。

・牛焼肉

・蓮根と蒟蒻の金平

・フルーツ

・漬物

・清汁

カロリー：690kcal 塩分：2.0ｇ

程よく粕漬けの香りのする焼き魚です。

・赤魚の粕漬け焼き

・関東煮

・オクラとコーンのみぞれ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：586kcal 塩分：2.3ｇ

鶏肉の治部煮に、鶏の旨味を含ませた野菜を盛り合わせたメニューです。

・鶏肉と野菜の治部煮

・高野豆腐と生麩の炊き合わせ

・胡瓜とカニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

・十五穀米ご飯

カロリー：610kcal　塩分：3.0g

京風の西京味噌に鮭をじっくり漬け込み、香ばしく焼きあげました。

・鮭の西京焼き

・茄子とピーマンの炒め煮

・キャベツとえのきの梅肉和え

・漬物

・清汁

カロリー：597kcal　塩分：2.0g

カラッと揚げた若鶏に、さっぱりと南蛮酢をかけて召し上がって頂きます。

・揚げ鶏の南蛮酢がけ

・ふろふき大根

・インゲンのピーナッツ和え

・漬物