9月11日 鯵な小田原かき揚げ丼
本日の昼食は、湯河原施設で人気の「鯵の南蛮漬け」と、ご当地料理の小田原丼をヒントにした、オリジナルな丼を作りました。大き目切った鯵の身と小田原蒲鉾は、野菜と一緒にかき揚げにし、骨は骨せんべいにカリッと揚げました。千切りに切った野菜にレモンをかけることで、鯵の臭みが消え、さっぱりとした食感になりました。ご入居者より「美味かったよ! またやってね!」とお褒めのお言葉を頂きました。
・鯵な小田原かき揚げ丼
・玉子豆腐のうすあんかけ
・しらすおろし
・漬物
・味噌汁
カロリー：658kcal 塩分：2.6g
2015年9月11日 21:09 | カテゴリー： 昼食