浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

新鮮なカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

・カンパチとサーモンのお造り

・がんもの煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・豚汁

カロリー：602kcal　塩分：2.3g

和牛のしゃぶしゃぶにたっぷり蒸し野菜を盛り合わせました

・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ　卸しポン酢

・ずいきの煮物

・長いもと山菜の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：618kcal  塩分：2.4ｇ

柔らかい牛ヒレ肉をグリル焼きステーキにしました

・牛ヒレステーキ

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー：602kcal  塩分：2.6g

本日は鶏肉を一晩、酒粕と味噌を合わせたものに漬け込み、香ばしく焼き上げました。

今季初の筍ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

・鶏肉の酒粕漬け焼き

・ひじきの信田煮

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

・筍ご飯

カロリー：688kcal　塩分：3.0g

釜揚げにした桜海老としらすを、彩り良く丼にしました。

・桜海老としらすの紅白丼

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・つけもの

・清まし汁

カロリー：541kcal　塩分：2.9g

雑穀を練り込んだもちもちとした食感の釜揚げうどんに、

揚げたての海老と野菜の天麩羅を添えました。

・海老天釜揚げ七穀うどん

・かに風味ポテトサラダ

・抹茶わらび餅

カロリー：605kcal　塩分：3.4g

旬の桜鯛を煮付けまいた。

・桜鯛の煮付け

・大根のそぼろ煮

・新玉葱の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：574kcal  塩分：2.8ｇ

国産の豚肉と長いもを特製の塩ダレで炒めました

・豚肉と長いものネギ塩炒め

・南瓜の煮物

・春キャベツの梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：610kcal  塩分：2.3g

本日の特別食は旬の食材を天麩羅やお造りにした弥生御膳です。

・海老と牡蠣と春野菜の天麩羅

・マグロと桜鯛のお造り

・炊き合わせ

・春菊とえのきのお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー：721kcal　塩分：3.0g

本日は静岡特産の鰯をすり身にした黒はんぺんと鮭のミックスフライです。

出汁と醤油で炊いた「さくらご飯」といっしょに召し上がっていただきます。

・静岡特産　黒はんぺんと鮭のミックスフライ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・さくらご飯

カロリー：597kcal　塩分：3.3g

本日は駿河湾産の金目鯛にスダチを添えて提供しました。

春分の日ということで「ぼたもち」もついております。

・金目鯛の塩焼き　すだち添え

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・豚汁

・ぼたもち

カロリー：640kcal　塩分：2.4g

揚げたてサクサクの豚カツに、赤出し味噌をベースにした

甘辛い特製の味噌だれをかけた名古屋名物の味噌カツです。

・名古屋名物　味噌カツ

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー：773kcal　塩分：2.8g

本日はこれから旬を迎える「初カツオのたたき」です。

さっぱりと薬味と一緒に召し上がっていただきます。

・初カツオのたたき

・がんものそぼろ煮

・青菜のお浸し

・つけもの

・磯香汁

カロリー：542kcal　塩分：2.9g

鶏肉、ささがき牛蒡、白菜、人参、白ネギ、しめじ、豆腐の旨味が出た、

コクのあるごま豆乳鍋風です。

・ごま味噌豆乳鍋風

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・フルーツ

カロリー：742kcal　塩分：2.7g

伊東から取り寄せた、ふっくらとした身で旨味たっぷりの鯖の干物です。

・山菜おこわ

・伊東直送　鯖の干物

・五目大豆

・長いもとオクラのわさび和え

・味噌汁

カロリー：606kcal　塩分：3.3g

大粒の牡蠣を揚げたてサクサクのカキフライにしました。

・牡蠣フライ　タルタルソースがけ

・里芋の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー：681kcal　塩分：2.6g

本日は、誕生日祝い膳です。

大きな食べ応えのある鯛のかぶと焼きを焼きました。

誕生月の方には、ケーキをお付けしました。

・赤飯

・鯛のかぶと焼き

・野菜の炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・清まし汁

カロリー：529kcal　塩分：3.2g

ホワイトデーにちなんでケーキを添えました。

・くるみロールとフランスパン

・クラムチャウダー

・ツナサラダ

・ホワイトデーケーキ

カロリー：748kcal  塩分：3.4g

本日は遠州豚の柔らかいヒレ肉を使用した酢豚です。

・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・春雨の和え物

・若布スープ

カロリー：618kcal　塩分：2.4g

今週の全国食べ歩きメニューは、旬の桜鯛と有頭海老などの食材を

陶器の器で焼き上げた宝楽焼きです

・桜鯛と海老の宝楽焼き

・五目大豆

・タコと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー：570kcal　塩分：2.4g

じっくりと時間をかけて煮込み、

出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだ関西風おでんです。

・彩りちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー：573kcal　塩分：3.0g

国産の鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、香味油で仕上げました。

・ローストチキンとマカロニサラダ

・がんもの煮物

・菜の花の辛子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：679kcal  塩分：2.8g

浜松の名物、うな重です。

外は特製タレを塗って香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。

・うな重

・かぶの薄くず煮

・肝吸い

・分葱の酢味噌和え

・フルーツ

・肝吸い

カロリー：768kcal　塩分：2.9g

本日は野菜と一緒に炒めた牛モモ肉におろしポン酢をかけて、さっぱりと召し上がっていただきます。

・さっぱりおろし牛焼き肉

・筑前煮

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：636kcal　塩分：2.6g

本日は自家製鶏ムネ肉のやわらかチャーシューと小海老のサラダ、マッシュポテトの3点盛りです。

・自家製鶏ムネ肉のやわらかチャーシュー

　小海老のサラダ、マッシュポテト添え

・クロワッサンとロールパン

・フルーツ

・コーンスープ

カロリー：663kcal　塩分：3.1g

サクサクに揚がったメンチカツと蟹クリームコロッケです。

あつあつのできたてで召し上がっていただきます。

・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・大根とツナの煮物

・青菜と桜海老のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー：685kcal　塩分：3.1g

南瓜の甘い出し汁が入った味噌出汁と極太麺のほうとうが特徴の

山梨県の名物です。

・南瓜のほうとう風

・稲荷寿司

・きな粉わらび餅　黒蜜がけ

カロリー：644kcal　塩分：2.8g

自家製粕でじっくり漬け込んだ銀ダラを

風味豊かに焼き上げました。

・菜飯

・銀ダラの粕漬け焼き

・筑前煮

・インゲンと人参の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：646kcal　塩分：2.4g

ひな祭りらしく華やかに盛り付けた吹き寄せ散らし寿司です。

生姜の風味が香る、甘酒も一緒に召し上がっていただきます。

・ひな祭り　吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛し和え

・フルーツ

・ミニ甘酒

・お吸い物

カロリー：660kcal　塩分：2.9g

本日は人気の海老フライと牡蠣フライの盛り合わせです。

・海老フライと牡蠣フライ盛り合わせ

・切り干し大根の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー：669kcal　塩分：2.9g

本日は柔らかい静岡県産の牛モモ肉を使用したすき焼き風煮です。

・和牛のすき焼き風煮

・ささがき牛蒡のきんぴら

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー：632kcal　塩分：2.5g