2013年4月

4月30日 ジャンボ海老フライ タルタルソース添え

大きめの海老フライに自家製の特製タルタルソースをたっぷり添えました

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・ジャンボ海老フライ タルタルソース添え

・里芋の煮物

・きゅうりと枝豆のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:703kcl 塩分:3.7g

4月29日 旬の塩焼き魚

愛媛県産の真鯛を塩焼きにしました

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・旬の塩焼き魚

・あらめとさつま揚げの煮物

・長芋とオクラのわさび和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:693kcal 塩分:3.7g

4月28日  マグロの山かけ

とっても美味しい大和芋ろ使用したマグロの山かけでした。

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・マグロの山かけ

・肉じゃが

・人参と水菜のピーナッツ和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:689kcal        塩分:3.4g

 

 

4月27日 真鯖の味噌煮

こってり美味しい鯖の味噌煮でした。

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・真鯖の味噌煮

・筑前煮

・もやしと蟹のわさび和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:666kcal       塩分:3.3g

4月26日 太巻き・稲荷・押し寿司

五目と豚カツの2種の太巻きと、スモークサーモンとカニの押し寿司など

様々な寿司を盛り合わせにしました

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・五目と豚カツの太巻き・稲荷・サーモンとカニの押し寿司

・春の炊き合わせ

・青菜のお浸し

・桜椀

カロリー:754kcal 塩分:4.0g

4月25日 ヒレ肉の酢豚

本日は、浜松産の豚ヒレ肉を使用して柔らかく仕上げた特製酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜醤油和え

・なめこの赤だし

・つけもの

エネルギー:606kcal  塩分:2.8g

 

4月24日 旬の白身魚の煮付け

本日は金目鯛を照りよく煮付けました

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・旬の白身魚の煮付け

・筑前煮

・オクラと山菜のポン酢とろろ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:507kcal  塩分:3.5g

4月23日 <特別食>創作握り寿司

本日は選択制の特別食です

彩り豊かな創作握り寿司です

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・創作握り寿司

・海鮮茶碗蒸し

・青菜のお浸し

・梅そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:4.0g

4月22日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

身の柔らかな銀ダラを、じっくりと2日間、酒粕に漬けました

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・切り干し大根のゴマ煮

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・とろろ昆布の味噌汁

・つけもの

カロリー:520kcal 塩分:3.5g

4月21日 マグロとサーモンのお刺身盛り合わせ

新鮮な刺身の盛り合わせです

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・マグロとサーモンの刺身盛り合わせ

・里芋と桜海老の生姜風味煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.9g

4月20日 全国食べ歩きメニュー:徳島県

本日は週に一度の全国食べ歩きメニューです。

今週は徳島県の特産品の真鯛や黒豆、鳴門金時を使いました

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・真鯛の柚子味噌焼き

・黒豆と金時豆の煮物

・酢〆鯵と蓮根のすだち風味 黄身酢がけ

・真鯛の潮汁

・つけもの

・鳴門金時のスイートポテト

カロリー:719kcal 塩分:3.4g

4月19日 春の海鮮吹き寄せ散らし寿司

新鮮な刺身を吹き寄せ散らし寿司にしました

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・春の海鮮吹き寄せ散らし寿司

・茄子とピーマンの甘味噌炒め

・卵豆腐

・そうめんの清まし汁

カロリー:684kcal 塩分:3.6g

4月18日 バス見学会 柔らかヒレ肉のカツ丼

本日の昼食はバス見学会でした

揚げたての柔らかなヒレ肉をカツ丼にしました

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・柔らかヒレ肉のカツ丼

・枝豆とみかんのさっぱりトマト和え

・味噌汁

・つけもの

・完熟パイン

カロリー:630kcal 塩分:3.4g